Captain morgan: історія ямайського рому, сорти `капітан морган`

Скільки б не вигадували нових напоїв і сортів алкоголю, найпопулярніші марки напоїв залишаються на висоті протягом століть. Яскравим представником випивки, пройшла століття є ром «Капітан Морган». Логотип рома Captain Morgan відомий багатьом. На етикетці пляшки зображений пірат, який поставив ногу на бочку з напоєм. Це зображення вважається класикою, його впізнають навіть ті, хто не має до випивки ніякого відношення.

На сьогоднішній день марка Captain Morgan займає сьому за популярністю сходинку серед світових виробників рому, і другу - в США.

Історія появи

Світова історія рома нерозривно пов`язана з періодом Сухого закону в США. Саме ця випивка стала напоєм, виробленим і привозили нелегально на територію країни, де її продаж була строго заборонена.

Свою популярність Captain Morgan знайшов на початку 20 століття. Всупереч суворому закону, якийсь Семюель Бронфман викупив обладнання у закрився виноробного підприємства. Доставивши техніку в Канаду, він налагодив виробництво рому, який незабаром «рікою» потік в Америку. Корпорація Бронфмана під назвою Distillers Corporation Limited стала настільки успішною, що вже через кілька років власник зміг викупити ще одну компанію - Seagram.

Виробництво і контрабанда рома не залишилася безкарною. Після викриття компанія отримала величезний штраф - півтора мільйона доларів. Канадчкіе історики досі не змогли розгадати всіх нюансів афери, проведеної Бронфманом і його подільниками.

після скасування сухого закону справи у Seagram йшли ще краще. Компанія придбала ямайську винокурню «Лонг-Понд», засновану ще в 18 столітті. Особливістю винокурні було те, що вироблений на ній ром був сировиною для виробництва трав`яних настоїв, які виготовляли брати Леві. Разом з винокурнею Бронфман купив у братів-аптекарів і рецепт знаменитих настоянок.

Ром, вироблений корпорацією, отримав назву на честь пірата Генрі Моргана, англійського пірата, що займає розбоєм і грабунком на Карибських берегах. Іспанські колонії тремтіли від діянь пірата, проте, англійський уряд був прихильним. У 1673 році британський король Карл II присудив Моргану титул лицаря, чин адмірала і доручив губернаторство на Ямайці.

У 50 роки минулого століття ситуація з виробництвом випивки загострилася, і Бронфман переніс виробництво рому в Пуерто-Ріко. На території Ямайки ситуація з робочими місцями була найкращою, тому уряд зобов`язав компанію залишити частину прав на виробництво «ямайського рому» на території країни. Після цього напій Captain Morgan, що випускається в Ямайці виробляє компанія «J. Wray and Nephew Ltd ». Ця продукція не йде на експорт.

на світової рівень продукція Seagram вийшла в 80 роках минулого століття. А в 2001 році бренд «Captain Morgan» придбала компанія Diageo. Сьогодні ром проводиться на території Британських островів, тому «ямайським» він є лише почасти .

виробництво

Ямайський ром Капітан Морган проводиться за класичною технологією, схожою з приготуванням віскі. Вона включає в себе три кроку:

• зброджування;
• перегонка;
• Витримка.

Сировина готується з продукту переробки цукрового тростинка - патоки. Сорти рому змінюють свої якості в залежності від наступних факторів:

• Тривалості витримки;
• Способи зброджування;
• Види перегонки;
• Різні пропорції основної сировини і дріжджів.

На початковому етапі виробництва (до того, як напій пройде витримку) він має прозорий колір. Характерний для рома відтінок утворюється після того, як рідина вистоїть у визначений термін в дубових бочках.

різновиди

1. Виробництво напою, названого в честь пірата, почалося з випуску «Original Spiced Gold». В ром «Капітан Морган пряний золотий» крім основних складових входять прянощі і трави, а також ванілі. Крім того, ром «captain morgan spiced gold» витримується довше звичайного. Підходить для вживання як в чистому вигляді, так і в складі напоїв. Деякі гурмани рекомендують пити «золотий» ром в поєднанні з колою.
2. «Black". чорний ром «Капітан Морган блек» виробляється з трьох сортів напою, які попередньо витримуватися не менше трьох років. У такий випивки фортеця може бути 40% або 50%. Бурштиновий колір алкоголю доповнений легким ванільним смаком і ароматом меду .
3. Ром Captain Morgan Black Spiced. Напій чорного кольору з фортецею 47%. В ароматі присутні нотки ванілі, гібіскуса і гвоздики. Коричний аромат змішується з гірчинкою дубових нюансів, від чого напій нагадує тривало витриманий віскі. Ром Captain Morgan Black Spiced міцніше звичайного, тому вживається в чистому вигляді рідше інших сортів.
4. Captain Morgan Fire Sheep. Особливістю цього піратського віскі є гарний бурштиновий колір, а також імбирний смак випивки. Доповнює букет пряний коричнева аромат. Фортеця у «Fire Sheep» становить 35%.
5. Captain Morgan Dark. У складі напою присутні п`ять сортів карибського рому. Витримка випивки складає від 2 до 7 років, а настоюється ром в дубових бочках із спеціального білого сорту деревини. Фортеця «Dark» 40%. Смак у напою різкуватий і вкрай пряний. Відчуваються фруктові відтінки і тривалий гаряче післясмак.
6. Captain Morgan Tattoo. Напій Капітан Морган «Тату» відрізняється незвичайною свіжістю. Пікантність в смаку утворюється в результаті додавання до рецептури полину, розмарину і кориці. Також в складі такого рому є перець, що також вносить в його смак гострий нюанс.
7. Captain Morgan 1 671. Фортеця цього темного сорту становить 35%. Букет у напою багатий: нотки ванілі і кориці поєднуються з мускатним горіхом, вишневим ароматом і мигдальними нюансами. Післясмак забезпечують гіркуваті відтінки старого дуба, імбиру, перцю і шоколадне післясмак. Розливають напій в глиняні пляшки оригінальної форми.
8. Captain Morgan Cannon Blast. Незвичайна варіація популярної випивки. У «Cannon Blast» відчувається насичений цитрусовий смак, а фортеця його становить 35%. Упаковка цього алкоголю заслуговує на увагу: пляшка виготовлена ​​у формі гарматного ядра (саме так перекладається назва «ром»), а етикетка прикрашена силуетом капітана Моргана, чия фігура змінює вигляд в світлі ультрафіолету. Замість відомої особистості, на пляшці з`являється посміхаються скелет.

Це далеко не всі сорти, вироблені Seagram. Крім описаних різновидів, випускаються також більш міцні напої, а також легкі коктейлі на основі піратського напою.

Як правильно пити

Випивка з цікавою і довгою історією зобов`язує цінителів споживати її за всіма правилами. Ром не виняток, і у нього теж присутні свої вимоги до пиття

Існує кілька способів, як можна пити піратський віскі:

1. В чистому вигляді. В такому випадку алкоголь не змішується з іншими напоями і не запивати. Спосіб підходить для загартованих духом чоловіків, оскільки напій є міцним. Підходить як аперитиву і чи як завершення застілля. Якщо є необхідність закусити випите, радиться використовувати шматочок фрукта або скибочку шоколаду.
2. З льодом. Такий спосіб розкуштувати ром вибирають жінки. Завдяки льоду, напій не тільки охолоджується, але і втрачає частину своєї фортеці. Знавці стверджують, що такий метод приглушує індивідуальність напою і втрачає його післясмак.
3. Коктейль. Сьогодні існують десятки, а то і сотні коктейлів на основі рому. Розкуштувати вишукану випивку в такому вигляді складно, однак, ром служить відмінним інгредієнтом в будь-якому складі. Випивка на його основі знаходить неповторну пряність і легкий аромат ямайського рому. Капітан Морган блек - найкращий вибір для приготування молодіжної випивки.
4. розведений вид. Ті, кому не до душі надмірно міцні напої, воліють змішувати ром. Радиться застосовувати для цих цілей лимонний сік, колу, але піде також і вода з колодязя.

З чим пити

Цінителі піратської випивки воліють пити її в не розбавленого вигляді і без закуски. Такий спосіб досить радикальний, тому при звичайному застілля радиться закушувати випивку відповідними закусками:

• Щоб післясмак не загубилося, закушувати ром Captain Morgan можна шматочком хліба.
• Добре поєднуються з міцним алкоголем фрукти. Підійде апельсин, диня, ананас або ягоди, посипані корицею.
• Морепродукти також доповнять смак випивки. Мідії та устриці слід подавати як до світлого, так і до темного.
• З класичних закусок можна віддати перевагу сиру, шоколаду, ковбасок і м`яса.