Крафтового пиво і його особливості
Хочете спробувати дійсно щось екстравагантне, що вабить і обволікаючу?
Menu
Цікавлять напої, які створюються з особливих рецептурами і за своїми ароматичним і смаковими показниками не мають аналогів?
Зверніть увагу на крафтового пиво. Це особливий різновид алкоголю, яка ось уже понад 50 років не залишає в спокої любителів пінних ассамбляж.
Серед даних напоїв кожен споживач з легкістю знайде свій приклад еталона, і це не дивно, адже кожен представник сегмента - це неповторна рецептура і свої оригінальні принципи виготовлення.
В наші дні термін крафтового пивоваріння зазвичай застосовують до авторського виробництва незвичайних сортів хмільного невеликими компаніями або закладами.
Основні відмінності представників даного сегмента від звичайних лагерів і Пільзнер полягають в дегустаційних характеристиках.
Смак кожного крафтового неповторний, і за великим рахунком він грунтується на майстерності виробника і його бажанні продемонструвати свій результат експерименту над загальноприйнятими принципами приготування пінного.
колір
Візуальне виконання крафтового пінного безпосередньо залежить від рівня прожарювання солоду. Найчастіше це темне пиво з коричневою пінкою, але зустрічаються і більш світлі, а також золотисті варіанти.
аромат
Ароматична складова базується на різноманітті. Залежно від схильностей виробника нерідко ви зустрінете в даному хмільному шлейфи ягід, фруктів, спецій, прянощів і багато чого іншого.
смак
Гастрономічні амбіції досить часто виражені привабливим балансом між хмільний основою і кислинкою, яку дають інші складові, передбачені рецептурою.
Сорти крафтового пива
Сегмент крафтового пива в наші дні в більшій мірі представлений елямі, які можна поділити на безліч сортів. До найбільш популярним представникам напрямки слід віднести:
- Pale Ale. Світлі асамбляжі з вираженою хмільною основою в ароматі, солодовою гіркуватістю в смаку і карамельним післясмаком.
- IPA. Екзотичне втілення світлого елю з яскравим присмаком. Відрізняється підвищеною міцністю.
- -Porter -. Темне пиво з яскравим солодовим ароматом і стильним післясмаком, в якому одночасно чути і гіркоту і солодкість. Однією з найяскравіших особливостей є кавовий або шоколадний відтінок в дегустаційних характеристиках.
- Stout. Основною особливістю є виразний аромат смаженого солоду. У смаку деяких варіацій даного втілення можна відчути шоколад і вівсянку.
- Sour Ale. Алкоголь, що виготовляється при використанні диких дріжджів, які потрапляють в спиртне прямо з повітря на етапі його охолодження. Володіє дуже екстравагантним присмаком.
Як вибрати оригінальний напій
Вибираючи найкраще крафтового пиво в магазині свого міста, постарайтеся звертати увагу на продукти іменитих торгових марок, а також на основні ознаки якісного алкоголю.
В іншому випадку ви ризикуєте придбати контрафакт і тим самим зіпсувати знайомство з оригінальним крафтового виробом. Щоб цього не сталося, в процесі вибору обов`язково враховуйте наступні нюанси:
- Місце придбання.
Купуйте алкоголь тільки в великих супермаркетах або в спеціалізованих алкобутіках. Довіряйте тільки тим торговим точкам, де вам можуть надати сертифікати якості.
- консистенція.
Перед покупкою обов`язково вивчіть структуру рідини. У ній не повинно бути новоутворень. Помітивши осад або помутніння, краще відразу поверніть продукт на полицю. Є висока ймовірність, що він став непридатним або є підробкою.
- оформлення.
Сучасні лінії розливу сьогодні виключають утворення будь-якого заводського браку. Відповідно, надбиті тара, нерівні шви, асиметрично розташовані етикетки або змащені тиснення - все це в сукупності є ознакою підробки.
Також перед придбанням рекомендуємо відвідати офіційний сайт компанії-виробника і ознайомитися з тим, як повинна виглядати справжня пляшка вподобаного вам вироби.
Як правильно подавати
Так як craft beer сьогодні представлений безліччю сортів ексклюзивного пінного, до його подачі слід ставитися максимально відповідально.
Лагери і всі близькі до них різновиди подаються у великих келихах або розливаються в пінти, а бельгійські хмільні варіації подаються в кубках.
Температура подачі при цьому повинна бути приблизно 5-7 градусів. Чим холодніше напій, тим більше яскравих фарб подарує його післясмак.
З якими продуктами поєднується
Купуючи крафтового пляшкове пиво в магазині, подбайте і про гідне гастрономічному супроводі.
Дані напої найкраще подавати до риби, м`яса, сирним нарізкам, чіпсів, снеків, і до решти. Нерідко серед різновидів даного хмільного зустрічається алкоголь, який відмінно виглядає в поєднанні з десертами.
Інші варіанти вживання
Відкриваючи перед собою колорит ароматичних і смакових характеристик крафтового пінного, обов`язково зверніть увагу на коктейлі, які здатні урізноманітнити ваші враження від дегустації.
До даних міксів відносяться Джин-Пунш, Журавлі, Дизель, Білий коктейль і -Глибинний бомба-. Кожен з них під силу приготувати споживачеві в домашніх умовах.
Види крафтового пива
Сьогодні крафтового хмільне можна знайти не тільки в невеликих барах і пивних, а й безпосередньо в магазинах.
Багато іменитих компанії займаються випуском даних виробів в глобальних масштабах, покриваючи своєю продукцією практично всі провідні алкоринку планети.
Якщо ви не хочете помилитися з вибором оригінального пінного, рекомендуємо звернути увагу на наступні вироби:
- божевільний Лось. Помірно золотистий продукт з привабливою білої пінкою і чарівним ароматом, в якому домінуюча нота відведена цитрусовим і польовим квітам. Смак грунтується на яскравою хмільною гіркуватістю, а також на відтінках солоду і фруктів.
- To OL Goliat. Алкоголь практично темного кольору з шовковистим нотами темного шоколаду і кави в смаку. Аромат вимальовується привабливими нюансами горіхів, еспресо і темного шоколаду.
- Hornbeer Caribbean Rumstout. Темне спиртне з ніжною коричнево-жовтою піною і багатогранним ароматом, в основі якого лежить ванільне, дубове, шоколадне і лакричного обрамлення. Гастрономічна основа виражена балансом між димними відтінками, шоколадом, кавою і смаженим солодом.
- BrauKunstKeller Mandarina IPA. Світло-жовте хмільне з білою пінкою. Букет радує мандариновими і Хмельове обрисами, тоді як в смаку чутна сильна хмільна частка, збагачена цитрусом і димними аспектами.
Історична довідка
Історія крафтового пива бере свій початок з середини XX століття, в момент, коли західні країни зіткнулися з так званим застоєм в плані виготовлення пінного продукту.
Практично всі пивоварні того часу пропонували споживачам одноманітні продукти, через що ентузіасти стали шукати нові рецепти і готувати хмільне самостійно. Так почалася крафтового революція в пивній індустрії.
Першим же, хто вирішив піднести на загальний огляд свій крафтового продукт, став Фріц Майтаг. Він в 70-х роках відкрив невелику пивоварню Anchor Brewing, на якій проводилися напої строго за старими рецептами, винайденим до Сухого закону.
Алкоголь, яким можна насолоджуватися кожну хвилину
Віддаючи перевагу крафтового пенному, ви відкриваєте перед собою багатогранний світ сучасного спиртного, здатного з перших миттєвостей дегустації подарувати споживачеві масу нових яскравих вражень.
Кожен продукт з даного сегмента готується за своєю унікальною технологією, через що зустріти два однакових ассамбляжа сьогодні практично неможливо.