Арманьяк жанно: історія, огляд видів і смаків

Арманьяк - це один з трьох різновидів справжнього французького бренді. До іншим двом відноситься кальвадос і коньяк.

Арманьяк є найдавнішим і найстарішим бренді у Франції і, можливо, в усьому світі. В історичних хроніках є записи, в яких йдеться про те, що в цьому регіоні були знайдені залишки спирто-горілчаних заводів, що датуються XIV століттям. У 2010 році Арманьяк офіційно відзначив своє 700-річчя, святкування пройшли по всьому світу.

Арманьяк Жанно: історія, огляд видів і смаків

Коротка історія Будинку Жанно

Одним з найвідоміших Будинків Арманьяку вважається - Будинок Janneau (Жанно). Він був заснований в 1851 році П`єром Етьєном Жанно в кондомів в самому центрі старовинної області Гасконь. І за цей час змінилося вже чотири покоління родини Жанно, які передають секрети приготування Арманьяку від батька до сина.

Сьогодні Будинок Janneau - це одне з найбільших виробничих підприємств і місць зберігання продукції в районі Арманьяк, що виробляє напій виключно класу Super Premium Quality Armagnac.

Виробництво і технологічні процеси

Будинок Жанно в 1972 році відновив метод подвійної дистиляції напою, який потрапив під заборону в 1903 році. Даний метод включає в себе більш складний і тривалий процес, для якого використовується спеціальний арманьячних аламбіках (перегінний куб). В результаті такої перегонки на витримку відправляють тільки «серце» дистиляту, а голови і хвости залишають осторонь.

Отриманий спирт потрапляє на витримку. Його поміщають в великі 450-літрові бочки, зроблені з французького дуба.

Знадобиться не менше 2-3 років, перш ніж напій набуває свій насичений бурштиновий колір. Весь процес витримки протікає в старовинних льохах, які були побудовані більш ніж 165 років тому, в 1851 році.

Після того як напій досяг потрібного віку його блендіруют з іншими спиртами, які вибирають в залежності від сорту винограду, методу дистиляції та віку. І тільки після цього етапу цей напій можна сміливо назвати Великим арманьяк.

Після того як процес змішування повністю завершено Арманьяк на півроку залишають зберігатися у великих ємностях об`ємом не менше 18 000 літрів. І потім французький напій починають бутильованої.

Колекції видів Арманьяк Жанно

Original Blends

  1. Janneau VSOP - напій наділений глибоким бурштиновим кольором, прекрасним ароматом з нотками ванілі і стиглої вишні, а також м`яким багатим зігріваючим смаком. Janneau VSOP прекрасний як дижестива або головного компонента в коктейлях.
  2. Janneau Napoleon - арманьяк з яскравим золотистим кольором, наділений збалансованим, м`яким смаком з тривалим післясмаком стиглої сливи. У букеті присутній тонкий аромат ванілі і лакриці. Цей напій найкраще подавати в чистому вигляді або з чашкою ароматної кави і сигари.
  3. Janneau XO - напій має яскраво-золотим кольором, м`яким і в той же час насиченим смаком зрілого арманьяка з приємним зігріваючим післясмаком. В ароматі присутні проникливі відтінки фруктів, слив, дуба і квітів фіалки. Його рекомендовано пити в чистому вигляді, а також він складе прекрасну пару чашечці кави або дорогий сигари.
  4. Janneau XO EXTRA 18 - витриманий напій глибокого бурштинового кольору, з ароматним букетом в якому сплетені нотки сухих слив, інжиру і легкі відтінки апельсинової цедри. У смаку переважають ноти гасконського дуба, Ранса, родзинок і пряні нюанси. М`яке і тривалий післясмак.

Лінійка Janneau Single Distillery

  1. Janneau 5 years old - арманьяк бурштинового кольору з легким фруктовим смаком і чудовим ароматом, в ньому простежуються нотки абрикоса і дуба. Цей напій рекомендовано пити в чистому вигляді з додаванням кількох кубиків льоду в якості дижестива або в складі коктейлів.
  2. Janneau 8 years old - золотисто-бурштиновий арманьяк наділений м`яким, але в той же час яскраво вираженим ароматом ванілі, сливи і приємним тонким смаком з деревними відтінками.
  3. Janneau 12 years old - м`який, добре збалансований арманьяк з фруктовим смаком. У ньому домінує сливовий аромат з тонкими нотками сухофруктів і складною комбінацією деревного відтінку з Ранса. Сомельє рекомендують вживати напій в чистому вигляді або в складі складних преміальних коктейлів.
  4. Janneau 18 years old - арманьяк наділений глибоким мідним кольором і складним ароматом, який розкривається поступово. У ньому присутні нотки анісової печива, карамелі, сушених яблук, меду, обсмажених горіхів і пряних спецій. Смак оксамитовий, він наділений вибуховий комбінацією сушених квітів і фруктів. У післясмаку вловлюється фіалковий присмак.
  5. Janneau 25 years old - неймовірний напій блискучого мідного кольору володіє складним, м`яким, оксамитовим і пряний смак, але абсолютно неагресивний. У ньому присутні легкі відтінки сухофруктів, імбиру і пряних спецій. Експерти рекомендують вживати напій з великих келихів, вдихаючи його чудовий аромат і насолоджуватися смаком, при цьому закривши очі.

Rarities Collection

  1. Vendanges Bottling
  2. Classique 90s Bottling
  3. Classique 80s Bottling
  4. Special Bottling

Dragon Vintages Collection

  1. Wood Dragon 1964 - напій наділений бурштиновим відтінком, потужним збалансованим деревним смаком і ароматом какао.
  2. Fire Dragon 1976 - арманьяк з мідними відтінками наділений тонким ароматом ванілі і легким смаком чорносливу і пряних трав.
  3. Earth Dragon 1988 - арманьяк топазного кольору з легким зеленим відтінком. Дуже ароматний пряний запах і багатий насичений смак, з тонкими нотками ванілі і пряного присмаку.

50 Years Old Golden Age, Vintage 1964 - напій має привабливий ароматом стиглих фруктів. У післясмаку уловлюються нотки чорносливу, обсмаженого хліба і горіхів. Арманьяк має глибокий бурштиновий колір.

{lang_relativ}

{menu}