Коктейль маргарита
Вітчизна:
Menu
коротка історія: Коктейль «Маргарита» був створений в середині 20 століття. Точної дати створення і імені його творця невідомо, так як ніхто з можливих претендентів на це звання не запатентував рецепт. Проте коктейль став шалено популярним і в цьому важливу роль зіграв Томмі Хілтон, який після дегустації напою ввів його в меню своїх ресторанів. «Чудової сумішшю» Томмі пригостила Маргарита Самеса, яку в 1999 році записали творцем «Маргарити». Інші історію, романтичні і не дуже, не мають під собою достатніх підстав, хоча так само мають право на життя. Так, творцями коктейлю цілком могли бути бармени Денні Геррера, Панчо Моралез, Джонні Дарлессер, Реде Хінтон, менеджер Денні Негрете і т.д.
Види і різновиди: Крім классіческго варіанту буває «кольоровим»: блакитним, рожевим і т.д., може містити крім лаймового фрешу будь-які інші свіжовичавлені соки.
Дія на організм: Це жіночий напій, ніжний і освіжаючий. Він дарує романтичний настрій, спонукає до близькості.
Як правильно пити коктейль Маргарита: Для цього коктейлю існує спеціальний келих «Маргарита», краї якого традиційно прикрашають сіллю (вона зовсім не є першорядним компонентом). П`ють напій невеликими ковтками прямо з келиха, ретельно смакуючи кожен ковток, або через соломинку.
Ціна: Різна. Залежить від категорії бару.
важливо: Алкоголь, в складі коктейлю повинен бути високої якості, а соки свіжовичавленими.
Коктейль Маргарита прекрасно підійде як для веселої вечірки, так і для романтичної вечері удвох. Оскільки він не є приторно - солодким, подобається однаково і жінкам і чоловікам. Його фортеця становить близько 20% тому він швидко п`янить, але за рахунок стримування соків, алкоголь в напої зовсім не відчувається. До того ж використовуючи різні пропорції, ви можете приготувати кілька варіантів коктейлю всього з 3-х компонентів!
Коктейль Маргарита: «Класичний»
Це найпопулярніший рецепт, який можна готувати у величезному асортименті варіацій.
Підготуйте:
- срібною текіли 50 мл.
- апельсинового лікеру (Cointreau / Triple Sec) 25 мл.
- соку лайма (лимона) 50 мл (лайм вагою в 70 м)
- цукрового сиропу 10 мл (за бажанням)
- кубиків льоду 150 гр.
- велика сіль (для прикраси келиха)
Готувати треба так:
- Прикрашаємо келих сіллю: змочуємо його краю соком і опускаємо їх в тарілку з крупною сіллю.
- У шейкер поміщаються всі компоненти, включаючи лід і енергійно струшувати.
- Коктейль переливається в келих (охолоджений) і прикрашається часточкою лайма, апельсина, лимона або коктейльної вишнею.
Пропорції в коктейлі можна міняти!
Наведений вище варіант найпопулярніший, він вважається кращим і пердусматрівает наступне співвідношення: лікер - 2 частини, текіла - 2 частини, сік - 1 частина (2: 2: 1)
Однак є й інші варіанти змішування:
- У пропорції 4: 7: 3 (лікер - 29%, текіла - 50%, сік - 21% (класика за даними Міжнародної асоціації барменів)
- У пропорції 1: 2: 1 (лікер - 25%, текіла - 50%, сік - 25%)
- У пропорції 2: 3: 1 (лікер - 33%, текіла - 50%, сік - 17%)
- У пропорції 1: 3: 1 (лікер - 20%, текіла - 60%, сік - 20%)
- У пропорції 1: 1: 1 (лікер - 33%, текіла - 33%, сік - 33%)
Цей рецепт ще іноді називають «Срібна Маргарита». Якщо замість «Срібною» текіли в цьому рецепті ви візьмете «Золоту», то у Вас вийде «Золота Маргарита».
Приголомшливим смаком володіє коктейль «Полунична Маргарита». Від «Класичною» вона відрізняється, мабуть, лише наявністю в складі ягід полуниці. Її можна назвати сезонним коктейлем, хоча спробувати приготувати коктейль «Полунична Маргарита» можна і з заморожених ягід.
Коктейль «Полунична Маргарита» рецепт:
Підготуйте:
- срібною текіли 50 мл.
- апельсинового лікеру (Cointreau / Triple Sec) 25 мл.
- соку лайма (або лимона) 50 мл
- ягоди полуниці - 4-6 шт
- цукрового / полуничного сиропу або полуничного лікеру 10 мл
- лід подрібнений 150 гр.
- цукор (для прикраси келиха)
Готувати треба так:
- Прикрашаємо келих сіллю: змочуємо його краю соком і опускаємо їх в тарілку з цукром.
- Всі компоненти змішати блендером і перелити в келих.
Готувати Коктейль «Полунична Маргарита» можна інакше: полуницю нарізати (або окремо ізмелічіть блендером) і всі компоненти енергійно струснути в шейкері.
Далі ми наведемо ще кілька варіантів коктейлю. При цьому, готуючи напій, Ви можете використовувати в домашніх умовах не тільки срібну текілу, а й золоту, білу і будь-яку іншу (бажано світлу). Варіанти з її видами важливі тільки для барменів, для будинку ж головне, тільки те, щоб текіла була хорошої якості.
Ми не будемо повторюватися, щоразу описуючи спосіб приготування коктейлів. Всі варіанти готуються або в блендері або в шейкері (за прикладом класичного рецепту або полуничного). Кращим варіантом є шейкер. Просто перед опусканням в нього компонентів зробіть з фруктових наповнювачів пюре, а лід, в разі необхідності роздробити.
Прикрашати келих теж необхідно стандартно: часточка цитрусових на край келиха або шматочок того фрукта / ягоди, який лежить в основі напою (шматочок полуниці, дині, вишенька та ін.)
У кожному рецепті моно за бажанням збільшувати кількість інгредієнтів (не порушуючи пропорцій).
«Вишнева Маргарита»
Підготуйте:
- текіли - 50 мл
- соку лайма / лимона - 40 мл
- апельсиновий лікер - 15 мл
- вишня без кісточок / черешня (розім`ята ложкою) - 20-30 гр. (10 шт.)
- вишневий сироп - 30 мл
- кубики льоду - 8 шт.
- сіль або цукор, або їх суміш 1: 1 (для прикраси келиха)
Аналогічно готується «Маргарита» з абрикоса, персика, дині, банана, малини, мандарина, манго і т.п. Варто тільки замість вишневого пюре взяти таку ж кількість пюре з цих фруктів, а вишневий сироп замінити цукровим або фруктовим. Коктейлі можна готувати і без сиропу.
Так само замість фруктового пюре можна взяти гранатовий або яблучний сік,
«Блакитна Маргарита»
Підготуйте:
- срібною текіли - 30 мл
- лікер Блю Кюрасао - 15 мл
- апельсинового лікеру (Куантро / Трайпл Сек) - 10 мл
- соку лайма / лимона - 20 мл (1/2 плоду)
- кубики льоду - 5 штук
- цукор (для прикраси келиха)
Цей лікер деякі вважають за краще готувати без апельсинового лікеру. Спробуйте приготувати його і так і так, і вирішите, како варіант вам подобається більше.
«Рожева Маргарита»
Підготуйте:
- срібною текіли - 30 мл
- малинового лікеру - 10 мл
- соку лайма / лимона - 10 мл (1/4 плоду)
- гранатового сиропу (Grenadine) - 1 ч.л.
- кубики льоду - 200 гр.
- цукор (для прикраси келиха)
«Маргарита Хіпнотік»
Це синя, тропічна Маргарита вкрай оригінальна і освіжаюча.
Підготуйте:
- текіли «Блакитний дракон» - 45 мл
- лікеру Хіпнотік (Hypnotiq) - 30 мл
- лікеру Блю Кюрасао (Blue Curacao) - 15 мл
- ананасового соку - 30 мл
- кисло-солодкого міксу - 50 мл
- кубики льоду - 5 - 8 штук
- цукор (для прикраси келиха)
Для приготування кисло-солодкого міксу: розчиніть 50 гр. цукру в 50 мл води, добаьте 50 мл свіжого соку лимона і 50 мл свіжого соку лайма, охолодіть.
Приготування цього коктеля таке ж, як і в попередніх варіантах: всі компоненти змішати в шейкері і перелити в обрамлений цукром по краю келих.
«Маргарита Флірт»
Підготуйте:
- золотий текіли - 30 мл
- лікеру Кампари - 15 мл
- сиропу маракуї - 15 мл
- «Спрайт» - 100 мл
- соку лайма / лимона - 15 мл (1/3 плоду)
- кубики льоду - 300 гр.
- цукор (для прикраси келиха)
Цей коктейль готується в склянці «Рокс», який потрібно до верху наповнити кубиками льоду, заповнити змішаними в шекере текілою, лікером і сиропом, а після долити спрайтом. Розмішати перед дегустацією. Прикрашають цей напій зазвичай гуртком апельсина.