Чим відрізняється темне пиво від світлого
Пиво - ідеальний напій для легкої дискусії і гучної вечірки. Його різноманіття сьогодні здатне здивувати смакові рецептори навіть самого витонченого дегустатора. При цьому на практиці далеко не всі знають, чим відрізняється темне пиво від світлого, і далі в статті ми розглянемо основні відмінні риси обох сегментів хмільного продукту.
Menu
Ви дізнаєтеся, якими саме особливостями володіють різні види пива, а також ознайомитеся з популярними представниками хмільного, які гарантовано подарують вам яскраві враження в процесі дегустації.
Для приготування темних варіантів пінного береться солод, який довше пророщується і сушиться. При цьому його довгий час обсмажують до коричневого відтінку. Також вагома відмінність структури алкогольного вироби базується і на утриманні хмелю. Зазвичай в світло-золотистому пінному хмелю на порядок більше, ніж в темному. Що ж стосується витримки, то тут явного лідера виділити неможливо, оскільки рівень фортеці залежить від рецептури, термінів витримки і багатьох інших нюансів, які застосовні до обох варіантів напоїв.
колір
Представники світлого колориту відрізняються золотистої і іноді солом`яною структурою, тоді як серед темних варіантів ви зустрінете відверто чорні напої, коричневі і коричнево-червоні.
аромат
Відмінності в ароматичних показниках базуються на тонких відтінках. У темному пиві найчастіше можна почути шоколад, карамель і кави, тоді як в світлих виробах ви відчуєте ніжну солодову частку.
смак
Гастрономічний фундамент світлого грунтується на різноманітних відтінках, які так чи інакше зводяться до Горькому хмільного присмаку. Темне відрізняється більш багатим колоритом солодких нюансів. Також примітний і той факт, що у світлих варіантів практично не відчувається присмак, тоді як темні радують достатком оксамитових відтінків.
Яке пиво корисніше, світле або темне?
Якщо говорити безпосередньо про користь для організму, то в темних варіантах продуктів набагато більше корисних мікроелементів. Також американські вчені шляхом численних дослідів з`ясували, що стан кровоносних судин у брали темне пінне краще, ніж у тих, хто пив тільки світлі сорти.
На захист золотисто-солом`яних варіантів спиртного при цьому можна сказати тільки те, що вони насичені великою кількістю кремнію, позитивно впливає на стан шкіри, кісток і волосся.
З якими продуктами поєднується
Щоб отримати максимально яскраві враження від дегустації пінного напою, обов`язково приділіть увагу підбору гастрономічного супроводу. Існують певні правила вибору закусок, які ви повинні знати.
Ідеальним доповненням до світлих напоїв стануть сушена і в`ялена риба, морепродукти, снеки і чіпси. Темні ж відрізняються необхідністю в більш істотному супроводі. До них бажано подавати грінки, м`ясні нарізки і другі страви. Особливу увагу при виборі закусок приділяйте індивідуальних характеристик пінного. Вони також здатні підказати підходящі варіанти супроводу.
Популярні види
Щоб чітко визначити для себе, в чому різниця світлого і темного пива, ви безумовно повинні на власному досвіді пізнати смаки кращих представників того чи іншого сегмента. Сьогодні на ринку надати своїм клієнтам хмільне з різними присмаками і ароматами можуть багато компаній-виробників, а види пива вимірюються сотнями варіацій. При цьому, якщо ви не хочете пригадати, і вас цікавлять дійсно оригінальні і запам`ятовуються продукти, зверніть увагу на наступні популярні вироби, що відносяться до світлого пива:
- Krombacher Pils Alkoholfrei. Володіє середньо-золотистим забарвленням і ніжними солодовими, суничними, яблучними і хлібними нотами в ароматі. Смакові характеристики побудовані навколо яскравих відтінків зерна, хмелю і фруктів.
- Leffe Blonde. Алкоголь золотистого кольору з солодовим ароматом. Гастрономічні показники відрізняються приємним фруктовим колоритом, доповненим впізнаваною пряної нотою.
- Amstel Premium Pilsener. Світло-бурштинове спиртне з тонами ячмінного солоду, хліба і зерна в ароматі. Смакові показники відрізняються глибокої хмільний основою з ніжною гірчинкою.
Що ж стосується яскравих представників спиртного з прожареним солодом колориту, то до них відносяться:
- Krusovice Cerne. Відрізняється коричневим єством з рубіновими відтінками. Радує багатим ароматом, в якому можна почути ноти карамелі, яблука, трави, горіхів і чорносливу. Гастрономічні показники будуються на легкою гіркуватістю і збалансованих шлейфах какао, фруктів, хмелю, прянощів і солоду.
- Velkopopovicky Kozel Cerny. Коричневий алкоголь, що відрізняється запам`ятовується ароматом кексу, марципану, вишні, кава і карамелі. Смак побудований навколо хмільної гіркоти, переплітається з вишневою, кавової, горіховою та шоколадної частками.
- Zlaty Bazant Cerne. Чудова спиртне коричневого кольору, яке відрізняється солодкуватим ароматом з відтінками тостів, шоколаду та кави. Гастрономічні амбіції виражені хмільною гіркуватістю, оповитою півтонами горіхів, какао, шоколаду та карамелі.
Історична довідка
Пиво являє собою один з найбільш шанованих і при цьому найстаріших алкогольних напоїв у світі. За деякими передумов і знахідкам вчені зробили висновок, що активне вирощування зернових культур на нашій планеті почалося саме через бажання людства готувати ніжний хмільний напій, а не для створення хлібобулочних виробів.
Найстарішою знахідкою, що свідчить про те, що пивоваріння було розвинене ще 13 тис. Років тому, є кам`яна ступка, знайдена в печері Ракефет, в Ізраїлі. Її аналіз показав наявність ознак приготування пива в ті далекі часи.
