Як правильно пити кальвадос і чим закушувати?

Французи здавна вважаються досить тонкими гурманами і цінителями елітного алкоголю і незвичайних страв. Що ж стосується кальвадосу, то у них навіть є жарт, ніби коньяк вони виробляють на експорт, тому він відомий на весь світ, а ось самий смак і ексклюзив залишають для себе.

Як там насправді справи йдуть, ніхто толком не знає, але те, як правильно пити і чим закушувати кальвадос з`ясувати все-таки не завадить, щоб одного разу не вдарити в бруд обличчям, проявити близьке знайомство з культурою і традиціями іншого народу, а також знання правила етикету в пристойному суспільстві.

Терпкий кальвадос: що це таке як пити правильно

Перш, ніж з`ясувати, як правильно пити кальвадос, слід уточнити, що в світі він вважається чоловічим напоєм, так як фортеця його досить висока, на відміну від сидру, з якого він і виходить.

По суті, цей продукт не дарма називають яблучним бренді, так як він проводиться з плодової браги, що проходить перегонку в спеціальних циліндричних дистилляторах.

У підсумку виходить міцний, ароматний напій, що містить до 45-65% спирту.

важливо! Кальвадос - це міцний спиртний напій, який виготовляється з яблучного, а рідше грушевого сидру, що може бути виготовлений виключно зі списку певних сортів фруктів, які не можна перевозити з одного регіону в інший.

Таке правило закріплено у французькому законодавстві, тому будь-який напій, вироблений поза межами певних територій вже не може вважатися автентичним, тобто справжнім.

Після перегонки рідина виходить чистою, немов сльоза, а характерний колір йому надає вистоювання в дубових бочках протягом часу від двох років, немов справжній коньяк.

Особливості та нюанси

На поличках в магазинах можна знайти безліч найрізноманітніших торгових марок, які перебувають в Болгарії та Чехії, Іспанії та Італії, Англії та Австрії, перераховувати можна довго.

Всі ці варіанти кальвадосу можуть вважатися таким вельми умовно, як штучний діамант можна назвати справжнім з великою натяжкою.

Проте приготувати кальвадос досвідчений самогонщик може цілком самостійно, у себе вдома.

Класичний спосіб вживання цього разюче ароматного і міцного напою, це неспішне потягування після ситного обіду, в колі друзів і родичів, холодним осіннім вечором.

Однак пити кальвадос можна і як аперитив, так як яблучна кислота прекрасно пробуджує апетит, сприяє виділенню шлункового соку.

Так в і процесі прийому їжі він буде тільки до речі, тому чітких критеріїв за часом пиття немає, тут все грунтується на власних перевагах.

Як правильно пити і закушувати кальвадос

Починаючи розбиратися, що таке кальвадос і як його пити правильно, багато натикаються на рекомендації від самих французів, але не поспішають ними скористатися. Це помилка, а винахідники напою, нормандці, точно можуть розповісти безліч цікавих речей про нього, для загальної освіти і підвищення культури пиття.

загальні рекомендації

Найпростіше спробувати знайти в «Вікіпедії», як пити кальвадос. Правда не факт, що там є чітке керівництво, а не тільки територіальне поширення, походження і історія напою. Тому давайте спершу ознайомимося з загальними правилами і рекомендаціями від професійних виноробів Франції.

• Разом з кальвадосом прийнято подавати сигари, точно також, як і в випадку з коньяком. Вони допомагають відтінити найтонший аромат і насичений яблучний смак, зробивши його ще незвичніше і оригінальніше.
• Пити слід повільно, маленькими ковточками, смакуючи одну чарку протягом півгодини, а то й більше.
• Зігріваючу дію продукту широко відомо, але для того, щоб його відчути, потрібно не відразу ковтати кальвадос, а як би прогрівати в роті.
• Напій можна подавати, як з льодом, соком, в складі коктейлів, так і в абсолютно чистому вигляді, будь-який варіант допустимо і за рамки етикету не виходить.
• Заповнювати келихи потрібно не вище, ніж закінчується нижнє розширення і починається верхнє, а в ідеалі - на два-три ковтки.

Існує навіть традиція, під назвою «Нормандська діра», вона складається в трапезі, під час якої подається кальвадос. Даний обід складається з декількох страв (в основному м`ясних), дуже ситних і подаються великими порціями. Між їх поїданням, прийнято потягувати напій, щоб знову порушити апетит, так як порції маються на увазі і правда величезні.

Температура і посуд

Перед тим, як з`ясувати, з чим п`ють яблучний кальвадос, слід спершу дізнатися, з чого ж його найкраще покуштувати.

Але для початку, не завадить з`ясувати, що напій повинен подаватися до столу тільки певної температури - від вісімнадцяти, до двадцяти градусів.

Фактично, в більшості випадків, принесену з льоху потрібно буде розігріти, а зробити це можна, просто давши їй постояти пару годинок при кімнатній температурі.

• Найчастіше кальвадос розливають в келихи для коньяку. Цей посуд дуже цікава, тому що має спеціальну форму, що розкриває аромат. Звужене догори шийку такої ємності завадить насолодитися запахом в повній мірі.
• Коли яблучний бренді подається при зміні блюд, тобто в процесі їжі, то можна налити його в чарки для білого вина.
• У звичайні стопки і чарки наливати цей напій ніхто теж не заборонить, проте очікувати відкриття всього незвичайного смаку і карколомного аромату тоді не варто.
• З великих склянок пити буде незручно, адже за замовчуванням потрібно робити крихітні, майже невагомі ковточки.
• Ідеальними стануть невеликі келишок для к`янті, вони мають як раз ту саму форму, що потрібна для кальвадосу.

На батьківщині кальвадос воліють подавати в невеликих стаканчиках без ніжки, трохи розширених донизу і догори, немов форма розпустилася тюльпана або пісочного годинника. Розширення знизу дозволить прогріти напій в руках, щоб відкрити, активувати весь його казковий запах, а точно таке ж вгорі, дасть насолодитися їм повною мірою.

Краща закуска до кальвадосу

Класикою можна вважати варіант, коли закушувати кальвадос пропонується різноманітними м`ясними делікатесами, типу хамона і інших вишукувань. Але є різноманітні варіанти, адже з часів стародавніх норманів пройшло чимало років, а основною їжею вже давно перестали бути смажені, в`ялені і запечені на відкритому вогні туші тварин.

• Різноманітні елітні сорти сирів (ліваро, камамбер, брі), в тому числі ті, що з білої або блакитною цвіллю, стануть ідеальною закускою під якісний яблучний бренді. Та й в домашніх умовах приготований напій краще розкриється з подібними, незвичайними продуктами.
• Багато хто говорить, що пити вино і інші спиртні напої з фруктами - минуле століття і верх несмаку. Це оману і сьогодні в безлічі гідних закладів Франції вам подадуть на закуску до кальвадосу яблука, груші та банани, полуницю і смородину, а також інші солодкі делікатеси. Єдине, з чим потрібно бути обережніше, це цитрусові, так як вони здатні геть заглушити аромат свіжих яблук в алкоголі.
• Ще один напій, який можна поєднати з кальвадосом - це кава. Його яскравий смак і запах допоможуть відокремити смак з`їденого раніше страви, від найтоншого присмаку напою, активувати, підстьобнути його запах розійтися по всьому приміщенню.
• Шоколад можна назвати прекрасним доповненням до цього алкоголю. Однак любителі солоденького будуть дещо розчаровані, тому що мова йде про гіркий шоколад, вміст какао в якому не менше шістдесяти відсотків.

Сьогодні м`ясо не можна назвати найпопулярнішою закускою до кальвадосу, особливо свіжоприготовлене. Вітаються нарізки з того ж хамона, італійської сиров`яленому ковбаси і тому подібного. Однак багато хто вважає, що з шашликом, стейком, та іншими смаколиками напій теж п`ється дуже добре.

вибір кальвадосу

Розібравшись нарешті, як і з чим п`ють кальвадос, можна також з`ясувати, як правильно вибрати алкоголь в магазині, щоб точно знати, що набуваєш. Він досить дорогий, тому таке спиртне купують на свята або торжества.

Через це хотілося б, щоб напій повністю виправдав очікування. Щодо витримки і маркування кальвадосу, а також приблизної вартості однієї пляшки, вже є стаття на нашому сайті. Давайте розберемося з іншими критеріями.

• На якість готового продукту безпосередньо впливає регіон виробництва, так як яблука не можна перевозити з місця на місце. Тобто, в кожній області напій має свій неповторний смак і аромат. Більш докладно про всі існуючі регіонах (аппелласьона), можна прочитати в «Вікіпедії».
• Найбільш якісним і аристократичним вважається вінтажну спиртне, витримка якого перевалила за двадцять, а то й тридцять років.
• Якісний кальвадос обов`язково має індивідуальну упаковку. Найчастіше це дерев`яну скриньку, спеціально зроблений під одну, єдину пляшку.
• Обов`язково перевіряйте сертифікати відповідності при, особливо, якщо ціна досить висока, інакше можна віддати половину стану за пійло, яке можна зробити в каструльці на власній кухні.

Виходячи з усього вищесказаного, можна зробити висновок, що немає єдиної думки про те, як правильно пити і чим закушувати кальвадос. Будь-який бажаючий може випробувати всі запропоновані варіанти на власному досвіді, а потім вибрати те, що сподобалося найбільше.

Відео, як п`ють кальвадос

Цей напій настільки цікавий, різноманітний і в той же час традиційний, що потрібно познайомитися з ним ближче, щоб відкрити для себе всю багатогранність французької культури. Нижче розміщений цікавий відеоролик для тих, хто хоче знати більше.

data-block2 = data-block3 = data-block4 =>

Кальвадос як правильно пити і чим закушувати

Кальвадос: як його правильно пити

Напевно, кожен хоча б раз у житті хотів опинитися в старій Франції в часах королів і кардиналів, мушкетерів і чудових дам, відваги і елегантності.

Але машини часу не існує, а ось можливість відчути себе вишукано і благородно є.

Сучасна Франція славиться не тільки своєю культурою і архітектурою, але і національними стравами і звичайно ж алкгольнимі напоями.

Кальвадос - знайомий незнайомець

Один з таких напоїв - кальвадос. І хоча Франція у багатьох асоціюється зі знаменитими коньяками, місцеві жителі віддають перевагу саме йому.

кальвадос - це не що інше, як яблучний або грушевий бренді, міцність якого складає 40 градусів. Отримують його шляхом перегонки (дистиляції) сидру. Спирт витримується в бочках з дуба. Це робить сидр найбільш міцним. У кальвадосу є й інша назва «Яблучна горілка».

Якісний напій, який добре витриманий, відрізняється приємним яблучним післясмаком і багатим ароматом. Чи не кожен виробник має право називати свою продукцію кальвадосом. Такої честі удостоєні тільки кілька областей.

Для приготування національного французького напою допустимо використовувати тільки певні сорти яблук, які були зірвані з дерев, а не впали на землю.

https://youtube.com/embed/3bBuynRpD8I

Цікавий і той факт, що в радянські часи в магазинах теж можна було зустріти напій з назвою кальвадос. Однак він не отримав особливої ​​популярності і з часом зник з прилавків.

Зараз інтерес до нього повернувся, як і бажання дізнатися, як же правильно пити кальвадос, щоб сповна насолодитися його смаком і ароматом.

Адже неповторний багатий смак повинен мати відповідне доповнення.

Чим закушувати і як правильно пити кальвадос?

Часто напій подають до або після їди в чистому вигляді. Однак цей спосіб далеко не єдиний. Вважається, що кальвадос сприяє поліпшенню травлення і апетиту. Припустимо його вживання і між стравами.

В якості закуски до яблучної горілки відмінно підійде будь-який пікантний сир, білий хліб або фрукти. Не варто використовувати цитрусові, так як вони можуть заглушити аромат і смак напою.

Ласуни сміливо можуть взяти солодку випічку, гіркий шоколад і навіть морозиво. Кальвадос відмінно поєднується з кавою. Сигара оттенит міцний сорт напою. А бажаючі відчути незвичайні відчуття можуть взяти морепродукти в якості закуски.

Вибір не так вже й малий. Справжні гурмани з усього цього списку визнають тільки сир.

Напій ні в якому разі не можна охолоджувати перед вживанням. Посуд має бути обрана правильно: тюльпановідние чарки невеликих розмірів або келихи для коньяку. Келих повинен бути попередньо нагрітий і наповнений не вище розширення.

Перед вживанням слід насолодитися тонким запахом і тільки потім пити, не поспішаючи і смакуючи кожен ковток. Взагалі, кальвадос це відмінний напій для тихих замислених вечорів, які так приємно провести з близькими або друзями.

Кальвадос дає відмінне поєднання з сиропами і фруктовими соками, які не повинні бути солодкими. Ця властивість використовується для приготування різних коктейлів. Також такі поєднання припадуть до смаку тим представницям прекрасної статі, для яких яблучна горілка може бути надто міцною.

Французька національна кухня передбачає використання кальвадосу для приготування різноманітних страв. Це тістечка і суфле, соуси і закуски. Для цих страв з метою економії коштів використовується напій зі слабкою витримкою.

Думок про правильне вживання існує безліч. Тому питання про те, як пити кальвадос, ще довго залишиться відкритим і дозволить кожному знайти свої переваги.

З чим п`ють бренді і як його правильно пити

Як правильно пити кальвадос

У кожного благородного напою існує певний ритуал і спосіб його вживання, щоб все чарівні нотки аромату встигли розкритися, і залишилося чудове післясмак, здатне запам`ятатися надовго, навіть після закінчення заходу. А як прийнято пити кальвадос, щоб і його післясмак залишало приємний відбиток в нашій пам`яті?

Як п`ють його нормандці

У Нормандії, звідки родом цей славний напій, кальвадос прийнято пити частіше, ніж знамениті французькі коньяки. Причому місцеві жителі придумали свій власний ритуал, в перекладі означає "нормандська діра".

Суть цього способу вживання полягає в тому, що нормандці, любителі рясних трапез і застіль, між змінами страв вживають невелику кількість кальвадосу.

Як стверджують місцеві, такий спосіб пити кальвадос допомагає їх травленню і засвоєнню їжі.

Як його смакують цінителі

Дегустатори, які вміють розпізнати найменші зміни в смаку і ароматі напою в залежності від способу його вживання, радять пити кальвадос як коньяк, тобто, з коньячних чарок і не охолодженим.

Перш ніж зробити перший ковток, потрібно відчути його найтонший аромат, побалакавши трохи вміст келиха по стінках.

Пити кальвадос потрібно як справжній цінитель, маленькими ковтками, смакуючи кожну порцію і вивчаючи його післясмак.

Кальвадос і закуска

Як пити кальвадос ми вже з`ясували, а ось із чим це робити? Чим можна закусити вишуканий напій, щоб не зіпсувати або не перебити його смак? Найголовніше правило - не подавати до нього цитрусові. Їх різкий запах і насичений смак не дасть розкритися в повній мірі яблучному бренді. У Франції, як і коньяк, кальвадос закушують пікантними сирами власного виробництва.

Екзотичні фрукти - прекрасна закуска до кальвадосу. Рекомендується підбирати фрукти з не вираженими ароматними властивостями, чиї ефірні масла не переб`ють власний дуже тонкий аромат кальвадосу. Шоколад - не найкраща закуска до благородної яблучному бренді, але якщо варіантів інших немає, потрібно зупинитися на чистому чорному шоколаді, з яскраво вираженою гіркотою і без додавання цукру.

Ну і як пити кальвадос без знаменитої кубинської сигари? Незмінний атрибут справжнього джентльмена, сигара з келихом чудового напою додасть нові нотки в цей ритуал.

Для некурящих прекрасною заміною сигари стане чашка доброї чорної кави. Поєднання кальвадосу і кави чудово, один раз спробувавши два цих напою разом, захочеться балувати себе ними постійно.

Тільки слід пам`ятати, що вживання великої кількості кави і міцного алкоголю можуть викликати проблеми з серцем.

приготування коктейлів

Величезна різноманітність коктейлів з яблучним бренді дозволяє спокійно смакувати його не тільки чоловічій половині людства. Пані не люблять чисті, 40% напої, віддаючи перевагу над ними більш м`які. У поєднанні з різними соками, ромом.

лікерами, з додаванням фруктів кальвадос набуває нове життя.

Якщо вам не до душі чистий смак кальвадосу, приготованого в домашніх умовах або придбаного в елітному магазині, використовуйте його в коктейлях, класичних або придуманих самостійно.

Подивіться відео, що таке кальвадос і як його правильно пити .

Як правильно пити кальвадос і чим його закушувати?

Кальвадос - найпопулярніший алкогольний напій, родом з Франції. За смаковими якостями і фортеці його можна порівняти з коньяком. На прилавках магазину напій зустрінеш нечасто, але якщо ви обожнюєте пробувати все нове, ви можете купити його через інтернет, пропозицій маса.

Виготовляють кальвадос з яблук, в Нормандії. У цьому регіоні хороші врожаї цього фрукти, тому виробництво напою не дуже витратне. Але незважаючи на це, ціна кальвадосу не така вже й низька.

Чому? Секрет його смаку в тому, що напій повинен пройти кілька етапів приготування - починаючи з зброджування і закінчуючи витримкою в спеціальних бочках з дуба.

Але і на витримці в бочках процес не закінчується, так як після цього проводиться останній етап - купаж.

Напій не можуть виготовляти в інших країнах або регіонах, виключно в Кальвадосі. Також ви можете зробити його будинку, але звичайно ж, смак напою помітно відрізняється від оригіналу.

Як правильно пити кальвадос?

Основна функція кальвадосу - поліпшити травлення, прибрати відчуття важкості після їжі. Незважаючи на те, що за традицією, його потрібно пити після прийому їжі, ви можете насолоджуватися його смаком в будь-якому час.

Напій не потрібно охолоджувати перед подачею, він повинен бути кімнатної температури. Вживати його потрібно після їжі, як дижестива, а не аперитиву. На батьківщині кальвадосу його розводять міцним, несолодким заварним кави - такий напій покращує травлення і сприяє засвоєнню їжі.

Пити напій потрібно не залпом, а маленькими ковтками, не поспішаючи. Він ідеально підійде для випадків, коли ви хочете провести час в приємній і довгої бесіді з друзями або знайомими.

З метою підвищення апетиту можна приймати напій до або під час їжі.

Кальвадос непогано поєднується з багатьма продуктами - темним шоколадом, фруктами, випічкою і навіть з морозивом. Не варто закушувати напій м`ясом, він переб`є яблучний смак і зроблять його практично непомітним. У Франції кальвадос вживають без закуски або з жирними напівм`якими сирами, такими як брі та камамбер.

У тій же, що і коньяк - в широких келихах, не потрібно попередньо охолоджувати їх. Перед тим, як випити його, зігрійте келих в руках.

Чи можна додавати в коктейлі

Ні, його потрібно пити тільки в чистому вигляді, не потрібно розбавляти напій соками або іншими спиртними напоями. Якщо ви насолоджуєтеся кальвадосом в жаркий день, додайте в нього кілька кубиків льоду.

Чоловічий інтернет-журнал Mensweekly.ru

Коментарів поки немає!

Чим закушувати кальвадос

Одним з популярних чоловічих напоїв є кальвадос. Що це таке і чим його закушувати ми і поговоримо в цій статті.

Кальвадос - міцний спиртний напій, що виготовляється з 20 сортів яблук. Тобто це бренді, які виходить в результаті дистиляції яблучного або яблучно-грушевого сидру з подальшим витримуванням в дубових бочках. Саме завдяки бочок з дуба безбарвний напій набуває такий розкішний насичений колір і багатий аромат.

Батьківщиною кальвадосу є Нормандія, де його вперше почали виробляти французи в XVI столітті. Якщо спочатку цей напій міцністю 40% робили виключно з яблук, в даний час він випускається трьох видів:

• Власне Calvados - з яблук і груш, зібраних по всій Нормандії,
• Calvados Pays d`Auge - тільки з яблук провінції Pays d`Auge,
• Calvados Domfrontais - з 70% яблук і 30% ароматних груш сорту Domfrontais.

Довгий час французи виробляли його тільки для внутрішнього користування, а на експорт відправляли арманьяк і коньяк.

Як правильно вживати кальвадос

Класичний варіант передбачає неспішне насолоду напоєм після їжі, в затишному колі друзів.

Втім, завдяки яблучної кислоті, що міститься в напої, він прекрасно пробуджує апетит до їжі і дуже сприятливо впливає на травлення при прийомі під час трапези.

Пити кальвадос рекомендується не поспішаючи, маленькими ковтками, протягом не менше 40 хвилин. При цьому потрібно смакувати кожну крапельку, потримати в роті, щоб повністю насолодитися його тонким приємним ароматом і відчуттям м`якого тепла, яке плавно розливається по всьому тілу. Це зігріваючий вплив кальвадосу прекрасно розслабляє і заспокоює.

Нерідко до цього міцному напою подають сигари, відтіняють його смак.

Традиція пити кальвадос під час або після їди пішла з Нормандії. Справа в тому, що трапези в ті часи відрізнялися такою кількістю, що здолати всі за один раз не представлялося можливим.

Зазвичай на стіл подавалися два види гарячих страв, дві закуски і десерт. Тому в проміжках між стравами справжні нормандці неспішно потягували міцний напій, щоб прискорити процес травлення і продовжити трапезу з новими силами.

Ця традиція вживання отримала назву «Нормандська діра».

В наші дні кальвадос вживається скоріше як аперитив, з додаванням льоду, соку або в чистому вигляді. Також цей яблучний алкогольний напій нерідко можна зустріти в різних коктейлях. Кальвадос вважається досить непоганим діжестівом.

З чого пити кальвадос

Нерідко можна побачити, що Calvados п`ють з коньячних чарок. Але це не зовсім правильно - самі нормандці п`ють цей міцний напій зі спеціальних невеликих келихів у формі розкрилися тюльпана. Кальвадос нагрівається в келиху від тепла руки і починає пахнути, причому звужений верх келиха не дає аромату «піти».

Класичний варіант має на увазі, що закушувати кальвадос найкраще наступними продуктами, відмінно відтіняє і розкривають його смак:

• Ніжні і м`які нормандські сири, такі як ліваро або камамбер,
• Шоколад, особливо гіркий,
• Фрукти, тільки не цитрусові, які можуть перебити аромат і смак напою.
• Десерти,
• морепродукти.

Також можна запивати кальвадос ароматною кавою і відтіняти смак сигарою.

Крім цього, на основі кальвадосу готують вишукані коктейлі: особливо добре він поєднується з сиропами і кислими фруктовими соками, а саме: з гренадином, апельсиновим, черносмородиновим і лимонним соками.

Що таке кальвадос і з чим його пити?

кальвадос - алкогольний напій класу бренді, виготовлений за допомогою перегонки сидру. Традиційним місцем виробництва цього напою вважається регіон Нижня Нормандія у Франції.

Історія створення кальвадосу тісто пов`язана з історією іншого алкогольного напою - бренді. Голанські купці одного разу звернулися до французьких фермерам з проханням про те, щоб вони придумали спосіб, який би дозволив отримувати більше міцні вина. Справа в тому, що при транспортуванні морем напої швидко псувалися. Французькі фермери стали переганяти вино, отримуючи бренді.

Назва «кальвадос» походить від назви одного з департаментів Нормандії. Вважається, що департамент Кальвадос отримав свою назву від іспанського корабля «El Calvador», який розбився у Нормандських берегів.

Кальвадос, або, як його ще називають, французький яблучний бренді - один з найпопулярніших напоїв у Франції, його купують нарівні з коньяком і арманьяком. До 1914 року напій вживали виключно у Франції, але потім його слава як «напою для хоробрих солдатів» поширилася по всьому світу.

Велике значення в популяризації кальвадосу мала любов французьких солдатів до цього напою. Саме вони посприяли його популярності. Кальвадосом напій стали називати після Французької революції, коли було перейменовано більшість провінцій.

Яблучний бренді стали називати ім`ям провінції, де його традиційно виробляли.

У свій час кальвадос вважався коньяком для робітників, але незабаром цей напій підкорив справжніх цінителів хорошого алкоголю в усьому світі. Також особлива любов до кальвадосу з`явилася після творів Еріха Марії Ремарка, де він з великим трепетом описував кальвадос.

Але все ж вирішальною причиною його популяризації стало поширення хвороби філоксери, яка в короткі терміни знищила відомі у всьому світі французькі виноградники.

Гостра нестача винограду для виробництва вин посприяв тому, що на світовий ринок французи вивели кальвадос.

Виробництву кальвадосу на території Франції сприяли також кліматичні умови. Достаток багатих урожаєм яблучних садів посприяло виготовлення спочатку сидру, а потім і кальвадосу. У Нормандії були виведені безліч сортів яблук, які в тому числі використовуються для виробництва кальвадосу.

Яблучний бренді на початку свій історії був швидше напоєм для нижчих станів.

Тільки в 1942 році французький уряд не тільки визнало його шляхетним, але навіть присвоїло категорію ОАС, згідно з якою кальвадосом на світовому ринку може називатися тільки напій, виготовлений на території Франції в певних регіонах, причому з яблук зазначених сортів і за оригінальною технологією.

Всі інші напої, які виробляються з сидру в будь-якій країні, на світовому ринку будуть називатися «яблучним бренді». В законі зазначено 48 сортів яблук, з яких може бути виготовлений кальвадос. Особливе значення має не тільки сорт яблук, але і бочки, в яких витримують напій. Вони повинні бути зроблені з французьких дубів.

Витримують кальвадос близько 10 років, а іноді і набагато довше. Напій витримкою більше 10 років називають ще «сонцем Нормандії». Це дуже ароматний кальвадос з витонченим букетом.

Корисні властивості

Корисні властивості кальвадосу обумовлені користю міститься в ньому яблучної кислоти. У розумних дозах він позитивно впливає на серцево-судинну систему, органи травного тракту. Калорійність даного напою складає всього 256 кілокалорій на 100 грамів.

види кальвадосу

Розрізняють три види цього напою в залежності від місця виробництва: AOC calvados, Calvados Pays d`Auge і Calvados Domfrontais.

AOC calvados - найбільший апелласьон з виробництва кальвадосу. Напій AOC calvados характеризується великою різноманітністю стилів і якістю різного рівня. Кальвадос виробляють шляхом одноразової дистиляції. Витримують його не менше 2-х років в дубових бочках.

Calvados Pays d`Auge - цей апелласьон для виробництва свого продукту використовує виключно яблука. Напій проходить ферментацію протягом півроку, потім застосовують подвійну дистиляцію. Витримка в дубових бочках дозволяє остаточно сформувати смак кальвадосу.

Calvados Domfrontais - апелласьон відрізняється від усіх інших тим, що тут гірше ростуть яблуні, зате добре - груші. Грушевий спирт тут використовується в 50% випадків. Застосовується одноразова дистиляція, напій витримується мінімум 3 роки.

Технологія виробництва

Виробництво справжнього кальвадосу відбувається за спеціальною технологією. Для початку відбирають найкращі яблука і груші. Яблука повинні бути маленького розміру з вираженим запахом. Такі сорти поширені в Нормандії. Отримують кальвадос за допомогою змішування яблук декількох сортів. Напій виробляють з 10% яблук гірких сортів, 70% гірко-солодких сортів і 2% кислих сортів.

Після перегонки сидру кальвадос є прозорою рідиною.

Як правильно пити та чим закушувати?

Вважається, що не існує строгих правил вживання кальвадосу, але все ж є деякі моменти, яких варто дотримуватися для того, щоб повністю відкрити для себе смак цього напою. Щоб отримати справжнє задоволення, гурмани п`ють яблучний бренді не поспішаючи, розтягуючи один стакан на 30-40 хвилин. П`ють кальвадос маленькими ковтками, поєднуючи його з дорогими сигарами.

Також прийнято пити кальвадос між різними стравами. Такий спосіб його вживання відомий під назвою «Нормандська діра». Яблучний бренді допомагає легше засвоїти рясні страви, тому він незамінний для проведення свят, що супроводжуються застіллями.

Чим же краще закушувати кальвадос? Закушувати цей напій рекомендується сирами пікантних сортів, свіжими фруктами. Також кальвадос прекрасно поєднується з кавою і шоколадом.

Згідно з французькою традицією, кращим доповненням до кальвадосу є сири, наприклад, камамбер і ліваро. Не рекомендується закушувати його цитрусовими, а також продуктами з яскраво вираженим смаком.

Чоловіки можуть поєднувати напій з сигарами.

У кулінарії кальвадос використовується для приготування багатьох страв, а також алкогольних коктейлів. Також напій дуже часто входить до складу десертів.

Молодий кальвадос незамінний при запіканні свинини, приготуванні телятини, птиці, рибних страв. Наприклад, можна приготувати крильця цесарки з яблуками. Крильця обсмажують в каструлі на вершковому маслі, до них додають порізані скибочками яблука, поливають м`ясо з яблуками 500 мл сидру і трьома столовими ложками кальвадосу. Подають крильця з яблуками.

Що стосується коктейлів, кальвадос прекрасно підходить для приготування напівсухого аперитиву під назвою «Надії ангела». Для приготування цього напою знадобиться змішати 20 мл кальвадосу, 20 мл джина і 20 мл апельсинового лікеру. Подають аперитив в келиху для коктейлів.

Як зробити в домашніх умовах?

Зробити знаменитий французький кальвадос можна в домашніх умовах.

Для того, щоб отримати напій найбільш схожий з оригіналом по смаковим і ароматичним якостям, нам знадобиться 10 л 6% яблучного сидру, 10 кг яблучної мезги і 1 ст. л. цукру. Сидр найкраще виготовляти з яблук кисло-солодких сортів, плоди повинні бути трохи нестиглі.

Зірвані яблука для початку залишають дозрівати на кілька днів у теплому приміщенні. Потім з них видавлюють сік, а мезгу залишають для подальшого виробництва кальвадосу.

Макуха заливають теплою водою і залишають на добу, далі його віджимають і додають до соку, виходячи з пропорцій 80/20.

Сусло заливають в підготовлену ємність і залишають бродити. Щоб процес бродіння в домашніх умовах пішов швидше, необхідно подрібнити кілька немитих яблук, додавши до них цукор і воду. Коли закваска з яблук почне бродити, її слід перелити в сусло. Сидр залишають бродити на 3-6 місяців, встановивши на ємність гідрозатвор.

Як гідрозатвори можна використовувати гумову рукавичку з дірочкою. Сусло залишають бродити в темному місці при температурі 20 градусів. Потім можна починати перегонку сидру. Це можна зробити за допомогою самогонного апарату або ж перегінного куба. Після першого вигону повинен вийти спирт фортецею 25-30%. Далі рідина проганяють ще раз.

Отриману рідину заливають в дубові бочки для витримки.

Користь кальвадосу і лікувальні властивості

Користь цього алкогольного напою відома з давніх часів. Так, стакан кальвадосу викликає апетит, благотворно впливає на травні процеси. Натуральна яблучна кислота, яка входить до складу цього напою, стимулює обмінні процеси, покращує кровообіг.

Користь кальвадосу тісно пов`язана з помірністю його вживання. Мінімальна доза напою дозволяє поліпшити захисні сили організму, значно підвищити загальний тонус.

Шкода кальвадосу і протипоказання

Шкоди організму напій може принести при індивідуальній непереносимості і надмірному вживанні. При всій корисності кальвадосу не варто забувати, що це алкогольний напій міцністю близько 40%. Протипоказано вживати кальвадос вагітним жінкам, дітям, людям з хронічними захворюваннями.

«Кальвадос»: як правильно пити і чим закушувати?

«Кальвадос» - своєрідний бренді, тільки приготований дистиляцією з яблучного сидру, а іноді з додаванням груш. Батьківщиною напою вважається Нормандія - історична область, розташована на північному заході Франції і відома всьому світу.

Північні області славляться високою якістю сидру, і саме це, швидше за все, служить основою для отримання такого прекрасного продукту фортецею близько 40% оборотів. Ім`я напою дав один з департаментів регіону, і воно було закріплено в «Правилах справжності походження».

Ці Правила строго регламентують виробництво напою і позначають його місце. Прикладом тому служить вимога витримки отриманого після двократної дистиляції «Кальвадос» в дубових бочках як мінімум протягом двох років.

У виробництві використовують тільки ті сорти яблук, які мають сильний аромат, при цьому проводиться їх ретельний підбір згідно смакової складової.

Основна частка припадає на гірко-солодкі сорти, а на гіркі і кислі - по 10 і 20% відповідно.

Правила вживання напою

Пляшка з напоєм переважно повинна зберігатися у вертикальному положенні в сухому і не зазнає температурних коливань приміщенні. Він вимагає поваги до свого віку. «Кальвадос» - це благородний напій, непридатний для повсякденного пияцтва.

Його вживають, як правило, в кінці трапези, проте, слідуючи усталеним понормандські традиціям, можна пити яблучний бренді вже в середині прийому їжі. Цінителі наповнюють «Кальвадос» келихи з тонкого скла з завужені верхи, що сприяє збереженню аромату, що виділяється в результаті отримання тепла від людської долоні і повільного похитування рідини.

Французи приписують напою навіть магічні, а не тільки цілющі і тонізуючі властивості. У місцевості, де його виробляють, вважають, що він виступає панацеєю від втоми, застуди і взагалі від всіх хвороб. Бурштинову рідина з ароматом яблука не охолоджують і не п`ють одним ковтком, як горілку, її потягують, насолоджуючись смаком і тепло, що розливається в грудях.

«Кальвадос» використовують в поєднанні з терпкими і пряними закусками, такими як тверді сири або зелені маслини. Деякі вживають його до кави і десерту, а іноді він служить для відпочинку та бесіди: багато хто любить повільно пити цей бренді в сукупності з сигарним димом.

Найчастіше «Кальвадос» використовують як складову частину коктейлів, поєднуючи його в рівних частинах з вермутом або якимось іншим аперитивом на травах, додавши кубики льоду і змішавши все в шейкері. Вживати це потрібно з лимоном або оливками. Можна також об`єднати його з солодким соком, лікером, яблучним або журавлинним сиропом і прикрасити вишенькою або лимоном.

Що кажуть поціновувачі благородних напоїв?

Прочитавши відгуки про «Кальвадосі», можна зробити висновок, що цей напій має просто фантастичним і спокусливим ароматом освіжаючого сидру з тонким натяком на спеції.

Смак його нагадує печене яблуко з невеликою кількістю солодощі, приправленою нотками ірису, карамелі, мускатного горіха і кориці. Він не несе опіку слизової, а тільки лише потепління, приємно розповсюджується всередині.

А це просто необхідно в вогкий і дощовий сірий день.

Дуже популярні коктейлі з «Кальвадос». Давайте розглянемо рецепти деяких з них:

• Змішайте по 25 мл нашого напою, лимонного соку, цукрового сиропу і додайте 150 мл води, насиченою вуглекислотою. Влийте все в стакан з льодом. Коктейль допоможе отримати насолоду від останніх сонячних днів. Посилити контраст смаку ви можете, замінивши цукровий сироп медом.
• 50 мл напою, 25 мл «Червоного вермуту» ретельно змішайте і подайте в келиху для коктейлю. Ви отримаєте дивовижний і складний коктейль в золотисто-червоних відтінках і з початковим фруктовим ароматом.

Підводячи підсумок, слід також сказати, що «Кальвадос» - напій, що поліпшує апетит і травлення. Фахівці відносять його до Діжестіви, які подаються на завершальній стадії прийому їжі. Це третій побратим міцних напоїв, подарованих світу Францією. Ось їхні імена:

• «Кальвадос»;
• «Арманьяк»;
• «Коньяк».

Ця бурштинова рідина здатна радувати око своєю яскравістю і чіткістю. Насолоджуватися її ароматом слід в два етапи. На першому - просто вдихаємо запах налитої в келих рідини. На другому ж злегка запаморочити напій, тим самим звільнивши всі нюанси аромату.

Як пити кальвадос

Кальвадос є різновидом бренді. Виготовляють його з яблучного або яблучно-грушевого сидру шляхом дистиляції. Але отриманий в результаті перегонки напій не може вважатися кальвадосом, поки не настоїться в дубовій бочці щонайменше 2-3 роки.

Елітні сорти напою витримуються більше 5 років, деякі навіть по 12 і 15 років. Чим більше витримка, тим темніше колір напою, багатше його букет і цікавіше післясмак.

Маркувати свою продукцію відповідним чином (як кальвадос) мають право не всі винороби, а лише знаходяться на території Нижньої Нормандії (Франція) і виробляють її з вирощених тут же фруктів.

Незважаючи на те що виробництво напою регламентовано суворими правилами, норм, як правильно пити кальвадос, не існує. Можна навести лише кілька рекомендацій по його вживання.

загальні рекомендації

Шанувальники кальвадосу знають, як його пити, щоб в максимальному ступені насолодитися його чудовим букетом.

• У кальвадосі зберігається значна кількість речовин, що містяться в яблуках. Вони сприяють підвищенню апетиту і кращому перетравленню їжі. Ординарні сорти кальвадосу подають як аперитив. Також поширений звичай заповнювати вживанням цього напою паузи між змінами страв під час обіду. Елітні сорти кальвадосу можуть бути запропоновані в якості дижестива, тобто після їжі.
• Для дегустації кальвадосу найкраще підходять келихи у формі тюльпана, звужене горлечко яких дозволяє зберегти аромат напою. Хорошим вибором будуть коньячні сніфтер.
• Не здумайте охолодити кальвадос перед вживанням - це перешкодить відчути його тонкий і багатогранний аромат. Оптимальна температура напою - 18-22 градуси. Перед тим як пригубити кальвадос, його потрібно погріти долонями.

Читати ще Як пити віскі

Додатково варто сказати, що галасливий клуб або багатолюдна вечірка не найкраща атмосфера для дегустації кальвадосу. Пити його краще в вузькому колі друзів, насолоджуючись тишею і статечної бесідою.

Чим закушувати кальвадос

Як і більшість різновидів бренді, кальвадос добре поєднується з фруктами і десертами: солодкої випічкою, морозивом, шоколадом.

Смак напою вдало відтіняють пшеничний хліб і сир.

Гурмани стверджують, що підходять до нього і м`ясні страви - за умови, що вони подані під фруктовим або ягідним соусом.

Запивати кальвадос можна кави.

Ординарні сорти цього виду алкоголю часто використовують для приготування різних коктейлів.

Коктейль «Надії ангела»

склад:

• кальвадос - 20 мл;
• джин - 20 мл;
• апельсиновий лікер - 20 мл;
• колотий лід - за смаком.

Спосіб приготування:

• Помістіть інгредієнти разом з льодом в стакан шейкера.
• Кілька разів енергійно струсіть шейкер, перемішавши його вміст.
• Процідіть отриману суміш, перелийте в коктейльний келих.

Прикрасити напій можна часточкою апельсина або спіраллю з апельсинової цедри.

Коктейль «Приємне пригода»

склад:

• кальвадос - 20 мл;
• джин - 20 мл;
• грейпфрутовий сік - 20 мл;
• лід - за смаком.

Спосіб приготування:

• Інгредієнти помістіть в ємність шейкера.
• Додайте лід і змішайте, кілька разів інтенсивно струснувши шейкер.
• Процідивши напій, перелийте його в коктейльний келих.

Вдалим прикрасою коктейлю послужать часточка лимона або коктейльна вишня.

коктейль Apple

склад:

• кальвадос - 30 мл;
• джин - 20 мл;
• яблучний сік - 40 мл;
• лимонний сік - 5 мл;
• колотий лід - за смаком.

Спосіб приготування:

• Влийте в склянку шейкера джин, кальвадос і фруктові соки.
• Додайте лід і збийте вміст склянки.
• Процідіть коктейль в келих.

Напій подають з трубочкою. Він має виражений смак і аромат яблука.

Читати ще З чим п`ють біле напівсухе вино

Коктейль «Гавайское яблуко»

склад:

• кальвадос - 40 мл;
• вишневий бренді - 15 мл;
• ананас - 15 г;
• ананасовий сік - 20 мл;
• кубики льоду - за смаком;
• коктейльна вишня - 1 шт.

Спосіб приготування:

• Ананас поріжте дрібними кубиками, покладіть їх на 10 хвилин в морозильну камеру.
• Обидва види бренді і сік змішайте в шейкері, додавши туди лід, процідіть.
• У коктейльний келих або Рокс покладіть шматочки ананаса і кубики льоду.
• влийте напій.

Перед подачею до столу напій прикрашають коктейльної ягодою, кладуть в келих свізл стик (паличку для перемішування напоїв). Подавати напій можна також в келиху для мартіні.

Коктейль «Яблуневий цвіт»

склад:

• кальвадос - 30 мл;
• яблучний сік - 20 мл;
• лимонний сік - 10 мл;
• кленовий сироп - 5 мл;
• часточка лимона - 1 шт.

Спосіб приготування:

• З`єднайте два види соку, кальвадос і сироп, збовтайте в шейкері.
• Перелийте в келих. Край келиха прикрасьте скибочкою лимона.

Коктейль, що володіє солодко-кислим смаком і яблучним післясмаком легко п`ється і красиво виглядає.

Коктейль «Бостон»

склад:

• кальвадос - 30 мл;
• джин - 10 мл;
• шотландський віскі - 10 мл;
• колотий лід - за смаком.

Спосіб приготування:

• Помістіть інгредієнти в ємність шейкера і добре збовтайте.
• Перелийте в склянку через дрібне сито, потім наповніть коктейлем високу стопку.

Коктейль, приготований з даного рецептом, виходить міцним, але володіє багатим букетом і неповторним післясмаком.

Коктейль «Заморожене яблуко»

склад:

• кальвадос - 60 мл;
• лайм - 1 шт .;
• яйце куряче - 1 шт .;
• цукор - 10 г;
• колотий лід - за смаком.

Спосіб приготування:

• Лайм вимити, обсушити серветкою, розріжте навпіл. Від кожної половини лайма відріжте по нетовстим кухоль, з решти фрукта вичавити сік.
• Яйце вимийте з милом і, розбивши, відокремте жовток від білка.
• Скориставшись міксером, збийте в густу піну яєчний білок. Жовток не буде потрібно, його можна використовувати для приготування інших страв.
• Цукор подрібніть в кавомолці до стану пудри.
• З`єднайте кальвадос, сік лайма, збитий білок і цукрову пудру в чаші міксера, збийте.
• Додайте колотий лід і збийте ще раз.
• Наповніть коктейлем келихи, розділивши його на дві порції. Келихи прикрасьте часточками лайма.

Коктейль буде виглядати ще гарніше, якщо по краю келиха зробити іній з цукрової пудри. Для цього його потрібно змастити фруктовим соком і занурити в цукрову пудру, потім поставити на стіл і наповнити приготованим напоєм. Соломинка тут теж не буде зайвою.

Коктейль «Вершковий кальвадос»

склад:

• кальвадос - 100 мл;
• вершки - 50 мл;
• яєчний білок - 1 шт .;
• ананасовий сироп - 10 мл;
• колотий лід - за смаком;
• білий шоколад - для прикраси.

Спосіб приготування:

• Відокремте від жовтка білок і збийте в густу піну.
• З`єднайте з вершками, збийте інгредієнти разом.
• Додайте ананасовий сироп, кальвадос і лід. З`єднайте з білково-вершковою масою, перемішайте міксером.
• Шоколад натріть, отримавши дрібну стружку.

Залишається наповнити келихи коктейлем, посипати його шоколадною стружкою. Подається коктейль з трубочкою. Вершковий присмак цього напою в поєднанні з ананасовим ароматом і яблучними нотками кальвадосу навряд чи когось залишить байдужим. У всякому разі, дамам він подобається.

Кальвадос був улюблений багатьма відомими особистостями, кіноперсонажами і героями літературних творів. Оцінити смак і аромат цього легендарного напою сьогодні може кожен. Кальвадос можна вживати в чистому вигляді або використовувати для приготування алкогольних коктейлів.

Як пити кальвадос правильно і чим закушувати

Вперше робити кальвадос стали вікінги, які проживають в Нормандії в XV столітті. На сьогоднішній день напій відноситься до національного надбання Франції разом з вином, коньяком і шампанським.

Проводять його лише в декількох регіонах. Розглянемо більш докладно, що собою являє яблучний напій, як пити кальвадос і чим можна його закушувати.

Що таке кальвадос?

Кальвадос - це яблучний і, в окремих випадках, грушевий бренді, міцність якого складає 40 градусів. Для приготування використовують близько 20 сортів яблук. Вони повинні бути ароматними, гірко-солодкими, гіркими або кислими.

У Франції проводять міцний старовинний алкоголь близько 2,5 тисячі компаній, з яких найбільше дрібних, ніж великих. Останніх всього 40.

При відкритті незвичайного напою департамент регіону вирішив скласти суворий ряд правил по виробництву, порушення якого просто неможливо:

• «D`Origine Controlee» - символи на упаковці, що свідчать про справжність напою.
• наявність в назві «AOC calvados» говорить про те, що сувора технологія приготування могла бути порушена.

Отже, бренді може відрізнятися смаком і ароматом. Вік міцного алкоголю не повинен бути менше 2 років.

Випускають бренді 3 видів:

1. З яблук і груш Нормандії.
2. Тільки з провінційних яблук.
3. На основі яблук (70%) і груш сорту Domfrontais (30%).

Як правильно пити?

Зберігати тару з бренді необхідно в темному і сухому приміщенні зі стабільною температурою, так як різкі перепади можуть негативно відбитися на смак. Для бурхливих посиденьок благородний алкоголь не використовують.

Отже, розглянемо правила розпивання кальвадосу:

1. Наявність яблучної кислоти означає, що вживати рекомендується перед прийомом їжі або під час трапези (особливо, якщо меню складається з важких страв). Згодом ресторатори і цінителі алкогольних напоїв помітили корисні якості бренді: поліпшується апетит і робота травного тракту.
2. Наливати необхідно в келихи для коньяку або вина.
3. Потім варто відчути аромат і злегка закрутити його.
4. Трохи потримати келих в руках і невеликими ковтками починати пити.

Деякі люблять використовувати кальвадос для приготування коктейлів. Його можна змішувати з вермутом або будь-яким іншим напоєм на основі лікарських трав. В кінці можна додати лід в кубиках, часточку свіжого лимона або декілька оливок.

З`єднують бренді з фруктовими соками, лікерами, сиропами, ромом. В якості прикраси використовують вишню, часточку лимона або яблука.

Чим закушувати кальвадос?

До старовинного напою в якості закуски необхідно купувати продукти, які відтіняють і розкривають його смак.

• м`який сир - ліваро, камамбер і т. д .;
• гіркий шоколад;
• яблука, груші, сливи, ананас, банани. З фруктів не варто закушувати цитрусовими;
• десерти - морозиво, солодка випічка, суфле і т. д .;
• пшеничний хліб;
• м`ясні страви в поєднанні з фруктовими або ягідними соусами;
• морепродукти.

Запивати кальвадос дозволяється натуральним і ароматною кавою.

Знаючи всі тонкощі вживання і правильного підбору закуски, можна сповна насолодитися його смаком і ароматом. Пам`ятайте, що багатий і різноманітний присмак завжди повинен мати відповідне доповнення.

(Поки оцінок немає)
Завантаження ...

Як правильно пити кальвадос?

Французи жартують, що популярність кальвадосу в світі не так велика лише тому, що коньяк вони роблять на експорт, а ексклюзив залишають для себе. Батьківщиною алкогольного напою кальвадос є Нормандія, він готується з яблучних і грушевих спиртів, після чого витримується в спеціальних дубових бочках. Фортеця цього напою варіюється від 40 до 44%.

Види і сорти кальвадосу

Спочатку цей напій готувався методом перегонки яблучного сидру, в результаті купажування з грушею і подальшого змішування виходять абсолютно унікальні смаки.

Ціна і смак напою кальвадос залежать від терміну витримки:

1. Міллезімние - з витримкою до 1 року зберігають досить різкий смак і аромат яблук і найчастіше використовуються знавцями для подальшого купажування і витримки.
2. Молоді кальвадоси з витримкою 1-2 роки мають сильний аромат і гострим присмаком свіжих яблук, мають золотистий колір і найбільш доступні за ціною. Етикетка таких напоїв прикрашена написами Trois pommes (три яблука) по аналогії з коньяком Trois étoiles (три зірки).
3. Середня витримка від 3 до 6 років у міру дорослішання надає напою темно-золотистий колір і нові смакові нюанси, де крізь фруктові відтінки проступає благородний присмак дуба. Маркування Vieux і Reserve говорить про 4-річної витримки, V.S.O.P. і Vieille Reserve - 5 років.
4. Зрілі - від 6 років витримки, найцінніші і ароматні напої, які обожнюють гурмани і справжні цінителі. Варіації відтінків та смаку залежать від купажу і змішування, можуть віддавати ваніллю, шоколадом, спеціями, кавовими і мигдальними нотами. Кращий кальвадос - це витриманий 6 і більше років напій, на етикетці якого зазначено вік і маркування Napoleon, Extra, Age Inconnu, Hors d`Age, X.O.

Найвідоміші виробники цього напою розташовуються в однойменному апелласьоні Кальвадос Пей д`Ож. Деякі марки кальвадосу цієї унікальної екосистеми Франції (Boulard, Pere Magloire) витримуються до 50 років, знаходячи абсолютно неповторний смак і аромат.

Цінителі і гурмани рекомендують пити кальвадос теплим, наливаючи в коньячний келих або чарку-тюльпан.

Молодий кальвадос, завдяки, великому вмісту фруктових ферментів служить відмінним аперитивом, також його часто подають в середині трапези в поєднанні з льодом і тоніком.

У Нормандії существуеттрадіція подавати кальвадос в перерві між подачею двох основних страв. Цей напій потрібно пити маленькими ковтками, відчуваючи всі нюанси і відтінки смаку.

На питання чим закушувати кальвадос, існує кілька варіантів відповідей:

• м`які французькі сири камамбер, ліваро, пон л`Евек - це традиційна закуска;
• гіркий шоколад;
• фрукти, крім цитрусових;
• солодкі десерти і морозиво;
• міцну каву.

Як правильно пити бренді? Культура вживання спиртних напоїв вчить правильному відношенню до високоякісного алкоголю, вмінню насолоджуватися ним в потрібній обстановці і знати в них толк. Ця стаття розповість про те, як правильно пити бренді.

Ця сататья розповість про те, як правильно пити джин, напій, який не є для нас пірівичним, але полюбився багатьом. Ви дізнаєтеся про культуру вживання джина, про те, коли і з чим його п`ють.

Як правильно пити самбуку?

Самбука - популярний лікер, який в більшості випадків п`ють з кавою або підпалюючи. Ця стаття розповість про те, як ще п`ють самбуку і що може посилити смак цього напою.

У цій статті ми поговоримо про культуру вживання благородного спиртного напою - віскі, про варіанти його вживання, а також про бажаних закусках.