Коньяк апшерон і його особливості
Апшерон - коньяк з Росії з азербайджанськими корінням. Незважаючи на те, що коньяк з Азербайджану також з`являється на полицях магазинів, серед поціновувачів бренді більш популярним вважається продукт з Москви. Його зараз і обговоримо.
Menu
запах коньяку
Аромат насичений приємними відтінками стиглих південних фруктів, м`якими спеціями, на чолі яких чітко відчувається ваніль. В ароматі виділяються і мотиви запашних квітів. Але основна партія належить деревного відтінку дуба з відтінками шкіри і тютюну.
смак
Гармонійне поєднання солодкої ванілі, шоколаду і терпкості дуба, прикрашене яскравими нотами соковитих фруктів: абрикоси і родзинок.
Відмінні риси оригінального Апшерону
Алкоголь відноситься до тієї категорії продукції, яка найбільш часто піддається фальсифікації. Для того щоб не впасти жертвою шахраїв, пропонуємо вам ознайомитися з декількома порадами, які допоможуть вибрати -справжній коньяк-.
- При виборі коньяку в першу чергу вивчають його консистенцію. Він не повинен бути абсолютно рідким - такий алкоголь має деяку жирність. Переверніть пляшку догори дном і подивіться, як перетікає всередині рідина - якщо вона залишає сліди на склі, то перед вами дійсно хороший бренді. Важливе значення має прозорість бренді - якісний не містить осаду і не мутніє.
- Етикетка на пляшці оригіналу не повинна мати ніяких дефектів, вона наклеюється на пляшку дуже акуратно, без слідів клею. На ній повинні бути вказані назви виробника ЗАТ «Мосазервінзавод», кількість років витримки (від 4 до 5 років), склад, а також відповідність держстандартам - Р51618-2000.
- Наявність акцизної марки на пляшці є одним з показників оригінальності.
- пляшка оригіналу містить на собі логотип підприємства.
- Пробка обгорнута в плівку, на якій присутнє зображення російського герба.
- Ціна підробки, як правило, на 30-40% нижче від ціни оригіналу.
- На етапі дегустації підробку можна визначити вже по запаху - пара крапель в келиху дадуть чудовий ароматний букет дуба з домішкою фруктів і карамелі. Низькосортна підробка в цьому випадку завжди сильно віддає спиртом.
Як правильно подавати і вживати коньяк Апшерон
Але в даний час кожен поціновувач коньяку не витрачатиме його даремно на банальну пиятику. За довгий час сформувалися стійкі -правила вживання коньяка-, і зараз ми про них розповімо:
- напій не слід охолоджувати нижче 20 градусів - -Зберігання коньяка- краще проводити в теплому місці.
- Пляшку відкорковують за півгодини до наповнення келиха - це необхідно для повного розкриття коньяку.
- вибираючи келихи, перевагу віддають тюльпановідним або сніфтер (Вони близькі за формою з тюльпановіднимі, проте верхня частина заужена).
- Насолоджуються бренді після основного застілля, як десерт.
- Перед тим як зробити перший ковток, слід насолодитися ароматом коньяку. Є три етапи цього процесу: на першому це аромат на відстані 10-15 см, де чуються найсолодші ноти ванілі, середній етап починається при піднесенні келиха до самого носа, і тут вже виразно відчувається аромат квітів і фруктів. Третя хвиля аромату вловлюється вже в самому келиху, її запах більш глибокий і насичений, з дубовими вкрапленнями.
- Ковток бренді завжди повинен бути невеликим. Від цього залежить ефект, який він викличе - для приємного і тривалого, зігріваючого враження слід кожен ковток трохи затримувати в роті.
Але не тільки правильна послідовність дій важлива при вживанні Апшерону - дуже важливу роль має супровід (закуски і напої, з якими смак можна поліпшити). Цьому присвячений наступний розділ нашої історії.
Кращі закуски
Відразу відзначимо, що багато роблять величезну помилку, коли в якості закуски подають лимон. Цей фрукт моментально знищує чудове післясмак, яке залишає бренді.
Як вже говорилося раніше, Апшерон краще подавати в кінці трапези. Разом з ним на столі можуть бути присутніми некислі фрукти, горіхи, шоколад, тверді сири, нежирне м`ясо або морепродукти. Можна замість всього цього подати коньяк з чашкою кави. Якщо слідувати французьким правилам, то немає нічого кращого хорошого коньяку, міцного заварного кави і справжньою сигари.
Де ще можна зустріти коньяк Апшерон
Багато справедливо зауважують, що Апшерон - чоловічий напій. Для жінок в ньому мало м`якості. Але це можна легко виправити, якщо розбавити коньяк додатковими складовими, створивши чудові коктейлі. Апшерон можна зустріти в таких коктейлях: Міцний глінтвейн, Манго Серж, Олександр, Rutas-Club, Дон-Коньячіно, Коник.
Також напій додають і в рецепти деяких страв, для додання їм пікантного смаку. Наприклад, його можна зустріти в кремі однойменного торта.
Апшерон має не тільки естетичне, а й практичне застосування в лікарських цілях. Їм, якщо дотримуватися дози, можна активізувати процеси в травній системі, утримувати корисні речовини в організмі, знімати спазми і розширювати судини.
види Апшерону
Напій, що випускається ЗАТ «Мосазервінзавод», має два різновиди:
- коньяк Апшерон 4 зірки;
- коньяк Апшерон 5 зірок.
Перша різновид бутилюють в ємності від 0,25 до 1 л. 5-зірковий бренді зустрічається тільки в пляшках об`ємом 0,5 л.
аналогічні напої
У категорії, в якій виступає коньяк Апшерон, є й інші гідні напої:
- «Російський» 5-річної витримки;
- «Гянджа» 6-річної витримки;
- «Ширван» 15-річної витримки.
Вони відрізняються високою якістю і винятковим смаком. Кожен з них може стати -достойним подарком- для коханого чоловіка на новий рік або ж в якості презенту шефу або колезі.
Інші непогані коньяки Азербайджану, -Грузіі- і -Молдавіі-: Gold Baku, Iskander, -Askaneli-, -Old Kakheti-, -БІЛА Аіст-, Букет Молдавії.
Історія напою
Виробник коньяку ЗАТ «Мосазервінзавод» був заснований в 1925 році. За радянських часів переніс кілька операцій по модернізації і збільшення потужностей і зараз є одним з найбільших виробників алкогольної продукції в Західній Росії.
Рецепт Апшерону заснований на використанні азербайджанських винних спиртів, завдяки чому алкоголь з Росії та Азербайджану практично не має відмінностей. Назва пішла від історичного півострова в Каспійському морі, який входить до складу Азербайджану.
Апшерон - коньяк високої якості, отримав золоті медалі на міжнародних виставках. Саме тому уряд країни дозволило виробникові ставити зображення російського герба на пляшки.