Ознаки підробки: як відрізнити справжній віскі? Фото і особливості марок джек деніелс, грантс і інших

Приблизно в 14 столітті, підприємливі шотландські ченці винайшли продукт з ячменю. Пізніше, при приготуванні стала використовуватися жито, кукурудза, пшениця і гречка. Отриманий напій став називатися «віскі».

  • Пляшка: зовнішній вигляд.
  • Місце, де продається віскі.
  • Колір вмісту в пляшці.
  • Ціна.
  • консистенція.
  • Інформація про склад рідини.
  • Ароматичні і смакові якості.

Далі окремо поговоримо про кожну ознаку того, як відрізнити підробку від оригіналу.

Точка продажу

Якісний товар краще купувати в магазинах, що займаються продажем алкогольної продукції за спеціальною ліцензією, або у великих супермаркетах. В даних точках продавці ретельно стежать за якістю товарів.

Плюси таких закладів - в грамотних і обізнаних консультантів. Вони детально розкажуть покупцеві все про сорт віскі, його смакові властивості, і порекомендують, який вибрати відповідно до власних вподобань.

Будь-який магазин або супермаркет зобов`язаний надати клієнту ліцензію на право вести алкогольні продажу. Якщо документ відсутній, покупець має право відмовитися від покупки товару, не дивлячись на пояснення консультанта або продавця.

Ціна товару

Найбільшими виробниками віскі є:

  1. Шотландія.
  2. Японія.
  3. США.
  4. Ірландія.
  5. Канада.

Ціна на популярний віскі, в перекладі на рублі, приблизно наступна:

  • Red Label. Ціна коливається від 1800 до 2000 за пляшку, об`ємом 0,7 літра.
  • Blue Label. Вартість - від 15 до 20000 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян, обсяг - 0,7 літра.
  • Gold Label. Обійдеться знавцеві від 5000 рублів за 1 літр.
  • Black Label. Ціна - від 3 до 4500 рублів за 0,7 літра.
  • Dalmore 12 Years. Ціна - 7490 рублів, обсяг - 0,7 літра.
  • Grenfiddich 12 Years, in tube. Ціна - 4353 рубля за 0,75 літра.
  • Jack Daniels. Вартість - від 2430 рублів, обсяг - 0,5, 0,7 і 1 літр.
  • Ballantine`s. Ціна - від 1358 рублів за пляшку об`ємом 0,7 літра.
  • Jameson. Ціна - 1 269 рублів за 0,5 літра.
  • Chivas Regal 12 Years. Вартість - 3837 рублів за 1 літр.
  • Macallan Double Cask 12 Years. Ціна - 4632 за 0,7 літра.
  • Jim Beam. Ціна - 1758 рублі й за 1 літр.
  • The Glenvilet 18 Years. Вартість - 1618 рублів за 0,7 літра.
  • Dewars, The Monarch, 15 Years Old. Ціна - 3351 рубль за пляшку об`ємом 0,7 літра.
  • White Horse. Ціна - 864 рубля за 0,5 літра.
  • Bells.Ціна - 1 269 рублів за 0,7 літра.
  • Grants. Ціна - від 1454 рублів за пляшку об`ємом 0,75 літра.

Зовнішній вигляд пляшки

З ростом вживання дорогих напоїв, збільшився і зростання фальсифікату. Під ним мається на увазі цілком нормальний напій, який поступається за смаковими якостями оригіналу. Визначити підробку можна до покупки, звернувши увагу на вид пляшки. Вона відрізняється від фальсифікату наступними ознаками:

  1. Наявність акцизної марки.
  2. Рівна етикетка. На підробці вона розташована нерівно, і часто напис не відповідає оригіналу. наприклад:
  3. Напис «Віскі шотландського типу» говорить про імітацію, маркування Blended - про суміші різних сортів напою.
  4. Слова «дистильованих і витримано в Шотландії» свідчать про штучному походження.
  5. Етикетки з написами Deluxe і Premium говорять про якість продукту.
  6. Колір віскі. Натуральний відтінок варіюється від світло-золотистого до насичено-золотистого, сурогат часто буває мутного, коричневого кольору або з незрозумілих осадом.
  7. Рельєфні написи на «плечах» пляшки.
  8. Розташовані в особливому порядку, межі на склі. У фальсифікату межі лягають на пляшку суцільними рядами.
  9. Якість скла. Не допускається наявність бульбашок в його товщі.

Колір і консистенція

Важливим показником якості напою служать його забарвлення і густота. Вивчити їх варто заради того, щоб не придбати фальсифікат. Відтінок віскі починається від безбарвного до солодового, з проміжними варіантами. Рідний колір напій набуває під час витримки, в бочках ж він прозорий.
  • Є версія, що темний віскі - «старійшина» всіх скотчей. Насправді, колір напою можна змінити, додавши паленої карамелі. Такий підхід зустрічається досить часто, і вважається неправильним. Справжній віскі може бути і світло-бурштиновим, і блідим, особливо коли довго перебував в бочках з-під хересу. Насиченість купується в залежності від часу «томління» напою.
  • Продукт, довго перебував в бочках з-під бурбона, або в багато разів наповнюються, не матиме яскравого, густого кольору, максимум - золотисто-бурштиновий.

    Відтінок патоки скотч набуває тільки через 5 років, якщо витримується в новій ємності. Золотистий колір надає бочка з американського дуба, з європейського - відтінок червоного дерева або яскраво-бурштиновий. Це означає, що блідий колір напою виходить в результаті томління в часто використовуваних бочках, більш насичений - в нових ємностях.

  • Навіть якщо віскі не відрізняється яскравістю, він повинен бути виразним і яскравим, без осаду, і прозорим. Спектр квітів радує око відтінками бронзи, світлої соломи, чаю, білого вина, сонячного променя, меляси, і багатьма іншими.
  • Важлива і чистота скотча (прозорість). Для очищення перед розливом, напій піддається холодної фільтрації - «полірування». Дана процедура дозволяє добитися виняткової чистоти і прозорості, однак трохи знижує якість продукту. Не всі виробники вдаються до фільтрації, прагнучи зберегти натуральність віскі. Визначити, чи використовувалася очищення, просто: достатньо крапнути в рідину трохи води. Нефільтрований віскі тут же потемніє.
  • Дізнатися якісний скотч допустимо і по бульбашках: при збовтуванні з`явиться піна, яка незабаром розсіється. У міцному напої бульбашки зникнуть повільніше, ніж з фортецею до 50º, в складних Молта - полежать на поверхні якийсь час, як перлини.
  • Існують середня, соковита (повна, насичена) і легка консистенція напою. Якщо розкрутити в келиху нерозбавлений скотч, то по стінках стекут «ніжки» - смужки. Довгі смужки говорять про велику кількість алкоголю, повільно зникають - про наявність масел, що наділяють напій щільністю і багатим смаком.

Запах і смак

Аромати віскі можна розділити на:

  • винні. Ноти вина обумовлюються попереднім вмістом бочки, де нудився напій. Бочки з-під бурбона надають йому ноти крем-брюле, ванілі, сосни, кокоса і спецій. Ємності з-під хересу гарантують запахи гвоздики, волоських горіхів і сухофруктів. Іноді для бажаного аромату, бочки спеціально обробляють названими винами.
  • торф`яні. Пікантні ноти з`являються, коли ячмінь сушать за допомогою палаючого торфу. Допускається використовувати воду, що протікала через болота з торфом. Аромат - їдкий, фенольний, гострий, землистий і копчений, часом нагадує запах мереж для лову риби.
  • солодові. Ноти солоду і дріжджів зберігаються навіть після бродіння, сильно проявляючись у невитриманих сортах. Їх легко впізнати по аромату обсмаженої кави, лакриці, злаків, тостів, варених овочів, бісквіта, і ірису.
  • фруктові. З`являються завдяки високому вмісту альдегідів, складних ефірів і спиртів, що утворилися при бродінні в дубових бочках. Ноти - цитрус, персик, диня, льодяники, тушковані яблука, суниця, родзинки.
  • горіхові. Виявляються при витримці в ємностях з європейського дуба. Нагадують запахи фундука, мигдалю, шоколаду та волоського горіха.
  • квіткові. Характерні нотами жимолості, вересу, фіалок, м`яти, шербету, соковитої трави.
  • медові. Виникають при дистиляції, або під час витримки екстрагуються з дубової бочки. Відрізняються різноманітністю запахів вересу, медовухи, прополісу, патоки, меду і карамелі.
  • пряні. Народжуються в нових бочках, в них відчуваються гвоздика, імбир, кориця, перець, мускатний горіх, сандал і деревина.
  • лікарські. Присмак солі і йоду пов`язаний з томлінням скотча поблизу морського узбережжя. Ноти - розсолу, йоду, морського повітря, водоростей.
  • тютюнові. До цієї групи входять несподівані аромати: бібліотеки, чайної коробки, полірованої шкіри, старої книги, сідла, сидіння автомобіля, сараю в саду, цвілі і мішковини.

Відмінні риси і фото різних марок

Серед віскі є рідкісні і поширені сорти, шедеври і бюджетні варіанти. Для правильного вибору, необхідно враховувати відмінності марок, сортів і країн виробництва.

Існують 4 основні типи:

  1. Односолодовий, або Malt Whisky.Суперелітний напій очолює низку інших видів. Виготовляється з соложеном ячменю за старовинними рецептами. Володіє вражаючим ароматом і неповторним смаком. Вперше скуштував його людині може здатися складним, яскравим і грубим. Підрозділяється на:
  2. Single malt. Виробляється на одній винокурні, з ячмінних дистилятів. Приготування допускає купаж інгредієнтів солоду, різних за витримці.
  3. Watted malt. З`являється при змішуванні сортів солоду з бочок 2-х і більше, винокурень.
  4. Single cask. Елітний однобочковий сорт, змішування якого з іншими видами не допускається. Володіє особливим смаком, і фортецею 70º.
  5. зерновий. Найменш цінний тип. Виробляється, як правило, з кукурудзи. Використовується для приготування купажованих сортів. Витримується в недорогих бочках, і рідко використовується.
  6. Купажірованний Blended whisky. Утворюється з купажу зернового і солодового віскі. Володіє великим асортиментом, і світової затребуваністю. Ціна - демократична, смак - багатий і м`який, з нотами шоколаду, ванілі і дуба.
  7. Бурбон. Родина виробництва - Америка. Виготовляється за спеціальною технологією, з пророщених зерен кукурудзи.

Впливає на марку і країна-виробник. Основні країни-постачальники віскі:

  • Шотландія. Шотландський скотч - найпопулярніший в світі. Він містить солодовий ячмінний продукт високої якості, може бути односолодовим і купажовані. Має м`яку присмаком торф`яного диму, і золотистим кольором.
  • Ірландія. Другий за величиною постачальник. Смак напою з жита і ячменю - приємний, без димної ноти.
  • Японія. Продукт цієї країни - оригінальний, вишуканий, з нотами фруктів і димним присмаком. Реалізується в азіатські країни, виготовляється на основі зернового спирту, отриманого з соложеном сировини.
  • Канада. Напій має хлібний аромат, за рахунок приготування з пророщеного жита. Володіє міцним, дубовим смаком.
  • США. Виробляє Бурбон, з солодкуватим смаком. Солодкість напій набуває завдяки цукристості кукурудзи - основи для віскі.

З інформацією про відмінні особливості різних марок, таких як Джек Деніелс, Ред Лейбл, Баллантайнс, Джемісон та інших, а також з фото оригінальних пляшок ви можете ознайомитися далі.

Jack Daniels

Виробляється в США як бурбон, з використанням деревного вугілля, який надає кінцевим результатом насиченість і особливий аромат.

Ділиться на види:

  • Jack Daniels, 40%.
  • Jack Daniels Old № 7, 40%.
  • Jack Daniels Tennessee Honey, 35%.
  • Jack Daniels Single Barrel Rye, 47%.
  • Jack Daniels Unaged Rye, 40%.
  • Gentleman Jack, 40%.

Пропонуємо подивитися інформативне відео про Jack Daniels:

Jameson

Купажірованний віскі характерний кольором бурштину і м`яким ароматом. Смак - приємний, з тонами ванілі, горіха, карамелі і хересу.

види:

  • Jameson Caskmates, 40%.
  • Jameson, 40%.
  • Jameson 18 Y.O., 40%.
  • Jameson 12 Y.O., 40%.
  • Jameson Black Barrel, 40%.
  • Jameson Gold Reserve, 40%.
  • Jameson Ratest Vintage Reserve, 46%.

Пропонуємо познайомитися з віскі Jameson на відео:

Red Label

Шотландський віскі Ред Лейбл є найпопулярнішим сортом бренду Jonnie Walker. У купажі поєднуються легкі віскі зі сходу Шотландського узбережжя і торф`яні віскі із заходу. Аромат - пряний і виразний, смак повний нот спецій, кумквата і випічки.

Більше інформації про віскі Red Label в відео далі:

White Horse

Купаж «Білого коня» багатий димним присмаком, торф`яним присмаком, нотами яблука, меду і груші. Родина напою - Шотландія.

Далі інформативне відео про віскі White Horse:

Bells

Bells Original Проводиться в Шотландії. Секрет скотча - в м`якому, пряному смаку з ароматом карамелі, і солонуватою ноткою торф`яного диму. Для створення використовують солод з усієї країни, і близько 35 сортів напою. Особливий аромат скотчу надає Blair Athol - золотистий віскі з винокурень Хайленда.

Більше інформації про віскі Bells в відео далі:

Ballantine`s

Баллантайнс виготовляється в Шотландії, має високу якість. Ділиться на наступні види:

  • Ballantine`s Brasile, 35%.
  • Ballantine`s 21 Years Old, 43%.
  • Ballantine`s 30 Year Old, 43%.
  • Ballantine`s 17 Years Old, 43%.
  • Ballantine`s 12 Years Old, 40%.
  • Ballantine`s Finest, 40%.
  • Ballantine`s Limited, 43%.

Далі відео про віскі Ballantine`s:

Grant`s

Грантс гармонійно поєднує 25 сортів зернового і солодового віскі Шотландії. Використовується для коктейлів.

різновиди:

  • Grant`s Ale Cask Reserve, 40%.
  • Grant `s 25 Years Old, 40%.
  • Grant`s Sherry Cask Finish, 40%.
  • Grant`s Rare Old Aged 18 Years, 40%.
  • Grant`s 12 Years Old, 40%.
  • Grant`s Family Reserve, 40%.
  • Grant`s 8 Years Old, 40%.

Є версія, що одного разу в продажу з`явиться і Grant`s Stand Fast - віскі, створений за рецептом Джона Гранта, сина засновника бренду.

Далі відео про віскі Grant`s:

Віскі - популярний напій, якісний, з безліччю сортів. Ірландці і шотландці не дарма називають його «водою життя»: непередаваний смак скотча здатний не тільки зігріти, а й пробудити смак до життя. Напій має цінителів і шанувальників у всіх куточках світу. За цінової категорії він доступний практично кожному, що тільки збільшує число його аматорів

{lang_relativ}

{menu}