Огляд коньяку давид іверіелі

На пострадянському просторі найбільшою популярністю серед коньячної продукції користуються вірменські

Як правильно подавати і вживати «Давид Іверіелі»

У кожного напою, тим більше алкогольного, є свій характер. Від нього залежить культура вживання. Якщо пиво більше підходить для спорт-бару чи дружніх веселих посиденьок після лазні, то коньяк віддає перевагу більш світську атмосферу - діловий раут в банкетному залі ресторану або ж світську вечірку у вітальні будинку.

Для кращого сприйняття аромату і смаку необхідно правильно вибрати відповідні келихи. Експерти-дегустатори радять для цього сніфтер, але і тюльпановідние келихи будуть вельми до речі.
Келих наповнюють не на весь обсяг, а лише на одну чверть. Після того як напій потрапляє в келих, можна приступати до дегустації:

• Оцінити колірну гамму і щільність напою можна, обертаючи келих по колу так, щоб на його стінках утворилися своєрідні «ніжки», за якими можна визначити його вік. Більш витриманий напій залишає сліди протягом 15 секунд, якщо вони зникають раніше, то перед вами більш молодий алкоголь.
• Аромат розкривається в три хвилі - верхні ноти найбільш солодкі і легкі, середні виділяють фруктові і квіткові мотиви, а всю глибину можна відчути, лише піднісши келих безпосередньо до носа, де до легким нотах приєднуються більш складні запахи деревини та сухофруктів.
• Приступаючи до безпосередньої дегустації, не варто поспішати випивати весь келих залпом - перший ковток варто трохи притримати в роті, насолоджуючись смаком напою. Після ковтка зробіть повільний і тривалий видих для того, щоб він розкрив свою багату післясмак.

Закуски до «Давиду Іверіелі»

Від того, в якій якості його вживати, залежать і супутні страви на столі. Так як цей напій родом з Франції, то і моду на вживання задають французи незалежно від того, де він був проведений. За французькою традицією його п`ють як -діжестіва-, тобто після прийому їжі. У цьому випадку поряд з пляшкою не повинно бути складних закусок, можна поставити тарілочку з твердими сортами сиру або солодкими фруктами. Також можна його пити з десертними частуваннями. Але головне - не перестаратися, так як страви не повинні домінувати над напоєм.

Коньяк в коктейлях або інші варіанти вживання

Чи не кожен з людей, присутній за столом, може або любить вживати алкоголь в чистому вигляді, тому можна запропонувати в цьому випадку -коктейль, створений на основі коньяка-. Аромат і смак цього напою дозволяють створювати неймовірні композиції.

Ось кілька варіантів, які можна спробувати зробити самостійно:

• Скаффа - один з найбільш ароматних коктейлів на основі коньяку і вишневому лікері. Особливу пікантність йому додає крапелька -Ангостури-.
• Бахус - поєднання коньяку і південних фруктів настільки природне, що, здавалося б, вони створені одне для одного.
• Коньяк на черешні - цікавий коктейль-наливка, від якого гості будуть в захваті.
• Стінгер - освіжаючий коктейль, який дуже підійде для вечірки біля басейну або заміського пікніка.
• Рубін - коктейль, що підходить для дам, з приємним м`яким смаком і чарівним ароматом.

Види Давида Іверіелі

Асортимент Bolero & Co дуже різноманітний:

• 3-річний Давид Іверіелі створений на основі грузинських винних спиртів із застосуванням спеціальної традиційною технологією з Кахеті. Має чудовий тонкий смак, основними мотивами якого є пряні спеції і молодий виноград. Дуже цікаво звучить в букеті лісовий горіх. Гарний яскраво-бурштиновий напій буде добре виглядати за святковою вечерею.

• «Арагві» - бренді 4-річного віку, який продовжує лінійку «Давид Іверіелі». Він створюється з кращих винних спиртів Грузії, які вибудовуються в дубових бочках. Колір коньяку нагадує темне золото, а в смаку виразно чутні тонкий аромат дуба і ванілі.

• Коньяк «Давид Іверіелі» 5 років створюється за аналогічною технологією, але витримується в дубових бочках на два роки довше, що надає йому більш насичений смак. Золотистий бренді підносить дегустаторам не тільки приємний квітковий аромат, але і шикарний оксамитовий смак з відтінками дорогого шоколаду, мигдалю і ванілі.

• «Варцихе» - це старший член сімейства Іверіелі. Його 7-річна витримка відбувається в іберійських дубових бочках, завдяки чому напій набуває глибокий темно-бурштиновий відтінок. Смакові якості з кожним роком вистоювання насичуються яскравими дубовими мотивами з домішкою сухофруктів.

Аналоги Давида Іверіелі

Крім Грузії в коньячному мистецтві досягли успіху і інші наші найближчі сусіди. Думаємо, що багато хто з вас чули про молдавських і азербайджанських коньяки, а також про їх побратимів з Вірменії.

Якщо ж ви ще не пробували напоїв з тих місць, то рекомендуємо вам почати знайомство з схожих на «Давида Іверіелі»:

• дивин «Букет Молдавії»;
• «Білий Лелека»;
• «Гек-Гель» з Азербайджану;
• - «Гянджа» -;
• -армянскій «Арарат» -;
• - «Аік» -.

Історія створення David Iverieli

Незважаючи на те, що грузинський коньяк кілька молодше -аналогічного французького напітка-, але, тим не менш, його якість нітрохи не поступається закордонному. Прабатьком грузинського коньячного майстерності став Давид Сараджішвілі, який багато років витратив на те, щоб вивчити клімат і географію своєї батьківщини для виведення кращих сортів винограду. Тому рецепти, засновані на його роботі, стали основою для багатьох напоїв, що виготовляються Грузією.

Стара кахетинські технологія, яка застосовується при створенні «Давида Іверіелі», стала одним з таких рецептів. У 1929 році їй став користуватися завод «Грузвінпром» в Гурджаані, який, крім чудового традиційного вина, виробляв не менше шикарний бренді. У 2012 році це підприємство перейшло під егіду молодої і амбітної компанії Bolero & Co.

Коментарі

Класичний бренді з м`яким смаком і приємним запахом, ні чим не гірше французького, правда зловживати не варто - похмілля річ важка.

Подарувала чоловікові на 23 лютого - залишився дуже задоволений (а він у мене гурман ще той). Потім ще питав, де взяла, щоб товаришеві подарувати - значить все-таки потрапила.