Кальвадос сhristian drouin (крістіан друен) - вартість в мережевих магазинах, думки покупців

Виноробний будинок Christian Drouin був заснований в 1960 році в Нормандії. Сьогодні тут виробляється не тільки звичайний кальвадос з яблучного сидру, а й кальвадос на основі груш. З 1979 року почалася епоха розквіту для компанії - високоякісний кальвадос від Крістіана Друен став користуватися популярністю і за межами Франції.

Детальніше

В даний час сади Будинки забезпечують лише половину потреби в сировині, так як безліч яблунь було посаджено в 1991-1993 роках. Для виробництва кальвадосу використовується близько 30 сортів яблук. На першому етапі з яблучного соку готується сидр, який потім дистилюється в двох перегінних кубах (аламбіках).

Після першої перегонки виходить дистилят міцністю 30 градусів, після другої - яблучний спирт міцністю 70 градусів. Старіння кальвадосу відбувається в дубових бочках об`ємом 240 літрів, в яких він набуває красивий колір і аромат.

В даному розділі ви знайдете ексклюзивний кальвадос Coeur de Lion від виробника Christian Drouin. В асортименті є справжні діаманти - наприклад, кальвадос 1966 року випуску, який продається в винтажной дерев`яній упаковці.

Весь представлений кальвадос провів в дубових бочках від 12 до 50 років, так що ви отримаєте незрівнянне задоволення від його збалансованого самим часом смаку і найбагатшого аромату.

У виноробному будинку Christian Drouin, розташованому в Нормандії, проводиться міллезімний Кальвадос. Цей напій - свого роду коньяк, приготований на основі яблучного спирту.

• Міллезими витримуються в дубових бочках на етикетці вказується рік розливу по пляшках. Такий кальвадос від Крістіана Друен надходить у продаж не раніше, ніж через 20 років витримки.
• Щороку дистиляції має свої особливості, тому кальвадос може дуже різнитися. Але в будь-якому випадку це буде шляхетний напій з багатим смаком і ароматом.
• Напої Крістіан Друен ідеальні як «Нормандське дірки» - паузи під час рясної трапези, під час якої випивається маленька чарочка кальвадосу.
• Це допомагає підготувати «місце» для наступної страви і покращує травлення. Сьогодні вже третє покоління родини Друен займається виробництвом високоякісного, ексклюзивного кальвадосу.
• У льохах маєтку зберігаються бочки з напоєм, вік якого перевищує 50 років.
• В даному розділі ми пропонуємо кальвадос Christian Drouin купити - цей благородний і рідкісний напій стане прекрасним подарунком поціновувачам якісного алкоголю.

Кальвадос Christian Drouin Coeur de Lion Calvados Selection - відгук

Це перший кальвадос, який я спробувала

Незвично ... і смачно. Дуже смачно !! )))

Я, як любитель міцний ароматних напоїв, які п`ються дозовано, «смакуючи», а не залпом, не на кількість, звичайно оцінила!

Я люблю напої типу Ванна таллин ... але Кальвадос - це зовсім інша пісня. Тут немає лікерної тягучість або густоти сиропу. При цьому, кальвадос не палить слизову, і м`яко прокочується по горлу, розливаючи тепло ...

Порівняти з сидром? Майже немає грайливості, залпу з низки вибухових маленьких куль. Кальвадос тихий, що не грайливий, не видає пухирців, але при цьому фруктово-яскраве.

Смак живої, але вже вистояний. Немов сидру дозволили випустити всю взривності молодого характеру, він дозрів, і готовий подарувати вищий, вишуканий, дорослий смак.

В »не найкращому випадку», кальвадос - просто яблучно-грушевий бренді. Напій виходить виключно чоловічий тоді ...

Але і жіночої статі адже хочеться пріобщітся-) Так, по суті, при будь-якому розкладі, це грушево-яблучна горілка, вистояти, як коньяк, в дубових бочках! Але від бочок саме ця пляшка взяла більше колір, залишивши аромат і смак ніжним і яблучним. Виходить, все залежить від того, ЯК напій готувався. У цьому кальвадос 40% тут відчуваються зовсім по іншому.

Спиртова яблучна, огортає, і немов змінна. Грушка відчувається відмінно, вона немов глазуровані. Чи не Карамелізовані - так як зберегла свій смак початковий повністю. А немов покрита якийсь гладдю. Медова і солодка.

Післясмак злегка терпке і навіть спеціевое, перчене. Але не неприємне, не дере горло.

Ви любите розкушувати кісточки з яблука? Ось в цьому дусі. До речі, в кісточках багато йоду і їх можна з`їдати обмежена кількість в день! Відволіклася ...

Аромат - я спирт відчуваю. Добре. )) Але так, фруктовий букет теж дуже явний!

З чим краще пити?

Тут, зізнаюся, я не гурман)) особисто мені пішло ... тадам ... з яблуком

Як то кажуть, яблуко до яблука.

Я його слабо уявляю з льодом, якщо чесно ... просто шкода розбавляти настільки насичений смак! Тут немає терпкості і дубовості бренді, настільки вираженою, що її варто приховувати в подібний спосіб для дівчат.

Щодо коктейлів - смак і аромат домінантний, а фортеця така, що ні змішаєш з тієї самої горілкою, наприклад. З яблучним соком? Блюзнірство)))

Чому ідея не нова?

В СРСР, виявляється, клепали напій по типу кальвадос у величезних кількостях. Я вирішила поділитися враженнями про новий напій, випробуваному мною ... і почула «та ми це літрами пили»))) відразу спливло в голові Золота осінь ...))

Але імпортний кальвадос, як би, справжній, був в дивину!

А взагалі, проблема в тому, що назва кальвадос експлуатують там, де до цього напою відношення мають тільки сировину - яблука, а технологія і смак інший.

Адже яблучне сировину - продукт примхливий. Я це знаю, тому що готувала вдома сидр з яблучного соку і ізюмазабродіть, закиснути може вмить, відійдеш на крок від рецептури, і все, пиши пропало.

Так що велика ймовірність під назвою «кальвадос» купити мало не яблучний оцет. Але ця марка - вже перевірена! Кальвадос Coeur de Lion Calvados Selection від Christian Drouin - напій з дуже давньою історією!

обсяг - 0,7 л.

Ціна - 20/40 дол.

Крістіан Друен розповів про історію та виробництві улюбленого напою героїв «Тріумфальної арки», кальвадосу

Крістіан, розкажіть про історію кальвадосу, з чого все почалося?

• Історія кальвадосу дуже давня, зараз ніхто достеменно не зможе сказати, коли саме він з`явився. Зате відомо, що вже в XVII столітті це був самий експортований за межі Франції дистилят.
• Але в цьому і полягало нещастя кальвадосу: компанії, які робили коньяк і арманьяк, дуже заздрили і в 1713 році зуміли вплинути на короля Людовика 14, який видав декрет, що забороняє експорт кальвадосу за межі Нормандії.
• Французька революція анулювала цей декрет, але, на жаль, було вже пізно, торговельні зв`язки на той час були міцно налагоджені, і коньяк зайняв свої лідируючі позиції. Тільки років 30-35 назад виробники кальвадосу знову вирушили завойовувати свої позиції на ринку.

Як сталося, що ваша сім`я стала займатися кальвадосом? Що саме призвело вас і вашого батька до такого рішення?

• Навіть не знаю, як правильніше сказати: мій батько вибрав кальвадос або кальвадос вибрав його або мене. Особисто я ніколи не готувався до того, щоб займатися цим напоєм, мій батько теж.
• На початку 60-х років минулого століття він придбав і відреставрував маєток Domaine Coeur de Lion, яке в XVII столітті було кінним заводом.
• Сталося так, що маєток знаходився в одному з кращих регіонів, в яких проводився кальвадос, ось так кальвадос став його хобі.

• У той час я навчався в інституті в Парижі і зовсім не збирався пов`язувати своє життя зі справою батька. Протягом 20 років він відправляв готовий напій на склад, так як у нього зовсім не було часу займатися промоцією.
• До того моменту я вже жив в Канаді, але як і раніше не мав відношення до батьківського хобі. Тільки в 1979 році я прийняв рішення увійти в сімейну справу.
• На сьогоднішній день в нашому маєтку розташовуються виробництво, підвали для зберігання, магазинчик, а також невеликий готель.
• Ну, а 10 років тому зі мною почав працювати мій син Гійом, він перший член сім`ї, який має спеціалізовану освіту. Зараз саме Гійом стоїть на чолі компанії.

Про особливості напою і галузі

Для Барнаула це малознайомий напій, розкажіть про його виробництві.

• Кальвадос є унікальним напоєм завдяки тим сортам яблук, які ростуть тільки в Нормандії. У наших краях ці сорти з`явилися, коли в XVI столітті нормандці привезли яблуні з Іспанії, прищепили їх до своїх Дичко, і таким чином з`явилися абсолютно незвичайні яблука, з яких тепер і проводиться кальвадос.
• Ці яблука невеликого розміру, вони бувають різні: і гіркі, і кислі, і гірко-солодкі, і солодкі - мають надзвичайно яскравим ароматом, але зовсім не підходить в їжу.
• І якби їх можна було їсти, то, боюся, ми тут з вами ніколи б не зустрілися і взагалі кальвадосу як такого ніколи б не з`явилося (сміється). Але зате ці яблука просто ідеально підходять для виробництва напоїв.
• До речі, ми зазвичай говоримо тільки про яблука, але не треба забувати, що є ще й наші груші, вони також несмачні і неїстівні, але з них виходить чудовий напій.

А в чому ще особливість напою?

• Розумієте, кальвадос - це найменування, суворо контрольоване за походженням, і існує дуже жорсткий регламент для його виробництва. На сьогоднішній день виробників не так багато, і їх стає все менше.
• Ще років 50 тому були сотні, а може, навіть і тисячі - кожен фермер робив кальвадос за своїм власним рецептом, але сьогодні можна сказати, що таких розробників залишилося не більше 300. І, звичайно, все жорстко слідують регламенту.
• Рецепт кальвадосу, в общем-то, не зберігається в секреті, він очевидний і доступний, але, звичайно, є свої секретні пропорції.

Крістіан, які ще напої з яблук популярні, розкажіть про аналоги?

• Як то кажуть, не все кальвадос, що з яблук. Не кожен яблучний дистилят можна назвати кальвадосом, тільки те, що вироблено в Нормандії і відповідно до регламенту.
• І навіть якщо продукт з Нормандії, але не відповідає регламенту, його не можна назвати кальвадосом. Він може називатися, наприклад, про-де-ві з сидру і подаватися людям під цим найменуванням. Крім того, з яблук можна робити фруктовий бренді.
• В Іспанії, зокрема в Астурії, переганяють яблучний сидр.

Ви сказали, що виробників кальвадосу залишається все менше, хотілося б докладніше поговорити про масштаб галузі в тому числі і з точки зору споживання.

• Знаєте, коли займаєшся чимось у великих обсягах, може страждати якість, так що якщо хочеш отримати якісний напій, значить, обсяги виготовлення не можуть бути величезними.
• Кальвадос належить до регіональних французьким препаратом з ексклюзивними технологіями виробництва, на які поширюються правила Appellation d`Origine Contr? l? e. Апелласьон - це вища категорія якості. Вона присвоюється лише тридцяти п`яти відсоткам від усього обсягу продукції, що випускається.
• Що стосується кальвадосу, то існує три апелласьона виготовлення, причому географічні межі кожного з них суворо визначені. Сидр і бренді роблять багато де в світі, але кальвадос виробляють тільки у Франції.
• А що стосується Нормандії, то це досить нішева галузь, тому що у нас виходить не більше 5-5,5 млн. Пляшок на рік, я говорю саме про пляшках, а не про ящиках. Що ж стосується кальвадосу з США або Східної Європи, то тут, на жаль, я не можу навести ніяких цифр, я не знайомий з цією статистикою.
• Близько 55% від усього виробництва кальвадосу Нормандії зараз йде на експорт по всьому світу, в різні країни.
• Якщо говорити про обсяг експорту в пляшках, то Німеччина і Бельгія займають лідируюче положення по споживанню цього продукту, але якщо ж говорити про гроші, то тут Росію перемогти ніхто не може.
• Обсяг експорту в Росію в грошах просто величезний, тому що в Росії поставляються преміальні продукти.
• Хоча, втім, останнім часом США дуже активно нарощує темпи споживання та й скандинавські країни наздоганяють.

Для кальвадосу існує якась особлива сезонність? Чи має значення, в який саме місяць зібрані фрукти?

• О так, якість врожаю відіграє дуже велику роль для виробництва. А, значить, і погода має величезне значення. Особливої ​​уваги заслуговує погода з середини серпня до середини вересня.
• Адже для того щоб плоди правильно дозрівали, в цей період має бути достатня кількість і дощу, і сонця.
• І тільки з кращих відібраних яблук можна виготовити найбільш ароматний і смачний напій.

• До слова, я помітив, що в Росії споживач любить більше фруктові свіжі молоді напої, тому тут дуже важлива якість самих яблук. У той час як для витриманих кальвадос це грає вже не таку важливу роль. Під час витримки в процесі старіння бочка привносить свій внесок в напій, і вже тут якість фруктів йде на другий план.

Людина, як і раніше незамінний

А чи правильно я зрозуміла, що у виробництві кальвадосу важлива «ручна робота»?

• Це так. Крім того, повністю автоматизувати процес такого виробництва, звичайно ж, неможливо. Можна взимку робити підрізування дерев в якомусь автоматичному режимі, можна і яблука збирати в якомусь автоматичному режимі, і варто сказати, що такі машини дійсно існують і досить добре справляються зі своїми завданнями.
• Але сортувати яблука можна тільки вручну, і ніяк інакше. Тому що машини не вміють розпізнавати пошкоджені яблука, гнилі, невідповідні, так би мовити.
• Взагалі, кожен етап у виробництві кальвадосу дуже важливо контролювати людині, інакше постраждає якість продукту. І вже точно весь час витримки контролюється людиною, ніяка машина не може нас замінити.
• Єдине, що можна і потрібно робити автоматично, - це розлив продукту по пляшках і упаковка.

Продовжуючи розмову про «молодих» і «старих»: продукт який витримки вважається вищої якості? Скільки років потрібно чекати і чим вони відрізняються?

• Насправді молоді кальвадоси і витримані - абсолютно різні напої. Молоді - вони свіжі, фруктові, зрозумілі, з насиченим смаком, легко питущого, їх можна вживати як завгодно і де завгодно, використовувати в коктейлях або навіть в кулінарії.
• У Франції, до речі, досить поширені соуси на основі кальвадосу. Але чим старше стає напій, тим більше ускладнюється його ароматичний букет, тим менш зрозумілим стає його смак для новачка.
• І коли роблять аромографію подібних напоїв, то в них можна ідентифікувати близько 200 різних ароматів. У витриманих версіях фрукт вже не є домінуючим, тому що бочка вносить свій внесок.
• Крім того в дереві бочки містяться речовини, які, виділяючись і окислюючись, додають кальвадосу такі аромати, які спочатку від нього ніхто не чекав. І ще важливо знати, що різні кальвадоси вживають в різний час доби.
• Молоді напої підходять вранці і вдень, вони можуть вживатися в чистому вигляді, з льодом, з тоніком або фруктовим соком просто так, коли хочеться пити. У той час як витриманий кальвадос краще вживати після рясного застілля, ближче до вечора, коли хочеться сісти на самоті в зручне крісло, відпочити, подумати.
• Кальвадоси «Пей д`Ож» досягають своєї вищої зрілості до 20-25 років, і саме в цьому віці вони збирають всіляке кількість нагород на різних конкурсах.

Про російському ринку і плани

У порівнянні з іншими країнами складніше працювати з нашим ринком з точки зору акцизів, податків? А ще у нас існує заборона на рекламу алкогольної продукції.

• У цьому плані Росія не відрізняється від інших країн, багато де виробництво і продаж алкогольної продукції нерозривно пов`язані з бюрократією.
• І, до речі, щороку уряду придумують нові податки, постійно дорожчають акцизні марки, а що стосується заборони на рекламу алкогольної продукції, то і тут Росія не здивувала, точно така ж практика існує у багатьох інших країнах, і це завжди для нас досить складний питання.

Розкажіть про ваші подальші плани.

• У лютому цього року президентом компанії став мій син Гійом Друен, а я тепер є його радником. Я, звичайно, залишуся в компанії, але, якщо чесно, хотів би тепер більше часу приділяти не роботі, а собі і родині.
• В останні років 35 я працюю на знос майже сім днів на тиждень цілий рік, це ж не просто бізнес, це улюблене сімейну справу.
• Можливо, тепер я займуся написанням книг, тому що такого роду запити надходили мені вже не раз, але якось завжди не вистачало часу, можливо, тепер воно з`явиться, і я напишу мемуари або навіть наукові книги.

Що таке «Нормандська діра»?

• Нормандія славиться своїми фермерськими господарствами, тут виробляються дуже якісні молочні продукти, вершки, масло, сири, тому нормандська кухня дуже калорійна.
• На наших званих вечерях подається велика кількість страв, гості після другого-третього страви вже нездатні нічого з`їсти, і в цей момент приходить черга кальвадосу.
• Якщо в період насичення випити залпом стопку кальвадосу, то це посприяє якнайшвидшому переварюванню їжі, і після цієї процедури знову повернеться апетит, і людина зможе з`їсти ще дуже багато. Цей ефект кальвадосу і називається «нормандської дірою».

Про що ще розповів співрозмовник

• У Франції не дуже-то популярний здоровий спосіб життя, тому що французи люблять добре поїсти, випити і покурити.
• Коли я добираюся на роботу, я частіше використовую громадський транспорт або автомобіль, але якщо б у мене була можливість, я б їздив верхи на коні. Шкода, що поки власної коні у мене немає.

Досьє

Крістіан Друен - глава сімейної дістіллер Christian Drouin, один з найтитулованіших у світі виробників кальвадосу.

Виноробний будинок Christian Drouin був заснований в 1960 році в Нормандії. Сьогодні тут виробляється не тільки кальвадос з яблучного сидру, а й кальвадос на основі груш. З 1979 року почалася епоха розквіту для компанії - високоякісний кальвадос від Крістіана Друен став користуватися популярністю і за межами Франції.

факт

Кальвадос - знаменитий департамент Франції, частина Нижньої Нормандії - історичне місце, в яке щорічно з`їжджається величезна кількість туристів. Вимовляється з наголосом на останньому складі.

Кальвадоси Christian Drouin

Історія цього господарства йде до середини 20-го століття. У той час промисловець з Руана Крістіан Дроен придбав в Нижній Нормандії господарство Fiefs Sainte-Anne, і став займатися виробництвом яблучних спиртів. Разом зі своїм сином, він створив саме той кальвадос, яким зараз пишається Франція!

Всього лише в двох годинах їзди на поїзді від Парижа розташоване красиве маєток Christian Drouin. Знаходиться воно неподалік від невеликого містечка Pont L`Eveque, який славиться не тільки сидр і кальвадос, але і виробництвом смачних камамбер.

Створюваний Крістіаном і його сином кальвадос за досить короткий час придбав таку велику популярність в країні, що виробленого продукту не вистачало для задоволення попиту, тому Крістіан прийняв рішення збільшити виробництво спиртів.

Тільки в 1979 році запаси на його складі досягли таких розмірів, що продукції стало достатньо не тільки для внутрішнього ринку, а й для експорту. У 80-х роках син Крістіана, Крістіан-молодший, отримує спеціальну освіту, і починає більш активно просувати продукцію господарства, розширюючи географію країн, куди експортується кальвадос.

В даний час компанією керує третє покоління родини - Гійом Дроен, який слідуючи сімейним традиціям, виробляє одні з кращих кальвадос в світі.

яблуневі сади

Власні сімейні сади забезпечують тільки половину необхідної сировини для виробництва спиртів. Решта 50% яблук сімейство Дроен закуповує у сусідів. Варто відзначити, що клімат на півночі Франції досить суворий. Для вирощування винограду тут практично непридатні умови, зате яблуневі дерева ростуть виключно добре.

Тутешні фруктові сади дійсно унікальні, оскільки складаються з 30 різних сортів яблук з низькою врожайністю, які були спеціально виведені для виробництва сидру і кальвадосу.

За своїм смаком вони дуже відрізняються від звичних столових сортів, адже для отримання характерного смаку кальвадосу повинні використовуватися як солодкі, так гіркі, гірко-солодкі і кислі сорти яблук.

Збір врожаю здійснюється в три етапи.

Перший - у вересні, другий - з жовтня по середину листопада, третій - грудень (аж до початку січня), в залежності від природного циклу дозрівання яблук. Цей процес відбувається наступним чином: гілки дерев встряхиваются, і впали яблука потрапляють в спеціальні ємності, з яких потім плоди вручну збираються в мішки.

Частина з них відправляються на виготовлення сидру, з якого потім виробляють кальвадос. А друга частина врожаю призначена для виробництва знаменитого нормандського аперитиву - Pommeau de Normadie. Ці яблука кілька тижнів дозрівають на спеціальних стелажах, а вже потім відправляються на виробництво прекрасного яблучного кріпленого вина.

виробництво кальвадосу

Зібрані яблука потрапляють в ємність з потужною теркою і гідравлічним пресом. Терка подрібнює плоди на рівні частини, які потім залишають на кілька годин для розм`якшення. Тільки після цього з яблук починають віджимати сік.

Для кожного з видів кальвадос беруться яблука певної стиглості.

Крістіан Дроен для своїх кальвадос використовуються яблука тільки середнього і пізнього збору, так як ранні сорти визрівають, коли середньоденні температури ще досить високі, що шкодить приготування якісного сидру.

На підприємстві Крістіана Дроен є три перегінних апарату (аламбика), в яких яблучний сік проходить таїнство першої дистиляції. Два з них були куплені ще засновниками господарства, а третій (об`ємом 1200 літрів), був придбаний в 90-х роках минулого століття.

Після першої дистиляції виходить, так званий, проміжний продукт міцністю 30%. І хоча, він ще безбарвний, але вже має характерний присмак. Далі відбувається процес відділення «голів» і «хвостів», і щоб напій став кальвадосом, його «серце» відправляють на вторинну дистиляцію. На виході виходить безбарвний 70% спирт, який має фруктовий аромат і обпалює фортеця в роті.

Але, щоб отримати свій знаменитий аромат і смак, молодому напою потрібно ще певний час провести в дубовій бочці, досягти необхідної зрілості і повноти смаку. Обов`язкова умова для витримки кальвадосу - бочки виключно з французького дуба об`ємом 240 л.

Витримка займає від 2 до 25 років (в залежності від виду кальвадосу), а в деяких випадках - більше 25 років.

Найчастіше, для витримки кальвадосу беруться старі бочки, які на відміну від нових, не мають у великій кількості гірких танінів, але забезпечують напій, при цьому, красивим кольором і незвичайною різноманітністю ароматів.

Для змішування і переливання спиртів в господарстві використовуються великі бочки ємністю 1500-2500 літрів. У них же зберігають витриманий кальвадос. Так само, як і в випадку з коньяками, по завершенню процесу старіння, відбувається таїнство купажування кальвадос.

Кальвадоси Christian Drouin

1. Calvados Coeur de Lion - 40% (A.O.C.Calvados) - la Selection. Кальвадоси з області Домфронте. Для їх виробництва також можуть використовуватися груші (більше 30%). Колір: золотистий. Смак: одинарна дистиляція дозволяє зберегти чудові фруктові аромати. Підходить як аперитив, а також для приготування коктейлів.
2. Calvados Coeur de Lion - 40% (A.O.C. Pays d`Auge) - la Fine. Витримка не менше трьох років у дубових Баріка. Колір: світло-золотистий. Аромат: насичений з теплими яблучними тонами. Смак: чисте свіже. Використовується для приготування коктейлів і в чистому вигляді.
3. Calvados Coeur de Lion - 40% (A.O.C. Pays d`Auge) - la Reserve (купаж спиртів 4-річної витримки). Колір: золотистий. Аромат: інтенсивні фруктові і квіткові ноти з легким ароматом дерева. Смак: більш повнотіла, ніж попередній напій.
4. Calvados Coeur de Lion - 40% (A.O.C. Pays d`Auge) - le VSOP. Купаж з декількох спиртів з тривалою витримкою (від 6 років). Колір: золотисто-темний. Аромат: фруктові і квіткові ноти переплітаються з тонами спецій. Смак: легкий і тривалий. Гастрономічне поєднання: сир Livarot.
5. Calvados Coeur de Lion - Hors d`Age 42% (A.O.C. Pays d`Auge) - le Hors d`Age. Цей кальвадос являє собою чудовий ассамбляж спиртів, найменша витримка яких становить 15 років. Колір: золотисто-бурштиновий. Аромат: насичений, складний, збалансований. Явні фруктові ноти переплітаються з нотами прянощів і дерева. Смак: округлий і дуже тривалий. Рекомендується дати постояти в бокалі. Підходить під сигару.
6. Calvados Coeur de Lion - 25 and d`age 40% (A.O.C. Pays d`Auge). Витримка - 50 років. Колір: насичений бурштиновий. Аромат: горіхів, сухофруктів і мигдалю. Смак: добре проявляються таніни. М`який і делікатний смак.

Міллезімние кальвадоси - кальвадоси певного року дистиляції, який вказується на етикетці. Витримка в дубових бочках. У продаж надходять після 20 років старіння в бочках. Вражає багатством палітри ароматів і смаків.

• Christian Drouin Blanche de Normandie 40% Alc. Аромат: дивно свіжий аромат нормандських фруктів. Виготовлений з кращих сортів яблук. Підходить як лонг-дрінки і для приготування коктейлів.
• Christian Drouin Pommeau de Normandie 17% Alc. Цей напій - результат змішування трьох частин чистого яблучного соку і однієї частини яблучного кальвадосу (о-де-ві). Витримка: не менше трьох років. Традиційно вживається як аперитив, а також незрівнянно в поєднанні з фуа-гра або яблучним десертом. Якість гарантовано найменуванням.

Фабрика з виробництва кальвадосу Christian Drouin

Що в Нормандії найголовніше після природи ????? Ну уявіть - зелена соковита трава, сонечко, сади ростуть і плодоносять - звичайно !!!! це молочні продукти і яблука! :) З яких роблять СИИИИИИИИИРРРР !!!! і Сидр з кальвадосу! Все поїли? счас буде сильно слиновидільний пост! ��

Ну ось - їдемо ми їдемо! Мама в свій нотатнічек записала кінцеву точку - Сан-Мішель. А по дорозі корови і яблучні сади! А іноді і те й інше поруч :) І тут я говорю - Максик, а може все-таки пошукаємо фабрику.

Про фабрику кальвадосу я прочитала в одному зі звітів - там було тільки назва - ні містечка, нічого там не було. Макс каже - ну ок - поїхали. Але спочатку ж треба знайти куди - прибилися до Теско, включили ноут і давай шукати.

У підсумку знайшли! я радісна - дивимося на карту - а ми вже проїхали повз - км 60 - на сімейній раді вирішуємо - повертатися чи ні?

• Вирішуємо що - повертаємося !!!!! Центр міста - офіс-туризм - і про радість !!! екскурсія на фабриці в 11-30 - а на годиннику 11-25 - нам видали карту з позначенням місця фабрики і ми побігли !!!!!! Ось вона каса! Намагаємося щось пояснити - англійська не розуміють - в результаті нас відправляють в музей, грошей не беруть - ми щасливі носимося по музею. У музеї звичайно цікаво! Так раніше робили пробки а так пляшки це пересувний самогонний апарат соковижималка і прес для тисняви ​​яблук і отримання соку.
• Всі подивилися і думаємо потім підемо на фабрику - і ось виходимо - а на фабрику вже все сходили і двері перед нашим носом закрили .... можна тільки в магазин пройти!
• Ми намагаємося пояснити що хочемо на виробництво - а нам немає - тепер екскурсія в 14-30я мало не плачу .... так хотіти, спеціально повернутися, знайти, приїхати вчасно і ...... не потрапити ...... ..Села в машину злаяяяя - їдемо далі. Намагаюся заспокоїтися, Макс в магазині навіть пробувати не захотів нічого, теж так засмутився .... Ну ось їдемо - знову від`їхали км 40-50 і тут мене осіняє!!!!
• Ми ж були не на тій фабриці !!!!! Звірили назви !!!! точно - дивлюся в карту - а та фабрика, яка нам потрібна - друга! АААААААААААА - повертаємося? - все не в шаленому захваті - час і все таке - але я переконала і ми повертаємося! Знайшли якусь тітку - попросили ткнути на карті точно куди їхати - приїхали і ПОТРАПИЛИ !!!!! Такий милий дворик, домашня обстановка, облаштувалися на травичці поруч, пообідали і пішли на екскурсію. УРАААА!!!!!

Christian Drouin

Отже - ця фабрика виробляє кальвадос, сидр і пуммі - що ж це? Давайте по-порядку - все це спиртні напої з яблук! Наші яблука в землю закопують - а тут все при справі! Яблука є, мало не найбільш використовуваним сировиною, з них готують практично все: варення, компоти, пироги, сидр, кальвадос і багато іншого.

• Сидр був популярний ще з часів Людовика XVI і сьогодні без нього не проходить не один празднік.Вообщем нас провели по фабриці - розповіли про сортах яблук, з яких роблять кальвадос, показали як і чим пресують яблука, видавлюють сік, потім самогонним апаратом переганяють і отримують чистий 70% яблучний спирт, потім розбавляють водою і розливають по бочках - зовсім як коньяк.
• І далі все як і там - витримують в бочках, розливають з такою ж маркуванням - VS, VSOP - чим довше, тим краще. Найдорожчі сорти кальвадосу витримуються як мінімум десять - п`ятнадцять років.
• Подивилися бочки - вперше бачила бочки овальної форми,
  розповів він про те, що і навіщо пишуть на бочках - які позначки - рік розливу, літраж і так далі.

Дуже мені сподобалися пляшки з яблучком всередині - цілий стенд з фотографіями як це робиться і як вирощують яблуко всередині пляшки.

Порожня пляшка одягається на зав`язь яблука, воно там усередині зріє, готове яблуко знімають з дерева разом з пляшками - в них розливають - кальвадос! Далі ми почапалі в магазин напробовалісь і накупили різного всякого! ��
Що крім кальвадосу виробляють на фабриці? Сидр - це яблучне шампанське, ігристе вино.

Про ці напої ми чули - а ось про ще один Помм, я особисто не чула! Його називають жіночим напоєм - беруть кальвадос - розбавляють фрешем до 17 градусів і розливають по пляшках.

Мамі сподобалося :)

Найбільше нас здивувало як ця домашня фабрика виробляє на рік 250 тис пляшок і експортує його в різні країни! А ще дуже сподобався перевізний самогонний апарат, такий як в музеї, але справжній. Коли траплявся великий урожай яблук, раніше цей самогонний апарат возили по селах, щоб у місцевих фермерів не зникав урожай! І що найцікавіше - він робочий досі!!!!