Малинове вино в домашніх умовах, способи приготування

Як приготувати малинове виноМалина - це всіма улюблена ягода, яку цінують не тільки за цілющі властивості, а й за смакові якості, і за незабутній аромат. При переробці, малина не втрачає свій смак, навпаки, він стає більш насиченим і ароматним.

Приготоване домашнє вино з малини не втрачає своїх цілющих властивостей, смаку і чудового аромату. Зробити домашнє малинове вино зможе навіть початківець винороб, але не кожен знає легкі рецепти приготування.

  • 2 кг ягід
  • 750 гр цукрового піску

Як приготувати домашнє вино з малини:

  1. Спосіб приготування малинового винаВідібрану ягоду висипаємо в таз або каструлю і розм`якшує руками в пюре
  2. Засипаємо цукор і все перемішуємо
  3. Ємність накриваємо чистим рушником і прибираємо в тепле місце для процесу бродіння
  4. Через кілька днів макуха підніметься вгору, а малиновий сік залишається внизу
  5. Акуратно переливаємо рідина в окрему тару, а макуха видавлюємо
  6. Бутель закриваємо кришкою з гідрозатворів. Якщо не дотримуватися цього правила, вино стане оцтом або буде кислим і неприємним на смак
  7. Тару прибираємо в темне місце на простий, де температурні умови не повинні бути менше або більше +25 градусів
  8. Якщо з трубки перестав йти повітря, то це говорить про завершення процесу бродіння. При правильному приготуванні, бродіння припиняється на 20-у добу
  9. Перебродила рідина переливаємо в іншу пляшку, закриваємо кришкою з гідрозатворів і прибирають в прохолодне місце на простоювання протягом 2 місяців
  10. Акуратно переливаємо вийшло вино в різні ємності, закупорюють і прибираємо в темне місце, де температура повітря не перевищує +10 градусів

Рецепт солодкого вина на 10 літрів

  • Свіжовичавлений малиновий сік - 6 літрів
  • 2,5 літра кип`яченої води
  • 2,5 кг цукру
  • Літрова пляшка горілки
  • 300 мл закваски

Метод приготування:

За тиждень необхідно зробити закваску.

Як правильно робити закваску:

У підготовлену ємність засипати півкілограма малини. Ягоди залити сиропом, приготованим з 250,0 води і 0,5 склянки цукрового піску. Ємність ретельно перемішати, прикрити чистою матерією і прибрати для настоювання.

Після закінчення бродіння, закваску необхідно процідити і використовувати для приготування.

Робимо домашнє вино з малини:

  1. Як зробити домашнє малинове виноВ малиновий сік залити кип`ячену воду і 1,5 кілограма цукрового піску
  2. Суміш, що вийшла вилити в бутель і додати до неї закваску
  3. Необхідно взяти бутель, щоб вміст заповнило 2/3 об`єму. Це необхідно для того, щоб утворилася піна під час бродіння не виходила назовні.
  4. Пляшку закриваємо кришкою з гідрозатворів і поміщаємо в темне місце. Температурні умови повинні відповідати 25 градусів.
  5. Через 12 діб, бродіння повинне завершитися, і в ємність з брагою необхідно додати алкогольну основу (горілку). Все ретельно збовтати і залишити на тиждень.
  6. Через тиждень напій процідити, додати цукор, що залишився, розлити по пляшках і залишити на простий в темне місце.

Рецепт домашнього малинового вина

Для приготування нам буде потрібно:

  • кілограм ягід
  • Літр води
  • 500 гр цукру

Як зробити малинове вино:

  1. Немиту малину перебрати й укласти в трилітрову банку
  2. Ягоду ретельно розім`яти руками для отримання пюре, додати 700,0 води і склянку цукру
  3. Банку закрити кришкою з газовідводом. При відсутності такої кришки, можна використовувати гумову рукавичку, проколоту в декількох частинах, яка також буде видаляти вуглекислий газ з бражки.
  4. На тиждень банку залишити на простий в темній і теплій кімнаті для бродіння, постійно розмішуючи вміст.
  5. Після закінчення терміну, напій процідити, а макуха віджати.
  6. В окремому посуді готуємо цукровий сироп. Для цього беремо воду, що залишилася і розбавляємо в ній 100 грам цукру.
  7. Сироп заливаємо в малиновий сік і закриває колишнім способом. Ставимо на простий, на 3-4 дня.
  8. Що залишилася цукор змішуємо з невеликою кількістю сусла і після триденного бродіння з`єднуємо з малиновим соком. Банку закриваємо і залишаємо на місяць для подальшого бродіння. Закінчення бродіння можна побачити по завершенні освіти бульбашок у воді або сдувшійся рукавички.
  9. Необхідно акуратно перелити вийшло вино в окремі пляшки, відокремивши його від осаду і залишити ще на місяць. Якщо після переливання осад все одно з`являється, не слід переживати, необхідно акуратно перелити напій в нову, чисту тару.
  10. Для того щоб закінчити процес бродіння і для кращого зберігання, в готове вино можна додати горілку з розрахунку 100мл на 1 літр.

Рецепт вина з малинового варення

Для того щоб зробити вино необхідно підготувати:

  • Півторалітрову банку закислого варення
  • 3 літри води
  • Стакан немитого родзинок або винограду

Спосіб приготування:

  1. Як приготувати малинове виноУ чисту, підготовлену банку вилити варення і додати кип`ячену воду
  2. Засипати немитий родзинки або виноград
  3. Все ретельно розмішати і розлити по окремих ємностей для подальшого бродіння
  4. Не варто забувати, що пляшку необхідно брати великим об`ємом
  5. Ємність з суслом прибрати на 30 діб в найтемніший куток кімнати
  6. Через місяць, напій процідити і залишити ще на кілька днів
  7. Перебродило вино розлити по пляшках і прибрати в підвальне приміщення або холодильник на тривале зберігання

Рецепт малинового вина, приготованого з малинових листя

Для приготування необхідно:

  • 2 кілограма відібраних малинових листя
  • 700 грам цукру
  • 250 грам родзинок
  • 3,0 нашатирного спирту

Як робити:

  1. У 10 літровій каструлі закип`ятити воду і опустити туди малинові листя, так щоб вони опустилися на дно
  2. Каструлю знімаємо з вогню і залишаємо для настоювання на 3 дні
  3. Рідина процідити, листя віджати і додати цукор, немитий родзинки і нашатирний спирт, який сприятиме швидкому бродінню
  4. Рідина переливають в пляшку і закривають кришкою з гідрозатворів
  5. Напій закінчує блукати через 12 днів
  6. Готове вино переливають в окремі бутлі і прибирають в темне місце

Що необхідно знати про домашній малиновому вині

  • Як готують малинове виноВинний напій зберігає всі цілющі властивості ягід, смак і аромат
  • Готовий напій зберігають в підвальному приміщенні, в полунаклоненном положенні, щоб пробка стикалася з рідиною
  • Розливають по пляшках до самого горлечка, щоб уникнути попадання повітря, який так згубно позначається на якості вина
  • Першу пробу можна знімати через декілька місяців з початку приготування
  • Ароматний напій можна приготувати з малинового соку з додаванням різноманітних ягід. Для того, щоб малиновий смак не був перебитий, не можна цю ягоду поєднувати зі сливою, вишнею і чорної смород, так як ці ягоди переважають інтенсивним запахом і перебивають тонкий смак малини.

{lang_relativ}

{menu}