Звідки з`явилися вирази `випити на посошок` і` випити на коня`
Культура пиття на Русі має давні традиції, перші з них історики відносять до XV століття. У допетровську епоху бенкети супроводжувалися цілою серією обов`язкових до виконання церемоній, в яких брали участь господарі і гості. Зараз більшість з них забуті, але деякі тости та обряди збереглися до цих пір. Часто ми вимовляємо їх, не особливо замислюючись над сенсом слів і тим більше над їх витоками.
Випити «на ціпок»
Одна з найбільш усталених традицій - наливати чарку «на ціпок» перед відходом. З одного боку, обряд може здатися не зовсім логічним, адже остання доза може виявитися причиною того, що гість просто не добереться до дому. Згодом це стало просто звичної формулюванням, яку вимовляють перед тим, як проводити учасників застілля. А адже обряд з`явився не одне століття назад і був пов`язаний з шануванням мандрівників на Русі.
Мандрівництва вважалася в дореволюційній Росії подвигом. Причини, через які люди залишали свій будинок, могли бути різними, але мета була одна - богошукання. На дорогах зустрічалися мандрівники, спраглі знайти божественну істину в поневіряннях, були серед них і люди, свідомо відкинули мирські радості і вибрали свій шлях служіння Господу. У обивателів такі гості зустрічали повагу і шану, вважалося честю прихистити жебрака мандрівника, обігріти його і налити чарку-другу.
У більшості випадків неодмінним атрибутом мандрівників служив товстий посох. Спираючись на палицю, можна було відпочити в дорозі, також вона служила непоганим зброєю в захисті від розбійників. Посох мав товстий кінець, куди з легкістю можна було поставити чарку з міцним напоєм. Що і робили господарі, проводжаючи дорогого гостя. Якщо мандрівник міг осушити чарку, не торкаючись її руками, його благополучно відпускали в дорогу. В іншому випадку мандрівника залишали ночувати. Так що вираз «випити на ціпок» означало в першу чергу піклується про безпеку подорожнього.
Згодом традиція поширилася на всіх учасників застілля. Остання чарка стала своєрідним тестом на сп`яніння і служила для перевірки здатності гостей самостійно повернутися додому. Якщо випробування проходило успішно, людини проводжали, якщо немає - вмовляли залишитися на нічліг.
Випити «на коня»
У донського козацтва існує ціла серія тостів, які супроводжують догляд гостей. Оскільки засобом пересування у більшості були верхові коні, на прощання пропонувалося випити «на коня».
Інша назва чарки - «стременцевий». Вираз пов`язано з давніми традиціями, що з`явилися у козаків під час військової служби. Перед походом належало зварити великий чан медовухи, і напій подавався захиснику Вітчизни перед посадкою в сідло. Його наливали в кубок, який іменувався «стремена».
Як пити «на ціпок» і «на коня»
Російські традиції не обмежуються одними прощальними тостами. Існує щонайменше п`ять назв чарок, які народна мудрість наказує випивати в певній послідовності до традиційної чарки «на ціпок».
черговість:
- Застільна - п`ється за столом, в знак поваги до господарів до дна.
- Підйомна - перед тим як гість зібрався піднятися з-за столу.
- На хід ноги - при першому русі в бік дверей.
- Запорізька - випивається відразу за порогом будинку.
- Придворна - при виході у двір.
У козацькому фольклорі поширені свої варіанти тостів, які здебільшого пов`язані з кіньми. На третьому місці після «застільної» і «стремена» чарок варто так звана «закурганная». Назва пов`язана з традицією, яка була прийнята у військовому поході. Оскільки в горбистій місцевості шанси зустріти ворога в засідці підвищувалися, наостанок козакам підносилася «закурганная» чарка з побажанням уникнути неприємностей. У більш пізній час назва стала асоціюватися з прощанням на краю села перед від`їздом на службу.
Заключний тост називався «коню в морду». Останні краплі алкоголю вихлюпувались на голову тварини. Вважалося, що кінь запам`ятає запах і прийде до дому навіть в тому випадку, якщо козак засне непробудним сном.
Як правило, точне дотримання традицій зустрічається рідко. Найпоширеніші тости - це «на хід ноги» і «на ціпок», інші використовуються тільки істинними любителями народного фольклору.