Віскі далмор (dalmore) - його особливості та види

Розглядаючи - рейтинг віскі -, в якому представлені напої з усіх куточків планети, ви обов`язково серед лідерів зустрінете торгову марку Dalmore. Даний скотч завоював міцні позиції на міжнародній алкогольної арені завдяки своїм унікальним смаковим і ароматичним властивостям, які є результатом нетривіального виробничого процесу.

Чи знаєте ви? Далмор виробляє виключно односолодовий віскі.

Віскі Dalmore - напій, здатний подарувати незабутні враження від дегустації і в той же момент гарантувати розслаблення після важкого трудового дня. Він дарує задоволення, яке можна розтягнути на багато годин дегустації.

дегустаційні характеристики

Згідно зі встановленими виробничим нормам Шотландії скотч повинен витримуватися виключно в дубових бочках. Компанія Далмор в даному випадку врахувала виробничі норми, але вирішила виділитися шляхом підбору тари з різних сортів дуба. Сьогодні на винокурні використовуються бочки з американського і європейського дуба.

Таким чином, купажист вдалося поєднати два типи ароматів, витіснивши небажані важкі відтінки. Також для створення оригінальних ноток використовуються спирти, витримані в бочках з-під -хереса- і -бурбона-.

Причому коли майстер купажу вважає, що спирти готові до змішування, він вибирає продукти з бочок обох видів, змішує їх і знову поміщає в бочки для того, щоб консистенція з`єдналася воєдино, а смак збалансувався.

колір

Забарвлення оригінального Dalmore бурштиновий, з чітко простежуються відтінками міді і червоного дерева.

аромат

Ароматичні властивості всієї лінійки алкоголю відомої компанії-виробника різняться. Залежно від підібраного напою ви зможете відчути запахи сушених фруктів, європейського червоного дуба, горіхів, шоколаду і багато чого іншого.

смак

Гастрономічні якості алкоголю демонструють ідеальний баланс. Свіжі фруктові нотки відмінно поєднуються з солодкістю ванілі, кокоса і мигдалю. У кожного продукту колекції свій оригінальний букет.

Як правильно вибрати напій і відрізнити його від підробки

Кожен сучасний споживач, націлений на придбання якісного брендового алкоголю, сьогодні змушений зіткнутися з досить неприємною проблемою, а саме з великою кількістю контрафакту на полицях магазинів.

Причому підробки віскі Далмор 12 років витримки і інших варіантів продукції бренду можна зустріти не тільки в звичайних супермаркетах, але і в спеціалізованому алкобутіке.

Уникнути покупки підробки можна тільки одним способом: звернувши увагу на основні ознаки якісного віскі. До них відносяться:

• колірDalmore має тільки бурштиновий забарвлення з відблисками міді або червоного дерева. Напої будь-якого іншого кольору з брендованої етикеткою варто обходити стороною.
• ЧистотаДля виготовлення Далмора використовуються тільки якісні інгредієнти, що виключає можливість появи осаду, помутніння і інших неприємних моментів.
• в`язкістьЯкісний Далмор злегка тягнеться, через що, збовтавши пляшку в магазині, ви помітите, як по стінках тари ще тривалий час стікають краплі продукту, створюючи своєрідний ефект жирності.
• якісне оздобленняВіскі торгової марки Далмор - це преміальні продукти, до оформлення яких досвідчені фахівці підходять з особливою увагою. Криво наклеєні етикетки, деформації на пляшках, залишки клею - все це ознаки підробок. Фірмова пляшка Далмора є втіленням ідеалу.

Як правильно подавати

Від того, наскільки відповідально ви підійдете до подачі односолодового і -купажірованного віскі -, безпосередньо залежать загальні враження від дегустації. Таким чином, процедури подання слід приділити особливу увагу.

Далмор 15 років витримки і інші варіанти алкоголю відомого бренду можна з легкістю подавати у фірмовій пляшці або перелив їх у декантер. Також бажано дотримати температурні норми. Температура скотча повинна відповідати 18-20 градусів.

В іншому випадку спотворюються дегустаційні властивості продукту.

Поширеною помилкою є подача напою в уже розлитих по келихах склянках. Кожен гість повинен сам вибрати спосіб дегустації міцного алкоголю, через що не поспішайте розливати продукт по склянках. Не всім подобається скотч в чистому вигляді, багато споживачів цінують його розведеним колою та іншими інгредієнтами. Пити продукт краще дрібними ковтками, смакуючи кожну нотку післясмаку.

З якими продуктами поєднується

Вибравдля себе істинно -островной віскі - відомих торгових марок, подбайте про правильну закусці, яка б не просто знижувала градусну міру, а й повноцінно розкривала гастрономічні властивості алкоголю. Чудовим прикладом закусок до скотчу є морепродукти, м`ясо червоної риби, дичина і нежирна печена свинина. Зрідка в якості закуски використовуються фрукти.

Інші варіанти вживання

Желаяразнообразіть свої смакові враження, ви можете спробувати ряд коктейлів, в основі яких лежить Dalmore або -лучший бурбон - Америки.

Звичайно, в ідеалі такий дорогий напій необхідно пити «чистим», але у кожного споживача свої погляди на міцний алкоголь.

Прикладом коктейлів на основі скотча, які гарантовано порадують вас своїм оригінальним смаком і подарують масу приємних вражень, є Шотландська вишня, Сауер, Рожевий Гвоздь і Бора Бора.

Чи знаєте ви? Символом бренду є срібна оленяча голова з великими гіллястими рогами. Він з`явився на етикетці в 1890 році

Які бувають види цього напою

Колекція відомого шотландського виробника здатна порадувати кожного поціновувача преміального алкоголю. У ній присутні оригінальні купажі спиртів, що завоювали численні нагороди, а саме:

• Віскі Dalmore 12 років витримки. Наймолодший односолодовий скотч в лінійці. Володіє кольором червоного дерева і сильним ароматом, в якому простежуються нотки ванілі апельсина і сухофруктів. Смак напою радує серпанком і відтінками горіха з апельсиновими цукатами.
• Віскі Dalmore 15 років витримки. Алкоголь, що радує блиском червоного дерева і ароматом, що базуються на кориці, імбир і торф`яному димі. У смаку кави, апельсинова цедра і сухофрукти.
• Віскі Далмор 18 років витримки. Напій глибокого бурштинового кольору з виразним ароматом мигдалю, кави та шоколаду. У смаку також чути шоколад, переплітається з карамеллю і родзинками.
• Далмор 25 років витримки. Скотч з бурштиновим яскравим відблиском з м`яким горіхово-фруктовим ароматом. У смаку чутні ноти чорносливу, мигдалю і шоколаду.
• Далмор Король Олександр III. Має бурштиновий забарвлення, багатошаровий аромат, в основі якого лежить шоколад і смак, який є переплетенням мандарина і копченого чорносливу.
• Dalmore Cigar Malt Reserve. Скотч з яскравим мідним відтінком в кольорі. Аромат насичений ягодами, а в привкусе чутні ноти ванілі і ананаса.
• Dalmore valour. Алкоголь бурштинового кольору з нотами волоського горіха в ароматі. Смак насичений соковитими фруктами і нотками підсмаженого солоду.
• Віскі Далмор 62 років витримки. Найдорожчий і рідкісний напій в лінійці. При його виготовленні використовувалися виключно спирти 1868 року. Розлитий в ексклюзивні декантери ручної роботи і упакований в спеціальні дерев`яні ящики. Смак напою автентичний і неповторний, так само як і ароматичні властивості.

Історія бренду

Творцем віскікурні Dalmore є Олександр Метесон, який в 1839 побудував перший завод компанії в Шотландії. При цьому за перші кілька років виробництво кілька разів змінювало власників через те, що напої компанії важко продавалися через велику конкуренцію.

У 1917 році з цієї причини винокурня навіть змінила напрямок діяльності, почавши випускати підводні міни для ВМС. Далі сталася пожежа, після якого підприємство знову відновили як первісну винокурню.

Довгий час виробництво не приносило особливої ​​прибутку, поки в 1956 році господарі виробництва повністю не змінили тактику, віддавши перевагу в закупівлі соложеном ячменю.

Чи знаєте ви? Dalmore 25 Years Old завоював золото на International Wine & Spirit Competition в 2014 році.

Неперевершене поєднання смаку і аромату

Скотч торгової марки Dalmore повинен бути присутнім в колекції кожного цінителя міцного спиртного. Причиною тому смак, яким хочеться насолоджуватися щомиті. Такий алкоголь не соромно ставити на стіл в момент свят і купувати для особистого вечірньої дегустації.

Не нехтуйте і ви можливістю скуштувати оригінальної шотландської рецептури, реалізованої в кожному міліграмі продукту.

Віскі Dalmore (Далмор): опис, відгуки та вартість, історія

Серед елітної і дорогої алкогольної продукції, яка відома і затребувана в усьому світі, односолодовий віскі Dalmore - це один з найдорожчих напоїв. Один тільки факт, що в 2012 році пляшку Dalmore з 60-ти річною витримкою продали за 100 тисяч фунтів, говорить про те, що цей напій є оригінальним, престижним і презентабельним.

Історія віскі Dalmore включає в себе кілька цікавих фактів:

• У 1839 році шотландський фермер побудував винокурню в багатому торфом куточку Хайленда, де також знаходився природне джерело з м`якою і чистою питною водою. У цьому місці були ідеальні умови для виробництва віскі, але сім`я цього фермера приготовляти напій тільки для себе, не виходячи на рівень його продажів.
• У 1886 році три брата Маккензі викуповують у сім`ї винокурню.
• 1917 рік. Винокурню закривають, а приміщення займають британські солдати, фундаментальних і прикладних розробок конструкція глибоководних хв.
• 1920 рік. В результаті сильного вибуху частина будівлі руйнується, а солдати покидають приміщення, не відшкодувавши ніяких збитків його власникам. Незважаючи на те, що позови подані власниками винокурні щодо військового флоту Британії подавалися неодноразово, компенсація збитку була надана братам Маккензі тільки в кінці 1930 років.
• У 1947 році, після свого відновлення, винокурня відновила свою роботу і виробництво віскі.
• 1956 рік. Власники винокурні приймають рішення повністю змінити спосіб виготовлення солоду, тому починають використовувати спеціальний пристрій для перемішування ячменю механічним способом.
• У 1960 році компанія Mackenzie Brothers об`єднується з іншою виробничою компанією Whyte & Mackay, в результаті чого з`являється нова фірма Dalmore-Whyte & Mackay Ltd.
• 1982 рік. Компанія повністю відмовляється від ідеї виробництва солоду на винокурні, а вирішує закуповувати його у виробника Bairds Malt. Цей виробник мав потужне виробництво, завдяки чому міг забезпечити солодовою продукцією все винокурні Шотландії.
• 2007 рік. Компанію Dalmore-Whyte & Mackay Ltd викуповує індійська алкогольна компанія United Spirits.
• У 2012 році компанію знову перепродують британському виробникові алкоголю - компанії Diageo.

різновиди віскі Dalmore

Бренд Dalmore має кілька основних різновидів, кожна з яких має свою аудиторію шанувальників і шанувальників:

• Dalmore 12 Years Old. Напій, який протягом 9 років дозріває в дубових бочках, а потім 3 роки витримується в спеціальних бочках з-під хересу. Напій відрізняється ароматними нотками ванілі, сухофруктів і апельсина, а в смаку простежується відтінок горіхів і апельсинових цукатів.
• Dalmore 15 Years Old. Віскі з 15-ти річною витримкою, в ароматі якого відчуваються відтінки кориці, цитрусів, імбиру і торф`яного диму. У смаку яскраво відчувається кави, сухофрукти і апельсинова цедра.
• Dalmore 18 Years Old. Напій з насиченим бурштиновим кольором, складним ароматом мигдалю, кави та шоколаду. Смак досить гармонійний і м`який, з нотками карамелі, шоколаду та родзинок.
• Dalmore 25 Years Old. Цією різновидом представлений скотч з 25-ти річною витримкою, з горіхово-фруктовим ароматом і смаком мигдалю, чорносливу і шоколаду.
• Dalmore King Alexander III. У виготовленні віскі використовуються 6 спиртів з витримкою від 8 до 25 років. Аромат віскі має відтінки кави, шоколаду, мандаринів і копченого чорносливу, а в смаку відчуваються нотки мигдалю, цитрусових і шоколаду.
• Dalmore Cigar Malt Reserve. Напій яскраво-мідного кольору, з тонким ароматом ягід і відтінками ванілі, ананаса, чорносливу і апельсинів.

Як і будь-який інший популярний напій, віскі Dalmore не став винятком, привертаючи увагу шахраїв і контрабандистів.

Замість того, щоб насолоджуватися оригінальним напоєм, деякі покупці платили великі гроші за те, що не є продукцією від виробника.

Щоб не стати жертвою шахрайства, важливо знати основні ступені захисту, які виробник встановив для якісного і сучасного віскі Dalmore. Серед цих ознак:

• Вартість і точка продажу. Справжній віскі необхідно купувати тільки в спеціалізованих магазинах, де продавець готовий надати сертифікат якості від виробника. Вартість оригінальної і якісної продукції ніколи не буде занадто низькою, тому на неї також важливо звертати пильну увагу.
• Пляшка. Справжній віскі Dalmore розлитий в оригінальні пляшки, на яких рівно і без патьоків наклеєна якісна і чітка етикетка. Наявність акцизної марки на пляшці - це ще одна ознака оригінального напою.
• Колір. Віскі Dalmore - це прозорий напій, колір якого коливається від світло-жовтого до коричневого. Ніякої каламуті або осаду в пляшці бути не повинно.
• Збовтування. Після збовтування, в якісному віскі бульбашки є великими і залишаються довго, а краплі повільно стікають по стінках пляшки.

Озброївшись такими, що не складними знаннями, будь-який покупець зможе вибирати тільки оригінальну продукцію і не платити гроші за те, що є підробкою або контрафактом.

Віскі Далмор (Dalmore)

Віскі Dalmore - представник елітного міцного алкоголю. Цей скотч виробляється на узгір`ях Шотландії без малого 200 років.

Напій позбавлений «традиційної» для острівної алкоголю жорсткості, тому знайшов своїх прихильників серед шанувальників багатих і м`яких букетів.

Відрізняє цього виробника і незвичайний дизайн пляшок з об`ємним зображенням оленячих рогів, що стали візитною карткою бренду.

Інтернет-магазин Vindegrand пропонує Вам асортимент віскі Далмор різного цінового діапазону. Чим довший термін витримки, тим вище ціна. Продукція компанії цікава в тому числі і тим, що різні сорти напою витримуються в бочках різного типу.

Тим самим на світ з`являються віскі, сильно відрізняються один від одного своїми ароматом і смаком. Це не може не радувати поціновувачів напою, бо дає можливість, дегустуючи різні сорти Dalmore, відкривати для себе продукцію компанії з новою і новою боку.

• Віскі Далмор 35 років, 0.7 л
• Whisky Dalmore 35 years old
• Шотландія 0,7 л 40 ° 35 років
• Віскі Далмор 40 років, 0.7 л
• Whisky Dalmore 40 years old
• Шотландія 0,7 л 42 ° 40 років

Органолептичні характеристики Далмор визначаються особливостями сировини і географічним розташуванням винокурні.

Крижана вода з гірських струмків і добірний ячмінь дають основу якісного напою з густим і обволакивающим смаком. Різні сорти напою мають різну витримку і включають в себе різний набір спиртів.

При цьому, як правило, основний букет залишається впізнаваним - апельсин, сухофрукти і прянощі в післясмаку.

Історія створення шотландського скотча Далмор

Віскі Далмор пізнаваний не тільки своїм самобутнім яскравим смаком, але і оленячими рогами на пляшці. Відомо, що гіллясті роги - це герб родини МакКензі, отриманий після потрапив в історію Шотландії випадку.

Прабатько МакКензі врятував на королівської полюванні шотландського монарха, одним пострілом вразивши напала на нього рогату тварину. Сімейство МакКензі викупило виробництво Далмор в 1886 році. До цього фабрика, створена в 1839 році Олександром Метессоном, виготовляла невеликі обсяги алкоголю.

Після того, як підприємливі МакКензі, заручившись підтримкою друзів, взялися за справу, обсяги, асортимент і ареал продажів віскі значно розширилися. У 2001 році імениту винокурню викуповує компанія Whyte & Mackay.

Незважаючи на вдосконалення технологічних потужностей, незмінною залишилася вірність рецептурним традиціям і використання високоякісної сировини.

Особливості виробництва односолодового віскі

На сучасному виробництві Далмор і донині використовуються два перегінних куба, які встановив тут сам засновник марки. Це підтверджує, що традиційна технологія не зазнала особливих змін з 1870 року. У наші дні цей скотч так само гарний, як і більш, ніж 100 років тому.

Для витримки спиртів виробник найчастіше використовує бочки з-під бурбона, виробленого в Кентуккі, і іспанського хересу Oloroso. Це багато в чому визначає багату органолептиком напою.

В американських бочках віскі насичується ванільними нотками, а в бочках з-під кріплені білого вина набуває глибокі тони спецій і дуба. Для деяких сортів виробник використовує спирти з бочок, де десятки років зберігалися Каберне Совіньон, Мадера або Портвейн.

Переливаючись тонами апельсинової цедри, кава, яскравих східних спецій, ванілі і шоколаду, віскі Далмор підкорив серце не одного поціновувача міцного алкоголю.

Лінійка елітного скотча представлена ​​різними ціновими категоріями. Є в історії продажів віскі Далмор і свої рекорди: у 2005 році пляшка віком 62 роки була реалізована з аукціону за ціною в 53 тисячі доларів.

Однак, це не стало абсолютним досягненням.

Лімітований випуск віскі Trinitas (всього 3 пляшки 140-річної витримки) розкупили за ще більш значною ціною - від 165 до 185 тисяч доларів за пляшку! Так що перед Вами справжній представник класу преміум алкоголю!

В інтернет магазині Vindegrand представлений великий асортимент віскі різного цінового діапазону. У розділі акції регулярно представлені зразки цього міцного напою зі знижкою. Виберете Ви Dalmore або іншого виробника, ми впевнені, Ви залишитеся задоволені покупкою.

Шотландський віскі склад і виробники

Лікеро-горілчаний завод «Далмор» розташований в містечку Алмессе, що знаходиться в 20 милях на північ від Інвернесса. В даний час виробництво належить і управляється компанією Whyte and Mackay Ltd, що належить до Філіппінської корпорації Emperador Inc.

Історія бренду

Легенда про Далморе сходить до 1263 році, коли Колін Кінтайл, основоположник клану Маккензі, врятував короля Олександра III з Шотландії від оленя. В якості нагороди вдячний король надав Кінтайлу землі і право використовувати 12-крайовий королівський логотип у формі оленя в якості фірмового знака.

Сам же лікеро-горілчаний завод був створений багато століть по тому, в 1839 році, підприємцем Олександром Матесона, який через 28 років вирішив, що настав час передати виробництво новим власникам. Ендрю і Чарльз Маккензі виграли торги і почали використовувати знакову емблему королівського оленя, що прикрашає кожну пляшку віскі Dalmore.

Ця традиція збереглася до теперішнього часу.

Лікеро-горілчаний завод залишався в їх власності до 1960 року, а потім був об`єднаний з Whyte & Mackay. У 1966 році нова компанія збільшила кількість виробничих ліній з чотирьох до восьми.

Процес виробництва

Багаторазово відзначений нагородами лікеро-горілчаний завод створює ряд різних віскі, які виробляються за різними рецептурами. Крім того, відомо багато варіантів подарункової упаковки різних розмірів, які надають напою більш «солідний» вид.

Віскі «Далмор» витримують в двох різних типах дерев`яних бочок: американських діжках з білого дуба і ексклюзивних хересних з Гонсалеса Байаса.

Кожна посудина збирається вручну майстром-дистилятором Річардом Патерсоном. Якісне дерево надає напою глибокий мідний колір і аромати подрібненого мигдалю, кориці, імбиру і цитрусових.

У діжках з дуба виходить віскі з ваніллю, спеціями, медом і тропічними фруктами.

Щоб створити більш складний характер аромату, деякі види напою розливаються в спеціальні бочонки, створені з рідкісних порід дерева. В даний час випускаються наступні види віскі.

The Dalmore 12 Years Old

Віскі Dalmore 12 витримується в бочках для бурбона протягом перших дев`яти років, після чого поміщається ще на три роки в Херрі-орт, в яких раніше зберігалося вино Матасалем Олоросо.

Matusalem - це тип хересу, підсолоджений додаванням невеликої кількості вина Pedro Ximénez (PX), яке проводиться з частково перестиглого винограду і має сильно солодкий смак і сиропообразную консистенцію.

Згідно з численними відгуками, віскі Dalmore (12 років) має насичений колір червоного дерева з характерним червонувато-оранжевим відтінком. При відкритті пляшки відразу ж відчувається виражений аромат приготованих фруктів, солодких пирогів і різдвяного кексу.

За ним слідує букет, який складають медові ромашки і прянощі (ваніль, кориця і гвоздика), а також більш легкі квіткові аромати. На задньому плані відчувається багата нота нової седловой шкіри і деревного воску, яка надає відчуття маслянистості і щільності віскі. На смак напій суші, ніж його аромат.

Присутній натяк на залишковий цукор, який додає текстуру і терпкість у роті.

В цілому, однак, віскі розчаровує гурманів своїм смаком. Незважаючи на складний асортимент ароматів, напій здається розведеним і не володіє тією інтенсивністю, яку обіцяє колір і аромат. При цьому середня ціна віскі Dalmore 12 складає більше 50 доларів.

The Dalmore 15 Years Old

«Далмор» 15-річний є другим напоєм в серії, яка відома як «Основна колекція». Як випливає з назви і пояснень на ярлику, це чисто солодовий віскі, який витримується протягом 15 років. Процес дозрівання включає в себе поділ напою на три рівні частини після знаходження його на протязі 12 років в американських діжках з білого дуба.

• Потім кожна третина зберігається до старіння в унікальному посудині: «Аморос», «Апостол» і «Матасалем Олоросо». Віскі Dalmore проводить три роки в цих хересних бочках, перш ніж його частини об`єднують знову. Кінцевий продукт розливають в пляшки по стандарту 40% спирту.
• Цей напій дорожче за попередню різновиди, і вартість його становить 60-130 доларів за пляшку 750 мл. Але він безперечно варто цих грошей.
• На вигляд 15-річний віскі відрізняється мідним кольором з глибоким бурштиновим відтінком. Запах відразу звертає на себе увагу кавовим і злегка вишневим відтінками.
• Смак віскі солодкий спочатку і терпкий через кілька секунд. У букеті чітко відчуваються незрілий виноград, дуб, шоколадна апельсинова цукерка, гіркувата апельсинова цедра, вугільний пил, кола.

The Dalmore Cigar Malt

Бренд «Далмор» створив і продав свій оригінальний ярлик Cigar Malt ( «Сигарний солод»), щоб догодити споживачам, які віддають перевагу сигари і солодові напої. Перша версія цього віскі була знята з виробництва в 2009 році, але сьогодні є оновлений варіант, відомий як The Dalmore Cigar Malt Reserve. На відміну від початкового напою цієї ліній, тепер в ньому міститься 44% спирту.

По суті, цей оригінальний віскі є чисто солодовим напоєм, який дозріває в американських бочках з білого дуба, а потім на деякий час переливається в хересні судини Haus Matusalem Oloroso. Це унікальний вид віскі Dalmore. Скільки коштує такий напій? Ціна однієї пляшки такого віскі становить близько 105 доларів.

Спочатку звертає на себе увагу колір напою - насичене червоне дерево. По частині аромату звертають на себе увагу терпкі кремові солодові ноти, кукурудза, тютюн, дуб, родзинки, зернові злаки з легкої домішкою шкіри. Смак віскі дуже терпкий, з нотками гіркого цитруса, іриски, заварного крему, карамелі і шоколадної стружки.

The Dalmore 18 Years Old

18-річний The Dalmore, як випливає з його назви, витримувався протягом цього часу. Перші 14 років чисто солодовий віскі зберігається в американських діжках з білого дуба.

Ця частина процесу досить стандартна в приготуванні таких напоїв. Саме на пізніх стадіях дозрівання кожен реліз отримує свої відмінності.

В даному випадку напій розливається в 30-літні хересні бочки Matusalem Oloroso Sherry.

Фортеця цього віскі Dalmore - 43%, а за складом - це 100% солодовий ячмінь. The Dalmore 18 Years Old доступний за ціною від 150 до 200 доларів за 750 мл.

За зовнішнім виглядом це напій мідно-бронзового тону, який має червонуватий відтінок по краях. На запах різко відчувається палений цукор з арахісом, херес, солодка випічка та шоколад. Смак напою солодкий, сухий і насичений.

Дегустатори відзначають, що цей віскі має хороший смак і якість, але не цілком коштує таких грошей.

The Dalmore King Alexander III

В даний час цей напій випускається в продаж під назвою The Dalmore King Alexander III, але оригінальне його назва - The Dalmore 1263 King Alexander III.

У будь-якому випадку, це особлива серія, що володіє унікальним смаком і ароматом.

Це пояснюється процесом, використовуваним при створенні цього розкішного солодового віскі, оскільки для дозрівання було обрано не менш шести типів бочок.

Як і слід було очікувати, бурбонские барила були обрані виробником для основного етапу приготування.

Потім, в процесі дозрівання, віскі ділиться на шість частин, і кожна з них зберігається в судинах від Matusalem Oloroso Sherry, Port Pipes, Madeira, Marsala і, нарешті, від «Каберне Совіньон».

Коли нарешті всі складові об`єднують разом, виходить досить цікаве поєднання смаку і запаху.

Dalmore +1263 King Alexander III розливається по 40% спирту за об`ємом і не має вікових обмежень. Цей вид віскі є перлиною великої колекції «Далмор». Пляшка цього напою коштує чимало - від 200 до 300 доларів.

За зовнішнім виглядом це червонувато-коричневий напій, його колір нагадує бурштин з яскравою міддю і смарагдом по краях. Аромат злегка квітковий і дивно стриманий. Відчувається трохи маслянистий і горіховий букети, з тонкими фруктовими нотами.

Цей віскі також відрізняє тонкий смак, що нагадує білий винний оцет. Солодкий і гіркий присмак присутні у відносно рівній мірі. Це сухий напій, що п`ється дуже м`яко.

The Dalmore 25-year-old

Цей різновид віскі розрахована на особливих любителів. Його запах досить різкий, з димними нотами, в букеті відчуваються солодкі фрукти. На смак віскі дуже терпкий і віддає димом, але при цьому відчувається фруктова солодкість. У напої присутні важкі таніни. Згідно з численними відгуками, віскі Dalmore цього виду подобається не всім.

Крім того, відомі ексклюзивні серії віскі «Далмор», які виходили обмеженою серією:

• The Dalmore Valour - Travel Retail Exclusive.
• The Dalmore Constellation Collection.
• The Dalmore Richard Paterson Collection.

15 квітня 2005 року пляшка 62-річного Далмора була продана Денисом Бартом, керуючим бару Ascot в Pennyhill Park Hotel в Багшот-Суррей за 32 000 фунтів стерлінгів. Цей віскі був сумішшю напоїв з п`яти бочок з 1868, 1878, 1922, 1926 і 1939 років. Всього було випущено лише 12 таких пляшок.

У 2010 році лікеро-горілчаний завод завершив виробництво серії віскі Dalmore Trinitas. Таку назву їй дано тому, що було вироблено тільки три пляшки. Перші дві пляшки продавалися по 100 000 фунтів стерлінгів кожна. Згідно з відомостями від керівництва заводу, останній екземпляр був проданий в Harrods у Лондоні за 120 000 фунтів стерлінгів в 2011 році.

У 2013 році «Далмор» створив колекцію «Патерсон», в честь свого головного дістіллера Річарда Патерсона. Колекція з 12 пляшок надійшла в продаж в Harrods за £ 987 500 (це більш ніж 1 300 000 доларів).

12, 15, 18 років витримки

У всьому світі якісний алкоголь вважається ознакою престижу і вишуканого смаку. Одним з найпопулярніших міцних напоїв завжди був, є і буде хороший віскі. Його історія сягає корінням углиб історії, що надає цьому напою таємничість і шарм. А серед представників цього сорту алкоголю варто відзначити марку, що займає першість вже багато років. це Dalmore.

Читати також: як пити віскі

Історія віскі Далмор

Основоположником винокурні Dalmore прийнято вважати Олександра Метесон, який в 1839 році поклав початок бізнесу, яка принесла світу настільки вишуканий алкоголь. Перші роки роботи винокурні були сповнені труднощів.

Змінювалися власники, була велика конкуренція на ринку, а в 1917 році виробництва навіть довелося поміняти напрям - новим напрямком стало виготовлення підводних хв для військово-морських сил.

Але після пожежі, який залишив на місці заводу руїни, будівля відновлювалося в якості первісної винокурні.

Аж до середини минулого століття винокурня існувала як посереднє виробництво, що не приносить особливих доходів. Все змінилося тільки з приходом нових технологій. У 1956 році господарі кардинально змінили тактику, і з початком закупівлі соложеном ячменю для Dalmore почалася нова ера у виробництві віскі.

Через десять років виробництво набрало таких обертів, що Далмор вже сміливо можна було вважати представником десятки кращих винокурень світу.

віскікурня Далмор

Місце, де народжується один з найпрестижніших віскі світу розташоване в горах Шотландії. Незаймана природа Шотландії і близькість моря роблять цю місцевість по істині фантастичною.

Кожну пляшку елітного високогірного алкоголю прикрашає фамільний герб родини Маккензі - голова оленя.

Стилістика зображення зберігається вже понад століття, рівно стільки, скільки сімейство з королівської приналежністю керує винокурнею.

Читати також: найдорожчий віскі (до речі там є і дещо про Далмор)

Не дивлячись на те, що нинішні виробники впроваджують у виробництво все нові і нові технології, Далмор залишаються вірні традиціям.

На заводі досі використовують старовинне обладнання, деякі пристрої датоване ще серединою 18 століття.

Ще однією відмінною рисою віскі Далмор є деревина, використовувана при створенні бочок. Як говорить приказка, поширена в Шотландії, віскі створює дерево.

різновиди напою

Існує кілька різновидів віскі Dalmore. Класифікація основних видів відбувається за «віком» напою. Він же вказано в більшості назв.

• Dalmore 12 Years Old - односолодовий віскі, 12-ти років витримки;
• Dalmore 15 Years Old - 15 років витримки, використання двох типів бочок.
• The Dalmore 18 Years Old - Далмор 18 років Односолодовий Шотландський Віскі;
• The Dalmore King Alexander III - односолодовий Шотландський Віскі, найбільш відомий віскі з колекції Далмор.
• The Dalmore Cigar Malt Reserve;

Віскі Dalmore 12 років

Цей віскі традиційно вважається односолодовим, розливається в пляшки, об`ємом 1 л, фортеця класична - 40%. Dalmore 12 Years - це справжній символ відомого виробника, союз багаторічного досвіду і збалансованості смаку. Витримується 9 років. Ємністю для настойки служать дубові бочки, які пройшли загартування бурбоном.

Читати також: коктейлі з віскі

Чотири роки віскі нудиться в інших бочках, з під хересу, яким щонайменше 30 років. Технологія зміни типу бочок в процесі «старіння» спиртів дозволяє отримає істинно унікальний смак напою. Як говорить прислів`я, дуб створює віскі. І Dalmore доводить ці слова виробництвом відмінного елітного алкоголю.

Колір Далмор 12 років - глибокий насичений, нагадує червоне дерево, присутній легкий золотий відтінок. Аромат потужний, насичений нотами фруктів, хересу і гострих приправ. На смак 12-річний віскі димний, насичений, післясмак нагадує відтінки хересу.

Оригінальна упаковка виконана в шикарних чорно-золотих тонах, прикрашена класичним гербом роду Маккензі - головою оленя.

У невеликих кількостях даний віскі корисний для травлення.

Віскі Dalmore 15 років

П`ятнадцятирічний віскі Далмор виконаний в кращих традиціях винокурні. Вміст алкоголю складає традиційні 40%, ємність фірмових пляшок - 0.7л.

Це односолодовий віскі типу Хайленд. Витриманий протягом півтора десятка років в бочках з першокласної деревини. У приготуванні віскі використовують бочки незмінно з-під якісного хересу. Далмор вірні традиціям, тому на заводі, як і раніше, використовують пристосування столітньої давності, витримані часом і зберігають престиж марки.

Колір віскі Далмор 15 років надзвичайно глибокий. У ньому відбиваються відтінки червоного дерева і переливи золота. У потужному цитрусовом ароматі чуються нотки хересу, кориці і спецій. Смак вражає гамою відтінків: від легкого димного присмаку до фруктово-хересних нот.

Оригінальна упаковка цього віскі - справжній витвір мистецтва. Виконана з чорно сірих тонах, вона зробить Dalmore 15 Years Old відмінним подарунком будь-якому цінителю дорогих напоїв преміум класу.

Віскі Dalmore 18 років

The Dalmore 18 Years Old - справжній вінець творіння винокурні Далмор. Це поєднання вікового досвіду, непорушних традиції і непохитного якості.

«Віскі Далмор 18 років» відноситься до односолодовим. Вистояти в класичних бочках з американських порід дуба рівно 18 років, потім чотири роки нудиться в хересових бочках. Класичні 40% фортеці розлиті в пляшки, ємністю 0.7л, прикрашені зображенням традиційної голови оленя.

Володіє віскі чистим кольором, найбільше схожим на бурштин. Цей неперевершений високогірний напій багатий ароматом, наповненим класичними нотами солоду, грайливими струнами ірисок, і гарячим запахом мигдалю. Смак нагадує вишукана кава, терпкість прянощів і гіркий шоколад. А післясмак заворожує карамелевими нотами кориці і смаженого хліба.

віскі Dalmore

Віскі Dalmore (Далмор) - шановний сорт скотча серед справжніх цінителів елітного алкоголю.

Віскікурня знаходиться в північній частині нагір`я Шотландії і є частиною досить великого виробництва, яке довгі роки займалося витримкою хересів.

У 2002 майстер купажу Річард Патерсон кардинально змінив концепцію компанії і рецепт віскі. Тепер 50% віскі Dalmore становить віскі, який зберігався в бочках з-під бурбона.

1. Особливості
2. Виробник
3. Продуктова лінійка
4. Відгуки

Особливості

Спирт Dalmore має свій індивідуальний характер - злегка маслянистий, солодкуватий, важкий. Це ідеальна основа для приготування віскі витримкою 12 років. У жарку пору року обсяги виробництва знижуються, оскільки відчувається нестача води.

Фірмовим знаком бренду є олень з рогами з дванадцятьма відростками. Такий знак з`явився неспроста. Предок династії Маккензі (засновники бренду) врятував Олександра III - короля Шотландії від розлюченого оленя. Після цього випадку олень з`явився на родовому гербі Маккензі.

Ще одна особливість виробництва - технологія витримки. Виробники дотримуються старої місцевої приказки - «Віскі робить дерево». Відповідно до закону віскі повинен витримуватися виключно в бочках з дуба. У віськікурне використовують два види дерев`яних ємностей:

• бочки з американського дуба;
• бочки з європейського дуба.

Завдяки цьому готовий продукт набуває неповторний аромат і смак - важкі, різкі домішки зникають.

Для витримки віскі використовуються старі ємності з-під хересу і бурбона, в них напій набуває нотки, характерні для цих алкогольних продуктів.

Коли віскі дозріває, майстер купажу змішує напої з двох бочок. Після цього продукт знову розливається в бочки і витримується ще чотири місяці.

За цей час віскі повністю дозріває, компоненти перемішуються, уживаються разом.

В результаті виходить оптимальний смакової баланс - свіжі, фруктові нотки переплітаються з солодкою ваніллю і кокосом, відтіняються букетом пряних спецій і сухофруктів.

історичний екскурс

Засновником виробництва був Олександр Матесон, однак, видатних успіхів йому досягти не вдалося. Серйозне розвиток віскікурня Dalmore отримала, коли до управління прийшли три брата Маккензі. Саме вони розширили виробництво, встановивши додаткове обладнання, а в 1867 році повністю викупили віскікурні.

Вплив клану поширювалося на всю Шотландію. Одного разу під час царського полювання один з предків стародавнього роду врятував життя короля Шотландії, на якого нападав поранений олень.

Після цього випадку монарх Олександр III дарував клану можливість вибрати зображення для герба і прапора. Маккензі - перша династія, яка отримала таке право.

Як символ роду був обраний олень з дванадцятьма відростками на рогах.

У 1917 році, під час Першої Світової війни, на території компанії розташовувався військовий флот, тут розроблялися і проводилися глибоководні міни. Через три роки - в 1920 році - власники віскікурні подають позов проти військового флоту. Причина претензій - руйнування, отримані будівлею під час військових дій. Маккензі вимагали компенсувати матеріальні збитки.

У 1956 році майстри купажу вирішують повністю замінити метод соложенія. Підлоговий спосіб замінений методом Saladin Box - ячмінь пророщується ящиках, винайдених французом Шарлем Саладеном в кінці XIX столітті.

Виробництво стрімко і успішно розвивається, багато в чому завдяки плідній співпраці з компанією Whyte & Mackay. У 1960 році відбувається об`єднання двох виробництв - Mackenzie Brothers і Whyte & Mackay.

В результаті з`являється єдина компанія - Dalmore-Whyte & Mackay Ltd.

Через шість років виробництво розширюється і в 1982 році бренд припиняє самостійне виробництво солоду та починає закупівлю готового солоду в компанії Bairds.

У 1996 році торгова марка викуплена компанією Fortune Brands і перейменована в бренд JBB. Через п`ять років вже бренд JBB викуповує права у компанії Fortune Brands і перейменовує його в Kydal Spirits. У 2002 році торгову марку повертають назву Whyte & Mackay. У 2007 році компанію викуповує її нинішній власник - компанія з Індії - United Spirits.

Сьогодні на віськікурне проводять екскурсії, демонструють старовинне обладнання - перегінні куби 1874 роки, які до сих пір справно функціонують.

Виробник

Сьогодні весь процес виготовлення і реалізації віскі Далмор контролює індійська компанія United Spirits Limited або USL, яка спеціалізується на виробництві алкогольних напоїв. За обсягом продукції це друга за величиною компанія в світі.

USL - дочірня компанія Diageo, головний офіс знаходиться в Бангалорі, штат Карнатака.

Продуктова лінійка

Dalmore Aged 12 Years

Шедевр Ендрю Маккензі. Напій має складний букет ароматів і багату смакову гаму. На момент створення віскі Ендрю Маккензі, безсумнівно, на багато десятиліть випередив ше час. У той час віскі витримували, як правило, 6 років, Маккензі продовжив термін витримки вдвічі. Такий інноваційний підхід прославив творця, а напій і сьогодні шанують багато цінителів віскі.

Перші 9 років напій зберігається в ємностях з білого американського дуба, де раніше витримувався бурбон. Потім продукт ділять на дві частини. Одна частина залишається в Бурбон бочках, а другу поміщають в бочки з-під хересу Matusalem Oloroso, який визрівав 30 років. Через три роки обидві частини знову змішують, в результаті виходить дивно гармонійний і збалансований напій.

Dalmore Aged 15 Years

У цьому напої народився неповторний стиль Dalmore. Напій має м`який, гармонійний смак і в повній мірі уособлює собою стиль бренду. Протягом 12 років віскі витримується в Бурбон бочках, виконаних з американського дуба.

Однак свої неповторні смакові і ароматичні якості напій набуває в останні три роки. На цей період віскі ділять на три частини і поміщають в бочки з-під трьох сортів хересу: Amoroso, Apostoles і Matusalem Oloroso.

Після закінчення терміну напій змішується і далі зберігається в вертикальної хересної бочці, тут розрізнені ноти трьох напоїв змішуються в єдиний букет.

Dalmore Aged 18 Years

Цей віскі можна назвати, що вихід за межі, оскільки напій символізує собою новий виток у розвитку компанії. Віскі виходить щільним, з насиченим смаком і неймовірно смачним характером. Все завдяки тривалій витримці.

Перші 14 років напій дозріває в бочках з американського дуба, а що залишилися 4 роки віскі дозріває в баррелях з-під хересу Matusalem Oloroso.

Dalmore Aged 25 Years

Багато експертів називають цей віскі унікальним. Секрет винятковості напою в складній схемі витримки.

Спочатку віскі витримують в американських бочках. Після цього напій ділять на дві частини. Одну розливають в ємності з-під солодкого хересу Palomino Fino, а другу - в барелі з-під бурбона 1980 року.

Через певний час віскі знову змішують і витримують в баррелях з-під бурбона. Останній етап витримки відбувається в бочках з Португалії, де зберігався портвейн.

В результаті напій набуває багатогранний смак і багатий аромат.

Dalmore Ceti 30 Years Old

Прекрасний односолодовий віскі, названий на честь зірки Цеті, яка знаходиться від Землі на відстані 30 світлових років. На різних етапах дозрівання напій знаходиться в різних бочках. На першому етапі віскі зберігається в бочках з американського дуба, що росте в штаті Міссурі.

Потім продукт поміщають в барелі з-під бурбона, які поставляються спеціально з штату Кентуккі (винокурні Бостона Клермонта). В результаті напій набуває дивовижних ванільні і медові відтінки, пряний букет з спецій і тропічних фруктів. Після цього віскі поміщають в ємності з-під хересу Matusalem Oloroso.

Тут напій набуває відтінки кориці, імбиру, мигдалю і цитрусів. Віскі удостоєний вищої нагороди на конкурсі International Spirits Challenge.

Cigare Malt Reserve

Це вишуканий, прекрасний віскі для любителів сигар. Напій підкреслює смак і аромат сигар. На першому етапі алкоголь витримують в Бурбон ємностях з американського дуба, на другому етапі - в ємностях з-під хересу Matusalem Oloroso і потім напій зберігається в ємностях з-під вина класу Premier Cru.

King Alexander III

Напій, який уособлює собою хоробрість. Віскі був створений на честь героїчного вчинку, який стався в 1263 році, коли представник клану Маккензі врятував короля Шотландії.

На згадку про цю фахівці компанії створили щось особливе - односолодовий віскі, який витримується в шести бочках - з-під бурбона, хересу, мадери, марсали, портвейну і вина.

Описати словами смакову палітру напою неможливо, цей віскі потрібно тільки пити, насолоджуючись ароматом і його смаком.

Відгуки

1. Іван: «На вихідних один пригостив віскі Dalmore 12 years. Давно мені не вдавалося отримати справжнє задоволення від алкоголю. Звичайно, купувати такі дорогі, преміальні напої вдається не кожен день. Про віскі Далмор чув, хотілося перевірити - чи так він хороший, як його опісивают.Когда ми відкрили пляшку, відразу відчули приємний, м`який аромат з фруктовими та шоколадними нотками. Перший ковток і в роті, немов, вибух смаку - відчувається свіжість фруктів, мармеладна солодкість і пряний букет. Післясмак довгий і не менш приємне, дуже нагадує херес.

   Настійно рекомендую пити напій тільки в чистому вигляді, будь інгредієнт - це ворог віскі Далмор. Через кілька хвилин можна взяти шматочок сиру або скибочку яблука. І ще одна порада - не поспішайте випивати пляшку за один раз. Пам`ятайте про ціну. »Http://otzovik.com/review_1929956.html.

2. Анатолій: «Свій відгук хочу присвятити віскі Dalmore 12 years.В цілому вважаю віскі благородним і чоловічим напоєм. До цього я пив лише коньяк, але, спробувавши скотч, зрозумів, що знайшов свій напій. Що стосується саме сорти Dalmore 12 years, змушений визнати, що він справив на мене досить розмите враження. З одного боку - це смачний хересний віскі, який потрібно пити не поспішаючи, насолоджуючись кожним ковтком.

   З іншого боку, з огляду на ціну віскі, я не став би радити купувати його своїми силами. Приймайте віскі тільки в якості подарунка. »Http://otzovik.com/review_3659777.html.

3. Віктор: «Брат привіз з поїздки легендарний віскі King Alexander III. Не люблю патетики і пишномовних слів, але цей віскі мені дуже понравілся.Жаль, що такий напій випускають лише лімітованою серією. Вартість однієї подарункової упаковки доходить до 400 доларів. Погодьтеся, це гідний подарунок для чоловіка. Смак напою дуже насичений, відчуваються нотки ванілі, карамелі і лісових ягід. Також присутні незмінні для віскі нотки дуба.

   Ні в якому разі не змішуйте віскі, оскільки напій гідний того, щоб повною мірою насолодитися кожною ноткою і тривалим післясмаком. Смакуйте і не зловживайте. »Http://otzovik.com/review_2487313.html.

Вартість в магазинах

Назва віскі	магазини
Winestreet.ru	Alcodream.ru
Dalmore Aged 12 Years	5492 *	5545 *
Dalmore Aged 15 Years	9493 *	10333 *
Dalmore Aged 18 Years	16495 *	14647 *
Dalmore Aged 25 Years	-	51000 *
Dalmore Ceti 30 Years Old	-	146902 *
Cigare Malt Reserve	12994 *	17586 *
King Alexander III	24997 *	21728 *

* - обсяг пляшки 0,7 літра.

Віскі Далмор - напій, оповитий багатовіковою історією, героїчними вчинками. Творцям вдалося створити скотч, який став знаком якості і символом легендарного клану Маккензі.