Гормони в пиві - міф чи реальність?
Рецепт пива відомий людям з глибокої давнини. У багатьох країнах Європи приготування і розпивання пива - національна традиція.
Menu
Але в Останнім часом стала з`являтися інформація про те, що напій приносить більше шкоди, ніж користі через високий вміст естрогенів (жіночих гомонов). Чи так це?
Інгредієнти для виробництва пива:
- вода. Саме цей компонент грає вирішальну роль в тому, якої якості вийти напій, адже вода серйозно впливає на смак. Найважливіше правило пивоварів говорить: «Добра вода - хороше пиво». Вирішальне значення тут має жорсткість води, тобто концентрація і склад солей, що містяться в ній.
- солод. Це продукт, отриманий посредствам пророщування насіння злакових культур (найчастіше - ячменю).
- хміль - квіткові рослини з сімейства коноплевих. У пивоварінні використовуються тільки шишки хмелю, саме вони додають напою неповторну гірчинку і насичений аромат. Також, хміль відповідає ща піноутворення.
- дріжджі. У пивоварінні використовується особливий вид дріжджів з сімейства Saccharomycetaceae. (пивні дріжджі). Їх унікальність в тому, що в природі вони не зустрічаються. Пивні дріжджі були виведені штучно спеціально для виготовлення цього пива.
У сучасному світі існує величезна безліч сортів і різновидів пива. Однак незважаючи на це, існує загальна технологія його виробництва, відзнаки полягають лише в деталях.
Технологія приготування:
- підготовка солоду. На цьому етапі відбувається пророщування зерен, їх просушування, очищення від паростків, подрібнення.
- Затирка сусла. Подрібнений солод заливають водою в певній пропорції, в результаті чого виходить затор.
- фільтрація. Затор фільтрується, після чого відбувається поділ на сусло і дробину. Сусло - рідка складова, яка згодом і ставати пивом, дробина - це фрагменти солоду що не розчинилися в заторі.
- Додавання хмелю.
- кип`ятіння. Сусло кип`ятиться протягом декількох годин, в залежності від сорту напою і традицій пивоварні.
- освітлення пива виробляється в спеціальному пристрої під назвою - гидроциклон.
- охолодження. На цьому етапі майбутній напій надходить в спеціальний резервуар, для охолодження і збагачення киснем.
- бродіння. На цій стадії в пиво закладають дріжджі. А сам процес бродіння тривати кілька тижнів.
- Витримка або дображивание відбувається в спеціальних резервуарах під високим тиском, саме тут напій набуває потрібної фортеця.
- фільтрація - це не обов`язкова стадія і застосуються вона не для всіх сортів пива. На цьому етапі напій очищається від залишків пивних дріжджів.
- пастеризація - остаточна стадія приготування напою, при цьому він нагрівається до температури 65-80 градусів, а потім розливається по пляшках.
Технологія виробництва пива описується на відео:
Жіночі гормони в пиві - міф чи реальність
Як вже говорилося, будь-яке пиво виготовляється з додаванням хмелю, саме він містить рослинну форму жіночих гормонов. І це підтверджено наукою.
З цієї причини деякі представники ЗМІ говорять про те, що через присутність гормонів у любителів пива з`являються:
- Проблеми з потенцією.
- Пивний живіт.
- Збільшення грудних залоз.
- Складнощі з продовженням роду (погіршенню якості сперматозоїдів у чоловіків).
Довідка! Готівкові жіночих гормонів в пиві підтверджено офіційною наукою. Причина - наявність хмелю. Це підтверджує той факт, що препарати на основі хмелю використовуються при проведенні гормонотерапії у жінок.
Але, є й інша сторона медалі. Рослинні гормони в жодному разі не можна порівнювати з людськими, адже вони в 5000 разів слабкіше. Для того щоб відбулися серйозні зміни в організмі, необхідно випивати 550 літрів напою в день.
Висновок простий - пиво містить жіночі гомони, але їх концентрація настільки мала, що не може принести шкоди здоров`ю.
Ще один нюанс - будь-яке пиво містить етанол (спирт етиловий), який негативно впливає на статеву систему організму (чоловіків і жінок). Саме тому у любителів пива спостерігаються гормональні збої та інші проблеми статевої сфери.
Вся справа в кількості споживаного напою, а не жіночих гормонах, що містяться в ньому.
Які сорти пінного напою містять менше естрогену?
Для того щоб звести до мінімуму концентрацію жіночих гормонів в напої не слід використовувати хміль. Але це серйозно вплине на смак і аромат напою.
Увага! Альтернатива - пиво легке світле пиво. Саме в світлих сортах міститься мінімально кількість хмелю.
Найвища концентрація - в темних і нефільтрованих сортах.
Чи містить пиво жіночі гормони розповідається на відео:
Вплив на жінок
Користь для жінки:
- При вживанні пива організм жінки отримує такі речовини як: мідь, залізо, кремній, молібден, калій і ін.
- Жінка отримує невелику кількість естрогенів (жіночих гормонів), які сприяють підтримці оптимальної ваги, нормалізацію місячного циклу і правильний розподіл жирового прошарку.
- У невеликих дозах пиво надає заспокійливий і розслаблюючий ефект.
При нечастому вживанні напою його вплив на організм жінки вважається нейтральним і навіть позитивним.
шкода:
- Збільшення грудних залоз.
- Поява жорстких волосся темного кольору в нехарактерних місцях (шия, груди, обличчя і т.д.).
- Порушення менструального циклу.
- Збільшення маси тіла.
- Проблеми із зачаттям.
У зв`язку з цим можна сказати, що пиво завдає шкоди тільки тоді, коли жінка зловживає їм.
Увага! Незважаючи на міф про те, що пиво підвищує лактацію, пити його годуючим жінкам категорично заборонено. Інакше можна завдати непоправної шкоди дитині.
Про вплив пива на чоловіків і жінок розповідається на відео:
Вплив на чоловіків
Багато чоловіків вважають, що в пиві міститься «Гормон щастя».
Крім того, напій обдає і іншими корисними властивостями для чоловічого організму:
- Зміст великої кількості калію і майже повна відсутність натрію сприяє зниженню тиску у чоловіків-гіпертоніків.
- Завдяки вмісту великої кількості вітамінів групи B, напій сприяє роботі нервової і травної систем, нормалізує функцію щитовидної залози, а магній і залізо позитивно впливають на нервову систему.
- Помірне вживання напою розріджує кров, запобігає утворенню тромбів, сприяє зміцненню кісток.
- У помірних кількостях пиво - прекрасний заспокійливий засіб.
Пиво розслабляє, заспокоює, налаштовує на позитивний лад. За келихом пива приємно провести вечір і спілкування по мобільному телефону.
Шкода для чоловічого організму:
- При зловживанні напоєм порушується робота шлунково-кишкового тракту, печінки і підшлункової залози.
- При тривалому вживанні великих доз у чоловіка знижується набір м`язової маси, збільшується жировий прошарок, знижується імунітет.
- Порушується робота нервової системи, так як токсичні речовини (які не встигає виводити печінку) блокують нервові закінчення, і викликає пошкодження тканин. На перших порах це не помітно, але згодом порушується передача нервових імпульсів до всіх органів і систем, що викликає збої у всьому організмі.
- Порушується вироблення тестостерону. Печінка не може впоратися з переробкою токсинів і вони потрапляють в кров і лімфу, а з лімфою - в яєчка і надниркові залози (саме ці залози виробляють тестостерон). Результат - зміна тембру голосу, збільшення грудних залоз, розподіл жиру за жіночим типом, проблеми з потенцій, розвиток безпліддя.
Пити чи не пити?
Якщо говорити про кількість корисних речовин в пиві, то його можна порівняти з апельсиновим соком.
Тут міститься:
- фосфор.
- калій.
- магній.
- Залізо.
- цинк.
- мідь.
- Вітаміни B1 B2.
- Вітамін С.
- Фолієва і нікотинова кислоти.
- Лимонна кислота (ефективний сечогінний засіб).
- Фенольні сполуки (запобігають утворенню тромбів, інфарктів і інсультів).
- Екстракт хмелю має заспокійливу і легкий седативний ефект.
Виходячи з усього цього, можна дійти невтішного висновку - пиво дуже корисний напій для організму людини. А негативні наслідки з`являються лише в результаті зловживання пивом.
До них можна віднести:
- Навантаження на серце, в результаті чого воно збільшується в розмірах, ставати в`ялим і слабким.
- Придушення вироблення тестостерону у чоловіків.
- Звикання. З`являється завдяки заспокійливу дію.
- Поява зайвої ваги і т.д.
Якщо взяти до уваги позитивні і негативні сторони, то можна зробити висновок - пити можна, але кількість випитого слід строго обмежувати.
важливо! Максимально допустима доза - не більше 0,5 л в день. Саме таку кількість напою здатне принести користь і не заподіяти шкоди.
Про користь і шкоду пива для організму розповідається на відео:
У висновку слід згадати ще про один факт.
Надмірне вживання пива веде до пивного алкоголізму.
Підступність цього явища в тому, що воно настає непомітно. Перша ознака пивного алкоголізму - людина не може розслабитися без келиха пива. Друга ознака - дратівливість, яка проходить відразу після вживання напою. Помітили за собою подібне? Можливо, прийшов час зупинитися.