Лікер cointreau (куантро) - правила вживання, вартість, способи приготування коктейлів на його основі

Cointreau - відомий французький лікер з яскравим апельсиновим смаком - складним, суперечливим і навіть зухвалим, як оцінюють його професіонали.

Родзинка «Куантро» полягає в особливій рецептурі, яка передбачає використання солодких і гірких сортів цитрусових в певній пропорції.

За більш ніж 160-річну історію свого існування «Куантро» отримав десятки вищих нагород на міжнародних виставках і став одним з найпопулярніших лікарнях брендів у споживачів по всьому світу.

Технологія виробництва «Куантро»

У виробництві «Куантро» використовується суха цедра гірких, а також шкірка і м`якоть солодких апельсинів: перші привозять з Антильських островів, а другі - з плантацій Бразилії та Іспанії.

• Після настоювання на спирті, що дозволяє домогтися максимальної витяжки ефірних масел з вихідної сировини, склад майбутнього лікеру «Куантро» піддають подвійної дистиляції, потім туди додають цукровий сироп і джерельну воду, регулюють вмістом спирту, контролюють прозорість і щільність.
• На перший погляд, нічого особливого в рецепті «Куантро» немає, але головний його секрет - це співвідношення інгредієнтів, яке сім`я Cointreau тримає в таємниці. Готовий продукт розливають у фірмові пляшки, форма яких, так само як і сам бренд «Куантро», захищена авторським правом, запатентованим ще в кінці позаминулого століття.

Склад лікеру Cointreau

«Куантро» - алкогольний напій міцністю 40 градусів, який має в своєму складі лише натуральні інгредієнти. Його смакові якості обумовлені виключно характеристиками вихідної сировини і чітким дотриманням кожного етапу технології.

Незважаючи на те, що напій має максимальний серед своїх побратимів відсоток вмісту спирту, високих градусів практично не відчувається. Солодкість «Куантро» гармонійно врівноважується природною легкою гіркуватістю, яка присутня завдяки шкірці диких помаранч.

Цей інгредієнт не тільки позбавляє лікер від зайвої нудотності, але і наповнює його неймовірно стійким і багатогранним ароматом.

Як правильно пити «Куантро»

Знаменитий французький лікер «Куантро» рекомендується пити або в чистому вигляді, попередньо охолодивши до температури 4-6 градусів Цельсія (можна просто додати шматочки льоду), або міксуючи його з безалкогольними або алкогольними напоями.

• Існує безліч широко відомих коктейлів з «Куантро»: Маргарита, Космополітен, Лонг-Айленд, Б-52, Джокер, - всього їх більше 200.
• Варто мати на увазі, що вода або лід в момент додавання до кристально прозорого лікеру викликають його помутніння, надаючи опаловий відтінок.
• Ця фішка «Куантро» є свого роду тестом на його оригінальність і пов`язана з великою кількістю ефірних масел в лікері.

Cuantro - ціна в WineStyle

Якщо порівняти вартість «Куантро» і інших популярних лікерів в нашому магазині, наприклад, Baileys або Sheridans, то вона відповідає середньому рівню.

Для напою з таким гучним ім`ям, багатою історією і безліччю нагород цифри на ціннику виглядають більш ніж демократично. Пляшку лікеру «Куантро» в магазинах WineStyle можна купити за ціною від 909 руб., А середня ціна літра напою становить 1500 руб.

Коктейлі з лікером Куантро (Cointreau): 7 популярних рецептів

Зараз лікер Куантро вважається однією з найпопулярніших основ для коктейлів. Деякі вважають за краще вживати даний лікер в чистому вигляді і їх важко судити, адже смак цього напою сам по собі є досить приємним. Але по справжньому Куантро розкривається в приготування коктейлів. Використовую дану основу, можна зробити дуже багато різноманітних напоїв на будь-який смак.

Нижче наведені кращі рецепти приготування різноманітних коктейлів з Куантро, повторити які зможе практично будь-яка людина.

Якщо ви приготуєте щось з цього на вечірці, то будьте впевнені, особлива увага з боку інших людей вам не уникнути! Все що потрібно, це просто вибрати потрібний напій, і слідувати нашим покроковим інструкціям з приготування. Все робиться надзвичайно просто!

Рецепти коктейлів з лікером Куантро

Маючи в домашньому барі цей напій, можна перетворити звичайний святковий вечір в феєричну вечірку. Лікер здатний закрутити голову, особливо якщо правильно приготувати на його основі популярні Куантро коктейлі.

шоти

Шот - це порція, обсяг якого не перевищує 50-60 мл. Назва перекладається з англійської як «постріл», означає те, що порція має високий градус і розрахована на швидке сп`яніння. Подаються шоти в маленьких келихах або стопках.

Флеш рояль

Готують його таким чином: в чарочку наливають імбирний сироп (10-15 мл), зверху укладають лікер, зроблений на основі червоного грейпфрута (10-15 мл), додають свіжовичавлений лимонний сік (1 ч.л.), наливають 10-15 мл лікеру Куантро.

склад:

• сироп імбиру - 15 мл .;
• лікер червоного грейпфрута - 15 мл .;
• свіжий сік лимона - 1 ч. л .;
• Куантро - 15 мл .;

рецепт:

1. Налити імбирний сироп.
2. Наверх, укласти лікер з грейпфрутом.
3. Влити лимонний сік.
4. В кінці, долити Cointreau.

Флеш рояль

Медуза. Цей шот готують наступним чином: на 20-25 мл тягучого лікеру з какао укладають шар Куантро (не більше 15 мл) і будь-якого абсенту (горілка, коньяк), останнім штрихом буде 4 ч.л. Айріш крему.

Складові:

• тягучий лікер з какао - 20-25 мл .;
• Cointreau - 15 мл .;
• Горілка або коньяк - 15 мл .;
• Айріш крем - 4 ч. Л .;

приготування:

1. Першим налити лікер з какао, т. К. У нього найбільша щільність.
2. влити Куантро.
3. Акуратно додати коньяк або горілку, щоб не зруйнувати шари.
4. Зверху, покласти крем, щоб надати коктейлю естетичний вигляд.

Медуза

Чивава. Гарячий коктейль в прямому сенсі слова. Навіть стежити за процесом приготування приносить задоволення. Бармени спочатку наливають грам 20 Куантро, додають до нього стільки ж мексиканської текіли і підпалюють.

На вогонь швидко кладуть шматочок цукру, який перетворюється в карамель і повільно осідає на дно фужера. Вживати можна тоді, коли цукор виявиться на самому дні.

Якщо край посуду дуже гарячий, його остуджують за допомогою звичайного крижаного кубика.

склад:

• Cointreau - 20 мл .;
• Текіла - 20 мл .;
• Цукор - 5 гр .;

рецепт:

1. Спостерігати за приготуванням даного напою одна насолода. Якщо ви бачили, як це роблять професіонали, напевно, дивилися на все зачаровує поглядом з здивованим виразом обличчя.
2. Налити лікер Куантро.
3. Додати текілу і швидко її підпалити.
4. На полум`я, покласти цукор, який повинен перетворитися в карамель і осісти на дно.
5. Пити спиртне, коли карамель опиниться на дні. Перед вживанням, перевірити температуру чарки, щоб не обпекти губи. Якщо він надмірно гарячий, остудити кубиком льоду.

Cointreau коктейлі

Дамські коктейлі з Куантро

червоні бульбашки. Для того щоб зробити цей коктейль, вам не знадобиться володіти мистецтвом бармена. Досить засипати в високий келих крижані кубики і залити їх в рівній пропорції Куантро і виноградним соком (бажано червоних сортів). Іноді в рецепт додають тонік, але це необов`язково.

Космополітен

Космополітен. Всі інгредієнти потрібно ретельно розмішати в окремому посуді.

Для коктейлю знадобиться:

• 40 грам горілки,
• 20 грам Куантро,
• 30 грам морсу з журавлини,
• 35 грам нарізаного на часточки плода лайма,
• часточка апельсина і 200 грам крижаних кубиків.

Космополітен білий

Космополітен білий. В окремому посуді потрібно змішати 30 грам горілки і по 15 грам Куантро і соку лимона. Подавати в охолоджених широких келихах.

Б-52

Б-52. Подають у високих келихах красиво укладеними шарами. На дно потрібно налити 15 грам кавового лікеру Калуа, другим шаром викласти 15 грам Айріш-крему, завершальний шар - 15 грам лікеру Куантро.

сонячна мрія

Сонячна мрія. Для любителів солодкого ідеально підійде цей рецепт.

У блендері потрібно змішати:

• 50 грам морозива,
• 20 грам Куантро,
• 20 грам фруктового сиропу,
• 100 грам апельсинового соку.

Кайпірінья

Кайпірінья. У звичайний високу склянку слід налити 40 грам Куантро, додати в нього кілька часточок лайма і дрібно посічений лід.

Куантрополітен

Куантрополітен. В окремій тарі потрібно перемішати 50 грам Куантро, по 25 грам соку журавлини і лимона, потім перелити суміш в широкий охолоджений келих і додати стрічку лимонної скоринки, закручену в спіраль.

Найбільш «забійні» коктейлі з лікером Куантро

камікадзе

Камікадзе. 20 грам Куантро, 40 грам звичайної горілки і 10 грам соку лимона потрібно змішати в окремому посуді і гарненько струснути. Подавати в охолодженому широкому келиху.

Леді кілер

Леді кілер. Назва звучить загрозливо, але сам коктейль п`ється легко.

Для його приготування потрібно закласти в блендер

• 10 грам Куантро,
• по 30 грам соку манго і ананаса,
• 20 грам джин-тоніка,
• половину персика,
• половину банана,
• ¼ частина манго,
• збити до однорідної маси.

коляска

Коляска. Перше відчуття м`якого смаку дуже оманливе. Через невеликий проміжок часу алкоголь проявить свій вплив. Щоб правильно приготувати цей коктейль, буде потрібно змішати в шейкері

• 1 частина Куантро (15 г),
• 2 частини бренді (30 г)
• 5 грам соку лимона.
• До них потрібно додати подрібнений лід, процідити через дрібне сито.
• Подавати в стопках з половиною часточки лайма.

Більшість рецептів дані приблизно. Ви можете експериментувати з складовими, додавати фрукти, сироп або спиртовмісні напої на свій смак. Насолоджуйтесь ароматом і вишуканим тонким смаком коктейлів, приготованих на основі лікеру Куантро.

Лікер Куантро (Cointreau)

Куантро є торговою маркою ароматного апельсинового лікеру, який випускає спиртзавод Remy Cointreau, розташований в маленькому містечку Сен-Бартелемі-д`Анжу в долині Луари. Цей лікер можна вживати в чистому вигляді або у складі популярних коктейлів.

Куантро відноситься до великої групи алкогольних напоїв тріпл-сек, що в буквальному перекладі означає потрійний сухий, одержуваних в результаті потрійної перегонки спиртової настоянки з апельсинових кірок. Однак Куантро вважається найменш солодким алкогольним напоєм в цій групі.

Історія лікеру Куантро

Гуральню Remy Cointreau був заснований в 1849 році братами-кондитерами Жаном-Едуаром і Адольфом Куантро. У сина одного з братів, Едуара Куантро з`явилася ідея створити новий лікер на основі апельсинових кірок.

У той час апельсинові лікери були досить поширені, однак їх робили на основі коньячного спирту.

• На який смак Едуара Куантро вони були занадто солодкими, мало міцними і не зберігали в повній мірі свіжий аромат апельсина.
• На вдосконалення рецепта нового апельсинового лікеру пішло кілька років. У 1875 році була випущена перша партія напою, оригінальна формула якого не змінюється донині.
• Спочатку назва лікеру звучало як Кюрасао Бланко Тріпл Сек, тобто «білий потрійний сухий Кюрасао». На початку 20-го ст. сім`я Куантро внесла зміни в назву апельсинового лікеру, після чого він став називатися Куантро.

Виробництво лікеру Куантро

Рецепт лікеру Куантро досі зберігається в таємниці членами сім`ї Куантро. Відомо, що напій поєднує в собі чотири компоненти: спирт, склепіння, цукор і апельсинову цедру. У приготуванні лікеру використовують шкірку гірких помаранч і солодких апельсинів з різних регіонів: Іспанії, Македонії, Тунісу, Бразилії, Гани, Сенегалу та ін.

Більшу частину шкірки висушують, а цедру особливо солодких апельсинів використовують свіжу. Її викладають на спеціальні пластини та опускають в ємності зі спиртом з цукрових буряків і невеликою кількістю води. Після вимочування протягом ночі, пластини з шкіркою витягають, а рідина піддають подвійній перегонці в мідних кубах.

У процесі дистиляції отримують алкоголь міцністю 88%. До нього додають очищену воду і сироп з тростинного цукру, в результаті отримуючи ароматний лікер 40%.

Особливості лікеру Куантро

Серед основних відмінностей Куантро з інших апельсинових лікерів можна виділити такі:

• солодкі апельсини додають напою апельсиновий смак, а шкірка гірких апельсинів додає свіжі пікантні нотки лимона і лайма;
• для приготування лікеру Куантро використовуються незрілі гіркі помаранчі, шкірка яких містить максимальну кількість ефірних масел;
• апельсинова цедра, яка використовується в приготуванні лікеру виділяє понад 220 різних ефірних масел;
• гіркоту з апельсинової шкірки зберігається в процесі перегонки, тому напій виходить солодким і одночасно терпким;
• в порівнянні з конкуруючими брендами, Куантро містить найбільшу кількість ефірних масел і найменше кількість цукру.

Склад і властивості лікеру Куантро

Збереження ефірних масел з шкірки солодких і гірких апельсинів в лікері Куантро, забезпечило багатий хімічний склад напою. У ньому містяться:

1. Фотохімічні з`єднання: каротиноїди, флавоноїди і летючі органічні речовини, що відповідають за аромат лікеру, такі як альдегіди, складні ефіри, терпени, спирти і кетони.
2. Мінерали: калій, кальцій, магній, залізо, фосфор і натрій.
3. Вітаміни: А, Е, тіамін (В1), рибофлавін (В2), ніацин (В3), пантотенова кислота (В5), фолієва кислота (В9).

Комбінований вплив цих мікроелементів на організм людини при помірному вживанні лікеру здатне:

• чинити тонізуючий вплив на нервову систему, підвищувати настрій і працездатність, допомагати боротися зі стресами, депресіями, усувати занепокоєння, знижувати симптоми передменструального синдрому;
• усувати шлункові болі, надавати легку спазмолітичну і жовчогінну дію, покращувати моторику кишечника;
• регулювати жировий обмін, здійснювати контроль ваги, знижувати рівень холестерину і виводити токсини з організму;
• усувати кровоточивість ясен і запобігати пародонтоз;
• надавати протизапальну і протимікробну дію;
• підвищувати гостроту зору.

Запобіжні заходи

Важливо пам`ятати, що лікер Куантро - це міцний алкогольний напій, вживати який без шкоди для здоров`я потрібно тільки в помірних кількостях. Категорично не рекомендується лікер дітям молодше 18 років, вагітним жінкам і годуючим матерям. З обережністю до вживання Куантро повинні поставитися люди, які страждають від алергічних реакцій на цитрусові.

Вибір і зберігання лікеру Куантро

Лікер Куантро повинен бути випущений у Франції на заводі Remy Cointreau, про що зазначається на оригінальній етикетці. З моменту створення першої партії лікер випускається в квадратної пляшці з жовтого скла із закругленими краями. Ця форма є однією з відомих деталей бренду Куантро.

Зберігати лікер потрібно в прохолодному місці. Пляшку важливо щільно закривати, тому що летючі ефірні масла легко випаровуються, а лікер втрачає свої смакові якості. Знаючи про це, бармени не залишають Куантро з відкритими гейзерами.

як подавати

Куантро вживають з льодом як аперитив або дижестива. Вважається, що трохи цього лікеру після їжі допомагає травлення. Куантро також може бути поданий в чистому вигляді як додаток до десертів. Він особливо добре поєднується з чорним гірким шоколадом і шоколадними цукерками.

Лікер Куантро є популярним інгредієнтом коктейлів, які потребують легких цитрусових ноток, таких як: Маргарита, Космополітен, Біла леді, Сайд Кар та ін. За допомогою Куантро сучасні бармени вдосконалюють рецепти багатьох класичних напоїв і винаходять нові коктейлі.

Куантро часто додають в десерти, солодкі соуси, їм поливають морозиво і суфле. Деякі кухарі використовують кілька крапель лікеру для приготування качки з апельсинами.

Лікер Куантро - як пити і які коктейлі приготувати

Серед безлічі алкогольних напоїв на основі цитрусових, французький лікер Сointreau лідирує за популярністю і займає перші місця у знавців. Варто його один раз спробувати куантро, щоб назавжди запам`ятати його незвичайний і оригінальний смак і аромат. Який же секрет складу таїть в собі цей апельсиновий лікер?

Лікер куантро - склад, фортеця і смак

Куантро - що це за лікер? Чому він користується таким визнанням? Cointreau є апельсиновий алкогольний напій, виконаний в кращих класичних традиціях, з фруктово-квітковим ароматом і міцністю 40 градусів. Сам по собі прозорий, але варто в нього додати шматочок льоду, як він помутніє, це через те, що в ньому міститься багато ефірних масел.

Основу складу Куантро складають спирт, вода, цукор і цедра апельсина. Використовуються солодкі апельсини і помаранчі - апельсини, мають гіркий смак, шкірка яких містить велику кількість ефірних масел.

Але головний секрет цього напою в унікальному балансі гіркого і солодкого смаку, який досягається чітким дотриманні пропорцій продуктів.

Солодкі плоди додають напою апельсиновий смак, а помаранчі додають терпку і пікантну нотку лимона і лайма.

З кожним ковтком цього лікерчіка смак поступово розкривається: спочатку захоплює відчуття соковитого апельсина, потім приємний холодок, а вже після алкоголь. На завершення залишається гірко-солодкий післясмак, яке затримується надовго.

Коктейлі з лікером Куантро

Саморобний лікер Сointreau правильніше буде вживати не в чистому вигляді, а в коктейлях, так як додаткові добавки згладять і нейтралізують різкий смак і запах спирту, який чути і відчутний у налаштуванні власного производства. Природно, оригінальний напій також ідеальний для коктейлів, в який він прекрасно розкриває свій смак і аромат.

Б-52

Це дуже відомий коктейль і знаком навіть тим, хто дотримується тверезого способу життя. Беруться лікер кавовий, вершковий Irish Cream і Сointreau. В стопочку по черзі наливаються ці напої приблизно по 15 мл, виходять шари. Випивають таке творіння зазвичай швидко - залпом.

Куантрополітан

Він створений як раз під цей апельсиновий лікер. 50 мл Куантро збивають в шейкері з 25 мл соку журавлини і таким же об`ємом лимонного. Суміш виливають в келих для мартіні і прикрашають спіралькою з цедри лимона. Напій вживається повільно, щоб відчути смак.

камікадзе

Також популярний коктейль, куди входить цей апельсиновий алкогольний напій. У шейкер наливається 20 мл Куантро, 10 мл доброї горілки і 10 мл соку лимона і все добре перемішується.

Королева Мері

Це не зовсім жіночий напій, він популярний і у чоловіків. За допомогою шейкера змішується 30 мл якісного коньяку і стільки ж Куантро з льодом. Переливають в келих для мартіні. Родзинка цього коктейлю в тому, що в завершення перед подачею в нього додається зовсім небагато Абсента і Гренадіни. Зверху доречна буде вишенька.

Апельсиновий лікер Сointreau хороший як сам по собі, так і в складі коктейлів. Цей напій стане справжньою окрасою вашого столу.

«Куантро» (лікер) - апельсинове задоволення. З чим п`ють cointreau? Рецепти коктейлів з лікером «Куантро»

«Куантро" (лікер) - один з найбільш брендових напоїв Франції і світу в цілому. Вечірні гурмани, бармени і цінителі спиртних напоїв називають його найкращим лікером в сфері виробництва алкоголю. «Куантро» популярний скрізь, де реалізують спиртні напої і роблять коктейлі.

У барах елітних ресторанів, нічних клубів і пабів він займає особливе місце, тому як є основою для створення більш двох сотень відомих коктейлів, серед яких «Б-52», «Космополітен», «Біла Леді», «Маргарита», «Камікадзе» та інші.

Його слава не випадкова: гіркувато-солодкий смак апельсина приємно пече горло, дивуючи приголомшливими смаковими відчуттями і несподіваною палітрою післясмаку.

Назад у минуле

Апельсиновий лікер «Куантро» починає свій тріумфальний шлях в 1849 році у Франції, коли брати Едуард-Жан і Адольф Куантро відкривають власну винокурню з виробництва алкогольних напоїв з місцевих фруктів і ягід в місті Анже.

Через кілька років (1875 р) син Жана Едуард розробляє унікальну технологію напою, створеного з гірких і солодких плодів апельсинового дерева, і називає свій шедевр Curacao Blanco Triple Sec.

Шанси на успіх у напою найвищі, тому як досі нікому не вдавалося створити навіть схожий на «Куантро» лікер.

Через деякий час у зв`язку з появою на ринку іншої продукції під назвою Triple Sec, сім`я Куантро вирішує дати напою своє ім`я. Назва було запатентовано, а слідом і особлива форма пляшки - прямокутна, янтарно-коричневого кольору, що стала розпізнавальним знаком лікеру.

обертів популярності

Услід за винаходом пляшки був придуманий і постер бренду - герой з «Буратіно» П`єро. А через роки і рекламний ролик з його участю. «Куантро» (лікер) почав набирати стрімких обертів популярності, ставши одним з елітних спиртних напоїв.

Його слава досягла навіть найвіддаленіших куточків світу. В початку 20 століття обсяг річних продажів лікеру досяг шестизначної цифри. У 1989 році бренд об`єднався з компанією Remy Martin, яка торгує статусним коньяком.

Зараз Remy Cointreau - провідна алкогольна корпорація, а лікер вважається найбільш продаваним напоєм в світі.

виробництво лікеру

Незважаючи на активні зміни в діяльності бренду-виробника, Cointreau продовжують створювати за старовинною технологією. Інгредієнти не змінюються з моменту створення знаменитого напою. Пропорції і рецепт лікеру «Куантро» приховані за сімома замками, проте інформація про основні етапи його виробництва все ж просочилася в широкі верстви населення.

Відбувається це явище наступним чином: висушена цедра помаранч (цитрусові плоди з гіркуватим присмаком) і цедра солодких добірних апельсинів наполягають на спирті протягом декількох днів, після чого настій двічі дистилюють в мідних перегінних кубах. Завершальний штрих - додавання джерельної води і цукрового сиропу.

Далі апельсиновий лікер Cointreau розливається по фірмовим пляшках і поширюється по всій планеті.

Незважаючи на те що з першого погляду технологія його виготовлення не являє собою нічого складного, відтворити всі етапи таким чином, щоб смак саморобного напою відповідав істинному смаку Cointreau, практично неможливо. Тонкощі і особливі секрети напою протягом століть не була піддана розголосу.

Неземний смак апельсинового нектару

У чому ж секрет настільки шаленої популярності напою? Безумовно, це не тільки його п`янка фортеця (40%) і неабияка форма пляшки. Лікер «Куантро», ціна якого не відрізняється демократичністю, знаменитий і розкручений завдяки особливому чудовому смаку, який схожий на нектару грецьких богів.

Тонка смакова грань між гіркотою, солодкістю і ледь відчутною кислотою вражає гамою відчуттів: від м`якого трав`яного аромату до приємно обпалює гостроти апельсина.

При цьому ви не відчуєте ні терпкою солодощі, ні неприємною гіркоти - смак ідеально збалансований і багатий фруктовими нотамі.Во роті залишається насичене, освіжаюче, ніжне післясмак, а шлунок накривається гарячої, палючої хвилею.

Саме багатогранність, інтенсивність, несподіванка смакових відтінків лікеру і здобули йому всесвітню славу і завоювали мільярди шанувальників.

Як виглядає «Куантро»?

Лікер Cointreau - на вигляд прозора безбарвна рідина. Але якщо налити його в келих з льодом, він придбає матовий колір і заграє легкими опаловими відтінками. Таке перевтілення пов`язане з тим, що напій містить ефірні масла. Запах - вишуканий, злегка різкуватий. Лікер немов оповитий освіжаючим ароматом соковитих апельсинів, мліє на полуденній спеці жаркого тропічного клімату.

З чим п`ють cointreau?

Лікер ідеальний для вживання в складі коктейлів, проте не менш чудовий і в чистому вигляді. Трохи охолоджений, з шматочками льоду, приглушує солодкість напою, він вразить будь-якого алкогурмана вишуканим смаком цитруса.

• У подібному вигляді Cointreau подається як аперитив. Сервірують напій в чарки, келихи для мартіні, тумблери.
• Що ж стосується коктейлів, апельсиновий лікер тут входить у взаємодію з будь-якими спиртними напоями (крім шотландського віскі), даруючи відвідувачам море смакових емоцій.

вартість напою

Лікер «Куантро», ціна якого дозволяє насолоджуватися ним лише богеми, можна купити в будь-якому супермаркеті, гіпермаркеті або спеціальному магазині елітних спиртних напоїв. Мініатюрна пляшка легендарного нектару (0,35 л) обійдеться вам в 800 рублів. Ємність в 0,5 л коштує дорожче - близько 1000 р., 0,7 л - 1200-1500 р., Вартість літрової пляшки - 1800-2000 рублів.

Рецепти коктейлів з лікером «Куантро»

• Знаменитий коктейль «Космополітен» - улюблений напій співачки Мадонни. Змішати: горілку (30 мл), Cointreau (20 мл), журавлинний морс (30), лимон (30 г), м`якоть апельсина (5 г), колотий лід. Налити всі компоненти в шейкер, вичавити сік лимона, гарненько струснути посуд і розлити коктейль в охолоджений келих martini glass. Прикрасити келих цедрою апельсина.
• Коктейль «Камікадзе». Для його приготування вам знадобиться: «Куантро» (20 мл), горілка (40 мл), лимонний сік (10 мл). Влийте інгредієнти в шейкер, струсіть і перелийте коктейль в келих Мартіні, прикрасивши його часточкою лимона.
• Коктейль «Маргарита». Вам буде потрібно: текіла (50 мл), лікер Cointreau (30 мл), сік лайма (20 мл), 1-2 яєчного жовтка, лід. Налийте в шейкер з подрібненим льодом текілу, «Куантро» і лайм, збийте інгредієнти. Перелийте «Маргариту» в келих Мартіні, краї якого потрібно попередньо змастити часточками лимона і обсипати сіллю.
• «Куантрополітен». Даний коктейль від Remy Cointreau є послідовником популярного напою «Космополітен». Інгредієнти: «Куантро» (50 мл), журавлинний сік (30), сік лайма (20), цедра лимона, лід. Всі компоненти збиваються в шейкері і подаються в охолодженому келиху, прикрашеному спиралевидной часточкою лимона.
• «Біла леді» - ще один улюблений світом коктейль, де присутня лікер «Куантро». Склад: джин (40 мл), Cointreau (20), лайм (20 г), лід в кубиках. Всі складові божественного напою змішуються в шейкері і подаються в бокалі для мартіні.
• Листковий коктейль «Б-52». Компоненти: «Калуа», «Бейліс» і «Куантро» (по 20 мл). Напої вливаються в чарку шарами за допомогою спеціальної барной ложки, після чого коктейль підпалюється і випивається залпом або через трубочку.

Число коктейлів, де бере участь «Куантро», що не пересчесть. Їх безліч. Змішавши його з бренді, ви отримаєте «Крило машини», з горілкою - «балалайка», з джином - «Леді Кілер».

Ось як багатогранний напій, придуманий братами Куантро! З дня його появи пройшло більше 130 років, проте його слава продовжує гриміти по всьому світу. «Куантро» - лікер, історія якого гідна захоплення, а особливий смак - армії шанувальників.

Як пити «Куантро»

Апельсиновий лікер «Куантро» - один з найвідоміших і популярних у світі алкогольних напоїв. Проводиться він у Франції з 1875 року. Рецепт придуманий сином одного з братів Куантро, створили в 1849 році лікеро-горілчаний завод з метою забезпечення кондитерів якісними алкогольними інгредієнтами.

Через 10 років рецепт і форма пляшки під нього були запатентовані. З тих пір напій завоював більше 300 нагород і знайшов шанувальників у всьому світі.

Однак для багатьох людей знайомство з цим шедевром тільки починається, і для них актуальним є питання, як пити «Куантро» правильно, щоб отримати від його вживання максимум задоволення.

характеристики напою

Людям, далеким від світу алкоголю, не завадить знати, що являє собою лікер «Куантро», тоді передчуття зустрічі з ним стане частиною приємною історії, а знайомство з цим напоєм не розчарує.

Лікер «Куантро» виготовляють з бурякового дистиляту, настояного на цедрі гіркого і солодкого апельсинів, взятих в особливій пропорції. Міцність напою становить 40%, що відрізняє його від багатьох інших лікарів.

Всупереч очікуванням людей, яким пляшка з «Куантро» потрапила в руки вперше, апельсиновий лікер виявляється прозорим. Однак при додаванні льоду він набуває опаловий колір. Відбувається це завдяки наявності в складі напою великого кількість натуральних ефірів. Якщо при контакті з льодом «Куантро" не побілів, перед вами підробка, яка не заслуговує поваги.

У продажу можна зустріти і темний «Куантро» - це суміш апельсинового лікеру з коньяком. Напій почали випускати порівняно недавно, після злиття Cointreau & Cie SA з компанією Remy Martin.

особливості вживання

«Куантро» - унікальний напій, але його вживання підпорядковується тим же вимогам, що і дегустація інших лікарів, лише з невеликими доповненнями, зумовленими специфічними характеристиками «Куантро».

• Лікер «Куантро» можна пити в чистому вигляді або розведеним. Останній варіант кращий, тому що в чистому вигляді напій крепковат. Для розведення апельсинового лікеру найбільше підходять соки цитрусових фруктів (грейпфрута, апельсина). Не менш приємний смак виходить при розведенні лікеру газованими напоями (содової, тоніком). Багато цінителів «Куантро» вважають за краще розбавляти його кубиками льоду.
• Оптимальна для вживання температура напою - 4-6 градусів. Охолодити його можна в основній камері холодильника. Саме при такій температурі лікер має найбільш багатий і тонкий аромат, м`який і приємний смак.
• «Куантро» можна подавати як аперитив або дижестива. Пропонувати його до обіду не варто: це буде порушенням етикету.
• При вживанні в чистому вигляді лікер «Куантро» розливають по лікерним чарках або подають в коньячному бокалі. Останній варіант вважається більш вдалим, якщо лікер розбавляють кубиками льоду, а також якщо мова йде про темному «Куантро».

Популярні лікери на основі «Куантро» подають в залежності від їх типу в шотах, коктейльних келихах або склянках.

Чим закушувати «Куантро»

Апельсиновий лікер вважається десертним напоєм, і в якості закуски до нього прийнято пропонувати солодкі страви:

• фрукти і ягоди;
• шоколад;
• фруктові салати;
• тістечка.

Чи не буде порушенням етикету запропонувати до «Куантро» сирну нарізку.

Коктейлі на основі «Куантро» закушують цими ж продуктами. Можна подавати їх і зовсім без закуски.

Коктейль «Б-52»

склад:

• кавовий лікер - 20 мл;
• лікер «Куантро» - 20 мл;
• вершковий лікер - 20 мл.

Спосіб приготування:

• У стопку для приготування шотів (шаруватих коктейлів) влийте кавовий лікер.
• Обережно, щоб не перемішати шари, влийте вершковий лікер. Бармени укладають його за допомогою спеціальної ложки.
• Так само обережно покладіть зверху «Куантро».

Коктейль п`ють через трубочку, починаючи з нижнього шару. Деякі вважають за краще випивати його залпом.

Коктейль «Космополітен»

склад:

• горілка - 50 мл;
• лікер «Куантро» - 20 мл;
• журавлинний морс - 30 мл;
• лайм - 0,5 шт .;
• апельсин - 1 часточка;
• лід - 0,2 кг.

Спосіб приготування:

• З половини лайма вичавіть сік. Додайте до нього журавлинний морс, лікер і горілку. Перемішуйте барною ложкою протягом 20-30 секунд.
• Наповніть льодом коктейльний келих, влийте в нього підготовлену суміш.
• Прикрасьте часточкою апельсина.

Деякі додають в келих з льодом 1-2 часточки лайма, це не вважається порушенням. Коктейль став відомим завдяки співачці Мадонні, яка зізналася, що небайдужа до цього напою.

Коктейль «Білий Космополітен»

склад:

• горілка - 30 мл;
• апельсиновий лікер - 15 мл;
• лимонний сік - 15 мл;
• кубики льоду - за смаком.

Спосіб приготування:

• Широкий стакан наповніть кубиками льоду.
• В окремій ємності змішайте напої.
• Перелийте коктейль в стакан з льодом.

Цей коктейль - більш демократичний варіант популярного «Космополітен». Він поступається йому в вишуканості, але смак має приємний, легко п`ється.

Коктейль «Куантрополітен»

склад:

• лікер «Куантро» - 50 мл;
• лимонний сік - 25 мл;
• журавлиний сік - 25 мл;
• цедра лимона (у формі спіралі) - 1 шт.

Спосіб приготування:

• Напої злийте в ємність шейкера, збовтайте.
• Перелийте в коктейльний келих.
• Прикрасьте спіраллю з цедри.

Незважаючи на простоту приготування, коктейль відрізняється вишуканим смаком. Ця варіація «Космополітен» придумана самими виробниками апельсинового лікеру, в його рекламі була задіяна Діта фон Тіз.

Коктейль «Біла леді»

склад:

• джин - 50 мл;
• лікер «Куантро» - 30 мл;
• лимонний сік - 20 мл;
• лід - 0,2 кг;
• спіраль з апельсинової цедри - 1 шт.

Спосіб приготування:

• Змішайте в шейкері напої з льодом.
• процідіть.
• Перелийте в заздалегідь охолоджений коктейльний келих.
• Прикрасьте апельсиновою цедрою.

Цей коктейль відомий з 1930 року і не втратив своєї популярності.

Лікер «Куантро» володіє апельсиновим смаком і виливає вабить аромат цитрусових фруктів. Незважаючи на те що напій досить міцний, багато хто любить пити його в чистому вигляді або розведеним одним льодом. Також лікер входить до складу багатьох популярних коктейлів.

Як зробити лікер Куантро (Cointreau) в домашніх умовах

Куантро (Cointreau) - міцний апельсиновий лікер родом з Франції. Звичайно, це не єдиний лікер, вироблений з апельсинів. У всьому світі, і у Франції зокрема, існує щонайменше два десятка схожих напоїв.

Світову популярність лікеро приніс серіал «Секс у великому місті». Героїні серіалу ввели в моду коктейль Космополітен (Cosmopolitan). Разом з ним на полицях барів оселився входить в нього Куантро. У Росії популярним лікер зробив інший легендарний коктейль - Б-52 (B-52).

Секрети виробництва Куантро

Протягом більш, ніж століття виробництво Куантро було сімейним справою і рецепт лікеру передавався з покоління в покоління, ніколи не покидаючи стін будинку. І хоча за останні 30 років бренд став частиною концерну Remi Cointreau, таємниця знаменитого напою так і не була оприлюднена.

Завдяки музею Куантро, розташованому при заводі, і рекламним кампаніям деякі секрети технології і рецептури все-таки просочилися назовні.

• Для лікеру використовують 2 сорти апельсинів: гіркі і солодкі. Гіркі помаранчі привозять з Антильських островів, солодкі сорти - із Середземномор`я і Іспанії. Гірку цедру підсушують на сонці, солодку використовують в свіжому вигляді. Головне питання в співвідношенні цих смаків. Точні і навіть приблизні пропорції невідомі.
• Цедра цитрусових настоюється на унікальній суміші зернової і бурякового спиртів.
• Витяжка з цедри піддається подвійній перегонці з обов`язковим поділом на фракції.
• Купажування лікеру відбувається за допомогою цукрового сиропу і очищеної води.
• У смаку лікеру вгадується використання трав. Знавці вказують на корицю, кайенский перець, лавровий лист. Але це лише домисел. Офіційної інформації з цього приводу немає.

Апельсиновий лікер Куантро за оригінальною технологією

Як вже говорилося вище, точного і докладного рецепта напою ніхто не знає. Ми спробуємо до нього наблизитися, наскільки це можливо. За основу рецепта візьмемо оприлюднену виробником технологію.

Як алкогольної основи можна використовувати горілку, спирт або самогон, розбавлені до 40-45 °. Використовуючи самогон, переганяти настоянку обов`язково. У цьому разі потрібно повністю дотримуватися оригінального рецепта.

Список інгредієнтів:

• горілка, спирт, самогон (фортеця 40 °) - 1 літр;
• апельсини середнього розміру - 3 шт;
• грейпфрут - 1 шт;
• цукровий пісок - 200 грам;
• вода - 200 мл;
• чорний перець - 5 горошин;
• червоний перець - 1 грам;
• лавровий лист - 1 штука.

Спосіб приготування

1. Для початку обшпаримо цитруси окропом, щоб позбутися від шару воску на шкірці. Насухо витираємо вовняною тканиною. Тепер можна знімати цедру. Робимо це теркою, овощечисткой або кухонним ножем з гострим лезом. В останньому випадку, постарайтеся якомога тонше зняти верхній шар, щоб не зачепити гірку білу шкірку.
2. Цедру потрібно порізати на шматки однакового розміру. Краще перед подальшим використанням її висушити. Для швидкого результату підійде звичайна опалювальна батарея або духовка.
3. Підготовлену цедру складаємо в банку разом з лавровим листом і 2 видами перцю. Горошини чорного перцю потрібно розтовкти в ступці або товкачем. Лавровий лист витягуємо вже через 5 годин.
4. Наполягаємо кірку зі спеціями на горілці 1-2 тижні. Після цього проціджуємо напій через ватно-марлевий фільтр. Можна зупинитися на цьому етапі. Заправити настойку цукровим сиропом і через пару днів дегустувати. Але якщо під рукою є самогонний апарат, пропонуємо все ж довести справу до кінця.
5. Ретельно проціджений напій перегонимо через куб. Першу перегонку можна провести без поділу на фракції. Весь отриманий дистилят зібрати для другої перегонки.
6. При повторній дистиляції обов`язково відокремлюємо містять сивушні масла «голови» і «хвости». Для цього пропускаємо перші 30 мл напою, їх ми далі використовувати не будемо. Щоб позбутися від «хвостів» припиняємо збір дистиляту після падіння градуса нижче 50 °.
7. З води і цукру варимо цукровий сироп. Засипаємо сироп в теплу воду, доводимо до кипіння і кип`ятимо 5-7 хвилин. При цьому знімаємо піну, що утворюється.
8. Готовий сироп охолоджуємо та додаємо в апельсиновий дистилят. При цьому орієнтуємося на міцність і солодкість. Фортеця розведеного напою не повинна бути вище 40 °, а солодкість підбирайте на свій смак.
9. Лікер після змішування краще вживати не відразу, а витримати 3-5 днів. У народі цей етап називають «одруження».

В результаті вийде прозорий і ароматний лікер зі складним гірко-солодкий смак, апельсиновими нотками і пряним присмаком. Ознакою правильного лікеру Куантро є благородна «туманність».

При змішуванні з льодом або водою колір напою стає молочним. Таке помутніння пов`язано з високим вмістом ефірних масел, що розчинилися у воді.

Це абсолютно нормальна реакція, яка підтверджує якість лікеру.

Спрощений рецепт

Якщо бажання і часу на перегонку немає, та й спецій ви не довіряєте, є менш витратний рецепт. Він простий, як все геніальне.

Список інгредієнтів:

• горілка або спирт міцністю 40 ° - 600 мл;
• солодкі апельсини - 1 кг (4-5 шт);
• цукровий пісок - 350 грам;
• вода - 350 мл.

Спосіб приготування

1. Зібрати цедру. Як і в попередньому рецепті біла шкірка нам не буде потрібно. Постарайтеся обійтися без неї.
2. З усіх наявних апельсинів (в тому числі і очищених) вичавити сік. Необхідна кількість - 480 мл. При необхідності можна взяти більше апельсинів або розбавити водою вийшов сік.
3. Змішати в каструлі свіжовичавлений сік, цедру, цукор і проварити. Нагрівати потрібно до повного розчинення цукру. Потім довести до кипіння і варити 7-10 хвилин.
4. Охолоджений до кімнатної температури цукрово-апельсиновий сироп змішуємо з горілкою (спиртом) в ємності для настоювання.
5. Наполягати доведеться довго, не менше 3 місяців. Зате після цього можна процідити через ватно-марлевий фільтр, при необхідності, відфільтрувати. І насолоджуватися тим, що ми без зайвих витрат змогли приготувати лікер Куантро в домашніх умовах.

Підсумком ваших маніпуляцій стане міцний трохи солодкуватий лікер теплого солом`яного кольору. Якщо нудотно солодкість вам не до смаку, цукрового сиропу можна використовувати менше. Краще додавати не весь відразу, а частинами.

Лікер Куантро (Cointreau): як пити та готувати

Куантро - дорогий, затребуваний і приголомшливо апельсиновий, цей лікер володіє бурштинової прозорістю, високою міцністю (до 40 градусів) і ніжним, багатим післясмаком. У смаку - ідеальний баланс гіркоти та солодощі, що робить напій не нудотним. Пахне він вишукано - квітами, фруктами, дикими травами.

При додаванні в лікер води або льоду справжній Куантро відразу ж стає молочно - матовим. Так реагують на воду входять до його хімічну формулу ефіри. Вітчизна - Франція, г.Анже.

Історія

Компанія Куантро в особі двох братів виробництвом алкоголю зайнялася ще в 1849 р.

• Через 25 років син одного з них - Едуард - створив рецепт лікеру Куантро, і вже через рік напій побачив перших шанувальників.
• І напій, і етикетка, і його незвичайна темно - бурштинова прямокутна пляшка були відразу ж запатентовані. А ось назва Triple Sec White (або Blanco) Curasao довелося змінити на Cointreau.
• Лікер всіляко рекламувався і його купували мільйонні натовпи шанувальників, не дивлячись навіть на те, що його ціна не була демократичною. Це був напій для багатих.

У 1989 р відбулося злиття компаній «Куантро» і «Ремі Мартін» & shy- - тепер бренд перейшов в руки «Ремі Куантро».

21 століття і сучасна реклама (особа компанії Діта фон Тіз, пляшки для експорту в Штати прикрашені зображенням Статуї Свободи, завитками з металу і кристалами Сваровські) зробили лікер самим продаваним.

Види і різновиди:

• Їх всього два: класичний «Cointreau» (виготовлений за первісним, незмінного рецептом) і лікер «Cointreau Noir» (купаж класичного лікеру та коньяку «Remy Martin»).
• Фортеця Куантро відбивається на пляшках, в які його розливають. Самий елітний, дорогий і знаменитий - це 40-градусний алкоголь, захована за темно - коричневе скло.

Дія на організм: підвищує апетит, дарує душевну гармонію.

Як пити:

У чистому вигляді (охолодженим або з льодом) з лікарнях чарок. П`ють одним ковтком.

Подають лікер перед їжею, як аперитив. Перед подачею охолоджують. Келих або чарку прикрашають часточкою лимона / лайма чи зрізаної спіралькою цедри з цих плодів.

• Якщо п`ють на десерт, то в якості закуски можна запропонувати цитрусові або інші фрукти.
• У складі коктейлів. Створено таких понад двісті. Серед них ви зустрінете як дрінк - лонги, так і шоти. Кращими є: коктейль «Маргарита», «B-52», «Біла Леді», «Лонг Айленд», «Космополітен», «Японська туфелька», «Серцеїд» і т.д.
• З посуду для коктейлів можна використовувати різні келихи - «Мартинка», «тумблери», лікерні чарки і т.п.

Секрети виробництва:

Говорячи про Куантро, наївно було б вважати, що компанія, яка майже 150 років отримує прибуток від його продажу, розповість світу всі подробиці його виробництва.

Достовірно відомо лише те, що в процесі його створення висушену на сонці цедру не зовсім зрілих гірких апельсинів з`єднують зі свіжої цедрою солодких (в секретної пропорції) і на кілька днів поміщають в спирт (купаж зернового і бурякового), після чого, використовуючи мідні перегінні куби , двічі проводять дистиляцію отриманої настойки. «Голову» і «хвости» відправляють на інші потреби, а «серце» дистиляту йде на приготування лікеру.

Після цього проводиться розведення відібраного спирту джерельною водою і підсолоджений його сиропом з цукру.

Цікаво, що поки ніхто ще не відтворив точну копію Куантро при всій простоті технології його виробництва.

Куантро в домашніх умовах:

Спроби приготувати знаменитий Куантро будинку завжди похвальні, навіть якщо марочний він буде нагадувати тільки назвою. До того ж - не такий, це зовсім не означає - гірше. А якщо взяти до уваги кількість продаваних підробок, то навіть - краще.

П`ють домашній лікер, як і брендовий - охолодженим - або залпом, або в коктейлях.

Куантро по - домашньому

Приготуйте:

• горілки - 1 літр
• апельсинів - 3 шт.
• лимонів - 1 шт.
• цукру - 1 склянка
• лаврового листа - 2 шт.
• чорного і запашного перців - по 3 горошини
• червоного перцю - щіпка

Готувати треба так:

1. З цитрусових зрізаємо цедру і змішуємо її зі спеціями і цукром в ємності на 1,5 літра.
2. Вливаємо алкоголь, закриваємо і струшуємо.
3. Майбутній лікер витримуємо в темряві 5 днів (але лист лавра краще вийняти через 2 години), фільтруємо і наливаємо для дегустації. Розливаємо в склотару для зберігання.

Лікер Куантро (рецепт)

Приготуйте:

• горілки - 0,7 літра
• апельсинів - 4 шт.
• кориці - 1 паличка
• цукру - 2 склянки (без гірки)
• води - 2 склянки

Готувати треба так:

1. Готуємо сироп: цукор заливаємо водою, доводимо до кипіння, а після - млоїмо до загустіння (при постійному помішуванні).
2. Сироп знімаємо з вогню і занурюємо в нього корицю.
3. З апельсинів зрізаємо смужки цедри, а з м`якоті вичавлюємо сік. І сік, і цедру змішуємо з сиропом.
4. Після того, як суміш повністю охолоне, переливаємо її в скляну ємність об`ємом в 2 літри, вливаємо туди ж алкоголь, закриваємо і витримуємо в темному місці 3 дні.

Що вийшла напій пропускаємо через фільтр з марлі і вати, розливаємо в пляшки, витримуємо 7 днів і пригощаємо гостей.

Лікер Куантро- приготування апельсинового «пійла»

Тонка грань між солодкістю і гіркотою, багатий аромат цитрусів і ледь вловимий запах диких трав, насичений бурштиновий колір, м`який гармонійний смак і пряне послевкусіе- все це лікер «Куантро».

Не дивно, що він так ізлюблени гурманами Франції, батьківщиною цього напою. Але необов`язково купувати квиток до Парижа, щоб насолодитися цим смаком влаштувати собі вишуканий вечір можна, приготувавши лікер Куантро в домашніх умовах.

Це зовсім швидко, просто, і головне, результат принесе вам справжнє задоволення.

Про лікері «куантро»

Лікер «Куантро» - це класичний лікер міцністю 40 градусів, який проводиться на основі апельсинової цедри. Саме це і надає йому той самий свіжий аромат і солодкуватий цитрусовий смак.

Днем народження цього напою вважається 1885 рік, коли троє французьких братів, Куантро, Едуард і Адольф, вперше запустили його в продаж. З тих пір, на протязі ось вже майже 140 років, цей лікер скрашує вечора любителів якісного та вишуканого алкоголю.

Випуском «Куантро» на сьогоднішній день займається фірма «Remy Cointreau». Вона виготовляє два види цього напою: Cointreau (класичний) і Cointreau Noir (змішаний з коньяком Remy Martin).

Неординарність Cointreau полягає в цікавому поєднанні інгредієнтів: цедрою апельсинів різних сортів (солодких і гірких), гострого перцю, запашного лаврового листа ... Букет смаку грає всіма відтінками на губах за рахунок різнорідності і, здавалося б, несочетаемости інгредієнтів. Тому, приготувавши апельсиновий лікер Куантро, ви забезпечите собі масу позитивних вражень і задоволення для своїх смакових рецепторів.

Купити такий лікер можна майже у всіх великих магазинах алкоголю. Вартість цілком прийнятна, тим більше для такого приголомшливого смаку. Середня ринкова ціна-порядку 1500-2000 рублів. Але приготувавши лікер Куантро в домашніх умовах, ви заощадите гроші, отримаєте задоволення від процесу готування, а в результаті отримаєте теж дуже хороший смак. Так, може, варто спробувати?

Як приготувати лікер Куантро в домашніх умовах

Самостійне приготування цього «страви» не складе ніяких труднощів навіть для недосвідчених кулінарів. Рецепт його простий і зрозумілий, а набір продуктів, які потрібні для готування, знайомі і доступні.

Інгредієнти для лікеру:

• Горілка-1 л. (Горілка повинна бути смачна, високої якості, щоб не занапастити ніжність підсумкового напою);
• Апельсини середнього розміру-3 шт;
• Лімон- 1 шт;
• Цукор 1 стакан;
• Лавровий лист;
• Чорний запашний перець в горошинах;
• Червоний перець.

Покрокова інструкція приготування «Куантро» в домашніх умовах:

1. Знімаємо цедру з лимонів і апельсина: на тертці натираємо верхній шар шкірки від цих фруктів;
2. Тепер додамо трохи пікантності. До вже готової цедрі додаємо дрібку червоного перцю, пару лаврових листів і 5-6 горошин чорного перцю.
3. Тепер цю екстравагантну суміш заливаємо горілкою і додаємо до неї цукор. Як випливає все перемішуємо і збовтуємо;
4. Тепер найскладніша частина-очікування. Банку або пляшку, в якій знаходиться лікер, потрібно щільно закрити і залишити в темному місці на 4-5 доби.
5. Після закінчення цих болісних декількох днів залишається тільки припустити напій через марлю, щоб профільтрувати від цедри і спецій, і вуаля! У вас на столі вже стоїть справжній апельсиновий лікер Куантро!

Як вживати «Куантро»?

Тепер, коли процес готування завершений, час влаштувати собі вечір гастрономічного задоволення і покуштувати цей чудовий напій. Але як і з чим його пити?
Схема тут нехитра, громіздкі інструкції відсутні. Існує лише кілька простих рекомендацій щодо приймання цього лікеру:

• Від цього алкоголю може розігратися апетит, тому краще пити його перед прийомом їжі, як аперитив, щоб як слід підготуватися до подальших страв;
• П`ють його зазвичай зі звичних чарок для лікеру, як правило, залпом;
• Cointreau відмінно буде поєднуватися з лаймом або лимоном, які підкреслять його тонкий цитрусовий смак. Так що не полінуйтеся прикрасити свою чарку таким тонким кисленьким кружечком. Крім того, в якості закуски відмінно підійдуть будь-які фрукти, т. К. Напій сам по собі має солодкуватий присмак;
• Цей напій найкраще пити холодним, так що або охолодіть його заздалегідь перед вживанням, або додайте в нього пару кубиків льоду;
• Смак «Куантро» незамінний для багатьох чудових коктейлів. Так що якщо вам сподобалося готувати, ви можете продовжити собі це задоволення, поекспериментувавши в змішуванні різних компонентів. На основі «Куантро» можна приготувати «Білу леді», «Космополітен», «Маргариту», «Японську туфельку» та багато інших.

Тепер ви знаєте, як приготувати лікер Куантро самостійно, в чому його особливості та як його пити. Відтепер цей напій може стати вашим фірмовим частуванням для друзів, родичів і себе коханого. Увімкніть французьку музику, вимкніть світло і насолоджуйтеся смаком Cointreau!