Як приготувати медовуху - рецепти і способи виготовлення

Медовуха - це напій, який відомий багатьом, але смак справжнього медового напою знаком не всім. Готують її досить рідко, а то, що під назвою «медовуха» продають в магазинах, має досить віддалене відношення до цієї медовуху.

Це всього лише невелика кількість меду, доданий в горілку або спирт. Тут ми поговоримо про справжню медовуху.

Історія напою

Це напій з тисячолітньою історією. Його готували ще в Київській Русі. Тоді мед зброжує, додавали в нього різні ягоди і трави. Тримали в дубових бочках до 20 років без всяких дріжджів.

Нинішня медовуха нічого спільного з тим напоєм не має. Хоча приготувати цей корисний напій вдома для себе може кожен.

У Росії медоваріння славилися два міста: Суздаль і Великий Новгород. Фортеця медовухи, яку готували в цих містах, була від 5 до 16 градусів. У напій додавалося чимало спецій: гострий перець, сушений корінь імбиру, ягоди ялівцю, кориця, гвоздика.

Самостійно справжню медовуху зробити самому нескладно.

Більш того, приготовлена ​​своїми руками вона смачніше і міцніше. Якщо ви хочете зробити міцний, до 10-12 градусів, медовий напій, то готувати його треба з використанням дріжджів. Крім води і меду, в складі можуть бути різні прянощі і трави.

Ми опишемо найпопулярніші і цікаві рецепти приготування медовухи в домашніх умовах.

проста медовуха

На 2 л води потрібно 300 г меду і 5 г сухих дріжджів. Воду доводимо до кипіння, додаємо мед і варимо на повільному вогні 15 хвилин, постійно помішуючи. Піну, що утворюється прибираємо.

Через 15 хвилин прибираємо з вогню і охолоджуємо, після чого засипаємо дріжджі. Охолодження обов`язково, так як інакше дріжджі просто зваряться.

Далі всю рідину переливаємо в посуд для бродіння. Для цього можна використовувати просту трилітрову банку. Встановлюємо на її шийці гідрозатвор і ставимо в тепле місце.

Протримати необхідно на бродінні сім діб. Потім процідити в іншу скляну ємність без осаду і залишити в прохолодному місці. Через декілька днів напій готовий до вживання, через місяць він перетворюється в міцну медовуху, а через шість місяців - в відмінний міцний напій.

гідрозатвор

Це невеликий шланг в кришці ємності, який забезпечує нормальний процес бродіння. Його використовують для запобігання перетворення медовухи в оцет.

Можна в якості гідрозатвори також використовувати просту медичну рукавичку з виконану дірочкою в пальці.

технологія приготування

Зазвичай термін дозрівання йде близько п`яти днів. За цей час медовуха перетворюється в рідину, більше схожу на каламутний сік. Напій можна наполягати від трьох місяців до півроку.

Грає він вже менше, але набуває інші властивості, аромат і фортеця. Можна зробити напій більш смачним і корисним, додавши в нього різні ягоди. Вони віддадуть свої корисні речовини, і напій стане ще й цілющим.

Для виготовлення медовухи в домашніх умовах з необхідними інгредієнтами немає ніяких труднощів. Дріжджі можна використовувати будь-які, включаючи і для випічки хліба.

Дуже важливо вибрати правильний мед. Від цього залежить якість самого напою. Слід підбирати ароматні сорти. Дуже добре використовувати гречаний або липовий мед.

процес бродіння

Медовуха бродить не більше тижня. Про припинення бродіння можна судити по сдувшійся рукавичці або припинення виходу бульбашок з гідрозатвори.

Фільтрація і розлив

Практично готовий напій фільтруємо за допомогою марлі і розливають по ємностей, в тому числі і з пластикових. Це безпечно з огляду на те, що вміст спирту низьке і він не взаємодіє з пластиком.

Вживати можна практично відразу, але краще протримати її ще днів 5-6 для поліпшення смакових якостей напою.

медовуха газована

Цей рецепт призначений для любителів газованих напоїв. Розглянемо детально.

1. В очищені приготовані ємності залити мед, з розрахунку півтори чайної ложки на один літр готової медовухи. Мед дасть вторинне бродіння і наповнить напій природної вуглекислотою.
2. Наливаємо в пляшки з доданим медом вже готовий напій. Слід залишати 5-6 см вільного простору від горлечка.
3. загерметизувати.
4. Залишити на тиждень-півтори в захищеному від світла місці при температурі 20 градусів. Щодня необхідно перевіряти тиск газу, кожен раз нацьковуючи надлишки.
5. Далі готову медовуху ставимо в прохолодне місце дозрівати на тижневий термін.

Медовуха без дріжджів

Цей рецепт використовували наші предки при виготовленні справжньою медовухи. Напій готувався без дріжджів, а для розведення меду використовувалася холодна вода. Медовуха за цією методикою готується набагато довше, 3-4 місяці, вміст спирту тут набагато менше, відповідно, і фортеця всього 2-4 градуси.

Найважче тут знайти альтернативу дріжджів, так як вода з медом без дріжджів бродити не стануть. Є два варіанти для бродіння: родзинки або вишня (малина, суниця). Наші предки використовували вишню. Але ми спробуємо і те, і інше. Технологія виглядає наступним чином.

1. На 1 л холодної води беремо 80 г меду і 50 г родзинок. При використанні вишню пропорції такі: 1 л води на 4 кг вишні без кісточок і 2 кг меду. Важливо! Ізюм і вишню не мити. Можна змити дикі дріжджі, завдяки яким відбувається бродіння.
2. Перев`язати горлечко ємності чистою тканиною і поставити в тепле місце на 1-2 дня. Без дріжджів, звичайно, процес займе часу набагато більше.
3. Як тільки почнеться бродіння, вся рідина фільтрується, заливається в іншу ємність і щільно закривається. Це метод так званої ставлені медовухи. Гідрозатвор тут не потрібен.
4. Тепер треба ставити заповнені медовухою ємності в льох. Час дозрівання - 3-4 місяці. Через цей час напій буде повністю готовий. За своїм смаком така медовуха більше нагадує кислуватий газований квас, майже без алкоголю. Але саме такий напій більшість поціновувачів медовухи вважають правильним.

Спробуйте використовувати обидва методи. Потім робіть свої висновки.

Як приготувати медовуху в домашніх умовах

Медовуха - алкогольний не міцний напій, відомий на Русі, напевно, з тих самих пір, як людина стала піклуватися про бджіл, за що і отримав такий щедрий подарунок, як мед, з усіма його унікальними корисними якостями. Ще в казці у Пушкіна говориться, кажуть, ніби був на бенкеті і пив мед, але ось по губах текло, а як раз в рот і не потрапило.

Правда, тоді це було щось інше, а не звичайна настоянка меду на горілці, які можна знайти на поличках сучасних магазинів.

Так що ж таке, справжня медовуха, рецепти приготування в домашніх умовах якої, передавалися серед наших предків від батька до сина? Давайте розберемося разом, як готувати цей ароматний і корисний напій, щоб завжди на нашому столі було найкраще для рідних і близьких.

Загальні поради і рекомендації: простий рецепт справжньої медовухи

Кожен, напевно, бачив в магазині на поличці красиві скляні пляшки з бурштинової, прозорою рідиною, з написом «Медовуха» на етикетці.

Багато хто думає, що ця настоянка на горілці з додаванням меду, причому абсолютно незрозумілої якості, і є той самий хвалений напій, який так любили наші предки.

Насправді, все зовсім не так, старовинний рецепт медовухи не має на увазі зовсім ніякого спирту в складі, та й фортеця її досягала максимально 10-12%, що не так вже й багато.

З давніх-давен медовуха вважалася слабоалкогольних напоєм, з міцністю не більше 12%, який виготовляють, зброджуючи мед. Причому до бродіння його можна підштовхнути різними методами, про які й піде мова в статті.

Зазвичай до складу такої медовухи може входити мед, дріжджі, хміль, а часом ще родзинки або вишні.

Міцна медовуха на горілці, рецепт якої ми також дамо нижче, це сучасний винахід, що до старовинних медам практично не має відношення.

Для її приготування недозрілий або ж спеціально підготовлений мед закупорювали в дубових діжках спеціальним чином, а потім закопували в землю.

До меду зазвичай додавали хміль, а витримувати такий напій в землі потрібно було не менше двох десятків років, щоб він остаточно дозрів і став ідеальним.

Навряд чи у когось є бажання і можливість займатися подібним мазохізмом, а медовуху можна приготувати набагато швидше і насолодитися карколомним ароматом і непередаваним смаком.

Прості рецепти медовухи в домашніх умовах з дріжджами: рости медок

Все міцні види медовухи, в яких вмістом спирту перевищує 3-5% відсотків, в обов`язковому порядку готуються на основі меду і дріжджів.

Однак традиційно, крім води і меду в напій додають найрізноманітніші ароматичні, а також смакові добавки, наприклад, ароматний хміль і мускатний горіх, кардамон, шавлія, коріандр і кориця, і багато чого ще.

Це справа смаку, і якщо ви не бажаєте, щоб ваша медовуха була пряної, то такі трави і спеції краще не додавати.

Елементарно, Ваня: як приготувати медовуху в домашніх умовах, рецепт

Найбільш простий рецепт приготування цього корисного і ароматного напою носить назву «звичайний», тому його можна вважати основою для будь-якої медовухи.

Зробити такий напій буде зовсім не складно на власній кухоньці навіть в міській квартирі, тому варто обов`язково спробувати, тим більше, що багато часу процес точно не займе.

Для виготовлення напою буде потрібно наступні інгредієнти:

• Триста грамів натурального меду.
• Два літри очищеної або ж колодязної, м`якої води.
• Близько столової ложки (десь 5 грам) дріжджів. Можна брати хлібопекарські, винні, сухі і звичайні.

Готувати буде зовсім не складно, але спершу потрібно взяти каструльку з нержавіючої сталі або ж емальовану. Ємність з алюмінію краще не використовувати, тому що від неї мед може потемніти і замутнено.

Вилийте воду в каструлю і закип`ятіть, після чого потроху введіть мед, постійно помішуючи. Врахуйте, що мед «любить» приставати до стінок і днища ємності, тому потрібно постійно і ретельно помішувати вариво, поки мед остаточно не розчиниться.

Також стежте, щоб медок не попадав на конфорки, так як спалахнути він здатний в лічені секунди.

Хвилинки через три-п`ять після закипання піде на те, щоб почала підніматися піна, яку потрібно повністю зняти, причому дуже акуратно, щоб вона не розчинялася в основний рідини.

Коли піна припинить підніматися, а ваш майбутній напій очиститься, просто зніміть його з вогню і остудіть до температури в п`ятдесят градусів, а ще краще, до кімнатної температури. Справа в тому, що дріжджі - живі організми, вони загинуть при високій температурі, і тоді нічого не вийде.

Налив трошки сиропу в чашку або банку, розведіть в ньому дріжджі, а потім додайте в ємність і ретельно розмішайте.

Далі все просто, медовуху потрібно залишити в теплому і темному місці для того, щоб все це справа грунтовно перебродило. Найпростіше застосовувати скляні банки і бутлі, які найпростіше закрити так, як потрібно. Перелив медовуху в посудину, потрібно зробити спеціальний відвід пару.

Найпростіше надіти на шийку медичну рукавичку, для надійності закріпивши її поштової гумкою. В одному з пальців зробити невеликий отвір голкою. Можна також використовувати гідрозатвор, який також буде неважко зробити. В кришку банки вставляється трубка, що не досягає рівня рідини, а інший кінець опускається в воду.

Коли бродіння припиниться, це можна зрозуміти, якщо рукавичка впала, або ж з трубочки давно не виходили бульбашки, медовуху потрібно акуратно відцідити.

Тоді вже можна перелити її в пляшки і щільно закрити кришками або пробками.

Зберігатися така медовуха повинна на холоді, через три-шість днів вона повністю готова до вживання, а через кілька місяців вона придбає ще більше фортеці, але стане менш солодкою.

Монастирська або послушніцкая медовуха в домашніх умовах: простий рецепт з хмелем

Цей чудовий напій готували за старих часів не тільки для себе, але також і на продаж, наприклад, його часто продавали під час ярмарків і народних гулянь. Однак найчастіше подібними справами займалися монахи, які за визначенням, пити не повинні.

На ділі часто виходило по-іншому, але рецепт монастирської медовухи від цього зовсім не ставав гірше, а навіть навпаки.

Саме тому є сенс розповісти, як робити медовуху в домашніх умовах, рецепт її простий і доступний, а крім звичайних компонентів, доведеться обзавестися ще й шишками хмелю.

• Один кілограм світлого, обов`язково натурально меду, найкраще підійде липовий, але це справа смаку.
• Три літри чистої, м`якої води.
• Дві чайні ложки мелених шишок хмелю, або кілька целенькая.
• Близько п`яти грамів (столова ложка) дріжджів будь-якого виду, але найкраще брати хлібні або винні.

Закип`ятіть воду і поступово, потроху розпустіть в ньому ваш мед. Набагато зручніше, коли він текучий і рідкий, проте врахуйте, що, наприклад, навесні такого точно купувати не варто, це явна ознака сурогату або підробки.

Кип`ятити на повільному вогні своє вариво потрібно протягом трьох годин, постійно перемішуючи його, щоб уникнути пригорання.

Хвилини з п`ятої піде піна, яка буде дуже багатою, її обов`язково потрібно відразу ж знімати ложкою або частою шумівкою.

Через півгодини варіння в мед потрібно буде додати хміль. Природно, найпростіше буде просто кинути його в каструльку і перемішати, але є і кращий метод.

Загорніть шишечки хмелю в марлю, складену вдвічі або втричі, зв`яжіть все це, а до одного кінця прив`яжіть камінчик. Після цього можна кидати все в медовуху. Так з хмелю вивариться все, що потрібно, а ось негарна «солома» в рідини плавати не буде.

Простежте за тим, щоб при википанні рідини ви її регулярно заповнювали, однак, виключно гарячою водою.

Після трьох годин варіння каструльку потрібно зняти, остудити до 40-50 градусів, додати розведені дріжджі, і залишити бродити під кришкою в тепле місце. Для якісного підігріву можна застосувати спеціальне пристосування для акваріумів. Як тільки з`явиться дуже густа піна, рідина потрібно буде перелити в скляний, наприклад, посудину, як і в минулому варіанті, і встановити гідрозатвор.

Згідно автентичного рецептом, як тільки бродіння повністю припиниться, в напій потрібно додати свіжозвареної чаю. На склянку візьміть дві повні по вінця ложечки заварки, цього буде якраз в пору.

Після того, як чай настоїться хвилини чотири-п`ять, а також повністю охолоне, його можна вилити в медовуху.

Напій потрібно акуратно процідити і можна пити відразу ж, а можна витримати місяць-другий, він стане ще більш насиченим і ароматним, ну і міцнішим також.

Легка «дамська» медовуха: рецепт приготування в домашніх

Два попередніх рецепта, які ми тут надали, мають на увазі отримання медовухи, міцністю до десяти, а то і дванадцяти градусів, в кінцевому підсумку.

Однак далеко не всі бажають зробити щось подібне, адже є варіанти і легше, які зараз прийнято називати жіночими.

Цю легку медовуху в малих дозах можна навіть дати дитині, як мікстури від болю в горлі, правда, не більше столової ложки, тим не менш, ефективність такого методу лікування визнає навіть офіційна медицина.

• Триста грамів натурального меду.
• Два літри очищеної, м`якої води.
• П`ятнадцять грамів, це приблизно три повні, з верхом, столові ложечки хмелю.
• Половина чайної ложечки сухих дріжджів, або грама три-п`ять.

Готуємо всі, як і в минулих рецептах, однак хміль потрібно додати відразу ж, як тільки розпуститься мед. Кип`ятити для легкої медовухи довго не доведеться, достатньо п`яти-семи хвилин, щоб все вже було готово.

Знімаємо вариво з вогню, охолоджуємо і додаємо дріжджі, після чого можна ставити в тепле, темне місце, прямо в каструльці, накривши тканиною або марлею. Через днів п`ять-сім бродіння припиниться, медовуху потрібно буде процідити і розлити по пляшках.

Виставити пляшки найкраще на холод, а пити можна вже через тиждень.

Чудова медовуха з забруса: рецепт для великої компанії

Якщо у вас буде свято і прийде безліч гостей, а може бути, просто велика родина, яка любить збиратися за столом, вам точно потрібна медовуха в домашніх умовах, простий рецепт з відео ви побачите в кінці статті, приготована з забруса, тому що її буде багато, і вона не вимагає великих витрат і ресурсів. Правда, доведеться обзавестися цими самим забрусом, який по суті є пробочками або печатками бджолиних сот, з налиплим до них медом. Найчастіше подібні напої готують самі пасічники, а й простим смертним подібний рецепт зовсім не завадить.

• Три кілограми повноцінного забруса бджолиного.
• Десятилітрове відро води чистої, м`якої води, бажано з колодязя.
• Від півтора, до двох кілограмів натурального меду, в залежності від якості забруса.
• Півкіло будь-яких ягід. Це може бути вишня, малина, полуниця, суниця, смородина, ожина або що вам тільки в голову ще прийде. Можна застосовувати родзинки і кишмиш, винні ягоди, все це на ваш власний смак.

Залити у великій ємності забрус і немиті ягоди холодною водою, після чого ретельно розмішати і поставити каструлю в темне, тепле місце. Обов`язково стежити за тим, щоб в каструлі рідину займала не більше двох третин обсягу, інакше піна буде вилазити через верх. Як тільки почнеться бродіння, можна починати рахувати, десь днів за десять, воно повинно повністю завершитися.

Через десять днів, потрібно злити трохи рідини і розчинити в ній придбаний заздалегідь мед, після чого змішати все разом, а вашу медову бражку залишити на час повторного бродіння.

Як тільки воно закінчиться, а перевірити це досить легко, піднісши запалений сірник до поверхні, що не повинна гаснути, медовуху потрібно якісно, ​​але дуже акуратно відфільтрувати через кілька шарів марлі, і залити в скляні пляшки або ж один бутель з щільною кришкою.

Зберігати напій потрібно в сухому і прохолодному місці, причому можна це робити протягом півроку.

Міцна медовуха на горілці: рецепт для любителів погарячіше

Абсолютно будь-яка медовуха, рецепти приготування в домашніх умовах можна відшукати на просторах мережі інтернет, базується на принципі самостійного бродіння, однак високим рівнем алкоголю вона ніяк не відрізняється, а бувають випадки, коли дійсно потрібно щось набагато міцніше. Не варто засмучуватися, адже є спеціальні рецепти медовухи в домашніх умовах без кип`ятіння і з кип`ятінням, які мають на увазі додавання горілки або спирту, що робить їх набагато міцніше і задьористіше.

• Триста грамів меду натурального.
• Пляшка горілки в півлітра.
• Один великий і стиглий лимон з тонкої цедрою.
• Кілька листочків м`яти.

Тут все гранично просто, приготування не займе багато часу, та й інгредієнти, як бачите, самі звичайні. Ретельно розмішайте в каструльці мед з горілкою, краще вибирати відомі торговельні марки, щоб не потрапити на сурогат.

Видавіть сік лимона і також влийте його в вашу суміш. В самому кінці киньте пару листочків м`яти, і всю цю рідину залийте в скляну пляшку і досить щільно закупорьте.

Бродити суміш не буде, тому можна не боятися, що кришку зірве.

Приготований напій потрібно залишити на добу в темному, але досить прохолодному місці, після чого її потрібно гарненько збовтати. Струшувати напій потрібно буде через день, поки не пройде тиждень. Після цього медовуха на горілці повністю готова до вживання. При бажанні її можна процідити, а подавати на стіл виключно охолодженої.

9 популярних рецептів

Хмільний мед готували на Русі з давніх часів. Його подавали на бенкетах і святах, але процес його приготування був дуже довгим, тому на зміну старовинною рецептурою з`явився більш спрощений варіант слабоалкогольного напою на меду. Рецепт приготування медовухи в домашніх умовах нескладний і існує в декількох цікавих варіаціях.

Класична медовуха - рецепт приготування в домашніх умовах

Для класичного вареного хмільного меду потрібно взяти:

• 2000 мл води;
• 300 г меду;
• 5 г шишок хмелю;
• 7 г сухих дріжджів;
• 3 г кориці;
• 3 г мускатного горіха.

Рецепт покроково:

1. В емальованій посудині закип`ятити воду, ввести в неї мед і варити 5 хвилин. Зібрати з поверхні піну, додати спеції, прибрати з вогню і накрити кришкою.
2. Коли мед охолоне до 30 - 40 градусів, розвести в ньому дріжджі і поставити на пару днів в тепле місце. Потім перелити в тару з гідрозатворів і тримати до закінчення процесу бродіння (піна на поверхні повинна зникнути).
3. Напій відфільтрувати, розлити по пляшках і перед вживанням витримати два - три місяці в темному прохолодному місці.

Як зробити суздальскую медовуху

Суздаль і Володимир - російські міста, які з давніх часів славилися медоваріння. І зараз медовуха є гастрономічним символом Суздаля. Там її виготовляють в промислових масштабах, в тому числі і на експорт (Японія). А покуштувати різні види цього пиття можна в Дегустаційному залі.

Класична суздальська медовуха готуватися з використанням наступних інгредієнтів:

• 4000 мл джерельної води;
• 500 г меду;
• 500 г цукру;
• 100 г дріжджів.

Технологія виробництва:

1. Половину рецептурного кількості меду разом з цукром розвести водою і проварити цей сироп на слабкому вогні 15 - 20 хвилин, збираючи з поверхні пінки.
2. Варена мед охолодити до 30 градусів, розвести в ньому дріжджі і залишити для бродіння на три дні.
3. Після цього ретельно відфільтрувати напій, розлити по підготовленій тарі і витримати в прохолодному місці місяць.
4. Знову відфільтрувати, додати мед і повернути в прохолоду на чотири дні. медовуха готова.

Іншими двома популярними видами суздальської медовухи є Козача і п`ятиалтинний.

Готуються вони з тієї ж рецептурою, тільки в першому випадку до меду додають ялівець і перець. А для п`ятиалтинний медовухи цукор замінюють солодом і скорочують час бродіння напою.

Готуємо безалкогольний напій

Не всі в силу тих чи інших причин можуть вживати алкоголь, але це не привід відмовлятися від смачного медового напою, який зберіг в собі користь своїх компонентів.

Готується медовуха безалкогольна з наступних продуктів:

• 2500 г ягід вишні;
• 2000 р квіткового меду;
• 1000 мол питної води.

Хід роботи:

1. Розведений водою мед закип`ятити і проварити чверть години, не забуваючи, прибирати з`являється на поверхні рідини піну. Потім медовий сироп охолодити до кімнатної температури.
2. Вимити і видалити кісточки з вишневих ягід, скласти їх в емальовану каструлю і залити остиглим медовим отваром.Емкость накрити рушником і залишити при кімнатній температурі на 2 - 3 дні. За цей час процес бродіння не встигне досить активізуватися, тому алкоголю в готовому напої не буде.
3. Після витримки напій процідити, розлити в чисту скляну тару і прибрати мінімум на три місяці в льох або холодильник.

Ставлений мед - старовинний рецепт медовухи

Ставлений мед - самий старовинний хмільний медовий напій, тривалість витримки якого становила від 15 до 40 років. Приготована таким же способом медовуха, але витримана 5 - 8 років називалася «молодий», «сирий» або «поганий». Готувався напій з двох частин меду і однієї частини ягідного (малина, брусниця, вишня) соку, без краплі води.

Але можна приготувати мед з наближеному до старовинною технологією рецептом, взявши:

• 600 мл води;
• 1000 г меду;
• 3000 г ягід вишні.

приготування:

1. Мед з водою проварити до стану концентрованого сиропу без грудочок.
2. З ягід вишні видалити кісточки і залити їх медовим розчином.
3. Отримана маса повинна перебувати в ємності з широким горлом (каструля або таз), яку зверху слід прикрити марлею і залишити так в теплі до припинення бродіння.
4. Коли піна на поверхні практично повністю зникне (через 10 - 15 днів), ретельно відфільтрувати рідина, розлити по барила або пляшках, закупорити і витримати в підвалі від трьох до п`яти місяців, періодично перевертаючи. Чим довше буде тривати витримка, тим смачніше медовуха.

Як зробити газовану медовуху

Щоб зробити напій газованим потрібно запустити процес вторинного бродіння готової медовухи, щоб наситити її природною вуглекислотою.

Для такого хмільного меду знадобляться:

• 2000 мл води;
• 300 г бджолиного меду;
• 5 г сухих дріжджів.

Для вторинного бродіння додатково потрібно взяти по 15 - 20 г меду з розрахунку на 1 літр готового напою.

приготування:

1. У киплячу воду ввести мед і варити чверть години, обов`язково перемішуючи і прибираючи піну. Потім охолодити і в теплу основу ввести дріжджі. Щоб медовуха не мала присмаку браги, дріжджі для напою слід брати пивні, винні або сухі.Але, обов`язково, не для випічки, а для приготування напоїв.
2. Встановивши на ємність з медовухою гідрозатвор, залишити напій зброджувати в теплі на 7 днів. Після цього відфільтрувати його через кілька шарів медичної марлі.
3. Розлити готовий напій по пляшках, не доливаючи по 5 - 6 см до горлечка. Додати мед, щільно закрити кришками і прибрати в темне місце при температурі 20 градусів на півтора тижні.
4. Під час півторатижневого дозрівання потрібно щодня перевіряти тиск газу в пляшках і стравлювати його надлишки. Зберігати готовий напій слід в холодильнику.

Рецепт без дріжджів і кип`ятіння

Для цього рецепта медовухи не будуть потрібні дріжджі - активатором процесу бродіння виступає родзинки. Також технологія приготування не передбачає кип`ятіння меду, що допомагає максимально зберегти його користь в готовому напої.

Пропорції компонентів напою будуть наступними:

• 1000 мол кип`яченої води;
• 50 г меду;
• 50 г родзинок.

Як приготувати:

1. Спочатку у воді слід розчинити мед. Далі в отриману солодку рідину кладуть родзинки. Перед закладанням його слід обполоснути, але ні в якому випадковий не мити гарячою водою, щоб не погубити мікроорганізми, відповідальні за бродіння.
2. Прикривши горлечко ємності з медовою водою марлею, складеною в кілька разів, залишити її в теплому місці на два дні до початку процесу бродіння. Якщо тепла недостатньо, то часу може знадобитися більше.
3. Після цього відфільтрувати медовуху через 3 - 4 шари марлі.Герметічно закрити посудину з напоєм і прибрати в прохолодне місце (холодильник або підвал) на три - чотири місяці.

Напій з додаванням журавлини

Зі свіжих або заморожених ягід журавлини можна приготувати смачну медовуху, взявши:

• 3500 мл води;
• 1000 г журавлини;
• 1000 г світлого меду;
• 60 г пресованих дріжджів.

Приготування медовухи:

1. Ягоди журавлини потовкти в кашку за допомогою Картоплем`ялки або перебити блендером. Потім отриману масу відфільтрувати через дрібнопористий сито або марлю.
2. Журавлинний сік на час відставити убік, а макуха з`єднати з водою і прокип`ятити 5 - 7 мінут.Затем дати настоятися отриманої рідини приблизно півгодини і відфільтрувати.
3. В журавлинний відвар додати мед і варити все дві - три хвилини, обов`язково знімаючи піну, щоб напій був прозорим.
4. Зняти медово-журавлинний відвар з вогню, охолодити до кімнатної температури, розпустити в ньому дріжджі і влити журавлинний сік, отриманий раніше.
5. Дати напою постояти два дні в природних умовах, потім розлити по пляшках, заповнюючи їх на ¾.Видержать питво в прохолодному місці 14 днів і журавлинна медовуха готова.

Домашня пряна

Поєднання прянощів (таких, як імбир і кориця) з медом знайшло широке застосування не тільки в кондитерській справі (випічка з медово-імбирного тіста). Ще воно дозволяє, наприклад, отримати п`яний мед з насиченим смаком і ароматом.

Готуватися пряна медовуха з:

• 20 л м`якої питної води;
• 3 л меду;
• 200 г пресованих свіжих дріжджів;
• 50 г шишок хмелю (можна купити в аптеці);
• 3 паличок кориці;
• 5 бутонів гвоздики;
• 2 горошин чорного перцю;
• 10 г кореня імбиру.

Хід роботи:

1. Мед розчинити у воді і варити цю суміш на тихому вогні до тих пір, поки вона не зменшиться в обсязі в два рази. В середньому, процес уварювання займе близько двох годин. Важливо вміст каструлі час від часу перемішувати і видаляти піну з поверхні.
2. Після цього помістити гарячий медовий відвар для розпарювання в духовку, температура якої повинна бути на рівні 100 градусів. Через чверть години або трохи більше медовуху остудити до 40 градусів, додати в неї хміль, дріжджі і спеції.
3. Бродіння напою має відбуватися при кімнатній температурі приблизно неделю.Затем його фільтрують, розливають по пляшках з темного скла і витримують до шести місяців.

Міцна домашня медовуха

Готується хмільний мед за цим рецептом дуже швидко. У нього медовий аромат і солодкуватий присмак, але міцність напою не багатьом поступається горілці, тому вживати його потрібно обережно, щоб не допустити алкогольної інтоксикації.

Пропорції інгредієнтів для міцної домашньої медовухи будуть такими:

• 2000 мл води;
• 400 г меду;
• 400 мл якісної горілки або медичного спирту, розведеного до фортеці 50 градусів;
• приправи і спеції (мускатний горіх, кардамон та інше) за смаком.

Як зробити медовуху:

1. Приготувати основу медовухи. Для цього закип`ятити розбавлений водою мед і проварити розчин п`ять хвилин, знімаючи утворювала піну. На цьому ж етапі можна додати спеції.
2. Далі медовий відвар остудити, процідити, щоб позбутися від приправ, і розвести горілкою або спіртом.Увелічівая або зменшуючи кількість цього інгредієнта, можна регулювати ступінь міцності готового продукту.

Скільки градусів в напої

Оскільки медовуха - це «п`яний» мед, то в ній міститься певна кількість алкоголю.

Рівень градуса в напої буде залежати від:

• температури, при якій він наполягав;
• тривалості витримки;
• і, звичайно, рецептури (що входять в його склад продуктів).

Зазвичай медовуха - це слабоалкогольний напій з вмістом алкоголю від 5 до 16 градусів, але існує також міцна медовуха з додаванням горілки або спирту. Фортеця такого пиття може доходити і до 40 градусів.

Також можна зустріти безалкогольний, трохи газований напій, більше схожий на медовий квас з вмістом алкоголю не більше 2%.

Домашньої медовуху не рівня магазинна продукція. Напій, приготовлений самостійно, смачний, натуральний, без небезпечних консервантів і барвників. І тим не менше, з його вживанням слід дотримуватися обережності - градус, захований за м`якою солодкістю меду, підступний і цілком здатний звалити з ніг.

Особливості процесу приготування і вибору інгредієнтів

Медовуха - напій, відомий в народі ще з часів Стародавньої Русі. Його готували наші предки, і в наші дні він не втратив своєї популярності. Зараз легко можна купити напій в будь-якому магазині, але серед нас знайдеться багато цінителів істинно домашнього смаку.

Про тонкощі приготування медовухи, рецепт якої наведено нижче, розповість дана стаття, а також ви дізнаєтеся багато корисних порад.

Знайомство з напоєм

Медовуха - це спиртний напій з меду і води, що отримується за допомогою зброджування меду. Фортеця класичної медової зазвичай 5-10%.

До складу, крім основних складових, входять хміль, дріжджі, різні смакові добавки. За старих часів в напій додавали ягоди і прянощі, такі як шипшина, вишня, журавлина, чебрець, кардамон, імбир.

Приготування цих ласощів за сучасною технологією набагато простіше. На весь процес йде до шести днів, а смак це чудового напою нітрохи не поступається його давнім варіантом.

Рецепт приготування класичної медовухи (без горілки) в домашніх умовах

Медовуха - досить популярний напій, варіантів його існує багато, але ми запропонуємо класичний рецепт приготування в домашніх умовах.

список інгредієнтів

Щоб приготувати медову без використання спирту, знадобляться наступні компоненти:

• вода - 2 л;
• мед - 300 г;
• шишки хмелю - 5 г;
• дріжджі сухі - 1 чайна ложка, пресовані - 25 г;
• кориця - до смаку;
• мускатний горіх - за смаком.

Приготування і вибір меду

Мед підійде будь-який, але найсмачніший напій виходить з якісного меду світлих сортів - липового або з акації.

Ще добре підходить гречаний мед - тоді медова виходить красивого карамельного кольору, з приємною гіркуватістю. Для початку потрібно закип`ятити воду і розчинити в ній мед, акуратно помішуючи суміш ложкою.

У процесі варіння на поверхні рідини з`явиться піна - її потрібно видалити, щоб вийшов гарний прозорий колір.

важливо! У процесі варіння не можна залишати сироп без нагляду, так як мед швидко пригорає.

Додавання смакових добавок

Варіть суміш, постійно помішуючи ложкою, до тих пір, поки піна не перестане утворюватися (в цілому на це піде хвилин 5). Після цього додається хміль (шишки), щіпка мускатного горіха і щіпка кориці на ваш смак. Акуратно перемішайте ароматне вариво, зніміть каструлю з вогню і накрийте кришкою.

Всі прянощі, які ви побажаєте додати в напій, можна купити в магазині, а шишки хмелю легко знайти в будь-якій аптеці. Кожен, хто цікавився приготуванням медовухи в домашніх умовах, знає, що рецепти можуть бути найрізноманітніші. Вибір смакових добавок залишається за вами.

бродіння

Дайте суміші настоятися і остудіть приблизно до 50 градусів. Після чого в каструлю можна додавати дріжджі.

Для цього розведіть дріжджі приблизно в 200 мл теплої підсолодженої води і залиште на годину. Коли на поверхні ви побачите бульбашки - дріжджі «заробили», і їх пора додавати в загальну каструлю.

важливо! Вливати розведені дріжджі необхідно в остиглий медовий напій. Якщо влити в окріп - дріжджі загинуть, і смачного напою не вийде.

Поставте каструлю в місце, де температура не нижче кімнатної, до початку бродіння. Про те, що процес пішов, вам підкаже пінка на поверхні рідини.

Після цього перелийте майбутній шедевр в балон з кришкою для відводу повітря.

Можна використовувати старий перевірений спосіб - надіти гумову рукавичку на горловину балона, вона «просигналізує» вам про активний бродінні рідини, а також про його закінчення.

Фільтрація і розлив домашнього напою

Процес бродіння займає зазвичай п`ять - шість днів.

По його закінченні (перевірити це можна сірником: якщо запалений сірник при піднесенні до рідини гасне - бродіння ще не закінчилося) напій потрібно процідити, пропустивши його через кілька шарів щільної марлі до красивого прозорого кольору, і розлити по скляних або пластикових пляшках. Зберігається це задоволення в холодильнику або в будь-якому іншому прохолодному місці.

Інші популярні рецепти

Медову можна робити, використовуючи будь-які дріжджі: сухі, пивні або кулінарні. Але буває, що в господарстві дріжджів немає ніяких. Це не проблема.

Приготувати медовуху в домашніх умовах без цього інгредієнта цілком реально, простий рецепт вказано нижче.

Вам знадобляться:

• вода - 1 л;
• мед - 2 кг;
• вишня - 4 кг.

Тепер докладніше про те, як приготувати медовуху без дріжджів:

• Приготуйте сироп, розчинивши мед в окропі, проваріть його протягом 15 хвилин. Не забувайте знімати піну з напою, це може вплинути на його колір і смак.
• Коли суміш придбала однорідну консистенцію, остудіть її до 50 градусів.
• Вишні очистіть від кісточок і залийте сиропом. Поставити каструлю потрібно в тепле місце на кілька днів.
• Через 2-3 дні перелийте майбутній напій в пляшку і поставте в льох. Пробувати своє творіння можна буде приблизно через 3 місяці.

Ось ще один приклад, як зробити медовуху, рецепт якої не містить дріжджів. Вам знадобляться:

• вода - 1 л;
• мед - 80 г;
• родзинки - 50 г.

Приступимо до самого приготування:

• Змішати мед з холодною водою до однорідної консистенції.
• Ізюм залити холодним сиропом, поставити в тепле місце до початку бродіння (2-3 дні).
• Процідити і перелити в скляну або пластикову пляшку. Помістити майбутню медовуху в холодильник або льох на 3-4 місяці. Після чого її можна пробувати.

важливо! Багато радять не мити вишні або родзинки перед приготуванням, щоб не змити з їх поверхні природні дріжджі, які відповідають за бродіння.

Як зробити медовуху газованої

Любителі газованої медовухи можуть скористатися наступними порадами:

1. У чисті сухі пляшки (скляні або пластикові) налити мед з розрахунку 1,5 ч. Л. на літр напою. Це забезпечить повторне бродіння, яке наповнить медовуху вуглекислим газом.
2. Наповнити ємності напоєм, не доходячи 5-6 см до краю. герметично закрити.
3. На 7-10 днів помістити пляшки в темне місце кімнатної температури, періодично перевіряючи і нацьковуючи зайвий тиск.
4. Перед вживанням газовану медовуху витримати в холодильнику днів п`ять для «дозрівання».

Поради та корисні рекомендації по приготуванню

Не зайвими будуть і наступні корисні рекомендації:

• Медовуху можна вживати відразу після закінчення приготування, але краще вистояти її близько п`яти днів для насичення смаком.
• Смак класичної медової можна урізноманітнити великою кількістю різних трав і спецій, прянощів і фруктів. Все залежить від вашого смаку і винахідливості.
• Цей напій чудово смачний не тільки в охолодженому вигляді, але і в теплому.
• Традиційною закускою вважаються мочені фрукти і ягоди (журавлина, брусниця, яблука, кавун), а також до неї прекрасно підійде нарізаний часточками лимон.

Як бачите приготувати медовуху будинку досить просто і швидко.

Головне - дотримуватися простих правил, не боятися експериментувати, і скоро ви отримаєте чудовий ароматний напій, приготований своїми руками.

Це правильні бджоли - вони варять правильний мед!

Ми вирішили «обробити» всю тему домашньої медовухи і запропонувати кілька рецептів її приготування. Ви дізнаєтеся, як зробити медовуху в домашніх умовах без кип`ятіння і зі стерилізацією, з дріжджами і без, з додаванням хмелю і різних прянощів.

Готується напій досить просто, не складніше домашнього вина, він доступний і дуже-дуже смачний.

Медовуха - напій, за всіма мірками, молодий. З`явився він, імовірно, в XVIII столітті, а популярність придбав на початку XX століття, коли до влади прийшли більшовики. Не слід плутати медовуху з медом - це два абсолютно різних напою.

Мед готували з незапам`ятних часів, ще на Русі, але готувати його було клопітно і довго, тому напій швидко втратив шанувальників. За часів петровських реформ старовинні російські напої отримали друге життя. Мед не став винятком, але технологію змінили, максимально наблизивши її до приготування популярних на той момент вин.

Так що сучасний аналог медовухи можна сміливо назвати медовим вином або навіть пивом.

Існує ціла купа рецептів медовухи і своя класифікація. Так, медовуха буває ставлені (приготована без кип`ятіння) і варена або ситна (пройшла стерилізацію кип`ятінням). Також є напій природної фортеці, а є кріплений (з додаванням етилового спирту).

Перераховувати можна довго. На конвеєр напій поставили досить швидко: в радянські часи, та й зараз, медовуху готували в промислових масштабах і продавали, як пиво.

Найвідоміша суздальська - вона до сих пір є візитною карткою Великого Новгорода і проводиться в великому асортименті.

Ми вирішили «обробити» всю тему домашньої медовухи і запропонувати кілька рецептів її приготування. Ви дізнаєтеся, як зробити медовуху в домашніх умовах без кип`ятіння і зі стерилізацією, з дріжджами і без, з додаванням хмелю і різних прянощів.

Готується напій досить просто, не складніше домашнього вина, він доступний і дуже-дуже смачний. І почнемо ми, мабуть, з вибору меду, як основного інгредієнти, адже його смак і аромат, в кінцевому рахунку, вплинули на смак і аромат майбутнього напою.

Вибираємо правильний мед від правильних бджіл

Так уже повелося, що в медовуху традиційно кладуть мед старий, зацукровані. Краще брати самий ароматний, липовий або гречаний. Важливо, щоб мед був здоровим, без ознак хвороби, але навіть в таких випадках його можна добре простерилізувати, що найчастіше і роблять. Інша справа, якщо продукт ви збираєтеся купувати.

Щоб не напоротися на контрафакт і сировину низької якості, пройдіться по цьому списку:

• Хороший мед не повинен пінитися - це свідчить про його низьку якість і, частіше, хвороби. Піниться він, коли заграв, а хороший мед бродити сам по собі не може - він бактерицидний. Бактерицидность меду втрачається при його розведенні водою і нагріванні, що ми і робитиме в процесі приготування медовухи.
• Зацукрований мед - це добре. Деякі вважають, що мутний і загуслий (засахарівшійся) мед вважається старим і непридатним для вживання. Навпаки, засахарівшійся мед - це ознака якості. Рідким він буває тільки влітку і на початку осені, а до 20 жовтня хороший мед цукрується (винятком є ​​продукт з білої акації, який може простояти в рідкому стані до весни, а також вересковий - цей взагалі не кристалізується, а перетворюється в желейну масу.)
• Відповідно, якщо вам намагаються продати рідкий мед (НЕ акацієвий) взимку або навесні, значить, вам хочуть втюхати підробку.
• Справжній мед дуже ароматний. Фальсифікований продукт не має запаху, тому що найчастіше готується з додаванням звичайного цукру, який геть вбиває все запахи.

Рецепти домашньої медовухи

Почнемо ми з самого поширеного і перевіреного часом рецепта - медовухи ситної, тобто вареної, тобто стерилізованої.

Мабуть, це єдиний рецепт (і йому подібні за технологією), за який ми можемо поручитися.

Було «вже давно точаться суперечки» про шкоду нагрітого меду і ми це питання трохи торкнемося, як торкнулися питання про синильної кислоти в статті з рецептами вишневої настоянки.

При нагріванні меду вище +40 ° С в ньому починає утворюватися небезпечний токсин оксиметилфурфурол (ОМФ), який з часом накопичується в печінці і має канцерогенні властивості. При нагріванні вище +60 ° С концентрація ОМФ стає критичною.

Однак ми не зустрічали дані про рівень концентрації ОМФ в медово-водному розчині після його кип`ятіння протягом 1-2 годин. Більшість самогонників і медоварів схильні думати, що варена медовуха - продукт повністю безпечний.

Також вони протягом багатьох років це доводять на практиці, вживаючи цей чудовий напій у великих кількостях без всяких шкідливих наслідків для свого організму.

Але ви маєте право піклуватися про своє здоров`я і відмовитися від нагрівання меду, тим більше без нього можна цілком обійтися, але процес бродіння буде непередбачуваним і менш тривалим.

Варто також згадати, що кип`ятіння потрібно не тільки для того, щоб повністю розчинити мед у воді, але і для полегшення життя дріжджовим бактеріям, які будуть робити з ситі (розчинений у воді мед) алкогольний напій.

Дріжджі в медовій середовищі розмножуються дуже погано, тому при зараженні ситі дріжджів потрібно вносити стільки, скільки знадобиться для повного зброджування сусла, без урахування можливого зростання колонії дріжджової клітини. Виходячи з книг по пивоварению, на 1 мл медового сусла потрібно вносити відразу 60 млн. Клітин. В інструкції зазвичай присутня інформація про кількість активних клітин в 1 грамі дріжджів.

Рецепт медовухи пряної, вареної

Даний рецепт узятий з книги професора Цесельська «Медоваріння або мистецтво виробництва напітков` із `меду і фруктов`», 1903 рік видання.

• 1,2 кг хорошого меду;
• 3,6 л води;
• 6 г шишок хмелю (можна взяти в аптеці);
• 0,5 ч.л. мускатного горіха (або ½ горіха);
• 0,5 ч.л. кориці (меленої);
• 6 горошин запашного перцю;
• 4 бутона гвоздики;
• 20 г кореня імбиру;
• жменю будь цедри (лимон, апельсин, мандарин.)
• 1 ч.л. винних, пивних або хлібопекарських дріжджів.

Кількість спецій можна зменшити або збільшити, виходячи з особистих переваг. Їх також можна не використовувати, обмежившись лише хмелем.

Етап 1. Мед потрібно розвести в теплій воді в ємності потрібного обсягу і варити на повільному вогні, постійно знімаючи піну (віск і інші речовини). Кип`ятять по-різному, від години до трьох.

Поки вариться сита, від неї відходити категорично не рекомендується - вона швидко википає і може займатися.

Перед початком медоваріння потрібно заміряти обсяг ситі і після кип`ятіння заповнити випарувалася воду такою ж кількістю.

етап 2. Долив води, потрібно додати спеції і хміль. Все потрібно звернути в полотняні мішечок або в кілька шарів марлі, додати що-небудь важке (грузик потрібен, щоб спеції потонули і нормально виварилися), наприклад, камінчик або ложку, зав`язати і кинути в варену ситу. Спеції варити хвилин 30-40.

етап 3. Отримане пряне сусло потрібно остудити до 30 градусів і внести дріжджі (важливо охолодити, при високих температурах дріжджі загинуть).

Краще зробити закваску: в невелику кількість ситі додати дріжджі і дати їм активізуватися (сита почне пінитися).

Далі переливаємо закваску в сусло, його вже переливаємо в бродильно ємність і під гідрозатвор при температурі 25-30 градусів. Бродити має близько 2-3 тижнів, тут все залежить від дріжджових культур.

етап 4. Після бурхливого бродіння медове вино потрібно злити з осаду в чисту ємність, встановити гідрозатвор і відправити освітлюватися і дображивать в прохолодне місце.

Важливо не проґавити закінчення бродіння і вчасно злити з осаду, інакше напій вийде гірким. Після того, як домашня медовуха освітлиться, її потрібно буде ще раз злити з осаду, при необхідності підсолодити і розлити по пляшках. Далі відправити на витримку.

Пити можна вже через тиждень-другий, але краще почекати - смак з часом розкривається.

У підсумку виходить дуже смачний медовий напій міцністю до 20%. П`ється легко, з ніг збиває на ура. Якщо напій вийшов занадто сухим (без цукру), підсолоджувати її краще фруктозою. Також медовуху можна карбонизовані - додати в кожну пляшку 1,5-2 ложки фруктози і трохи дріжджів, а далі дати постояти в темному місці 3-4 тижні. Вийде щось схоже на шампанське.

Медовуха «Монастирська»

• 3 л води;
• 1 кг меду;
• 2 ч.л. хмелю;
• 1 ч.л. дріжджів;
• 1 стакан чорного чаю (завареного).

Готувати за технологією з першого рецепта.

Варити ситу 2-3 години, з хмелем, який потрібно звернути в мішечок з вантажем, кип`ятити ще 1 годину. Воду додавати в міру википання. Після того, як медовуха відбродила, її потрібно відфільтрувати і додати 1 стакан міцно завареного чорного чаю.

Добре профільтрувати і розлити по пляшках. Витримувати перед дегустацією мінімум місяць.

Медовуха ставлені, без кип`ятіння і дріжджів

Ставлені медовуха без кип`ятіння і дріжджів (тут маються на увазі дикі дріжджі) готується набагато довше, до 3-4 місяців, а напій виходить не таким міцним. В якості каталізатора бродіння можна використовувати родзинки, малину, вишню, чорницю (і іншу ягоду з потенціалом бродіння), а бджолярам можемо порадити пергу.

На вишні готувати найпростіше, а вишнева медовуха заслуговує всіх похвал. Для її приготування потрібно:

• 4 кг ягоди вишні;
• 2 кг меду;
• 1 л води.

Вишню не мити! (На ній живуть дикі дріжджі), перебрати, очистити від кісточки. Помістити її в бродильно ємність. Мед розчинити в злегка підігрітій воді (досить 30-35 градусів) і залити їм вишню. Накрити ємність марлею і почекати 2-3 дні, поки сусло не заграє.

Після активації бродіння на ємність потрібно встановити гідрозатвор і дати медовуху відбродила - на диких дріжджах бурхливе бродіння в медовій середовищі триває від 7 до 10 днів. Потім потрібно зняти напій з осаду, профільтрувати і розлити по пляшках.

Тихе бродіння триватиме близько 2-3 місяців, але краще почекати 4, а потім пробувати. Вийде легкий, злегка кислий освіжаючий напій.

Медовуху без кип`ятіння на родзинках готують за схожою технологією, але використовують трохи інші пропорції. На 1 л води потрібно взяти 40-50 г меду і 50 г НЕ митого родзинок. Мед потрібно розвести у воді і додати в нього родзинки, після чого потрібно дочекатися активації бродіння.

Потім потрібно профільтрувати сусло кілька разів і під гідрозатвор, а в даному випадку можна обійтися і без нього - просто залишити бродити напій в пляшках. Виходить напій типу медового квасу фортецею 1-3%, що щось схоже на імбирний ель.

На родзинках медовуху потрібно дати постояти хоча б 2-4 місяці, не менше. Той випадок, коли приготував і забув.

Звичайно, ставлені медовуха без дріжджів і кип`ятіння корисніше і є більш автентичною. Однак багато хто помилково вважає, що тільки цей напій може називатися медовухою по праву, а варена - це медовий напій «без історії». Якщо капнути глибше, то саме перший рецепт є класичним, саме таким, яким його готували в більшовицької Росії і задовго до неї. Вбирайте інформацію дозовано і не вірте сліпо всім підряд, в тому числі і нам. Особистий досвід він завжди краще