Робимо горілку зі спирту в домашніх умовах
Приготування горілки зі спирту в домашніх умовах, рецепт якого досить простий, є альтернативою дорогому алкоголю заводського виробництва. Крім того, домашній продукт з якісної сировини виходить навіть краще.
Але важливо пам`ятати, що надмірне вживання алкоголю шкодить здоров`ю, а також саморобний алкоголь заборонений для комерційної реалізації.
вода
Першим етапом приготування горілки зі спирту є вибір води і власне спирту. У багатьох рецептах рекомендують використовувати чисту джерельну воду, але може підійти і звичайна вода у пляшках. Важливо вибирати прозору воду з мінімальним вмістом солей. Тому при покупці води необхідно уважно вивчати етикетку. У складі має бути зазначено, скільки солі містить вода. А м`якість можна визначити візуально: чим вода прозорішою, тим вона м`якша.
Для того щоб горілка вийшла, не можна використовувати дистильовану або кип`ячену воду, так як така рідина втрачає свої корисні властивості і погано розчиняє спирт.
Можливо Вам буде цікаво дізнатися хто придумав горілку.
спирт
Головний компонент - це спирт, для домашньої горілки підходить етиловий або медичний. Особливої відзнаки між ними немає. Медичний спирт - етиловий, розбавлений певною кількістю води. Необхідно вибирати спирт найвищого ступеня очищення, найякіснішим вважається продукт, отриманий з пшениці та жита.
Щоб в подальшому розрахувати правильні пропорції, необхідно точно визначити міцність спирту. Це можна зробити за допомогою спеціального приладу, що вимірює щільність рідини, - ареометра. Або скористатися нашим онлайн калькулятором, який точно визначить фортеця вашого напою.
Другий етап полягає в підготовці і виборі інших додаткових інгредієнтів. В даному випадку все залежить від рецептури. Наприклад, класична горілка готується з додаванням розчину глюкози. Щоб надати напою додатковий смак, використовують різні компоненти, такі як:
- мед,
- цитрусові соки,
- мускатний горіх,
- пекучий червоний перець і т.д.
Все залежить від індивідуальних смакових переваг.
Увага! Згідно з чинним російським законодавством проводити будь-які спиртні напої для особистого вживання абсолютно легально. Але продана сусідові пляшка навіть найякіснішої саморобної продукції є вчинком, караним за кримінальним кодексом.
змішування
Третій етап - змішування компонентів. Щоб отримати кращу горілку, потрібно все точно виміряти і з`єднати в правильних пропорціях.
На даному етапі необхідно визначитися з фортецею готового алкогольного напою, а це залежить від кількості води.
- Додаткові інгредієнти, як правило, майже не впливають на градус готового продукту.
- Найчастіше готують горілку 40 °.
- Щоб отримати таку фортецю, беруть спирт і воду в пропорції 1: 1,3.
- На 100 мл спирту 90 ° використовують 130,8 мл води.
- Відзначимо, що горілка міцністю 40 ° вважається найоптимальнішою для вживання.
У багатьох джерелах представлена спеціальна таблиця з пропорціями, щоб було легше розбавляти спирт, але варто пам`ятати, що існує важливе правило, яке впливає на якість напою незалежно від взятих пропорцій.
Як правильно розбавити спирт? Важливим правилом в з`єднанні є додавання спирту в воду, а не навпаки. Цей прийом дозволяє отримати прозорий, а не мутний напій. Після того як спирт додали в воду, необхідно дуже добре перемішати отриману рідину. Ретельно перемішати вийде в ємності з кришкою шляхом збовтування.