Марки кращого французького шампанського
Справжнім шампанським сьогодні вважаються тільки ті продукти, які створюються за певною технологією у Франції, безпосередньо в регіоні Шампань. Інші напої, навіть якщо вони несуть у власному найменуванні цей термін, відносяться до сегменту ігристих вин.
Menu
І далі в статті ви дізнаєтеся, які ознаки зумовлюють якість ігристих виробів, а також познайомитеся з популярними марками французької шампанського, набуваючи представників яких, ви гарантовано не прогадаєте як і смаку.
Перед тим як здійснити вибір напою для особистої дегустації, ви обов`язково повинні ознайомитися зі структурою алкоголю. Існують засадничі ознаки, за якими з легкістю можна визначити якість французького ігристого.
З огляду на їх, ви зможете кожен раз балувати себе виробами з видатними смаковими і ароматичними характеристиками. До основних ж критеріями, які зумовлюють якість шампанського, слід віднести:
- ігристість.
Вибираючи яскравий і ароматний алкоголь для вечірньої дегустації, зверніть увагу на кількість і рівномірність розподілу бульбашок вуглекислого газу в пляшці. Алкоголь повинен бути насичений повітряної основою, яка рівномірно розподіляється по ємності.
Також звертайте увагу на показники ігристості після відкупорювання. Газ з тари повинен виходити рівномірно, протягом великого періоду часу. Якщо він покинув ємність швидко, варто задуматися про якість тієї чи іншої марки шампанського.
- кислотність.
Наявність кислотного компонента - важливий момент, яким ви не повинні нехтувати. Якщо рівень кислоти знаходиться на порядок вище норми, таке французьке шампанське слід вважати зіпсованим. Таким чином, надлишок кислоти в смаку автоматично говорить про те, що алкоголь або пропав, або є фальсифікатом.
- сорт винограду.
Сьогодні шампанське може бути як моносортним напоєм, так і купажовані. При цьому у Франції дозволено створювати даний алкоголь на основі 7 різних сортів винограду, але найчастіше його виробляють з ягід піно-нуар, піно-меье і шардоне.
- вміст цукру.
Підбираючи вино, обов`язково звертайте увагу на цукор в його складі. Чим його більше, тим менше натуральний смак має шампанське. При цьому всі французькі ігристі продукти поділяються на екстра-брют (6 г цукру), брют (від 6 до 15 г), екстра-драй (від 15 до 20 г), драй (від 20 до 35 г), драй семи (від 33 до 35 г) і напівсолодкі (до 50 г).
- колір.
Марки шампанського Франції сьогодні здатні побалувати споживача багатим колоритом відтінків, але при цьому основними незмінними квітами для напоїв залишаються золотистий і рожевий. Причому найчастіше зустрічаються саме золотисті і солом`яні варіанти виробів, а ось на частку рожевих за статистикою припадає лише 1% від загальної кількості.
- смак.
Краще французьке шампанське - це, звичайно ж, брют, в якому повністю відсутні підсолоджувачі. Навіть невеликий вміст цукру здатне докорінно змінити гастрономічну цінність вироби, через що досвідчені дегустатори рекомендують починати знайомство з французькими виробами саме з сухих виробів. Причому подавати таке шампанське найкраще у вигляді аперитиву.
Рейтинг кращих марок
Спираючись на вищевикладені ознаки якісного ігристого, не нехтуйте і рейтингом торгових марок, які вже встигли завоювати довіру серед широкої аудиторії споживачів.
Далі вашій увазі пропонуємо вивчити назви французького шампанського, кожен продукт яких обов`язково оточить вас яскравими дегустаційними фарбами в момент споживання:
Veuve Clicquot Ponsardin
Гідне перше місце в рейтингу розглянутих нами продуктів обґрунтовано займає марка вдова Кліко. У цьому продукті чудово поєднуються збалансований свіжий аромат, м`який фруктовий присмак і зачаровує післясмак, засноване на півтонах білих фруктів, теплого хліба і ванілі. З 1987 року відома компанія стала частиною групи Moet Hennessy-Louis Vuitton, і тепер кожен продукт торгової марки обгрунтовано вважається розкішшю.
Moet & Chandon
Впізнавані на всіх континентах продукти, які прикрашає чорна стрічка, скріплена червоною печаткою. Вироби марки -Моет- та Шандон поставлялося ще до двору Людовика XV, а також короля Англії Едуарда VII. Сьогодні ж компанія є основним постачальником спиртного для конкурсу «Золотий Глобус» і безпосередньо для двору Королеви Великобританії Єлизавети II.
Dom Perignon
Ігристе з ексклюзивною історією. Воно було названо на честь ченця винороба, якого нерідко приписують винахід технології шампанізації. Сьогодні торгова марка дом Періньон є власністю відомої корпорації Миє і Шандон.
Louis Roederer
Одна з найпрестижніших колекцій спиртного, яка поставлялася в кришталевих Декантер ще до двору Олександра II. На даний же момент тара даного спиртного оформляються в золотих тонах і обов`язково по центру етикетки ви знайдете корону.
Piper-Heidsieck
Нерідко продукти даної торгової марки називають ігристим Голлівуду. Саме ці напої зазвичай супроводжують різні заходи і нагородження акторів, в тому числі і отримання Оскара. Під брендом Пайпер Хайдсік була створена і найбільша пляшка шампанського в світі. Її зростання склало 1 м 82 см.
G.H. Mumm
Популярна на пострадянському просторі марка ігристого, що відрізняється найбільш гнучким поєднанням ціни і якості. При цьому в усьому світі мумм нерідко асоціюють зі спортом, екстримом, подорожами і відкриттями. Даний бренд виступає спонсором різноманітних заходів. Пляшку такого напою можна зустріти в руках переможців гонки Формула-1.
Krug
Алкоголь, що випускається обмеженими партіями, всього 100 тис. Пляшок на рік. Завдяки витримці 6-8 років в спеціальних умовах спиртне знаходить чудові органолептичні характеристики. Найдорожча пляшка вина даного бренду в 1928 році була продана з аукціону за 21,2 тис. Доларів.
Pol Roger
Напої даного бренду ви можете побачити в фільмах про англійського шпигуна Джеймса Бонда і багатьох інших кінематографічних картинах. Також Пол Роже вважався улюбленим ігристим Вінстона Черчілля.
Salon
Затребувана колекція напоїв, знайти яку в магазинах досить складно. Однойменна невелика компанія випускає спиртне виключно обмеженими партіями. За 100 років підприємство порадувало споживачів тільки 50 тис. Пляшок своєї продукції. В основі напоїв компанії лежить виноград сорту шардоне кращих врожаїв.
Отримуйте задоволення від кожного ковтка фірмового напою
Купуйте для особистих дегустацій тільки фірмові алкогольні асамбляжі, спираючись на основоположні ознаки якості спиртного, а також безпосередньо на рейтинг популярності тих чи інших брендів.
Так ви зможете оточити себе вишуканим колоритом органолептичних фарб, здатних задовольнити інтереси навіть найвибагливішого дегустатора.