Дороге шампанське і його особливості

«Советское» пам`ятається нам класичною прикрасою новорічного столу, -Cristal- став символом розкішного життя і святкування по-американськи ... А скільки ще є надзвичайно цікавих марок, регулярно потрапляють в рейтинги найбільш статусних і тому заслуговують на увагу!

Пропонуємо заповнити цю прогалину - давайте познайомимося з винної елітою і поглянемо на найдорожче шампанське в світі: дізнаємося назви, історію успіху, характерні особливості, причини високої ціни. Можливо, одне з них коли-небудь виявиться в ваших руках, і тоді ви будете в повній мірі розуміти, який скарб придбали.

  • регіон випуску і сорт використаного винограду;
  • метод виробництва;
  • легенда, тобто історія шампанського;
  • рівень цукру;
  • тиск в пляшці.

Дороге шампанське визначається не тільки брендом, але і місцевістю, в якій виріс виноград для його виробництва, тиском в пляшці, історією напою.

Почнемо з найважливішого - з місця випуску напою.

Як регіон виробництва впливає на ціну?

Безпосередньо, адже саме він допомагає підтвердити автентичність алкоголю. Строго кажучи, шампанським може вважатися тільки той ігристе вино, яке було виготовлено в регіоні Шампань, причому з произраставшего там же винограду. Плоди повинні бути певного сорту - з числа 7 допустимих. Найчастіше використовуються 3: -піно-нуар-, -шардоне- і піно-Менье, а також асамбляжі на їх основі. Навіть технологія підрізування лози і збору врожаю повинна бути дотримана згідно з усіма вимогами INAO.

Якщо напій випущений в іншому регіоні або взагалі в іншій країні, якщо він зроблений з не ту сорти винограду, його взагалі не можна вважати шампанським. Французи ставляться до цього питання дуже серйозно і захищають оригінальність своєї національної алкогольної гордості у всіх інстанціях, починаючи з 1891 року і підписання Мадридського договору.

Дороге ігристе вино, як відомо, проводиться тільки в провінції Шампань.

Навіть таке дуже популярне, смачне і досить дороге ігристе вино, як -Asti-, не є шампанським. І це незважаючи на те, що його назва захищено за географічною ознакою. Просто випускається Асті в П`ємонті, тобто в Італії.

Більш того, французи досі ведуть юридичні суперечки про правомірність використання слова «шампанське» в парі з усім відомим найменуванням - «Советское» - і поки впевнено перемагають. Незважаючи на всі хитрощі російської сторони зі спробами виділити випускаються ігристі вина в окремий вид продукції, до 2022 року виробникам з РФ доведеться відмовитися від використання автентичних термінів.

Чи знаєте ви? Саме безкомпромісна боротьба за збереження авторських прав зробила алкоголь з Шампані настільки винятковим. Раз справжній напій роблять лише в одному регіоні, значить, він за визначенням не може коштувати дешево - все геніальне просто. Навіть ціни на виноградники в цій французькій області починаються від 1 млн. Євро за гектар, і то місцеві жителі не поспішають продавати землю.

Як вартість залежить від методу випуску

Є дві технології виробництва:

  • традиційна (класична) - припускає вторинне бродіння вже після розливу, прямо в щільно закупорених пляшках;
  • резервуарна (Шарма / Мартінотті) - все фази ферментації проходять в одній емкості- після чого вже газований напій розливається по тарі.

Перший метод вважається канонічним і захищений місцевими законами, плюс він порівняно більш витратний і трудомісткий. Тому шампанське, випущене за традиційною технологією, при інших рівних коштує дорожче, ніж резервуарне.

дуже важлива також правильна технологія виробництва напою.

Гарна легенда = дороге шампанське

Чим красивіше і багатше історія напою, тим вище його популярність, тим елітарний статус, а значить, тим серйозніше ціна. Справедливість цього правила підтверджує буквально кожна престижна серія шампанського:

  • Пушкін в своїх творах (в тому ж «Євгенії Онєгіні») неодноразово захоплювався вдовою Кліко.
  • На новий виток популярності -Моет- вивела Єлизавета II, зробивши винний дім Королівським постачальником шампанського.
  • Спецагент Джеймс Бонд в романах Яна Флемінга і фільмах по ним із задоволенням пив -Боллінджер-.
  • Марки Дом Періньон стали всесвітньо популярними (і такими дорогими) через поширення легенди про однойменний ченця, нібито придумав технологію виробництва шампанського.

Величезне значення має і історія бренду.

Своя історія є у кожної серії, і знайомитися з легендами буває настільки захоплююче, що ціна перестає здаватися високою.

Як на вартість впливають цукор і тиск

Чим суші напій, тим чистіше його смак. Тому за інших рівних extra brut, в якому цукру до 6 г / л, дорожчий, ніж demi-sec, чия насолода досягає 32-50 г / л.

Крім того, чим вище тиск в пляшці, тим істотніше ціна. Згідно зі стандартами ЄС, мінімальний показник для шампанського становить 3 атмосфери, але у елітних сортів він доходить і до 5-6 атмосфер. Тиск в 2-3 рази сильніше, ніж в шині автомобіля!

Чи знаєте ви? Чим тепліше напій, тим сильніше пробка буде вилітати з пляшки. Швидкість може досягати 100 км / год. Тому відкривати, а значить, і подавати будь-ігристе вино рекомендується гарненько охолодженим - в цілях безпеки оточуючих.

Рейтинг дорогих марок шампанського

Гідних представників стільки, що скласти можна далеко не один топ або хіт-парад. Так що ми включаємо в рейтинг саме колекційне шампанське, за принципом «один винний дім - одна історія - одна марка». Як то кажуть, щоб не образити нікого з виробників і об`єктивно висвітлити стан справ. Вийшла дуже цікава сімка (6 брендів + бонус).

Cristal Brut 1990

Класика розкішного життя останніх десятиліть, улюблена богемою, починаючи від реперів і закінчуючи відомими молодими футболістами. За роки виробництва було випущено в різних варіаціях, але конкретно Cristal Brut 1990 пішло з молотка аукціону Сотбіс за 17 000 доларів. Настільки значну суму анонімний колекціонер в 2005 році заплатив за ексклюзивно оформлену пляшку об`ємом в 6 л.

А ось і найдорожча пляшка шампанського в світі.

Krug +1928

Зроблено з винограду 1926 роки (урожай якого визнаний чи не найбільш вдалим), розлите в 1938. Елітарна класика з уже 70-річною історією і найдорожче шампанське під назвою Krug. Пляшка об`ємом в 0,75 л продається за 21 000 доларів. І естети, коли тільки з`являється можливість, купують його - не пити, а захоплюватися.

Дізнайтеся назву самого дорогого шампанського.

White Gold Jeroboam від Dom Perignon

Судячи з усього, монах, «придумав» ігристе вино, був ще тим хитруном, і якась частина його винахідливості безумовно передалася сучасним маркетологам бренду. Інакше як пояснити той факт, що в 2005 році вони продали пляшку White Gold Jeroboam за 40 000 доларів, в той час як звичайний білий дом Періньон коштував в районі 350 доларів. Звичайно, обману ніякого немає, і весь секрет криється в ексклюзивній «срібною» упаковці. Як бачите, високу ціну можна заплатити і за тару, а не за саме шампанське.

Величезних грошей коштує і колекційне шампанське.

Pernod-Ricard Perrier-Jouet

Той випадок, коли продається цілий набір. Що символізують собою 12 пляшок? Місяці, знаки Зодіаку, якийсь абстрактний завершений цикл? Покупцеві залишається тільки гадати, але за ціну в 50 000 доларів (вартість набору) він може вибрати сорт винограду, з якого йому зроблять шампанське, і навіть 8 місяців зберігати замовлену колекцію в підвалах виробника.

Дізнайтеся назву самого дорогого шампанського в світі.

Heidsieck

З усіх численних серій бренду мова піде про ту, яку випустили спеціально для Миколи II. До столу імператора ця партія не потрапила, затонув по дорозі в Росію. У 1997 році вдалося витягнути на поверхню 200 пляшок, і кожна з них пішла з молотка в середньому по 270 000 доларів. Цікаво, що покупцями були російські підприємці.

А цей напій був зроблений спеціально для Миколи II.

Gout de Diamants

У 2013 році, за участю дизайнера Олександра Амоса, балу випущена найдорожча пляшка шампанського в світі. Gout de Diamants об`ємом в 0,75 л коштує, увагу, 2 мільйони і ще 70 тисяч доларів! Безпрецедентна ціна пояснюється не тільки виноградом Гран Крю, а й оформленням. Рекордсменка прикрашена емблемою бренду, виконаної вручну з білого золота і блискучою 19-каратовим діамантом.

Ці пляшки оформлені за допомогою білого золота і діамантів.

Veuve Clicquot 1883

Звичайно, не все вимірюється виключно грошима. Є по-справжньому безцінні напої, унікальні настільки, що їх точну вартість просто не можна назвати. Одним з таких ексклюзивів сьогодні може похвалитися знаменитий бренд Вдова Кліко.

У 2008 році свіжоспечений власник шотландського замку Торосей Кріс Джеймс запросив слюсаря, щоб розкрити старовинний буфет, який дістався від попереднього господаря. Коли майстер впорався з замком, чоловіки побачили невеликий алкогольний запас. Справжньою перлиною знахідки стала пляшка Вдови Кліко, закупорена в 1883 році і зберігалася протягом 111 років. І ось наскільки це дороге шампанське? Складно сказати, але штаб-квартиру виробника воно прикрашає, ось уже десятиліття будучи наріжним каменем виставки в Реймсі.

А ось ще один відомий бренд з високою ціною.

Окремої згадки заслуговує найдорожче шампанське, представлене в Росії, тому що безпосередньо в РФ, чи не замовляючи через інтернет, можна купити далеко не всі авторитетні і найпопулярніші марки. Топ формують вантажні брюти, починаючи від серій Pol Roger і Louis Roederer по 10-11 000 рублів за 0,75 л і закінчуючи лінійками Salon S 20-річної витримки, ціна яких доходить до 90 000 рублів.

не завадить знати і найдорожче шампанське в Росії.

Всі названі марки стали легендами, познайомитися з якими особисто - велика удача, а купити одну з них - мета багатьох поціновувачів алкоголю. Але не варто жити тільки лише мрією. Не сумнівайтеся, в хорошій компанії і при гідному привід навіть бюджетна -Ореанда- здатна заграти кращими фарбами і здатися напоєм богів.

{lang_relativ}

{menu}