Лікер блю кюрасао і його особливості

Menu

• аромат
• смак
• сполучення

• У яких келихах
• Правила етикету
• З якими продуктами поєднується

• необхідні інгредієнти
• покрокові рекомендації
• Відео рецепта приготування напою

аромат

Володіє тонким і дуже приємним цитрусовим ароматом з нотками мандарина.

смак

Смак дуже приємний і делікатний, з яскравим відтінком цитрусових, мускатного горіха і кориці.

сполучення

Можна поєднувати в чистому вигляді з кубиками льоду або змішувати з іншими напоями в коктейлях.

Як правильно вибрати і відрізнити від підробки

1. Так як «Блю Кюрасао» імпортується в країну, то підтвердженням і гарантією справжності стане акцизна марка.
2. Купувати «Блю Кюрасао» варто виключно у великих мережах магазинів по продажу алкоголю.
3. Звертайте увагу на якість пляшки і етикетки.
4. Компанія «Seniors Company» володіє ексклюзивним правом ставити на своєму «Блю Кюрасао» позначку «genuine» (справжній), є й інші виробники:

• Bols;
• De Kuyper;
• Wenneker;
• Bvland.

Як правильно подавати

У яких келихах

Залежно від того, як ви будете вживати цей блакитний лікер, в чистому вигляді або в складі коктейлю, вам можуть знадобитися наступні види келихів:

• Для вживання в чистому вигляді ідеально підійде невеликий трикутний келих на короткій ніжці.
• Для так званих «коротких» коктейлів зазвичай використовують невеликі келихи «шот» прямий форми і обсягом 40-60 мл.
• Для сильно охолоджених «лонгів» зазвичай використовують високий келих з центральним розширенням і обсягом від 220 мл до 500 мл.
• Дуже часто для приготування коктейлів використовують спеціальний келих «хайбол».
• Для охолоджених коктейлів без використання льоду часто використовують «мартінніцах» об`ємом 90-280 мл.
• Якщо ви будете готувати тропічний коктейль, то найкраще для цієї мети підійде келих «Харрикейн», який має обсяг 400-480 мл.
• Що стосується шаруватих напоїв, то краще за все взяти для їх приготування невеликі вузькі келихи об`ємом не більше 50-120 мл.

Правила етикету

Так як сам лікер «Блю Кюрасао» і напої, приготовані на його основі, дуже солодкі і насичені за смаком, то їх краще всього подавати після основного прийому їжі.

З якими продуктами поєднується

До «Блю Кюрасао» і напоїв з нього не прийнято подавати закусок, але морозиво і фруктове асорті будуть цілком доречні і стануть непоганим доповненням.

Інші варіанти вживання

З «Блю Кюрасао» можна приготувати безліч різноманітних коктейлів, і ось кілька з них:

• - «Блакитна лагуна» -: «Блю Кюрасао», горілка, лимонний сік, содова, лід;
• - «Русский прапор» -: «Блю Кюрасао», гренадин, вершки, горілка;
• «Басейн»: «Блю Кюрасао», світлий ром-, горілка, ананасовий сік, кокосовий сироп, вершки;
• «Кураж»: «Блю Кюрасао», сік лимона, -лікер «Малібу» -, шампанське;
• «Ламбада»: «Блю Кюрасао», «Малібу», ананасовий сік;
• «Гастроном спешіал»: «Блю Кюрасао», джин, сухий мартіні, апельсиновий сік.

Які ще бувають види цього напою

• Triple Sec. Являє собою безбарвний лікер, приготований з сушеної цедри ларахі, а його фортеця становить 30 градусів.
• Orange Curasao. Цей лікер має красивий помаранчевий окрас і фортеця 30 градусів. Його можна поєднувати з соком манго і -шотландскім віскі-.
• Red and Green Curasao. Ці два види лікерів в продажу зустрінеш нечасто. Варто знати, що вони являють собою просто пофарбований варіант лікеру «Triple Sec», який досить часто застосовують для приготування коктейлів, щоб зробити гарний дизайн напою, не змінюючи його смак.
• Rum Raisin Curacao. Цей напій виробляють на основі звичайного «Triple Sec», але до складу додають ще й ромову настойку родзинок. Фортеця його не перевищує 25 градусів.
• Cofee Curasao. До складу рецепта цього напою крім цедри ларахі входить ще і екстракт кавових зерен. Незважаючи на те, що міцність напою становить всього лише 25 градусів, він має дуже насичений смак і аромат, і його найчастіше вживають як -діжестів-.
• Chocolate Curasao. Цей солодкий лікер, міцність якого складає 25 градусів, виробляють на основі лікеру «Triple Sec» з додаванням в нього екстракту какао. Він ідеальний для приготування коктейлів і його можна пити в чистому вигляді.

Напої такого ж класу і смакової якості

Кожен виробник лікерів ставить перед собою мету створити особливий і несхожий на інших напій. Так алкогольний сироп «Блю Кюрасао» виділяється своїм неординарним кольором, а, наприклад, знаменитий італійський лікер «Амаретто» не можна сплутати ні з яким іншим через специфічний смак мигдалю, який так само яскраво виражений і в ароматі. Неймовірно солодкий вершковий -лікер «Амарула» - родом з Південної Африки і унікальний тим, що його готують з плодів дерева марула, яке частіше називають «слонячим деревом».

А ось ірландський -лікер «Айріш Крим» - хоч і схожий на «Амарула» за кольором і вершковому смаку, готується вже зовсім за іншою рецептурою з використанням віскі, кава і вершків. Що стосується шотландського -лікера «Дримба» -, який є однією з найпопулярніших основ для коктейлів, то він має вже зовсім інший смак і аромат, тому що виготовлений з витриманих сортів скотча з додаванням меду, анісу, шафрану, мускатного горіха і трав`яних настоянок.

Історія напою

До сих пір ведуться суперечки про те, хто ж насправді створив цей неймовірний і вельми незвичайний синій лікер. За однією версією вважається, що рецептуру «Blu Curasao» винайшов Лукас Болс, чиїм ім`ям названа відома голландська алкогольна компанія. Він стверджував, що незвичайний колір напою був отриманий додаванням «таємного алхімічного елемента» без використання хімічних барвників, і дав йому назву «Crème de Ciel», що означає «небесні вершки».

За іншою версією, компанія «Senior Company», яка знаходиться на острові Кюрасао, заявляє, що саме Едгар Сеньйор розробив рецептуру цього лікеру ще в 1896 році.

Набагато пізніше, вже в 20-х роках минулого століття, з`явилися інші відтінки цього лікеру, і, як вважає більшість, це зроблено з метою прикрасити різноманітні коктейлі та зробити їх більш яскравими.

Рецепт приготування лікеру «Блю Кюрасао» в домашніх умовах

необхідні інгредієнти

покрокові рекомендації

1. У літрову банку висипте 300 г цедри, 30 г мускатного горіха, 3 г коріандру, 0,5 г меленої кориці, 2 гвоздики і залийте 500 мл алкоголю.
   
2. Закрийте банку капроновою кришкою і поставте її на 3 години в тепле місце.
   
3. Потім влийте в неї цукровий сироп, додайте 1 г синього барвника і розмішайте.
   
4. Знову закрийте банку кришкою і поставте в темне місце на 10 днів.
5. В горлечко графина встановіть лійку, покладіть в неї трохи вати і накрийте невеликим шматком марлі, складеної в декілька шарів.
   
6. Процідіть отриману настойку.
   

Відео рецепта приготування напою

У цьому відео ви не тільки дізнаєтеся і побачите процес приготування лікеру «Блю Кюрасао», а й отримаєте рецепт коктейлю «Блакитна лагуна» на його основі.