Рецепт медовухи з додаванням спирту
Основні інгредієнти:
Медовуха - один з найбільш відомих алкогольних напоїв, які готували в домашніх умовах наші предки. Способів її приготування відомо досить багато, проте всіх їх об`едінает один загальний принцип. Трави і спеції можуть бути використані самі різні, але основними інгредієнтами завжди є натуральний мед, хміль і дріжджі.
Медовуха з додаванням спирту - міцний напій, який готується за принципом настоянки. Спочатку слід приготувати медову закваску, витримати її і тільки після цього закріпити харчовим спиртом. Так як напій виходить досить міцним, пити його рекомендується з невеликих чарок під рясну закуску.
Медовуха на спирту матиме м`який приємний смак, якщо спирт додати в уже готовий напій. Тому зварену медову суміш потрібно буде перелити в великі скляні банки, додати хміль і дріжджі і поставити для бродіння в тепле місце. Приблизно через два дні додати в суміш прянощі і трави - будь-які за смаком.
Коли бродіння припиниться - приблизно на 5-й день, медовуху потрібно добре профільтрувати, використовуючи звичайну марлю або пластмасове сито. Металеві прилади краще не використовувати.
Очищений напій перелити в банки або пляшки 0.5-0.7 літра, щільно закрити кришкою і залишити в прохолодному місці на 30 днів. За цей час напій добре настоїться і можна буде закріпити його спиртом.
Рецепт медовухи на спирту можна використовувати для приготування інших медових напоїв, наприклад - з горілкою або домашнім самогоном.
Залишити готову медовуху в прохолодному місці ще на кілька днів, після чого її можна буде подавати до столу. В якості закуски підійдуть солоні огірки, смажене або запечене м`ясо, квашена капуста, домашня випічка.