Які бувають коктейлі з лікером і як їх правильно приготувати?

З роками змінюється культура вживання алкогольних напоїв. Збільшується асортимент традиційних і знову випускаються. Коктейлі з такими напоями дають можливість численних варіацій.

• 40 г Малібу.
• 60 г білого рому.
• 100 г соку ананаса.
• Для прикраси використовується вишенька.

1. У шейкері ретельно перемішують колотий лід, алкоголь, сік.
2. Далі за рецептом ерелівают у високу склянку, декорують вишневими ягодами і шматочком ананаса. П`ють за допомогою соломинки.

апельсинові

Лікер Cointreau створений в 1875 році. До сих пір його використовують в складі поширених напоїв. Чудовий мікс виходить з апельсинового алкоголю в поєднанні з шампанскими винами.

сватання

• 20 мл лікеру з апельсина.
• 20 мл соку винограду.
• 80 мл шампанського вина.
• Цукор-рафінад.
• лід.
• Вишенька для декорування.

У келих для мартіні викладають дрібно наколотий лід, цукор, на них виливають напої, останнім додають шампанське.

Біла леді

Винайдено в 1930-і роки, коли в США діяв сухий закон. Він знаходиться в категорії найзнаменитіших коктейлів світу.

• 40 мл джина.
• 30 мл Cointreau.
• 20 мл лимонного соку.

1. Перемішують компоненти в шейкері.
2. Відфільтровують в келих для мартіні. П`ють, прикрасивши лимонною часточкою.

Оригінальний рецепт 1919 року виглядає дещо по-іншому:

• 60 мл Cointreau.
• 15 мл коньяку.
• 15 мл прозорого ментолової Creme de Menthe.

1. У шейкер покласти лід, влити рідкі інгредієнти, збити.
2. Після добре профільтрувати в келих для мартіні.

Блакитна лагуна

Придумав Едді, син знаменитого бармена Гаррі МакЕлхона, на початку 1960-х років в паризькому «Гаррі`с барі». Його варто спробувати на основі горілки Білуга.

• 40 г горілки.
• 15 г свіжовіджатого соку лимона.
• 15 г Blue Curasao De Kuyper.

1. У шейкер всипають лід, доливають всі напої.
2. Збивають і фільтрують в келих для мартіні.

лимонні

Мікс з Limoncello носить несподівана назва.

Лимонний пиріг Мартіні

Оригінатором даного поєднання є Ян Даніель з паризького готелю Park Hyatt Vendome.

• 40 мл горілки.
• 10 мл лимонного соку.
• 10 мл лікеру Лимончелло.
• 2 чайні ложки лимонної пасти Lemon Curd.

1. У шейкері збивають лід з усіма інгредієнтами, фільтрують в келих.
2. Прикрашають збитим з цукром білком, який обпалюють за допомогою запальнички.

мадам Madam

• 20 мл горілки Білуга.
• 20 мл динного Melon De Kuyper.
• 20 мл Limoncello.
• 130 мл соку з екзотичних фруктів.

1. У шейкер кладуть дрібно наколотий лід і вливають напої.
2. Все збивають і фільтрують в келих хайбол.
3. Прикрашають спіраллю, вирізаної з цедри лимона.

З Amaretto

Напої з горіховим Амаретто поширені у італійців і англійців.

Червона ягідка

Придуманий лондонським барменом Едмамом Хайронсом.

• 40 мл горілки.
• 10 мл Amaretto.
• 50 мл пюре з малини.
• За кілька крапель соків журавлини і лайма.
• содова.
• лимонад.

1. Збити в шейкері лід, горілку, Amaretto, малинове або пюре і соки.
2. Відфільтрувати в келих хайбол, наповнений льодом.
3. Додати потроху лимонаду і содовою.
4. Перед подачею прикрашають.

яєчні

Голландський яєчний лікер під назвою Адвокат має густу консистенцію, пити у вигляді напою непросто, дуже часто застосовують для виготовлення шаруватих напоїв.

райський пунш

• 30 мл Адвокат.
• 30 мл Куантро.
• 15 мл Блю Кюрасао.

Всі складові змішати в шейкері і перелити в келих.

трав`яні

Використання для приготування коктейлів бальзамів з трав`яним смаком надає запам`ятовується пікантність.

ванільний Таллінн

Для виготовлення цього міксу використовується знаменитий Вана Таллінн.

• 40 мл бальзаму.
• 40 мл горілки.
• 160 мл яблучного соку.

1. Всі складові акуратно виливають у склянку, на дні якого насипано подрібнений лід, перемішують ложкою.
2. Перед подачею прикрашають.

Springfield

Цей напій готується на основі чеського бальзаму Бехеровка.

• 15 мл Бехеровка.
• 15 мл персикового соку.
• 45 мл шампанського.

1. У келих наливають сік, потім вливають інші складові.
2. Все акуратно перемішують і подають, декорувавши цедрою апельсина, нарізаною спіраллю.

Ягеріта - напій для дам

• 15 мл текіли.
• 15 мл Егермейстер.
• 15 мл Куантро.
• 20 мл лаймового соку.
• 200 г колотого льоду.

У шейкері ретельно перемішують всі інгредієнти, переливають в келих, який треба прикрасити шматочком лайма і подати з трубочкою.

динячі

Лікер з дині - символ Країни Вранішнього Сонця.

Диявол в масці Masked Devil

• 40 мл джина.
• 40 мл динного лікеру.
• Невеликий шматочок гострого перцю чилі.
• Шматочок стебла лимонної трави (лемонграсса).
• шматочки дині.

1. Диню, перець і лемонграсс розім`яти товкачиком на дні шейкера.
2. Додають лід, алкоголь.
3. Все збивають, двічі профільтровивают. Подають в келиху для мартіні, прикрасивши смужками чилі в формі ріжків.

Елизаветинский сад Elizabeth`s Garden

• 30 мл джина.
• 30 мл динного лікеру.
• Маленький шматочок свіжого імбиру.
• 4 гуртка лайма.
• гілочка кінзи.
• 2 ложки темного цукру.
• содова.

1. Імбир, кінзу і лайм ретельно розім`яти товкачиком на дні шейкера.
2. Всипають лід, вливають алкоголь.Все ретельно збивають.
3. Виливають в келих хайбол. Туди наливають содову, прикрашають скибочкою лайма і подають.

полуничні

У цього смачного напою знаходиться безліч шанувальників. Суміші на його основі різноманітні й улюблені.

Ще одна полуничка One More Strawberry

• 30 мл горілки.
• 15 мл полуничного Love story.
• 2 ягоди свіжої полуниці.
• Трохи свіжовіджатого соку лимона.
• 1 маленька ложка цукру.

1. У келих Рокс всипають цукровий пісок, наливають Love story і кладуть нарізану на шматочки полуницю.
2. Ягоди злегка розминають товкачиком.
3. Всипають колотий лід.
4. Наливають горілку і лимонний сік.
5. Прикрашають шматочком свіжої полуниці, подають з трубочкою.

шоколадні

На хвилі захоплення шоколадом з 1666 роки з`явився і полюбився цей лікер. Цінителі постаралися придумати коктейлі з ним.

Шоколадний мартіні Chocolate Martini

• 40 мл горілки.
• 25 мл безбарвного шоколадного лікеру Crеme de Cacao De Kuyper.
• 5 мл коричневого шоколадного лікеру Crеme de Cacao De Kuyper.

1. У склянку для виготовлення кладуть лід, наливають горілку і безбарвний лікер.
2. Ретельно перемішують, фільтрують в витриманий на холоді келих для мартіні.
3. Поверх обережно наливають темний лікер, витримують до осідання його на дно.

Чорний росіянин Black Russian

Винайдено на хвилі виходу в прокат фільму «Великий Лебовський».

• 40 мл горілки.
• 20 мл кавового лікеру.

1. У келих Рокс поміщають 3-4 шматочки льоду.
2. Вливають напої, перемішують і п`ють.

Кавовий Коко Шанель Coco Chanel

• 30 мл джина.
• 30 мл кавового лікеру.
• 20 мл вершків.
• 20 мл молока.

1. У шейкері перемішують лід з напоями.
2. Фільтрують в келих для мартіні.

м`ятні

Капелька ментолової алкоголю, влита в келих, додає свіжості.

коник Grasshopper

Винайдено на початку 1900-х років в Сан-Франциско. Поєднання шоколадного і м`ятного смаку роблять цей авангардистський коктейль визнаним багато десятиліть.

• 25 мл м`ятного алкогольного лікеру.
• 25 мл безбарвного лікеру Crіme de Cacao DeKuyper.
• 25 мл вершків.

1. У шейкер покласти лід, влити всі напої.
2. Грунтовно збити і процідити в келих для мартіні.

малинові

Любителі ягідних лікерів не залишаються байдужими до малиновому смаку.

Рожева пантера Pink Panther

• 50 мл горілки.
• 25 мл персикового лікеру.
• 10 мл малинового лікеру.
• 8 великих скибочок свіжого ананаса.
• Кілька ягідок малини.

1. На дні шейкера товкачем розминають ананас і малину.
2. Додають лід і напої.
3. Сильно збивають, фільтрують в келих хайбол, наповнений подрібненим льодом.
4. Прикрашають ананасом і малиною.

бананові

Алкоголь з бананів має густу консистенцію, добре поєднується з іншими інгредієнтами.

Фруктова вечірка Fruity Party

• 50 мл коньяку.
• 20 мл бананового лікеру.
• 10 мл сиропу Гренадін.
• За 60 мл апельсинового і ананасового соків.

1. У шейкер всипають розколотий лід, вливають решту компонентів.
2. ретельно збовтують.
3. Переливають в келих хайбол, заповнений льодом.
4. Прикрашають вишенькою і 2 кружечками банана.

персикові

Ароматний персиковий алкоголь дає можливість виготовити коктейль, який став класикою американських пляжів і дискотек.

Секс на пляжі Sex on the Beach

• 20 мл горілки.
• 20 мл персикового лікеру.
• 20 мл динного лікеру.
• За 60 мл журавлинного і ананасового соків.

1. У шейкер насипають подрібнений лід і вливають напої.
2. Ретельно збивають і фільтрують в келих хайбол, заповнений льодом.

Виготовлення коктейлів, що містять ароматні лікери, представляє організаторів вечірки як людей, що володіють хорошим смаком. Численні рецепти, які полюбилися і ще не випробувані, очікують дегустації.