Китайська і в`єтнамська горілка зі змією - в чому різниця і яка краще
Країни Південно-Східної Азії досить затребувані в туристичному плані, і ті, хто хоча б раз побував у В`єтнамі або Китаї, з великою ймовірністю знайомий з таким спиртним напоєм, як горілка зі змією. Цей екзотичний продукт користується у жителів різних країн великим попитом.
Menu
Основою напою є вміщена в пляшку отруйна змія, отрута якої розчиняється в алкоголі. Вважається, що отрута кобри (для приготування настоянки часто використовують цю змію) приносить здоров`ю користь.
Зовні деякі варіанти китайської горілки зі змією можуть мати не зовсім привабливий вигляд і навіть викликати відторгнення: рідина з жовтуватим відтінком, в якій знаходиться отруйна змія. У пляшках можуть бути присутніми скорпіон, саламандра, гекон, соджу, морські коники, женьшень, інші лікарські рослини і компоненти. Насправді це традиційна горілка, зроблена з рису і настояна на рептилії.
Вважається, що напій допомагає при різних проблемах зі здоров`ям:
- в лікуванні артриту і артрозу (засіб п`ють або розтирають хворе місце);
- в відновленні ЦНС;
- підвищує рівень тестостерону;
- зміцнює імунітет;
- знімає втому;
- має відхаркувальну ефектом;
- прискорює ріст клітин;
- сприяє регенерації і дає омолоджуючий ефект.
Отрута змій при наполяганні в спирті розчиняється і нейтралізується. При цьому лікувальні речовини зберігаються. Отрута змії має білкову основу, тому досить тривалий контакт з етиленом повністю дезактивує небезпечна речовина.
Особливості китайської і в`єтнамської настоянки
Залежно від регіону або країни, рецепт настоянки може змінюватися, але сам принцип однаковий. Плазун спочатку поміщають в окрему ємність. Витримується змія протягом декількох тижнів для позбавлення від екскрементів. Після цього її миють, кладуть у скляну тару і заливають горілкою. іноді використовують вино. Через 5 днів пляшку відкривають, змія виповзає, намагаючись вдихнути повітря. У цей момент потрібно встигнути вкласти їй в горло королівського скорпіона.
Поки рептилія жива, її органи виробляють активні речовини з подвоєною силою. В результаті в настойку викидаються жовч і отруту, які згодом нейтралізуються спиртом. Корисні властивості цих речовин зберігаються і напій стає лікарським засобом.
Горілка з Китаю має не зовсім приємний специфічний запах, насичену консистенцію і жовтий колір. Використовують для настойки різні види змій, найчастіше це кобра. Рептилія може перебувати як одна, так і з невеликими змійками. Крім цього, напій готують з ягодами, корінням женьшеня і іншими лікарськими рослинами. Є варіанти і з комахами. Наприклад, в Харбіні поміщають в настойку осінніх мух, в центральних районах країни - ос.
Найякісніша горілка, яку навіть рекомендує китайське міністерство охорони здоров`я, проводиться в провінції Цзілінь. Всі інгредієнти і рецепт приготування тримаються в суворій таємниці. Напій досить затребуваний у жителів Піднебесної. Виготовляють його вже не одне століття. Зміїний екстракт завжди користувався великою повагою і любов`ю всіх китайських імператорів.
Є й інший варіант напою - жовч, кров змії і інші складові просто додають в келих з вином або горілкою. Такий коктейль випивають залпом. Компоненти з рептилії беруть поки вона жива.
У В`єтнамі екзотичний напій наполягають на змій, а також роблять м`який, ароматний, приємний на смак тростинний ром з коброю. Застосовують засіб від різних захворювань внутрішніх органів. В рецепт горілки, крім зміїної отрути, для аромату і присмаку входять всілякі інгредієнти: комахи, молоді миші, ящірки, барбарис, прянощі. Для виготовлення рому використовують саламандру.
Зміїна настоянка з листям, корінням і квітками рослин має приємний ніжним ароматом. Висушені або свіжі лікарські рослини роблять настоянку ще більш корисною, наділяють її антибактеріальними і тонізуючими властивостями. Наполягають напої кілька місяців в теплому сухому приміщенні. Продукт володіє цінними лікувальними властивостями. Китайські, і в`єтнамські настоянки продаються в аптеках країн-виробників.
Інструкція по застосуванню
П`ють настойку на змії по 30-50 мл на добу невеликими ковтками, зосереджуючись на смак. Дозування обов`язкове, інакше ліки можуть перетворитися на отруту. На смак напій може бути різним, що залежить від способу приготування.
Бували випадки, коли змія в горілці довгий час залишалася живою. Тому рекомендується бути уважним і обережним при відкриванні пляшки. Коли засіб закінчиться, ємність можна знову наповнити горілкою і наполягати вміст протягом 1 місяця.
Протипоказання і можливу шкоду
Напій зі змією і скорпіоном повинен настоюватися досить тривалий час для того, щоб отрута, що знаходиться в них, встиг знешкодити. При порушенні технології приготування нейтралізації може не відбутися, і ефект від прийому таких ліків буде не зовсім приємним. Смерть від напою не настане, оскільки шлунковий сік обов`язково розчинить отрута, але самопочуття може сильно погіршитися. Щоб уникнути подібних неприємностей, слід купувати товар у перевірених продавців.
Змії - живучі плазуни, здатні зберігати життєздатність протягом кількох місяців, незважаючи на те, що повністю занурені в спиртний напій.
Отруйна змія, прокинувшись від сплячки, може вкусити людину, який відкрив пляшку, в результаті чого не виключений летальний результат. Зміїний екстракт - сильнодіючий засіб, приймати його у великих дозах категорично забороняється. Протипоказано засіб дітям і вагітним жінкам. Не можна вживати екстракт змії і в період грудного годування.