Різновиди хересного бренді

Menu

• колір
• смак

колір

Колір теж залежить від витримки Brandy de Jerez. Він буде бурштинового, темного бурштинового, темно-оранжевого і коричневого кольорів.

смак

Багато що в смаку залежить і від витримки, і від хересу, який знаходився в бочках до затоки бренді. Він варіюється від солоноватого до глибокого солодкого з деревним відтінком.

Як правильно вибрати і відрізнити від підробок

• У цьому хересного коньяку немає осаду.
• Колір залежить від терміну витримки або хересу, на основі якого витримується хересний бренді.
• Етикетка симетрично і акуратно приклеєна, без пошкоджень. Зазвичай вона нагадує старі грошові купюри.
• Обов`язково повинна бути акцизна марка.
• Звертайте увагу на країну-виробника і регіон виробництва.
• Обов`язковою інформацією є відомості про завод-виробника.
• Якщо на етикетці вказано великий термін витримки, наприклад 15 років, то такий спиртний напій не може коштувати дешево.
• Пляшка повинна мати складну і унікальну форму.

Як правильно подавати і вживати Brandy de Jerez

• За правилами етикету його прийнято подавати в келихах схожих на тюльпан. У таких бокалах горлечко звужується догори.
• Кількість спиртного напою має бути 40 мл.
• Перед сервіровкою алкоголь охолоджують до температури 16 °. Його не п`ють залпом, а смакують.
• Для початку помилуйтеся на його чудовий бурштиновий колір і насолодитеся розкішним ароматом ноток хересу.
• Потім зігрійте келих долонями, щоб вишукана смакова гамма напою розкрилася в повній мірі.
• Пробуйте маленькими ковтками.
• Розмірене обстановка, хороші страви і кубинська сигара ідеальні для цього виду алкоголю.
• Чоловіки п`ють його в чистому вигляді, а жінкам рекомендується розбавляти содової або льодом.

З чим вживати Brandy de Jerez

Його можна вживати як до їжі, так і після. Добре впливає на засвоєння їжі, розігріває організм і змушує його краще працювати. Brandy de Jerez - це знахідка для тих, хто любить вживати м`ясо. Особливо варто відзначити страви з кролятини, свинини, індички, і навіть м`ясні рулети.

Вегетаріанцям радять вживати найменш витримані і легкі сорти алкоголю. Цей неймовірний напій розкриє свій смак ще більше, коли вживати його з такими стравами, як гаспачо, асорті з оливок, профітролі з рибною начинкою, пиріжки з м`ясом, горіхи, свіжі фрукти або шоколадний торт. Страви ж придбають новий вишуканий відтінок.

Варіанти вживання хересного бренді

Іспанська бренді можна вживати не тільки в якості чистого напою, але і використовувати його в коктейлях. Подібний коктейль приємно урізноманітнить і дружній вечір, і запальну вечірку. Наприклад, мультивітамінний коктейль «Доброго ранку» з додаванням лимонного і апельсинового соку, приправлений освіжаючою -анісовой водкой-, - це знахідка для вечірки. Він не дуже п`янить і в той же час, завдяки свіжим сокам, поповнює організм корисними речовинами.

Для любителів десертів підійде коктейль «Лумумба», до складу якого входить приготоване холодну какао. Якщо хочете почувати більше алкоголю, тоді краще робити прості мікси з тоніком або колою. Особливий глибокий смак він набуває, потрапляючи в каві. Просто заваріть кави і акуратно долийте 10 мл хересного коньяку. Це лише частина великого списку того, з чим п`ють бренді.

важливо! Не заважайте чистий хересний бренді з іншими алкогольними напоями. Його фортеця, яка коливається від 36 до 45 градусів, може зіграти з вами неприємну штуку.

Види хересного бренді

Керуючими Consejo Regulador del Brandy de Jerez за основу для класифікації було взято термін витримки. Обов`язковою також є зміст певної кількості летючих речовин на літр одержуваного продукту.

1. Солера насиченого бурштинового кольору. Залежно від витримки в певній бочці цей вид має різний присмак. Наприклад, якщо це були бочки з хересом Фіно, то бренді матиме солонуватий присмак. Якщо ж це бочки з-під Олоросо, то ви відчуєте яскраві ноти ванілі. Термін витримки - від півроку. Летючі речовини - 2 г / л.
2. Солера Резерву темного бурштинового кольору. Смак складний, насичений, трохи солодший в порівнянні з попереднім. Термін витримки - від двох років.
   Летючі речовини - 2,5 г / л.
3. Солера Гран Резерву має колірну гаму від темного оранжевого до коричневого тонів. Найбагатший за смаком і ароматом алкогольний напій, м`який та оксамитовий, з в`язким ефектом. У ньому можна відчути тонкі фруктові, шоколадні та дубові тони. Для отримання елітного напою його витримують від 10 до 15 років. Летючі речовини - 3 г / л.

Історія появи Brandy de Jerez

Про його походження відомо небагато. Перші документальні джерела відносяться до XVI століття і містять відомості про виробництво винного дистиляту в Хересі. У XVIII-XIX століттях його експортували в країни Європи.

Особливо багато поставляли в Нідерланди, звідки іспанська коньяк потрапляв в інші країни. Але, як і у будь-якого дорогого напою, у нього є цікава легенда. Якось якийсь гість з Голландії з невідомих причин відмовився від навантаження на корабель великої партії андалуського винного дистиляту - holandas. Природно, ніхто не знав, що робити далі з подібною проблемою.

Але через час вихід знайшовся: дистилят розлили в порожні бочки з-під хересу і залишили на території портового складу. Потім і зовсім забули. Через кілька років портові працівники наткнулися на загадкові бочки і вирішили спробувати їх вміст. Їх чекав приємний сюрприз у вигляді елегантного, м`якого алкогольного напою, який отримав згодом назву «Brandy de Jerez».

Корисна інформація

Вартість Бренді де Херес залежить від терміну витримки. Найбільш доступним буде Солера від 15 євро за 0,5 л. Найдорожчим, природно, буде Солера Гран Резерву, чия вартість може відштовхуватися від 70 і вище євро. Цей вид алкоголю коштує досить дорого, наприклад, якщо порівняти його з вартістю -бренді Італії-.

Частенько Sherry Brandy плутають з схожим за назвою -вішневим бренді-, який готується з соку вишні сорту мараска. У групі схожих з Sherry Brandy спиртних напоїв виділяється - бренді «Плиска» -. Це болгарський винний дистилят, названий на честь першої столиці країни. Також цікавим смаком володіє -сербская ракія- або сливовиця. Її виробляють з віджатого фруктового соку без м`якоті.