Як приготувати смачні алкогольні коктейлі в домашніх умовах?

Алкогольні коктейлі - етанолвмісних напої, що складаються з 2 і більше інгредієнтів, одним з яких обов`язково є той чи інший вид спиртного. такі коктейлі часто присутні в меню барів, кафе і ресторанів. Але, щоб насолодитися незвичайним смаком такої суміші, необов`язково відправлятися в заклад громадського харчування, адже зробити вишуканий напій можна і в домашніх умовах, якщо знати рецепт і дотримуватися правил приготування.

  1. Не слід використовувати при приготуванні напою надто велика кількість інгредієнтів - це не кращим чином позначиться на смакових якостях суміші. Найкраще обмежитися 2-5 компонентами, при цьому вони повинні відмінно поєднуватися один з одним.
  2. Міцні алкогольні напої змішують і подають невеликими порціями (50-100 мл). Легкі коктейлі, в яких міститься мало спиртного, готують в обсязі 100-200 мл і більше.
  3. Для приготування напоїв завжди беруть тільки свіжі продукти високої якості. В першу чергу це стосується яєць, вершків і фруктів. Гарною якістю повинні володіти і алкогольні складові коктейлю, т. К. Це безпосередньо впливає на його смак.
  4. У більшості напоїв використовується лід. Якщо суміш приготовлена ​​в невеликому обсязі, краще покласти в неї великі шматки замороженої рідини. Для напоїв, що подаються у великій порції, підійде мелкодроблений лід (фраппе, "краш айс").
  5. Якщо рецепт передбачає використання червоного вина, потрібно вибирати алкоголь, в якому немає осаду. Якщо зробити цього не вдалося, потрібно профільтрувати вино через чисту суху тканину.
  6. Для коктейлів, в яких використовуються вершки, потрібно підбирати молочний продукт з жирністю не менше 20%.
  7. Змішувати інгредієнти необхідно в особливому порядку (якщо це не суперечить рецептом): спочатку дешеві компоненти (соки, сиропи, недорогий алкоголь), потім дорогі. Це дозволить заощадити, якщо станеться помилка при приготуванні напою.
  8. Коктейль буде набагато приємніше пити, якщо прикрасити його фруктами і листками м`яти.

прості рецепти

Тим, хто тільки вчиться готувати домашні алкогольні напої, варто звернути увагу на прості затребувані рецепти коктейлів, які можна зробити легко і швидко з мінімальної кількості компонентів:

  1. "Дайкірі". Змішати в шейкері 60 г білого рому, 10 г цукру, сік 1 лайма, додати 200 г льоду, збити до утворення піни і розлити по келихах. При бажанні прикрасити скибочкою лайма.
  2. "Куба Лібре". Покласти в високий циліндричний келих (хайбол) лід, вичавити сік з четвертинки лайма, додати 50 мл золотого лікеру і 100 мл коли. Акуратно перемішати ложкою, прикрасити лаймом.
  3. "Джин тонік". Охолоджений хайбол заповнити на 2/3 льодом, налити 50 мл джина і 100 мл тоніка, додати пару часточок лайма, обережно перемішати. Якщо в склянці залишилося місце, потрібно додати крижані кубики.
  4. "Мохіто". Розрізати навпіл лайм невеликого розміру, вичавити з однієї частини сік, а другу нарізати на дольки. У високий келих покласти 6-8 листків м`яти, попередньо вимитих і злегка розім`ятих, додати сік і часточки лайма, 20 мл цукрового сиропу, перемішати. Потім влити 40-50 мл рому (краще брати світлий), наповнити келих льодом. Прикрасити напій слід гілочкою м`яти і скибочкою лайма.
  5. "Бьянко Санрайз". Налити в хайбол 75 мл журавлинного морсу, додати 50 мл мартіні "Б`янко" і 75 мл свіжого апельсинового соку. Наповнити келих великими шматками льоду, зверху прикрасити часточками апельсина.

Ці прості коктейлі готуються швидко і легко і не вимагають використання великої кількості інгредієнтів. Всі вони відрізняються слабкою міцністю і гармонійним смаком.

Міцні алкогольні коктейлі

Любителям "міцний" спиртних напоїв обов`язково стануть в нагоді рецепти найміцніших коктейлів, приготування яких не вимагає особливої ​​майстерності. Наприклад, швидко і легко в домашніх умовах можна зробити "Водкатіні", якщо змішати 50 мл мартіні "Б`янко" і 75 мл горілки і додати до цих компонентів 6-7 кубиків льоду.

До числа найбільш міцних алкогольних коктейлів відносять також "Смерть опівдні". Щоб його приготувати, необхідно з`єднати 30 мл абсенту і 50 мл шампанського. Подавати напій слід у вузькому келиху для ігристих вин.

Ще один поширений коктейль, від якого швидко настає сп`яніння, - це "Зелений Веспер", що має фортеця 47,5% об. Для його приготування рекомендується змішати 30 мл горілки, 40 мл джина і 15 мл абсенту.

Для любителів більш вишуканих міцних напоїв відмінно підійде "Зелена миля", яка володіє незвичайним смаком з відтінком цитруса. Щоб приготувати такий коктейль, знадобиться 30 мл зеленого абсенту, 30 мл апельсинового лікеру ( "Куантро", "Тріпл Сек" або "Гран Марні"), 1 ківі і гілочка м`яти (для прикраси). Всі інгредієнти потрібно охолодити, т. К. Напій подається без льоду.

Потрібно ківі очистити, подрібнити в блендері, туди ж додати алкогольні компоненти і збити масу протягом 30 секунд. Після цього суміш слід перелити в келих для мартіні, використовуючи ситечко, щоб зерна ківі не були в коктейль. Прикрасити напій потрібно гілкою м`яти і шматочком зеленого фрукта.

Рецепти з лікером

Лікери часто використовуються в приготуванні коктейлів, т. К. Надають алкогольних напоїв особливий смак і аромат. У список найбільш затребуваних алкогольних сумішей з лікером входять:

Щоб приготувати перший напій, необхідно наповнити хайбол кубиками льоду і додати суміш горілки (50 мл) і лікеру "Блю Кюрасао" (10 мл), підготовлену в шейкері. Потім слід налити в келих 150 мл "Спрайт" і прикрасити "Блакитну лагуну" скибочкою лимона.

"Оргазм" - легкий алкогольний коктейль із вершковим смаком, що виготовляється на основі лікеру «Бейліс». Зробити його просто: потрібно збити в шейкері до утворення піни 3 компонента, взятих у рівній кількості. Це вершки, "Бейліс" і апельсиновий лікер "Куантро". Потім слід перелити суміш в охолоджений келих, використовуючи барне ситечко. Додавати лід не потрібно.

Щоб приготувати "Секс на пляжі", необхідно влити в високий келих, наповнений льодом, інгредієнти, дотримуючись послідовність і дозування:

  1. 40 мл горілки.
  2. 20 мл персикового лікеру.
  3. 40 мл журавлинного морсу;
  4. 40 мл свіжого соку апельсина.

Потім компоненти треба перемішати і прикрасити апельсиновою часточкою. Пити коктейль слід через трубочку.

Рецепти з текілою

Щоб зробити смачні алкогольні коктейлі в домашніх умовах, можна використовувати текілу. Найбільш востребовнние і прості напої на основі даного виду спиртного - це "Текіла Санрайз", "Текіла Бум" і "Маргарита".

Швидше за все готується "Текіла Бум": потрібно змішати лише 2 інгредієнта - 50 мл срібної текіли і 100 мл "Спрайт" (можна замінити "Швеппсом"). Напій треба налити в стакан з товстим дном, накрити серветкою, постукати келихом по столу кілька разів і негайно випити спінив масу.

Щоб приготувати коктейль "Текіла Санрайз", треба заповнити хайбол льодом, додати 50 мл текіли, 150 мл апельсинового соку і 10 мл сиропу гренадин. Після цього потрібно розмішати вміст ложкою і прикрасити його скибочкою апельсина.

Щоб зробити "Маргариту", треба змішати 150 г льоду, 40 мл срібної текіли, 40 мл соку лайма і 20 мл апельсинового лікеру. Краї широкого келиха, призначений спеціально для подачі цього напою, потрібно змочити водою і вмочити в сіль (надлишки потрібно струсити). Після цього треба перелити в ємність вміст шейкера і прикрасити келих часточкою лайма.

{lang_relativ}

{menu}