Кубинський ром і його особливості

Menu

• Як правильно подавати і пити кубинський ром
• З якими напоями поєднується
• З якими продуктами поєднується
• Різновиди кубинського рому
• Кращі марки кубинського рому
• Історія кубинського алкоголю

На відміну від виробництва більшості інших алкогольних напоїв не існує єдиного методу приготування кубинського рому. З урахуванням місцевих традицій, кліматичних умов і певних рецептур готовий продукт має різними смаковими та ароматичними характеристиками.

• Сільськогосподарський. Для приготування спиртного за цим методом використовується чистий тростинний сік, при цьому цукор окремо не відділяється. Далі, без додавання дріжджів, природним шляхом відбувається зброджування. Насправді, цей метод дуже дорогий, і останнім часом багато виробників кубинського рому відмовилися від нього. Крім того, такий алкоголь можна приготувати виключно після складання цукрової тростини з плантації.
• промисловий. Це найефективніший і поширений спосіб виробництва кубинського рому. Його суть полягає в тому, що з цукрової тростини повністю видаляється цукор, а отримана віджимання патока піддається безперервної перегонки, потім бродінню і, нарешті, дистиляції. Цим методом користується в різних точках планети, і в результаті отримують приблизно 90% готового продукту.
• Тафья. Йдучи до цієї технології виробництва, отримують найменш якісне і дешеве спиртне, яке виготовляють у деяких країнах третього світу. З цієї рецептурою ром готується шляхом переробки продуктів патоки.

Як правильно подавати і пити кубинський ром

Ще в далекі часи буканьеров основними дегустаторами тростинного спиртного були суворі морські пірати. Ці відчайдухи не замислювалися, з яких келихів потрібно пити ром, оскільки вважали за краще насолоджуватися напоєм безпосередньо з пляшки.

Також їх не хвилювало те, з чим його можна пити. Однак далекі часи капітана Флінта канули в минуле, і тепер знавці і цінителі піратського напою дотримуються чотирьох основних правил культури його вживання.

Давайте розглянемо їх детальніше.

• Для подачі пекучого спиртного використовуються скляні келихи тюльпанообразной форми на високій ніжці. Саме вони дозволяють повністю відчути складний букет цього алкоголю і отримати задоволення від його вживання.
• Ємність для дегустації заповнюється виключно на третину обсягу. Після заповнення келиха міцним спиртним, його слід обхопити долонями і трохи зігріти власним теплом. Це допоможе розкрити всі до єдиного смакові і ароматичні нотки алкоголю.
• Порція випивається в кілька етапів, необхідно робити по одному середньому глотку. Пекучу рідину потрібно затримати на пару секунд в порожнині рота, щоб відчути і розгадати справжній смак спиртного.

З якими напоями поєднується

Лише справжні цінителі міцного алкоголю, які звикли до пекучому і терпкого смаку елітного спиртного, зможуть насолодитися кубинським ромом в чистому, нерозбавленому вигляді.

Для інших любителів кубинського рому пропоную короткий перелік відповідних безалкогольних напоїв.

• Кубики льоду. Найбільш затребуваний і популярний спосіб приховання терпкий присмак алкоголю і здатний злегка пом`якшити високий градус спиртного. Справа в тому, що в процесі танення кубиків льоду значно знижується концентрація спирту, і він стає вже не настільки їдким і міцним. Лід є постійним супутником -Темні сортів рома-.
• Натуральний сік. Цей варіант користується особливою популярністю у європейців. Професіонали рекомендують розбавляти алкоголь фрешами, тобто свіжовичавленим соком різних фруктів або ягід. Ви маєте право підібрати сік на свій розсуд і регулювати дозу, орієнтуючись на персональний смак дегустатора.
• Інші безалкогольні напої. Найчастіше до них відносяться содова або кола. Подібне поєднання дуже затребуване і популярно в Америці. В даному випадку абсолютно не має значення форма келиха для подачі коктейлю. Найчастіше використовується співвідношення 1: 1 або 1: 2, але все ж ви самі можете встановити необхідну дозу додається напою.

З якими продуктами поєднується

Кубинський ром вважається міцним алкоголем для справжніх чоловіків, який нічим не закушують. Однак такий підхід сподобається не всім. Пропоную короткий перелік основних закусок, які підходять саме для кубинського спиртного.

• Цитрусова. Ця закуска підійде для ледачих або бажають швидше продегустувати спиртне.
• м`ясна. Хорошим варіантом стане жирне запечене або смажене м`ясо, також непогано підійде нарізка з ковбасних виробів.
• рибна. Піратський напій чудово поєднується з усіма морепродуктами. Подавати рибну закуску можна у вигляді салату або бутерброда.
• Сир і зелень. Бутерброд з цими інгредієнтами додасть приємних відчуттів від випитого спиртного.
• фрукти. Нарізані на тонкі часточки фрукти будуть чудово відтіняти терпкий присмак кубинського спиртного.
• Шоколад або солодкий десерт. Цей варіант найчастіше пропонують представницям слабкої статі і, звичайно ж, ласунам.

Різновиди кубинського рому

В першу чергу марки кубинського алкоголю відрізняються між собою відтінками. Пропоную ознайомитися з чотирма основними категоріями.

• білий. Його ще називають сріблястим, світлим і іноді безбарвним. На етикетках такий сорт позначається, як light, white, silver, blanc або blanca. Дана категорія включає в себе виключно невитримані сорти алкоголю. Вони дуже легкі, м`які і прозорі.
• Золотий. Подібний сорт на етикетках позначається такими мітками, як oro, paille, golden, amber. Такі сорти зазвичай витримуються приблизно два роки. Для того щоб алкоголь зберіг свій золотистий відтінок, його розливають по пляшках, які не фільтруючи.
• темний. У цю категорію входять достатньо густі і насичені сорти алкоголю. Подібної консистенції досягають шляхом подвійної перегонки, витримуючи гарячливе в обвуглених бочках не менше трьох років. На етикетках такі сорти позначаються словами negro, dark, black.
• витриманий. На відміну від перерахованих категорій цей сорт має найвищою якістю. Елітний алкоголь витримується в бочках більше 5, але частіше за все не менше 12 років. Найчастіше цей благородний напій п`ють в чистому вигляді або злегка пом`якшують фортеця льодом. На пляшках подібний сорт відзначений мітками anejo, rhum vieux, premium aged.

Кращі марки кубинського рому

Bacardi - легендарна алкогольна марка, символом якої є кажан. Завдяки спеціальній технології спиртне знаходить характерну лише для нього м`якість і прозорість.

• Бакарді володіє красивим бурштиновим відтінком.
• У насиченому ароматі гармонійно сплітаються відтінки дуба з димними нотками, які вдало доповнюються ледь вловимими запахами сухофруктів.
• Ця марка славиться м`яким, оксамитовим присмаком з нотками кленового сиропу, меду і ванілі.
• Фортеця становить близько 35 обертів.

Havana club - це культовий алкогольний напій на Кубі. Вперше спиртне було випущено в 1878 році.

• Havana club вражає своїм насиченим кольором червоного дерева з прекрасними бурштиновими переливами.
• Незабутній аромат наповнений нотами ванілі, кокоса, солодкого тютюну і соковитих тропічних фруктів.
• Багатий і складний смак спиртного розкривається збалансованим поєднанням відтінків карамелі, ванілі, стиглого кокоса і цукрової тростини.
• Фортеця становить сорок обертів.

Santiago de Cuba можна сміливо назвати алкогольної класикою Куби. Легендарна марка алкоголю відрізняється більш тривалою витримкою.

• Напій має приголомшливий насиченим темно-бурштиновим кольором з золотистими відливами.
• Сантьяго де Куба має складний аромат, що розкривається нотками шоколаду, ірису, ванілі і солодкого тютюну.
• Смакові якості славляться тонким і м`якими відтінками пряних спецій з вдалими вкрапленнями ноток ванілі, білого тютюну і ірису.
• Фортеця становить сорок обертів.

Legendario вирізняється з-поміж інших брендів найбільшою м`якістю і легкістю смаку і неодмінно сподобається справжнім поціновувачам благородного напою і представницям прекрасної статі.

• Спиртне захоплює насиченим темно-бурштиновим відтінком з вкрапленнями золотих відливів.
• легендарний приємно дивує складним ароматичним букетів, який включає в себе нотки карамелі, меляси і молочного шоколаду з нюансами пряностей.
• Славиться нескінченно складним і глибоким смаком, який наповнений солодкими відтінками карамелі, соковитих фруктів, родзинок і ледь вловимими нотками солодкуватого тютюну.
• Фортеця становить близько 34 обертів.

Історія кубинського алкоголю

Епоха кубинського продукту почалася ще на початку XVI століття. Цукрова тростина почали вирощувати після того, як знаменитий іспанський мореплавець Христофор Колумб завіз його з Канарських островів на іспанські землі.

Спочатку з нього виготовляли виключно спирт, і лише через більш сотні років солодкий цукровий сироп стали застосовувати для приготування алкогольних напоїв. Таким чином світ дізнався про перших видах рому, які відрізнялися зайвої фортецею і терпкістю.

Згодом технологія виробництва спиртного значно покращилася, що позитивно відбилося на якості продукції, що виготовляється. В результаті був придуманий приємний і освіжаючий Cuban Rum, який мало чим змінився і практично не відрізняється від продаваного сьогодні продукту.

Досить складно на словах передати всі достоїнства кубинського спиртного. Однак все ж сподіваюся, що змогла вас заінтригувати, і ви неодмінно спробуєте це спиртне.