Лікер kahlua (калуа) - способи приготування, склад

Солодкі кавові лікери приємно вжити під час свят, особливо зимових - Нового року та Різдва. Вважається, що це більше жіночі напої, але чоловіки також з великим задоволенням насолоджуються солодким лікером.

Калуа - вишуканий кавовий лікер родом з Мексики, який знають у всьому світі. Вживають його в чистому вигляді, з вершками, а також у складі коктейлів.

Якщо оригінальний напій не по кишені, можна спробувати приготувати лікер Калуа в домашніх умовах з доступних інгредієнтів - смак у такому випадку буде трохи відрізнятися, але вийде теж смачно.

Історія Калуа

Виробники алкоголю виробляють десятки найменувань кавових лікерів, але безперечне лідерство в цьому списку належить Калуа (Kahlua). Його історія почалася набагато пізніше, ніж у більшості європейських лікарів і Фернет, але зараз він на рівних конкурує з будь-яким з них, завдяки своєму своєрідному незабутньому смаку.

У його назви своя особлива історія. Як відомо, на території Мексики свого часу мешкало чимало індіанських народів, про багатьох з них ми нічого не знаємо, про деякі залишилися записи або легенди. Ось і про зниклий індіанський народ Акольуа малий, що відомо.

Цей рецепт розробили фахівці компанії Pedro Domecq.

Вони використовували:

• кращі місцеві кавові зерна сорту Арабіка,
• ваніль,
• кукурудзяний сироп,
• чистий спирт
• високоякісний ром

і після довгих пошуків домоглися такого поєднання продуктів і такої технології, що на виході вийшов справжній мексиканський напій з унікальним і вишуканим смаком.

Від чого залежить міцність лікеру

Лікер має міцність від 20 до 36%, вона залежить від двох причин: рецептури та ринку продажів. Справа в тому, що зараз Калуа, це ціла лінійка лікарів з різними смаками: з еспресо, ваніллю і чорним шоколадом, просто ваніллю, зі смаком смаженого горіха.

Всі вони почали проводитися вже в XXI столітті, але швидко набирають популярність у покупців.

1. Найміцніший з цих лікарів Kahlua Especial - з еспресо. Традиційний Калуа завжди мав фортеця 26,5%.
2. У північноамериканський штат Огайо відправляють лікер міцністю 21,5%.
3. Найслабші 20-відсоткові лікери виробляють для деяких інших штатів США, де напої, міцністю більше 20% просто заборонені.

Зараз Калуа належить великої французької корпорації, яка спеціалізується на виробництві алкоголю по всьому світу - Pernod Ricard. Але до цього в 1994-му році, компанія, творець цього напою Pedro Domecq злилася з Allied Lyons і на їх основі була утворена фірма Allied Domecq, яка проіснувала до 2005-го року, коли вона увійшла до складу французького гіганта.

Зараз лікер Калуа випускають не тільки в Мексиці, але і в Європі: Англії і Данії. Використовується він як в чистому вигляді, так і для приготування десертів, кондитерських виробів і коктейлів.

особливості виробництва

В основі приготування напою - кава арабіка, який вважається кращим сортом в світі. Крім елітної кави, в рецепт входить ванільний сироп, справжній мексиканський тростинний ром і очищений спирт.

• Лікер Kahlua проводиться тільки з мексиканської арабіки.
• Зерна збирають на висоті близько 1000 метрів над рівнем моря.
• Фахівці кажуть, що прихильне високогірне сонце надає каві особливої ​​чарівності.
• Збирачі відбирають тільки самі спілі зерна, які потім потрапляють на мийку, а після неї - на просушку під прямими сонячними променями.
• Далі слідує процес обсмажування.

Ваніль і спирт, які додають до перемолоти кави, теж виробляються на території Мексики. Там же проводиться і знаменитий ром, що входить до складу лікеру «Калуа».

Основні характеристики

Калуа - лікер, приготований консервативним способом - мацерацією або настоюванням.

Склад: алкогольна частина - мексиканський ром (фортеця не менше 60%), солодка основа - кукурудзяний сироп (розчин кукурудзяного цукру в воді), смакова складова - смажені кавові зерна сорту Арабіка і ваніль.

Фортеця: 26,5% в оригінальній версії, від 20% до 36,5% в різних версіях.

вживання:

1. в чистому вигляді з льодом,
2. з вершками,
3. з чаєм або кавою,
4. в коктейлях,
5. в кондитерській виробництві.

фортеця Калуа

Фортеця Калуа варіюється від 20 до 36%. Це багато в чому залежить як від рецептури виробництва, так і від регіону, де він продається.

Сьогодні бренд є лінійку лікарів з найрізноманітнішими смаками.

Найпопулярнішими є:

• з чорним шоколадом,
• з еспресо,
• з ваніллю
• зі смаком горіха.

Незважаючи на те, що ці види з`явилися зовсім недавно, вони швидко набирають популярність серед покупців, особливо в Європі. Найміцніший лікер Калуа з з лінійки - Kahlua Especial. Традиційний Калуа має фортеця - 26,5%.

Також фортеця залежить, як сказано вище, від регіону продажів. Наприклад, в штаті Огайо продають Калуа фортецею 21,5%.

Види лікеру Калуа

На рубежі XX і XXI століть споживачеві пропонувалося вже дюжину різновидів лікеру Калуа.

• Original - класичний смак.
• Chili Chokolate - аромат молочного шоколаду і гострого перцю, карамелі і ванілі.
• Pumpkin Spice - зі смаком натуральної гарбуза і східних прянощів.
• Salted Caramel - нотки солоної карамелі відтіняють кавову солодкість напою.
• Peppermint Mocha - букет з м`яти і чорного шоколаду, підкреслений оригінальним кавовим ароматом.
• Hazelnut - лікер з яскраво вираженими горіховими нотками.
• Mocha - напій з присмаком чорного шоколаду.
• French Vanilla - яскравий і сонячний аромат стручків гіркого ванілі.
• Midnight - міцний (35%) лікер зі привкусами гіркого апельсина і міцної кави.
• Cinnamon Spice - зі смаком традиційного мексиканського кави з корицею.
• Especial - з ароматом кави еспресо, найміцніша версія - до 36,5%.

Деякі різновиди випускаються обмеженими партіями до особливих свят: гарбузова версія - до Дня всіх святих (Хеллоуїну), м`ятна і корична - до Різдва.

З усіх відомих смакових варіантів лікеру, в Європі не всі вони доступні. Європейські виробники напою в Данії і Англії обмежуються виробництвом класичного Калуа, а також Especial і Peppermint.

Повний набір різновидів доступний в одному місці - в магазинах безмитної торгівлі в міжнародних аеропортах Мексики.

Рецепти приготування Калуа в домашніх умовах

Існує безліч варіацій і способів з приготування рецепту лікеру калуа будинку. Як правило, основою для майбутнього лікеру буде звичайний розчинну каву. Але при бажанні ви можете замінити його на класичний зварений кави.

І також можна додавати ванільний цукор, деякі використовують ванільні есенції. Розглянемо найбільш популярні варіанти приготування Калуа.

Рецепт лікеру Калуа з розчинною кавою

• 200 гр. розчинної кави;
• 350 гр. цукру;
• 2 склянки води;
• 2 склянки рому;
• 1 стручок ванілі або ванільна есенція;
• ємність об`ємом 1 літр.

приготування

1. Спочатку кип`ятимо воду, після додаємо в неї розчинна кава і цукор.
2. ретельно перемішуємо.
3. Потім необхідно почекати хвилин 15-20 щоб напій досить охолов, і вже після охолодження вливаємо в цю суміш ром або горілку.
4. Потрібно пам`ятати, що ром повинен бути не найдешевшим, а хоча б невеликого якості.
5. Якщо ж у вас немає рому, то можна легко замінити цей інгредієнт на розбавлений спирт (спирт розбавляємо до 50%) або звичайну горілку.
6. Краще не міняти міцність спирту, так як через це фортеця і самого напою підвищиться.
7. Після цього переливаємо рідина в заздалегідь підготовлену ємність і кидаємо всередину стручок ванілі або ж вливаємо ванільну есенцію.

Фактично, на цьому наш Калуа готовий. Тепер потрібно помістити ємність в холодильник і настоювати протягом одного місяця. Після цього лікер калуа готовий до вживання.

Рецепт лікеру Калуа зі звареною кавою

Вам знадобляться:

• 2,5 чашки звареного міцної кави (сорт будь-який);
• 600 грам горілки;
• 400 грам цукру;
• ваніль (1 стручок);
• літрова пляшка.

Спосіб приготування:

Для початку зваріть необхідну кількість міцної кави в кавоварці.

Каву можна використовувати будь-який, але чим краще буде ваш кави, тим якісніше і смачніше буде лікер в кінці. Потім акуратно додаємо до кави цукор, бажано невеликими порціями, і помішувати до повного розчинення.

Тепер відставити рідина в сторонку і почекаємо, поки вона не охолоне хоча б до кімнатної температури. Після охолодження влийте в каву горілку. Після перемішайте утворилася суміш, перелийте її в заздалегідь приготовлену пляшку і додайте всередину ванілі.

Мексиканський кавовий лікер - Калуа

Як не дивно, але в Росії немає культу лікарів. Мало того, люди не зовсім в них розбираються (якщо ми зараз з вами говоримо про звичайні покупців, а не, скажімо, про барменів, які завжди точно знають, який лікер потрібен для їх коктейлю). Зізнайтеся, що і ви самі не раз вставали у полки з лікерами, але розуміли, що не знаєте, який вам вибрати, так як мало в них розбираєтеся.

І це при тому, що існує маса відомих брендів, про один з яких ми сьогодні і поговоримо, щоб ви стали трохи більш інформовані.

Йтиметься про лікері Калуа - кавовому лікері з Мексики. Це досить міцний лікер - 20-25%. В його основі лежить ром, додається кукурудзяний сироп і ваніль. Це основні інгредієнти, є й інші, які додаються в залежності від виду. Лікер Калуа коктейльний. Він входить до складу рецептів багатьох знаменитих коктейлів.

Трішки історії

Лікер цей з`явився в 1936 році. Тоді чотири мексиканця вирішили почати свою справу. Одному з них належала ідея самого лікеру, він же і розробив рецепт. Двоє надали чудовий кави для цього рецепта. А ось четвертий займався просуванням продукту. Важлива роль, погодьтеся.

Є версія, що спочатку лікер називався «Будинок людей Акольуа». Мовою ацтеків це звучить як «Kahlua», а названий він був на честь зниклого народу долини Мехіко.

Але ось на офіційному сайті компанії, яка виробляє зараз цей лікер, йдеться, що це древнеарабський термін, який означає «кава». Нам особисто більше подобається перший варіант - як-то він більш романтичний і загадковий.

У 2004 це підприємство викупив Pernod Ricard - найбільший постачальник алкоголю в світі.

Як готується Калуа

Щоб отримати пляшку лікеру Калуа, потрібно цілих 7 років! При чому 6 з них піде на вирощування хорошої кави. Для лікеру Калуа підходять тільки ті зерна, що дозрівали в тіні, а не на сонці, так що процес відбувається набагато повільніше, ніж зазвичай.

Самі зерна витримують після збору в полотняних мішках, поки створюється ром для лікеру. Ром, в свою чергу, потім настоюється на кавових зернах протягом 4-х тижнів, після чого напій фільтрують, розливають по пляшках, ну, а якщо того вимагає рецепт, додають інші інгредієнти.

Яким може бути лікер Калуа

• Classic: Класичний лікер Калуа з нотами кава, горіха і вершкового масла.
• Chili Chocolate: Яскравий лікер зі смаком молочного шоколаду і пекучого перцю чилі, з пом`якшуючими тонами карамелі і ванілі.
• Pumpkin Spice: Калуа зі смаком гарбуза і пряних спецій. Такий собі особливий лікер, створений спеціально для того, щоб урізноманітнити Хеллоуїн.
• Salted Caramel: Класичний Калуа з додаванням солі і карамелі.
• Peppermint Mocha: Традиційні інгредієнти плюс чорний шоколад і перцева м`ята.
• Hazelnut: Лікер з густим вершково-горіховим післясмаком. Особливо гарний з кавою.
• Mocha: Чи не дивуйтеся від назви, так як це кавовий лікер з нотами шоколадного тістечка.
• French Vanilla: Класичний кавовий лікер з ванільним смаком. Дуже хороший в чистому вигляді.
• Midnight Coffee: Більш міцний (35%) лікер, який виробники створили спеціально для вечірок.
• Cinnamon Spice: Кава, кориця і коричневий цукор - нічого зайвого. Дуже схоже на традиційний мексиканський кави.
• Ready to drink - готові коктейлі з Калуа.
• Especial Coffee: Лікер, який проводиться тільки з самої якісно арабіки.

Як пити лікер Калуа

Цей мексиканський лікер можна пити як в чистому вигляді, так і додаючи в коктейлі. Правда, багато що залежить і від виду, про які ми розповіли трохи вище.

Цей лікер відмінно поєднується з молоком, вершками, кава і кокосовим молоком. Його можна додавати в чай. Можна придушити з морозивом, десертами. Ну, а можна і просто з льодом. До речі, в Латинській Америці дуже часто печуть солодощі з начинкою з Калуа.

Лікер Калуа (Kahlua): історія, види, рецепт, правила вживання

Чи вважаєте себе поціновувачем кави і хорошого алкоголю? Тоді зверніть особливу увагу на лікер калуа. Це десертний напій родом з Мексики. Його відрізняють насичений колір і аромат кави, в різних варіантах любителів лікеру порадують нотки рому, ванілі, карамелі, горіхів.

Кавовий лікер калуа має міцність від 20 до 36 градусів. Його можна пити як окремо, так і в поєднанні з кавою, вершками, додавати в коктейлі та десерти.

Як і всі солодкі лікери, калуа вважається скоріше жіночим напоєм, але і в серці справжнього чоловіка йому знайдеться невелика і затишне місце, особливо якщо він щиро любить каву.

Історія появи і визнання

Лікер Kahlua зобов`язаний своїм походженням компанії Педро Домек, який і придумав його в 1936 році. Його партнери забезпечили поставки першокласного кави для напою і налагодили комерційне виробництво першого, за їхніми словами, кавового лікеру на ринку.

Існує кілька версій, що пояснюють назву калуа. Офіційний сайт стверджує, що Kahlua - це «кава» в перекладі з мови стародавніх арабів. Однак є і легенда, згідно з якою назва лікеру відбувається з індіанської мови науатль і означає «Будинок людей Акалуа». Таке ім`я дано напою в пам`ять про зниклу народності долини Мехіко, яка злилася з ацтеками.

Для виробництва лікеру використовуються добірні зерна кави сорту арабіка, зібрані вручну на субтропічних височинах Веракрус (900-1400 м над рівнем моря).

Причому для вирощування цих особливих зерен потрібно цілих 6 років, адже вони повинні дозрівати в тіні. З цих прекрасних зерен за спеціальним рецептом виготовляють кавовий екстракт, який і надає лікеру його особливий смак і аромат.

Інший важливий інгредієнт калуа - спирт з цукрової тростини або ром.

За останню чверть століття в історії виробництва лікеру відбулися наступні події:

• в 1994 році відбулося злиття компанії Pedro Domecq з Allied Lyons;
• 2004 рік - майже весь калуа стає 20-градусним, а не як було прийнято до цього - 26,5% спірта- для США, Канади та Австралії проводиться менш солодка різновид Especial з фортецею 36 градусів;
• в 2005 виробництво знаменитого лікеру повністю перейшло до міжнародного алкогольного концерну Pernod-Ricard;
• 2006, 2007, Рік випуску 2008 - лікер удостоєний срібних медалей на Міжнародному конкурсі вин і спиртів.

В даний час кавовий лікер Kahlua є світовим лідером продажів в своєму сегменті.

види напою

Асортимент кавових лікерів марки зараз розширено до великої кількості позицій, яке дозволить будь-якому вибрати калуа на свій смак. Наприклад, лінійка 20-градусних лікарів збагатилася в 2006 році і представлена ​​наступними різновидами:

• Kahlua Classic (20% спирту всюди і 21,5% в американському штаті Огайо) з нотками горіха і вершків;
• Original з натуральним і багатим смаком кави арабіка;
• French Vanilla: французька ваніль, особливо хороша «як є», з льодом, завдяки ванільного післясмаку;
• Hazelnut з горіхово-вершковим смаком, прекрасно відтіняє холодний або гарячий кави;
• Chili Chocolate: молочний шоколад + пекучий чилі;
• Mocha, нагадує шоколадне тістечко;
• Peppermint Mocha: то ж з перцевої мятой- обмежений випуск, призначений для свят-гарний у поєднанні з льодом або гарячим шоколадом;
• Salted Caramel з нюансами карамелі і солі в букеті;
• Pumpkin Spice - відмінна добавка до коктейлів на Хеллоуїн, з «осіннім» смаком гарбуза і сезонних спецій;
• Cinnamon Spice - алкогольний аналог традиційного мексиканського кави з корицею і тростинним цукром.

Лікер Kahlua випускається і в більш міцних варіантах, вміст спирту в яких дорівнює 35%:

• Especial Coffee з найкращою арабіки, подається з мартіні або з льодом;
• Midnight Coffee - сорт, створений для вечірок, підвищеної міцності.

Крім лікарів, компанія виробляє готові коктейлі з калуа в пляшках - Ready to drink.

рецепт

Оригінальний Kahlua готується з додаванням добірних зерен арабіки і стоїть в роздріб від 1500 до 2200 руб. за пляшку 0,7 л. Ціна здається високою і хочеться спробувати приготувати калуа в домашніх умовах? Це цілком можливо. Пропонуємо рецепт, розрахований на 5 порцій лікеру.

1. Візьміть 30 г меленої кави зі смаком шоколаду і зваріть з нього напій з додаванням кардамону і ваніліну (по 0,1 г). Охолодіть до кімнатної температури.
2. Приготуйте розчин коричневого цукру (335 г), меду (15 г) з водою, нагріваючи суміш. Також охолодіть. Загальна кількість води, необхідне для варіння кави і сиропу - 480 мл. Якщо спирту не знайшлося, можна замінити його горілкою, зменшивши кількість води в рецепті.
3. Змішайте обидві рідини і додайте до них ще 30 г кави.
4. Влийте 225 мл спирту і відразу ж закрийте кришкою або пробкою, щоб не дати парам шансу вивітритися.
5. Тепер настав час очікування: кавовий лікер треба настояти не менше місяця, бажано в сухому і темному місці з кімнатною температурою.
6. Після закінчення цього терміну процідіть напій через кілька шарів марлі і розлийте по пляшках. Тут домашній калуа відпочине ще 7 днів, а після - відправиться в холодильник.
7. Вишуканий кавовий лікер готовий, кличте бажаючих на дегустацію. Калорійність готового напою - 173 ккал на 100 г.

Для тих, хто не може довго наполягати лікер, а саморобну версію спробувати жадає, існує експрес-варіант його приготування. Приготуйте напій з 150 г розчинної кави, 400 г цукру і 470 мл води.

Охолодіть, додайте 600 г горілки і 2,5 ложки ванільного екстракту. Можна перелити в літрову пляшку, охолодити і подавати до столу.

Тільки не чекайте чудес, смак домашнього лікеру поступатиметься промислового побратиму, втім, як і рецептом тривалого наполягання.

Правила вживання

Калуа можна пити різними способами. наприклад:

• в чистому вигляді, краще всього з льодом;
• в поєднанні з молоком, вершками;
• з кокосовим молоком;
• з кавою, холодним або гарячим;
• з чаєм;
• з гарячим шоколадом;
• в складі різноманітних коктейлів, серед яких особливо виділяються знамениті Б-52 і його варіації, Чорний і Білий російський, де кавовий лікер сусідить з «самим російським» спиртним напоєм - горілкою.

Але кавовий лікер придатний для вживання не лише в якості алкогольного напою. Їм можна поливати морозиво, Браун і інші солодкі пироги. На батьківщині калуа кладуть в начинку різних десертів, шоколадок і цукерок. Воно й не дивно: насичений смак і аромат чорної кави, нотки ванілі, рому і смажених каштанів, характерна солодкість лікеру не залишать байдужими практично нікого.

Кавовий лікер «Калуа»: рецепти в домашніх умовах

Проводиться він уже понад сімдесят років і має мексиканські корені.

Його виробництво не овіяне таємницями і легендами, а рецепт не тримається в найсуворішому секреті, але це не завадило «Калуа» завоювати величезну кількість шанувальників і стати однією з головних складових смачних коктейлів.

Його основними інгредієнтами є тростинний спирт (його у нас найчастіше заміняють горілкою), кавові зерна, натуральна ваніль і цукор.

При бажанні можна приготувати лікер «Калуа» в домашніх умовах за рецептами, наведеними нижче.

приготування:

Зварити міцну каву в кавоварці або турці. Бажано зерна перемелювати безпосередньо перед приготуванням. Важливо пам`ятати про те, що чим вище буде сорт кави, тим смачніше і ароматні вийде «Калуа».

Висипати в каву весь цукор і ретельно перемішати його, домогтися повного розчинення солодких крупинок. Рекомендується вводити цукор невеликими порціями, щоб максимально прискорити процес розчинення.

Після того як кава охолоне до кімнатної температури, потрібно додати в нього горілку, все ще раз перемішати і перелити в пляшку.

Додати стручок ванілі, закупорити і відправити настоюватися на три тижні в темне місце.

Крім ванілі на свій розсуд можна додати в рецепт лікеру «Калуа» гвоздику, цедру апельсина або лимона і інші прянощі.

Після того як він настоїться, його необхідно процідити, охолодити і неодмінно спробувати в хорошій теплій компанії.

Як ще приготувати домашній лікер «Калуа»

Складові:

• 200 г розчинної кави;
• 350 г цукру;
• по дві склянки води і рому (можна замінити горілкою);
• ванільна есенція.

приготування:

1. Закип`ятити воду, дати їй постояти 3-5 хвилин;
2. Додати цукор і розчинну каву, ретельно перемішати, залишити на 20 хвилин для охолодження;
3. Влити ром або горілку, можна використовувати розведений спирт, перемішати і перелити в літрову скляну пляшку;
4. Додати ванільну есенцію і відправити на місяць в холодильник.
5. Чим міцніше буде використовуваний алкоголь, тим меншу його кількість потрібно вживати в чистому вигляді.

Лікер «Калуа»: експрес-рецепт

Для приготування кавового лікеру «Калуа» в домашніх умовах часто використовується експрес рецепт, наведений нижче.

Складові:

• 400 г води;
• 500 г горілки;
• 150 г розчинної кави;
• 400 г цукру;
• дві ложки ванільного екстракту.

приготування:

1. Приготувати розчинну каву. Для цього в кипляче воду потрібно додати цукор і розчинна кава.
2. Охолодити отриманий напій протягом 20 хвилин.
3. Додати горілку і ванільний екстракт, добре перемішати, остудити.
4. Ось і все, «Калуа» готовий до вживання, проте важливо врахувати, що його смак буде істотно відрізнятися від смаку напою, приготованого по 1 або 2 рецептом.

Не знаєте як пити лікер «Калуа» правильно, але дуже хочеться спробувати цей напій? Він може вживатися як окремо в чистому вигляді, так і в складі коктейлів.

Одним з найпопулярніших коктейлів, до складу яких входить «Калуа», є напій, приготований з 2 частин лікеру, 3 частин Кока-Коли і льоду. Також можна змішувати 2 частини кавового «Калуа» з 4 частинами содової води і соком лайма.

Якщо пити його в чистому вигляді з додаванням льоду, то при бажанні можна додати в цей напій цедру апельсина.

Рецепти кавового лікеру Калуа (Kahlua)

Кавовий лікер Kahlua світу відомий з 1936 року. На сьогоднішній день це найпопулярніший алкогольний кавовий напій в світі, не стільки завдяки унікальній технології виробництва, скільки вмілим майстрам барменского ремесла. Напевно мексиканський лікер залишився б в повному забутті, якби великі бартендер не створили коктейлі Чорний і Білий російський, а також легендарний шот Б-52.

Калуа - лікер не міцний, всього 20%, для штату Огайо проводиться версія з 21,5% фортеці (тільки в цьому штаті дозволено продавати міцніші лікери).

На сьогоднішній день мексиканська компанія виробляє кілька видів Калуа: традиційний, Kahlúa Especial (міцний - з вмістом алкоголю 36%), ванільний і шоколадний Kahlúa Mocha, ванільний Kahlúa French Vanilla, горіховий Kahlúa Hazelnut, а також Kahlúa Ready-to-Drink у вигляді готових коктейлів (12.5% ​​алкоголю).

Популярний в барной індустрії кавовий лікер готують з тростинного спирту і цукру, кавових зерен Арабіки, ванілі і карамелі. В принципі, рецепт кавового лікеру досить простий, не складніше Лімончелло, тому сьогодні ми готуватиме його в домашніх умовах.

До речі, двійником лікеру Калуа є ямайський лікер Тіа Марія (Tia Maria), який готується на основі місцевих спецій, ямайського рому 5-річної витримки і елітного сорту Арабіки Blue Mountain (він, до речі, є одним з найдорожчих в світі).

Але «Тітонька Марія» менш тягучий і міцніший.

Рецепти кавового лікеру Kahlua

У Рунеті часто можна зустріти рецепти кавових лікерів з додаванням молока, в тому числі згущеного, і це не зовсім правильно. Молоко додають в низькоякісні аналоги кавових лікерів - воно маскує смак робусти і алкоголю низької якості. Ми обійдемося без молока.

Найпростіший рецепт кавового лікеру

Нам знадобиться:

• 350 г коричневого цукру;
• 240 г білого цукру;
• 470 мл води;
• 120 г розчинної кави;
• 700 мл горілки;
• ½ стручка ванілі, розділеного на дві частини або 2 ч.л. ванільного екстракту.

приготування:

1. Висипати цукор в воду і довести до кипіння, варити 5 хвилин постійно помішуючи до повного розчинення цукру. Зменшити вогонь і додати кави, заважати до тих пір, поки повністю не розчиниться кави.
2. Зняти кавовий сироп з вогню і охолодити до кімнатної температури, додати ваніль і залити все горілкою. Поставити ємність з лікером в темне прохолодне місце на 2-4 тижні. Потім зняти з осаду, профільтрувати і пити із задоволенням.

Якщо ви використовується ванільний екстракт, то кавовий лікер домашнього виробництва можна пробувати пити відразу.

Рецепт ванільного екстракту

Ванільний екстракт використовують, в основному, в кулінарії, але він також хороший і для приготування домашніх настоянок. Традиційно він має міцність 35%. Приготувати вдома його дуже просто.

Екстракт можна замінити ванільним цукром: замість 1 ч.л. ванільного екстракту досить взяти 10-15 г ванільного цукру, але екстракт краще.

• Потрібно взяти 250 мл якісної горілки і 8 стручків ванілі (25 грам).
• Ваніль потрібно обробити на дві частини вздовж, відокремити боби (зерна), кинути їх в чисту скляну ємність (бажано з темного скла), самі стручки потрібно подрібнити на невеликі пластини по 2 см і теж додати в банку.
• Залити ваніль горілкою, щільно закупорити і відправити настоюватися в темне місце на 30 днів. Перший тиждень екстракт потрібно кожен день струшувати, інші три - 2-3 рази в тиждень.

Використовувати екстракт можна вже через 30 днів настоювання, але повністю він вистоюється 6 місяців - після цього терміну його можна процідити і зберігати від 5 до 10 років (з часом екстракт ставатиме тільки краще). Помилково вважають, що на спирті ванільний екстракт виходить краще - 35% розчин витягує на 10% ефірних масел ванілі більше, ніж чистий 96-відсотковий спирт.

Ще один рецепт домашнього кавового лікеру

Складові:

• 750 мл 50% горілки (розведеного спирту);
• 700 г цукру;
• 240 мл води;
• 2 столові ложки розчинної кави;
• 1 стручок ванілі (4 ч.л. екстракту).

приготування:

1. Цукор і кава залити водою і тримати на повільному вогні, постійно перемішуючи, до повного розчинення. Охолодити кавовий сироп, додати горілку і добре перемішати.
2. У 2-х літровий бутель покласти стручок ванілі і залити нашим кавово-горілчаним розчином. Прибрати в темне місце на 30 днів, бажано щодня збовтувати, щоб цукор і кава повністю розчинилися.
3. Через місяць декантирувати з осаду і профільтрувати.

Оптимальний рецепт Калуа

Складові:

• 1400 г цукру;
• 1400 мл води;
• 20 ч.л. розчинної кави;
• 1,9 л горілки;
• 12 ч.л. ванільного екстракту.

приготування:

Цукор і кава залити водою, довести до повільного кипіння. На повільному вогні тримати сироп 1 годину. Зняти з вогню, накрити ємність, в якій варилася сироп, поліетиленовою плівкою (можна харчової) і дати сиропу настоятися 12 годин. Потім додати в сироп горілку і ваніль, добре перемішати і розлити по темних пляшках.

Примітка до рецептом: Виходить 3 літра готового напою. Пити його можна відразу, довго зберігати не рекомендується, тому має сенс закладати тільки половину від інгредієнтів.

У всіх рецептах горілку можна замінити ромом, краще ямайським, тоді на виході вийде лікер, більше схожий на «Тіа Марія».

Складові:

• 500 мл 50% горілки (розведеного спирту);
• 250 мл еспрессо з кавомашини / кавоварки;
• 450 г цукру;
• 1 стручок ванілі (4 ч.л. екстракту).

приготування:

1. Еспрессо поставити на вогонь і розчинити в ньому цукор. Охолодити сироп до кімнатної температури. Додати в сироп горілку, ваніль і наполягати напій 6 днів в темному місці, пару раз в день перемішуючи.
2. Профільтрувати через ватний або паперовий (кавовий) фільтр і розлити по пляшках.
3. Цей варіант кавового лікеру з кожним днем ​​стає тільки краще, тому не поспішайте його пити відразу, а дайте трохи відстоятися.

Як бачите, приготувати кавовий лікер в домашніх умовах не так вже й складно, на виході ж виходить чудовий напій, який можна пити, як в чистому вигляді з льодом або без, так і в складі коктейлів. Смачного!

Кавовий лікер Калуа - справжній мексиканець

1936 рік приніс гурманам і любителям лікарів справжній дар - новий смак і аромат лікеру Калуа. Саме в цьому році мексиканський бізнесмен Дон Альваро заснував компанію з виробництва елітних алкогольних напоїв «Kahlua», що в дослівному перекладі з мови корінного населення Мексики означає «Будинок народної алкоголю». Калуа є основним компонентом шота Б52.

Особливості фортеці Калуа і його види

Навіть в первинному варіанті Калуа не відрізнявся фортецею, кількість градусів не перевищувало 24%.

Але, з плином часу популярність напою в питних закладах росла, з нього почали робити ароматні коктейлі з кавовим смаком і просочення для бісквітних тортів і тістечок, що зумовило зниження фортеці ще на 4 градуси.

На сьогодні фортеця Калуа різниться від 20 до 36 градусів алкоголю в залежності від виду. У закритих питних закладах, в які обмежений доступ молодим людям, які не досягли 18 річного віку, подають коктейлі з високим вмістом спирту.

Калуа лікер має яскраво виражений кавовий смак. Для його виготовлення на виробництві беруть тільки елітні сорти кавових зерен Арабіка, які дозрівають в тіні дерев, не потрапляючи під пекучі сонячні промені.

Процес виготовлення лікеру Калуа

1. відібрані зерна кави Арабіка вищого сорту, обсмажують;
2. на наступному етапі зерна перемелюють, і з них готується міцну каву (пропорції зберігаються в суворій таємниці);
3. після охолодження до кави додається тростинний ром і французька ваніль.

Види лікарів Калуа

Статистика говорить про те, що за обсягами продажів, Калуа займає друге місце серед всіх лікарів. Найбільшу популярність здобули такі алкогольні напої під брендом «Калуа»:

«Original» - традиційний з ароматом міцної кави

«Especial» - досить міцний спиртний напій з вмістом спирту 36 градусів і смаком кави еспресо

«Hazelnut» - з яскраво вираженим смаком смаженого лісового горіха фундук

«French Vanilla» - самий слабоалкогольний і м`який сорт з додаванням ванілі і шоколаду

«Mudslide» - з додаванням кукурудзяного сиропу і найчистішого рома

«Mocha» - слабоалкогольний, зі значним вмістом густого рідкого темного шоколаду.

Як і з чим пити лікер Калуа

Коктейлі з Калуа завоювали славу найбільш ароматних алкогольних напоїв з самого моменту створення. На вечірках їх прийнято вживати в залежності від віку учасників і від пори року.

У жарку пору коктейлі з льодом відмінно освіжають. У холодну пору року, навпаки, набагато приємніше зігрітися гарячим.

Спирт і гарячий шоколад бадьорять, і змушують кров швидше рухатися по судинах, зігріваючи весь організм і надаючи йому життєві сили.

• Як правильно вживати коктейлі на основі лікеру, кожен вирішує для себе сам. Можна додавати шматочки льоду, апельсинової цедри, палички кориці або інші спеції, вливати розтоплений шоколад, прикрашати густий піною збитих вершків. Єдиного правила немає, головне, щоб вам це приносило задоволення.
• У деяких рецептах пропонують додавати молоко (звичайне або згущене), але робити цього не слід: молоко погано поєднується з алкоголем. Краще користуватися збитими вершками в якості прикраси, або доповнювати свіжозаварений кави ложечкою лікеру.
• У кондитерської промисловості помітили, що просочення з додаванням кавового лікеру «Кahlua», позитивно впливає на смакові якості кулінарних виробів. Тому його часто використовують у виробництві морозива, тортів, печива, десертів, цукерок і чізкейк.

Коктейлі з лікером Калуа

Використовуючи лікери Калуа в якості основи для коктейлів, бармени готують понад 200 різновидів гарячих і холодних напоїв.

Найбільшим попитом користуються коктейлі «Калуа чорний російський», «Калуа білий російський» і «Б-52».

Ці рецепти внесені в список Міжнародна асоціація барменів, але склад носить чисто рекомендаційний характер, тому кожен бармен може готувати напій на свій смак.

Традиційно прийнято подавати їх в келихах «олд-фешн» (старомодний фасон посуду).

«Калуа чорний російський»

Принцип приготування досить простий:

• в келих потрібно насипати лід так, щоб він зайняв 2/3 ємності;
• обережно влити 50 мл чистої російської горілки і 20 мл кавового лікеру Калуа;
• акуратно перемішати барной довгою ложкою.

Для додання вишуканого смаку замінюють горілку іншими спиртними напоями, зокрема, шотландським віскі, елем, колою або навіть пивом. У деяких рецептах вітається додавання декількох крапель лимонного соку для додання свіжості і пікантного смаку.

«Калуа Білий росіянин»

«Білий росіянин» - це скоріше популярний слоган, який став відомим завдяки фільму «Великий Лебовські», в якому головний герой вживав саме цей термін. Від «Чорного російського» цей коктейль відрізняється тільки тим, що до основних інгредієнтів додають ще й збиті вершки.

Цей рецепт теж має безліч варіацій, найвідомішими модифікаціями є заміна горілки на кубинський ром або віскі, а замість збитих вершків іноді додають шоколадний сироп або лікер Бейліс.

Найвідоміший - «Б-52»

Б-52 - в палаючому стані п`ється через коктейльну трубочку.

«Б-52» - суміш, що складається з трьох інгредієнтів, є десертом і готується за такою технологією:

• в високий келих по черзі шарами вливаються в однаковій пропорції лікери (найчастіше по 20 мл) кавовий Калуа, вершковий лікер Бейліс (може бути замінений на Керолайс) і апельсиновий Гранд Маріньер;
• перемішувати шари ні в якому разі не можна;
• вміст келиха підпалюється і напій готовий.

На сьогодні відомі декілька різновидів приготування коктейлю «Б-52»

Б-51	верхній шар замінюють горіховим лікером «Флангеліко»
Б-52 з повним завантаженням	додатково четвертим шаром додають лікер «Флангеліно» і ром «Бакрді»
Б-53	середній шар замінюється на анісовий
Б-54	«Амаретто» з горіховим смаком лягає третім верхнім шаром замість апельсинового
Б-55	найміцніший варіант коктейлю, в якому завершальним шаром служить абсент «Ксента»
Б-57	незвичайний коктейль, до складу замість вершкового лікеру заливається шар м`ятного шнапсу

Для створення святкової атмосфери і додання вечірці аристократичності приготуйте коктейлі на основі лікеру «Калуа». Вони будуть доречними для проведення романтичної вечері при свічках. «Кahlua cocktails» - це знак якості слабоалкогольних напоїв.

Калуа

Мексиканський кавовий лікер, який відрізняється неповторним, м`яким смаком, і фортецею від 20 до 36% об.

виготовлення

Калуа виробляється з добірного кави арабіка з додаванням мексиканського тростинного рому, очищеного спирту, кукурудзяного і ванільного сиропів.

Кава, який використовується для виготовлення калуа, вирощують в м`якому субтропічній кліматі на висоті від 900 до 1400 метрів над рівнем моря. Кавові зерна визрівають повністю, збираються, а потім висихають під прямими сонячними променями. Потім їх підсмажують до золотистого кольору піддають середньої перемолкі і охолоджують. Потім в каву додають інші складові напою.

вживання

Калуа п`ють як в чистому вигляді, так і з добавками. У чистому вигляді цей лікер подають охолодженим. Вишукані відтінки набуває смак калуа з льодом. Гармонійний смак виходить, якщо змішати калуа з молоком або вершками. Крім того, його можна додавати в каву або какао.

З чим поєднується

На основі калуа робить більш 200 різних коктейлів. Найвідомішими з них є Black Russian, White Russian, Tall Black Russian, Mudslide, B-52, Brave Bull.

Завдяки своєму тягучому, насиченому смаку, цей лікер може служити прекрасним доповненням при виготовленні чізкейк, тортів і морозива.

види

• Kahlua - традиційний.
• Kahlua Especial - міцний лікер з вмістом спирту 36% об. Відрізняється меншою в`язкістю і смаком еспресо. Випускається з 2002 року.
• Kahlua Mocha - зі смаком ванілі і чорного шоколаду. Випускається з 2006 року.
• Kahlua French Vanilla - зі смаком ванілі. Випускається з 2006 року.
• Kahlua Hazelnut - з додаванням смаженого лісового горіха. Випускається з 2006 року.
• Kahlua White Russian - лікер, створений на основі популярного коктейлю.
• Kahlua Mudslide - лікер, створений на основі популярного коктейлю.
• Kahlua Chocolate Latte - з додаванням шоколаду і кави латте.
• Kahlua Spiced Eggnog (limited availability) - лікер на основі яєчно-винного коктейлю.
• Kahlua Peppermint Mocha (limited holiday edition) - зі смаком м`яти.
• Kahlua Cinnamon Spice - зі смаком кориці.

Історія

Калуа почали виробляти в Мексиці в 1936 році. Виробництвом займався Педро Домеск, який пізніше заснував однойменну компанію. Він назвав свій кавовий лікер Калуа, що означало «Будинок народу аколуа». Акольуа - індіанський народ, який з`явився в долині Мексики приблизно в 1200 році і пізніше злився з ацтеками.

Досить довго виробництво напою базувалося в Мексиці. У 1994 році відбулося злиття Pedro Domecq і Allied Lyons. Нова компанія була названа Allied Domecq. Вона, в свою чергу, в 2005 році була викуплена французької Pernod Ricard. Зараз, крім Мексики, країнами-виробниками калуа є також Великобританія і Данія.

На сьогоднішній день калуа продається більш ніж в 120 країнах. Щорічно споживає близько 20 мільйонів літрів цього лікеру.

лікер Kahlua

Скільки коштує лікер kahlua (середня ціна за 1 л.)?

Лікер Kahlua є солодкий алкогольний напій з характерним смаком і ароматом кави, який має мексиканські корені. Вперше з`явився цей лікер в 1936 році, завдяки фантазії хіміка за фахом сеньйора Б`янко.

Рецептура виготовлення лікеру Kahlua залишалася незмінною протягом 30 років з моменту його винаходу, проте через цей час її трохи допрацювали, в результаті отримавши не менше відмінний за смаком напій.

Примітно, що виробник лікеру Kahlua стверджує, що саме напій, що виготовляється їх компанією, вийшов на ринок в якості першого кавового лікеру. Так це чи не зовсім вірно, судити досить складно.

Тим часом, в даний час лікер Kahlua у продажу представлений не однією, а декількома різновидами.

Найпоширенішим і неймовірно популярним по праву вважається лікер лікеру Kahlua Original, який проводиться на основі двох незмінних компонентів - кава Арабіка і цукрової тростини.

Завдяки використанню натуральних інгредієнтів 20-градусний алкогольний напій відрізняється багатим і живим смаком.

Лікери Kahlua French Vanilla, а також Kahlua Mocha виробляються практично аналогічно - в їх склад крім основних компонентів входить натуральна ваніль. А в останній додатково додається темний шоколад.

З 2002 року почав випускатися Kahlua Especial, якому властивий насичений смак еспресо. У такому напої зміст алкоголю досягає 35 відсотків. П`ять років по тому побачив світ темний лікер Kahlua Hazelnut, за назвою якого нескладно здогадатися, що його додатковим компонентом є смажений фундук. Цей напій вважається ідеальним вибором для вживання з свіжозавареним кави.

Обмеженим виданням, яке рекомендується вживати з особливих приводів, вважається лікер Kahlua Peppermint Mocha, де і без того багаті аромати доповнюються розкішної сумішшю темного шоколаду і м`яти. Такий напій, як правило, вживається з гарячим шоколадом або з льодом.

Не можна не згадати і так звані Ready-to-Drink - це вже повністю готові до вживання коктейлі на основі лікеру Kahlua, які користуються стабільним попитом і підвищеною популярністю.

Сам лікер Kahlua можна пити як в чистому вигляді, додавши невелику порцію колотого харчового льоду і цедру цитрусових, так і в складі різноманітних коктейлів. До речі, найвідомішими з них вважаються Black Russian, Tall Black Russian, White Russian B-52, Brave Bull і Mudslide.

Крім того, нерідко кавовий лікер Kahlua з характерним і дуже насиченим смаком кави використовують не тільки в поєднанні з гарячим шоколадом або безпосередньо напоєм на основі ароматних зерен, але і при приготуванні різноманітних десертів, зокрема тортів, чізкейк і морозива.

Калорійність лікеру kahlua 291 кКал

Енергетична цінність лікеру kahlua (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):

Білки: 0.63 р (~ 3 кКал)
Жири: 0.65 р (~ 6 кКал)
Вуглеводи: 41.65 р (~ 167 кКал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 1% | 2% | 57%

Лікер Калуа в домашніх умовах

Всім відомо, що під час свят, а іноді і просто так хочеться порадувати себе і гостей не тільки смачною їжею, а й незвичайним і цікавим напоєм. І якщо ви вже перепробували більшість відомих коктейлів, тоді напої, в основі яких лежить мексиканський лікер калуа, точно припадуть вам до смаку.

З цього лікеру можна готувати не тільки безліч цікавих коктейлів, але і пити його в чистому вигляді. Винайдено цей напій був у 30-х роках XX століття. Основні інгредієнти калуа - це цукор, тростинний спирт, зерна кави і ваніль. Іноді можна замінювати тростинний спирт на звичайний ром.

Найбільш відомі марки Калуа:

• Mudslide - можна вживати в чистому вигляді
• Hazelnut - напій з нотками горіха
• French Vanilla - лікер з тонким присмаком ванілі
• Original - відмінно підходить в якості добавки в каві, але також можна пити і окремо
• Especial - найбільш міцний напій із серії (36%)
• Chili Chokolate - аромат молочного шоколаду і гострого перцю, карамелі і ванілі
• Pumpkin Spice - зі смаком натуральної гарбуза і східних прянощів
• Salted Caramel - нотки солоної карамелі відтіняють кавову солодкість напою
• Peppermint Mocha - букет з м`яти і чорного шоколаду, підкреслений оригінальним кавовим ароматом
• Chili Chokolate - аромат молочного шоколаду і гострого перцю, карамелі і ванілі.

У сучасному світі щорічно придумуються і випускаються сотні нових алкогольних напоїв, і як не дивно, одним з популярних інгредієнтів для їх створення є кава. Якщо хочете в цьому переконатися, то підіть в магазин алкогольної продукції і точно знайдете на полицях не менше 10 різних коктейлів з кавою в складі. Але на загальному тлі є і улюбленці публіки. Одним з таких і є лікер Калуа. Він знаменитий своїм яскравим, насиченим ароматом і незвичайним смаком.

Так як лікер kahlua відмінно підходить в якості добавки до кави, то дуже багато людей вважають за краще саме цей напій. Він надає каві легкий, ненав`язливий аромат. Калуа також можна використовувати в приготуванні коктейлів, завдяки йому в коктейлі з`явиться тонкий кавовий присмак. Але при бажанні можна приготувати кавовий лікер kahlua в домашніх умовах.

Рецепти приготування Калуа

Існує безліч варіацій і способів з приготування рецепту лікеру калуа будинку. Як правило, основою для майбутнього лікеру буде звичайний розчинну каву.

Але при бажанні ви можете замінити його на класичний зварений кави. І також можна додавати ванільний цукор, деякі використовують ванільні есенції.

Розглянемо найбільш популярні варіанти приготування Калуа.

Рецепт Калуа з розчинною кавою

• 200 гр. розчинної кави;
• 350 гр. цукру;
• 2 склянки води;
• 2 склянки рому;
• 1 стручок ванілі або ванільна есенція;
• ємність об`ємом 1 літр.

Спосіб приготування kahlua

Спочатку кип`ятимо воду, після додаємо в неї розчинна кава і цукор. Ретельно перемішуємо. Потім необхідно почекати хвилин 15-20 щоб напій досить охолов, і вже після охолодження вливаємо в цю суміш ром або горілку.

Потрібно пам`ятати, що ром повинен бути не найдешевшим, а хоча б невеликого якості. Якщо ж у вас немає рому, то можна легко замінити цей інгредієнт на розбавлений спирт (спирт розбавляємо до 50%) або звичайну горілку.

Краще не міняти міцність спирту, так як через це фортеця і самого напою підвищиться.

Після цього переливаємо рідина в заздалегідь підготовлену ємність і кидаємо всередину стручок ванілі або ж вливаємо ванільну есенцію. Фактично, на цьому наш Калуа готовий. Тепер потрібно помістити ємність в холодильник і настоювати протягом одного місяця. Після цього лікер калуа готовий до вживання.

Kahlua - Коктейльна карта

Складові:

• Кавова горілка - 60 мл.
• Лікер Калуа (Kahlua) - 15 мл
• Лікер Бейліс (Bailey`s Original) - 15 мл
• Кава еспресо - 30 мл.

приготування:

• Наповніть шейкер на 2/3 льодом, додайте горілку.
• додайте Kahlua.
• Додайте кави і Bailey`s і перемішати.
• Перелийте в келих для Мартіні.

1. лікер Kahlua - 15 мл
2. м`ятний лікер Peppermint Schnapps - 15 мл
3. горілка - 45 мл

Всі компоненти разом в стакані змішувача з льодом і розмішати. Подавати в стакані в старовинному стилі.

• лікер Kahlua - 15 мл
• горілка - 45 мл
• кока-кола - 15 мл
• вершки - 15 мл

Всі компоненти разом в стакані змішувача з льодом і розмішати. Подавати в стакані в старовинному стилі.

• мексиканський лікер Kahlua - 20 мл
• горілка - 45 мл

Змішати все в шейкері з льодом і добре збити. Процідити в стакан в старовинному стилі і додати лід.

• мексиканський лікер Kahlua - 20 мл
• горілка - 45 мл
• лимонний сік - 3-5 крапель

Змішати все в шейкері з льодом і добре збити. Процідити в стакан в старовинному стилі і додати лід.

• горілка Аbsolut Citron - 35 мл
• лікер Kahlua - 35 мл

Всі компоненти разом в стакані змішувача з льодом і розмішати. Подавати в стакані Рокс.

• 30мл текіли,
• 30мл кавового лікеру Kahlua

Всі компоненти разом з льодом змішайте в стакані для попереднього змішування і процідіть в келих для хересу.

• 30мл абсенту
• 30мл лікеру Kahlua
• 30мл вершків
• 60мл кави еспресо

Абсент і лікер Kahlua порівну, кава еспресо в два рази більше. Вершків звичайних, не збитих, стільки ж, скільки спиртного. І все це з льодом.

Лауер Мілена:

1. 30мл Абсент
2. 30мл Калуа

У склянку для віскі наливаємо абсент. У коньячний келих наливається Калуа (Kahlua). Абсент підпалюється. Стакан з палаючим абсентом накривається коньячним келихом і Калуа гасить абсент. Коньячний келих знімається і присутні в ньому пари глибоко вдихають, а потім залпом випивається коктейль абсенту і калуа.

• Горілка - 25 мл
• лікер Kahlua - 25 мл
• вершки - 50 мл

Готується в шейкері, подається в шампанському блюдце, посипається тертим шоколадом.

1. Ром темний - 25 мл
2. Лікер Coconut - 25 мл
3. Лікер Kahlua - 25 мл
4. сік лайма чи лимона - 10 мл
5. сік ананаса - 100 мл

Готується в питному склянці з подрібненим льодом, подається в стаканах Хайболл, Гоблет. Прикраси: паличка для розмішування, соломинка, часточка ананаса і вишня.

• Лікер Kahlua - 25 мл
• Лікер Cointreau - 25 мл
• Лікер Baileys- 25 мл

Готується в лікерної чарці, компоненти наливаються акуратно, окремими шарами по барній ложці.

1. Лікер Amaretto - 15 мл,
2. лікер Kahlua - 15 мл,
3. горілка - 15 мл,
4. вершки - 45 мл.

Приготування: Змішати все в шейкері з льодом і добре збити. Процідити в келих для коктейля і відразу подавати.

• лід,
• 30 мл горілки,
• 30 мл Кахлуа,
• 60 мл молока,
• протертий мускатний горіх.

Приготування: Покладіть лід в стакан "тумблер", налити в нього горілку, Кахлуа і молоко, перешкодити паличкою, зверху посипати мускатним горіхом.

1. Бренді - 15 мл,
2. лікер Kahlua - 15 мл,
3. горілка - 45 мл.

Приготування: Всі компоненти разом в стакані змішувача з льодом і розмішати. Подавати в стакані в старовинному стилі.