Все про келихах для коньяку

Витриманий коньяк - це дивовижний міцний алкогольний напій, придуманий для того, щоб радувати своїм неповторним смаком і приголомшливим ароматом, а також розвіювати печаль, виліковувати недуги, зігрівати душу

Справа в тому, що тільки дотримуючись усіх правил етикету і розпиваючи напій з відповідною посуду, ви зможете розкрити всю багатогранну глибину смакових і ароматичних якостей алкоголю. Давайте разом з`ясуємо, з яких чарок п`ють благородний коньяк, як називається келих для цього спиртного, а також детально розберемо, які умови подачі цього елітного напою.

• Цей вид келиха під коньяк володіє кулястою формою, плавно звужується догори, утворюючи вузьку горловину. Зміцнюється ємність на коротенькій тендітної ніжці, що дозволяє миттєво передавати вмісту тепло долонь дегустатора.
• Обсяг сніфтер варіюється від 70 до 700 мілілітрів. Однак можна зустріти і більш місткі сувенірні або авторські моделі.
• класичні сніфтер виготовлені з кришталю або тонкого скла. Особливістю конструкції є його округла форма, яка дозволяє зберегти рідину всередині, навіть якщо келих перекинеться. Частенько можна зустріти сніфтер, прикрашені інкрустацією, позолотою або дорогоцінними каменями, оскільки дані келихи призначені виключно для дорогого елітного спиртного.
• Найчастіше з подібних келихів дегустуються напої серії XO (Extra old), витримані не менше шести років. Сніфтер тривалий час зберігають тонкий аромат і дозволяють глибше відчути смак спиртного. Пам`ятайте, що чим вище термін витримки алкоголю, тим більших обсягів сніфтер вам знадобиться.
• Згідно з традиційними канонами правильного вживання коньяку сніфтер заповнюється міцних не більше, ніж на третину, найчастіше на чверть. У вас з`являється чудова нагода оцінити янтарно-золоту рідину, а також відчути всі нюанси вражаючого букета та смаку.

Сніфтер ідеальні для неквапливих і невимушених бесід біля каміна, під легкі звуки тихою ненав`язливою музики в колі добрих знайомих.

Процес дегустації:

1. Наповнюємо сніфтер міцних до рівня самого широкого місця судини.
2. Злегка збовтуємо вміст келиха і оцінюємо бурштиновий відтінок спиртного.
3. Підносимо посудину до носа і трохи вдихаємо сконцентрований у верхній частині сніфтер аромат. Пам`ятайте, чим вужча верхня частина сніфтер, тим сильніше концентрація ароматичного букета напою.
4. Обхоплюємо келих долонями і зігріваємо вміст теплом рук протягом півхвилини.
5. Робимо маленький ковток і, не ковтаючи, затримуємо його під язиком. Намагаємося визначити всі нотки смакових якостей напою.
6. Продовжуємо розпивання коньяку невеликими ковтками, роблячи їх з досить великими проміжками.

тюльпани

• Форма чарки для коньяку відповідає своїй назві - вона нагадує квітковий бутон. Доповнює тюльпан тонка висока ніжка, що нагадує стебло квітки. Дивно, але на батьківщині коньяку французи вважають за краще класичним сніфтер саме тюльпани.
• Судини настільки вишуканої форми використовують для вживання молодих коньяків, витриманих від трьох до п`яти років.
• Темперамент такого незрілого алкоголю найчастіше відрізняється досить різким, потужним, «б`є в ніс» запахом спирту, який може значно перешкодити сприйняттю аромату напою і притупити смакові рецептори. Високі стінки тюльпанів зі злегка шийкою допомагають зникнути, трохи «розійтися» спиртовим парам і стати міцних трохи ніжніше і м`якше.
• Довга ніжка коньячного фужера дає можливість насолодитися спиртним, не збільшуючи його температуру. Деякі поціновувачі елітного коньяку стверджують, що непрогрітий долонями алкоголь пити приємніше і легше.

Тюльпани підійдуть для веселого застілля з гучною музикою в колі близьких друзів. Також вони призначені для дегустації відразу декількох алкогольних напоїв.

Процес дегустації:

1. Благородну рідина заливаємо в коньячну чарку не вище найширшої його частини.
2. Тримаємо тюльпан за нижню частину стебла, повільно нахиляючи і провертаючи його навколо своєї осі. При цьому оцінюємо прозорість, золотистий колір і якість стікають по стінках крапельок спиртного.
3. Потім підносимо чарку до носа і вдихаємо запах благородного алкоголю.
4. Тепер трохи пригубимо вміст і затримаємо його на кілька секунд в порожнині рота. Тим часом постараємося відчути всі смакові відтінки величезного букета.
5. Повільно ковтаємо, прислухаємося до своїх смакових відчуття і насолоджуємося післясмаком.
6. П`ємо залишився вміст тюльпана маленькими ковточками.

Wobble glass

• Перше, що кидається в очі, - це повна відсутність ніжки - замість неї знаходиться гострий конусоподібний виступ. В результаті чого становище келиха нестабільне - він може лише лежати і перекочуватися на манер неваляшки.
• Основна функція воббла - граціозно прокотився на столі, перемішувати вміст. У процесі обертання всі верстви міцного активно змішуються з повітрям, внаслідок чого аромат спиртного розкривається сповна, і ви маєте чудову можливість оцінити абсолютно все його тонкощі і нюанси.

Pipe snifters

• Келих вдає із себе класичний сніфтер, від нижньої частини якого виходить тонка довга трубочка.
• він дозволяє насолоджуватися церемонією дегустації, потягуючи вміст з дна посудини. Експерти стверджують, що подібна можливість дозволяє чітко розділити смакові і ароматичні відчуття.
• Професійні дегустатори запевняють, що поглинання коньяку з подібного судини надає дегустації ще більше вишуканості, пікантності і урочистості, які неможливо відчути з іншими келихами.

Чарка-крапля

• Вони являють собою крихітні сніфтер, обсягом не більше 50 мілілітрів.
• Виготовляються такі келихи переважно з кришталю, а також дуже часто бувають прикрашені високохудожньої авторської огранюванням або інкрустацією.
• Заповнюються вони буквально декількома краплями золотистого еліксиру.
• На жаль, вам не вдасться розшукати подібні шедеври в масовому виробництві. Найчастіше вони створюються або на замовлення, або випускаються обмеженим тиражем для певного знаменної події.

Використання склянок для витриманого коньяку є блюзнірством і вважається не тільки ознакою поганого тону, а й неповагою до елітного благороднейшему напою.

Корисна інформація

• Почніть свою дегустацію з незвичайно ароматного -коньяк Курвуазье-.
• Також раджу насолодитися чарівним смаком -коньяк Мартель-.
• Знаменитий вірменський -коньяк Арарат- в повній мірі заслуговує масштабної дегустації зі спеціального келиха.
• Просто неможливо відмовити собі в задоволенні відчути багате тривалий післясмак -коньяк Камю-.
• -Коньяк Отард- не просто так отримав статус воістину неперевершеного шедевру і істинного досконалості.