Що доповнить смак мартіні: з яким соком п`ють вермут? Рецепти кращих коктейлів та рекомендації по приготуванню

Фортеця і солодкість Мартіні змушують розбавляти його іншими напоями. На основі спиртного в поєднанні з негазованими напоями, такими як питна вода, фруктові тоніки і соки, виходять хороші освіжаючі коктейлі. Любителі Мартіні знають оптимальні пропорції змішування і особливості вибору соку, який буде доповнювати смак вермуту. Як змішувати інгредієнти і правильно розводити алкоголь, а також які назви коктейлів з апельсиновим соком і яблучним?

Б`янко

Ідеальним для поєднання з цим видом буде добавка з кислинкою. Саме така допоможе прибрати нудотну солодкість алкоголю і отримати насолоду від його прекрасним складом. Найчастіше Мартіні Бьянко розбавляють цитрусовими фрешемі.

Іноді зустрічаються поєднання з яблучним і виноградним соком, але вони повинні бути більше кислими, ніж солодкими. Любителі вермуту, які не бояться змінити колірну гамму Б`янко, розбавляють його також виноградним з червоних сортів, гранатовим і вишневим соками.

Не рекомендується розбавляти Б`янко персиковим нектаром, а також манго і лісових ягід. Справа в тому, що ці рідини містять велику кількість цукру, а в поєднанні з, і без того солодким, вермутом, виходить нудотний коктейль. Але це питання смаку - деякі гурмани навпаки люблять дуже солодкі коктейлі з відтінком гірких трав.

Россо

Якщо цікавитися у італійських майстрів-виноробів з чим пити Мартіні Россо, вони дадуть відповідь, що для насолоди досить просто келих цього вермуту. Вони не сприймають ідеї про те, що Россо потрібно розбавляти. Для італійців це прирівнюється мало не до смертного гріха.

Але все ж, якщо є бажання розбавити спиртне, для початку необхідно розібратися, з чим воно не стане поєднуватися. Варто сказати, що зіпсувати смак Мартіні Россо можуть цитрусові, шоколад, продукти з насиченими запахами ванілі, м`яти і кориці. Чи не поєднується і з консервованими продуктами - різкі смакові якості перебивають аромат вермуту.

Мартіні Россо поєднується з такими ж соками, як і Б`янко. Єдине, що апельсиновий і грейпфрутовий фреш краще замінювати ананасовим. В іншому - питання смаку дегустатора.

екстра Драй

Перед тим, як говорити про поєднання Мартіні Екстра Драй з іншими продуктами, необхідно зрозуміти чим же цей вермут відрізняється від Б`янко або Россо.

Головною особливістю Екстра Драй є кількість цукру, що міститься в напої: так, якщо в звичайних вермутах з фортецею 15-17% - 165-175 г цукру на літр, то в цьому - фортеця від 17 до 19% і частка цукру всього 24- 30 г на той же обсяг. Виходячи з цих ознак, обумовлюється вибір добавок або закуски для цього вермуту. Готують коктейлі на основі сухого вермуту в поєднанні з такими соками:

1. Фреш з мандарина, апельсина, грейпфрута. Гірчинка останнього не повинна лякати - вона не зіпсує смак, а додасть йому нових відтінків.
2. Лайм і лимон. Незважаючи на те, що цитрусові чудово доповнюють смак вермуту, не рекомендується з ними переборщити - ці фрукти досить кислі, тому напій може нагородити палючим смаком. Їх найкраще використовувати в коктейлях з великою кількістю складових.
3. Виноград. Білі і червоні сорти ягід відмінно доповнюють вермут.
4. яблуко. Володіє нейтральними смаковими характеристиками, тому прекрасно підійде практично в будь-який коктейль. У випадку з Екстра Драй потрібно звернути увагу, щоб сік був не надто кислим.
5. солодка екзотика. Карамболь, манго і маракуйя в композиції з сухим вермутом розкриють нове поєднання смаку, підкреслюючи присутність прянощів в складі спиртного.

Як правильно розбавляти спиртне: рецепти коктейлів

сьогодні Мартіні - найпопулярніший напій, які використовується для приготування коктейлів. Кожен варіант - справжній шедевр, гідний поваги гурманів. Варіанти приготування коктейлів на основі Мартіні захоплюють своєю різноманітністю і оригінальністю. Вермут вдало поєднують в келихах з шоколадною стружкою, вершками, соками і міцним алкоголем. Подають коктейлі охолодженими, часом додаючи до них лід.

насолода

У коктейль додається горілка і апельсиновий сік. Напій популярний як серед дорослих дегустаторів, так і серед молоді. Поєднання інгредієнтів підібрано таким чином, щоб навіть самі прискіпливі знавці залишалися задоволені. Насолода - коктейль, який прекрасно підходить для веселого проведення часу і невимушеного спілкування. Для приготування коктейлю з апельсиновим соком необхідно змішати інгредієнти в таких пропорціях:

• Мартіні Бьянко - 60 мл;
• апельсиновий сік - 60 мл;
• горілка - 30 мл;
• лід.

1. Вермут, горілку і сік змішують в шейкері.
2. У келих з шматочками льоду виливають вміст шейкера.
3. Прикрашають край склянки часточкою лимона або апельсина.

З яблучним смаком

Коктейль з яблучного соку і вермуту готується просто і швидко навіть в домашніх умовах. Він не вимагає якихось особливих компонентів або пристосувань для приготування. Його здатність піднімати настрій в похмурі дні і вгамовувати спрагу в спекотні робить напій дуже популярним серед різних категорій людей.

Як розвести напій? Для приготування вермуту з яблучним соком потрібно:

• Мартіні Бьянко - 50 мл;
• яблучний сік - 100 мл;
• лід - пару кубиків.

1. В конусоподібний келих на дно кладуть лід.
2. До нього вливають вермут і сік.
3. Акуратно перемішують соломинкою або коктейльної ложкою.

Прекрасно виглядає в келиху, край якого прикрашений сніжною крихтою з цукру.

У Appletini ж рецептура трохи складніше:

• горілка - 45 мл;
• Куантро - 15 мл;
• яблучний шнапс - 15 мл;
• лід;
• часточка яблука для прикраси.

1. У шейкері збивають напої з льодом.
2. Після цього суміш фільтрують через ситечко, для того щоб лід не зіпсував смак.
3. Подають в коктейльної чарці, прикрашеної слайсами яблука.

Розі вишня

Вражає красою і смаком Розі вишня. Коктейль стане одним з улюблених для молодих жінок і шанувальників яскравих фруктових напоїв. Як розбавляти і заважати червоний вермут і які пропорції напою? Готується Розі вишня швидко і просто з таких компонентів:

• червоний вермут - 50 мл;
• вишневий сік - 150 мл;
• ягоди вишні - 15 г;
• лід кубиками - 200 г;
• листя м`яти - 1-2 шт.

1. Хайбол наповнюється льодом.
2. До нього вливають вермут і вишневий сік.
3. Вміст склянки акуратно перемішують коктейльної ложкою.
4. Прикрашають коктейль ягодами вишні, натягнутими на шпажку, і листям м`яти.

З шампанським

Оригінальним на смак виходить коктейль з композиції вермуту і ігристого шампанського. Готується дуже просто. Потрібні такі інгредієнти:

• вермут Б`янко - 50 мл;
• шампанське - 100 мл;
• лимонний сік - 25 мл;
• цукор - 1 ч. л .;
• лід в кубиках.

1. У келих на дно кладуть лід, потім вливають шампанське, вермут, лимонний сік.
2. додають цукор.
3. Вміст келиха ретельно перемішують і подають, прикрасивши край келиха часточкою лимона.

З ананасовим смаком

Любительки витонченого смаку і освіжаючих напоїв оцінять коктейль з вермуту і ананасового соку. Готується з таких складових:

• білий вермут - 100 мл;
• ананасовий сік (краще свіжовичавлений, розведений невеликою кількістю води або тоніка) - 100 мл;
• лід;
• скибочку ананаса.

Мартіні з соком змішують в шейкері і вливають в келих з льодом. Прикрашає коктейль шматочок ананаса.

Мартіні - алкоголь, який не вимагає доповнень і прекрасно виступає в ролі самостійного напою. Однак деякі дегустатори воліють розбавляти вермут соками, водою або тоніком.

Особливість цього спиртного в тому, що його зіпсувати практично нічим неможливо. Тому існує різноманітна рецептура коктейлів на його основі. Завдяки цьому вермут стає все популярнішим в колах різних категорій людства.