Устаткування для пивоваріння в домашніх умовах

пиво воліє вживати велику кількість людей. Згідно зі статистикою, воно відноситься до найбільш затребуваним напоїв у всьому світі, змагаючись з міцними алкогольними продуктами. Чимало й тих, хто хоче зайнятися його виготовленням самостійно, детально ознайомившись з усіма тонкощами цього виробничого процесу.

Щоб здійснити задумане, слід придбати обладнання для пивоваріння в домашніх умовах. Але перед покупкою необхідно визначитися, що брати. Варіантів для вибору небагато: невеликий набір на 1-2 варіння в місяць або практично професійний агрегат, здатний видавати на добу близько 100 л пива.Устаткування для пива

Активність бродильного процесу в великій мірі залежить від ячмінного солоду, який виробляє в сприятливих умовах необхідні ферменти для отримання якісного сусла. Замочувати ячмінь потрібно при температурі + 12 ... + 17 ° С в спеціальних чанах. В процесі зростання вологості в зерні на клітинному рівні активізуються мінеральні та органічні речовини. Якщо готується світле пиво, то замочування припиняють після досягнення вологості 42-45%, для темного сорту - 45-47%.

Основне обладнання для варіння пива

Щоб новачкові швидше освоїтися з процесом, обладнання для виробництва пива в домашніх умовах на перших порах краще всього придбати просте, що складається з 2 пластикових ємностей з гідрозатворами, призначених для бродіння, і 50-літрового сусловарочному котла. Такий комплект для приготування пива повинен влаштувати любителя пінного напою отриманням достатнього його кількості без покупки дорогого пристрою. Після закінчення бродіння одноразова варіння здатна давати до 100 пляшок продукту відмінної якості.Устаткування для піва1

Допоміжне обладнання для броварні

Щоб зробити процес максимально комфортним, покупки 1 апарату недостатньо. Серед додаткових пристосувань - млин для солоду, жорнами якої служать 2 паралельних валу. Пристрій буде працювати за принципом м`ясорубки, якщо до нього прикріпити ручку, або для розкрутки валів застосовувати дрель, що набагато спрощує процес, віднімаючи менше сил і часу.

Щоб охолодити сусло, непогано обзавестися чиллером - спеціальним пристосуванням для остужіванія, що підключаються до водопроводу. Можна заощадити, охолоджуючи і в ванні з холодною водою, але при цьому знадобиться затратити чимало зусиль, перетягуючи котел з вмістом з одного приміщення в інше, в той час як чиллер здатний впоратися з роботою протягом 20 хвилин.

Професійне обладнання для домашньої пивоварні

Для варіння пива у великих обсягах знадобиться професійне автоматичне обладнання. До такого рішення на практиці приходить більшість початківців пивоварів, розуміючи, що як не парадоксально, а початкова економія на простих агрегатах згодом призводить до набагато більших витрат. Дане обладнання буде дещо відрізнятися від початкового.

Знадобляться додаткові ємності для зброджування, а автоматична пивоварня замінить сусловарочний котел. І, швидше за все, для зброджуваного сусла доведеться купити окремий холодильник. У професійне обладнання вбудовані термометри, Тени і потужні насоси, керовані автоматично.

Достатньо буде лише завантажити рецепт пінного напою. Немає необхідності ні стежити за температурою, ні перемішувати сусло. Автоматика проконтролює режим, кожну закладку хмелю, просигналізує про всі етапи роботи. Пивоварові залишиться лише стежити за рецептурою і реагувати на сигнали, які подає агрегат.

Що стосується покупки нового холодильника, то якщо напій виробляється в промислових масштабах, то його придбання просто необхідно. Для розміщення пива важливі темрява і невисока температура, а при великій кількості продукту потрібна додаткова площа з відповідними умовами. Тим більше що для деяких сортів пива (лагерів) важлива наявність низьких температур. Не буде зайвим купити і проміжну ємність. Це досить зручно, якщо знадобиться дезінфекція першої ємності.

Де купити і скільки коштує?

Професійний набір дли пивоваріння коштує набагато дорожче, ніж простий, однак, використовуючи його, можна постачати продукцію не тільки себе, але і друзів, а також варити пінний напій на продаж, поставляючи його в крафтового бари. У торговельній мережі є широкий асортимент пивоварень. Щоб визначитися з витратами, потрібно ознайомитися з приблизною вартістю комплекту:

  1. Гранична ціна якісної автоматичної пивоварні - 70 тис. Руб.
  2. Пластиковий гідрозатвор в кількості 4 шт. можна купити за 150-300 руб.
  3. На чиллер доведеться затратити від 3 до 6 тис. Руб.
  4. Максимальна вартість млини для солоду - 8 тис. Руб.
  5. Ємність з краном, призначена для бродіння, обійдеться в 1 тис. Руб. за 4 шт.
  6. 50-літрова ємність для розливу коштує від 2,5 до 4 тис. Руб.
  7. Холодильник для зберігання сусла - від 5 до 10 тис. Руб.автоматична пивоварня

Подібні витрати будуть виправдані в разі, якщо людина збирається займатися пивоварінням довгий час. Для любителя підійдуть невелике оснащення, виробництво пива з його допомогою може забезпечити пінним напоєм сім`ю і найближчих друзів. В цьому випадку коштів знадобиться набагато менше:

  1. Ціна 50-літрового сусловарочному котла коливається в межах від 12 до 15 тис. Руб.
  2. На млин для солоду знадобиться від 3,5 до 8 тис. Руб.
  3. Чиллер варто 3-6 тис. Руб.
  4. За 2 ємності з краном, призначених для зброджування, доведеться віддати від 600 руб. до 1 тис. руб.
  5. Пластиковий гідрозатвор в кількості 2 шт. варто 150-300 руб.

Устаткування для приготування пива і додаткові аксесуари можна придбати в спеціалізованих торгових точках або замовити в інтернет-магазинах.

{lang_relativ}

{menu}