Шкода і користь від застосування пивних дріжджів

Ерудовані любителі пива з задоволенням розповідають про те, що ще років двісті - триста тому цей напій вважався ліками від багатьох хвороб. Доктора рекомендували пиво крихким міським панночкам для поліпшення апетиту і кольору обличчя, істеричним дамам - для заспокоєння нервів, пораненим в госпіталях - для відновлення сил.

Якісне пиво дійсно містить безліч корисних речовин. Але в наш час подібні рецепти лікування неприйнятні: по-перше, складно знайти живе нефільтроване пиво без синтетичних добавок, по-друге, з таким ліками і пивний алкоголізм придбати недовго. Однак вчені встановили, що пивні дріжджі - справжнє джерело вітамінів і мікроелементів, легкозасвоюваних людським організмом. Застосування пивних дріжджів для профілактики і лікування деяких захворювань, а також для зміцнення імунітету приносить дуже хороші результати.

Види пивних дріжджів

У продажу є три форми пивних дріжджів:

• Живі (рідкі) пивні дріжджі. Продаються на пивзаводах. Добавка в такій формі має найбільшою силою, але є значний недолік: рідкі дріжджі можуть зберігатися при кімнатній температурі не більше 6-8 годин, а в холодильнику (при температурі від +7 до +10 ° C). Живі пивні дріжджі не можна приймати при грибкових захворюваннях (зокрема, при молочниці) і при дисбактеріозі кишечника.
• Сухі пивні дріжджі у вигляді порошку або гранул продаються в аптеках. Сухі дріжджі зберігаються набагато довше рідких.
• Пивні дріжджі в таблетках. У цій формі випускаються як звичайні БАД (біологічно активні добавки), без домішок, так і збагачені різними мінералами або вітамінами.

Корисні властивості пивних дріжджів

Пивні дріжджі - одна з найефективніших БАД, що містить:

• 14 вітамінів: групи B (забезпечують нормальну роботу центральної і периферичної нервової системи, попереджають виникнення хвороби Паркінсона, прискорюють регенерацію клітин, покращують зір, уповільнюють процеси старіння), а також C, D, E, F, PP;
• 17 амінокислот, більшість яких відносяться до незамінних;
• ненасичені жирні кислоти (арахідонова, олеїнова і лінолева);
• калій, хром, кальцій, селен, фосфор, цинк, залізо, натрій, сірка, мідь і інші мікроелементи.
• Всі вітаміни, що містяться в пивних дріжджах, водорозчинні, тому не накопичуються в організмі. Ця добавка значно покращує самопочуття при авітамінозі і гіповітамінозі. БАД на основі пивних дріжджів корисно періодично приймати вегетаріанцям: в складі таких препаратів - фолієва кислота, джерелом якої для організму служить в основному м`ясна їжа. Фолієва кислота бере участь в процесі синтезу ДНК при діленні клітин і благотворно впливає на дітородну функцію.

Користь пивних дріжджів в наступному:

• покращують апетит, нормалізують травлення і обмін речовин;
• сприяють досягненню оптимальної ваги. Якщо маса тіла надлишкова, то за рахунок прискорення обмінних процесів можна скинути кілька зайвих кілограмів. Люди з недостатньою вагою, приймаючи дріжджі, навпаки, набирають вагу. Цей ефект часто використовують спортсмени, охочі накачати м`язову масу;
• завдяки високому вмісту хрому полегшують стан хворих на діабет II типу;
• наявні в складі дріжджів антиоксиданти уповільнюють процеси старіння;
• перешкоджають виникненню і розвитку онкологічних захворювань печінки;
• заспокоюють при стресах, емоційному виснаженні, різких змінах настрою;
• відновлюють сили при фізичному виснаженні, анемії, зміцнюють імунітет;
• допомагають переносити значні фізичні та розумові навантаження;
• нормалізують роботу серцево-судинної системи;
• підтримують оптимальний рівень кислотно-лужного балансу в організмі;
• допомагають позбутися від юнацьких вугрів, висипу, покращують стан шкіри при фурункульозі, дерматози, екземі, псоріазі;
• зміцнюють волосся і зупиняють їх випадання;
• зміцнюють нігті, роблять їх менш ламким.

Протипоказання до прийому пивних дріжджів

Пивні дріжджі можуть принести шкоду тільки в тому випадку, якщо не дотримуватися інструкції і рекомендацій лікаря. Прийом препаратів з пивними дріжджами протипоказаний:

• дітям до 3 років;
• літнім людям (БАД містить велику кількість нуклеїнової кислоти);
• людям із захворюваннями нирок;
• тим, у кого алергія на пивні дріжджі.
• Вагітним ця добавка не заборонена, але перш ніж почати прийом, необхідно проконсультуватися у лікаря.

Особливості прийому пивних дріжджів при різних захворюваннях

Пивні дріжджі, на відміну від пива, не містять алкоголю. Тому їх дозволяється приймати дітям, починаючи з трирічного віку.

Живі дріжджі перед вживанням розводять молоком, фруктовим або овочевим соком, водою в пропорції: одна столова ложка препарату на півсклянки рідини.

Ліки приймають за 30-40 хвилин до їжі. Для профілактики рекомендується наступна дозування:

• для дітей від 3 до 6 років дозування препарату повинен призначити лікар;
• для дітей від 6 до 12 років - 3 рази на день по чайній ложці;
• для дітей у віці 12-16 років - 3 рази на день по столовій ложці;
• для дорослих (старше 16 років) - 3 рази на день по 2-3 столових ложки.
• Тривалість курсу - 30 днів, після чого потрібно зробити перерву на 1-3 місяці.

В інших випадках схема прийому препарату залежить від захворювання:

• при проблемах зі шкірою (вугрі, висип), а також авітамінозі слід не рідше 2 разів на день за півгодини до їди пити по столовій ложці живих дріжджів, розведених в молоці;
• при зниженій кислотності шлунка - 3 рази на день за півгодини до їжі випивати по 2 столових ложки дріжджів, розведених у воді;
• при палінні і спазмах в кишечнику - 3 рази на день за півгодини до їди приймати по столовій ложці дріжджів (змішати з водою). У розчин додати половину чайної ложки тертого імбиру;
• при колітах і ентероколітах - 2-3 рази на день в проміжках між прийомами їжі випивати по столовій ложці дріжджів (розвести склянкою морквяного соку).
• при безсонні - протягом 20 днів пити на ніч по столовій ложці живих дріжджів, змішаних зі склянкою теплого молока. У ліки додають дрібку меленого кардамону.

Найпростіше дозувати пивні дріжджі в пігулках: схема прийому вказана в інструкції. Однак точне дозування краще все-таки обговорити з лікарем.

Як правильно вибрати пивні дріжджі, збагачені мікроелементами

Щоб користь пивних дріжджів була ще значніше, в них додають різні корисні речовини. Знаючи, для чого організму потрібен конкретний мікроелемент, можна легко підібрати для себе потрібну БАД:

• залізо перешкоджає зниженню рівня гемоглобіну в крові. Дріжджі з залізом рекомендується пити при анемії;
• цинк знижує рівень холестерину, володіє антивірусними і антибактеріальними властивостями, а також благотворно впливає на репродуктивну функцію. БАД з цинком в першу чергу доцільно приймати тим, хто планує зачати дитину;
• магній бере участь в процесі синтезу білка в організмі, цей мікроелемент необхідний для роботи серцевого м`яза;
• бурштинова кислота робить м`язи більш еластичними, допомагаючи переносити значні фізичні навантаження;
• селен - імуномодулятор, що уповільнює старіння і необхідний для нормальної роботи печінки;
• сірка зміцнює нігті і волосся, очищає шкіру;
• кальцій перешкоджає розвитку остеопорозу, забезпечує міцність кісток;
• йод - підтримує імунну систему, роботу щитовидної залози, надає заспокійливу дію. В першу чергу дріжджі з йодом потрібні тим, хто страждає від постійних стресів;
• калій - покращує постачання мозку киснем, знижує артеріальний тиск, забезпечує роботу м`язів (в тому числі і серцевої).

Пивні дріжджі в косметології

Для того щоб зміцнити волосся, очистити шкіру від прищів і вугрів, слід не тільки приймати пивні дріжджі, але також робити з ними маски для обличчя та волосся.

Маски з пивними дріжджами для особи

При висипу, вуграх, лущення шкіри, пігментні плями рекомендується 2 чайних ложки сухих пивних дріжджів або 2 столових ложки живих розвести кефіром. Суміш повинна настоюватися півтори години. Загусла масу накладають на обличчя і шию, а через 15 хвилин змивають теплою кип`яченою водою. Маска призначена для очищення нормальної та жирної шкіри, відбілює її і розгладжує дрібні зморшки.

Для зрілої і сухої шкіри слід замінити кефір теплим молоком, наполягати суміш протягом години і тримати на обличчі 20 хвилин. Маска чудово омолоджує. Рекомендується накладати 5-7 днів поспіль, потім слід зробити перерву на 2-3 тижні.

Маски з пивними дріжджами для волосся

Маски для волосся роблять не частіше, ніж раз на тиждень (три тижні поспіль, потім перерва на 7-14 днів):

• для сухого волосся змішують півсклянки кефіру з 10 г сухих дріжджів і чайною ложкою меду. Маса настоюється протягом півгодини, після чого її накладають на волосся, тепло укутують голову і змивають суміш через годину;
• для жирного волосся роблять маску з 10 г сухих пивних дріжджів, столової ложки води і сирого курячого яйця. Протягом години суміш бродить і набухає в теплому місці, після чого її накладають на голову і загортають рушником, тримають годину і змивають теплою водою.