Як зробити домашню пивоварню своїми руками?

Традиційно в домашніх умовах виготовляють такі алкогольні напої, як вино, настоянки, самогон. Мало хто беруться за виробництво домашнього пива.

Це обумовлено тим, що для приготування пінного напою необхідно спеціальне дороге обладнання. З цієї ситуації є вихід - пивоварня своїми руками. Сьогодні існують різні способи по збірці домашнього міні-виробництва пива.

Чому домашнє пиво краще покупного?

Сучасний ринок алкогольної продукції пропонує великий вибір різних видів пива, але далеко не вся продукція створюється за класичним рецептом або з виконанням технічних норм виробництва.

Часто виробники, прагнучи здешевити собівартість товару, економлять на компонентах, які впливають на якість напою. До кінцевого споживача доходить алкоголь з високим вмістом етанолу і низькими смаковими показниками.

Домашні пивоварні все більше набирають популярність серед співвітчизників, оскільки у самостійно приготовленого спиртного є ряд переваг:

  1. Склад домашнього напою залежить від особистих переваг. Його можна приготувати з будь-якого рецепту.
  2. У такій продукції не буде барвників і консервантів.
  3. Алкоголь, отриманий в домашніх умовах, коштує дешевше.
  4. При правильному виконанні всіх технологічних вимог домашнє спиртне порадує високими смаковими якостями.

Готове обладнання для виготовлення хмільного напою коштує недешево, тому багато любителів пінного збирають міні-пивоварні самостійно, витрачаючи при цьому мінімум коштів.

Як зробити пивоварню своїми руками?

Якщо прийнято рішення варити пиво самостійно, то домашня пивоварня своїми руками - один із самих економічних і вірних варіантів. Для створення агрегату в першу чергу знадобиться ємність великого об`єму, близько 20-30 л.

Бажано, щоб посуд був з нержавіючої сталі. При відсутності такої тари допускається використання емальованих каструль. Оскільки процес створення напою включає термічну обробку, то краще вибирати ємність з товстими стінками. Тоді нагрівання та охолодження відбуватиметься поступово.

Для приладу знадобляться такі деталі:

  • латунний зганяння;
  • кульовий кран, що підходить під зганяння;
  • кутові мідні трубки і трійники;
  • контргайки;
  • силіконові прокладки;
  • мідна американка під пайку;
  • штуцер для шланга;
  • невідпалений мідна труба.

Саморобна пивоварня збирається в кілька етапів:

  1. Монтаж сусловарні. Необхідно велику ємність закріпити в горизонтальному положенні і просвердлити в ній отвір близько до днища для установки крана. Останній грає важливу роль в фільтрації майбутнього напою і підтримки температурного режиму. Елемент встановлюють обережно, використовуючи прокладки. Вище над краном роблять отвір під термометр і встановлюють його за аналогічним принципом.
  2. Збірка заторніка. Спочатку необхідно правильно зібрати деталь. Для цього американку, трійник і невеликий відрізок труби припаюють один до одного. Для спайки рекомендується використовувати припій без свинцю, оскільки той може вплинути на якість продукту і завдати шкоди здоров`ю. Отриману деталь прикручують до попереднього елемента в ємності. Потім визначають розміри мідних трубок. Вони повинні займати якомога більше площі на дні. Монтують їх. Трубки надрізають на третину за допомогою болгарки, потім запалюють. Можна це зробити напилком.
  3. Монтаж і установка чиллера (змійовика). Цей елемент являє собою систему охолодження. Для його створення знадобиться трубка з обпаленого міді і садовий шланг. Довжина матеріалу залежить від діаметру основної ємності. Мідну трубку згортають як спіраль. Її діаметр дорівнює діаметру котла. Кінці чилера виходять на поверхню ємності, до них кріпиться шланг.

Виконавши нескладну роботу, можна отримати недорогу домашню систему для приготування пива. Складові і додаткові компоненти для пивоваріння можна купити в спеціалізованих магазинах.

Як вибрати домашню пивоварню - кращі моделі

У спеціалізованих магазинах можна придбати готове до експлуатації в домашніх умовах заводське обладнання. Така апаратура забезпечує рівномірне прогрівання, перемішування сировини, якісну промивку. Професійне обладнання надає більше гарантій, що напій вийде якісним, але і вартість агрегату на кілька порядків вище, ніж саморобного.

При виборі домашньої пивоварні рекомендується враховувати наступні критерії:

  • вартість;
  • репутація виробника;
  • розміри агрегату;
  • наявність додаткових функцій.

При виборі необхідно знати, що всі види апаратури діляться на 2 типу: перші не вимагають настоювання напою в холодильнику, а при використанні інших необхідно додаткова витримка.

Ще одним важливим моментом є сировина для приготування пінного алкоголю. Використання натуральних компонентів впливає на ціну моделі. Така система буде коштувати дорожче, ніж розрахована на використання концентрату.

Серед популярних виробників домашніх систем з приготування хмільного напою можна виділити наступні марки:

  • BeerMachine;
  • Mr. Beer;
  • Beer Zavodik;
  • Braumeister;
  • Brew Demon Signature і ін.

Точно сказати, яка модель найкраще, - складно. Головне, щоб вона максимально відповідала особистим цілям і вимогам пивовара.

{lang_relativ}

{menu}