Коньяк hennessy (хеннессі) і особливості його різновидів

Уже кілька століть коньячний дім «Hennessy» займає лідируючі позиції на ринку алкоголю за якістю і майстерності виробництва. Його продукція ще в XVIII столітті поширилася далеко за межі Франції, зараз же на його частку припадає 45% всіх світових продажів. Цей легендарний алкоголь подавався і подається до цього дня в самому вишуканому товаристві, його п`ють справжні вершки суспільства. Чим же цей коньяк так особливий? У цій статті ми розповімо вам про його особливості і видах, навчимо відрізняти його від підробки, подавати правильно до столу і готувати чудові коктейлі на його основі.

Скільки градусів в «Хеннессі»?

Коньяк сам по собі є досить міцним видом алкогольних напоїв. Всі види цієї торгової марки мають фортеця строго 40%, проте винятком є ​​колекційний «Hennessy Ellipse». Через специфіку виготовлення цей вид має 43,5% фортеці.

Як відрізнити справжній «Хеннессі» від підробки?

Кожен вид цього напою має унікальну пляшку за своєю формою і зовнішнім виглядом. Так як ця марка відрізняється якістю і високою вартістю, виробники «Хеннессі» подбали про те, щоб підробити їх продукт було проблематично. Однак встановлено, що тільки кожна четверта пляшка цього коньяку справжня. Давайте розглянемо докладніше критерії, які допоможуть розпізнати контрафакт.

Торгова точка

Оригінал цього коньяку насправді практично неможливо знайти в звичайних супермаркетах. Навіть спеціалізовані магазини не завжди можуть ручатися за якість такого товару. Так що краще за все купувати дорогий алкоголь в бутиках, а при першій покупці бажано попросити у консультанта сертифікат якості.

упаковка

Пляшка кожного виду цього міцного продається в коробці. Вона повинна бути проведена з якісного товстого картону, який не прогинається, коли упаковку беруть в руки. На коробці завжди присутні рельєфні написи, а також написи золотою фарбою. Така якісна фарба ніколи не розмазується, якщо її потерти, і не залишає блискітки на пальцях.

пляшка

Перше, на що слід звернути увагу при огляді пляшки, - це наявність всіх рельєфних малюнків. Абсолютно на кожній пляшці будь-якого виду «Хеннессі» на верхню лицьову частину нанесена гравірування у вигляді руки з алебардою - гербом виробника.

оболонка пробки - також дуже важливий критерій якості. Оболонка оригіналу виготовляється за спеціальними технологіями. Вона повинна дуже щільно прилягати до шийки, не маючи під собою бульбашок, і виглядати дорого, не викликаючи асоціації з оболонкою пляшки дешевого вина.
Звертайте увагу і на написи. Звичайно, виявити помилку досить проблематично для того, хто погано знає англійську мову, проте деякі підробки навіть в назві спеціально додають або змінюють букву. Проявивши трішки уваги, ви легко помітите це невідповідність.

І звичайно, не забувайте про акцизну марку - гарант легального ввезення алкоголю в вашу країну.

Історія виникнення бренду

Історія цього легендарного бренду почалася в XVIII столітті, а саме в 1775 році. Як не дивно, хоча виробниками справжнього коника стандартно вважаються французи, компанію «Хеннессі» створив ірландець, перший з династії, Річард Хеннессі. Після служби у французькій армії Річард влаштувався в Шаранте, де і відкрив свій перший коньячний завод.

Перша партія міцного відразу ж відправилася експортом на батьківщину виробника - Ірландію, а також до Британії. Потім - в Америку і французькі колонії. Через такого швидкого поширення по різних країнах світу це спиртне все частіше почали дізнаватися, «Хеннессі» почав користуватися популярністю у знаті. Через 27 років обсяг його продажів становив 3 млн. Пляшок, які потрапляли до столу європейських королівських будинків, а пізніше і до російського імператорського двору.

Звичайно, компанія переживала злети і падіння. Наприклад, після смерті Річарда правління перейшло до його сина Жаку. Це сталося якраз у складний історичний період, коли Наполеон почав війну, чим спровокував і відмова багатьох країн від поставок продукції з Франції.

Після стабілізації ситуації в світі бренд вийшов на світовий рівень і знайшов свою популярність практично на всіх континентах. З моменту заснування і по нинішній день компанію очолювали виключно нащадки Річарда Хеннессі, які зберегли сімейну таємницю виробництва напою.

Види «Хеннессі»

• Hennessy V. S. O. P. Цей вид коньяку - результат купажування відразу 60 коньячних спиртів, вік яких може досягати 15 років. Саме через це напій має насичений, збалансований смак, в якому чітко відчуваються мед, мигдаль, груша, а в ароматі присутні тонкі квіткові-фруктові тони і нотки лісового горіха.
  
• -Hennessy V. S.- До його складу входять коньячні спирти витримкою не менше 2,5 років і не більше 10 років. Так як його рецепт був створений ще в 1860 році, цей вид коньяку по праву є одним з найбільш популярних у всьому світі. Він не раз завойовував золоті і срібні медалі на різних міжнародних виставках алкоголю. У його складному букеті присутні аромати горіха, свіжої випічки, мигдалю, карамелі. У смаку ж відчувається приємна гіркота виноградної кісточки і ванілі.
  
• -Hennessy X. O.-Один з найбільш елітних і хороших коньяків на сучасному ринку спиртного. Його вишуканість - результат купажування понад 100 дистилятів. Більшість з них пройшли витримку від 20 до 30 років. Самий же старий коньячний спирт в купажі визрівав цілих 90 років. Цей купаж був створений в 1870 році і до цього дня користується неймовірною популярністю. Його аромат наповнений шоколадом, кардамоном, перцем, стружками дуба, гвоздикою і сухофруктами. У смаку переважають тони волоського горіха, фруктів і різних прянощів.
  
• Hennessy Paradis.Так само, як і попередній вид, цей коньяк зроблений з 100 коньячних спиртів, які є дуже рідкісними і мають витримку від 15 до 100 років. Відбором найкращих старих спиртів для цього виду в 1979 році займався Моріс Фійю - представник шостого покоління династії, члени якої з моменту створення компанії «Хеннессі» займали посаду майстрів ассамбляжа. Букет такого купажу розкривається нотками сухофруктів, кориці, цукатів і меду. Смак м`який, з виноградними і мигдальними тонами.
  
• Hennessy Richard.Цей вид був створений відносно недавно, в 1991 році, Яном Фійю в честь засновника Річарда Хеннессі. Його особливістю є коньячні спирти, які були виготовлені в 1800 році з винограду сорту Фоль Бланш і Уні Блан. Крім них в купаж входять ще понад 100 спиртів. В ароматі цього виду можна відчути домішка цитруса, спецій, ірисок і навіть тютюну, а смак грає ягідними і фруктовими нотками, ваніллю і медом.
  
• Hennessy Very Special Limited Edition.Цей вид випускається лімітованою виданням. У купаж входять молоді спирти з витримкою від 3 до 6 років, однак це не заважає мати напою розкритий насичений аромат, в якому переважають квіткові відтінки, тони грейпфрута і винограду. Смак рясніє солодкістю ванілі і мигдалю.
• Hennessy Library.Цей особливий вид був випущений як своєрідна пам`ятка про ставлення виробника до свого безцінного продукту, як до коштовності і антикваріату. У ассамбляже присутні 40 коньячних спиртів з витримкою від 10 до 12 років. При дегустації напій відразу ж розкривається домішкою ванілі, житнього хліба і горіха. У смаку явне присутність білого шоколаду, кави і сухофруктів.
  
• Hennessy Futura V. S.Ще одна вишукана лімітована серія. Назва вона отримала через те, що дизайном цієї пляшки займався знаменитий американський художник Futura. Купаж спиртного містить в собі більше 40 видів коньячних спиртів. Аромат рясніє квітами, виноградом, волоським горіхом і тонкими нотами карамелі.
  

Як правильно подавати цей коньяк

Пам`ятайте, що цей сорт коньяку є елітним, його подають на світських вечорах, тому й його вживання має відповідати статусу. Багато що в етикеті подачі залежить від виду і витримки міцного, так як до напою з витримкою менше 4 років пред`являються не такі суворі вимоги, як до попередніх його сортам. Однак існує кілька загальних правил, які однакові для будь-якого сорту.
Як же пити «Хеннессі» правильно?

• вибір келихів. Не слід нехтувати цим пунктом і подавати «Хеннессі» в звичайному келиху, який завалявся у вас вдома. Складний аромат міцного розкривається тільки при певних умовах і тільки в певній тарі. Ідеальним варіантом є келих «сніфтер». Його округлі стінки і звужений верх дозволяє випаровуванням спирту не розсіюватися, а коротка ніжка служить для зручного підігрівання спиртного в долонях.
• температура. Кожну нотку в смаку можна відчути тільки при кімнатній температурі. Алкоголь не повинен бути охолоджений, а й перегрівати його не потрібно. Оптимальна температура подачі до столу спиртного - 18-20 ° C.
• Графин з водою. Ні в якому разі не кладіть в келих з напоєм шматочки льоду, як це показано в голлівудських фільмах. Виглядає це красиво, зате аромат і смак залишає бажати кращого. Лід практично припиняє випаровування спиртів, що прибирає аромат, а холод знижує температуру спиртного, роблячи його позбавленим смаку. Для розведення і зниження фортеці до столу подають графин з водою такої ж температури, як і сам коньяк.
• сервіровка. Такий алкоголь як «Хеннессі» справжні гурмани і цінителі вживають в чистому вигляд щоб не порушити ідеальний смак і аромат. Саме тому на столі крім келихів, графина з водою і пляшки не повинно нічого бути. Ароматичні свічки, палички і квіти строго заборонені, вони надто впливають на аромат алкоголю. Якщо в кімнаті присутні і дами, дозволено подати до столу чорний шоколад для заїдання міцного.

допустимі закуски

Як ми вже відзначали раніше, на столі не повинно бути присутнім нічого зайвого, подача закусок взагалі виключена з етикету. Однак якщо дегустація коньяку розтягнулася на тривалий час, в будь-якому випадку, щоб спирти не вдарили в голову, потрібно продумати хоч якийсь варіант заїдання.
Тому ми рекомендуємо в якості доповнення до алкоголю наступний варіант страв:

• Фрукти і ягоди. До французькому коньяку найкраще підійде нарізка з винограду, дині, абрикос і груш.
• Піала з горіхами. Для підкреслення смаку спиртного відмінно підійдуть різноманітні підсмажені горіхи. Віддайте перевагу арахісу, фундуку або мигдалю.
• сирна нарізка. Використовуйте тільки тверді сорти сиру, які не мають різкого запаху. Кращі з них - це Пармезан, емменталер або Гауда.
• Канапе з паштетом. Краще не використовувати в стравах жирне м`ясо або ковбаси, замініть їх паштетом. Прекрасним і смачним доповненням до столу стануть канапе з паштетом з курячої або кролячої печінки.
• шоколад. Чорний шоколад - найоптимальніший і найкращий десерт. Використовуйте якісний натуральний шоколад, в якому вміст какао не менше 90%. Він буде відмінно перегукуватися зі старими сортами коньяку.

варіанти вживання

Ми настійно не рекомендуємо чим-небудь розбавляти цей алкоголь, він прекрасний у своєму чистому вигляді. Єдиним варіантом, яким можна урізноманітнити розпивання алкоголю, є коктейлі. Готувати їх також бажано тільки з Hennessy VS.

• «Лісоруб Джек».Крім французького коньяку в його склад входять біттер ангостура, кленовий сироп і лимонний сік.
• «Frozen Sidecar Shake». Коктейль має низький градус, тому відмінно підходить для жіночої статі. У складі його морозиво, лимонний сорбет і -лікер Triple Sec-.
• «Sangria». Коктейль має малий вміст спирту і солодкий фруктовий тон, тому він відмінно доповнить жаркий вечір. Готується він з коньяку, червоного вина, малини, апельсина, персикового шнапсу і свіжого мангового соку.

Тепер ви знаєте, що таке справжній «Хеннессі», залишилося лише поділитися з нами вашим враженням від його дегустації в коментарях. Також якщо ви знаєте хороші рецепти коктейлів, знайшли відмітний знак підробки від оригіналу - не скупіться, розповідайте про це нижче.

Коментарі

взагалі не зрозуміла, Хеннессі це віскі або коньяк? хто що говорить, я в магазині питала, мені кажуть віскі, тут написано коньяк. Я як би різниці не бачу, але коли купую не розумію що питати у продавця

Та ну які коктейлі, якщо заважати, то купуйте вже дешевий коньяк і все. Закуска ще куди не йшло, бо реально спиртом може в голову дати. До речі, за рада з льодом і водою спасибі, завжди якось кубик кидав, але тепер буду розумніший.

Подивився, скільки коштує спеціальний келих і задумався. Чи то коньяк купити, то чи келих до нього, ехехех. Через ціни цієї марки я завжди дуже старанно перевіряю оригінал. Найчастіше на маслянисту консистенцію дивлюся, хоча і вона не завжди гарант якості.