Що таке подвійний віскі
Є щось інтригуюче в віскі, що змушує тремтіти і будуть боятися перед цим напоєм. Недарма назва чудесного еліксиру походить від Гальського словосполучення usice beatha, що означає «вода життя». У віскі своя культура вживання, нюанси, історія, заходи. Напій - невід`ємна частина образу справжніх джентльменів і безстрашних «ковбоїв», по крайней мере, подібне можна побачити в екшенах і вестернах. А ви помічали, що герої «крутого» кіно замовляють саме подвоєну порцію алкоголю?
Що таке подвійний віскі
Що ж означає «подвійний віскі» і скільки це грам? Для того щоб в цьому розібратися, необхідно ознайомитися з деякими поняттями.
Бармени в своїй діяльності використовують спеціальні мірні склянки або шоти. В історії перші згадки датуються початком XVI століття, тоді вони називалися «дегустаційними склянками», саме ж поняття «shot» як спосіб розпивання спиртних напоїв з`являється набагато пізніше, приблизно в кінці XVII століття. З 1940-х років уже конкретно використовується поняття «shot glass», тобто «стакан для шота».
Є кілька видів шотів: маленький, одинарний і подвійний (small, single, double). Перший призначається в основному для точного вимірювання кількості інгредієнтів, які додаються в коктейлі, або використовується в таких же цілях для приготування страв. Single і double shot - це відповідно одинарна і подвійна порція алкоголю.
Подвійний віскі - це і є подвоєна порція алкоголю. Традиція пити подібним чином з`явилася в американських барах. Подвійна порція вигідна і зручна. Якщо вечір планується довгим, це особливо важливо, і не має значення, в якій країні ви п`єте. Єдине, що варто враховувати, - це обсяг, який кілька варіюється в залежності від місця Вашого візиту.
- США. У цій країні немає єдиного стандарту для single shot. Він становить від 37 до 44 мл, double shot - 59-89 мл.
- Канада так само, як і США, неоднозначна в питаннях заходи шота. Офіційно він містить в собі 1,5 імперської рідкої унції, або 42,6 мл. Але дуже багато закладів при розливі використовують міру рідкої унції США, тому обсяг спиртного становить 43 мл. Подвійна порція в Канаді подається об`ємом 71 мл.
- Австралія. Одинарний шот в цій країні іноді ще називають «nip», що буквально означає «ковток» і становить 30 мл і відповідно 60 мл для double.
- Великобританія. Відповідно до Акту про «Терезах і Заходи», прийнятому в 1985 році, шот містить або 25, або 35 мл. З 2001 року дозволено подавати подвійну порцію обсягом 70 мл.
- Ірландія. Традиційної ірландської мірою вважається 1/16 пінти, або 35,5 мл. Double shot тут становить 71 мл.
- Болгарія. Одинарний шот становить 50 мл, а подвійний 100 мл.
- Данія і Німеччина. Мабуть, самі «скромні» в цьому списку. Порції складають 20 мл для одинарної і 40 мл для подвійної порції спиртного.
- Франція. Кількість спиртного у французькому шоті, як і в британському, має чіткі обсяги - 25 або 35 мл для single shot, 50 і 70 мл для double.
- Росія. Як одинарний, так і подвійний шот називається «стопка». Обсяг стопок становить 50 і 100 мл.
Чому такий популярний подвійний віскі
Подібне вживання алкоголю - це частина культури і мистецтва. У кінематографі віскі п`ють в такому вигляді найчастіше саме чоловіки. Мабуть, найвідомішою маркою є Glenlivet 12 y. o., яку можна побачити і в трилері «Зв`язок», і в комедії «Сім`янин», а також в популярному серіалі «Блудливая Каліфорнія». Джеймс Бонд не раз вживав «Таліскер 10 років», порція якого завжди підкреслювала драматичність і глибину кадру. В останньому на сьогоднішній день епізоді «бондіани» є цілий епізод, присвячений віскі «Макаллан».
А ось розпивання віскі «Гленфіддік» можна побачити в досить неординарною військової комедії «Божевільний спецназ», а також драматичному фільмі «В компанії чоловіків». Lagavulin 16 y. o. зустрічається не так часто, але фільми, в яких вони «прорекламовані», досить відомі. Найяскравішими прикладами є ремейк фільму жахів «П`ятниця 13» і трилер «Голлівудські копи».
Не тільки кінематограф «зачарований» напоєм. Багато відомих письменників «грішили» цим алкоголем і вплітали його образ в свої книги. Хантер Стоктон Томпсон у своєму романі «Страх і відраза в Лас-Вегасі» використовував напій, щоб підкреслити особливу неприємну атмосферу і драматичність книги. А великий американський письменник Ернест Хемінгуей писав свої шедеври, вживаючи подвоєну порцію «натхнення». У романі «Прощай, Зброя!» Цей алкоголь зустрічається 15 разів. Його вживання на сторінках роману показує, що пити можна не тільки для того, щоб напитися, а й для створення затишної, привабливої до спілкування атмосфері.
У сфері бізнесу це вважається невід`ємною частиною ділових вечерь, як би підкреслюючи статус і серйозність ситуації, але в той же час розслабляючи співрозмовників і привносячи щось дружнє в розмову.
З чим п`ють
Справжні цінителі віскі розбавляти його і вважають подібне звернення блюзнірством над смаковими якостями. Але, наприклад, в американській традиції цей напій прийнято розбавляти льодом і колою, а в європейських країнах змішують з водою і лаймом.
Досить часто подвоєна порція зустрічається в коктейлях. Найпростіший коктейль з таким обсягом алкоголю можна замовити практично в будь-якому барі, в його склад входять кола, лід і шматочки лайма. Цікавим є коктейль «Ірландський кави», в якому мелену каву і вершки добре підкреслюють і пом`якшують смак алкоголю. «Яблучний рай» популярний на вечірках через приємного поєднання віскі і яблучного соку. Коктейль «Boulivardie», вперше згаданий в книзі Гаррі МакЕлона «Barflies and Cocktails» 1927 року, популярний до цих пір.
