Коктейль булл шот ( `bull shot`) - опис і особливість напою
Menu
Традиційні методи ніхто не відміняв - солянка, вуха, хаш і інші гастрономічні похмелитися теж допоможуть встати на ноги. Однак вони не завжди доступні і вимагають певної передбачливості і довгої підготовки. Сік, мінералка і медикаменти - теж прекрасно, але повільно.
Наші ж коктейлі - Швидка допомога, можливість прийти в себе якщо не блискавично, то досить швидко. Ми будемо публікувати їх по одному в дні новорічних канікул - так буде цікаво і пізнавально. Та й буде можливість підготувати інгредієнти для ранкової мікстури заздалегідь.
Як тільки людство придумало варити м`ясо - відразу з`явився і комплексний підхід до закуски і похмілля. Сама природа, хитро посміхаючись, каже прямим текстом - м`ясо на стіл, бульйон з ранку, свята справа!
Опір практично марно.
Інша справа, що терапевтичні властивості розраховані не на екстрену допомогу, а, скоріше, на повільну нормалізацію роботи організму. Дзвони в голові буде мовчати вона цілий поступово, а людина за своєю природою нетерплячий.
Є перевірений спосіб йти в одужанні стопами предків, але набагато швидше. Потрібно лише трохи підкоригувати рецепт з урахуванням тяжкості моменту і розумінні стану пацієнта.
Спочатку вода приймає від м`яса всякі корисні і легкозасвоювані речовини, а потім, ставши бульйоном, золотистим і насиченим, як світанок над Среднерусской височиною раннім літом, передає всю свою користь стражденному. Якщо провести збагачення цієї користі дещицею спиртного - лікуємо подібне подібним - ефект буде швидше і помітніше.
Буллшот
Складові:
- Яловичий бульйон - 100 мл
- Горілка - 40 мл.
- Лимонний сік - 10 мл.
- вустерський соус
- соус Тобаско
приготування:
Ретельно перемішати всі інгредієнти з невеликою кількістю колотого льоду і процідити в стакан. Додати пару крапель вустерського соусу і Тобаско, сіль і перець за смаком.
Відчуття очевидця:
«Після першого ковтка сталося диво - голоси рідних і близьких перестали нагадувати крики що б`ються за видобуток стерв`ятників і віддавати резонансом в потилиці. Потім в телевізорі реальності підкрутили яскравість і чіткість, став ворушитися мову і почали виходити спочатку слова, а потім і пропозиції. У порівнянні з початковим «Иии» і «Фуух» - прогрес є ».
Одна умова - бульйон повинен бути дійсно насиченим. Останнім часом в побуті все більше рідкі водиці з розрахунку півтори кісточки на декалітр. Така рідина не пожвавить і інфузорію при найлегшому її нездужанні.
одужуйте!
Надмірне вживання алкоголю шкодить вашому здоров`ю.
Коктейль Удар бика (Bullshot) - Коктейлі
Відмінний коктейль Удар Бика (англійською «Bull Shot») гідно оцінений любителями незвичайних коктейлів з великою кількістю варіантів виконання і подачі.
Саме внаслідок крайньої оригінальності подачі і складу цей коктейль, який знаходиться в офіційному списку класичних алкогольних коктейлів IBA (International Barmen Association) з 1987 року.
Досконально назва цього коктейлю можна перевести, скоріше, як «Постріл в бика».
У складі коктейлю обов`язково повинні бути наступні компоненти:
Охолоджений яловичий бульйон, бажано наваристий і міцний - 60 мл.
Горілка охолоджена - 30 мл. Лимонний сік - 10 мл (вичавлюється приблизно з 1/5 частини цілого лимона) - соус Tabasco - 1-3 краплі на смак гостя або бармена.
Замість цього соусу або разом з ним можна використовувати також Ворчестерський соус (варто заздалегідь дізнатися, чи немає у того, хто буде вживати коктейль, алергії на рибу - до складу соусу входять анчоуси). Сіль і чорний перець - знову ж таки, за смаком бармена.
Для декорування коктейлю вживається одна невелика гілочка селери (в класичному варіанті) або смужка апельсинової цедри. Колотий середніми шматками лід (для класичної холодної подачі).
Для того, щоб оперативно і якісно зробити такий коктейль знадобиться зовсім небагато інвентарю - один хайбол, в якому все буде змішуватися, стандартна коктейльна ложка і прес для цитрусових.
Рецепт приготування коктейлю «Удар бика»:
В хайбол один за іншим заливаються і доповнюються всі інгредієнти, починаючи з охолодженого до кімнатної температури або нижче неї бульйону. Потім по черзі після горілки додають соуси, сіль і перець.
Після всіх інших компонентів додають 10 мл свіжого соку лимона. Варто очистити його перед цим від м`якоті і каламуті, неминучою в цитрусовом фреші. Коктейльної ложкою знизу догори ретельно перемішують всі компоненти в самому келиху.
Додають лід і заздалегідь приготовані прикраси.
Можна змішувати всі компоненти в шейкері і потім подавати в коктейльній бокалі без ніжки.
Цікаві факти про коктейль і поради з приготування
Є кілька варіантів подачі цього цікавого напою:
в холодній подачі прекрасно бореться навіть з найсильнішим похміллям, відмінно освіжає і додає сил - його найкраще пити з ранку після добре проведеного вечора-в гарячому своєму варіанті є відмінним аперитивом і чудово сприяє травленню;
є варіант, категорично нагадує класичну «Криваву Мері» - в цьому випадку в якості додаткового компонента використовують 3-4 столових ложки соку томата.
Коктейль «Удар бика» ідеально буде використовувати в особистих цілях проти жорстокого ранкового похмілля або в закладі, який працює цілодобово і має контингент клієнтів, які регулярно готуються до насиченої денної життя після добре проведеного вечора.
Варто домовитися з персоналом кухні про те, щоб частину яловичого бульйону була в «черговому» режимі напоготові, особливо після реально насичених вечорів з великою кількістю випитого алкоголю.
Як інший робочий варіант можна використовувати заздалегідь заморожений бульйон, який буде зберігатися для такого випадку порційно в морозильній камері.
Головний факт про бульйоні, який варто продумати заздалегідь - в його складі не варто застосовувати прянощі, сильно змінюють смак. Бажано обмежитися невеликою кількістю лаврового листа, запашного перцю і мінімумом інших компонентів.
Відмінний коктейль, з вживанням якого, щоб смак не став буденним, не варто переборщувати. Краще, що називається, пити такий напій рідко, але влучно!