Віскі акентошан (auchentoshan) - опис і види

Auchentoshan - односолодовий шотландський віскі, який виробляється в Лоуленде (Рівнина), однак джерело води знаходиться в горах. З кельтської мови назва марки перекладається як «кут поля». І дійсно, винокурня, заснована в 1832 році, знаходиться біля підніжжя пагорбів недалеко від Глазго.

Це одна з небагатьох винокурень, що збереглися в Лоуленде після Другої світової війни. За оцінками експертів, Окентошен - один самих м`яких і вишуканих віскі, причина цього - потрійна дистиляція, рідкість для Шотландії. Багато хто порівнює аромат цього віскі з парфумами.

Вважається, що ця гуральня була заснована переселенцями з Ірландії на початку 19 століття, цим фактом і пояснюється потрійна перегонка віскі. У 19 столітті цей віскі був надзвичайно популярний серед британських аристократів. Сьогодні рівнинний віскі Auchentoshan може спробувати кожен.

Витримка цього віскі відбувається в дубових бочках з-під хересу, бурбона і шеррі. Дотримується класична технологія приготування, яка бере початок з часів заснування винокурні. Сьогодні ця гуральня входить в японський концерн Suntory.

Віскі Auchentoshan Classic складений зі спиртів 7-8-річної витримки, має солодкуватий смак з нотами ванільного крему, шкірки зеленого яблука і легким відтінком м`яти. Післясмак освіжаюче, з квітковими нотами. В асортименті нашого магазину є рідкісний зразок 50-річного віскі Auchentoshan, а також молти 12, 21, 25-річної витримки.

Auchentoshan - ціна в WineStyle

Рідкісний віскі «Окентошен» в магазинах WineStyle можна купити за ціною від 2519 руб. Саме стільки коштує пляшка 12-річного віскі об`ємом 0,7 л.

Auchentoshan - може бути, не самий знаменитий віскі, проте за майже 200 років свого існування ця марка стала досить відомим брендом серед любителів односолодового віскі.

Винокурня була заснована в 1823 році в шотландському регіоні Лоуленде (Рівнина) недалеко від великих міст Едінбург і Глазго.

Підприємство сильно постраждала під час Другої світової війни, під час бомбардування складів були знищені всі запаси віскі Окентошен.

Віскі Auchentoshan славиться своїм неймовірно м`яким, легким смаком - це результат потрійної перегонки, ірландського методу виробництва віскі. Для дозрівання віскі використовуються бочки з-під бурбона, хересу, шеррі, кожна з яких повідомляє віскі свої нюанси смаку.

• Аромат віскі Окентошен дуже багатий - настільки, що часто його порівнюють з твором парфумерного мистецтва. Так, навіть наймолодший віскі (вік 7-8 років) має насичений аромат з нотами кокоса і ванілі, доповнених відтінками зеленого яблука і цитрусових фруктів.
• Корпорація Suntory професійно займається просуванням цього бренду, і сьогодні Auchentoshan купити можна в багатьох країнах світу. Ви можете зробити покупку цього віскі в даному розділі нашого сайту WineStyle. Auchentoshan ціна дозволяє пити цей віскі з будь-якого приводу - і на урочистих прийомах, і в вузькому колі друзів.
• Крім того, в розділі «Віскі» ви можете купити такі знамениті марки як Джек Деніелс, Джонні Вокер, Teacher`s, White Horse, Glenfiddich, Глен Клайд, Катті Сарк, Oban, Dalmore.

Віскі Auchentoshan (Окентошен) і його особливості

Односолодові віскі Auchentoshan відносяться до групи рівнинних і відрізняються дивовижною м`якістю і вишуканістю. Напої цього бренду цілком можна порівняти з дорогим парфумом, адже вони мають воістину унікальними характеристиками.

Напевно, причиною тому стали витримка в дубових бочках з-під -бурбона-, хересу «Олоросо», шеррі і застосування потрійної дистиляції, яка до цього ніколи не застосовувалася в Шотландії.

дегустаційні характеристики

колір

У лінійці скотчей Окентошен представлені напої, колір яких варіюється від світлих відтінків жовтого і медового до насичених янтарно-золотистих.

аромат

Ароматний букет витканий в більшості випадків з квіткових і фруктових нот. Зрідка можна почути деревні, горіхові і трав`яні відтінки.

смак

У смаку переважають свіжі ноти квітів, фруктів, легкої солодощі і цитрусових.

післясмак

Післясмак всіх марок цього скотча досить насичене і довгий, що зберігають основні смакові нотки.

сполучення

Ідеальний в чистому вигляді, але можна додати трохи води, щоб розкрити смак і аромат до кінця. Доречною буде і хороша сигара.

Як правильно вибрати і відрізнити від підробки

• Якщо ви вирішили порадувати себе або придбати будь-кому в подарунок пляшку шотландського віскі Окентошен, то за покупкою варто відправитися у велике фірмовий магазин, який спеціалізується на продажу алкоголю, елітного в тому числі.
• Наявність акцизної марки на пляшці стане підтвердженням легальності ввезення напою в країну.
• Тепер зверніть увагу на саму булку. Перше, що кидається в очі, - це досить велика гравірування на склі, яка містить логотип бренду і напис «AUCHENTOSHEN DISTILLERY».
• Трохи збовтайте пляшку. У напої не повинно бути осаду, так як більшість марок проходять процес холодної фільтрації.
• Обов`язково перевірте правильність написання найменування бренду. Невідповідність хоча б в одній букві вкаже на те, що перед вами підробка.
• Бренди такого рівня особливу увагу приділяють якості пляшки і упаковки, тому воно завжди бездоганно.

Як правильно подавати

сервіровка

Скотчем з такими надзвичайно багатими ароматичними і смаковими характеристиками варто насолоджуватися окремо. Не варто викладати на стіл всі наявні у вас закуски і напої для розведення. Тільки пляшка Окентошен, келихи і, якщо є, то охолоджені заздалегідь -камні для віскі-. Навіть квіти варто прибрати зі столу, адже вони можуть перебити своїм ароматом букет напою.

У яких келихах

Незважаючи на те, в Шотландії прийнято пити віскі з оригінальних келихів традиційної форми, цей сорт віскі краще пити з невеликих келихів для граппи на невисокій тонкій ніжці. Їх тюльпанообразная форма дозволяє довше зберігати оптимальну температуру напою і правильно розкривати його ароматний букет.

Правила етикету

Віскі Окентошен в своїй більшості мають високий вміст спирту (від 40 до 57,2 градусів), тому є класичним -діжестівом-, і подавати їх варто в другій половині дня.

З якими продуктами поєднується

Якщо передбачається тривале вживання скотча Окентошен, то варто врахувати його високу міцність. У цьому випадку в якості закуски можна запропонувати тонку нарізку нежирного м`яса.

Це може бути баранина, дичина, яловичий язик і навіть балик.

Цілком припустимо подати до цього напою і кілька шматочків чорного шоколаду, що вважається універсальної закускою до будь-якого виду віскі.

Інші варіанти вживання

Серед марок віскі Окентошен самим визнаним за версією барменів вважається «Three Wood», хоча і інші скотчи цілком годяться для приготування коктейлів. Найпопулярнішим коктейлем з цим віскі вважається «Віскі мармеладний драм», в складі якого є ще медовий сироп «Monin», лимонний і апельсиновий сік, мед, апельсин, волоський горіх і колотий лід.

Які бувають види цього напою

• Auchentoshan «Classic». Протягом 7 років цей віскі витримують в бочках з-під бурбона, а фортеця його становить всього 40 градусів. Його смак відрізняється відтінками м`яти, зеленого яблука, ванілі і квітів.
• Auchentoshan «Three Wood». Цей скотч витримують в бочках з-під -хереса- протягом 7 років, і він має міцність 43 градуси. У його насиченому і досить інтенсивному смаку можна чітко розрізнити ноти солодощі, фруктів і дубової деревини. Ідеальний для приготування коктейлів.
• Auchentoshan «American Oak». Віскі Auchentoshan «American Oak» витримують в дубових бочках з-під бурбона, завдяки чому напій набуває фортеця 40% і смак з відтінками спецій, ванілі, персика, кокоса і грейпфрута. Так само, як і всі інші марки Окентошен, «Американ Оак» є односолодовим віскі.
• Auchentoshan 12 Years Old. Auchentoshan 12 Years Old є відмінним зразком 12-річного односолодового віскі з міцністю 40 градусів. У його м`якому збалансованому смаку переважають ноти мандарина, лайма, імбиру, горіхів і деревини.

Елітні напої

• Auchentoshan «Hart Brothers» 16 YO. Цей освіжаючий і дуже приємний віскі з фортецею 46 градусів витримують в дубових бочках з-під бурбона. У його смаку переважають ноти квітів, мандарина і ячменю.
• Auchentoshan 18 YO. Цю марку Окентошен витримують 18 років в дубових бочках з-під бурбона. Цей віскі має міцність 43 градуса, а в його смаку переважають квіткові, мандаринові і ячмінні акценти.
• Auchentoshan 21 YO. Після витримки в дубових бочках з-під хересу протягом 21 року цей напій набуває фортеця 43% і відрізняється свіжим квітковим смаком з нотами чорного шоколаду, дубової деревини, м`яти, меду, мандарина і ячменю.
• Auchentoshan «Cadenhead» 23 YO. Цей досить міцний скотч (46,6% алкоголю) витримують в бочках з-під бурбона протягом 23 років. Його смак досить пікантний. Він поєднує в собі ноти трави, мінералів, лимона, яблук і грейпфрута.
• Auchentoshan «1979» 32 YO. Витриманий в хересних бочках протягом 32 років, цей скотч має міцність 50,5%. У його свіжому фруктовому смаку чітко вгадуються ноти здоби і меду, а його післясмак довгий і зігріваючий.
• Auchentoshan 50 YO. Це один з найстаріших зразків Окентошен, який витримують в хересних бочках з 1957 року, і він має 49% алкоголю. У його вишуканий смак можна відчути цитрусову свіжість, шоколадну насолоду, ноти мандарина, зеленого чаю і трави.
• Auchentoshan «Heartwood». Цей односолодовий скотч витримують в бочках з-під хересу, домагаючись 43 градусів міцності і насиченого солодкого смаку з фруктовими і деревними нотками.
• Auchentoshan «Valinch». Це найміцніший з усіх скотчей лінійки Окентошен. Його фортеця становить 57,2 градуса. Його витримують в бочках з-під бурбона, що дає неповторний смаковий букет з нот ванілі, карамелі, кориці, апельсинової цедри з довгим вершковим післясмаком.

Напої такого ж класу і смакової якості

Якщо порівнювати між собою рівнинний, острівної і високогірний віскі виробництва Шотландії, то кожен з перерахованих сортів має свій особливий характер і смакові характеристики.

Так, рівнинні сорти виділяються тонким квітково-фруктовим ароматом і смаком, а -островной віскі- виробляють із солоду, висушеного на торфі, що надає незвичайний торф`яної смак. Ці сорти так часто і називають -торфяним віскі-.

Яскравим прикладом є такі марки, як Glenmorangie, -Glenfiddich- і Macallan.

Що стосується високогірних сортів, то вони більш міцні, але при цьому менш торф`янисті. У них переважають в більшій мірі пряні, квіткові, горіхові і димні відтінки. Прикладом таких сортів є Glenlivet і Glynelish.

Історія напою

Винокурня Auchentoshan була побудована ще в 1832 році недалеко від Глазго в рівнинній місцевості Лоуленде біля підніжжя пагорбів. У перекладі з кельтської її назва перекладається, як «кут поля», що лаконічно описує ту місцевість.

Кажуть, що Auchentoshan заснували ірландські переселенці, що власне і пояснює технологію виробництва -односолодового віскі- із застосуванням потрійної перегонки. Довгий час скотчи цієї марки були доступні виключно аристократії і були дуже популярні, але сьогодні ці чудові зразки рівнинного віскі доступні у продажу в багатьох країнах світу.

Після Другої світової війни багато винокурні були зруйновані, але ця дивом вціліла і продовжує свою роботу, зберігаючи традиційні технології. Варто відзначити, що не так давно Окентошен увійшов до складу японського концерну Suntory.

Якщо ви хочете випити справжній віскі з Шотландії, то будь-який з лінійки Окентошен стане прекрасним вибором. Якщо вам доводилося куштувати не один вид цього скотча, то поділіться своїми враженнями і розкажіть, який з них вам сподобався найбільше.

Віскі Auchentoshan (Окентошен)

Віскі Окентошен - односолодовий скотч з Шотландії. У нього багато різноманітних ароматів і смаків, які не зустрічаються в інших напоях. У чому ж причина унікальності цього віскі?

Особливості

Основною особливістю виробництва віскі Auchentoshan є метод потрійної дистиляції. Виробник стверджує, що кожна крапля напою піддається потрійний перегонці, що робить готовий продукт унікальним. Така технологія вимагає великих матеріальних і тимчасових витрат, дорогого обладнання та професійних дій. Метод потрійної дистиляції полягає в наступному:

• після першої перегонки отримують «слабкий» спирт міцністю 20 градусів;
• на другому етапі фортеця спирту доводять до 70 градусів;
• на третю дистиляцію відправляють тільки середню фракцію, першу і другу змішують з неміцним спиртом і переганяють ще раз-на цьому етапі спирт набуває фортеця 81 градус.

Система перегонки складається з трьох мідних кубів. Вважається, що кінцевий смак віскі залежить від форми ємностей, тому їх виготовлення довіряють фахівцям високого класу.

На виході отримують прозорий, повністю очищений спирт, найміцніший з усіх, вироблених в Шотландії.

Однією з причин невагомості і легкого аромату продукту крім унікальної технології перегонки є використання у виробництві м`якої води з найчистішого гірського озера Лох-Катрін, яке розташовується в національному парку Троссакс.

Вода тут не має характерного для шотландських водойм присмаку торфу, тому віскі Auchentoshan має приємний смак. Відрізняється і солод для виробництва напою: він не проходить обробку димом.

Auchentoshan витримують в бочках після іспанського хересу або американського кукурудзяного віскі. Тривалість витримки залежить від швидкості випаровування, на яку впливають температура, рівень вологості і інші кліматичні умови. Тут так само важливий рівень професіоналізму фахівців, так як перетримати віскі втрачає свій унікальний смак і аромат.

У лінійці Окентошен представлено кілька видів напою, які мають різну вартість. В цілому віскі цієї марки відносяться до бюджетної і середньої цінових категорій, але є і елітні екземпляри.

Маркетологи обіцяють, що незабаром Auchentoshan порадує всіх поціновувачів напою цікавим релізом, який припаде до душі особливо жителям Росії.

Виробник

За період свого існування винокурня Auchentoshan змінила кількох власників. У 1984 році її придбала компанія «Morrison Bowmore Distillers», яка в 1994 році увійшла до складу японської корпорації «Suntory». Нові власники модернізували винокурню, повністю змінили зовнішній вигляд пляшки і етикетки, відкрили центр для відвідувачів.

Продуктова лінійка

У лінійці Auchentoshan постійно відбуваються зміни: деякі релізи йдуть з ринку, запускається виробництво новинок. Зараз регулярна лінійка представлена ​​наступними екземплярами.

Auchentoshan American Oak

Цей віскі витримують виключно в бочках з-під американського бурбона. Напій має солодкуватий аромат і фірмовим смаком Auchentoshan з нотками кокосового горіха і ванілі. Післясмак солодке з гірчинкою, трохи більш тривале, ніж у класичного віскі. Має золотий відтінок. Напій можна вживати як в чистому вигляді, так і в складі коктейлів.

Auchentoshan Three Wood

Назва «Три дерева» свідчить про те, що віскі витримують в трьох різних бочках: з-під американського бурбона і іспанського хересу двох видів.

Завдяки такому методу витримки напій набуває складний багатий аромат і терпкий смак. У ньому відчуваються солодкість коричневого цукру і ірисок, ноти фруктів, фундука та кориці.

Післясмак довгий, насичене відтінками дуба і сухофруктів. Колір позолоченої бронзи. На основі Three Wood готують унікальні коктейлі.

Auchentoshan 12 Years Old

Цей віскі дозріває протягом 12 років. Йому притаманний спокусливий аромат підсмаженого мигдалю. Смак класичний ніжний з нотками іриски, лимона і меду. Післясмак нетривалий гірко-солодке з кислинкою. Золотистий медовий відтінок.

Auchentoshan 18 Years Old

Напій дозріває в бочці після американського бурбона не менше 18 років. Володіє глибоким, багатошаровим ароматом цитрусових, зеленого чаю, карамелі і обсмаженого мигдалю. Смак м`який, ніжний з квітковими нотками і молодої зелені. У стійкому послевкусии вгадується ненав`язлива пікантність мандарина. Напій має колір рідкого золота.

Auchentoshan 21 Years Old

Віскі витримується понад 21 роки в двох видах бочок: після американського бурбона і іспанського хересу. В ароматі і смаку напою вгадуються нотки вершкової ванілі, дуба, теплого меду, стиглого агрусу. В середньому по тривалості післясмаку відчувається цедра цитрусових. Відтінок яскраво-мідний.

Auchentoshan Classic

Напій має насичений ароматом: вгадуються нотки кокоса, ванілі, яблука, лісового горіха. У порівнянні з запахом смак досить стриманий. Відчуваються деревні відтінки, сліди ванілі і меду. Післясмак слабке, короткий з гірчинкою.

Наступні види віскі Auchentoshan випускають виключно для продажу в магазинах Duty Free.

Auchentoshan Heartwood

Цей продукт виділяється в загальній лінійці своїм ароматом. Після 8-річної витримки в бочках з-під хересу і бурбона, віскі набуває трохи кислуватий запах апельсина, дуба, кориці. Смак Heartwood дуже насичений, відчуваються нотки шоколаду, ванілі, прянощів, кави. Довгий гармонійне післясмак з фруктово-пряними відтінками. Колір напою приємний медовий.

Auchentoshan Springwood

Володіє легким, м`яким солодкуватим смаком з нотками квітів і меду. В ароматі розкриваються цитрусові, зелене яблуко і ваніль. Весняна свіжість в смаку виділяє Springwood серед інших продуктів в лінійці. Напій має світло-золотистий колір.

Відгуки

Сергій. «Спробував Auchentoshan American Oak. Хочу відзначити кукурудзяний запах, який не так агресивний, як у американського бурбона. Трохи відчувається спирт, проте аромат це не псує. Смак віскі досить приємний, відчувається дуб, який в післясмаку сильно в`яже. Не сподобалося те, що на всьому протязі вживання напою помітна спиртова гіркоту. »

Анатолій. «Знайомство з віскі я почав саме з Auchentoshan Three Wood, і цей напій став одним з моїх улюблених в категорії односолодових.

Продукт витримують в трьох бочках, і це помітно по аромату і смаку, для яких характерна хересного солодкість і терпкість американського бурбона. Three Wood краще пити повільно, розтягуючи задоволення.

Чув, що на основі цього віскі роблять оригінальні коктейлі, однак вважаю за краще пити його нерозбавленим, так як напій самодостатній. »

Євген. «Черговий свято не обійшлося без алкоголю, і на цей раз я зупинив свій вибір на віскі Auchentoshan American Oak.

Виробник запевняє, що продукт проходить 8-річний шлях витримки в дубових бочках після бурбона, і це надає йому м`якість і різноманітність відтінків в смаку. Спробувавши напій, я переконався, що так і є.

Смак віскі дуже легкий, вгадуються нотки бурбона, кокоса, цитрусових, ванілі. Післясмак стійке і несподівано приємне. Ніякого дискомфорту на ранок після вживання напою я не відчув. »

Вартість в магазинах

Ціни вказані в рублях за обсяг напою 0,7 л.

Примірники, які входять в регулярну лінійку Auchentoshan, можна купити в будь-яких регіонах Росії, СНД і зарубіжних країн. Віскі Auchentoshan Heartwood і Auchentoshan Springwood продають тільки в магазинах Duty Free.

3 коктейлю на основі напою

Віскі Auchentoshan є самодостатнім напоєм, тому його рекомендують пити в нерозбавленому вигляді. Однак на його основі можна готувати смачні класичні та екзотичні коктейлі.

"Хрещений батько"

Кроки приготування:

• Рокс (келих для віскі) наповнюють кубиками льоду доверху;
• в келиху з`єднують 50 мл Auchentoshan Classic і 20 мл лікеру Амаретто;
• напій розмішують коктейльної ложкою.

Червоний"

Кроки приготування:

• в Рокс кладуть 5 ягід малини, 1 очищений кумкват;
• вміст келиха тиснуть товкачем;
• додають 30 мл журавлинного соку і 20 мл цукрового сиропу;
• в Рокс вливають 40 мл віскі Auchentoshan American Oak;
• вміст келиха розмішують коктейльної ложкою;
• додають 150 г подрібненого льоду.

«Цвітіння м`ята»

Кроки приготування:

• в Рокс поміщають 7 листочків м`яти;
• келих наповнюють доверху подрібненим льодом;
• наливають 15 мл лимонного соку, 25 мл цукрового сиропу, 50 мл охолодженого персикового чаю;
• додають 50 мл Auchentoshan American Oak;
• розмішують коктейльної ложкою;
• Рокс прикрашають двома часточками персиків.

Завдяки потрійній дистиляції, використання м`якої води, відсутності торф`яних нот Auchentoshan виходить одним з найвишуканіших односолодових віскі з різноманітним яскравим смаком. Напій допустимо вживати як в чистому вигляді, так і в складі коктейлів. Auchentoshan може стати прекрасним подарунком.

Віскі Auchentoshan (Окентошал)

Віскі Auchentoshan - відомий шотландський односолодовий віскі, який виробляється в однойменній віскокурні. Легкий, солодкуватий віскі, дуже м`який. Особливістю віскі Auchentoshan є те, що при його виробництві використовується потрійна дистиляція, а не подвійне, як зазвичай відбувається при створенні шотландський скотчей.

Після першої перегонки виходить спирт чистотою в 18%, після другої - в 54%, після третьої - в 81%. Витримка відбувається в бочках з-під бурбона або хересу. Деякі віскі Auchentoshan лінійки проводять витримку в бочках з-під хересу Педро Хімнеса, які купуються на замовлення в Іспанії спеціально для створення віскі Окентошал.

До основних моделей лінійки віскі Auchentoshan варто відносити:

• Auchentoshan Classic - блідо-золотистий скотч, який витримується близько семи років в бочках з-під бурбона. Напій маєте досить м`який м`ятний смак, а також присмак яблучної цедри і ванільного морозива.
• Auchentoshan 12 Year Old - 12-літній напій, який володіє інтенсивним медовим кольором, смак дуже густий, практично оксамитовий, добре відчувається лимон, а також цитрусові (апельсин і, можливо, мандарин).
• Auchentoshan Three Wood - оригінальний алкогольний напій від віскокурні Auchentoshan, особливістю якого є витримка в трьох бочках: спочатку в бочці з-під бурбона, потім в бочках з-під Іспанського хересу. М`який, маслянистий, набагато фруктовий з ароматом горіхів і чорної смородини.
• Auchentoshan 18 Year Old - красивий, темний віскі зі смаком тютюну і карамелі. Аромат вкрай густий, багатий і шляхетний, післясмак тривалий і стійкий.
• Auchentoshan 21 Year Old - м`який напій з відтінками фруктів і шоколаду. Післясмак дубове, з невеликим вмістом ванілі і шоколаду.

Віскі Auchentoshan - дегустаційні замітки

Світло-золотистий віскі, в ароматі якого легко вгадати цитрусові, ваніль, крем-брюле, а також багато горіхів, зелені і деревини. Смак продовжує розпочату враження: м`який округлий мандарин, в кінці - імбир і горіхи. Післясмак тривалий, не надто яскраво виражене, але досить густе.

Як пити віскі Auchentoshan? Він відмінно підійде в якості дижестива і у вигляді самостійного частування.

• Auchentoshan 12 Years Old коштує близько 3 тисяч рублів
• Auchentoshan American Oak 8 Years Old доведеться віддати теж близько 3 тисяч рублів
• Auchentoshan Three Wood 7 Years Old коштує близько 6 тисяч рублів
• Auchentoshan 18 Years Old коштуватиме вам близько 8 тисяч рублів
• Auchentoshan 21 Years Old коштує близько 14 тисяч
• Auchentoshan Classic 7 Years Old буде коштувати близько 3 тисяч рублів.

Історія віскокурні Auchentoshan

Незважаючи на те, що віскокурні Auchentoshan знаходиться на рівнині, воду для виробництва віскі вона бере з гір, тому у воді відчуваються торф`яні відтінки.

На жаль, про історію віскокурні Auchentoshan мало що відомо: заснована вона була в 1823 році, в 1825 році вона належала якомусь містерові Торну.

Під час другої світової війни віскокурні Auchentoshan сильно постраждала, після війни вона стояла без діла.

У 1984 році віскокурні Auchentoshan була придбана компанією Morrison Bowmore Distillers, яка в свою чергу через кілька років стала частиною концерну Santory.

Відкритий віскі-клуб: Auchentoshan

Друзі, 22 вересня в «Відкритому віскі-клубі» відбулася зустріч з Віанеей Соловйової, бренд-амбасадор компанії Maxxium. Чарівна Віанея представила присутнім унікальний в своєму роді віскі Auchentoshan - єдиний скотч «повноцінної» потрійної перегонки, який до того ж проводиться в не так вже густо населеному солодовими винокурнями регіоні Lowland.

Відкритий Віскі-Клуб: Дегустація Auchentoshan

Сама дістіллер існує (імовірно, звичайно, адже до 1820-х мало хто в Шотландії був зацікавлений отриманням ліцензії) з кінця XVIII століття.

За довгі роки вона, як і всі інші, переживала злети і падіння, міняла власників, відновлювалася після німецьких бомбардувань, поки в 1994 році, нарешті, не опинилася в руках японців з компанії Suntory.

З тих пір її (і японців) справи неухильно йдуть в гору, в чому ми і переконалися.

Дегустація лінійки Auchentoshan

Тих, хто цікавиться виявилося багато. Втім, як і віскі - дегустаційний сет складався з шести зразків. А у особливо допитливих до того ж була можливість спробувати new-make і спирт річної і дворічної витримки.

Багато відзначили в якості відмінної риси «бази» приємні виноградні ноти - звичайно, все невитримані дистиляти мають багато спільних ароматичних нюансів, але в даному випадку порівняння з хорошою граппой напрошувалося явно.

Крім того, в кожному зразку читалася і легкість основи, адже спирти для Auchentoshan на виході з перегінного куба мають фортеця 80-82,5% abv (хоча в бочки заливаються при стандартних 63.5%).

Дегустація лінійки Auchentoshan

першим пробували Auchentoshan Classic, в якому ця сама легкість, підкреслена молодістю, постала у всій красі. І такий стиль знайшов багато прихильників. Які, напевно, засмутилися, дізнавшись, що реліз виводять з ринку (до речі, сам виробник цілком в дусі сучасних тенденцій рекомендує пити такий віскі в коктейлях).

На зміну Classic приходить Auchentoshan American Oak - його ми і продегустували слідом. Віскі витриманий виключно в 1st fill бочках з-під бурбона, що було відразу помітно з ванільно-цитрусового аромату.

І, хоча на думку деяких учасників дегустації в American Oak відчувався легкий надлишок деревного впливу, все ж це той рідкісний випадок, коли при заміні старого релізу на новий виробник безперечно робить крок вперед.

Дивно, але те ж саме можна сказати і про наступний віскі, на цей раз із зазначенням віку - Auchentoshan 12yo. Пару років назад двенашка змінила тільки бурбоновие бочки на довидержку в бочках з-під oloroso, і це явно пішло їй на користь! Херес добре ліг на основу, трохи «посиливши» її, але не позбавивши характерною легкості.

Потім несподівано сталося те, чого всі, власне, і чекали.

У традиційно стала розслабленої після третього зразка атмосфері замість запланованої пляшки Auchentoshan Three Wood була відкрита Auchentoshan 18yo.

І, треба сказати, абсолютно вірно. Тому як Молта треба було трохи продихатися, щоб розкритися. І в результаті він показав свій благородний аскетично-бурбоновий характер.

А ми тим часом перейшли до випущеної для продажу в duty-free Auchentoshan Springwood.

Юний вік і 100% -а бурбоновая витримка створили свіжий і дійсно «весняний» віскі, який, між тим, не можна назвати легким.

Він, звичайно ж, викликав деяку кількість суперечок - і з приводу властивостей no age statement whisky в принципі, і з приводу свого «дьютіфрішного» походження, але в кінці кінців знайшов чимало шанувальників.

Завершилася дегустація знайомством з визнаним багатьма найкращим у всій лінійці Auchentoshan релізом Three Wood.

Він був витриманий не тільки в бурбонових, але і в хересних - з-під oloroso і pedro ximenez - бочках. І бочки ці надали віскі дуже приємну сухофруктовий солодкість з легкої горіхово-дубової гіркуватістю.

Ну і тіла додали, звичайно. І справді, чудовий, добре збалансований віскі вийшов!

Відкритий Віскі-Клуб: Auchentoshan

Цікаво, що в результаті більшість учасників за своїми уподобаннями розділилися на дві групи. Перша схилялася до набору Classic + 12 yo + Three Wood, а друга, навпаки, до American Oak + Springwood + 18 yo.

Незалежно ж від переваг можна сказати, що Auchentoshan, ймовірно, краще за всіх відображає той стиль, який зазвичай називають «рівнинним». Основні риси - легке тіло, явні виноградні нюанси в молодих спиртах, трав`янисто-цитрусові ноти незалежно від віку, повна відсутність фенольні, помітна гірчинка в короткому або среднедлітельном послевкусии.

Загалом, яскраво виражений «аперітівних» характер. Можна сміливо рекомендувати його панночкам та любителям віскі Ірландії (хоча характер Окентошн все ж шотландський). Крім того, молоді релізи чудово підійдуть для тих людей, хто тільки починає осягати світ солодового віскі.

Ну а вікові можуть зайняти гідне місце і в барі досвідченого віскілюба - іноді, що називається, «під настрій» краще не знайти!

Auchentoshan The Bartender`s Malt

Винокурня Auchentoshan готує любителям віскі безпрецедентний сюрприз. Йдеться про обмежений релізі Auchentoshan The Bartender`s Malt.

Окрема приємна новина припасена для Росії: релізів з таким назвою буде кілька. І один з них не тільки призначений виключно для нашої країни, але і створений при активній участі наших співвітчизників. Релізи імовірно з`являться в Росії восени 2017 року.

Сама ж історія почалася в минулому році, коли бренд Auchentoshan запустив програму New Malt Order (в Росії отримала назву Mix Different). В рамках неї були відібрані 12 бартендер з різних країн світу.

Вони отримали унікальну можливість відвідати винокурню і не тільки самостійно вибрати бочки Auchentoshan, з яких буде складатися реліз, але і створити сам купаж солодових спиртів, який, за початковою задумом, повинен стати універсальним віскі, призначеним як для вживання в чистому вигляді, так і для використання в якості основи для коктейлів. При цьому російські бармени в загальній поїздці участі не взяли - вони, як водиться, пішли своїм шляхом.

У квітні 2017 року амбасадор Auchentoshan Микита Курочкін і переможець конкурсу Auchentoshan Mix Different 2016 Кирило Івашків, бармен петербурзького Social Club відправилися в Глазго. Основною метою поїздки було створення лімітованого релізу Auchentoshan The Bartender`s Malt, призначеного виключно для російського ринку.

Перший день візиту російські бармени присвятили створенню власних експресій Auchentoshan з бочок, запропонованих майстром винокурні. У їх числі були дуже рідкісні екземпляри: бурбоновая і хересного бочки, заповнені в 1975 році і 1979 роках відповідно-бочки з-під різних вин-ромова бочка- і навіть такий ексклюзив як Auchentoshan, витриманий в Virgin German Oak!

За розповідями учасників, Микита вирішив експериментувати з унікальними варіаціями, а Кирило пішов більш традиційним шляхом, створивши купаж з трьох різних типів бурбонових бочок. У будь-якому випадку, ми так ніколи і не дізнаємося, чий варіант був цікавіше. Тому що Auchentoshan The Bartender`s Malt, призначений для російського ринку, буде розлитий з однієї єдиної бочки.

Вибору цієї бочки був присвячений другий день подорожі. І вибір був нелегким. Нам вдалося поговорити з Микитою Курочкіним: «На другий день нам запропонували вибрати одну з 7 бочок, серед яких були і бурбоновие, і хересні. Почали з двох зразків з 1st fill bourbon casks.

Один з них вразив своїм яскравим ароматом, зате інший володів чудово складним смаком. Підходячи після бочок першого наповнення до наступних, теж бурбоновим, але використовувалися вдруге, ми думали, що вони навряд чи зможуть «узяти гору».

Але виявилося, що 2nd fill бочки ідеально працюють зі спиртами Auchentoshan - вони дозволяють віскі дорослішати, не приховуючи при цьому його квітково-солодовий характер.

З кожною бочкою вибір ставав все складнішим! Дві бурбонових першого наповнення (різного віку), дві - другого, Puncheon, Sherry Butt і Hogshead ».

• В результаті, для російського релізу була обрана ex-oloroso sherry cask - puncheon. Причому, як зізналися автори майбутнього релізу, в своєму рішенні вони спиралися не лише на видатні смакові і ароматичні характеристики віскі, а й на розмір бочки.
• «Нам хотілося, щоб більше російських бартендер і віскі-ентузіастів мали можливість познайомитися з цим релізом. Скільки пляшок в результаті буде випущено, поки не знаю. Думаю, близько 600 ».
• Імовірно, розлив буде здійснено за бочковий фортеці, без додавання карамелі і без холодної фільтрації.
• Не варто забувати, що новий віскі призначений в першу чергу саме для барменів. Це не означає, що колекціонери та молт-маніяки не отримають до нього доступ.

Але автори в будь-якому випадку рекомендують спробувати його і в чистому вигляді, і в коктейлях.

Заспокоюючи прихильників «чистого продукту» тим, що «віскі витриманий в хересної бочці, і коктейль на ньому буде створюватися таким, щоб тільки відтінити, підкреслити ті властивості, які є у самого віскі, ніякої« віскі-кола »не буде».

Ще однією особливістю релізу стане те, що представлений він буде не на всій території країни: «Поширюватися російська версія Auchentoshan The Bartender`s Malt буде виключно в Санкт-Петербурзі.

Ми вибираємо дружні і зацікавлені в цьому бари, і виключно в них будуть представлені пляшки нового віскі. Тільки для обмеженого кола, і тільки для Санкт-Петербурга. Тому що сьогодні саме це місто переживає справжній барний бум і коктейльну революцію.

Без сумніву, на даний момент Санкт-Петербург є барною столицею і Росії, і країн колишнього СНД, і навіть Східної Європи ». На пляшці буде вказано ім`я автора релізу.

«Це перший і єдиний солодовий віскі, створений російським барменом. Так що варто тільки написати про його вихід в соц. мережах, як розгориться пожежа, і реліз, в силу його невеликого тиражу, швидше за все, дуже швидко закінчиться.

До моменту появи релізу на російському ринку, звичайно, має пройти якийсь час, в основному пов`язане з митними формальностями. Але він обов`язково з`явиться у нас. І, звичайно, ми зробимо кілька заходів в його підтримку, як для барменів, так і для віскі-спільнот.

Але, повторюся, реліз дуже обмежений, і навряд чи він довго буде у вільному доступі ».

Так що стежте за новинами і не пропустіть поява Auchentoshan The Bartender`s Malt!

Винокурня Auchentoshan заснована в 1823 році на кордоні шотланского нагір`я і рівнин. На відміну від класичних винокурень Шотландії, при виробництві віскі використовують потрійну дистиляцію. Віскі Auchentoshan відрізняє делікатний характер з парфумерними та квітковими акцентами ...