Келихи для коньяку - судини, гідні вмістити світло сонця?

Коньяк - один з кращих напоїв, створених людиною. Він подібний до коштовного каменя: хороша огранювання і підібране зі смаком обрамлення змусять його межі випромінювати веселкові барви. Без належного оформлення він залишиться непоказною дрібничкою. Хороші келихи для коньяку є найважливішим елементом культури споживання елітного алкоголю.

Чому для коньяку потрібні особливі келихи

Чи є сенс в придбанні різних видів посуду для особливих випадків. Може варто просто купити одні улюблені склянки і дегустувати з них всі види алкоголю?

Кожен напій залежно від його особливостей вимагає різних умов подачі. Чітке дотримання цих правил дозволить підкреслити його унікальність, а нехтування ними змаже все фарби палітри в єдину сіру масу.

Коньяк по праву вважається діамантом в короні світового алкоголю. Так чи варто плямувати його межі брудними пальцями або краще, вимивши руки, милуватися блиском? Питання не вимагає зайвої риторики.

Які ж завдання повинні виконувати коньячні келихи?

• Найцінніша характеристика божественного нектару - його аромат. Важливо дати йому гарненько розкритися.
• Посудини повинні бути досить гарними, щоб задовольнити потребу в естетичному насолоді від процедури.
• З розпиванням коньяку не прийнято поспішати. Ємність повинна прекрасно лягати в руку.
• Стінки добротної посуду виконані без вад. Тактильні відчуття доповнюють картину, сюжетом якої вибрано задоволення.
• Найчастіше келихи для коньяку зроблені з тонкого прозорого скла, це дозволяє оцінити багатство відтінків.
• Гідне скло допоможе заявити про статус свого володаря.

Список вимог, що пред`являються до судин для коньяку, досить великий, але цілком виправданий. Надто вже безнадійно дешева посуд може зіпсувати враження від напою. Тим, хто поважає себе і своїх гостей, варто гарненько замислитися вибором барного скла.

Цікаво, як співвіднесе 40-калетній коньяк з малосольні огірком? Напевно, вони випробують взаємну незручність. Письменник-фантаст Сергій Лук`яненко

Подібний конфуз може виникнути при зустрічі елітного напою і гранчака.

Відмінні риси коньячних келихів

Існує кілька важливих умов, дотримання яких необхідно, якщо гурман бажає побалувати себе сонячним нектаром.

• Гостинна атмосфера. Варто організувати її навіть, якщо гостей на скромному святі не передбачалося і напій куштували на самоті. Приємна музика, комфортне крісло, ідеальна чистота келиха наповнять почуттям умиротворення і власної гідності.
• Температура подачі. Вона становить від 20 до 25 ° C. Більш конкретні вказівки виробник залишає на пляшці. Складний аромат коньяку і його найтонші нюанси розкриваються в повній мірі лише в теплому середовищі.
• Візуальна оцінка. Любителі благородного нектару починають дегустацію зі зорового дослідження рідини. Знає людині неважко визначити час витримки коньяку, навіть якщо він не бачив пляшку. Те, як сповзають ніжки напою по стінках посудини, може багато розповісти уважному глядачеві.

Ці умови пояснюють особливості, які об`єднують різні види коньячних келихів.

• Звужуються краю. Вони утримують аромат, дають йому поступово проявитися і дозволяють продовжити його життя.
• Широка нижня частина. Сприяє утворенню великої поверхні контакту рідини з повітрям. Дозволяє передати тепло людських рук напою.
• Чисте, прозоре скло або кришталь, тонкі стінки. Ці показники відповідають за точність зорового образу.
• Для коньячних судин застосовують матеріали вищої якості.

Види класичних коньячних келихів

Традиційна обсяг становить 125 - 150 мл, але зустрічаються і радикальні відступу від це стандарту. На професійних дегустаціях можна побачити справжнього гіганта об`ємом 800 мл. У величезних посудинах прийнято подавати сорти з рекордно високою витримкою.

Найбільш популярними є такі келихи для коньяку:

Сніфтер або коньячний балон

Назва походить від англійського дієслова «sniff», переклад якого - «нюхати». Вони ідеальні для розкриття граней аромату і підтримки його життя. Мають округлу форму, що виступають боки. Тонкі прозорі стінки при підйомі звужуються, утворюючи вузьку горловину. Зміцнюється келих на невелику тендітну ніжку. Коротка опора дозволяє повідомити напою тепло руки дегустатора.

Обсяг келиха не використовують повністю - це ознака поганого виховання. Заповнюють не більше третини ємності, частіше четверту частину. Згідно заведеною традицією вік коньяку і обсяг приготованого для нього скла повинні бути пов`язані прямий пропорцією - чим старше коньяк, тим більше келих. Цей закон обумовлений двома причинами:

• Аромат зрілого напою вимагає більше простору, щоб проявилися заявлені нюанси.
• Кожна крапля божественного еліксиру безцінна, а правильно виготовлений келих не дозволить розлитися рідини, навіть при падінні.
• Чарка-тюльпан або коньячна чарка

Тіло її відповідає назві і подібно квітковому бутона, а ніжка повторює стебло у вазі. Келих цієї вишуканої форми найбільш популярний в країні, де був створений коньяк. Французи останнім часом все частіше вважають за краще тюльпани класичним сніфтер.

Посудина дуже схожий на лікерну чарку, але володіє в порівнянні з нею великими розмірами. «Тюльпани» прийнято наповнювати молодими напоями 3-х - 5-и річної витримки. Темперамент таких коньяків ще не заспокоївся і несе потужні спиртові пари, здатні притупити смакові рецептори і перешкодити подальшому сприйняттю.

Високі стінки, злегка розширюється горло дають зникнути найпростішим спиртів, а довга ніжка дає можливість насолоджуватися напоєм, не підвищуючи його температуру. Такі чарки відмінно підходять для вечора у великій і галасливій компанії, коли звучить безліч тостів і алкоголь ллється рікою.

Менш поширені форми:

Келихи для підігріву

Сніфтер невеликого обсягу зміцнюється в майстерно виконаною підставці, на невеликому підвищенні від поверхні столу. Під ним мають маленьку свічку. Майданчик для розміщення джерела тепла може бути частиною конструкції.

Майстер при виконанні вироби розраховує, як далеко має перебувати полум`я від келиха, щоб не допустити перегрівання рідини. Такий посудину забезпечить підтримку ідеальної температури протягом усього дегустації. Він хороший для усамітненого відпочинку з улюбленою книгою в руках. Стануть в нагоді келихи з підігрівом для довгих бесід з задушевним товаришем.

Воббл

Чаща келиха подібна сніфтер, але в порівнянні з класичним балоном, посудину більший. Головна відмінність від інших келихів полягає у відсутності ніжки. На її місці залишився лише конусний виступ. В наслідок відсутності точки опори положення келиха нестабільно. Він постійно перекочується на столі, перемішуючи напій. Всі верстви рідини вступають в контакт з повітрям, що дозволяє оцінити тонкощі аромату.

Всі види коньячних келихів виконують з кращих матеріалів, інкрустують дорогоцінними металами, прикрашають хитромудрими гравировками і витонченими візерунками.

Келихи з трубкою

Популярні у естетів і цінителів розкоші. Вони мають класичну форму, від нижньої частини келиха відходить тонка трубочка. Діє келих за законами сполучених посудин, дозволяючи потягувати коньяк прямо з дна. Для експертів ця можливість корисна тим, що можна чітко розділити нюхові і смакові відчуття. Куштування коньяку з такого посуду надає процедурі ще більше пікантності і вишуканості.

Чарка-крапля

Подача напою в таких бокалах зустрічається вкрай рідко. Вони являють собою сніфтер крихітного розміру (до 50 мл), виконані з кришталю з інкрустацією або високохудожньої огранюванням. Наливають в них буквально кілька крапель сонячного еліксиру. У масовому виробництві знайти такі чарки не вдасться. Найчастіше вони виготовлені обмеженим тиражем або на замовлення.

Вони дуже зручні, коли обмежена місце за столом, а кількість учасників зустрічі велике. Приводом, щоб дістати чарки-краплі, може послужити святкування вдалого завершення бізнес-проекту або висновок вигідного контракту. Вони здивують присутніх своїм незвичайним виглядом, підкреслять статус і бездоганний смак керівника.

Переважний вид скла в залежності від витримки коньяку:

вік напою	до 6-и років	6 років і вище
Відповідний вид посуду	Тюльпан, крапля	Сніфтер, келих з підігрівом, келих з трубкою

Допустимі варіанти подачі

Як говорить французьке прислів`я, всякий коньяк є бренді, але не всякий бренді можна назвати коньяком. Спираючись на цю мудрість, дозволяється пропонувати коньяк в келихах, створених для бренді. Приземкуваті судини з широким дном і товстими стінками не дозволять оцінити всі принади досконалості, але такий спосіб подачі не порушуватиме правил хорошого тону.

«Я дуже великий шанувальник коньяку. Я обожнюю коньяк так сильно, що дозволяю собі пити його не більш ніж два рази на рік. Ось який я його шанувальник! Це повинно бути торжеством! »

польський письменник Анджей Сапковський

висновок

Зустріч з благородним з напоїв не повинна перетворитися на буденність. Нехай ковток променистого еліксиру подарує відчуття свята і наповнить душу радісним хвилюванням. Передчуття, наростаюче під час підготовки до дегустації, тільки посилить приємне враження. Коньяк - бажаний друг на торжестві гурмана, а для званих гостей прийнято діставати кращу посуд. У будинку цінителя неодмінно повинні бути хороші келихи для коньяку.

Келих для коньяку, або сніфтер: причини популярності

Останнім часом в моду активно входять спеціальні коньячні келихи. Які називаються іноземним словом «сніфтер». Свою назву вони отримали від англійського слова «Снифф», що в перекладі на російську мову означає «нюхати». Сніфтер - це маленький келишок. Його ніколи не наповнюють повністю. Благородний напій повинен наповнювати келих лише наполовину або навіть на чверть. Саме така доза дозволяє максимально насолодитися смаком і запахом якісного коньяку. Основні причини популярності сніфтер:

• вони виглядають респектабельно, ними не соромно прикрасити будь-який святковий стіл;
• сніфтер коштують відносно недорого, а купити їх можна в будь-якому великому супермаркеті, де є відділ посуду;
• пити алкоголь з сніфтер дуже зручно;
• у тих, хто п`є не поспішаючи з маленьких витончених келихів, сп`яніння настає набагато повільніше, ніж у тих, хто «залпом» випиває напій з стопок для горілки.

Келих для коньяку або сніфтер: як використовувати посуд для коньяку

Бренді найчастіше п`ють з так званих келихів тюльпанів. Ці келихи для бренді названі в честь квітки завдяки своїй специфічній формі. Коньяк прийнято наливати в коньячні фужери. Звичайно, можна пити і зі звичайних чарок або маленьких склянок для горілки, але використання такого посуду на офіційних заходах - поганий тон. До того ж пити віскі або коньяк з горілчаних склянок і чарок, щонайменше, не зовсім зручно. Посуд, призначена для горілки, однозначно не підходить для віскі. Віскі трохи міцніше, ніж горілка, і пити його рекомендується з іншого посуду.

Витончений посуд для алкогольних напоїв гідно прикрасить навіть саме скромне застілля. Використовувати такий посуд буде доречно в таких випадках:

• на фуршетах;
• на весільних та ювілейних банкетах;
• за новорічним і різдвяним столом;
• під час дегустації міцних напоїв.

Корисна порада

Деякі любителі міцних напоїв вважають, що маленькі келишок під коньяк - річ абсолютно непрактична і непотрібна. Однак багато шанувальників коньяку, бренді і віскі вважають, що саме від форми посуду залежить смак напою. Келих правильної форми дозволяє найбільш тонко відчути весь смаковий «букет» благородних напоїв. Також прихильники спеціальних коньячних фужерів стверджують, що особлива форма сніфтер сприяє підтримці оптимальної температури напою.

В наш час, коли жодне застілля вдома і в ресторані не обходиться без алкоголю, сніфтер стали невід`ємним елементом сервіровки святкового столу. Якщо серед гостей є любителі коньяку, сніфтер обов`язково повинні бути присутніми на столі. Однак не слід забувати про те, що пити з сніфтер інші напої, наприклад, вино і шампанське - поганий тон. З боку це виглядає досить безглуздо.

Сніфтер ставлять на стіл одночасно з пляшками напоїв. Можна завчасно поставити такий келих кожному гостю, а можна, для економії місця на столі, залишити сніфтер тільки тим, хто дійсно буде пити коньяк. Якщо за столом присутні тільки близькі родичі, і захід носить неформальний характер, можна взагалі обійтися без спеціальних коньячних фужерів. Проте, під час офіційних заходів сервіровка столу з використанням спеціальної коньячної посуду свідчить про те, що господарям знайомі правила хорошого тону.

Сніфтер - ідеальний подарунок тим, хто вважає за краще так зване «культурне пиття» і не любить швидко п`яніти. Такі келихи дозволяють годинами смакувати улюблений напій. Ні в якому разі не варто наливати в сніфтер горілку, міцні настоянки або наливки. Сніфтер - це посуд тільки для благородних напоїв.

Келих для коньяку: практичні рекомендації

Пити благородні напої потрібно з найкращою посуду. Купувати келих для коньяку необхідно в спеціалізованих магазинах.

Перед тим як купувати сніфтер, потрібно оглянути їх на предмет пошкоджень. Не можна купувати посуд, на якій є дрібні відколи. Також перш ніж купувати келихи, можна акуратно постукати по ним негострим металевим предметом. Звук повинен вийти «кришталевим», дзвінким. Якщо звук глухий, найімовірніше, скло неякісне.

Після кожного вживання алкоголю сніфтер необхідно мити і насухо витирати. Якщо нехтувати цим важливим правилом догляду за посудом, на дні і нас стінках келихів незабаром утворюється неприємний темний наліт. Якщо наліт вже утворився, можна вимити келихи з харчовою содою, і наліт практично відразу зникне. Для просушування келихи ставлять догори дном. Таким чином, з них поступово випливають залишки рідини, і фужер повністю висихає. Якщо ж сушити коньячні фужери в звичайному положенні, усередині будуть накопичуватися краплі води.

В даний час випускаються як прозорі сніфтер, так і коньячні келихи з кольорового скла. Випускаються також фужери, прикрашені гравіруванням по склу. Однак для формальних заходів рекомендується вибирати традиційні келихи на тонкій ніжці з прозорого скла, без всяких декоративних елементів. Якщо ж застілля носить дружній, неформальний характер, на ньому цілком доречні сніфтер оригінальної форми, прикрашені вигадливим орнаментом. Головне, щоб келихами було зручно користуватися.

Не рекомендується купувати сніфтер на ринках, тому що існує великий ризик придбати неякісний товар. Відмінний варіант - покупка посуду для міцних напоїв безпосередньо на скляному заводі, без націнок і без посередників. Так, наприклад, якісний посуд для міцних напоїв випускають в місті Гусь-Хрустальний Володимирської області.

Міцні напої давно і міцно увійшли в наш побут. Коньяк, віскі і бренді вже давно не дефіцит, а невід`ємна частина будь-якого святкового застілля. Щоб формальний захід увінчалося успіхом, дуже важливо правильно сервірувати стіл. Велику роль відіграє використання підходящої посуду для міцних напоїв. Сніфтер - відмінний варіант для тих, хто любить міцні напої і вміє їх правильно пити.

https://u.bgrepon.com/alkogolьni-marki/538-konьjachna-posud-jaki-buvajutь-kelihi-dlja.html

Правильна коньячна посуд

Головне, чого домагаються виробники келихів і фужерів для коньяку - повне розкриття букета елітного напою і можливість сповна їм насолодитися. Тому традиційна ще з 16-го століття форма - балон (Присадкуватий келих сильно розширений знизу і звужується догори).

Це - класика, яка називається сніфтер (По англійськи - нюхати). Вдихаючи аромат нагрітого долонею напою, відразу зрозуміло, що перед вами - підробка, молодий коньяк або витриманий аристократичний напій.

матеріали виготовлення

Головні матеріали, з яких виготовляють келихи - якісне скло і кришталь. Можна зустріти у продажу і низькопробні чарки потрібної форми «задешево», але купувати це не варто, оскільки вони не дають задоволення від ритуалу пиття коньяків. І сам вид, і звучання, і схильність до відколів призводять естетів в стан, близький до непритомності.

Тому, якщо ви можете дозволити собі купити хороший коньяк і пригостити ним своїх гостей, не економте на якості посуду.

обережно. Зустрічаються в «посудних крамницях», в тому числі - і в інтернеті, стопки з металу з мельхіоровим або «золотим» напиленням всередині.

Напис на коробці, в яку вони упаковані, говорить, що перед вами келихи для коньяку. Не вірте! З такого посуду п`ють тільки горілку, та й то на пікніку, оскільки ці чарки не б`ються.

З чого п`ють коньяк?

Розглянемо детальніше, які келихи вибирають для домашнього насолоди аристократичним напоєм, для торжества або зустрічей з друзями.

сніфтер

Безумовна класика - сніфтер.

Приємним чином лягає в руку, дозволяючи напою зігрітися, віддати відтінки аромату і насолодитися неповторним смаком.

сніфтер бувають розміром від 150 до 400 мл і навіть більше.

Але наливають в них напою не більше, ніж по найширшу частину келиха (максимум 1/3 обсягу).

Популярний і сьогодні, проте деякі вважають його вже таким собі пережитком.

Келих великого обсягу підходить просунутим знавцям, вдумливо смакують аромат і смак, а невеликий - для побутового використання (масових заходів).

тюльпан

Тюльпан на високій ніжці з вузьким горлом.

Саме таку форму визнали найкращою для коньяку експерти BNIC (Національного міжпрофесійної Бюро Коньяку) вже в нинішньому столітті.

Ця організація об`єднує виробників коньяку і вона ж встановлює своєрідну «моду» на виготовлення, естетику і споживання напою.

Знавці пояснюють це тим, що нібито використовуючи цю форму, домагаються кращого розуміння букета, оскільки вузьке горло «закупорює аромат», перешкоджаючи випаровуванню. А значить, знавець отримає від напою більше задоволення.

чарки коньячні

Але часто і самі виробники «нав`язують» споживачеві бачення правильності вживання творів ними напою. Наприклад, в подарунковому наборі Хенесси зустрічаються спеціальні фужери-чарки з товстим дном і злегка розширеними посередині стінками, які потім звужуються догори і логотипом Hennessy.

Келихи для бренді

Не так уже й рідко можна зустріти келихи для бренді (це, по суті - теж коньяк) чи зменшувати розміри, а розширюються догори. Навіщо? Виявляється, такий посуд призначена для молодого бренді, в якому ще відчувається спиртова нотка, не дуже приємна при вдиханні. Така форма допомагає спиртовому аромату швидше покинути келих.

Популярні виробники

Всі виробники кришталю і посуду зі скла мають в своєму арсеналі не одну колекцію келихів і фужерів для коньяку. Але деякі компанії завоювали особливу популярність у шанувальників естетики пиття коньяку:

• Riedel - фірма, яка існує з 18 століття, сьогодні - одна з найбільш шанованих серед професійних дегустаторів. Випускає гладкі келихи дивовижної якості з безсвинцевого кришталю. Як правило - прозорі, але є і аристократично чорні.
• Spiegelau - іменитий німецький бренд, що випускає гладкі скляні келихи для коньяку і бренді декількох форм - приземкуваті сніфтер, балони на високій ніжці, тюльпани.
• Bohemia Claudia - популярна в Росії фірма. Спеціалізується на випуску келихів для коньяку з знаменитого богемського скла. Поряд з гладкими класичними творами порадує любителів гламуру вигадливою різьбленням і розписом на фужерах.

Як правильно тримати келих з коньяком?

Багато хто, напевно, скажуть, що спосіб цей їм давно відомий. Коньяк, як відомо, не подають охолодженим і не п`ють залпом.

Пляшки зберігають при кімнатній температурі, а налитий в келих на дно напій зігрівають долонею, пропустивши ніжку келиха між вказівним і середнім пальцем.

Обов`язково підносять до носа, буквально утикаясь в фужер. Оцінюють аромат, потім роблять ковточок, затримуючи напій у роті.

Повільно ковтають, прислухаючись, як алкоголь розтікається по горлу, зігріває зсередини.

Приблизно ось так і роблять. І - майже праві! Тільки що ми описали застарілий спосіб пиття напою аристократів. Зараз модно діяти інакше:

• коньяк наливають в келих «тюльпан», але, як і в сніфтер - не вище найширшій частині його чаші (краще -нижче);
• долонею чашу не охоплюють, а тримають фужер за ніжку і, злегка нахиляючи, провертають (як при дегустації вина), оцінюючи при цьому колір, прозорість, якість стікають по стінках крапель;

Довідка. Сучасні коньячні знавці вважають, що таким чином неохолодженого напій віддає всередину келиха аромат, і вузький верх не дає йому відразу зникнути. А ненагретий рукою коньяк пити приємніше.

• після прокручування келих підносять до носа і нюхають. Хороший і справжній витриманий напій не б`є в ніс спіртягой, а дає, хоч і алкогольний, але наповнений приємними ароматами запах;
• заключний етап - проба на смак з пріслушіваніем до власних відчуттів. А потім - пиття дрібними ковтками.

хороший коньяк не дратує нюх, м`яко п`ється, не вимагаючи ні запевняє, ні закуски. А якщо хочеться закусити, ви тримаєте в руках келих з контрафактом. І тепер вже не важливо, в якому крутому магазині ви купили цю пляшку і скільки за неї віддали.

Як правильно вибрати?

Знавці не купують келихи через інтернет, оскільки для них головне - відчути фужер в руці, відчути його тяжкість і комфортність. Що ще важливо?

1. Не останнє місце займає марка. Наприклад, у згаданих брендів ви не зустрінете посуду з дефектами, оскільки до перевірки якості виробники ставляться вельми педантично.
2. Не варто купувати набір, якщо хоча б один з предметів має малесенький скол. І справа не в Фен-шує, який рекомендує негайно позбавлятися від посуду з відколами. Це означає, швидше за все, що ви тримаєте в руках неоригінальний товар. У якісних фужерів - якісна і упаковка, яка не дозволить їм розбитися.
3. Ціна гарного посуду для пиття не буває низькою - факт незаперечний.
4. При легкому ударі фужер видає високий і чистий «Кришталевий» звук. Якщо відчувається «надтріснутий» або звук глухий - відмовтеся від покупки.
5. враховуйте і фактор доречності:

• на ділових зустрічах, переговорах та інших «фуршетах» краще проста форма і мала або середня місткість келихів;
• для дегустацій і зустрічей поціновувачів напою також потрібна гладка поверхня, без малюнків і різьблення, але місткість може бути побільше;
• для дому, урочистих життєвих (неофіційних) заходів можна взяти красиві різьблені і навіть різнокольорові сніфтер або тюльпани, в залежності від того, віддаєте перевагу ви класичний або «свіжий» погляд на дегустацію.

https://posamogonu.ru/konyak/bokaly

Навіщо потрібен спеціальний стакан

Коньяк - елітний напій, що володіє особливими характеристиками смаку і аромату. Щоб не зіпсувати їх, а підкреслити, потрібно використовувати правильну посуд. Справжні поціновувачі цього виду алкоголю твердо переконані, що недостатньо знати, як називається келих для коньяку, важливо ще мати уявлення про основні функції тари.

Правильно підібрана коньячна посуд:

• розкриває аромат елітного алкоголю і все його смакові відтінки;
• підтримує правильний температурний режим напою;
• дозволяє коньяку насититися киснем;
• дає можливість при вживанні насолоджуватися кольором напою;
• підкреслює соціальний статус «дегустатора», його бездоганне відчуття смаку.

Крім того, форма коньячної тари продумана до дрібниць. Келих або чарку з елітним алкоголем дуже зручно тримати в руці: долоня не ковзає по склу, а як ніби прилягає до нього.

Коньячний келих може бути не тільки функціональним виробом для вживання алкоголю, але і особливим видом декору. Класичні варіанти тари можна використовувати для подачі інших спиртних напоїв, які за способом вживання і структурі приблизно схожі з коньяком.

Популярні види

Знати, з якого посуду п`ють коньяк, повинен не тільки грамотний бармен, а й по-справжньому хороший господар будинку. Серед спеціального посуду для коньяку виділяють кілька класичних варіантів келихів, чарок і склянок, які привертають увагу своїм зовнішнім виглядом і функціоналом, облагороджують смак і аромат алкоголю.

Класичними келихами для коньяку вважаються:

• сніфтер;
• воббли;
• балони.

Користуються популярністю і чарки, які мають свої особливості. Унікальність такого посуду в формі: вона може нагадувати або краплю, або бутон тюльпана. Виділяються також класичні келихи для бренді: «Олд фешн» і Подвійний «Олд фешн», «Рокс» (Rocks) і «Ноузінг» (Nosing). Серед «трубчастих» келихів величезною популярністю користується саме тумблер.

сніфтер

Як називається келих для коньяку, який використовується найчастіше, відомо одиницям. А ось дізнатися його візуально серед решти барной посуду зможе навіть непрофесіонал. Сніфтер представляють собою тару, яка має кулясту чашу, звужується до верху. Підстава келиха - коротка товста ніжка. Завдяки такій конструкції сніфтер ідеально підходять для напоїв категорії XO (з витримкою не менш 6 років).

Обсяг чаші може варіюватися від 70 до 700 мл. Дегустатори стверджують - чим більше келих, тим краще для напою. Алкоголь буде віддавати максимум аромату, який концентрується в порожнечі чаші. Можна знайти келихи з ємністю понад 700 мл, але це екземпляри індивідуального виготовлення або сувенірного характеру.

Проводять такі судини з тонкого скла, яке дозволяє без перешкод милуватися шикарним кольором коньяку. Іноді сніфтер роблять з кришталю, який злегка спотворює зовнішній вигляд напою. Такий варіант призначений для елітного коньяку, тому корпус часто прикрашають коштовними каменями або золотим орнаментом. У виробництві келихів для коньяку не використовують жаростойкое і подвійне скло, так як матеріал не дозволяє нагрівати коньяк теплом рук при утриманні чаші. Щоб дати можливість алкоголю «подихати» і насититися повітрям, потрібно наливати напій в спеціальну посудину тонким струменем і дуже повільно.

Воббл

Маловідоме назву келиха під коньяк - воббл або Wobble glass. Цей варіант має досить нестандартний для посуду під алкоголь зовнішній вигляд. Візуально келих нагадує сніфтер, у якого відсутня ніжка. Замість цього елемента чаша закінчується невеликим гострим шипом.

Воббл укладається на поверхню столу боком, тому ємність постійно курсує навколо шипа по принципу неваляшки. Завдяки перекатуванню коньяк в чаші постійно перемішується, а значить, виділяє яскравий аромат.

Келих для коньяку без ніжки повністю ідентичний характеристикам сніфтер. Він виготовляється з тонкого скла або кришталю. Обсяг чаші може бути від 150 до 500 мл. Ємність аналога трохи менше, тому що тара лежить на боці, при великих розмірах її буде незручно тримати.

балон

Балон - це посуд для коньяку, яку використовують професійні дегустатори. Виріб такого типу зовні практично ідентично класичного сніфтер, але все ж зустріти балон в широкодоступними використанні неможливо.

Обсяг келиха може доходити до 700 мл. Чаша має форму, яка трохи нагадує зрізане у вузькій частині яйце. Ємність доповнена товстою ніжкою середньої довжини, виготовляють її виключно з тонкого скла.

Завдяки унікальній, але простій формі, напій віддає аромат всередину чаші, де відбувається часткове вивітрювання. Висота ніжки дозволяє утримувати келих долонею або пальцями. Конструкція розрахована на те, щоб в будь-якому положенні можна було милуватися відтінками алкоголю.

Чарки для коньяку

Завдяки фільмам склалося враження, що коньяк п`ють виключно з великих сніфтер або йому подібних келихів. Насправді ж, елітний напій можна вживати зі спеціальних чарок, які дозволяють зберегти всі важливі властивості алкоголю. Щоб аромат коньяку добре вивітрився, а смак збагатився киснем, варто ретельно вибирати такий посуд. Якщо тара підібрана неправильно, смакові якості коньяку будуть повністю зіпсовані. Ідеальним варіантом для пиття напою стануть чарка-тюльпан і чарка-крапля.

Як правильно - чарка коньяку або коньяку? Обидва варіанти вживаються повсюдно, проте лінгвісти відзначають, що другий з них - лише розмовна форма. Коректно буде сказати - мені чарку коньяку, будь ласка!

тюльпан

Тюльпаном називається коньячна чарка, яка відрізняється елегантними формами. Такий виріб зовні нагадує міні-келих для рожевого вина. Чаша має обриси напіврозкривши бутона тюльпана, який височить на довгій тонкій ніжці, - звідси і назва посуду.

У Франції, на батьківщині напою, для його розпивання використовуються саме чарки, які нагадують коньячний фужер.

Такий варіант вибирають для коньяку, витримка якого не перевищує 5 років. Молодий напій завдяки формі чарки може втратити різкий запах і гіркоту смаку. Пити з такого посуду можна повільно або одним залпом - все залежить від ситуації. Виготовляють чарки в основному з тонкого скла без вишукувань. Можна зустріти і більш оригінальні екземпляри з кришталю.

Чарка-крапля

Чарка для коньяку у вигляді краплі на подачах зустрічається дуже рідко. Тара зовні нагадує міні сніфтер. Рідкість використання обгрунтована тим, що судини зазвичай виконані з високоякісного кришталю з унікальною огранюванням. Окрасою може служити інкрустація дорогоцінними каменями. Чарки-краплі не виробляють великим тиражем, тому купити в першому-ліпшому магазині такий посуд неможливо.

Обсяг такої ємності складає не більше 50 мл. Мініатюрні розміри дозволяють використовувати цей посуд при сервіруванні невеликого столу для компанії друзів. Примірники виглядають дуже дорого і статусно.

З чарок-крапель варто пити коньяк, витримка якого не перевищує 6 років. Агресивний аромат завдяки такій конструкції швидко вивітриться, залишивши лише характерні нотки. У чашу наливають трохи напою, буквально кілька крапель, щоб можна було ще й помилуватися цвітом спиртного.

Келихи для бренді

Бренді - родич коньяку, міцний напій, який теж вимагає дотримання етикету при вживанні. Келих під бренді використовується ідентичний коньячному. У разі відсутності такої тари можна застосувати і інші варіанти посуду. Популярністю користуються склянки з назвами «Олд фешн», «Рокс», «Ноузінг». Кожен варіант має свої особливості будови, форму і об`єм. Головною функціональною особливістю будь-якого склянки залишається правильне перетворення алкоголю в процесі його взаємодії з киснем. Від якості бренді також залежить вибір посуду, яка розкриє всі смакові і ароматичні характеристики алкоголю.

«Олд фешн», подвійний «Олд фешн»

Келих для бренді можна без шкоди етикету замінити варіантом «Олд фешн». Тара є стакан, у якого рівні стінки і товсте дно. Зазвичай має форму циліндра або прямокутника. Ємність посуду такого типу становить 180 мл.

Подвійний «Олд фешн» - це різновид класичного варіанту. Відмінною особливістю є обсяг, який становить 470 мл. Завдяки товстому дну і тонким стінок посудини температура напою буде утримуватися в спочатку заданих межах, які не перевищують 20 градусів. Товсте дно дозволяє не відчувати холод при утриманні, якщо в склянці є лід. Аромат рівномірно поширюється завдяки продуманій формі ємності.

«Рокс»

«Рокс» - це збільшена стопка для коньяку без ніжки. Присутній деяку схожість зі склянкою «Олд фешн». Відмінною рисою поданого варіанту є форма, яка нагадує не до кінця звужений конус. Виріб має товсте дно і тонкі стінки, які виготовлені з простого скла. Місткість тари - від 220 до 400 мл. Вона має ті ж характеристики, що й «Олд фешн».

«Ноузінг»

«Ноузінг» не настільки часто використовується для подачі бренді, але елегантний дизайн заворожує своїми формами. Зовні нагадує своєрідний сніфтер, який злегка витягли і встановили на дуже товсту ніжку-підставку. Обсяг «Ноузінга» - не більше 100 мл, але заповнюється чаша максимум до половини.

У такому келиху коньяк виглядає ще і дуже виграшно, тому для бренді «Ноузінг» теж підійде. Завдяки формі аромат міцного алкоголю поступово буде випаровуватися, що дозволить вловити фруктові нотки в смаку.

«Трубчасті» келихи

Складно уявити, з яких келихів п`ють коньяк деякі винахідливі люди. «Трубчасті» келихи - це найоригінальніший вид посуду для справжніх гурманів, яка представляє собою гібрид сніфтер і кальяну. Особливість конструкції:

• чаша виглядає як аналог сніфтер;
• тара утримується на короткій, але товстій ніжці;
• з нижньої частини ємності виходить довга вигнута трубка.

Посудина повністю стійкий завдяки продуманій конструкції, яка ідеально балансує стакан. Келих зазвичай виготовляється з кришталю, на його основу наносять орнаменти або малюнки. Прикрасами можуть служити дорогоцінні камені і золота розпис.

Завдяки такій конструкції, дегустація коньяку перетворюється на вишукану церемонію з оригінальними особливостями. Аромат розкривається за рахунок форми чаші. Втягування напою через тонку трубочку дозволяє сповна відчути весь його смак.

тумблер

Коньячний стакан називають тумблером, але в ньому практично ніколи не подають алкоголь в чистому вигляді. Цей варіант тари ідеальний для створення коктейлів на основі коньяку. Іноді використовується для подачі охолодженого напою в чистому вигляді.

Тара має обсяг від 150 до 300 мл. Відмітна риса посуду - значна маса, тому що дно набагато товщі, ніж у аналогів. Форма ж може бути найрізноманітнішою: круглою, прямокутної, квадратної, овальної, трикутної.

Як пити коньяк

Келих для коньяку на ніжці, виконаний зі скла, прийнято вважати класичним варіантом, але все ж посуд такого типу не завжди підходить для певного виду напою.

Головна характеристика коньяку - його витримка, саме від неї відштовхуються при виборі підходящої тари. Важливо знати також особливості етикету - як правильно пити коньяк:

1. Потрібно відкрити пляшку за півгодини до подачі, щоб випарувалися різкі запахи. Температура не повинна бути нижче 18 градусів, але і не вище 22.
2. Іноді використовуються додаткові підставки для нагрівання алкоголю в спеціальному посуді.
3. Келих з коньяком в основному утримують в долоні, а пальці охоплюють чашу. Чарку ж потрібно тримати за ніжку.
4. У процесі «дегустації» слід злегка похитувати ємність в руці, створюючи невеликий вихор. Це дозволить коньяку вивітрити зайві запахи і збагатитися киснем.
5. Напій з витримкою більше 6 років потрібно пити невеликими ковтками, з перервою в кілька хвилин. Такий спосіб вживання дозволить відчути всю різноманітність смаку і аромату, а також не п`яніти від міцного алкоголю.
6. Назва «сніфтер» перекладається з французької, як «нюхати», «вдихати». Тому іноді після колихання варто піднести край келиха до носа і зробити неглибокий вдих. Це дозволить відчути букет ароматів.
7. Періодично слід милуватися кольором напою - це прояв поваги по відношенню до алкоголю.

Інші правила вживання залежать від компанії, обстановки і виду коньяку. У домашніх умовах можна пити його будь-яким способом.

Прикладіть палець, щоб залишився відбиток Покрутите келих (повинні бути патьоки в 5-7 секунд)

Як вибрати келих

Зовні красивий посуд для алкоголю не завжди відповідає нормам його вживання, так відбувається через низку особливостей її будови. Перш ніж вибирати коньячний келих, важливо врахувати кілька нюансів:

• Щоб не зіпсувати смак і аромат дорогого напою, звертають увагу на цілісність келиха. На стінках, ніжках і дні не повинні бути присутніми відколи, тріщини, виїмки.
• Важливий момент вибору - дизайн, він не повинен заважати в процесі експлуатації, але при цьому може виглядати вельми цікаво.
• Спеціальна тара для коньяку буде виглядати належним чином - елегантно, статусно і дорого, якщо купувати її в спеціалізованих магазинах, що забезпечують наявність знаків якості. Це гарантує тривалу експлуатацію в подальшому. Посуд відомих і перевірених брендів - завжди безпрограшний варіант.
• Якість скла можна визначити за наявністю «кришталевого» дзвону. Для цього потрібно злегка вдарити по чаші металевим предметом.

При виборі важливо враховувати і подальшу функціональність посуду:

• Для великої компанії беруть коньячні чарки, які займуть мінімум місця на столі в процесі сервіровки.
• Для домашнього використання підійдуть сніфтер з вишуканою обробкою і дизайном. В принципі, можна брати будь-який варіант келихів для коньяку - все залежить від обстановки.
• У дорогих закладах можуть подавати коньяк в трубчастих келихах, балонах, сніфтер.
• У середньостатистичних барах для цього алкоголю використовують найпростіші сніфтер і стакани для бренді.
• На фуршетах ідеальним в усіх відношеннях варіантом стануть сніфтер.
• Ділові зустрічі, які передбачають укладення дорогого контракту, вимагають наявності чарок-крапель.

Вибір посуду завжди потрібно співвідносити з ситуацією. Для поціновувачів «прекрасного» чудовим варіантом стануть барвисті келихи з інкрустацією і візерунками.

Дизайн повинен бути лаконічним Перевірте цілісність келиха Виберіть тару для коньяку Бокал повинен видавати кришталевий дзвін

https://posuda-gid.ru/bokaly-stakany-kruzhki/143-konyachnyj

особливості келихів

У класичного келиха виражена куляста форма і приземкувата ніжка. Називається такий посудину сніфтер (Від англійського «вдихати, нюхати» - sniff). Ця форма увійшла у вжиток приблизно з XVI століття. Келих помітно звужений у верхній частині. Гріючись під теплом руки, благородний напій розкриває всі нюанси аромату. Вузька горловина келиха перешкоджає вивітрювання запаху - він максимально концентрується в бокалі.

Форма сніфтер відрізняється ергономічністю - ємність зручно лягає в розкриту долоню. Коротка ніжка без праці затискається пальцями. Такий тип келихів підходить для колекційного коньяку з витримкою більше 4 років.

Традиційна форма коньячного бокала з часом зазнала деяких змін. У сучасній моделі помітно подовжився ніжка, а форма посудини стала нагадувати ліру або ледь розкрився тюльпан. Звуження у верхній частині келиха залишилося, але посудину перестав добре утримувати аромат. Ймовірно, такі нововведення пов`язані з переходом коньяку з елітних напоїв в категорію повсякденних. Недорогі сорти коньяку дво- або чотирирічної витримки, що володіють більш різким запахом і високим вмістом спиртів, ідеально підходять для нового типу келихів. Молоді коньяки, а саме до таких відносяться напої з малою витримкою, не відрізняються особливо приємним запахом. Доцільніше дозволити самому різкого аромату зникнути і тільки після цього пригубити келих. Зробити це якраз і дозволяє келих у формі ліри.

Слід зазначити, що келихи відрізняються не тільки за зовнішнім виглядом і особливостям використання, але і по місткості. Ємність келиха може варіюватися від 150 до 700 мілілітрів.

Найдорожчі сорти прийнято пити з містких келихів на 300-700 мілілітрів. Судини на 150 мілілітрів використовуються виключно для дегустації. А ось обсяг від 150 до 300 мілілітрів - золотий стандарт розміру келиха для більшості поціновувачів коньяку.

Правилом хорошого тону є наповнення келиха до рівня широкої частини. Відповідно, в 300-грамовий келих вміститься набагато меншу кількість коньяку. Розмір в цьому випадку має значення лише для тонкого коньячного аромату, який в широкому і глибокому посудині добре проявляє себе.

Матеріали для виготовлення келихів

Для виробництва коньячних келихів використовуються найрізноманітніші матеріали.

Келихи бувають:

• Скляні - найдемократичніші за ціною і найпоширеніші.
• Кришталеві - відносяться до преміум-класу.

Зроблені за індивідуальним замовленням з кришталю - елітні моделі для справжніх гурманів і дорогих закладів. Ціна однієї такої ємності може досягати декількох тисяч доларів.

Як вибрати хороші келихи

Вибір коньячного бокала багато в чому залежить від того, якої витримки напій подається в закладі. Для дорогих, елітних сортів необхідні кришталеві сніфтер. Інша модель або матеріал можуть образити поціновувачів напою. Судини в формі тюльпана, виконані зі скла - оптимальний вибір для ресторану середньої цінової категорії. У ньому можна подавати молоді коньяки категорії V.S або V.S.O.P. Зрілий коньяк подається в келихах з більш звуженою горловиною. Для такого коньяку можна придбати скляні сніфтер.

Зверніть увагу на будову ніжки і на те, як розташовується келих в руці. З`ясуйте, чи зручно його утримувати пальцями.

Вибір виробника залежить від фінансових можливостей господарів закладу. Як правило, великі виробники працюють з двома основними матеріалами - склом і кришталем. Кришталеві келихи стоять дорожче.

Популярні виробники

Найпопулярнішими в світі виробниками келихів зі скла є два промислові гіганти: Riedel і Spiegelau.

Riedel

Чеський Riedel, історія якого почалася в Богемії в далекому 1678 році, є яскравим представником сімейного бізнесу. Фахівці саме цієї компанії вперше реалізували новий тип коньячного бокала - з високою ніжкою, тонкими стінками і нетрадиційними формами. Келих на 840 мл з кришталю з додаванням свинцю коштує 2 100 рублів.

• Келихи з додаванням свинцю можна мити в посудомийній машині. Звичайно, доводиться дотримуватися обережності, але механізація процесу багато в чому полегшує догляд за посудом.

Spiegelau

Австрійський Spiegelau - найбільш іменитий і прославлений європейський бренд з майже 500-річною історією, що випускає не тільки скляну, а й кришталевий посуд. Багато колекцій бренду відносяться до елітного класу посуду. Комплект з двох кришталевих келихів на 558 мл коштує в середньому 2 900 рублів.

• Досить дорогий посуд. Але в цьому випадку ми платимо за відомий бренд. Келихи від Spiegelau - це як фішка закладу, яка подобається нашим відвідувачам.

Bohemia Claudia

Крім згаданих виробників ще один чеський бренд добре зарекомендував себе на вітчизняному ринку - Bohemia Claudia давно відомий і популярний в нашій країні. Компанія випускає найрізноманітнішу посуд з богемського кришталю - чарки, келихи, фужери, фруктовниці, вази. Особливістю бренду є характерний декор. Келихи можуть бути виготовлені без малюнка або мати платинове, золоте або сріблясте тиснення по обідку. Келих з золотим тисненням місткістю 250 мл обійдеться приблизно в 1 600 рублів.

• Богемський кришталь з Чехії любили наші бабусі, але він не втратив актуальності й досі. Claudia радує широким асортиментом товару. Можна підібрати як більш дешеві келихи, так і посуд подарункового типу.

https://vkusologia.ru/posuda/steklo-i-hrustal/bokaly-pod-konjak.html