White horse - особливості ідеального віскі

Шотландський віскі цінується в різних куточках світу. Серед цих напоїв дуже популярний скотч - він виготовлений і розлитий на винокурнях Шотландії. Найбільше користується попитом віскі «White Horse».

Цей напій унікальний тим, що при виготовленні з`єднується солодовий і зерновий віскі. Також в складі близько сорока видів віскі - саме тому віскі має такий вишуканий багатогранний аромат і післясмак.

Це тонкий напій, який припаде до смаку не кожному - важливо правильно пити віскі «White Horse», щоб отримати насолоду. У продажу є багато підробок цього шотландського скотча, тому важливо знати, як вибрати оригінальний напій.

Історія, особливості, види, правила вживання і вибору віскі «White Horse» наведені в даній статті.

опис напою

Шотландці свій фірмовий Ячменьова віскі називають скотчем. Він відрізняється тонким смаком, ароматом і процесом виробництва. Щоб отримати нетрадиційний смак і таємничу димчастий скотча, його поміщають в спеціальні печі, опалювальні торфом.

Після цього спиртне витримують в специфічних дубових хересових бочках. Скотч - це самий «правильний» віскі, вироблений в Шотландії. «Білий кінь» - уособлення шотландських купажованих віскі. Купажем називають з`єднання в потрібному співвідношенні різних видів спиртних напоїв, щоб поліпшити якість або вивести новий сорт.

• Купаж White Horse на 30% виконаний з солодового скотча і на 70% - з зернового.
• В цілому купаж складається з 40 сортів різного віскі.
• Це призвело до виведення дивно яскравого кольору напою, що нагадує розтоплений бурштин з сонячним відливом.

Віскі «Білий кінь» відрізняється приємним ароматом, що запам`ятовується солодкістю польових квітів і нотками торф`яного диму. Присутні в ньому нотки меду, яблук і груш. Цей неповторний смак привів напій до великої популярності і визнання в 160 країнах світу.

syl.ru

Історія марки Whіte Horse

1. Віскі марки Whіte Hоrse отримав свою назву завдяки відомому в Шотландії трактиру, який був побудований в місті Единбурзі. І сталося це зовсім не випадково. Історія свідчить, що цим трактиром багато років володіла родина Меккі, один з членів якої - Джеймс Логан Меккі в 1891 році заснував марку Whіte Horse.
2. Існує також легенда, що сам трактир був названий на честь білосніжних скакунів королеви Марії Стюарт. Королева Шотландії Марія Стюарт зі своєю свитою дуже любила прогулюватися на білих конях незвичайної краси по вузьких вуличках Единбурга. Важко стверджувати так це відбувалося насправді, адже трактир відкрився через більше вісімдесяти років після початку правління королеви Марії Стюарт.

Що ж стосується дати, зазначеної на пляшках з віскі (1742 рік), то існує й інша версія її походження, більш правдоподібна. Основні сорти для купажів віскі виробляються в Лагавулін, на мальовничому острові Айла.

Саме до цієї дати приписують перші згадки про те, що на нелегальних віскікурні регіону ведеться виробництво алкогольного напою. У другій половині ХIX століття Джеймс Логан Меккі купив віскікурні Лагавулін. Пізніше, віскі цієї віскікурні став основою для марки знаменитої Whіte Horse. До цього ж Джеймс Логан Меккі торгував односолодовим віскі з Лагавулін, і робив це досить успішно.

компанія Меккі

У 1883 році Меккі зайнялися купажированием віскі. Джейсм Мекіі став засновником компанії Mаckie & Со. Зареєстрована вона була в місті Глазго. І все ж, основну лепту в розвиток відомої і улюбленої сьогодні марки Whіte Hоrse, вніс його племінник Пітер. Саме Пітер дав марці таке красиве і благозвучне назва.

1. Пітер Меккі був легко тягло, ексцентричним, сильним і досить наполегливим людиною.
2. Девізом його життя були слова: «У цьому житті немає нічого неможливого!», А сенсом - виробництво і продаж віскі Whіte Horse. Пітер Меккі активно займався розвитком марки Whіte Horse до самого останнього дня свого життя.
3. Коли в 1924 році він помер, марка Whіte Horse вже була улюбленою маркою серед покупців купажування віскі не тільки в Шотландії, але і далеко за її кордоном.

В першу світову війну віскі Whіte Horse дуже полюбився британськими військовими, що сприяло значному зростанню продажів цього напою. Як і всі відомі марки скотча, віскі Whіte Horse завоював і американський ринок.

У 1924 році компанія Меккі змінила свою назву на Whіte Horse Distillers Ltd, а ще через кілька років стала частиною об`єднання The Dіstillers Compagny Lіmіted.

корпорація Dіageo

У нинішній час бренд Whіte Horse належить великий англійської корпорації Dіageo. Ця корпорація є лідером на ринку преміальних сортів алкогольних напоїв.

• Основною причиною зростання популярності віскі марки Whіte Horse став початок використання виробниками гвинтовий кришки замість пробки.
• Металеві гвинтові кришки набагато зручніше у використанні: для того, щоб відкоркувати пляшку, не потрібен штопор, без якого неможливо відкрити пляшку з пробкою.
• Якщо вміст пляшки не випито за один раз, пляшку можна легко закрити гвинтовою кришкою до наступного вживання.
• Крім того, гвинтова кришка набагато краще зберігає аромат і смак віскі, адже на відміну від пробки гвинтова металева кришка не розсихається і не пропускає всередину пляшки кисень.

aalcogol.org

Цікаві факти

• У радянському фільмі «Людина з бульвару Капуцинів» показані пляшки з молоком, етикетки якого дуже схожі на етикетки цього віскі.
• У 1900 році віскі White Horse вперше став поставлятися за межі Шотландії. На згадку про цю подію компанією був випущений особливий сорт - White Horse 1900. [1]
• У другій частині повісті «Чотири танкісти і собака» польського письменника Януша Пшимановського під час зустрічі польських та американських солдатів капрал Віхура задає питання: «А" Білий кінь "у вас є?», На що американський солдат відповідає: «Ні, віскі у нас немає ».
• Також згадка йде в книзі Ільфа і Петрова «Одноповерхова Америка», де вони характеризують даний сорт як найпоширеніший в США і за ціною загальнодоступний.

turkaramamotoru.com

У чому своєрідність White Horse

В основу напою обов`язково входить Lagavulin, вироблений на віськікурне на острові Айла. Сама віскікурня була придбана Джеймсом Меккі в позаминулому столітті, після заснування компанії «White Horse».

У смаку солоду, виробленого на острові, дуже добре відчувається запах і гіркуватий присмак торф`яного диму, і цей своєрідний відтінок є традиційною особливістю віскі «White Horse».

Такий же характерною рисою напою став і пряний солонуватий присмак з ноткою йоду, отриманий солодом в результаті просушування, від просоченого морською водою і солоним прибережним повітрям торфу. Довга витримка на складах заводу Lagavulin на березі моря також підсилює цей своєрідний неповторний йодистий смак.

Згідно старою рецептурою цієї марки віскі, бродіння і дистиляція тривають набагато довше, ніж зазвичай, таким чином досягається м`якість, що відрізняє цей буквально дихаючий морем і прибоєм напій.

whiskydaily.com

Що ще входить до складу

Крім Lagavulin, до складу купажів «Білого коня» входять і інші сорти віскі, також мають ім`я і довгу історію.

Caol Ila, проводиться на тому ж острові Айла з 1846 року, причому цікаво те, що частина продукції виробляється за технологією, схожою з Lagavulin, чому віскі трохи солонуватий, частина ж - по ірландської бездимної рецептурою, що дозволяє робити відтінки смаків в купажах набагато більш тонкими і різноманітними. В даний час ця віскікурня належить Diageo, нинішньому виробнику марки.

Також цього алкогольному гіганту належать і дві віскікурні району Спейсайд, а саме Craigellachie і Glen Elgin.

Солодкий, глибокий солодовий смак, з ускользающими нотками горіха і легкими відтінками фруктів, став однією з причин, чому Craigellachie входить в усі купажі White Horse, починаючи з 1891 року (в основі її брав участь сам Пітер Меккі).

У 1898 році була заснована віскікурня Glen Elgin, її продукція використовувалася в найдорожчих і вишуканих купажах. М`який, солодкий, надзвичайно глибокий і багатий смак, з безліччю відтінків і ароматів, фруктовими і квітковими нотами.

moopalo.com

Різновиди шотландського Віскі White Horse

Розрізняють декілька відомих купажів White Horse, оскільки виробник дотримується старих традицій. Отже, дозвольте представити купажі зі світовою славою.

1. Fine Old;
2. Extra Fine 12 year;
3. White Horse 1900;
4. Logan;
5. Whisky.

Історію бренду, звичайно, відкриває перший названий купаж.

• При складанні даного купажу використовується 35 сортів скотча: 40% - односолодових, 60% - зернових.
• Бурштиновий колір, медово-солодовий присмак, що триває нескінченно післясмак, ледь вловимі нотки ванілі і димно-пряне звучання так і змушують купити благородний віскі зі світовою популярністю White Horse.
• Та й відгуки підтверджують, що співвідношення ціна-якість є незаперечною перевагою алкоголю від даного виробника.

Другий купаж є пиття, витримують в бочках з-під хересу. Напій має інжірово-солодким смаком з нотками імбиру і теплою кориці. Післясмак довершается витонченим присмаком диму.

Третій купаж розповідає про історію бренду і його успішному розвитку. У смаку переважають лимонні відтінки, аромат насичений яблучними нотками, нотками фруктів і квітів. Напій вважається найбільш м`яким з усіх купажів.

Купаж віскі Horse Logan має неповторний смак, м`якістю, тонко звучать фруктовими нотами і невеликим відтінком паленого цукру, п`янким ароматом і дещицею солі. Причому ціна цього продукту в нашому інтернет-магазині приємно здивує покупців.

І, нарешті, п`ятий купаж - випробуваний часом і став улюбленим напоєм сотень цінителів старого шотландського скотча.

alcoland.com.ua

Рецепт Whіte Horse

До складу купажів віскі Whіte Hоrse входять різні сорти зернових, а також односолодових віскі, але в основі все ж залишається Lagavulin.

Lagavulin - односолодовий віскі, який проводиться на однойменному підприємстві, що на острові Айла.

На цьому острові ячмінний солод традиційно піддається набагато більшому впливу торфу, ніж в решті Шотландії. Присмак, а також запах торф`яного диму досить відчутний в купажах марки Whіte Horse. Крім того, торф на острові вбирає морську сіль з води і тим самим помітно відрізняється від торфу, який використовують для просушування солоду на більшості віскікурен Шотландії.

У смаку віскі виробництва Lagavulin досить яскраво відчуваються нотки йоду і морської солі. М`якість ж напою досягається більш тривалими процесами бродіння і дистиляції напою. Витримується віскі на морському повітрі острова, теж досить довгий період.

Поряд з Lagavulin потрібно виділити кілька інших сортів, які з давніх часів успішно використовуються для купажів Whіte Horse.

Йдеться про віскі таких підприємств, як Cаol Ilа, Crаigellаchie, Glеn Elgin.

1. Віскікурня Cаol Ilа розміщена на окремому березі острова Айла з 1846 року. Місцевий торф, а також ячмінь, з якого виробляють солод, піддається сильному впливу повітря і морської солоної води, тому віскі виходить трохи солонуватий на смак. Однак, на підприємстві не завжди використовую торф, протягом першого півроку тут виробляють віскі з солоду, пророщеного на торф`яному диму, а в перебігу другого півроку - по бездимної технології, так само як в Ірландії. Підприємство в Cаol Ilа знаходиться у власності все тієї ж корпорації Dіageo, якій належить бренд Whіte Horse.
2. Crаigellаchie і Glеn Elgin - віскікурні з Спейсанда, там зосереджена велика кількість заводів з виробництва лікеро-горілчаної продукції. Цими віскікурні також володіє корпорація Dіageo.

Crаigellаchie заснована в 1891 році, у витоків цієї компанії також стояв Пітер Меккі, проте трохи пізніше була продана компанії John Dewar & Sons Ltd, яка, в свою чергу стала частиною тієї ж корпорації Dіageo.

Для віскі Crаigellаchie характерний досить насичений і солодкий, горіхово-солодовий смак з фруктовими нотками післясмаку.

Віскікурня Glеn Elgin була заснована в 1898 році. Віскі, вироблений на ній, в усі часи використовувався для складання першосортних купажів. Він досить м`який і солодкий, поєднує в собі різноманітність квіткових і фруктових тонів смаку і аромату.

купажі

Марка Whіte Horse не відрізняється особливою різноманітністю.

• В її асортименті незмінно присутній Whitе Horsе Finе Old - купаж, який був складений Пітером Меккі, і приніс бренду Whіte Horse світову популярність.
• Крім того, варто відзначити Whitе Horsе Extrа Finе 12 year, Whitе Horsе 1900 Whitе Horsе Logаn, втім останній купаж практично неможливо знайти у вільному продажу.

Whitе Horsе Finе Old або просто Whitе Horsе - класичний купаж, який був створений в 1891 році. Він складається з тридцяти п`яти сортів віскі - на 60% із зернових і на 40% з односолодових.

1. Основу віскі становить Lagavulin, також до складу входять вищезгадані сорти Cаol Ilа, Crаigellаchie, Glеn Elgin.
2. Цей віскі володіє збалансованим, міцним, багатим ароматом, в якому можна почути нотки диму, дуба і карамелі.
3. Смак - яскраво виражений медовий, солодовий з димними і фруктовими тонами.
4. Післясмак довгий, колір Whitе Horsе - насичено бурштиновий.

В основі купажу Whitе Horsе Extrа Finе 12 year - Lagavulin, Glеn Elgin і Crаigellаchie. Аромат цього напою нагадує про великий витримці в дерев`яних бочках, в ньому присутні півтони інжиру і чорносливу, відчувається деяка солодкість.

Смак солодкий і досить м`який, з тонкими відтінками спецій, таких як кориця і імбир. Післясмак середньої тривалості з легким присмаком диму і перцю.

Whitе Horsе 1900 - назва напою відображає початок експорту віскі Whitе Horsе в 1900 році за кордон. І в цьому випадку основу напою становить Lagavulin.

• Колір напою так само традиційний - бурштиновий.
• Аромат наповнений солодовими і квітковими тонами, димчастий з легкої домішкою яблучного і грушевого аромату.
• Смак свіжий, м`який і солодкий з нотками тростинного цукру, дерева, цитрусових і диму.

Whitе Horsе Logаn - люксовий купаж, який носить ім`я Джеймса Логана Меккі, засновника компанії, і містить п`ятдесят сортів віскі. Цей напій має дванадцятирічну витримку, дуже багатий насичений димний і м`який аромат з присмаком обпаленого цукру і хересу.

Смак - досить насичений з досить вираженими фруктовими відтінками.

aalcogol.org

Як пити віскі

Вживання віскі, як і будь-якого іншого алкогольного напою, залежить від смакових пристрастей людини. Строгих правил по укушанню алкоголю Біла Кінь немає. В кожному куточку земної кулі існують свої традиції і пристрасті.

Свій знаменитий напій White Horse шотландці воліють пити в чистому вигляді в високих дозах. Хоча при подачі алкоголю разом з ним подають келих води або лід.

Споживачі інших країн п`ю Білу Кінь як в чистому нерозбавленому вигляді, так і з льодом, колою, мінеральною водою, содової і т.п.

Але справжні цінителі знаменитого шотландського віскі White Horse дотримуються досконалого іншої думки. Алкогурмани вважають, що вживати віскі з льодом і колою можна, тільки якщо це напій не дуже хорошої якості. Дане доповнення трохи скрасить неприємні нотки алкоголю.

При зниженні температури напою за допомогою кубиків льоду, припиняється випаровування неповторних Віскова ароматів. Після додавання льоду до напою, він перестає виділяти запах.

• Хороший віскі Біла Кінь необхідно пити в чистому вигляді при кімнатній температурі.
• Подають напій в тюльпанообразная келиху на високій ніжці.
• Щоб відчути весь аромат алкоголю, потрібна саме висока ніжка, тому що вона максимально видаляє руку від напою.
• Це необхідно, щоб уникнути змішування запаху особистого парфуму з ароматом віскі.

Найбільш достовірну інформацію про напій ми отримуємо за допомогою носа. При вдиханні аромату розкривається вся глибина і різноманіття вишуканого віскі.

За допомогою рота ми відчуваємо всього чотири смакових базових групи ароматів - кисле, солодке, гірке, солоне, і ще повноту смаку, в`язкість напою і температуру.

1. Для того, щоб отримати повну картину напою, спочатку необхідно насолодитися ароматом.
2. Віскі White Horse виділяє оригінальні, багаті, складні нотки меду і торфу. При додаванні льоду, ці нотки перебиваються запахом арктичного холоду.
3. Після вдихання запаху, робиться маленький ковток, який дозволяє відчути смакові особливості віскі.

Напої старі і витримані подають в коньячних келихах. Це вважається проявом вишуканого смаку і гарного тону.

luxgradus.ru

Поради сомельє

Віскі можна пити з двох типів келихів:

• тюльпановідний тип використовується, коли ви хочете насолодитися кольором, ароматом і смаком напою,
• широкий тип келиха, має товсте дно - в такому келиху буде зручно змішувати віскі з колою, кубиками льоду і додавати інші компоненти для коктейлів.

Віскі п`ють, коли температура цього напою в бокалі досягає 18-20 градусів - саме така температура сприяє максимальному розкриттю аромату і м`якого смаку віскі. Більш низька температура веде до втрати аромату, а більш висока змінює смак, підвищуючи жорсткість і міцність напою.

moopalo.com

Як пити скотч віскі по шотландським традиціям

У Шотландії за традицією в віскі додають воду. Разом з келихом віскі подають і келих з водою, частіше вода в келиху звичайна, але не виключається і содова. При такому змішуванні, а вірніше розведенні напою кожному слід спиратися на власний смак, довіряючи своїй інтуїції.

Пропорції води і віскі приблизно один до двох (це значить - на дві частини віскі додати одну частину води). Вживання дорогого і долговидержанного напою Jim Beam перевага шотландцями абсолютно чистим, без води і всяких інгредієнтів.

1. Знавці цього мистецтва (сомельє) дають раду, що віскі пити краще в виключно окремому вигляді, що не домішуючи такі компоненти, як лід, содову, ні тим більше колу.
2. Вживаючи віскі, не варто закушувати, радять фахівці, на їхню думку, їжа перебиває смакові і ароматні якості цього дорогого напою, і тому пити його краще через пару годин після щільного обіду.
3. Таке питво правильно буде для шотландського сорти віскі, який виготовляється з натуральним ячмінним солодом.

Допускається додавання інгредієнтів в американські, канадські та інші сорти цього напою. У цих країнах при виготовленні віскі використовується кукурудзяна крупа, через це смак напою став володіти специфічним відтінком, який перебивають кола або сік.

Як пити віскі з колою

Кожен інтуїтивно розуміє, як приготувати коктейль з віскі і коли, але не кожен знає в яких пропорціях і як правильно це робити.

Для приготування такого снобістського коктейлю беруться сорти не самих дорогих і якісних марок. На ці цілі можна використовувати напої не старше ніж трирічної витримки. Змішують одну частину коли і одну частину віскі, можна і дві частини коли, але слід врахувати, що чим більше коли, тим менше відчуття смаку і аромату буде у віскі.

Як правильно пити віскі з водою і з содовою

• Якщо в віскі додавати натуральну або трохи газовану воду, то зміст такої води не повинно перевищувати третьої частини від самого напою.
• Вода і віскі при цьому подаються окремо, кожен компонент в своєму келиху, таким чином, кожен змішує віскі і воду за своїм бажанням. покладаючись на свій смак.
• Так п`є вся Шотландія і вся Англія.

Найпростішим і поширеним рецептом є розведення віскі з льодом. При цьому частка льоду повинна займати 2/3 від келиха, а віскі ледь приховує кубики льоду. Від процесу, коли лід розчиняється, смак напою стає м`яким і приємним.

pravilnodelat.ru

Чим закушувати віскі: всі варіанти закусок

Дати однозначну відповідь: яка закуска підійде до віскі не можна, адже до кожного з сортів напою додається свій вид закуски. Давайте розбиратися, яка закуска краще підійде до того чи іншого сорту напою.

• До сортам напою, що має фруктовий і терпкий смак або димний присмак, прекрасно підходить червоне м`ясо, яловичий язик, фуа-гра, гусяча або качина печінка. До такої закуски найкраще підходять сорти віскі з Шотландії: White Horse, William Grant`s, the Family і інші.

• Лосось і інша копчена риба ідеально підходимо до таких сортів, як Glen Grand, Teacher`s, Famouse Grouse Blend.
• Сорти віскі, мають незвичайний трав`яний аромат, такі як Jameson, Glenmorangie, Ballantines і Finest відмінно поєднуються з морепродуктами.
• Сорти, що відрізняються терпкістю і димним, торф`яним присмаком, такі як Red Label, Dewar`s White Label і Famouse Grouse чудово поєднуються з м`ясом, зокрема, бараниною та яловичиною.

Крім всіх перерахованих вище видів закуски, смак віскі можна поєднувати з шматочком дині. Не рекомендується поєднувати напій з цитрусовими, такими як лимон, апельсин і мандарин, так як вони здатні перебити благородний смак віскі.

Всі перераховані вище види закусок відносяться переважно до традицій вживання напою в Європі.

Що стосується США, то вони дещо відрізняються оригінальністю вибору. У них прийнято поєднувати віскі з різними фруктами і десертами, але на першому місці у них стоїть гіркий шоколад, який здатний підсилити неповторний смак цього вишуканого напою.

zhenskoe-mnenie.ru

Як змішувати віскі

Віскі є одним з найпопулярніших інгредієнтів алкогольних коктейлів і дуже часто віскі п`ють не в чистому або розведеному вигляді, а в коктейлі. Змішувати віскі з іншими алкогольними напоями треба дуже акуратно, краще довірити це професіоналу або ж скористатися докладними рецептами. Нижче наведені рецепти найпопулярніших коктейлів з віскі.

5th Avenue

Складові:

• віскі - 80 мл
• лікер Cointreau (Куантро) - 60 мл
• апельсиновий сік - 40 мл
• лікер Creme de Casis - 20 мл

Додаємо всі інгредієнти в шейкер, наполовину наповнений льодом і інтенсивно перемішуємо. Проціджуємо в келих для коктейлів.

Аль Капоне

Складові:

• віскі - 40 мл
• вермут Rosso - 20 мл
• цукровий сироп - 10 мл
• вишня для коктейлів.

приготування

1. Для цього коктейлю також знадобиться барне обладнання, тобто шейкер.
2. Наповнюємо його крижаною крихтою, додаємо всі інгредієнти і перемішуємо.
3. Проціджуємо в келих для коктейлів та прикрашаємо вишенькою.

New Yorker

Складові:

• віскі - 40 мл.
• лимонний сік - 20 мл.
• Grenadine (гранатовий сироп) - 2 барні ложки.

У шейкері змішуються всі інгредієнти, напій проціджують в келих для коктейлів. Прикраса на розсуд бармена.

Укус змії

Складові:

• віскі - 40 мл
• текіла - 40 мл

приготування

1. Це дуже міцний коктейль, будьте з ним обережний.
2. Для його приготування потрібно шейкер і келих «тумблер».
3. У шейкер з льодом наливається віскі, текіла, струшується і проціджують в тумблер.

onwomen.ru

футболіст

Складові:

• віскі - 60 мл
• грейпфруктовий сік - 20 мл
• лікер Cointreau - 20 мл

Цей коктейль робиться в шейкері. Всі інгредієнти змішуються в шейкері, далі коктейль проціджують в келих.

№ 13

Складові:

• віскі - 20 мл
• абрикосовий сік - 20 мл
• апельсиновий сік - 20 мл
• вишня для коктейлів

приготування

1. Це жіночий смачний коктейль, легкий і ароматний.
2. У шейкері з льодом змішуються всі інгредієнти, після коктейль проціджують в келих і прикрашається вишнею.

Джапалак

Інгредієнти - 1 порція

• Шотландський купажірованний віскі - 20 мл
• Сухий вермут - 20 мл
• Сироп малиновий - за смаком
• Апельсини - ¼ штуки
• Лимонна цедра - за смаком

Інструкція

1. Влити в шейкер з льодом віскі і вермут, вичавити сік з апельсина, додати малиновий сироп. збити.
2. Перелити через стрейнер в високий келих з невеликою кількістю льоду в кубиках. Прикрасити стрічкою лимонної або апельсинової цедри.

funycook.ru

Бальзамик Роб Рой

Інгредієнти на 5 порцій

• Вермут 30 мл
• Лікер мараскино 1 чайна ложка
• Бальзамічний соус 15 мл
• Ангостура 1 мл
• Коктейльна вишня 1 штука
• Шотландський купажірованний віскі 60 мл

покрокове приготування

1. Край келиха для подачі обмазати бальзамічним соусом: найпростіше налити його на плоску поверхню і вмочити край.
2. Келих для змішування наповнити льодом, влити в нього віскі, лікер, ангостуру і вермут, перемішати протягом двадцяти секунд. Налити коктейль в келих.
3. Коктейльну вишню вмочити в бальзамічний соус і викласти на блюдце.

recipex.ru

Голдіз

Це варіація коктейлю «Дейзі», зроблена на основі віскі: вперше згадується в книзі «New and Improved Barter`s Manual» в 1882 році. Написана вона Гаррі Джонсоном - він ще один (після Джеррі Томаса) батько американських барних традицій.

Інгредієнти на 1 порція

• Шотландський купажірованний віскі 40 мл
• Лайм ½ штуки
• Зелений трав`яний лікер 20 мл
• Тонік 30 мл
• Лимони за смаком

покроково

1. У шейкері з льодом збити віскі, лікер і сік половини лайма.
2. Келих для подачі наповнити льодом, влити коктейль і додати тонік. Прикрасити часточкою лимона.

В цей коктейль при необхідності можна покласти трохи цукру все залежить від лікеру, який ви будете використовувати.

recipex.ru

Роб Рой

Складові:

• Скотч - 50 мл
• Червоний вермут - 20 мл
• Біттер Ангостура - 1 Деш

рецептура:

1. Охолодити коктейльну чарку і змішувальний стакан;
2. Налити в другій 50 мл шотландського віскі, 20 мл червоного вермуту і 1 Деш біттера Ангостура;
3. Наповнити його кусковим льодом і перемішати барной ложкою кілька разів;
4. Перелити напій за допомогою джулеп-стрейнера в охолоджену коктейльну чарку без льоду;
5. Прикрасити цедрою апельсина всередину келиха.

typobar.ru

Affinity

Простий рецепт коктейлю Affinity домашньої кухні з фото і покроковим описом приготування. Легко приготувати в домашніх умовах за 5 хвилин. Містить всього 128 кілокалорій.

Інгредієнти на 1 порція

• Шотландський купажірованний віскі 30 мл
• Сухий вермут 15 мл
• Італійський солодкий вермут 15 мл
• Ангостура 2 мл
• Лимон 1 штука
• Лід за смаком

покроково

1. У склянці для змішування з льодом змішати віскі, сухий вермут, солодкий вермут і Ангостура.
2. Процідити в келих, прикрасити кіркою лимона і подавати.

recipex.ru

Кров та пісок

Інгредієнти коктейлю з віскі Кров і пісок:

• Шотландський віскі - 20 мл
• Вишневий бренді - 20 мл
• Солодкий вермут - 20 мл
• Апельсиновий сік (сицилійський апельсин) - 20 мл
• Часточка апельсина або вишня мараскино (для прикраси)
• Лід - 5-6 шт.

Процес приготування

Коктейль «Кров і пісок» готується за методом shake & strain.

1. Всі інгредієнти, крім гарніру, налити в шейкер, наповнений великими кубиками льоду.
2. Ретельно збовтати 3-4 рази, поки на стінках не з`явиться іній.
3. Процідити кілька разів через стрейнер.
4. Подавати в добре охолодженому коктейльній бокалі. В тон цитрусових соку прикрасити суміш часточкою апельсина або коктейльної вишенькою.

Посуд для коктейлю: cocktail glass, collins glass

Хто і чому придумав «Кров і пісок» - рівняння з багатьма невідомими. Перші згадки датуються тисяча дев`ятсот двадцять дві роком. Рецепт був офіційно опублікований в 1930 році в знаменитій коктейльної книзі готелю Савой.

Вважається, що напій побачив світ завдяки фільму з однойменною назвою. Картина про безстрашного тореро була настільки успішною, що перезнімати тричі. Оригінальний фільм був випущений в 1922 році (з Рудольфом Валентино в головній ролі), перезнятий в 1941 році (з Тайроном Пауерсом), остання версія датується 1989 роком (у головній ролі Шерон Стоун).

Червоний апельсин і насичений вишневий бренді надають коктейлю драматичності, його колір так схожий на кров, яка ллється рікою під час нещадної кориди.

homecocktails.ru

Саратога

Інгредієнти - 1 порція

• Шотландський купажірованний віскі - 40 мл
• Коньяк - 20 мл
• Вермут - 20 мл
• Ангостура - 3 мл
• Сироп цукровий - 5 мл
• Лимонна цедра - за смаком

Інструкція по приготуванню

1. Всі інгредієнти влити в стакан для змішування, наповнений льодом, ретельно перемішати.
2. Перелити в келих для подачі, прикрасити лимонною цедрою.

funycook.ru

Золотий Сазерак

Сьогоднішній класичний «Сазерак» роблять з коньяком і віскі, хоча деякий час в Новому Орлеані, батьківщині коктейлю, його готували тільки на основі віскі, а з коньяком - на особливе прохання. Так що «Золотий Сазерак» можна вважати нью-Орлеанської версією.

Інгредієнти на 1 порція

• Шотландський купажірованний віскі 40 мл
• Зелений трав`яний лікер 20 мл
• Абсент 10 мл
• Біттер 1 мл
• Цукровий сироп 10 мл
• Цедра апельсина за смаком
• Ангостура 1 мл

покроково

1. Келих для подачі наповнити льодом, влити в нього абсент. Омити келих, дати трохи постояти і викинути лід.
2. Решта інгредієнти перемішати протягом тридцяти секунд в склянці для змішування і вилити в келих для подачі.
3. Провести апельсиновою цедрою по краях келиха і прикрасити нею коктейль.

«Сазерак» потрібно довго і ретельно перемішувати, щоб домогтися повного розкриття смаків.

recipex.ru

Зоряний пил

Склад коктейлю:

• Сироп «Melon» (10 мл.);
• Спрайт (100 мл.);
• Ківі (50 р).

Посуд: Келих Хайбол.

Прикраса: Ківі.

Технологія приготування:

1. У блендер покласти 8 подрібнених кубиків льоду.
2. Покласти нарізану кубиками ківі і налити сирої.
3. Перемішати до однорідної маси.
4. Отриманою масою заповнити келих.
5. Долити спрайт. прикрасити.

upcocktail.com

Як розпізнати підробку віскі White Horse

White Horse - це самий підробляється віскі у всьому світі. Це пов`язано з його не надто складним дизайном пляшки, а також невисокою вартістю і, звичайно ж, величезною популярністю.

Найголовніше - це наявність упаковки. White Horse завжди упакований в фірмову коробку. Вона повинна бути виготовлена ​​дуже якісно з щільного картону. Всі написи повинні бути рівними, поверхня коробки рельєфна. Кольори яскраві, чіткі, краї зображення не змащені.

Етикетка повинна бути наклеєна рівно, не допускаються сліди клею. Якщо збовтати в якісному віскі повинні з`являтися великі стійкі бульбашки. По склу напій стікає повільніше ніж вода.

При покупці в магазині звертайте увагу на всі написи на пляшці, сорт віскі може бути тільки одним з чотирьох зазначених вище. Виробники підробок можуть хитрувати і писати на пляшці якісь нові, нікому не відомі сорти.

Утримуйтеся від покупок в підозрілих точках продажу. Краще купувати напої такого класу тільки в спеціалізованих магазинах алкогольних напоїв.

Є в цьому напої і особливі відмітні риси, за якими можна розпізнати підробку ^

• На передній частині пляшці зверху має бути опукле зображення коня. Воно повинно бути дуже детальним і акуратним.
• На задній частині пляшки під етикеткою вказана дата розливу, а також серійний номер.

• Кришка повинна бути в оригінальному віскі металевої. На ній нанесена фірмова напис White Horse, а також зверху обов`язково завдано квадратний логотип бренду.

Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете з легкістю вибрати якісний віскі White Horse і відчути справжній смак Шотландського віскі.

malibuy.ru

З яких келихів прийнято пити віскі

В силу того, що якісний віскі відноситься до числа дорогих і розкішних напоїв, вживати його необхідно з правильно обраних келихів. Експерти радять для різних сортів цього елітного напою використовувати різний посуд.

Найбільш поширеними видами келихів є:

1. Шот глас (Shot glass). Ними прийнято користуватися при вживанні традиційних сортів.
2. Тумблер (Tumbler). Ці склянки також називають хайболл (Higghball). У них найчастіше подають алкоголь в барах.
3. Ноузінг (Nosing). Є самим «вдалим» келихом для дегустації віскі.
4. Тюльпан (Tulip). Особливо популярний для віскі односолодових сортів.
5. Сніфтер (Snifter). Дає можливість неквапливо насолоджуватися кращими якостями напою.

Кожен з перерахованих типів відрізняється своїми особливостями, у кожного з них своя традиція вживання. Одні краще підходять для коктейлів, в інших краще розкривається смак і аромат, а треті призначені для дегустації. У чому ж особливості кожного з келихів?

luxgradus.ru

Тумблер і Рокс

Невисокий і широкий стакан для віскі, званий тумблером (або хайболл) і має товсті стінки і дно, вважають класичним келихом для цього напою.

1. Як правило, він буває восьмигранним, шестигранним або круглим.
2. Вважається, що в посуд такої форми дуже зручно класти лід.
3. Однак щоб відчути насичений смак і аромат, лід використовувати не рекомендують.
4. Також цей стакан перевага барменами в силу того, що з таким посудом дуже зручно працювати - можна налити і подати клієнту напій максимально швидко.

Існує легенда, що такий стакан вперше з`явився на Дикому Заході, коли ковбої постійно розбивали посуд в барах і інших питних закладах. Тоді власниками питних закладів був винайдений «оригінальний» спосіб виробництва склянок. Вони розрізали порожню тару з-під алкоголю, зокрема, пляшки, і використовували нижню частину в якості склянок, куди і наливали спиртне.

Рокс (Rocks) також є стакан, у якого досить товсте дно.

Однак його основна відмінність від тумблера полягає в розширюється верхній частині. Такі склянки бувають об`ємом 100-320 мл. Подібну посуд найчастіше використовують для приготування коктейлів з віскі, проте вона не дозволить повною мірою відчути дивовижні властивості такого елітного напою, як віскі.

Shot glass

Келихи виду шот глас також звані на російський манер чаркою, підходять для любителів вживати віскі за принципом горілки. Однак слід пам`ятати, що між цими двома видами алкоголю загальним є тільки фортеця, а смакові властивості і аромат елітного напою відчути в чарці не вдасться.

1. Вміщається в такий посуд близько 40-50 мл спиртного, вона може мати різну форму, але висота її, як правило, однакова невелика.
2. Цей вид келихів підходить в тих випадках, коли немає часу або бажання розтягувати задоволення від розпивання віскі.
3. Але для тих, хто бажає «посмакувати» цей елітний напій, слід більш уважно придивитися до інших видів посуду.

Келихи для віскі тюльпанообразная форм

Існує три основні різновиди такого посуду - це безпосередньо

• тюльпан,
• Ноузінг
• сніфтер.

Вони дещо відрізняються один від одного.

тюльпан

Для Тюльпана характерна форма, що нагадує квіти тюльпанів. Такий келих є досить об`ємним, а вгорі трохи звужується, є у нього і тонка ніжка. Його не прийнято використовувати для вживання коктейлів, або інших видів алкогольних напоїв. Форма такого посуду якнайкраще дозволяє розкрити унікальний аромат напою, він дозволить вловити тонкий смак односолодового віскі.

Спочатку, такий келих використовувався професіоналами для дегустації напоїв. Трохи пізніше він знайшов широке застосування серед більшості поціновувачів міцних напоїв. Тюльпан має обсяг приблизно 100-140 мл, а наповнювати його необхідно до рівня найширшої частини, тоді весь аромат концентрується в звуженою частини келиха.

Ноузінг

Назва келиха для віскі іншого типу звучить як Ноузінг. Він також має тюльпанообразная форму, проте його відрізняє невеликий обсяг (до 100 мл). Такий посуд ідеально підходить для того, щоб продегустувати напій.

сніфтер

Келих-сніфтер також є тюльпанообразная.

Однак його форма більше нагадує кулясту, а ніжка значно нижче. Відповідно, у такого посуду більше і місткість (внутрішній обсяг може становити 200-600 мл). Сніфтер найкращим чином підійде для неквапливого і приємного розпивання віскі, наприклад, під час бесіди.

1. Важливою перевагою келихів тюльпанообразной форми є наявність тонких стінок.
2. Якщо потримати деякий час ємність з віскі в руках, тим самим трохи його зігрів, можна побачити, наскільки він маслянистий.
3. Для цього потрібно зліг нахилити келих і провернути його, а за характером стікання напою уздовж внутрішніх стінок можна судити про зміст маслянистих речовин.
4. Наприклад, невелика кількість масла визначається при швидкому стікання, а «щільний» напій буде стікати повільніше.

Найкраще подавати віскі не в розлитому по келихах вигляді, а в карафах або судинах, які називаються Декантер. Таким чином, під час переливання алкоголю, посилюються його смакові якості і аромат. Також це дозволяє бажаючим визначитися з вибором способу вживання напою, наприклад, додати в нього лід.

Таким чином, при виборі посуду для віскі слід враховувати якість напою, його сорт, а також власні переваги. Якщо є бажання додати лід в віскі, то краще вибрати популярний в барах і ресторанах стакан-Рокс. Однак якісним односолодовим віскі краще насолоджуватися без сторонніх добавок, тоді відчути весь букет в повній мірі допоможе келих форми «тюльпан».

luxgradus.ru

Історія віскі White Horse

Якщо вірити експертам в області елітної лікеро-горілчаної продукції, то віскі White Horse є максимально відомим з усіх купажованих віскі Шотландії. Для того, щоб його виготовити, необхідно використовувати близько семи з тридцяти п`яти сортів як зернових, так і солодових віскі. В якості основи віскі Вайт Хорс є сорт під назвою Лагавулін, який і дає цьому алкогольному напою незабутній смак.

Що стосується зовнішнього вигляду віскі, то у нього приємний і глибокий колір бурштинового відтінку, аромат, який відрізняється приємний солодкуватий і має в собі присмак торфу. Розлив віскі відбувається за допомогою колбообразной пляшок. Подавати на стіл цей віскі рекомендується виключно в його чистому вигляді. Це робиться для того, щоб максимально насолодитися тим, який аромат у цього божественного напою.

Варто зазначити, що даний варіант віскі може продаватися відразу в ста шістдесяти країнах світу і по праву є одним з десяти кращих віскі світу.

Історія походження напою така. Віскі отримав свою назву завдяки великому і знаменитому на ті часи трактиру, назва якого було таким же - Біла Кінь. Саме від цього трактиру щотижня вирушав диліжанс, який тримав свій шлях в Лондон.

На етикетці, яка випускається і донині, стоїть дата - 1742 рік. Але ця дата може ввести в оману тих, хто не в курсі походження цієї етикетки. Дата відноситься не до того періоду, коли стали випускати віскі White Horse, а на той час, коли був створений цей заїжджий двір (він же трактир). Офіційна назва напою було остаточно встановлено аж в кінці дев`ятнадцятого століття.

Ціна на віскі White Horse

Перед придбанням алкогольною продукцією під лейблом «White Horse» слід враховувати те, якого обсягу пляшку ви хочете придбати, а також яку конкретно марку віскі цієї фірми вам би хотілося продегустувати. Ціна віскі White horse в тарі мінімального обсягу коштує від восьмисот російських рублів. Якщо ж ви бажаєте дізнатися ціну віскі Вайт Хорс в тарі великого об`єму, відповідно, ціна буде трохи вище.

Відгуки про віскі White Horse

Пропонуємо вашій увазі відгук про віскі White Horse.

Віктор, 27 років: Якщо ви зважитеся вибрати цей віскі для свого святкового столу і гостей - ви не прогадаєте. Можу сказати більше - це прекрасне співвідношення як у виборі напою, так і по відношенню до ціни. Що стосується смаку, то слід зазначити, що цей вид віскі володіє досить особливим смаком, який трохи відрізняє його від того, які бувають інші види віскі. Що стосується післясмаку, то як дим в горах Шотландії, так і дим при Горілому торфі максимально насичує смак напою і відрізняє його від собі подібних. Досить легко віскі п`ється за допомогою невеликих ковтків, особливо, якщо додати в келих два або три кубики льоду. Якщо пити віскі вприкуску з шоколадом або ж фруктами - його смак буде просто бездоганним.

https://vseproviski.ru/proisxozhdenie-viski-belaya-loshad-white-horse.html

Історія створення марки

Ця історія, як не дивно, - почалася з Марії Стюарт, шотландської королеви. Вона обожнювала кінні прогулянки, причому її улюбленими були коні білої масті. Натовп з благоговінням спостерігала за прекрасної королевою верхи на коні. На честь шляхетних коней, а може в честь улюбленої королеви, в 1742 побудовану таверну в Шотландії назвали White Horse.

Зв`язок між назвою трактиру і скотчем встановив нащадок господаря закладу Джеймс Логан Меккі. Він придбав винокурню на островах, де відкрив провадження власного напою. Пізніше йому вдалося зареєструвати власну компанію Mackie & Co. А ось на етикетці він увічнив назва того самого корчми і рік його заснування.

Хоча багато хто вважає це маркетинговим прийомом. Адже офіційно бренд був зареєстрований в 1891. Це зробив племінник Логана Пітер. Він займався створенням купажів і компанія трималася на ньому до початку нового століття. Пітер дав назву для марки, ревно стежив за виробництвом та одночасно займався маркетингом.

Гвинтові пробка для пляшок віскі - теж його ноу-хау. З тих пір відпала необхідність в штопор щоразу, коли треба відкоркувати віскі. За ним закріпилася репутація жорсткого і впертого людини, що йде напролом. Але саме ці якості послужили успіху нового бренду.

Завдяки його зусиллям про новий напій дізналися британці. А зліт продажів припав на початок Першої світової. Британським солдатам припала до смаку «Білий кінь». Завдяки їм незабаром Whіte Horse вже із задоволенням пили американці, незважаючи на наявність свого бурбона.

Пітер Меккі пішов з життя в 1924, зробивши для розвитку бренду дуже багато. До цього часу напій продавався вже більш ніж в десяти країнах, а сьогодні географія продажів розширилася до 160 країн.

Після його смерті змінилося назву фірми. Вона стала називатися Whіte Horse Distillers Ltd. Через деякий час відбулося злиття з Dіstillers Compagny Lіmіted. Сьогодні правовласником бренда є британський алкоконцерн Dіageo.

Опис і факти

Вайт хорс - купаж різних солодових і зернових спиртів, що створюють гармонію смаку та аромату. Цей напій з чоловічим характером володіє стійким і терпким смаком, впитавшим в себе традиційні шотландські аромати торфовищ і меду.

Рецептура купажу жодного разу не змінювалася з моменту створення, її суворо дотримуються послідовники знаменитого Меккі.

В її основі і сьогодні частка спирту з солоду становить 30%, а решта - зерновий спирт.

До сорока різноманітних складових містять в собі купажі Білого коня. Завдяки цьому віскі придбав настільки гармонійний і неповторний смак і аромат.

Небувалу популярність віскі Вайт Хорс принесла металеві гвинтові пробка, замінила традиційну дерев`яну. Така простота використання пляшки вельми збільшила продажі цього напою.

1978 рік став особливо знаменним для компанії. У цьому році бренд отримав заслужену королівську премію за досягнення в міжнародній торгівлі.

Цікава історія White Horse 1900. Виявляється, що в цьому році напій вперше був проданий за межами Шотландії.

А в «Одноповерховій Америці» Ільфа і Петрова Вайт Хорс вказаний як самого популярного в Штатах напою, з доступною ціною.

особливості виробництва

Відмінною особливістю Whіte Horse є обов`язкова наявність у всіх Бленд Lagavulin з острова Айла. Острівний солод відрізняється присутність гіркуватого торф`яного присмаку і серпанок в ароматі. Цей ефект отримують завдяки тому, що печі для сушки солоду топляться торфом.

Саме димний торф`яної аромат став ексклюзивної особливістю скотча Вайт Хорс. Також місцевий солод, просочений морським повітрям з йодом і сіллю, додав у смак напою краплю підсоленій прянощі. А довгий час витримки, проведене на прибережних складах, ще більше підкреслює присмак йоду.

Подальший смак напою визначається витримкою в спеціальних бочках з дуба, в яких раніше зберігався іспанська херес.

Коли напій розлитий по пляшках, процес витримки вважається закінченим. Тому вік спиртного визначає час, проведений ним в дубовій бочці.

Види віскі White Horse

Бренд представлений на ринку елітного алкоголю чотирма марками.

Fine Old

Рецептура цього скотча не змінилася з 1891 року. 35 різних спиртів змішані в певних пропорціях в цьому купажі. Пропорції також залишаються незмінними з дня створення: 30% солодових спиртів і 70% дистиляту з зерна.

Напевно, це найвідоміший з сортів Вайт Хорс. Колір напою - сонячний бурштин, фортеця - 40 оборотів. Особливо цінується терпкість димного смаку з довгим медово-ірисний післясмаком.

Купаж цього скотча складений з напоїв, що пройшли витримку в бочках з-під іспанського хересу не менше 12 років. Ця обставина відбилося на смакових і ароматичних якостях скотча.

У ньому з`явилися фруктові відтінки, властиві чорносливу і інжиру. Терпкість і слідкувати-димний присмак переходить в свіже післясмак, в якому відчувається коричних-імбирний відтінок.

White Horse 1900

1900 рік став переломним в освоєнні нових ринків для скотча Білий кінь. Відкрилися нові горизонти експортних продажів. Ця знаменна дата надихнула творців для нового купажу і була відображена на етикетці скотча.

У димно-торф`яні аромати додалося фруктово-медове чарівність, також не чуже справжнім чоловікам - любителям скотча. Тут же простежується в смаку свіжість фруктів з грушево-яблучним відтінком, доповненим горіхами і вершковим ірисом.

Logan

Скотч Білий кінь цієї марки отримав свою назву на честь батька-засновника Джеймса Логана Меккі. У купажі налічується п`ятдесят різних сортів віскі.

Дванадцятирічна витримка в бочках з-під хересу сприяла отриманню бурштинового кольору, повнотіла і м`якості в смаку і ароматі бренду. Мужній, димний присмак напою наповнився хересного відтінками і карамельно-фруктовими нотками.

Fine Old Extra Fine 12 year White Horse 1900 Logan

Аналоги Вайт Хорс інших брендів

Твердження, що краще шотландського скотча повинен бути тільки шотландський скотч - дещо не відповідає сучасній дійсності. Білий кінь сьогодні має безліч іменитих суперників. Віскі виробляють в Америці, Ірландії. Навіть Японія стоїть в ряду виробників цього напою.

Наприклад віскі «Джемісон«, «Джим Бім«, «Такетсуру».

Американський віскі зовсім недавно придбав гідну якість, а ще в середині минулого століття американці робили його просто як міцний напій, простіше - самогон. Сьогодні в Америці віскі готують без солоду, просушеного з використанням торфу. Його замінюють обпалені зсередини бочки з дуба, куди заливають зерновий продукт.

А ось в Японії до питання поставилися з японською педантичністю. Вони сьогодні на п`ятому місці за обсягами виробництва цього напою. Причому віскі роблять найвищої якості, що не поступається своїм шотландським родичам майже ні в чому. Весь технологічний процес доведений педантичними японцями до ідеального. Дотримані при цьому всі особливості витримки і купажу.

«Такетсуру», наприклад, став настільки популярний в Японії, що його почали навіть поєднувати з їжею.

Як відрізнити віскі White Horse від підробки?

Популярність і ціна напою зробили цей скотч предметом махінацій нечесних виробників.

Фальсифікат буквально наповнив торговельну мережу. Тому не зайвим буде озброїтися знаннями, щоб відрізнити контрафактний від справжнього, якісного скотча:

• Оригінальний віскі White Horse ніколи не буде продаватися ящиками. Для кожної пляшки скотча передбачена окрема оригінальна коробка з щільного картону. Пакувальний картон обов`язково має рівні краї і написи, виконані без помилок і патьоків.
• Те ж вимога стосується і оригінальної пляшці. На ній не може бути розмазав клею і неправильно наклеєною етикетки.
• Існує чотири відомих сорти скотча White Horse. Назви «Чорна кінь» та інші вигадки аферистів, укупі з низькою ціною, не повинні давати приводу для покупки - це явна підробка.
• На оригінальній коробці - чітке зображення білому коні. Вона є і на пляшці. Обов`язково також наявність лейбла, яким прикрашена і кришка.
• Якщо ж кришка та етикетка прикрашені малюнком, то пляшка має опукле зображення коня в тому місці, де горлечко розширюється.
• Оригінальний напій при струшуванні починає злегка пінитися, справжній віскі також має злегка маслянисту консистенцію, коли стікає зі стінок.
• Колір напою повинен бути янтарно-золотистим, абсолютно прозорим, і ні в якому разі в ньому не може бути осаду і муті.
• Якщо відкрити пляшку, то в ароматі не повинно бути запаху спирту. Наявність спиртового, різкого смаку і запаху - явна ознака фальсифікованого продукту.

Де купити і скільки коштує?

Скотч Вайт Хорс сьогодні вільно можна придбати в будь-якому відділі лікеро-горілчаної продукції. Винятком є ​​тільки сорт Логан, представлений на ринку лімітованим релізом.

Вартість цього прославленого бренду цілком демократична, незважаючи на світову популярність. Виробник подбав про покупців з різним гаманцем.

Гурмани і колекціонери цілком можуть знайти елітний сорт за відповідною ціною. Грамотна політика ціноутворення компанії робить цей алкоголь цілком доступним. Наприклад, віскі White Horse 1900 Об`єм 0,7 літра обійдеться в 1100 рублів, а той же напій 0,5 літра - трохи дорожче 600 рублів.

Віскі сам по собі є культурною домінантою західної культури, все більше завойовуючи ринок і серця любителів міцних напоїв і серед росіян. У перших рядах знаходиться і White Horse.

Хоча у свідомості більшості скотч такий же міцний алкоголь, як і горілка. Його п`ють залпом або змішавши з солодкою газованою водою. Але поступово культура пиття розвивається і можливість оцінити переваги такого міцного алкоголю як Вайт Хорс, наприклад, стає цілком зрозумілою і здійсненною.

https://kaksamogon.ru/viski/marki-viski/white-horse.html

Дегустаційні характеристики віскі «Біла Кінь»

колір

Як і більшість представників з розділу «скроні», Білий кінь має привабливий медовим, бурштиновим відтінком. Хтось може навіть порівняти колір з язиками полум`я, яким обпалювали бочки для витримки, що також буде недалеко від істини.

аромат

Віскі «Білий Кінь» є продуктом купажування зернового і солодового віскі в співвідношенні 70 і 30 відсотків відповідно. Через це він має дуже багату палітру ароматів - від легкої димчастої торф`янистої з домішкою пряних спецій до фруктових мотивів цитрусів. У проміжку також можна вловити нотки сухого дерева і ячменю.

смак

Наступний за вдихом аромату ковток не менше чудовий. Граючий і яскравий: початкове враження - фруктова кислота, що нагадує яблука і плавно переходить в медову солодкість, яка потім набуває більш сухий відтінок деревини. Фінішем дегустації стає обволікає торф`янистої, злегка віддає йодом. Через деякій грубості і запальності вважається більш чоловічим варіантом -аперітіва-.

Як відрізнити віскі White Horse від підробки

Багато досить невтішно відгукуються про White Horse, але причина цього не низька якість напою, а його популярність. Так як попит при доступній ціні завжди збільшується, недобросовісні реалізатори просто збувають підробку неосвіченим покупцям.

Наприклад, багато хто до цих пір вважають, що сумно відомий екземпляр з гучною назвою віскі Блек Хорс належить до знаменитого сімейства White Horse і є одним з його сортів. Уникнути виникнення подібних помилок допоможуть наші поради про те, як відрізнити підробку і правильно вибрати оригінал:

• Крім скляної тари скотч White Horse завжди упаковується в картонну коробку, яка має відмітний малюнок і тиснення. Фарби оформлення упаковки дуже яскраві і контрастні.
• Обов`язковими елементами оригіналу вважаються гравіювання: на передній частині пляшки це кінь, а на задній - серійний номер і дата виробництва.
• Захистом від підробок є і елементи оформлення пробки: Бічна частина прикрашена логотипом, а на верхній - зображення білого коня на темному тлі і напис «estab. +1742 ».
• Етикетка на пляшці повинна сидіти рівно, без перекосів і вигинів. Також в оригіналі неприпустимі сліди клею.

• Вивчаючи етикетку, потрібно обов`язково звертати увагу на найменування виробника - ніхто крім Diageo на ній не може бути вказано.
• У перерахованих інгредієнтів в оригіналі фігурують лише ячмінь і солод - ніяких інших добавок, барвників і хімічних елементів.
• При збовтуванні рідина всередині пляшки повинна бути тягучою і кілька щільною.

Традиції подачі і вживання віскі Вайт Хорс

-Скотч- - це особливий напій, що вимагає особливого ставлення до себе. При неправильному порядку дій може порушитися весь ритуал вживання напою, і він не подарує належного задоволення. Тому перед тим, як приступити до подібного дійства, слід детально ознайомитися з тим, як пити віскі White Horse.

скотч не терпить шуму і поспіху, тому найкращою атмосферою для нього стануть невеликі компанії або зустрічі тет-а-тет у вечірній час, в затишній обстановці.

Перед Відкорковування пляшку слід трохи охолодити - максимально до 18 градусів. Поки вона охолоджується, виберете відповідні келихи - ними можуть стати тюльпановідние винні келихи або тублерси (низькі склянки з товстим дном). Перед розлиттям в келихи пляшку слід струсити.

Процедура наповнення келиха скотчем на його батьківщині називають дрем. Вона являє собою своєрідне впорскування невеликої кількості рідини в келих.

Що стосується сервіровки столу для White Horse, то на ньому не повинно бути нічого зайвого і особливо сентиментального. Серветки, квіточки, соломинки або парасольки для коктейлів абсолютно не відповідають іміджу серйозного напою White Horse.

відповідні закуски

White Horse - самостійний напій, який воліє деяку паузу в прийомі їжі, тому, запланувавши невеликий фуршет з його участю, ви повинні відмовитися від їжі як мінімум за три години, особливо це стосується пряних і гострих страв, здатних спантеличити ваші смакові рецептори.

Як -закускі до напітку- найкраще брати фрукти за винятком цитрусової екзотики. Хорошим компаньйоном до White Horse стануть яблука і виноград, а також сливи, персики, айва. Особливо такі поєднання будуть цікаві людям, які стежать за калорійністю їжі.

Алкогольні напої міцністю від 40% володіють незвичайною калорійністю, наприклад 100 г скотча відповідають 0,5 кг дині або склянці знежиреного молока.

Співвітчизники Білого Коня вважають закуску до скотчу гріхопадінням, але їх найближчі сусіди - ірландці - внесли в цю справу деякі корективи. Так, в пару до цього алкоголю стали ставити дичину і яловичий язик.

Інші способи вживання White Horse

Як ми вже розповідали, шотландський алкоголь зазвичай використовують в чистому вигляді. Але з часом традиції перестали бути настільки консервативними. В даний часстало популярним брати скотч за основу в багатьох коктейлях. Найвідомішими з них є:

• Кров та пісок - відрізняється шотландської стійкістю з додаванням екзотики у вигляді апельсинових мотивів і вишневої пікантності.
• вершковий віскі - ніжний і повітряний коктейль з ванільно-шоколадним відтінком. Його ще можна назвати «недитяча морозиво».
• рашен віскі - інтернаціональний коктейль, що символізує дружбу народів в одному келиху.

• -Віскі кола- - найпопулярніший коктейль, про який мало хто не чув.
• -Ржавий гвоздь- - брутальний коктейль для справжніх чоловіків.
• Пеніцилін - хто сказав, що віскі не приносить -пользу-, той сильно помилявся. У поєднанні з правильними інгредієнтами він може стати справжньою панацеєю.

White Horse відомий не тільки як головний напій на столі або основа для коктейлів - він ще виступає в якості ключового що становить в деяких дуже смачні страви світової кухні (смажені яйця-скотч або баранина зі сливами і горіхами). Найчастіше, його додають, щоб додати страві аромат або ж замаринувати його.

Види White Horse

У світі елітного алкоголю відомі 4 різновиди шотландського скотча зі світовим ім`ям Білий кінь:

• White Horse - традиційний скотч на основі купажу з 35 сортів односолодових віскі, провідними з яких є Lagavulin, Глен Елгін і Craigellachie. Обороти досягають 40 градусів.

• White Horse Extrа Fine 12 year - назва ясно говорить про те, що він витримується тривалий час в дубових бочках. Аромат і смак віддають пряним димом, а фруктові ноти інжиру і чорносливу з`являються в результаті того, що бочки, які використовуються при відстоюванні скотча, раніше містили -херес-.
• White Horse 1900 - так само, як і в класичному рецепті, в купаж входить сорт Лагавулін, але він лише відтіняє ту м`якість, яку дарує основний сорт Спейсайд. Назвою він обзавівся після виходу рецептури на світовий ринок в 1900 році.

• Вайт Хорс Логан був названий на честь засновника бренду Джеймса Логана Мекки. До складу 12-річного напою входить 50 сортів віскі, що призвело до складних смаковим і ароматичним якостям напою.

Аналоги Білого Коня інших брендів

Є вислів, що краще шотландського віскі може бути тільки шотландське віскі. Але цей стереотип давно застарів і зараз у Вайт Хорс є цілком гідні суперники з -Ірландіі-, Америки і навіть -Японіі-:

• -Jameson-;
• Teeling Small Batch;

• -Jim Beam-;
• Wild Turkey;
• Taketsuru.

Історія бренду Біла Кінь

Офіційна реєстрація бренду відбулася в 1891 році. Але в його історії є ще одна знаменна дата - 1742 рік (саме з ці цифри можна виявити на кожній пляшці з відомим скотчем). Швидше за все, вона відноситься не на часі походження скотча, а до будівництва знаменитого трактиру «White Horse», власниками якого були вихідці з сімейства Меккі. Тих самих Меккі, які пізніше стануть засновниками винокурні, яка випустила перші пляшки легендарного напою.

В даний час компанія з виробництва скотча торгової марки Біла Кінь належить корпорації Diageo, чия назва обов`язково вказується на етикетці кожної пляшки цього напою.

White Horse, незважаючи на свій світлий відтінок, до цього дня залишається темною конячкою для багатьох любителів шотландського алкоголю. Хтось вважає за краще усамітнюватися з келихом оксамитового напою, а хтось додає пару крапель пікантності і влаштовує відмінне побачення з коханою. У кожного з нас є своя історія, пов`язана з шотландським Вайт Хорс. А ви вже написали свою або тільки дістали чистий аркуш?

https://u.bgrepon.com/alkogolьni-marki/329-viski-white-horse-i-jogo-osoblivosti.html