Абсент green illusion (грін ілюзіон) - правила вживання і подачі напою, відгуки
абсент
Menu
- Полин-трава містить велику кількість речовини туйона, через якого і прославився абсент своїм ефектом. Але туйон в великих кількостях дуже шкідливий для організму. Так само до складу абсенту входять такі трави: аніс, м`ята, фенхель, меліса, аїр і ін.
- Через високий вміст туйона прийняття абсенту у великих кількостях може викликати галюцинації.
- В основному абсент зеленого кольору, але бувають варіації - жовтий, червоний, коричневий. Все залежить від основного компонента в складі.
- Неякісний або розбавлений напій легко розпізнати - він буде мутний і з осадом. Цей напій прозвали «Зелена фея», за його смарагдовий колір.
- З давніх-давен вважається, що ковток абсенту перед їжею благотворно впливає на організм і сприяє поліпшенню травної системи.
Як правильно пити?
Існує кілька способів вживання абсенту. Так він має гіркий смак, його в келиху розбавляють водою з кубиком цукру, для того, щоб пом`якшити напій. При цьому цукор трохи нейтралізує дію туйону. Інший спосіб перебити гіркоту - часточка лимона.
Але можна абсент пити і в чистому вигляді, тільки в малих кількостях - не більше 30 грам.
Сьогодні в будь-якому закладі можна замовити абсент і бармен продемонструє кілька видів підготовки його до пиття. Для абсенту існує безліч ложечок для плавлення цукру (підпалювання).
Дегустація абсенту - це не тільки смачно, але і феєрично. Чи не кожен напій можна так екстремально пити.
«Ефект абсенту»
Після абсенту сп`яніння трохи не така, як після іншого алкоголю. Замість хмелю можна спостерігати легкі галюцинації. При цьому великі предмети здаються розмитими, а дрібні навпаки, чіткими. Цей ефект справляє туйон, який міститься в травах, з яких виробляється абсент.
Відгуки про абсент «Ксента»
Цей абсенту є найпопулярнішим в Росії. Це один з перших абсентів, який пізнала наша країна. Цей вид спочатку виробляли в Іспанії, але іноді зустрічається і виробництво Італії. Напівпрозорий ніжний колір напою, в поєднанні легкого анісової присмаку з відтінком лайма і яблука - це щось.
Відгуки про абсент Ксента тільки позитивні. Спробувавши одного разу в цей напій, закохуєшся в нього назавжди. Єдиний момент, який не завжди влаштовує - це його фортеця. Але на те він і Абсент Ксента. Саме Ксента той напій, який новачка перетворить в істинного цінителя абсенту.
Гірчинка змінюється солодким присмаком, а аромат анісу і полину навіває спокій і умиротворення. Девіз компанії виробника абсенту Ксента звучить так: «Все життя - мрія». Фахівці стверджують, що італійська Ксента має більш виражений смак, ніж іспанська.
Це пов`язано з концентрацією туйону, якого в італійському абсенті майже в три рази більше.
Абсент «Xenta superior»
Це ще один яскравий представник лінії Ксента. Справжні поціновувачі цього елітного напою виділяють його особливий присмак з медовими нотками. На відміну від інших марок абсенту, в цьому не виражається так яскраво анісовий присмак, з цього Ксента - кращий вибір для гурманів.
Відгуки про абсент «Вінсент»
- Професіонали, знавці абсентів в один голос стверджують, що Вінсент виготовлений строго за європейськими стандартами якості. Не дарма цей напій отримав нагороду на виставці «World spiritus Ukraine».
- Він має м`який, то при цьому строгий смак анісу і полину. Має 60% алкоголю. Колір - яскраво-зелений і кристально прозорий. Найбільш вдалий слово до опису саме цього абсенту «збалансований».
- Він і в міру гіркий, і в міру солодкий.
Відгуки про абсент «La Fee»
абсент «La Fee»- французький представник напою класу люкс. У відгуках про цей напій можна почути, що він має приємний смак, яким можна насолоджуватися вічно.
Відгуки про абсент «Green illusion»
Абсент «Green illusion» проводиться в Чехії, 70%. Його можна пити, розбавляючи з водою або підпалюючи. У чистому вигляді не рекомендовано, тому що «ефект абсенту» не змусить себе чекати. Green illusion не дарма так назвали - зелена ілюзія.
Виробник стверджує, що це ідеальний варіант для знайомства з абсентом. Гіркуватий смак полину повноцінно відкриває двері в світ цього божественного напою. Чеська компанія виробляє ілюзію ще з 1994 року.
З тих пір і до сьогоднішнього дня Лор Спешл Дринк виробляють високоякісні напої і зарекомендували себе, як відмінний виробник. Всіма якостями, якими наділений цей напій, він зобов`язаний специфічного процесу виробництва.
Абсент проходить якісну фільтрацію, завдяки чому зберігає смарагдовий колір і пряний присмак. Для виготовлення зеленої ілюзії використовують тільки молоду полин. Вона більш ароматна і не дуже гірка.
Відгуки про абсент «фрук Шульц» (Fruko Schulz)
Це чеський класичний абсент. Своє ім`я напій запозичив у винахідника цього бренду, Моріца Шульца, який заснував виробництво в 1898 році. фрук Шульц випускають в декількох варіаціях. Смарагдова класика 60-70%, червоний і чорний 70%.
Шість видів абсенту марки фрук Шульц зводять з розуму своїх шанувальників тонким смаком м`яти і кориці, з класичної гіркуватістю полину. Шульц Ред - абсент червоного кольору, який таїть в собі зігріваючий післясмак не залишить байдужим навіть тих, хто не дуже любить алкогольні напої.
- А чорний абсент фрук Шульц - наділений солодкуватим присмаком смородини, яка гармонує з гіркою класикою полину. Він відноситься до ряду елітного алкоголю. Фрук Шульц - один з небагатьох напоїв, який постійно колекціонує позитивні відгуки від любителів і фахівців.
- Його можна пити класичним способом з підпалом або ж додавати в коктейлі.
- Як би абсент не називали - «відьма»,«зелена фея»,«полинова горілка»- смак і статус у цього напою завжди на вищому рівні. Звичайно всі індивідуальні, і один і той же вид абсенту для кого-то «вершина вишуканості», а для кого-то - «відьомське пійло».
- Але як би там не було, кожен підбирає для себе марку алкогольного напою, якій віддає перевагу. Абсентів існує безліч видів і сортів. Всі вони відрізняються міцністю, кольором, складом. Смаком і присмаком. Так само він має різні склади і різну концентрацію трав.
Це і відбивається потім на «ефекті». Але Абсент - це напій, який створюється за старовинними рецептами на основі натуральних компонентів. З цього нерозумно буде цей напій називати «пійлом» або ще гірше - «бухлом». Це вишуканий елітний алкоголь, який можна придбати за лояльною ціною.
А сподобається він вам чи ні - це вже ваш вибір. Але спробувати варто.
Абсент Tunel Green
Герой сьогоднішньої п`ятничної замітки - іспанська абсент Tunel Green - є найміцнішим з спиртних напоїв, про які я писав. Власне кажучи, міцніше абсенту (близько 70% об.) Тільки чистий спирт (96%). Але чистий спирт не став настільки популярним напоєм, як абсент, який в деякі роки взагалі був дуже модний.
А вже за кількістю способів пиття абсент, ймовірно, обходить усі інші спиртні напої.
Трохи історії і теорії
Абсент - відносно старий напій-йому вже більше 200 років. Перша настоянка - попередниця абсенту - була, як вважають багато хто, винайдена швейцарським доктором П`єром Ордінер (Pierre Ordinaire) в кінці XVIII століття.
До складу настойки входили, крім спирту, екстракти полину і анісу, а позиціонувалася ця мікстурка як засіб мало не від усіх хвороб. Існує думка, що саме П`єр Ордінер вигадав назву «Зелена фея» (La Fee Verte), що використовується і до цього дня.
До речі, в цілющі свойст абсенту багато хто вірив до початку XX століття.
Незабаром рецепт настоянки потрапив до сестрам Енріо, які згодом продали його заповзятливому французові, який емігрував до Швейцарії. Француза звали Анрі Дюбуа.
Але, за іншими відомостями, сестри Енріо, ймовірно, і були винахідниця абсенту (як мікстури). П`єр Ордінер просто придбав його у них і, що називається, пропіарив цю мікстуру.
А Анрі Дюбуа розгледів в зілля потенціал спиртного напою.
Своє виробництво абсенту Дюбуа відкрив в 1798 році, але це було дуже невелике підприємство (названо воно було, до речі, Dubied Pere et Fils).
Більш солідне виробництво було запущено зятем Анрі Дюбуа - Анрі-Луї Перно - в 1805 році, вже не в Швейцарії, а у Франції. Але і тоді обсяги виробництва були дуже невеликими і становили всього близько 16 літрів в день.
Однак через півстоліття, до 1850 року, в день вироблялося близько 20000 літрів абсенту.
Велику популярність абсент отримав в 1840-і роки, за часів алжирської війни.
Французькі солдати якимось чином вирішили, що додавання абсенту в воду вбиває всі мікроби, захищає від дизентерії, малярій і взагалі всіх інфекційних хвороб.
Абсент солдатам дуже сподобався, і, повернувшись до Франції, вони поспішили розповісти своїм співвітчизникам про це чудодійний зеленому напої. Популярність абсенту почала стрімко зростати
- У 1860-і роки з`явилося поняття зелений годину (L`heure verte) - час, коли настав час приступати до пиття абсенту. Між іншим, це був усього лише шосту годину.
- Іншими словами, коли англійці приступали до свого п`ятигодинного чаю, французи поспішали в бар за п`ятигодинний чарочкою абсенту. Цікаво, що подавався абсент не тільки в барах, а й у звичайних кафе, кабаре, бістро - всюди, одним словом.
- А споживачами абсенту були не тільки представники богеми, а й робітники, і буржуа. Іншими словами, дуже багато.
- У 1880-і роки виробництво абсенту досягло небувалого розмаху, результатом стало зниження цін і, відповідно, подальше зростання споживання цього напою. До 1910-х років у Франції випивалося щорічно 36 мільйонів літрів абсенту.
- Приблизно в той же час - кінець XIX - початку XX століття - абсент почав активно експортуватися в інші країни - США, Іспанію, Великобританію. До кінця XIX століття абсент став улюбленим напоєм французької та голландської богеми.
- Картина нижче - творіння відомого художника Вінсента ван Гога (1853-1890) - показує свого роду глюк, що виник після кількох чарок абсенту. Обігрується одне з побутових назв цього напою - зелена фея.
- Однак уже в кінці XIX століття «абсентовая ейфорія» пішла на спад. Деякі вчені і медики стали заявляти про те, що абсент негативно впливає на психіку. Поширилася думка про те, що саме споживання абсенту викликає заворушення, штовхає людей на злочини - вбивства, зґвалтування і так далі. Потужне лобі виробників вина, а також різних бренді підливало масло в вогонь.
Початок XX століття ознаменувався низкою заборон абсенту. У 1908 році цей напій був заборонений в Швейцарії (що цікаво, заборона була введена не "зверху", а «знизу»: проводився спеціальний референдум, на якому більшість швейцарців віддали свої голоси за заборону абсенту).
У 1909 році абсент був заборонений в Нідерландах, в 1912 - в США, в 1914 - у Франції. В Іспанії, Португалії, Великобританії заборона на виробництво і продаж абсенту не вводився. Цікаво, до речі, що кокаїн і героїн в США були заборонені пізніше абсенту - тільки в 1914 році.
Відродження популярності абсенту відбулося тільки в кінці 1990-х років. В 2004 роках абсент був знову дозволений до виробництва і продажу в Швейцарії та Нідерландах, а пізніше і в інших країнах (у Франції - тільки в 2011 році).
Однак нормами Євросоюзу і США встановлено максимально можливий зміст в напої туйона на рівні 10 мг / кг.
- Туйон - це токсична речовина, що міститься, зокрема, в гіркого полину, яка є одним з необхідних компонентів для виробництва абсенту.
- Що ж таке абсент? Це спиртова настоянка різних трав, найважливішою з яких є гіркий полин.
- Крім того, компонентами абсенту є і екстракти анісу, фенхелю, м`яти, меліси, коріандру та інших трав.
- Класичний абсент має яскравим зеленим кольором, але в сучасних напоях часто такий колір викликається барвником. При додаванні води абсент стає мутним, опалового кольору c зеленуватим відтінком.
Абсент Tunel виробляється з 1898 року іспанською компанією Distilerias Antonio Nadal (засновник - Антоніо Надаль). З самого початку обсяги виробництва компанії були невеликі, а до середини XX століття виробництво і зовсім зійшло майже нанівець.
Але в 1950-ті роки нащадки Надаля відродили виробництво абсенту і почали «розкрутку» напою. У 1986 році компанія була продана сім`ї морів Гаро.
У 2000-і роки, коли абсент був дозволений в багатьох європейських країнах, обсяги продажів різко зросли.
Фортеця абсенту Tunel Green - 70% об. Варто зазначити, що цей абсент не містить туйон, а пофарбований штучно (зеленим барвником). Багато хто вважає, що по суті Tunel Green абсентом не є, це скоріше «наслідування».
особисті враження
Колір абсенту Tunel Green - яскраво-зелений, смарагдовий. Аромат - сильний, пряний, різкуватий. Пахне полином, анісом. Смак - різкий, насичений, потужний, пряний, гіркуватий. Враження досить яскраві. Насолоди не відчуваєш, але спробувати цікаво. п`янить швидко.
Рекомендую для проби, хоча ось тут в коментарях кажуть, що якщо пробувати, так вже справжній абсент - з Туйона.
Але абсент з Туйона регулярно вживати не рекомендується, так як є відомості про те, що при регулярному вживанні туйон надає руйнівний вплив на головний мозок, що в поєднанні з дуже високим вмістом етилового спирту сильно шкодить здоров`ю.
Будьте обережні: у деяких людей абсент (з туйона) Може викликати легкі галюцинації (особливо це відноситься до абсенту з високим вмістом туйона), а також агресію, злість і судоми. Вранці може бути досить жорстокий похмільний синдром. Іншими словами, експериментуйте, якщо вже зважилися на це, обережно.
Де купити і скільки коштує
Абсент Tunel Green продається в великих супермаркетах, гіпермаркетах і АЛКОМАРКЕТ. Пляшка ємністю 0.5 літра коштує близько 1000 рублів, ємністю 0.7 літра - близько 1300-1400 рублів. Зрідка зустрічаються маленькі пляшки - 0.35 літра. Вони коштують приблизно 700 рублів.
як пити
Способів пиття абсенту - море. Самий елементарний - сильно охолодити абсент, налити в стопку і випити «чистим». Тоді добре відчуєте смак, аромат, присмак власне напою. Хоча приємного в цьому, на мій погляд, трохи.
Ну а інший варіант - розвести охолоджений попередньо абсент водою. Зазвичай на одну частину абсенту додають п`ять частин води. Використовувати можна спеціальні келихи-чарки або звичайні склянки.
За бажанням в абсент (чистий або розведений) можна додати кубики льоду (з джерельної води).
Популярним є спосіб пиття абсенту з цукром. Для цього потрібно купити спеціальну «абсентовую» ложечку (до речі, зрідка в продажу зустрічаються спеціальні набори: пляшка абсенту, чарка і ложка).
Наприклад, наливаєте в cтакан / келих абсент, потім берете цю спеціалізовану ложку, кладете на неї кубик цукру-рафінаду, потім з глечика ллєте (акуратно!) Холодну (!) Воду, цілячись в кубик. Вода повинна пройти через кубик (розчинивши його і ставши солодкої) в келих.
На одну частину абсенту покладається лити три-п`ять частин води (за смаком). Такий спосіб є класичним, його ще називають французьким.
Є і способи з підпалом цукру, але краще все-таки спочатку подивитися, як це роблять більш досвідчені товариші, а потім вже намагатися здійснити дану операцію самому. Більшість способів «з підпалом» вимагають спритності і вправності.
Ну і нарешті, абсент є компонентом деяких коктейлів.
Правила вживання
Краплею абсенту. Підпалюй любов ...
Багато дізналися про існування напою під назвою «Абсент» тільки з пісні у виконанні Іраклі.
Раніше абсент у нас не продавали і не виробляли, але щось подібне доводилося куштувати і нашим співвітчизникам.
Правда, називався той «абсентоподобний» напій «Ризьким бальзамом», готує на травах, основною з яких була полин. Та сама трава, яка дає абсенту особливий смак і колір.
Абсент отримав прізвисько «Зелена фея» - не тільки за свій чудовий колір (найчастіше смарагдово-зелений), але і за особливу дію на людину.
Крім того, абсент називають напоєм богеми і порівнюють з сигаретами з ментолом (мовляв, не всім дано оцінити).
Чим же так примітний абсент, чому його полюбили представники богеми і в чому полягає особливе дію абсенту на людину?
Що таке абсент? Трохи історії абсенту
Назва абсенту походить від латинської назви полину гіркого - artemisia absinthium. Абсент в багатьох джерелах називають настоянкою полину.
Насправді, абсент - це не настоянка, а дистилят, тобто алкогольний напій, отриманий шляхом дистиляції (перегонки). Стандартна фортеця абсенту - 70%.
Про те, як приготувати абсент будинку, читайте нашу статтю «Як приготувати абсент в домашніх умовах»: Для приготування вам знадобиться спирт, полин гіркий і дистиллятор.
У багатьох джерелах повідомляється, що рецепт абсенту винайшла якась мадам Енріо із західної Швейцарії. І сталося це всього лише в 18-му столітті. Коли жінка померла, її дочки продали рецепт приготування абсенту якомусь майору Дюбье, налагодив випуск цього напою в промисловому масштабі. Абсент спочатку став популярним в Швейцарії і Франції, а потім і в усьому світі.
Однак, згідно з історичними даними, напій, подібний абсенту, готували ще стародавні єгиптяни за півтори тисячі років до нашої ери.
Вживали алкогольний напій, приготований з полином гірким, як лікарський засіб.
Взагалі, аналогічні абсенту напої готували завжди і всюди, але саме в 18 столітті цей напій отримав своє постійне назву («Абсент») І набув особливої популярності - його стали вживати не лікування для, а сп`яніння заради.
До середини 19 століття особливу любов абсент здобув у представників французької богеми. Абсент найбільш часто вживали поети, художники, музиканти, театральні актори. Подейкують, що причина такої пристрасті до абсенту крилася в його особливому дії.
Пікассо "П`ючий абсент"
Справа в тому що в абсенті міститься «туйон» - це прозора речовина з ментолоподобним запахом. Міститься дана речовина в деяких рослинах, в тому числі в гіркого полину, з якої і роблять абсент.
Туйон токсичний для людини - його вживання може стати причиною галюцинацій, підвищеної активності і збудливості. Людям мистецтва такий ефект, напевно, припадав до душі, так як давав натхнення.
Однак були й інші симптоми: судоми, конвульсії, епілептичні припадки.
Хоча сьогодні можна почути думку, що в абсенті не так багато туйону, а сам абсент дуже міцний, і багато його не вип`єш. Відповідно, не отримаєш того кількості туйону, яке може стати причиною станів, що згадуються вище. А дивні відчуття у людей пояснювалися банальним алкоголізмом, так як з міцним абсентом люди спиваються швидше.
У наш час не прийнято пити чистий абсент як основний напій. є певні правила вживання абсенту, а також деякі способи подачі цього напою. Поговоримо про те, як пити абсент.
Абсент не є основним алкогольним напоєм, який п`ють за обідом або вечерею і допивають після закінчення трапези. Як правило, абсент подається до їжі як аперитив.
- Чому абсент - це аперитив? Тому що, по-перше, він дуже міцний. По-друге, якщо пити абсент під час їжі, його запах може перебивати смак страв, що неприйнятно для гурманів.
- До їжі у всьому світі прийнято подавати різні сорти вин, рідше - горілку, ще рідше - пиво (залежить від закусок). По-третє, абсент сприяє порушенню апетиту - така дія полину.
- Після 30 грамів абсенту людина починає поглядати на сервірований стіл з ще більшою наснагою.
- Після їжі абсент теж не подають - в цей момент настає черга солодких лікерів і коньяку.
- Однак аперитив - це не єдина іпостась абсенту. Як пити абсент, якщо хочеться подати його до столу після обіду або вечері? Зробити коктейль. У коктейлях абсент використовується досить активно.
- Подавати коктейлі з абсентом можна і як аперитив, і після їжі, і на фуршеті, і просто в якості напою ненадовго зайшли гостям.
Як пити абсент: способи подачі абсенту
Як аперитив абсент можна подати і в чистому вигляді, але він повинен бути дуже охолодженим. А головне - його потрібно розливати порціями не більше ніж по 30 грамів. Одна порція на одну людину, і не більше того.
Однак найбільш поширена подача розведеного абсенту. Є кілька способів розведення абсенту - це робиться не тільки для того, щоб зменшити міцність напою, а й для того, щоб поліпшити його смак. Чистий абсент на смак малопріятен.
Розбавляють абсент простий або газованою водою з цукром. До речі, газованою водою стали розбавляти абсент ще в 19 столітті. Тоді ж почали додавати в абсент тонік.
Традиційні пропорції абсент-вода: на одну частину абсенту - 3 частини води, тоніка або лимонаду. Якщо напій, яким розбавляють абсент, солодкий, цукор додавати не потрібно.
В іншому випадку воду попередньо можна підсолодити. Але є і більш оригінальні способи подслащивания абсенту.
Пікассо "Любителька абсенту"
Як пити абсент: найпоширеніший спосіб. Налити 1 частина абсенту в стакан (зазвичай в одній частині - 30 г абсенту), покласти на краю склянки спеціальну ложечку з отворами, на ложечку - кубик цукру. Якщо хтось любить напої послаще, потрібно покласти 2-3 кубики цукру.
Далі в келих поступово виливаються 3 частини дуже холодної води, причому ллється вона через цукор. Цукор розчиняється, і напій підсолоджується. Можна, звичайно, заздалегідь підсолодити воду і просто вилити її в келих, але подача абсенту зі спеціальною ложечкою і з цукром оригінальніше. Такий спосіб подачі абсенту називають французьким.
Як пити абсент: чеський спосіб. Цей спосіб більш видовищний. На краю порожнього стакана кладеться Абсентна ложка з кубиком (або декількома кубиками) цукру. Через цукор наливається одна частина абсенту (повільно, краплями). Цукор просочується абсентом.
Потім цукор потрібно підпалити. Цукор перетвориться на карамель, що стікає в абсент. Коли цукор прогорить, всю карамель з ложки потрібно накапати в абсент, після чого долити три частини крижаної води. Цей спосіб вимагає акуратності, так як під час горіння цукру може спалахнути абсент у склянці.
Інший варіант подачі абсенту з підпалом. Стакан на 4/5 заповнюють крижаним абсентом. На Абсентна ложечку кладуть кубик цукру і тримають ложку над палаючим абсентом. Цукор перетворюється в карамель і починає капати в абсент. Коли весь цукор розчиниться, ложку прибирають, гасять полум`я і тут же подають абсент з коктейльної трубочкою.
Сенс такої подачі абсенту полягає не тільки в видовищності, але і в ефектності поєднання температур: на дні чарки - крижаний абсент, нагорі - обжигающе гарячий. При цьому абсент набуває солодкуватий карамельний присмак. Такий спосіб вживання абсенту дарує особи відчуття.
- Як пити абсент: складний спосіб, який ще називають російським. Одна частина абсенту наливається в стакан. Напій підпалюється і деякий час горить. Після цього склянку з палаючим напоєм накривають іншим склянкою, щоб полум`я згасло.
- Відразу після цього гарячий абсент переливають у другій склянку, а перший тут же накривають серветкою і перевертають догори дном. Під перевернутий стакан акуратно засовують соломинку для коктейлю і вдихають пари абсенту. Після цього випивають злегка остиглий абсент з другого склянки. Цей спосіб подачі абсенту придуманий нашими барменами для того, щоб справляти враження.
- Як пити абсент: цитрусовий рай. Абсент подають не тільки з водою, тоніком і цукром, але іноді і з лимоном, а також з іншими цитрусовими. Ось один з оригінальних способів подачі абсенту з цитрусовими.
Налити в стакан одну частину абсенту. Взяти апельсин або мандарин, відрізати часточку разом з шкіркою. Однак з м`якоті потрібно зняти плівку. Далі часточку потрібно обваляти в цукровому піску, перемішаному з корицею. Підпалити абсент у склянці.
Часточку покласти на Абсентна ложку і тримати над полум`ям. За допомогою додаткової ложки можна натискати на часточку, щоб в абсент витекло більше соку.
Потім, коли від часточки мало що залишиться, згасити абсент, дати йому трохи охолонути і подати з соломинкою.
Як пити абсент: у чому подавати. Розведений абсент подають в звичайних склянках по 50-100 грамів. Нерозбавлений абсент можна подавати в келихах.
Якщо абсент буде спалахувати, потрібно брати товстостінні стакани, тому що тонке скло може не витримати. Склянки не повинні бути дуже холодними.
Крім того, стакани, в яких будуть підпалювати абсент, не повинні звужуватися до верху, а краще навпаки - розширюватися.
Що стосується ложки для абсенту, то вони часто йдуть в комплекті до пляшки абсенту (дорогий абсент в коробках). Крім того, ложку для абсенту можна купити в магазинах посуду, столових приладів і інших прінадлженостей для барів та ресторанів.
Як пити абсент: коктейлі з абсентом
Коктейль «Зелений бик» (green bull)
Складові:
- абсент - 1 частина
- горілка - 2 частини
- напій «Red Bull» - 1 частина
приготування: в стакан покласти 3 кубики льоду, налити горілку, потім - абсент, зверху - ред булл. Чи не перемішувати. Подавати з соломинкою.
Коктейль «Апельсиновий абсент»
Складові:
- абсент - 1/4 частини
- солодкий вермут - 3/4 частині
- апельсиновий лікер - 1 частина
приготування: залити все інгредієнти в стакан, додати кілька кубиків льоду, перемішати. Перелити в стакан для мартіні. Безпосередньо перед подачею взяти апельсинову кірку, підпалити і опустити в склянку.
Коктейль «Граната»
Складові:
- абсент - 2 частини
- гранатовий сік - 1 частина
- Крижана вода - 4 частини
приготування: змішати в склянці абсент і солодкий гранатовий сік, додати кілька кубиків льоду. Долити воду, перемішати і подавати.
Чим закушувати абсент?
Як уже не раз зазначалося вище, абсент - це класичний аперитив. Подається він перед обідом або вечерею і, відповідно, не закушує.
Але якщо ви вирішили подати розбавлений абсент або коктейль з абсентом не як аперитив, а як основний напій, можна додати закуску: скибочки лимона, апельсина або мандарина, а також гіркий шоколад. Непогано поєднуються з абсентом морепродукти.