Чанган (changaa) - карколомний кенійський самогон

фото алкогольного напою Чанган

Чанган (Changaa або Chang`aa) - кенійський самогон на основі проса, кукурудзи або сорго з додаванням будь-якої доступної самогонникові токсичної хімії. Назва напою можна перевести як «убий мене швидко». Спочатку все компоненти ферментують (зброджують), а потім дистилюють в бочках з-під нафти. В результаті виходить алкоголь міцністю 20-60%.

Особливості. Напій Чанган виготовляють в домашніх умовах буквально з усього, що попадеться під руку - нерідко в нього для міцності додають метанол, різноманітні технічні рідини, гас, бензин і т.д. Цей алкоголь коштує дешевше хліба і поширений серед найбідніших верств кенійського населення. Його вживання неодноразово приводило до отруєнь, серйозних захворювань, навіть сліпоти і смерті. Зрозуміло, виробництво кенійського самогону довгий час було нелегальним, але це нікого не зупиняло.

фото як роблять самогон Чанган
Бочки з брагою нагрівають на багатті, спиртові пари конденсуються в трубці або шлангу, які опущені в калюжу з водою (ця ж вода використовується для приготування браги), готовий самогон збирають у пластикові каністри

Шкідливу хімію додають для того, щоб напій набув так званий «удар» (kick), тобто не просто п`янило, а буквально збивав з ніг за рахунок отруєння токсичними речовинами.

У 2010 році уряд Кенії легалізувало виробництво Чанган, намагаючись, таким чином, обмежити використання шкідливих інгредієнтів. За новим законом дистилят повинен міститися і поширюватися виключно в скляній тарі з етикеткою, що попереджає про можливу шкоду здоров`ю.

Чанган заборонено продавати особам молодше 18 років, також його не можна поширювати через торгові автомати. За виготовлення фальсифікованого напою із забороненими інгредієнтами самогонникові загрожує штраф і / або тюремне ув`язнення на термін до п`яти років.

як виробляють напій Чанган
«Винокурня» в трущобах Нейробі

характеристики Чанган

Самогон Чанган женуть у всій Кенії. У нетрях великих міст його виробництво «кришують» кримінальні авторитети, а в маленьких містах і селах напій виготовляють в окремих господарствах.

Вартість 200 мл Чанган варіюється від 20 до 40 центів. Це найдешевший, а тому і найпопулярніший алкоголь в країні, велика частина населення якої знаходиться за межею бідності.

Як вже говорилося, для «міцний» до складу Чанган додають технічні рідини, а воду нерідко беруть з найближчої стічної канави. Це один з найбільш небезпечних і брудних спиртних напоїв в світі.

У 2000 році в одній кенійської селі жителі випили змішаний з метиловим спиртом самогон, а до ранку 150 осіб померло і ще 20 втратило зір. Причому в число постраждалих входили навіть держслужбовці і поліцейські.

фото напою Чанган
Через добавок, поганої якості води та технології дистиляції Чанган непрозорими як традиційний самогон, а мутно-коричневий алкогольний напій з суспензією

походження назви

Вважається, що слово «Чанган» перекладається як «убий мене швидко», але є й інша версія.

У колоніальні часи (1920-1963 рр.) В Кенії був поширений місцевий алкоголь «пелеле». Коли британський уряд його заборонило, жінки, що доставляли в місто свіже молоко, стали нелегально торгувати спиртним, вміло ховаючи дистилят серед інших пляшок. Одного разу одну з таких контрабанди накрив наряд поліції, офіцер виставив все пляшки уздовж дороги і запитав - «Чиє це молоко?».

Справа в тому, що в Африці немає єдиної мови, навіть в межах однієї країни їх може бути кілька десятків. Поліцейський запитав «Maziwa ya nani?», А у відповідь почув: «Ma Chag ng`a?». Тому правоохоронці і вирішили, що знайдений напій називається Chang`aa, з тих пір так і збереглося.

{lang_relativ}

{menu}