Вершкове пиво

Вершкове пиво - це напій, який існує в трьох варіантах.

Перший з них нагадує густий молочний коктейль. Саме цей варіант з успіхом продається в американському парку атракціонів (м Орландо у Флориді). Напій присвячений Гаррі Поттеру, як його «рекламщику». І навіть ті, хто не читав жодної книги про нього і не бачив жодного фільму, все одно знають про існування цього персонажа. Саме він любив посидіти з друзями за кухлем вершкового пива. У цьому напої (оригінальному, що продається в парку) немає лактози, що дозволяє його пити практично всім дітям, а все підсолоджувачі - тільки натуральні. При цьому зберігати чудо - напій не можна, тому насолодитися ним можна тільки в парку. За консистенцією це пиво є рідкої вершково - карамельної тягучкою. Тому читаючи рецепти даної категорії не потрібно обурюватися й дивуватися: «А де ж пиво !?». У цьому варіанті його немає. Щоб знайти в напої алкоголь, Вам потрібно ознайомитися з наступними варіантами.

Другий варіант - це «дорослий» варіант першого. Копіюючи в точності всі інгредієнти, в його склад додається сидр або білий ром. Цей напій абсолютно не п`янить, але дітям його все-таки краще не пити.

Третій варіант - це спроба відтворити старовинний англійський рецепт, коли на троні сиділи Тюдори. Саме при їхньому дворі було створено напій з назвою «вершкове пиво». Склад його відмінний від молочних Коктейльчики Гаррі Поттера, в ньому був традиційний англійський ель, вершковий смак надавало масло, а густоту - жовтки. Така рецептура, включаючи спеції і цукор, збереглася в записах кухарів 16-17 століття.

В рамках всіх трьох варіацій в даний час існує величезна кількість рецептів улюбленого напою чарівників. Їх розробляли першокласні кухаря, намагаючись створити щось унікальне і гідне образу Гаррі.

Більшості людей, скуштували напій чарівників, він сподобалося. І готується він не складно. Однак дещо - які моменти варто прояснити відразу:

1. Напій дуже калорійний, причому у всіх своїх проявах, так що їм цілком можна замінити сніданок або вечерю. Людям, строго стежить за фігурою краще їм взагалі не захоплюватися.
2. «Бувалі» люди радять, імітуючи рецепт Тюдорів, використовувати в якості основи саме ель, краще його темні сорти без добавок. Якщо ж пошук елю виявився для Вас серйозною проблемою, то замінити його можна не фільтрованим пивом.
3. При вмешіванія жовтка в розігрітий ель головне не перетворити його в омлет. Тому намагайтеся робити це дуже інтенсивно і при цьому не перегріти суміш.
4. Існують рецепти, де до складу входить лакрица (корінь солодки). Важко сказати, звідки вони з`явилися, але перед тим як їх використовувати вивчіть всі показання та протипоказання до застосування солодки. Вона за своєю суттю є не їстівною рослиною, а скоріше отруйним.
5. Оптимальним варіантом є використання коричневого цукру в приготуванні, але часом під нього маскується звичайний білий цукор,

   пофарбований за допомогою патоки, тому якщо Ви не будете впевнені в натуральності коричневого цукру, то не витрачайте зайвих грошей, а використовуйте звичайний.

Ось тепер саме час переходити безпосередньо до творчого процесу.

Вершкове пиво по рецептурі Тюдорів:

Приготуйте:

• Пол - літра елю (підійде і не фільтроване пиво)
• два курячих жовтка
• 60 грам цукрового піску
• 15 грамів солодко - сливочн. масла
• мускатний горіх, висушений імбир і гвоздика - по щіпці

Готувати треба так:

1. Змішати ель і спеції в каструльці, злегка підігріваючи їх невеликому вогні. Чи не намагайтеся покласти побільше спецій, інакше можна все зіпсувати. Досить по однієї малесенької щепоточку.
2. Жовтки розтерти з цукром до однорідності.
3. У ледь теплий ель при інтенсивному помішуванні ввести желточную масу, і, продовжуючи збивати, проварити до появи ознак загустіння суміші.
4. Зняти з вогню каструльку, ввести в неї масло. При цьому не припиняйте процес помішування. Коли масло зіллється із загальною масою, напій потрібно збити міксером або блендером до появи піни.

Пити напій потрібно відразу ж. Він володіє відмінним зігріваючим властивістю і може чудово зігріти в зимові морози після приходу з вулиці.

Деякі перетворюють цей рецепт в дитячий, замінюючи пиво (ель) на кока - колу або газовану воду зі смаком вишні.
Всупереч всім збурень з боку деяких осіб, не бійтеся робити заміну класичного елю. Так Ви швидше визначте, який смак Вам дійсно до душі. Адже крім вищеописаних варіантів, замість нього можна взяти квас, або власноруч зварене пивко. Загалом - проявляйте свою фантазію в повній мірі!

Рецепт вершкового пива для великої компанії

Приготуйте:

• одну ст. коричн. цукру
• дві стіл. л. водички
• шість стіл. л. масла вершкового
• пол чайн. ложки солі
• пол чайн. л. оцту яблучного
• 150 мл вершків (жирних)
• пол чайн. л. рома
• 1,4 літра ванільною газованої води або крем-соди (можна так само використовувати кореневе пиво - американську безалкогольну газовану воду)

Готувати треба так:

1. Цукор (майже весь) розчиніть водою, закип`ятіть. Тепер сюди потрібно влити оцет, масло, всипати сіль і влити вершки (50 мл). Після чого всі добре розмішати і, охолодивши напій, влити ром.
2. «Пиво» розлийте в об`ємні склянки (зазвичай їх беруть 4 шт.). Долийте в них газованої води і розмішайте її з вершковою масою.
3. 100 мл вершків, які залишилися збити з 2 ст.л. цукрового піску і, розподіливши їх порівну, покладіть поверх напою.

Вершкове пиво «Експерсс»

Приготуйте:

• Молоко - 0,5 л.
• Пиво темних сортів - 0,5 л.
• Цукор - 60 грамів
• Яйце - 4 штуки
• по щіпці гвоздики і кориці

Готувати треба так:
Грунтовно змішавши всі компоненти, підігрівати суміш на маленькому вогні (при постійному помішуванні) почала загустіння. Розлийте по гуртках і приступайте до дегустації.
В результаті Ваших праць Ви повинні отримати 4 порції «пива».

Вершкове пиво «За - американськи»

Підготуйте:

• 0,5 кг ванільного морозива
• 1 ч.л. масла вершкового
• 1 ч.л. цукру коричневий
• 2 ч.л кориці
• 1 ч.л. горіха мускатного
• ¼ ч.л. гвоздички
• яблучний сидр - 1 літр (успішно замінюється улюбленої газованою водою)

Готувати треба так:

• Спеції змішати з цукровим піском і вбити в розм`якшене олію.
• Збити морозиво і масляну суміш, помістити в морозильник і обробити на кульки, поклавши по одному на дно склянок
• Нагріти сидр і гарячим влити поверх кульок так, щоб вони виявилися закритими
• Якщо «пиво» ​​призначається дорослим, влийте в нього по ром (в бажаному кількості).

Рецепт вершкового пива з цукерками «Корівка»

Приготуйте:

• вершки 20% жирності - 120 мл
• цукерки «Корівка» - 30 гр. (6 штук)
• вершкове масло - 50 гр.
• яблучний сидр - 150 мл
• порошок кориці - 1 ч.л.
• ванілін - щіпка

Готувати треба так:

• Всі компоненти, крім сидру перемішати в каструльці, поварити на невеликому вогні при постійному помішуванні, поки маса не стане схожа на вершково - карамельний сироп.
• Готовий напій потрібно перелити в гуртки і розбавити сидром. Після цього «пиво» ​​має запінили.
• Пробуйте відразу ж, поки тепленький!

Рецепт вершкового пива «Для дітей і дорослих»

Рецепт цікавий тим, що його можна готувати для будь-якої вікової категорії (пам`ятаєте варіант №2?).

Приготуйте:

• молоко (кока - колу або улюблену газовану воду) - 1 літр
• вершкове морозиво або «Пломбір» - 600 грамів
• карамельний соус - 50 мл
• + по ложці алкоголю (рома / джина) на кожну порцію (для повнолітніх)

Готувати треба так:

1. Готуємо соус для напою: змішуємо по 100 грам цукрового піску і водички, випаровуємо на плиті 1/3 частина, додаємо 2 ст.л. жирних вершків, по дрібці солі, чорного перцю і кориці, ще трохи прогріваємо суміш, для з`єднання компонентів, і даємо їй охолонути.
2. Всі «дитячі» інгредієнти збити міксером або блендером і подаємо напій дітлахам.
3. У дорослому варіанті до отриманого коктейльчику додаємо алкоголь. Його можна брати в тій кількості, в якому захочете. Тепер батьки можуть без докорів сумління приєднатися до дитячого свята, не подаючи при цьому поганого прикладу розпивання алкоголю.

Рецепт «пива», створений працівниками Google

Приготуйте:

• газований напій зі смаком вишні або кола - 0,5 літра
• маслечко вершкове - 1 ст. л.
• іриски вершкові -100 гр.
• вершки (жирність 10%) - 50 гр.
• дитяче (готове) пюре з гарбуза - 1 ст.л.
• сіль і чорний перець - щіпка

Готувати треба так:

• на паровій бані зробити однорідну масу з масельцем і цукерок, вмішати в неї пюре з гарбуза, всипати сіль і перчик, долити вершками, прогріти все і, після зняття з лазні, остудити
• будь-який з обраних газованих напоїв зробити злегка теплим. Для цього можна опустити пляшку в теплу воду (не окріп). Після чого влити її в вершкову суміш
• готовий напій відразу ж розливається по гуртках і подається до столу.

У спрощеному варіанті цього рецепта відсутня гарбузове пюре і спеції.