Пиво велкопоповицький козел (velkopopovicky kozel) - історія та опис

Велкопоповицький Козел (Velkopopovicky Kozel) - популярне і відоме практично всім чеське пиво. Вариться за традиційними рецептами на пивоварні Velke Popovice, розташованої недалеко від Праги. Також сьогодні діє виробництво цього пива в місті Пльзень, на заводі «Пльзеньский Праздрой».

За результатами ряду досліджень громадської думки, саме Велкопоповицький Козел є найбільш популярною маркою чеського пива в інших країнах. Відмінний смак цього пива підтверджений престижними золотими медалями міжнародних пивних чемпіонатів в Чикаго - в 1995, 1996, 1997 і 1999 роках.

Історія пива починається в 1870 році, коли якусь уже існуючу пивоварню придбав Франтішек Рінгхоффер, який справив на неї технічну революцію, замінивши все обладнання і запровадивши нову технологію. Рецепт пива був розроблений на основі традицій даної місцевості.

Потім було придумано назву і цікавий товарний знак із зображенням козла, який ми і сьогодні можемо бачити на кожній пляшці пива Velkopopovicky Kozel. У 1874 році була випущена перша партія пива саме під цією торговою маркою.

В середині двадцятого століття завод був націоналізований, на початку 90-х років знову перейшов у приватне володіння.

Але незважаючи на всі перипетії, пов`язані з політичною ситуацією в Чеській республіці, пиво «Велкопоповицький Козел» завжди відрізнялося відмінною якістю і оригінальним смаком.

Сьогодні в його лінійці чотири види пива: Світле (фортеця 4%), Медіум (4,6%), Преміум (4,8%) і Темне (3,2%). Крім традиційних пивних закусок (риба, креветки, раки, грінки) до пива «Велкопоповицький Козел» відмінно підійдуть страви з м`яса і овочів.

Велкопоповицький Козел (Velkopopovicky Kozel) - відома марка чеського пива, дуже популярна як в самій Чехії, так і за її межами. Вариться на кількох заводах, в тому числі і в містечку Velke Popovice, що знаходиться поруч з Прагою. Марка має цікаву довгу історію, яка починається в 1870 році.

В основу рецептури покладені класичні канони чеського пивоваріння, але надалі вони, звичайно ж, були трохи скоректовані - в результаті вийшов оригінальний ексклюзивний рецепт, який забезпечив пиву безумовний успіх.

Він підтверджений не тільки любителями хмільного напою, а й численними нагородами різних міжнародних конкурсів і фестивалів пива.

Відмінний смак пива Velkopopovicky Kozel дозволяє йому рік за роком залишатися популярним і постійно збільшувати кількість своїх шанувальників в різних країнах світу. Купити «Велкопоповицький Козел» можна як в скляних пляшках, так і в банках.

Це пиво зручно взяти з собою на пікнік, воно відмінно підійде для зустрічі старих друзів і вечірок, для перегляду спортивних трансляцій. Воно відрізняється класичним смаком з обов`язковою легкою гіркуватістю, тому так подобається тим, хто віддає перевагу традиційним лагери.

Пиво Велкопоповицький Козел, ціна на яке є доступною, ви можете купити в нашому магазині WineStyle. Подивіться і інші марки пива, представлені в нашому каталозі: Жатецький Гусь

Пиво «Велкопоповицький Козел»

Головною особливістю «Велкопоповицький Козела» є унікальне виготовлення напою: в його складі міститься артезіанська вода і кілька видів хмелю. Пиво виготовляють вже багато століть по кращим чеськими рецептами. Смакові якості напою відрізняються насиченим присмаком хмелю, за рахунок карамельного солоду присутній смак солодощі.

Пиво Велкопоповицький козел

Відтінки можуть бути: для світлих сортів золотисто-жовтого кольору, для темних - рубінового і коричневого відтінків. Аромат пива містить запах дріжджів і кислинки, що і властиво будь-якій пиву. Напій має високу щільність і великою кількістю спиртових оборотів. Виробництво цього унікального напою поширене по всій Європі.

Важливо знати! Найпростіший спосіб зі 100% гарантією результату вилікуватися від алкоголізму без таблеток, уколів і лікарів. Дізнайтеся, як наша читачка, Тетяна, позбавила чоловіка від алкоголізму, без його відома ...Читати докладніше ...

У Чехії, недалеко від Праги, знаходиться маленький місто Вельке, саме в ньому в 16 столітті з`явився «Велкопоповицький Козел». Трохи пізніше в цьому місті з`явився завод з виробництва пива, в якому великими партіями варили напій. Пивоварня в той час належала багатій чеської сім`ї.

Через деякий час з-за воєн завод був зруйнований і перейшов у володіння церкви. У 18 столітті завод постійно переходив з рук в руки, ставав комерційною власністю і міняв власників. У 1870 році управляти пивоварнею став Рінгофер, в той час він був мером.

Рінгофер підняв виробництво пива і модернізував процеси виготовлення. Він і створив офіційну марку пива «Велкопоповицький Козел».

Темне пиво Велкопоповицький козел

Проїжджав повз живописець француз намалював емблему марки, на ній красується козел з кухлем пива. Варто згадати, що на території заводу проживали живі козли.

Асоціація про турботу і любов до тварин стала «живий» емблемою фірми. Старовинний напій «Велкопоповицький Козел» часто згадується в народній літературі і поезії.

Деякі європейці є великими поціновувачами цього напою, щорічно проводяться змагання і свята, присвячені пиву «Козел».

Уже багато років завод випускає якісний напій, в 1995 році обсяги виробництва становили близько 900 тисяч гкл.

Зараз завод по виготовленню «Велкопоповицький Козела» є приватною власністю фірми Stock Company Radegast Brewery, власник зробив дуже великі вкладення у виробництво напою не тільки в Чехії, але і по всьому світу.

Пиво «Велкопоповицький козел» відзначено масою похвал і нагород, воно займає перші місця в конкурсах по всьому світу.

Багато століть зберігається секрет приготування «Велкопоповицький Козел», проте виробництво поширилося по всьому світу швидкими темпами, і зберегти рецепт в секреті не вдалося. Основним прийнято вважати наступний рецепт приготування:

1. Ретельно роздроблений на млині солод ячменю перемішують з водою, підігрівають до температури 80 ° С.
2. У фільтраційному баку сусло відділяється від лушпиння та інших нерозчинних компонентів.
3. Сусло фільтрується і зливається в котел для варіння, після чого вариться. В процесі кип`ятіння поступово додається хміль невеликими порціями.
4. Обробка гідроциклоном. Це спеціальний апарат, в який зливають проварене сусло. У гидроциклоне молоде пиво настоюється, вниз агрегату опускаються залишилися непотрібні елементи.
5. Готове сусло переміщують у відкритий бак для бродіння, температура сусла підтримується близько 10 ° С. Сусло знаходиться в такому стані 7 днів. Щодня маленькими дозуванням додають дріжджі.
6. Перебродив матеріал розливають в бак для дозрівання. Уже молоде зелене пиво розливають у великі металеві баки на 2 тижні. Обов`язковою умовою є те, що пиво повинно знаходитися в просторі без кисню.
7. Через 2 тижні зелене пиво пропускають через пивний фільтр, в ньому відбувається розщеплення компонентів дріжджів, також фільтр виділяє необхідні компоненти, як би наздоганяє пиво до необхідної якості.
8. Молоде пиво переливають у великий блискучий бак, в такій ємності воно очікує розливу за меншими тарам.
9. З великого бака напій проходить пастеризацію і розливається на конвеєрі в пляшки. Найпоширенішими видами тари прийнято вважати металеві бочки ємністю 20 л, 10 л, 5 л. Маленькі види тари: пластикові пляшки 2 л, 1 л. Скляні пляшки і металеві банки ємністю в 1 і 0,5 л.

Світле чеське пиво

Калорійність напою становить 36-40 ккал в 100 г напою. За таким змістом можна зробити висновок, що «Козел» - дуже калорійний напій, любителям вираховувати свої калорії багато такого пива вживати не можна. Також великий вміст корисних мікроелементів сприятливо для серця, в крові збільшується вироблення червоних тілець.

Уже багато років популярністю користується рецепт для лікування ангіни і грипу, він передбачає вживання напою в теплому вигляді.

Вченими доведено, що регулярне вживання пива в невеликих дозах сприятливо впливає на роботу серцевого м`яза і серцевий ритм, відкриває в людині творчі здібності, діє як профілактика при діабеті, допомагає швидко і добре очищати нирки.

1. «Велкопоповицький Козел» світле унікально легким м`яким присмаком. Як будь-який чеське пиво, в смаку має легку гірчинку, однак це тільки створює баланс напою. Особливістю світлого пива є додавання карамельного солоду і жатецького хмелю. Відтінок світло-золотистий. Склад: хміль, артезіанська вода, солод. 3,5-3,9% об. Такий напій можна вживати в будь-який час доби, краще під м`ясо або рибу. Продається в пляшках, банках, бочках. Вартість в Росії за пляшку в 0,5 л - 60 руб.
2. «Велкопоповицький Козел» темне виділяється серед інших своїми насиченими нотками 4 сортів хмелю. Виготовлено з кращої чистої артезіанської води, з доповненнями хмелю і цукрового солоду. Смак дуже насичений букетом хмелю, колір темно-коричневий. Фортеця 3,9-5% об. Темне пиво цінується своїми якостями і насиченістю смаку, його рекомендують до м`яса і інших страв. Продається в пляшках, банках, бочках. Вартість в Росії за пляшку в 0,5 л - 65 руб.
3. «Велкопоповицький Козел преміум» має приємний м`який смак. Таке пиво відносять до світлого. Воно складається з хмелю, солоду, води. Вміст алкоголю від 3,2-4,0% об. Відрізняється солодкуватим присмаком хмелю. Колір золотисто-жовтий. Дуже добре підходить до запеченим реберцям і крилець. Продається в пляшках, банках, бочках. Вартість в Росії за пляшку в 0,5 л - 60 руб.
4. «Велкопоповицький Козел» чорне, або "чорне Козел», має насичений сильний смак хмелю і гіркоти. У своєму складі містить кілька видів хмелю, дріжджі, ячмінь, карамельний солод, цукор, чисту воду. Колір темно-коричневий. Вміст алкоголю 3,5-5 °. Продається в пляшках, банках, бочках. Вартість в Росії за пляшку в 0,5 л - 75 руб. Чорне пиво сильно цінується як в Чехії, так і в Європі. Цінителі такого напою воліють вживати його під м`ясо на грилі.
5. «Велкопоповицький Козел 11 °» має приємний м`який смак, гірчинка навіть не відчувається. Колір світло-золотистий. Вміст алкоголю 4-4,5 °. У своєму складі містить хміль, дріжджі, ячмінь, солод, цукор, воду. Продається в пляшках, банках, бочках. Вартість в Росії за пляшку в 0,5 л - 70 руб.
6. «Козел» нефільтроване має пивний дріжджовий кислуватий аромат. Колір світло-жовтий мутнуватий. Вміст алкоголю 4,5-4,9% об. Склад: дріжджі, ячмінь, солод, вода. Продається в пляшках, банках. Вартість в Росії за пляшку в 0,5 л - 57 руб.

Розливне пиво Велкопоповицький козел

Поряд з сприятливими якостями пиво має негативні риси:

• грибкові клітини заселяють травний тракт, тим самим уповільнюють його роботу, часте вживання пива загрожує алкогольним на гастрит або виразку;
• від пива може початися ожиріння, виросте пивний живіт;
• регулярне вживання пива негативно впливає на серце, що незабаром призводить до утворення тромбів, інфарктів, інсультів, ішемії;
• порушується обмін речовин, вимиваються з організму важливі мікроелементи,
• через великий вміст рідини і газів пиво сильно впливає на роботу печінки, залишаючи в ній багато непотрібних мікроелементів;
• негативну дію естрогенів негативно позначається на чоловічому організмі, слабшає потенція.

Чеське пиво «Велкопоповицький Козел» може стати відмінним доповненням до смачного вечері або пікніка, проте необхідно знати міру, так як спиртове зміст алкогольного напою може негативно вплинути на організм.

Пиво «Козел» виготовляється з натуральних компонентів: хмелю, води і цукру, проте через витримки пивного напою і його щільності він вважається одним з найсильніших і міцних.

Вживайте алкоголь обережно, дбайте про здоров`я вашому і ваших близьких.

Пивоварня Велкопоповицький Козел

«Velkopopovický Kozel» - одна з найпопулярніших марок пива в світі. Овіяний безліччю легенд та історичних анекдотів, бородатий козел з містечка Велко-Поповіце поблизу Праги викликає великий інтерес - і не тільки у любителів пива. Завод, символом якого є знамените парнокопитна, став популярним туристичним місцем, де пивне виробництво перетворено в арт-об`єкт.

Історія пивоварні

Найбільш ранні історичні документи, з яких ми дізнаємося про пивоварню Popovice відносяться до XVI століття. Пиво Hysri, яке варили тут в пізньому середньовіччі, мало приблизно таку ж популярність, як Velkopopovicky Kozel в наші дні. Тому можна сказати, що сучасний завод продовжує давні традиції пивоваріння.

Може бути, сім`я Hysri володіла б пивоварнею досі, якби не знаменитий європейський конфлікт католиків і протестантів, який переріс в Тридцятирічну війну. На її кінець, в середині XVII століття, Popovice перейшла у володіння монастиря бенедиктинського ордена.

До початку XIX століття пивоварня кілька разів переходила з рук в руки, перепродували, змінювала господарів, але виробництво залишалося успішним, а ПОПОВИЦЬКА пиво - популярним. Марка «Velkopopovický Kozel» зі знайомою нам емблемою була вперше випущена в 1874 році.

Завод, який став одним з найбільших в Європі, пережив обидві світові війни, незважаючи на те, що на час бойових дій доводилося зупиняти конвеєри - не було можливості поставки сировини.

У роки Радянської влади він був націоналізований, а й це випробування витримав з честю.

Сьогодні пивоварня в Велко-Попівці входить до складу Stock Company Radegast Brewery - найбільшого пивного концерну Чехії.

На початку свого шляху на світовий ринок алкогольних напоїв, «Velkopopovický Kozel» вже був досить успішним брендом. У 1875 році було продано близько 18 000 гектолітрів пива (що дорівнює 1 800 000 літрів).

Уже в перші роки XIX століття, після реконструкції та модернізації виробництва, річна продаж склала вже 90 000 гектолітрів.
Минуло трохи більше ста років - і на сьогоднішній день виробництво пива збільшилася в сто разів.

Річний оборот сучасного заводу перевищує 900 000 гектолітрів. Рекорд за обсягом випущеної продукції завод встановив в 1994 році, коли його продуктивність досягла 934 000 гектолітрів.

Варто зазначити, що статутний капітал заводу, що становив в 90х роках минулого століття 325 000 000 czk, на цей момент виріс до 625 000 000.

Марка «Velkopopovický Kozel» випускає кілька видів пива, на будь-який «смак і колір». Цей спектр представляють три сорти світлого, темне і нефільтроване пиво, об`єднані однією емблемою.

сорти пива

Пивне виробництво в Велко-Поповіце наслідує традиції середньовічного пивоваріння, використовуючи артезіанську воду і кілька видів хмелю. У продажу його можна зустріти в різних видах тари - скляні та пластикові пляшки різного об`єму, бляшані банки, і звичайно, на розлив.

• Velkopopovický Kozel Světlý - один з найпопулярніших світлих сортів чеського пива. Його фортеця - 4,0%. Поєднання карамельного солоду і жатецького хмелю надають його смаку легку гірчинку. Це пиво зазвичай подають до обіду кожен день.
• Velkopopovický Kozel 11 ° Medium - світле пиво, що має золотистий відтінок. Його фортеця 4,6%. Це досить «молодий» сорт пива - його виробництво почалося тільки в 2005 році. У його складі присутні цукор і дріжджі, тому гірчинка майже не відчувається.
• Velkopopovický Kozel Premium - третій світлий сорт ПОПОВИЦЬКА пива, фортецею 4,8%. У його складі - тільки хміль, вода і солод. Колір його золотисто-жовтий, присмак солодкуватий. Це популярне пиво було відзначено багатьма міжнародними нагородами, в тому числі головним призом Чемпіонату пива в Чикаго.
• Velkopopovický Kozel Černý - темне пиво, більш складне за складом. Крім хмелю, солоду і води, в нього входять також ячмінь і дріжджі. Його фортеця 3,8%. Як і належить темному пиву, в ньому набагато чіткіше відчувається гірчинка.
• Velkopopovický Kozel нефільтроване - має кислуватий смак, апетитний світлий каламутний колір. У його складі - вода, солод, ячмінь і дріжджі. Фортеця такого пива - 4,9%.

Велкопоповицький пивоварня є не тільки великим промисловим об`єктом, але також може стати приємним пунктом екскурсійної програми. Відвідавши завод, можна вдосталь надегустіровалісь свіжого пива, поетапно простежити весь виробничий процес цього благородного напою, познайомиться з історією чеського пивоваріння.

Екскурсії на пивоварню

Сьогодні є такі пропозиції:

Так само можна запланувати самостійну поїздку, як це зробити читайте у нас на форумі.

Сорти пива Велкопоповицький Козел

• Velkopopovický Kozel Světlý - класичне світле пиво, міцністю 4,0% Vol.
• Velkopopovický Kozel 11 ° Medium - світле пиво, міцністю 4,6% Vol. Випускається з 2005 року.
• Velkopopovický Kozel Premium - типове світле пиво, міцністю 4,8% Vol. Завоювало золоту медаль в 1995-1997 роках на світовому чемпіонаті пива в Чикаго.
• Velkopopovický Kozel Černý - темне пиво, міцністю 3,8% VOL

Де випити пива Velkopopovický Kozel

Велкопоповицький Козел поширений як в барах, магазинах Чехії, так і в усьому світі. Це легке і насичене пиво люблять, без винятку, все. Звичайно, найсмачніше пиво - свіже, розливне, тому давайте уточнимо, де конкретно, можна спробувати пиво Козел і перейнятися атмосферою комфорту і затишку.

Ми вкажемо лише кілька відомих барів, де можна випити розливне пиво Козел. Не забувайте, що в Празі безліч невеликих місцевих пивних, де розливають пиво Velkopopovický Kozel. Дізнатися такий бар вам допоможе вивіска.

• Бар «У Ворона» - відмінне розташування біля Вацлавській площі, а так само близькість до Пивоварський дому, який неодмінно потрібно відвідати всім!
• Бар «У Козла» - єдиний в Празі бар, де наливають лише фірмове пиво. Розташування бару не в центрі, бар не є, так званим, «атракціоном», а тому ціни тут приємні. (Рекомендуємо!)
• Бар «Фама» - цілком затишний бар, в центрі міста.

Як показує практика, пиво Велкопоповицький Козел розливають практично в кожній пивний, в іншому випадку, продають в пляшках, що, до речі, досить поширене явище в Празі.

Ми продаємо імпортне пиво Козел (Kozel) оптом в Москві

Коли мова заходить про чеському пивоварінні, обов`язково згадується пиво Козел (Kozel), яке користується величезною популярністю по всьому світу. Причому бажаючих купити пиво Козел (Kozel) оптом серед жителів нашої країни теж чимало.

Не секрет, що для будь-якої держави, що виробляє пиво, воно є не просто пінним напоєм. Це частина місцевих традицій і гордість всього народу.

Саме тому пивовари з такою ретельністю і любов`ю варять Козел (Kozel), що дозволяє бренду цілком заслужено вважатися одним з кращих в Чехії.

Трішки історії

Місце виробництва пива «Велкопопівіцкій Козел» - м Вельке-Поповіце (звідки і назва). Ну а чому Козел? Так це безпосередньо пов`язано з козлом, які проживають на території пивоварні - він є її талісманом. Вперше пиво було зварено в 1874 році і відразу стало улюбленим алкогольним напоєм багатьох.

З 1995 року власником пивоварні стає корпорація Radegast Brewery, потім підприємство переходить у володіння іншій компанії.

Але це ніяк не відбивається на якості пива - воно триває вважатися найкращим зразком пива Чехії. Що підтверджується численними золотими медалями, отриманими на пивному чемпіонаті світу.

Зауважимо, що сьогодні ліцензію на виробництво пива даного бренду мають ще 4 держави, серед яких і Росія.

Сорти і особливості пива Козел (Kozel)

Технологія виготовлення Козел (Kozel) - низове бродіння. Для напою використовуються різні види хмелю (в певній кількості) і найчистіша артезіанська вода, що дозволяє виготовляти напій, який не має конкурентів.

Купити пиво Козел (Kozel) оптом можна світлих і темного сорту. У традиційному світлому пиві міститься 4% алкоголю, воно володіє золотистим кольором і приємним солодово-хлібним ароматом з нотками коріандру.

Фортеця Medium 4,6%, оскільки при вариві напою використовується цукор і дріжджі, то гірчинка у смаку практично не відчувається. Ще варіант світлого пива - Premium, фортеця 4,8%, жовтувато-золотистого кольору з приємним солодкуватим смаком.

Варто сказати, що якщо ви захочете замовити пиво Козел (Kozel), ціна його може змінюватися в залежності від сорту.

Темне пиво Козел (Kozel) представлено одним варіантом. У смаку виражена гірчинка, характерна для темних сортів. При цьому міцність напою всього 3,8%. Ще один сорт - нефільтроване пиво з вмістом алкоголю 4,9% і смаковими характеристиками, властивими такому сорту.

Серед жителів нашої країни пиво Козел (Kozel), ціна якого в нашому інтернет-магазині на порядок нижче, ніж у інших, є одним з найулюбленіших чеських пінних напоїв. У нас найдоступніші ціни по тій простій причині, що ми співпрацюємо безпосередньо з виробником, минаючи посередників.

Пиво «Велкопоповицький козел»: види, виробник, відгуки:

Пиво «Велкопоповицький козел» сьогодні широко відомо на території Росії. Любителі цього напою змогли гідно оцінити всі його характеристики. Воно популярне по всьому світу і відзначене численними міжнародними нагородами. Про історію появи пивоварні, сортах і про сам напій буде розказано в статті.

Трішки історії

«Велкопоповицький козел» - це пиво, яке спочатку виробляли тільки в Чехії. Це напій низового шумування випускається з 1874 року. В даний час дане пиво виробляється в Велкопоповіце і в четвертому за величиною чеському місті Пльзень.

«Велкопоповицький козел» є найвідомішою маркою в Чехії. Заводи виробляють п`ять основних сортів напою:

• світле;
• темне;
• медіум;
• преміум;
• хмільне.

Це пиво набуло великої популярності завдяки своїм смаковим характеристикам. В даний час його виробляють навіть в Японії, яка помірно ставиться до всього європейського. У Росії ця марка широко відома і має велику кількість шанувальників.

Про пивоварні

Історія невеликої пивоварні «Велкопоповицький козел», продукція якої отримала назву за місцем знаходження, починається в XVI столітті, згідно з першим письмовим згадуванням.

У той час пивоварня в Поповіце належала родині Хусрль, але після Тридцятилітньої війни вона перейшла під повний контроль духовенства. Заводом починає керувати празький Страговський монастир, а починаючи з XVII століття - бенедиктинський монастир Св. Миколая, який знаходився в Празі.

Імператор Йосип II закрив і скасував цю обитель в 1785 році, а пивоварню продали з аукціону. Поповіце поміняла кілька власників і нарешті в 1870 році її придбав барон Франтішек Рінгхоффер. Барон прийняв рішення про будівництво абсолютно нового виробництва, використовуючи новітні технології того часу.

Пивоварня в наші дні

Після завершення будівництва нового заводу і установки сучасного обладнання в 1874 році була виготовлена ​​перша партія пива. Виробник «Велкопоповицький козла» і в даний час прикрашає пляшки і банки своєї продукції цією датою.

У той час багато виробників називали свою продукцію «козел», тому нащадок барона Рінгхоффера вирішив відокремити вироблене їм пиво від інших. Так і з`явилася назва «Велкопоповицький козел».

Як саме з`явився логотип пивоварні, достовірно невідомо, проте існує легенда, яка говорить, що його придумав француз.

Якийсь художник подорожував по цих місцях в пошуках підходящої для зображення натури. Одного разу він спробував місцеве пиво, яке йому дуже сподобалося.

Додатково до цього він був зачарований красою місцевих природних пейзажів і вирішив в подарунок створити зображення для пивоварні.

В даний час компанія досить успішно розвивається. Після того як завод став акціонерним товариством, їм зацікавилися великі пивні концерни. В кінцевому підсумку виробництво і сам бренд були придбані японською корпорацією «Асахі».

різновиди напою

На сьогоднішній день компанія виробляє п`ять основних видів пива. Найпоширенішим і популярним є «Велкопоповицький козел» світле. Це класичне пиво, яке завоювало велику популярність завдяки своєму відмінному смаку. Напій має фортеця 4%, екстрактивності сусла - 9,8%.

На міжнародних виставках це пиво неодноразово удостоювався високих нагород.

Воно має світло-солом`яний колір із золотистим відтінком і насичений запах хмелю. При розливі пива в гуртку піна довго не осідає, що не дозволяє напою швидко видихнути. Він має яскравий смак і приємний гіркувате післясмак.

Для його виробництва використовується чиста вода з артезіанських свердловин, натуральний солод і хміль. Пиво розливають у темно-коричневі пляшки, для того щоб напій довго не втрачав своїх смакових якостей.

темні сорти

Пиво «Велкопоповицький козел» темне є найзнаменитішим сортом в Чехії. Насичений колір і коричнево-рубіновий відтінок йому надає карамелізований солод. При такому способі приготування у напою з`являється злегка солодкуватий присмак і аромат.

У букеті пива відчуваються нотки вишні і чорної смородини, шоколаду та карамелі, горіхів кешью і імбиру. У смаку гармонійно поєднується невелика гіркота і солодкість інгредієнтів. Вміст спирту в напої не менше 3,8%, екстрактивності сусла - від 9,55%. Темне пиво, як і світле, має велику кількість медалей та нагород, отриманих на різних міжнародних виставках.

«Велкопоповицький козел» темне безалкогольне є по факту не пивом, а пивним напоєм. Хоча потрібно зазначити, що у компанії вийшло повторити смак оригіналу. Головна відмінність безалкогольного варіанту - це відсутність в ньому спирту. В іншому ж напій має такий же приємний аромат і відмінний смак.

«Велкопоповицький козел» преміум

Пиво сорту преміум, як зрозуміло з назви, відноситься до напоїв найвищої якості. Воно неодноразово отримувало золоті медалі на міжнародних конкурсах пивоваріння. Цей сорт виготовляється за старовинним оригінальним рецептом, що зберігається в найсуворішому секреті.

При його виготовленні використовується кілька видів хмелю, добірний солод і джерельна вода. При дегустації цього пива в роті виникає приємний присмак цитрусових ноток, розбавлених легкою гіркотою.

Аромат напою дуже насичений і глибокий, в ньому яскраво виражається пшеничне свіжість і легкість хмелю. Екстрактівность сусла дорівнює 11,55%, а вміст спирту в ньому не менше 4,8%.

Цей сорт перед вживанням необхідно охолоджувати трохи сильніше ніж інші, для того щоб відчути всю смакову палітру цього напою.

«Багатий хміль»

В першу чергу до лімітовано випускається сортам пива «Велкопоповицький козел», які користуються популярністю, відноситься «Багатий хміль». Це новинка, яка з`явилася в 2017 році. Однак незважаючи на свою «молодість», новий сорт припав до смаку численним шанувальникам напою.

При його виготовленні використовуються особливі дріжджі і нова технологія. Ці фактори дозволяють зберегти в повному суслі більший обсяг ароматних ефірних масел, при цьому видаливши зайву гіркоту. Пиво має яскравий золотистий колір і багатий смак, що доповнюється насиченим ароматом.

Вміст алкоголю в цьому сорті не менше 4,7%, а екстрактівность сусла - 11,3%. Пиво було випущено в обмеженій кількості, однак через те що напій сподобався споживачеві, компанія планує продовжити його виробництво.

Як «різати» пиво

У фірмових чеських барах існує незвичайний спосіб вживання напою. Полягає він в наступному: в келих наливається по черзі темне і світле пиво «Велкопоповицький козел». У цій процедурі дуже важливо майстерність бармена, так як напої потрібно наливати шарами, не змішуючи їх один з одним.

Починають заповнювати келих темним сортом, а потім, використовуючи Барменские ложку, по стінці келиха тонким струменем наливають світле пиво. Робиться це поки гуртка або келих не заповнений повністю, напій при цьому повинен бути добре охолодженим.

Багатьом сподобалася подібна «нарізка», так як одночасно виходить спробувати і темне і світле пиво, кожне з яких має свої переваги. Також при подібній «нарізці» обидва сорти створюють новий, ні на що не схожий смак і неповторний аромат.

Пиво «Велкопоповицький козел»: відгуки

Вони кажуть про численні достоїнства напою. Це і зрозуміло, адже виробник використовує при його виготовленні високоякісні інгредієнти і найчистішу воду.

Смак виходить багатий і насичений, а аромат лише підкреслює це. Цінителі стверджують, що в світлих сортах домінує класичний смак якісного пива, з легкою гіркуватістю, помірної солодкістю і квітковими нотками в букеті.

Згідно відгуками, в темних сортах відчувається ніжний присмак карамелі і шоколаду, розбавлений помірною гіркотою хмелю. Аромат багатий насиченими тонами вишні і імбиру. Гармонійне поєднання всіх інгредієнтів робить цей напій особливим.

Чудовий смак всіх сортів пива, вироблюваних цією компанією, пояснюється відмінним рецептом напою, який зберігся до нашого часу.

Пиво користується таким великим успіхом ще й тому, що майстри використовують добірний солод, хміль, зерно і найчистішу воду з артезіанських джерел.

Також пивовари душу при його виробництві, для того щоб всі бажаючі могли насолодитися цим прекрасним напоєм.

Особливості пива «Велкопоповицький козел»

• 1 Історичні дані про даному напої
• 2 Різновиди даного бренду пива

Пиво є одним з найулюбленіших алкогольних напоїв багатьох чоловіків і навіть жінок.

Однією з славно відомих марок на сьогоднішній день є пиво під найменуванням «Велкопоповицький козел». Справжнім символом даного пивзаводу, який займається виробництвом даного напою, є бородатий козел.

Це парнокопитна перетворило маленьке містечко в улюблене місце багатьох туристів. А зараз детальніше розглянемо особливості цього бренду пива.

Історичні дані про даному напої

Дане пиво є один з найіменитіших чеських напоїв, який вариться популярною компанією Британії під найменуванням SABMiller. Своє унікальне назву це пиво отримало за рахунок розміщення основної пивоварні в мініатюрному містечку Чехії під найменуванням Велке Поповіце.

Виробництво даного пива почалося ще з 1874 року, але найперша інформація про пивоварню з`явилися в 16 столітті, коли говорилося про те, що ця пивоварня належить сімейству Hysrl. Про цей факт навіть є документно підтвердження.

Після того, як закінчилася велика тридцятирічна війна, дана пивоварня перейшла у власність церкви, і у неї з`явився інший власник. Спочатку пивоварня вважалася власністю монастиря Страхов, але незабаром вона стала власністю Бенедіктского Монастиря. Як тільки Йозеф II закрив монастир, пивоварню незабаром продали на аукціоні.

Її власником став майор по імені Бердич Шейдбург. Насправді перепродаж даної пивоварні здійснювалася ще кілька разів до тих пір, поки вона не потрапила в руки до Францішеку Рінгоферу.

Він спочатку відреставрував, а потім і зовсім побудував абсолютно нову пивоварню, яка була оснащена всім необхідним модернізованим обладнанням для створення неймовірно смачного напою.

Вперше пиво даного бренду з`явилося на світло в цій пивоварні в 1874 році.

Емблема до цього сорту пива була намальована відомим на той момент художником Франції, який випадково проїжджав в цій місцевості і затримався тут, так як його зачарувало гостинність населення і надзвичайна краса країни.

Хоча багато впевнені в тому, що художник створив емблему тільки за рахунок того, що дуже любив пиво, але у нього не було ніяких грошей на те, щоб розплатитися за нього. Тому і довелося малювати емблему.

Насправді для численних працівників цієї пивоварні подібну назву не є забавним, як для багатьох туристів. Це пов`язано з тим, що на території виробництва дійсно проживає справжній козел.

Ця тварина є справжнім талісманом цієї пивоварні та притягує до себе погляди численних туристів.

Ім`я цього козла Олда, але незабаром придбали ще одну тварину у вигляді другого козла, яке назвали Олда Другий.

Станом на 1975 рік за статистикою на території даної пивоварні всього зварили і в подальшому продали 18000 гектолітрів цього напою. Коли незабаром сталася масштабна перебудова даного заводу, то ці показники дорослих до 90000 гектолітрів пива.

По закінченню 1945 року пивоварня стала справжнім підприємством державного зразка і увійшла в кілька виробничих об`єднань. За рахунок того, що робочі цієї пивоварні цінували всі традиції, саме бренд пива «Велкопоповицький козел» став одним з найкращих зразків чеського пива.

Уже в 1995 році ця пивоварня переходить у володіння корпорації Radegast Brewery, яка після закінчення певного проміжку часу з`єдналася з заводом під назвою Plzeňský Prazdroj.

У 2002 році власником даних корпорацій ставати вже зовсім інша компанія, яка з`єднавшись з Miller Brewing, утворює корпорацію під найменуванням SABMiller.

Саме вона на сьогоднішній день займається варенням популярного пива Чехії під найменуванням «Велкопоповицький козел».

Різновиди даного бренду пива

У Велко-Поповіце виробництво пива здійснюється по всіх відомих традицій середньовіччя, з використанням певної кількості різних видів хмелю і чистої артезіанської води.

У продажу пиво «Велкопоповицький козел» зустрічається, як в скляній, пластикової, так і в жерстяній тарі. На території Чехії можна знайти цей напій навіть на розлив.

Серед різновидів пива даного бренду можна виділити:

• «Велкопоповицький козел» Světlý;
• «Велкопоповицький козел» 11 ° Medium;
• «Велкопоповицький козел» Premium;
• «Велкопоповицький козел» Černý;
• «Велкопоповицький козел» нефільтроване.

Одним з найпопулярніших і затребуваних сортів даного пива на сьогоднішній день є «Велкопоповицький козел» Světlý. Фортеця цього напою становить 4%. Його смак є злегка гірким, але він поєднує в собі унікальний смак жатецького хмелю і карамельного солоду. Такий сорт пива в Чехії прийнято пити щодня, бажано під час обіду.

Якщо ви бажаєте придбати так само світле пиво, яке має красивий золотистий колір, то вам слід звернути увагу на сорт 11 ° Medium. Фортеця цього напою трохи вище і становить 4,6%.

По суті, цей варіант напою можна вважати насправді одним з наймолодших, так як виробляти його почали в недалекому 2005 році.

Гірчинка в цьому сорті напою практично не відчувається за рахунок того, що в процесі виготовлення використовуються дріжджі і цукор.

Третім світлим варіантом пива даного бренду виступає сорт під назвою «Велкопоповицький козел» Premium. Фортеця цього напою, в порівнянні з попереднім варіантом трохи вище і становить всього 4,8%. До складу такого пива входить солод, вода і справжній хміль.

Присмак даного напою злегка солодкуватий, а колір жовто-золотистий. Цей сорт пива вважається одним з найбільш поширених, так як отримав він безліч нагород.

Однією з них стала нагорода, отримана на Світовому повному чемпіонаті, який проводився на території Чикаго.

Більш складним за складом і вже темним сортом цього напою є пиво «Велкопоповицький козел» Černý.

За складом він дуже схожий на попередні види, але в його складі окрім води, солоду та хмелю знаходяться такі компоненти, як дріжджі і ячмінь.

Незважаючи на те, що це темне пиво, його фортеця становить всього лише 3,8%. За рахунок того, що це темний сорт напою, в його смаку буде присутній добре відчутна гірчинка.

І останнім сортом даного чеського пива є «Велкопоповицький козел» нефільтроване. За рахунок того, що цей напій нефільтрований, його смак буде злегка кислим, а відтінок каламутним і досить світлим. У складі такого пива знаходяться вода, дріжджі, ячмінь і солод. У даного нефільтрованого пива фортеця є найбільшою і становить 4,9%.

Тому, незважаючи на те, який сорт пива «Велкопоповицький козел» ви виберете, його смакові якості вам запам`ятаються надовго, так як немає жодного іншого сорту пива, яке хоча б трохи нагадувало за смаком «Велкопоповицький козел».

А ось якщо ви є справжнім пивним гурманом, то вам необхідно спробувати кожен сорт даного напою, щоб ви змогли вибрати для себе дійсно найкращий варіант.

Запам`ятайте, якщо ви потрапили в Чехію, то в обов`язковому порядку повинні спробувати не тільки популярне чеське пиво «Велкопоповицький козел», а й побувати на екскурсії в пивоварні, де відбувалося його приготування.

Історія бренду Velkopopovicky Kozel

Velké Popovice, невеликий Чеський містечко розташований недалеко від Праги. Перший раз згаданий в 14 столітті. Перша офіційна згадка мало місце в 16 столітті про пивоварному заводом Popovice як про власність сім`ї Hysrl.

Також це перша письмова посилання про чудовому пиві того часу. Після важких часів тридцятирічної війни, пивоварня поміняла власника і перейшла до церкви.

Спочатку Popovice належав Монастиря Страхов, але в 17 столітті перейшов у власність Бенедиктинського Монастиря Святого Миколая, зі Старої Праги. Після закриття монастиря Йозефом II, пивоварня була продана з аукціону і куплена майором Бердичем Шейдбургом (Bedrich Schiedburg).

Після кількох перепродажів в 1870 році власником пивоварні став Францішек Рінгофер (Frantisek Ringhoffer) - мер Смікова. Він побудував нову пивоварню і встановив сучасне обладнання.

1874 рік став першим роком, коли випустили пиво під маркою Velkopopovicky Kozel. Емблема була намальована подорожуючим французьким живописцем, який зробив це у вигляді подяки за гостинність жителів Popovice. У 1975 році було зварено і продано 18 000 гектолітрів пива. Після великої перебудови заводу в 1902 році, була досягнута цифра в 90 000 гектолітрів пива.

Швидкий розвиток Popovice Brewer y було зупинено першою світовою війною. Але після закінчення війни Velkopopovicky Kozel швидко відновив свої позиції, репутацію і знову став одним з найпопулярніших пивних напоїв в Чехії. Розвиток пивоварні знову було призупинено окупацією Судетської Області. І за окупації пивоварня втратила можливість отримувати сировину. Також основний власник - Ringhoffer Works - втратив кілька дуже важливих виробництв. Після 1945 року, пивоварний завод став державним підприємством і в післявоєнні роки був включений в декілька виробничих збіднення. Завдяки традиціям і солідарності робітників заводу, Velkopopovicky Kozel залишився одним з найвідоміших і найкращих пивних брендів Чехії.

У 1991 році пивоварня стала незалежною, і в травні 1192 року став виробничою компанією зі статутним капіталів в 325 мільйонів чеських крон, з подальшим збільшенням до 625 мільйонів. У 1994 році пивоварня поставила рекорд виробництва пива за всю свою історію - 931 000 гектолітрів пива.

У 1995 рік вирішальний вплив в справах пивоварні отримав концерн Stock Company Radegast Brewery. Завдяки цьому Popovice Brewery став частиною третього найбільшого гравця на пивному ринку Чехії, з часткою ринку в 20%. Близько 10% виробленого пива йде на експорт до Словаччини, Російську Федерацію, Фінляндію, Швецію і США.

У 1995, 1996, 1997 і 1999 роках Velkopopovicky Kozel виграв золоту медаль на світовому чемпіонаті пива в Чикаго, в категорії марок Пілснер.

• Сорти Velkopopovicky Kozel

  Velkopopovicky Kozel світле - світле пиво золотистого кольору з 4% алкоголю.

• Velkopopovický Kozel темне - темне пиво, вироблене із спеціальних сортів темного солоду. Має карамельний присмак, приємний запах. Кількість алкоголю 3,8%. Один з кращих сортів чеського темного пива. Сім раз заробив медаль - темне пиво року.
• Velkopopovický Kozel 11 ° Medium- нове пиво від заводу в Velké Popovice. Проводиться з 2005 року. Містить 4,6% алкоголю.
• Velkopopovický Kozel Premium - світле пиво з 4,6% вміст алкоголю. Вважається одним з найкращих в світі лагерів.