Мідорі (midori) - зелений японський лікер з дині

пляшка лікеру Мідорі

Мідорі (Midori) - солодкий динний лікер міцністю 20% об., Що випускається японською компанією Suntory. Напій отримав назву за свій насичений смарагдово-зелений колір (midori перекладається з японської як «зелений»). Лікер містить натуральні динячі есенції, а текстура скла пляшки нагадує шкірку дині.

Історія

Засновник Suntory, Shinjiro Torii, все життя мріяв створити яскравий алкогольний напій за європейським зразком, і лікер Мідорі став втіленням цієї мрії. У 1964 році на японському ринку з`явився динний лікер Hermes, в 1971 році він привернув увагу американських барменів, які приїхали на конкурс коктейлів, а в 1978 році на хвилі інтересу до динному алкоголю був розроблений Мідорі.

Кім Кардашьян і лікер Мідорі
Кім Кардашьян прихильниця лікеру Мідорі

Цікаво, що перші зразки були представлені не в Японії, а в США. Презентація нового продукту відбулася в знаменитому нью-йоркському клубі Studio 54. Минуло вже більше 40 років, а напій не втрачає популярності - Мідорі входить до складу багатьох коктейлів і вважається неодмінним атрибутом добре оснащеного бару.

смак

Переважаюча нота смакового профілю лікеру Мідорі - дуже солодка диня двох сортів:

  • Yubari King. Японський сорт, один з найдорожчих видів дині в світі, дуже соковитий і солодкий, відрізняється яскраво-оранжевою м`якоттю.
  • Мускусна диня. Також вирощується в Японії, теж соковита і солодка, але колір плоду - насичено-зелений.

Японські фрукти досить дороги, це позначається і на вартості напою - ціна пляшки 0.75 л становить близько 20 доларів.

динний лікер Мідорі

технологія приготування

Спочатку динний лікер випускався тільки в Японії, сьогодні локальні виробництва відкриті в Мексиці та Франції. Приготування складається з декількох основних етапів:

  1. Спирт наполягають на дині двох сортів.
  2. Готову основу транспортують в Мексику чи Францію.
  3. Змішують з бренді, додають цукор, харчовий барвник, щоб надати напою особливо насичений колір.
  4. Динний лікер бутилюють і поставляють на продаж не витримуючи.

Мексика випускає японський лікер з 1987 року, французький філія відкритий головним чином для того, щоб швидко увійти на європейський ринок.

Через те, що фінальний етап виробництва проходить не в Японії, згідно з законодавством Великобританії лікер Мідорі вважається французьким алкогольним напоєм.

Як пити Мідорі

Мідорі можна пити в чистому вигляді з льодом, але в першу чергу цей лікер цінується в якості коктейльного інгредієнта: додає напоям яскравий зелений колір і запашний динний смак.

як правильно пити Мідорі
У чистому вигляді Мідорі п`ють з льодом

Коктейлі з Мідорі

  1. Japanese Slipper (Японська Гапочка). У заповненому льодом шейкері змішати рівні частини Мідорі, Куантро і лимонного соку, подавати з часточкою білої мускатної дині.
  2. Grinch (Грінч). Наповнити шейкер льодом, додати 4 частини Мідорі, одну частину лимонного соку і 1 чайну ложку звичайного цукрового сиропу, змішати, перелити в келих, подавати з коктейльної вишенькою.
  3. Berry Bliss (Беррі Блісс). В до половини заповнену льодом чашу для пуншу послідовно влити півтори частини Мідорі, частина ванільною горілки, ½ частини малиновою горілки, по 1/8 частини ананасового соку і содової (останній інгредієнт можна замінити ігристим вином). Перемішати, подавати в чашечках для пуншу, прикрашених ягодами полуниці.
  4. Melon Splash (Сплеск дині). В заповнений льодом келих олд-фешнд налити півтори унції витриманого бурбона і ½ унції динного лікеру Мідорі, перемішати, долити унцію лимонної газованої.
  5. Irish Frog (Ірландська жаба). У стопку для шотів налити до середини лікер Мідорі, зверху повільно долити такою ж кількістю ірландський крем, не дозволяючи верствам змішуватися.
  6. Kool Aid (Допомога Кула). У стопку для шотів налити рівні частини горілки, Мідорі і амаретто, долити доверху журавлинним соком.

{lang_relativ}

{menu}