Лікер carolans (кероланс) - вартість напою в мережевих магазинах, враження покупців

Carolans Irish Cream - чудовий ірландський крем-лікер преміум-класу з насиченим вершковим смаком, нотками какао і карамельним ароматом. Його люблять як витончені дівчата і жінки, так і чоловіки.

Цим унікальним напоєм можна насолоджуватися в чистому вигляді, додаючи до нього лід, а також у складі класичних коктейлів або в якості пікантного доповнення до кави.

До речі, в ряді світських салонів, кав`ярень і ресторанів Європи з`явилася модна традиція додавати цей лікер в каву замість вершків і цукру.

Кероланс був представлений на суд поціновувачів елітного алкоголю в 1978 р Напій швидко завоював визнання і популярність завдяки надзвичайному смаку і прекрасного поєднання ціни та якості. Крем-лікер виготовляється з натуральних густих вершків, шоколаду, верескового меду і знаменитого ірландського віскі Tullamore Dew.

Процес виробництва

Унікальний процес виробництва лікеру складається з чотирьох етапів і починається з з`єднання віскі з нейтральним спиртом. На наступному етапі вершки, вода і стабілізатор перемішуються при високій температурі в чанах з нержавіючої сталі.

Далі вершковий склад додається в алкогольну основу, до якої приєднують мед і шоколад. Всі компоненти ретельно перемішуються.

Всі процеси виробництва напою контролюються автоматизованими системами, які стежать за точним дотриманням технології, послідовності і дозування.

Перед розливом в пляшки кожна партія крем-лікеру перевіряється відділом контролю якості, що гарантує дотримання високих стандартів.

Сьогодні Кероланс Айріш Крем знаходиться на другій сходинці рейтингу ірландських вершкових лікерів завдяки популярності і обсягами продажів - напій експортується в 80 країн світу.

Знаменитий крем-лікер був удостоєний золотої медалі на San Francisco World Spirits Competition в 2009 році.

Щорічний обсяг продажів популярного крем-лікеру перевищує 600 000 кейсів. Найбільшим ринком реалізації є алкогольні ринки США і Канади, люблять напій і європейці.

Лікер Carolans Irish Cream проводиться в Клонмелі, Ірландія. У його склад входять натуральні вершки, знаменитий віскі Tullamore Dew, мед і какао. Завдяки насиченому смаку цей напій приємний як сам по собі, так і в якості інгредієнта для приготування вершкових коктейлів.

• У багатьох популярних європейських ресторанах крем-лікер пропонують в якості самостійного десерту. Цей напій має легкий кремово-бежевий колір, насичений вершковий аромат з тонами шоколаду і збалансований, оптимально солодкий вершковий смак з нотками какао і карамелі.
• Крем-лікер традиційно п`ють з невеликих кришталевих чарок. Його вживають як в чистому вигляді, так і з льодом, використовують як інгредієнт для вершкового коктейлю. Для любителів кави Кероланс Айріш Крем стане чудовим доповненням до напою, що бадьорить. Carolans Irish Cream широко використовується в кондитерській промисловості.
• Зберігати відкриту пляшку крем-лікеру можна близько двох років при температурі 5-20 ° С. Лікер містить 17% алкоголю. На лікер Carolans ціна виправдана і прекрасно співвідноситься з якістю напою.
• Ті, хто спробували цей чудовий крем-лікер, стають його шанувальниками назавжди.

Кероланс (Carolans) - вершковий лікер з медової долини

Лікер Кероланс - вид ірландський крем, ірландський густий спиртний напій, який представляє собою суміш віскі, свіжих вершків і меду.

Саме останній інгредієнт відрізняє цей лікер від аналогів на кшталт Бейліса. Кероланс проводиться в графстві Тіпперері (Tipperary), містечку Клонмел (Clonmel).

Цікаво, що назва містечка походить від кельтського Cluain Meala, що перекладається як «долина меду».

Характеристики. Міцність напою становить 17% (14.5% у версії для англійського ринку). Лікер ніжний і густий (масова частка вершків перевищує 30%). У смаку відчуваються тони ванілі, вершкової іриски, витриманого віскі, меду з диких квітів і різнотрав`я.

Історія

Лікер Кероланс (Carolans Irish Cream) з`явився в 1978 році і вже в липні 1979 був представлений на Лондонському ринку. Зараз знаменитий напій експортується більш ніж в 40 країн і вважається другим ірландський крем в світі після Бейліса.

Технологія виробництва

Приготування лікеру Кероланс проходить в чотири етапи:

1. Підготовка бази: спочатку змішують ірландський віскі і спирт. Коли вдається досягти необхідної кондиції, в суміш додають вершки.
2. Готову базу виливають в ємності з нержавіючої сталі, вносять ще більше вершків, мед, воду і стабілізатори, щоб лікер не згорнувся.
3. «Марьяж». Потрібно змішати компоненти так, щоб напій не розшаровується, а смак став збалансованим і цілісним. Технологія, що дозволяє з`єднати вершки з міцної алкогольної базою, зберігається в секреті.
4. Бутилювання. Напій охолоджують, пробують, і, якщо дегустатори дають продукту вищу оцінку, розливають по пляшках і відправляють на продаж.

Різниця між Бейліс і Кероланс тільки в наявність меду в складі першого лікеру, їх навіть за кольором відрізнити складно

Як пити Кероланс

Солодкий густий лікер можна пити і в чистому вигляді, додавши в стопку кубик-другий льоду, але найкраще Кероланс підходить в якості коктейльного інгредієнта або компонента вишуканих десертів.

Нерозпечатаним пляшка Кероланс зберігається близько двох років в темному прохолодному місці. Відкритий лікер рекомендується тримати в холодильнику і випити протягом півроку. Як і інші вершкові лікери, Кероланс густіє згодом, ніж свіже напій - тим яскравіше і багатше смак.

У чистому вигляді Кероланс традиційно подають в низьких келихах з льодом.

Закушувати солодкий лікер можна десертами або запити його чорною кавою.

Коктейлі з Кероланс

1. Carolans latte. У келих для кави по-ірландськи послідовно налити 2 частини Кероланс, стандартну порцію еспресо, 1 частина ірландського віскі і 3 частини гарячого молока. За смаком посипати корицею і тертим мускатним горіхом.
2. Nutty Irishwoman. Змішати рівні частини лікарів Кероланс і Франжеліко, прикрасити ягодами ванілі.
3. Mint Carolans Freddo. Змішати в шейкері з льодом рівні частини лікеру Кероланс і холодного молока, барну ложечку м`ятного лікеру. Вилити в охолоджений келих, прикрасити гілочкою м`яти.
4. Carolans Espresso`tini. Змішати в шейкері з льодом 3 частини лікеру Кероланс, 2 частини горілки, одну барну ложечку цукрового сиропу і чашку еспресо. Вилити в охолоджений келих, прикрасити трьома ягодами.

Крім того, Carolans можна використовувати в коктейлях замість Baileys або інших передбачених рецептурою ірландський крем.

Огляд лікеру Кероланс

Смачний, автентичний і в той же момент запам`ятовується алкоголь ви можете вибрати тільки в тому випадку, якщо в процесі дегустації зверніть увагу на перевірені торгові марки. Сучасний світ алкоголю готовий оточити споживача значним різноманіттям виробів, але є серед них ті продукти, які дійсно радують вражаючими дегустаційними характеристиками.

Чудовим прикладом таких продуктів є ірландський лікер Кероланс. Це автентичний ассамбляж з феноменальними смаковими і ароматичними якостями. Відчувши його фірмове єство раз, ви вже не забудете цей ніжний і злегка терпкий вершковий присмак.

дегустаційні характеристики

Точні пропорції напою відомі тільки технологам компанії TJ Carolan and Son Ltd, через що повторити вишукані гастрономічні характеристики, якими володіє лікер Carolans Irish Cream, по сьогоднішній день ще не вийшло ні в однієї компанії. При цьому достовірно відомо, що для виробництва використовуються тільки натуральні складові, вересковий мед і витриманий ірландський віскі Tullamore Dew.

колір

У зовнішньому відображенні ассамбляжа переважає кремово-бежева натура.

аромат

Лікер Кероланс Айріш Крим здатний побалувати своїх дегустаторів яскравими шоколадними шлейфами, які перегукуються з медово-вершковим пахощами.

смак

Гастрономічний фундамент побудований на солодкому вершковому контурі, збагаченому нотами какао та карамелі.

Технологія виробництва

Процедура приготування напою вельми автентичний. Вона починається з того, що досвідчені майстри купажу з`єднують в єдину консистенцію нейтральний спирт і віскі. Далі в чанах з нержавіючої сталі змішуються вода, вершки, стабілізатори та інші інгредієнти. Весь процес контролюється на сучасному обладнанні.

Наступним етапом є додавання вершкового складу, меду і шоколаду в заздалегідь підготовлену алкогольну основу. Останнім етапом є тривале змішування до утворення єдиної маси.

Чи знаєте ви? Своїм найменуванням напій зобов`язаний відомому ірландському композитору і музиканту XVII століття ТОРО О`Керолану.

Як купити оригінальний продукт

Вибір якісного алкоголю в наші дні тісно пов`язаний з ризиком купити підробку. Навіть купуючи дорогі лікери, ви не застраховані від того, щоб стати володарем фальсифікату. Єдине, що допоможе вам уберегти себе від підробки, так це облік основних ознак якісного ассамбляжа. Зокрема, до них відносяться:

• Місце придбання. Преміальний емульсійний лікер Кероланс продається тільки в спеціалізованих АЛКОМАРКЕТ. Не варто шукати продукт в ларьках або місцевих гастрономах. Якщо ви знайшли виріб на полицях таких магазинів, обов`язково поцікавтеся у продавця, чи є до продукту сертифікат якості.
• Акцизна марка. Так як лікер є алкогольним виробом іншої країни, він повинен продаватися строго з акцизною маркою. Відсутність даного елемента захисту можливо у випадках, коли виріб купується в зоні вільної торгівлі.
• Пляшка. Фірмова пляшка Carolans має свою автентичну форму, яку дуже важко підробити. Форми пляшки вельми оригінальні. По центру в поглибленні розташовується стильна етикетка, а на плічках можна спостерігати логотип компанії-виробника. Якість оформлення повинно при цьому відповідати найвищим стандартам. Отже, заводський брак у вигляді сколів скла, патьоків клею і інших нюансів неприпустимий.
• Консистенція. В оригінальному ассамбляже не повинно бути домішок. Осад, муть і інші новоутворення автоматично свідчать про підробленому характер алкоголю.

Як пити Carolans Irish Cream

Купуючи в магазині ірландський Кероланс, постарайтеся віддати данину поваги класичним принципам дегустації. Подавайте напій так само, як і -італійський лікер-, в дрібних спеціальних чарках, що дозволяють одним ковтком випити всю порцію. Можна, звичайно, подавати продукт і в -коньячних фужерах- з льодом.

Даний спосіб підійде тим, хто не звик пити лікер в чистому вигляді. Що ж стосується температури подачі, то вона повинна бути кімнатної. Чи не переохлаждайте і тим більше не перегрівайте ассамбляж, так як він згодом засмутить вас надмірно прихованим або, навпаки, хаотичним ароматом.

З чим пити лікер Кероланс

Якісний -вершкове лікер - розкриється перед вами повною мірою тільки тоді, коли ви подасте до нього гідне супровід. Звичайно, можна смакувати Кероланс в чистому вигляді без закусок, але такий варіант може швидко набриднути і навіть викликати неприємні нудотні відчуття.

Щоб цього не сталося, постарайтеся в процесі дегустації закушувати алкоголь випічкою, фруктами, сирними і м`ясними нарізками або легкими салатами. В даному випадку пару можна підібрати індивідуально, за своїми особистими уподобаннями.

Коктейлі з лікером Кероланс

Розглядаючи -ірландскій лікер - в якості основного напою для своєї домашньої дегустації, обов`язково зверніть увагу і на коктейлі, які можна створити на його основі. Кероланс відмінно виглядає в таких ассамбляж, як Торнадо, Холодні губи, Панамський, Вуду і Ламбада

Причому в кожному з них він відкриває своє унікальне і непідробне ірландське єство.

Чи знаєте ви? На даний момент Кероланс знаходиться на другому місці серед ірландських вершкових лікерів, і сьогодні його можна знайти в більш ніж 80 країнах світу.

Напої такого ж класу і смакової якості

Торгова марка Кероланс сьогодні представлена ​​на ринку у вигляді одного ароматного ассамбляжа, а це означає, що якщо ви задумалися над отриманням нових яскравих вражень від дегустації, вам знадобиться звернути увагу на інших не менш популярних представників алкогольної індустрії Ірландії. До них слід віднести:

• Baileys Original. Володіє привабливим кольором кави з молоком і зігріваючим ніжним шоколадним присмаком. В ароматі ассамбляжа чітко чутні ноти карамелі, вершків і ванілі.
• Sheridans. Один з найпопулярніших ірландських блендів. Являє собою напій, що милує око двома ємностями з білим і чорним алкоголем, які в при розливі змішуються в рівних частках. Смак вимальовується ванільно-кавовими обрисами, а аромат радує приємним довгограючим вершковим шлейфом.
• Coole Swan. Володіє приємним кремово-білим забарвленням і ніжним ароматом, де домінуюча позиція віддана ванільним вершковим та шоколадним нотах. Смак вимальовується приємною нотою солоду, поверх якої накладено обриси свіжих вершків.
• Castle Brands Bradys Irish Cream. Алкоголь кольору кави з молоком. Володіє присмаком іриски і ванілі, а також радує легким вершково-ванільним ароматом.

Історична довідка

Кероланс - ірландський продукт, рецептура якого побачила світ в 1978 році, тоді ж і з`явилася перша партія продукту. Створенням вироби займається підприємство TJ Carolan and Son Ltd, а офіційні права на торговельну марку сьогодні належать корпорації Campari.

Вперше ж на міжнародному ринку алкоголь з`явився в липні 1979 року. Він був презентований в магазинах Англії, і з того моменту його популярність неухильно росте.

Чи знаєте ви? Carolans Irish Cream в 2009 році удостоївся золотої медалі на San Francisco World Spirits Competition.

Еталонне супровід для вашого вечора

Оксамитовий, багатогранний і в той же момент дивно м`який лікер Кероланс здатний стати ідеальним доповненням до будь-якого дегустаційному вечора. Це продукт преміального класу, що володіє впізнаваними смаковими амбіціями.

Він ідеально підійде для дружньої бесіди і стане справжньою відрадою масштабного свята.

Відвідайте вже сьогодні найближчий Алкомаркет, щоб обзавестися пляшкою чарівного ассамбляжа з дегустаційними характеристиками, чиє непідробне ірландське єство вас обов`язково порадує.

Кероланс Айріш Крим - відомий вершковий лікер

Carolans Irish Cream - вершковий лікер преміум-класу з ірландським походженням. Завдяки своєму чудовому насиченому смаку цей напій завоював шанувальників не тільки серед витончених дам, але і серед представників сильної статі. Відомі на сьогодні рецепти дозволять без особливих зусиль приготувати цей напій в домашніх умовах.

Характерні особливості лікеру Кероланс

Виробники цього елітного алкоголю знають, що якість напою безпосередньо залежить від використовуваного сировини, тому для приготування Carolans Irish Cream використовуються тільки добірні і високоякісні інгредієнти. Природно, докладні деталі процесу приготування, а також рецептура, зберігаються в секреті, але виробники не приховують основний його склад, тим самим підкреслюючи елітність і гідності свого творіння.

В основі лежить ірландський віскі Tullamore Dew, який популярний у всьому світі, що також підвищило статус Carolans. У будь-який вершковий лікер входить мед, але замість нього деякі виробники подібних напоїв використовують ароматичні речовини.

У складі Кероланс присутній вересковий мед, який також є легендою ірландських казок. Вершки ще один обов`язковий атрибут в такому напої, які доставляються з підприємств, які опікуються проблемами виробленням цього молочного продукту для цього алкоголю.

І, нарешті, какао, хоча на пляшці написано, що до складу входить шоколад, але це не так, додається саме какао, який і надає ту саму шоколадну нотку.

Айріш Крим лікер має кремово-бежевий колір, злегка густу консистенцію, вершковий з шоколадними нотками аромат. Смак у нього насичений, в міру солодкий, вершковий з присмаком карамелі і какао. Фортеця - 17%. Дуже схожий на вершковий лікер Бейліс, але відрізняється від нього більш вираженим смаком вершків, замість алкоголю.

Як і з чим вживати Carolans

Зазвичай вершкові лікери вживають як дижестив, після їди. Але через те, що в Кероланс низький відсоток цукру, його доречно подати і перед їжею як аперитив.

Цей вершковий алкоголь необхідно пити з лікарнях чарок, що мають потовщене дно, він обов`язково повинен бути кімнатної температури. Хоча деякі любителі додають в нього шматочки льоду.

Традиційно крем-лікер додають в каву, (в цій якості лікер не гірше, ніж знаменитий Амаретто). Також можна додати цей алкоголь у фруктові салати, морозиво і різні десерти.

Приготування лікеру Carolans в домашніх умовах

Любителям вершкового лікеру можна спробувати приготувати його в домашніх умовах. Рецепт досить простий у виконанні і доступний за інгредієнтами.

Рецепт Айріш Крим

• 1 стакан віскі ірландського;
• ¾ склянки вершків жирністю 33%, ¾ склянки молока;
• 1 чайну ложку розчинної кави, 1 столову ложку какао-порошку без цукру;
• 0,5 чайної ложки кориці, ¼ чайної ложки цукрової пудри;
• 1 банку згущеного молока, 1 чайну ложку меду;
• щіпку ваніліну.

приготування

• Взяти три ложки вершків і змішати з ними до повного розчинення какао, корицю, каву і цукрову пудру.
• В окремий посуд помістити всі інгредієнти і перемішати, додати до них попередню суміш.
• Все це перемішати до однорідності блендером.
• Перелити готовий напій в пляшку і можна пити, але для змішування ароматів і придбання особливого смаку краще, щоб він постояв добу в холодильнику.

Готовий кремовий лікер зберігати в холодильнику близько двох місяців.

Коктейлі з Кероланс Айріш Крим

З Carolans Irish Cream готуються численні коктейлі, це зазвичай шоти з великою фортецею, або солодкі лонг-дрінки з додаванням морозива. Унікальне поєднання алкогольного і вершкового смаків робить цей лікер дуже затребуваним для приготування оригінальних коктейлів:

• «Carolans creme brulee». Береться лікер Carolans - 100 мл і змішується з 50 г морозива, краще ванільного, 75 мл соку персиків, 25 мл вершків і льодом. Проціджують суміш в келих хайбол, прикрашається зверху збитими вершками і посипається корицею.
• «Carolans Blackberry Coffee». 50 мл еспрессо змішати з 15 мл ожинового сиропу. У келих айриш-кави налити 50 мл Кероланс і налити раніше приготовлену суміш. Зверху прикрасити коктейль вершками і ягодами ожини.
• «Carolans Tropical cream». У шейкер покласти лід, додати туди 100 мл Carolans, 10 мл сиропу Маракуйя, 15 мл динного сиропу, 75 мл молока і все добре змішати. Відфільтрувати суміш в келих хайбол, куди попередньо помістити лід. Зверху додати збиті вершки.

Чарівний смак вершкового лікеру не залишить байдужим нікого: його приємно випити в чистому вигляді або виконати з ним чудові коктейлі.

Лікер Кероланс - світ вершкових лікерів

Однією з недавніх новинок на російськомовному ринку став лікер Carolans Irish Cream. Він потіснив відомий у нас вершковий лікер Бейліз. Творці цього напою не претендували на перше місце, тоді як за звання Irish Cream № 2 вони боролися цілком обгрунтовано.

Роком народження Carolans вважається 1978. Хоча, справедливості заради, варто відзначити, що на ринок спиртне вийшло тільки в 1979 році.

Приблизно рік знадобився на те, щоб перевірити рецепт і переконатися в його якості. З досвіду лікеру Бейліз виробники знали, що, поєднуючи спирти з вершками, завжди можна очікувати сюрпризів.

Тому вони розумно вважали за краще перевірити свій напій як можна ретельніше.

Змагання з лікером Бейліз вимагало не тільки особливого рецепту і смаку, але і продуманої маркетингової стратегії. Основою успіху напою стало назву. Ім`я Carolans вершковий лікер отримав на честь Торла О`Каролан. Це не хто інший, як мандрівний сліпий музикант, практично жива легенда Ірландії. Хоча він помер більш ніж 200 років тому, про нього пам`ятають до сих пір.

• Так як спиртне було розраховане на багатих англійських лордів, розуміють у мистецтві, цей хід спрацював. Carolans Irish Cream - не просто вершковий лікер, а напій з історією, що завжди підвищує авторитет продукту в очах споживачів.
• Спочатку лікер виробляла незалежна однойменна компанія. У 2010 торгова марка була викуплена алкогольним конгломератом Campari Group.

Угода була вигідна, тому що разом з ім`ям група викупила і ринок збуту, і репутацію, і історію елітного лікеру.

Carolans Irish Cream був удостоєний Золотої медалі на змаганні San Francisco World Spirits Competition 2009. Напій як і раніше роблять в містечку Клонмел, в Ірландії. Ось тільки сьогодні його експортують майже в 80 країн світу. Великою популярністю він користується не тільки в США, але і в країнах Європи.

Якість будь-якого продукту безпосередньо залежить від його складу. Виробники елітного спиртного знають про це краще за всіх, і вже вони-то ніколи не економлять на сировину.

Незважаючи на те, що точна рецептура тримається в найсуворішому секреті, компанія-виробник завжди підкреслює гідності складу свого напою.

• Віскі. Як і будь-який Irish Cream, Кероланс готують на основі ірландського віскі. Тільки от якщо для більшості цих лікарів використовують безіменні зернові спирти, то для Кероланс був обраний конкретний віскі - Tullamore Dew. Цей віскі заслужив визнання у всьому світі, що закономірно підвищило статус лікеру на його основі.
• Мед. Медова складова звичайна для вершкового лікеру. Найчастіше, її замінюють всілякими ароматизаторами. До складу лікеру Кероланс входить не просто натуральний, а вересковий мед - ще одна легенда з ірландських казок.
• Сливки. Теж гордість Ірландії. Як відомо, цілі господарства тільки тим і займаються, що виробляють молоко для лікарів з серії Irish Cream.
• Какао. На упаковці завжди написано, що до складу входить шоколад, хоча технічно в суміш додають саме оброблене какао. Це і простіше, і дешевше, і смак напою залишається шоколадним. Однак шоколаду в лікері немає.

Крім цих чотирьох складових, є й інші. Рецептура, співвідношення і технологія, як уже говорилося вище, не оприлюднені. Проте, виробник наполягає на тому, що лікер містить мінімум хімії, що і виправдано відносно невеликим терміном придатності напою.

Проводять Кероланс в чотири етапи. Технологія виробництва будь-якого Irish Cream пов`язана з низкою труднощів, і щоб подолати їх, потрібно піти на хитрощі.

Найскладніше - домогтися інтеграції складових частин без втрати їх смакових якостей. Цікаво, що практично кожен виробник лікерів даного типу знайшов свій шлях досягнення потрібного результату.

У Кероланс він виглядає наступним чином.

Спочатку фортеця віскі знижують нейтральними спиртами. У вихідної сировини фортеця досягає 40 градусів, тоді як кінцевий продукт повинен мати не більше 17% спирту. У нержавіючих чанах готують вершкову частина. Вершки стабілізують, розбавляють водою до певної консистенції під впливом високих температур. Суміш відстоюється в чані до моменту, поки не стане повністю однорідною.

Алкогольну частина змішують з вершковою. Цей етап можна вважати одним з найбільш відповідальних, адже якщо вершки згорнуться, то вся робота піде в відбраковування. Власне, щоб скоротити втрати, спочатку вершки змішують зі спиртом і дивляться, що вийде. Якщо третій етап проходить успішно, то в суміш додають какао, мед та інші добавки.

Вершкові лікери прийнято пити в якості дижестива. Це правило з`явилося тому, що більшість таких напоїв солодкі, що перед їжею або під час неї не зовсім доречно. Так як Carolans Irish Cream має більш низький вміст цукру, ніж Бейлиз і ряд інших лікарів із серії, його часто подають і перед їжею на аперитив.

• Лікер варто пити з лікарнях чарок з товстим дном. Це можуть бути як скляні, так і кришталеві чарки.
• Кероланс повинен бути кімнатної температури. Проте, в Європі є свої правила, що передбачають чималу порцію льоду, що знижує температуру спиртного.
• Також традиційним варіантом вважається додавання Carolans в каві. Спиртне не тільки бадьорить, але і замінює молоко з цукром.
• На основі Кероланс готують безліч коктейлів. Це або міцні шоти, або солодкі лонг-дрінки з використанням морозива і вершків.

Кероланс далеко не такий солодкий, як Бейлиз, спиртне в ньому майже не відчувається, він дуже м`який. За рахунок більш низького вмісту цукру виробники намагалися зробити цей напій більш «мужнім», і, мабуть, їм це вдалося. Хоча жіноча частина споживачів цього спиртного як і раніше більше.

Лікер Carolans: опис, відгуки, вартість і де купити

Carolans Irish Cream - емульсійний крем-лікер, виготовлений в Ірландії з натуральних вершків і меду, какао і місцевого віскі відомої марки Tullamore Dew.

Є гідним конкурентом більш розкрученому Бейліса, займаючи після нього впевнене друге місце в світі за обсягом продажів. Щорічно в майже дев`яносто країн імпортується понад шестисот тисяч пляшок Carolans.

Лідерами серед експортерів є Західна Європа, Канада і Сполучені Штати.

У 2009 році бренд отримав золоту медаль на всесвітній виставці World Spirit Competition, проведеної в Сан-Франциско. Виробник: компанія TJCarolan and Son Ltd, що входить в концерн Gruppo Campari.

виробництво

При виготовленні лікер проходить чотири основних етапи:

• Розведення віскі нейтральним спиртом до потрібної фортеці, у Carolans Irish Cream вона становить 17%.
• Стабілізація вершків в нержавіючих чанах, потім розведення їх при високих температурах і відстоювання.
• Змішання вершків і віскі - найвідповідальніший етап, який не допускає згортання.
• Добавка какао, натурального верескового меду та інших секретних інгредієнтів, відомих лише виробнику.

Відгуки та опис

Лікер Carolans кремово-бежевого кольору, має кілька густу консистенцію і вершковий аромат з шоколадними нотками. Смак не нудотний, вершковий, з присмаком меду, какао і карамелі. Подається не тільки як дижестив, але і як аперитив через низький вміст цукру. Пити Carolans рекомендується в чистому вигляді з чарок з потовщеним дном і неохлаждённим.

Застосовують Carolans Irish Cream і в коктейлях. Найвідоміші з них: Over Ice, що вживається з кубиками льоду, і дамський Nutty Irish woman (Горіхова ірландка). Є і кавовий напій Carolansespressotini.

вартість

Carolans Irish Cream продається в темних скляних пляшках ємністю 0.35 л, 0.5 л, 0.7 л і 1.0 л. Середня вартість за пляшку:

• 0.35 л - близько 350 рублів;
• 0.5 л - 600-900 руб .;
• 0.7 л - 950-1 250 руб .;
• 1.0 л - 1 350-1 750 рублів.

Існують і подарункові варіанти (в коробці з двома лікерне склянками). Вартість набору з пляшкою Carolans 0.7 літра становить близько 1 100 рублів.

Історія лікеру Carolans

Виготовляти лікер Carolans Irish Cream почали в 1978 році в місті Клонмелі ірландського графства Тіпперері, а в липні 1979 року вступив в продаж. Випуску передувала потужна і вдала рекламна кампанія, причому, розрахована тільки на внутрішнього споживача.

Новий бренд був названий на честь Торла О`Керолана, про який чули тільки місцеві жителі, і то тільки освічені. Це був відомий в сімнадцятому столітті сліпий композитор і музикант-музикант, колесив по всій Ірландії в пошуках заробітку.

У рекламному ролику, присвяченому новому лікери, патріотично повідомлялося, що він м`який і легкий, немов мелодія арфи народного музиканта. Маркетинговий хід спрацював. Але і смак нового напою повністю відповідав обіцяному рекламою.

Виробник (концерн Gruppo Campari) є одним з лідерів на алкогольному ринку світу та власником понад п`ятдесят преміум-брендів, представлених у всіх «питущих» країнах. Бренд Carolans Irish Cream був придбаний концерном у 2010 році.

лікер Кероланс

Відносно недавно, в 1979 році світ вперше побачив лікер Кероланс, який був виставлений на продаж у Великобританії. В даний час цей алкоголь продовжує виробляти в Ірландії італійська компанія Gruppo Campari.

Основні характеристики

Виробництво лікеру Кероланс

За словами виробників, найважче під час виготовлення лікерів - досягти гармонійного поєднання всіх компонентів використовуючи мінімум хімічних добавок, і при цьому, не втративши аромат і смак кожного інгредієнта. Це можливо тільки при чотириступінчастою системі виробництва.

На першому етапі відбувається зниження міцності віскі за рахунок додавання нейтральних спиртів. В кінцевому результаті продукт повинен вміщати не більше 17% спирту, хоча спочатку ця цифра сягає 40. Другий ступінь - приготування однорідної вершкової маси в окремих нержавіючих судинах. На третьому, найбільш складному етапі відбувається змішування основних компонентів - віскі і вершків.

При точному дотриманні всіх правил вершки не повинні згорнутися - це говорить про успішне закінчення 3-х стадій. Завершальною частиною є додавання в лікер Кероланс меду та інших інгредієнтів, точний список яких тримається в секреті.

цікаві факти

• Популярність бренду істотно зросла за час його існування, і сьогодні ірландський вершковий лікер - бажаний товар на полицях магазинів в більш ніж 40 країн світу. Успіх Кероланс можна пояснити конкурентоспроможними цінами в поєднанні з високоякісними інгредієнтами.
• Своє ім`я напій успадкував від легендарного музиканта 17-го століття - Turlough O`Carolan. До речі, один з перших рекламних слоганів так заявляв про смакові якості лікеру: «Він такий же м`яких і приємний, як і мелодія О`Керолана».
• Для виробництва напою ідеально підходить мед, зібраний в регіоні Клонмел (Ірландія). Буквальний переклад слова «Клонмел» з гельської означає «долина меду». Таким чином, власники бренду заявляють про те, що Carolans народився в знаменитій «Золотій Долині меду».
• У 2009 році напій став золотим призером на почесному міжнародному конкурсі «World Spirits Competition», який відбувся в Сан-Франциско.
• Зараз лікер займає другу позицію в рейтингу кращих вершкових лікерів Ірландії.

Дисерт на основі Кероланс

Прославлений Кероланс не тільки став невід`ємною частиною алкогольних коктейлів. М`який вершковий смак дозволяє готувати на основі лікеру всім знайомі десерти.

Тірамісу

Для приготування потрібно: 350 мл охолодженої кави, ¼ л вершкового лікеру Carolans, 400 г бісквітного печива, 2 яйця, 75 г цукрової пудри і півкіло сиру маскарпоне. Кава слід змішати зі 175 мл лікеру в глибокому прямокутному блюді. Печиво покладіть в отриману рідину.

Потім відокремте яєчні жовтки і перетріть їх разом з цукровою пудрою, після чого додайте залишився лікер і сир, збиваючи все компоненти до однорідної маси. Половиною збитих білків слід покрити печиво, а іншу частину - додати до сирної суміші.

Наступний шар печива покривається маскарпоне, а потім блюдо необхідно накрити харчовою плівкою і залишити в холодильнику на кілька годин. По готовності верх тірамісу посипається какао-порошком.

чізкейк

До його складу входять: 40 г вершкового масла, 150 г печива, 2 жовтки, 40 г пудри, 250 г вершкового сиру (сиру), 100 г лікеру, 2 ч.л. желатину, 30 мл води, 225 г вершків, трохи родзинок і 50 г шоколаду (відсоток какао - не менше 70). Готуємо основу для десерту:

• У розтоплене вершкове масло додайте дрібно покришене печиво.
• Деко змастіть отриманою кашкою і відправте його в холодильник.

Для приготування начинки

• Збийте густу пінку з жовтків і цукрової пудри з використанням віночка.
• Додайте ірландський лікер і перемішайте до однорідності.
• У невеликій посудині розчиніть желатин з гарячою водою і змішайте його з сиром та родзинками.
• Перемішайте всі компоненти і залийте їх збитими вершками.
• Готову начинку переліжіте на деко і залиште в холодильнику до застигання.