Коктейль піна колада - приготування в домашніх умовах

Піна Колада - один з найпоширеніших коктейлів в світі, і це не з проста, адже він дуже смачний. За суті цей напій представляє собою ніжний йогурт з тільки що перемелених фруктів в поєднанні з льодом і алкоголем, що може бути смачніше і освіжаюче? Неспроста саме цей коктейль улюбленець дівчат по всьому світу, солодкий смак і невеликий вміст алкоголю роблять його тим напоєм, перед яким складно встояти.

Зверніть увагу! Якщо з усіма іншими коктейлями ми радили ділити його зі своєю половинкою, то Піна колада не діліть ні з ким!

У даній статті зібрана повна інформація з приготування цієї гучної напою, чарівного серця дівчат і хлопців по всьому світу, проте скажімо з усім знанням справи: напій, приготований своїми руками смачніше в 100 разів (інформація перевірена автором), тому швидше за закуповувати все необхідне і вперед , готувати Піна колада в домашніх умовах.

Що таке Піна Колада

Історія появи коктейлю почалася в середині минулого століття, коли після тривалих експериментів у іспанського бармена з Карибських островів вийшов дуже цікавий напій, швидко полюбився відвідувачам цього закладу. Так коктейль Піна Колада, що в перекладі означало «проціджений ананасовий сік), прийшов спочатку в Америку, а після і в Європу. Через кілька років цей алкогольний напій був закріплений в офіційному списку IBA і отримав статус «базового», тобто того, який повинен освоїти кожен бармен.

Кілька нюансів:

• Цей карибський алкогольний коктейль належить категорії «лонг дрінк», тобто подавати його необхідно великим об`ємом - від 160 мл. Верхня планка - 400 мл.
• За рахунок великої кількості льоду вважається річним напоєм, тому що може освіжати протягом тривалого часу.
• Класичний варіант подачі - в ананасі (зрізати «шапку», вискоблити) або кокосовому горісі, неодмінно з трубочкою.
• Як пити Піна колада в класичній версії, зрозуміло всім - через соломинку. Густі ж варіанти (якщо використана фруктова м`якоть, морозиво і т.д.) максимально через ту ж трубочку позбавляють від рідини, а інше можна вжити як десерт - довгою ложечкою.

Тропічна класика «Піна Колада»

Для приготування цього чудового і освіжаючого напою в домашніх умовах знадобиться:

• Ром (краще використовувати світлий або білий ром) - 30 мл;
• Ананасовий сік (свіжовичавлений або консервований) - 90 мл;
• Кокосове молоко (яке успішно замінить кокосовий крем або вершки) - 30 мл;
• Кубики льоду;
• Скибочку ананаса для прикраси.

На допомогу кожному бармену-любителю прекрасно підійде самий звичайний блендер, в який потрібно буде завантажити всі інгредієнти і збити до отримання однорідної маси, схожої на крем.

1. Сік консервованого ананаса
2. Додайте лікер або ром
3. Додайте кокосове молоко або вершки
4. Одержаний коктейль рекомендується подавати в високому охолодженому келиху, прикрашеним коктейльної вишенькою, скибочкою ананаса або хмарою збитих вершків.

Коктейльна трубочка і парасольку як не можна, до речі, передадуть атмосферу карибських островів і на кілька хвилин занурять вас в атмосферу вічного літа і насолоди.

склад

Для класичної рецептури використовується всього 3 компонента, але кількість варіантів цього солодкого іспанського напою не обмежується тільки їй, тому склад Піна Колади може включати до 6-7 інгредієнтів. Нижче вони перераховані за частотою використання: спочатку базова трійка, після - опціональні. Для даного лонг дрінк беруть:

• Кокосове молоко або кокосові вершки. Тільки найсвіжіші. Це один з найдорожчих і майже недоступних елементів, тому професіонали допускають заміну на кокосовий лікер: Malibu - найвідоміший, Oasis - російський і найдешевший. Враховуйте, що його використання підвищує загальний градус фортеці.
• Ананасовий сік. Чи не відновлений, а свіжий, інакше смак буде зіпсований. Немає хорошого соку в магазині? Купіть свіжий або консервований ананас і вичавіть самостійно.
• Світлий ром. Переважно це Rum Bacardi, але можна використовувати Havana Club, Malibu Rum, Appleton і т.д.
• Горілка. Вводиться на заміну рому в авторській варіації під назвою «Чи Чи».
• Яблучний, полуничний або динний сік. Замінює ананасовий. Вимоги ті ж - свіжий, краще вичавлений власноруч з фруктів / ягід.
• Темний (англійська) ром. Теж переважно Бакарді, часто розбавляє світлий для більш глибокого смаку з нотами спецій.

різновиди коктейлю

Згодом класичний рецепт напою зазнав значних змін, особливо в тих країнах, в яких кокосове молоко є рідкісним і малодоступним інгредієнтом. Як його аналога нерідко використовують кокосовий лікер або сироп, наприклад, «Малібу».

Для додання коктейлю вершкового смаку додають лікер «Бейліс», для аромату - ванілін.

Додавання різних компонентів призвело до появи різних варіацій коктейлю:

1. Безалкогольний - до складу не входить ром;
2. «Чи Чи» - замість рому додається горілка;
3. «Потік лави» - класичний варіант «Піна Колада» змішується з полуничним «Дайкірі»;
4. «Амаретто Колада» - додається лікер «Амаретто»;
5. «Блакитні Гаваї» - додається лікер «Блю Кюрасао».

Секретний склад «Піна Колади»

Кокосові вершки - один з інгредієнтів коктейля - протягом тривалого часу тримався барменом, який створив напій, в найсуворішій таємниці. Автором рецепта став професор Пуерторіканського університету Рамон Лопес, який саме через вершків «Cream of Coconut» припинив наукову діяльність і пішов у комерцію.

Однак таємниця другого інгредієнта протрималася недовго: напій ставав все популярнішим, і його рецепт був опублікований в газеті «Нью-Йорк Таймс».

• Відразу ж після публікації почали виникати гарячі суперечки щодо того, хто є творцем коктейлю. Згідно з деякими відомостями, відомий бармен Джордж Синклер писав у своїх статтях, що подібний коктейль готувався в деяких барах на початку ХХ століття.
• Рамон Морерро був звинувачений в тому, що він змовився з Лопесом і використовував легенду як хитрий хід для просування косового молока.
• Якийсь Рамон Портас Мінготи намагався виставити себе творцем «Піна Колади». У своєму барі «Ла Бараччіна» він продавав практично ідентичний за складом напій, додаючи в нього тільки згущене молоко і кокосові вершки.
• Однак асоціація барменів не визнала його заслуг і залишила авторство за Рамоном Морреро.

Рекомендації з підготовки компонентів

Щоб приготувати коктейль «Піна Колада» самостійно в домашніх умовах, необхідно слідувати порадам професійних барменів, які вважають традиційну версію напою основоположною. Варто відразу сказати, що в цьому випадку мається на увазі безалкогольний варіант коктейлю, який носить назву «невинності Піна Колади».

Ананасовий сік

Якщо для приготування «Піни Колади» використовується звичайний сік з тетрапак-упаковки, то він повинен бути тільки високої якості. Додавати нектар не варто - він не дасть необхідного присмаку напою.

Смачний і ароматний коктейль можна зробити з консервованих ананасів, але вони повинні бути високої якості - дешеві продукти нерідко мають присмак металу.

• Використовувати сироп від шматочків не варто - для приготування коктейлю роздрібнюють в блендері саме ананас, який надає напою густу консистенцію.
• Розраховується кількість інгредієнта зі співвідношення 100 грам соку на 90 грам часточок.
• Ідеальний варіант - свіжовичавлений сік ананаса, хоча відшукати дійсно дозрілий фрукт вкрай складно. Навіть при дозріванні плоду надати напою справжній смак вкрай складно.

кокосові вершки

• У класичний рецепт коктейлю входять вершки марки «Coco Lopez», знайти які для домашнього приготування напою дещо складно. З цієї причини напій готують з використанням аналогічних компонентів.
• Кокосовими вершками є одна з фракцій молока - сама густа частина, що утворюється в результаті його відстоювання. Відсоток жирності у такого продукту дуже високий.
• Сливки «Coco Lopez» виробляються з додаванням тростинного цукру, що робить з них кокосовий сироп. Замінити їх можна вершками інших марок високої якості, а солодкість надати цукровим сиропом. Жирність таких продуктів зазвичай знаходиться в межах 30%.
• Кокосові вершки зважаючи на свою консистенції при охолодженні часто застигають, тому їх перед змішуванням з іншими інгредієнтами трохи підігрівають.

Готуємо коктейль «Піна Колада»

Сьогодні існує величезна кількість варіацій класичного пуерториканського напою. Приготувати його в домашніх умовах можна за наведеним нижче рецептом.

Складові:

• 100 грам ананасового соку або 90 грам консервованого ананаса;
• 50 мл кокосових вершків;
• 50-70 грам подрібненого льоду;
• 20 мл цукрового сиропу. Бажано, щоб він був з нерафінованої тростинного цукру.

Багато бармени роблять «Піна колада» в шейкері, проте любителі класичної кухні воліють використовувати блендер - тільки з його допомогою можна домогтися оригінальної пишної консистенції коктейлю.

Крім цього, без цього приладу не обійтися, якщо використовується не сік ананаса, а його скибочки.

Збиваються всі інгредієнти в два етапи - спершу всі складові без льоду, потім з ним до отримання однорідної консистенції.

Подається «Піна Колада» в спеціальних високих келихах «Харрікейн». Прикрашається напій шматочками вишні, ананасу або полуниці. Багато бармени поверх коктейлю додають збиті вершки.

Існує не менш ефектний спосіб подачі «Піна Колади»: напій розливають по вирізаним з ананаса келихах.

Інші оригінальні рецепти

Кокосові вершки - оригінальний і незвичайний інгредієнт коктейлю «Піна Колада» - нерідко замінюється сумішшю з кокосової стружки і соку кокоса або молоком.

Необхідна жирність таких компонентів надається за рахунок додавання звичайних вершків.

Сьогодні з`явилася величезна кількість різних рецептів «Піна Колади», до складу яких входять банани, морозиво, полуниця, ківі, фруктові сиропи і інші інгредієнти.

1. Кожен з нових варіантів має повне право на існування і відрізняється незвичайним і оригінальним смаком і ароматом.
2. Єдиним мінусом таких напоїв є те, що жоден з них не є початковим пуерторіканським коктейлем, який став національним надбанням республіки.
3. Варто додати, що калорійність такого напою на 100 грам становить близько 170 кКал, так що вживати його тим, хто дотримується фігуру, потрібно дуже акуратно.

Тропічна класика

Інгредієнти для домашнього приготування напою:

• 30 мл білого або світлого рому;
• 90 мл соку ананаса;
• 30 мл кокосового молока або вершків;
• Кубики льоду;
• Скибочки ананаса для прикраси напою.

Робиться коктейль можна в самому звичайному блендері, в який завантажуються всі компоненти і збиваються до утворення маси однорідної консистенції. Готовий напій розливається по високим охолоджених келихах, які прикрашаються шматочками ананаса, коктейльними вишнями або збитими вершками. Коктейльні парасольку і трубочка підкреслять карибська походження напою, дозволивши зануритися в атмосферу нескінченного літа.

«Піна Колада» з лікером «Малібу»

Складові:

• 30 мл світлого або білого рому;
• 30 мл лікеру «Малібу»;
• 90 мл ананасового соку;
• 30 мл нежирних вершків;
• Невелика кількість льоду.

Основною відмінністю даного рецепта коктейлю від класичного є додавання замість кокосового молока лікеру «Малібу», який надає напою яскравий і насичений смак і аромат і надає градуси фортеці.

Зазначені в рецепті вершки пом`якшують смак алкоголю і роблять його не таким помітним.

Готується коктейль аналогічно класичному за допомогою блендера. Єдине, на що варто звернути увагу - даний варіант алкогольний і, незважаючи на його легкість і приємний смак, він може дуже швидко викликати сп`яніння.

Рецепт незаймана «Піна Колада»

Ті, хто не переносять алкоголь або водять автомобіль, можуть поласувати не менше смачним безалкогольним варіантом коктейлю «Піна Колада», який також носить назву «дівочої». Такий напій можна готувати і для маленьких дітей, які не відмовляться в жаркий день від смачного і холодного ласощі.

Складові:

• 10 мл соку ананаса;
• 60 мл кокосового молока;
• Цукрова пудра;
• 30 мл вершків 15% жирності.

У блендері змішується ананасовий сік, кокосове молоко і невелика частина вершків. В останні додається цукрова пудра, компоненти збиваються до отримання густої кремоподібної маси.

Коктейль подається в охолодженому високій склянці так, щоб було видно всі шари напою: спершу заливається суміш кокосового молока і ананасового соку, зверху додається крем зі збитих вершків і цукрової пудри.

Прикрасити напій можна ананасами, вишнею, полуницею або шоколадною крихтою.

Рецепт «Амігос Піна Колада»

Складові:

• 60 мл білого рому;
• 30 мл темного рому;
• 75 мл ананасового соку;
• 30 мл кокосового молока або лікеру;
• Невелика кількість вершків.

У цій версії коктейлю поєднуються темний і світлий ром, що надає йому більш яскравий і насичений смак алкоголю.

Для приготування напою найкраще використовувати тільки натуральні і якісні компоненти, оскільки консервований ананасовий сік, наприклад, може зіпсувати його смак.

Готується коктейль просто: всі компоненти завантажуються в стакан блендера і збиваються до тих пір, поки його вміст не придбає однорідну консистенцію. Готовий напій розливається по високим склянках і прикрашається вишнею, збитими вершками або ананасом.

• Білий ром - 60 мл;
• Темний ром 0 30 мл;
• Кокосове молоко або лікер - 30 мл;
• Ананасовий сік - 75 мл;
• трохи вершків.

Поєднання світлого і темного рому

Тому такий коктейль має набагато більш виражений алкогольний смак, ніж всі інші. Цей коктейль підходить саме для цінителів рома, оскільки тільки в ньому можна розкуштувати і зрозуміти весь його багатогранний смак.

При приготуванні цього напою використовуйте тільки натуральні інгредієнти, наприклад ананасовий сік найкраще приготувати самим, оскільки консервований може зіпсувати ніжний смак вершків.

• А власне кажучи, і приготування у нього просте і нехитре, яке не вимагає великих зусиль або певного досвіду.
• Завантажуєте всі компоненти в блендер, збиваєте до тих пір, поки вміст склянки не стане єдиним цілим, а масу розливаєте по високих келихах.
• В якості прикраси пропонується використовувати шоколадну крихту, скибочки ананаса або збиті вершки з коктейльної вишнею. Загалом, хто як любить.
• Найбільш повно смак відкриється вам, якщо повільно потягувати напій через трубочку і милуватися заходом сонця.

Свіжа полунична «Колада»

Влітку дозріває величезна кількість фруктів і ягід, які гріх не використовувати в приготуванні напоїв. Оригінальний смак клубіной «Піна Колади» порадує цінителів цього коктейлю.

Для його приготування знадобиться:

• 60 мл білого рому;
• 50 кокосового сиропу або молока;
• 100 мл свіжого ананасового соку;
• ягоди полуниці.

Останній інгредієнт надає коктейлю ніжний відтінок, приємний смак і свіжість.

У блендер засипається лід (його використовують для додання напою необхідної консистенції), заливається ананасовий сік, ром, кокосової молоко і додається полуниця. Всі інгредієнти змішуються, напій розливається по високих келихах.

Прикрашається полунична «Колада» тонкими скибочками полуниці і коктейльних парасолькою.

Рецепт «Банана Колада»

Ця варіація коктейлю особливо популярна в літню пору року. Основним компонентом напою є банан, який робить його солодким, ароматним і густим.

Крім цього, додавання банана відмінно згладжує вплив алкоголю, що дозволяє не відчувати похмілля на ранок після вечірки.

Складові:

• 50 мл білого рому;
• 30 мл лікеру «Малібу»;
• 1-2 банана;
• 150 мл соку ананаса.

Готується коктейль дуже просто: свіжі банани ріжуться на шматочки, додаються разом з іншими компонентами в блендер і ретельно збиваються протягом 3 хвилин. В результаті виходить смачний, повітряний і ароматний напій, який переливається в високий келих і прикрашається скибочками банана, тертим шоколадом, шматочками ананаса або збитими вершками.

Цей коктейль з`явився приблизно в той же час, що і полунична Колада. Його основним і відмітним інгредієнтом є стиглий банан, який надає йому привабливо солодкий смак і дивовижний аромат.

Компенсація дії алкоголю

Крім того банан відмінно компенсує дію алкоголю, завдяки чому на ранок ваша голова буде відчувати себе чудово, навіть якщо ви дозволите собі трохи більше, ніж зазвичай.

Нам буде потрібно:

• Ром (переважно білий) - 50 мл;
• Ананасовий сік - 150 мл;
• Лікер Малібу - 30 мл;
• 1-2 банана.

Такий коктейль готувати одне задоволення: очистив банан, порізав його на кілька частин. Потім в блендер завантажив всі необхідні компоненти, відповідно до рецептури і збивати протягом 3 хвилин.

На виході виходить ароматний, смачний і повітряний коктейль, який відразу ж потрібно перелити в високий стакан.

Прикрасити його можна як шматочками ананаса, так і тонко порізаними скибочками банана і посипати тертим шоколадом. Для прикраси багато бармени також використовують збиті вершки. Подавати найкраще з трубочкою і парасолькою охолодженим.

«Піна Колада» з морозивом

Складові:

• 20 мл світлого або білого рому;
• 50 мл ананасового соку;
• 10 мл вершкового морозива;
• 3-5 кубика льоду.

Всі компоненти змішуються в блендері і збиваються до отримання маси однорідної консистенції. Додавання вершкового морозива надає напою ніжний присмак вершків і ванілі. Прикрасити коктейль можна шоколадною крихтою.

Рецепт коктейлю «Блакитні Гаваї»

Складові:

• 30 мл кокосового лікеру;
• 10 мл лікеру «Blue Curacao»;
• 20 мл вершкового морозива;
• 40 мл ананасового соку;
• Кілька кубиків льоду.

Готується дана варіація коктейлю схоже з попередніми: компоненти збиваються в блендері і розливаються по келихах.

безалкогольний варіант

Багато з нас не завжди хочуть брати алкоголь навіть в невеликих кількостях, а часто просто не можуть, наприклад, перебуваючи за кермом. Тоді можна порадувати себе безалкогольним напоєм, який нітрохи не гірше передасть всі смакові відчуття справжньої Піна Колада і подарує вам незабутнє задоволення.

Така Піна Колада відмінно підійде і для дітей, які не відмовляться від смачного напою в жаркий літній день.

Отже, нам буде потрібно:

• Ананасовий сік - 10 мл;
• Кокосове молоко - 60 мл;
• Вершки 15% жирності - 30 мл;
• Трохи цукрової пудри.

рецепт:

1. А в решту вершків всипаємо цукрову пудру і збиваємо їх до утворення кремоподібній маси.
2. Коктейль слід подавати у високій склянці, таким чином, щоб було видно кордону шарів: спочатку рідка частина (ананасовий сік і кокосове молоко), а потім крем зі збитих з цукровою пудрою вершків.
3. Завершити цей витвір мистецтва можна, посипавши зверху шоколадною крихтою або прикрасивши коктейльної вишенькою.
4. Не забудьте про трубочку і парасольку, насолоджуйтеся напоєм і мрійте про довгоочікуване літню відпустку.

В чистому вигляді

Вживання в чистому вигляді - ідеальний варіант, щоб розкуштувати оригінальний смак напою. Тут важливо пам`ятати про декілька важливих моментів:

• Солодкі лікери є десертними напоями, або діжестівом, тому відповідь на питання, з чим пити Піна колада - з десертом.
• Для вживання в первозданному вигляді знадобиться спеціальний посуд для подачі. Найкраще підходить чарка об`ємом 25 мл, зовні схожа на креманку на довгій ніжці.
• Перед подачею слід довести до такої температури, щоб він був прохолодним, але не занадто холодним. Оптимальна температура - 19-20 ° C.
• Піна Колада відмінно поєднується з кавою (як і лікер Амаретто), а також з екзотичними фруктами.
• Випивати маленьку чарочку рекомендується залпом: саме цей прийом дозволить відчути те саме м`яке, солодке і зігріваючий післясмак.
• Жоден лікер не сполучається з тютюном, тому якщо ви - цінитель сигар, віддайте перевагу віскі або рому.

У поєднанні з іншими напоями

У розведеному вигляді лікер втрачає алкогольну фортецю, а також солодощі, тому підійде тим, кому Піна Колада здається в тому чи іншому сенсі «занадто». Розбавляти цей вид напою прийнято чистою водою або льодом, молоком або вершками, гарячим шоколадом або соком. Що стосується пропорцій, вони залежать від того, наскільки ви хочете знизити градус і терпкість. Тут також існує ряд нюансів:

• Якщо ви збираєтеся пити справжню карибської Піна колада, то розбавляти її слід виключно водою. Вона не позначиться на смаку, але зменшить градус.
• Додавши будь-якої з молочних продуктів, ви ризикуєте змінити смак і отримати в результаті зовсім інший напій, тому експериментуйте в пошуку свого «розчинника» і пропорцій.
• Щоб зробити легкий і освіжаючий напій, розбавте його соком апельсина або будь-яким іншим цитрусовим, а також несолодким соком (з вишні, наприклад). Зверніть увагу на те, що в Піна колада як вершковий лікер можна додавати кислі соки, так як вони сприяють згортанню вершків.
• У поєднанні з іншим алкогольним напоєм лікер придбає оригінальне смакове звучання. Зазвичай для цього вибирають віскі, джин, ром, горілку, бренді або коньяк. Відмінний спосіб зменшити солодкість і зробити напій більш брутальним. Ось головна порада, як пити лікер Піна Колада з іншими алкогольними напоями: фахівці рекомендують змішувати з тим спиртним, на основі якого він виготовляється. Тобто Піна Колада найкраще поєднується зі світлим карибським ромом.

При змішуванні з іншими інгредієнтами з рецепта, на виході виходить зовсім відмінний від первинного смаку напій.

Як же пити напій?

Досвідчені цінителі карибського лікеру наполягають на тому, що Піна колада як лікер слід вживати виключно в чистому вигляді, не додаючи ні льоду, ні інших супутніх інгредієнтів. Існують навіть правила, яких слід дотримуватися, щоб в повній мірі насолодитися справжнім кокосовим задоволенням:

1. Якщо ви хочете освіжити напій, рекомендується подрібнити лід до стану фраппе, тобто дрібної крихти. Вона і виглядає більш акуратно, і смак спотворює не так сильно, так великі шматки замороженої води.
2. Піна Колада володіє терпким і солодким смаком, тому тим, кому надмірна солодкість не до душі, рекомендується додати в лікер ананасовий сік. Він не буде заважати смаку, але зможе знизити градус.
3. Посуд для подачі Піна Колади повинна бути спеціальної - коктейльні келихи.
4. Ідеальна прикраса для напою - свіжі фрукти, кількість яких обмежується лише вашим смаком.
5. Деякі вважають, що поліпшити смак допоможе чайна ложка свіжих вершків.

Якщо солодкість лікеру вас анітрохи не бентежить, а, навпаки, є причиною вашої любові до нього, то рекомендуємо спробувати підсолодити Піна Колада улюблене морозиво, крем до капкейк або іншу випічку.

Підійде лікер і як десерт в поєднанні з фруктами або солодощами.

Піна Колада сьогодні - це універсальний лікер, який можна вживати різними способами в залежності від ваших уподобань і бажань. Експериментуйте, і ви знайдете те ідеальне поєднання смаку і аромату.

luxgradus.ru

Рецепт лікеру Oasis Pina Collada

Класичний лікер Піна Колада складається з білого рому, ананасового соку і ванілі. Фортеця його становить 15-30 градусів. Залежно від виробника рецепт і міцність напою можуть змінюватися. Для додання екзотичного смаку в нього часто додають всілякі добавки, спеції і прянощі.

Середня вартість продукту - 800-1000 рублів. Його з легкістю можна приготувати в домашніх умовах і пити або в чистому вигляді, або в складі коктейлів.

Інгредієнти (на одну порцію):

• білий ром - 60 мл;
• ананасовий сік - 10 мл;
• кокосове молоко - 50 мл;
• ваніль;
• лимонний сік - 2 ч. ложки;
• кубики льоду.

Всі інгредієнти змішайте в блендері, перелийте в коктейльну посуд і прикрасьте часточкою апельсина. Лікер зазвичай подають до кави або чаю.

Як пити правіільно?

Щоб насолодитися оригінальним смаком напою в повній мірі, його слід пити в чистому вигляді - без льоду та інших супутніх. Основні правила його прийому звучать так:

• Піна Колада зазвичай подають разом з льодом фраппе (дрібні крижані крихти). На думку знавців, такий напій відмінно освіжає.
• Терпку солодкість напою, яка, до речі, доводиться до смаку не всім, можна пом`якшити присутністю ананасового соку.

Він жодним чином не позначиться на смаку лікеру і до того ж трохи знизить його фортеця.

• Пити його необхідно в коктейльної посуді, щедро прикрашеної свіжими фруктами.
• Для поліпшення смаку в напій можна додати чайну ложку вершків.

У кондитерській справі лікером поливають морозиво, приправляють крему і випічки. Його можна подавати і як десерт в ансамблі зі свіжими фруктами і кондитерськими виробами.

Лікер і коктейль: що популярніше?

У нашій країні більш відомий коктейль Піна Колада, ніж лікер. А все тому, що рецепт напою дійшов до нас набагато раніше його самого. І поки він прямував по всій планеті, поступово набираючи популярність, бармени навчилися готувати його самостійно. І продукт з рому, змішаного з ананасовим соком і кокосовим молоком, перетворився в найвідоміший коктейль, які тут же помітила і облюбувала жіноча половина країни.

З лікеру можна приготувати безліч смачних коктейлів, в тому числі і однойменний. Піна Колада, відгуки про який виключно захоплені, вважається солодким алкогольним напоєм, тому перш ніж купувати його переконайтеся, що смак його вам приємний.

chtopit.ru

П`ємо будинку лікер «oasis Піна Колада»?

В даний час на полицях наших магазинів можна зустріти емульсійний лікер «oasis Піна Колада», що приваблює своєю доступною ціною і порівняно гідним смаком. Для тих, хто не є фанатом напою в чистому вигляді, ми розповімо, як же правильно його пити і чим можна при бажанні розбавити?

• Найпростіший спосіб подати лікер «Піна Колада» - це доповнити його кавою або чаєм.
• А для того, щоб значно пом`якшити або освіжити смак напою, можна просто розбавити його в келиху молоком або ананасовим соком в рівних пропорціях.
• Крім того, в келих з Піна Колада можна покласти при подачі подрібнений в меленькую крихту лід, а також прикрасити його десертній вишенькою і скибочками свіжого ананаса або інших фруктів і ягід.
• Також значно допоможе покращити смак лікеру ложечка вершків, додана прямо в келих з напоєм.

Як пити емульсійний лікер

Коктейль з лікеру «Піна Колада» і морожегого

Складові:

• лікер «Піна Колада» - 55 мл;
• морозиво вершкове - 155 г;
• какао порошок або кава розчинна - щіпка.

приготування

З`єднуємо в блендері лікер і морозиво, кидаємо туди ж щіпку порошку какао або розчинної кави і пробиваємо все ретельно в теченіt тридцяти секунд. Переливаємо коктейль в келих, прикрашаємо вишенькою і насолоджуємося.

Коктейль з лікеру «Піна Колада» з ромом і ананасовим соком

Складові:

• лікер «Піна Колада» - 45 мл;
• сік ананасовий - 120 мл;
• ром світлий - 65 мл;
• колотий лід.

приготування

Змішуємо всі компоненти в шейкері, в який попередньо кладемо колотий лід, збиваємо все трохи і переливаємо в келих. Прикрашаємо коктейль часточкою ананаса, вишенькою і подаємо.

womanadvice.ru

Закуска до коктейлю

Якщо ви хочете повністю розкрити для себе тонкощі окремих алкогольних напоїв, вам потрібно вивчити і нюанси їх подачі. Коктейлі прирівнюються до мартіні, подаються як аперитив до обіду. Час для Pina Colada - літо. Доповнити можна несолодкими фруктами, включаючи аналогічні тим, що «створили» цей коктейль. Бажано, щоб вони мали явну кислинкою. За рахунок високої калорійності десертом його не додавати.

Пара моментів подачі і вживання:

• Прикраса з краю келиха руками не знімається: тільки губами, тим же жестом, що і для нового ковтка.
• Якщо ж торкнутися питання - з чим пити лікер Піна Колада, то його прийнято розбавляти молоком (1: 2) або фрешем ананасовим (1: 1). Сольно він не вживається через густоти і фортеці (до 30%). Використовується він на десерт.

Як зробити вдома

Якщо ви вирішили спробувати себе в ролі бармена і хочете відчути задоволення від смаку чарівного іспанського алкогольного напою, мало знайти хороший рецепт Піна Колади. Вам потрібно підібрати всі оригінальні компоненти - від кокосового молока до 2-х видів рому: темного і білого. Важливими «складовими» вважаються і інструменти: шейкер або блендер з глечиком, соковижималка, прес для цитрусових.

Рецепт в домашніх умовах

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 1 персона.
• Калорійність страви: 386 ккал.
• Призначення: на святковий стіл.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: середня.

Смачна і правильна Піна Колада в домашніх умовах може бути створена 2-мя методами. Або через заміну відсутніх в доступі компонентів, що вбиває всю автентичну атмосферу, або через спробу зробити відсутню самостійно. Даний рецепт з фото готовий підказати, як приготувати кокосовий сироп і ананасовий сік, і пояснити тонкощі прикраси.

складові:

• кокос свіжий - 1 шт .;
• ананас - 1 шт .;
• білий ром - 50 мл;
• сироп цукровий - 20 мл;
• лайм маленький;
• подрібнений лід - 55 г.

Спосіб приготування:

1. Розколоти кокосовий горіх так, щоб зняти «шапочку» і залишити великий «стакан" не ушкодженим.
2. рідина злити.
3. М`якоть вирізати маленьким ножем, протерти через металеве сито, вичавити залишки через марлю. Змішати виділилося при цьому молоко зі злитим соком.
4. Збовтати, дати постояти. Коли ви побачите 2 фракції, можна продовжити роботу: густу складову зібрати, змішати 50 мл від неї з цукровим сиропом.
5. Ананас (м`якоть) нарізати, віджати через прес, відфільтрувати через марлю. 100 мл влити в блендер разом з кокосовим сиропом.
6. Додати сік лайма (вичавити 20 мл), підсипати колотий лід, підлити ром.
7. Збити, вилити в заздалегідь залишену шкаралупу кокоса. Одягти на край часточку ананаса, вставити 2 соломинки і парасольку.

sovets.net

Sin Colar

Пінья Колада ... Саме Пінья (від іспанського Piña colada), коктейль, який прижився в усьому світі, як знаменита Піна Колада. Коктейль незвичайний, екзотичний, жіночний, напевно, один з самих жіночних - на цей терен з ним може зрівнятися хіба що витончений Космополітен.

До складу Колади входить ром, кокосове молоко і ананасовий сік, який є ключовим у цьому напої, так як «Колада» - це проціджений свіжий ананасовий сік.
Чи не проціджений ананасовий сік на Карибах іменується «sin colar».

• Заглибимося в історію. На даний момент коктейль Піна Колада є офіційним напоєм Пуерто-Ріко, невеликої острівної держави в Карибському морі.
• За офіційною версією авторство цього коктейлю належить Рамону «Мончіто» Марреро - бармену Бічкамер Бар, прилеглого до готелю Карибський Хілтон, що в місті Сан-Хуан (столиця вищезгаданого Пуерто-Ріко). Вперше Піна колада світ побачив 16 серпня 1954 року.
• До його складу входив секретний інгредієнт - «Кокосові вершки Коко Лопез» (Coco Lopez Cream of Coconut), новий продукт, винайдений професором Рамоном Лопесом Іріззарі, який завдяки своєму відкриттю став успішним бізнесменом.

Історія наскрізь просякнута комерцією, тому довіряють їй не все. За іншою версією, коктейль був придуманий барменом Рамоном Портас Мінгота, що працює в закладі Ла Бараччіна в 1964 році. У його Піна Колада присутній ананасовий сік, згущене молоко і кокосові вершки. Є ще кілька неперевірених версій, але вони нам не цікаві.

У барну карту МБА коктейль потрапив в 1961 році, що, в принципі, підтверджує першу версію. Справжня ж популярність до Піна Колада прийшла в кінці 70-х, коли виконавець Руперт Холмс виконав пісню The Piña Colada Song, що стала справжнім хітом тих років в США.

therumdiary.ru

Поради з приготування

Коктейль «Піна Колада» - напій, що відрізняється незвичайним, яскравим і насиченим смаком і запахом. Інгредієнти, з яких він готується, можуть варіюватися за бажанням бармена, що надає простір фантазії.

Ром можна замінити горілкою і зробити коктейль, іменується «Чі-Чі». Звичайно, в такому варіанті присмак алкоголю буде яскравішим, тому його прикрашають різними фруктами для пом`якшення.
Кисле середовище напою може стати причиною згортання вершків, тому зазвичай беруть тільки нежирні види.

Коктейль «Піна Колада» - напій, що прийшов до нас з тропічного Пуерто-Ріко і отримав величезну популярність. Сьогодні в багатьох барах світу можна зустріти як традиційний варіант коктейлю, так і його різновиди, кожна з яких відрізняється своїми смаковими якостями та ароматом. Справжній напій з Карибських островів не залишить байдужим навіть найвибагливішого дегустатора.

manbe.ru

Історія коктейлю

Спочатку напій складався тільки з процідженого соку ананаса без м`якоті і називався colada. Потім сік стали використовувати для розведення білого рому - це дозволяло приглушити смак алкоголю. Так був створений перший варіант коктейлю «Піна Колада».

Тільки в минулому столітті в Пуерто-Ріко були підібрані грамотні пропорції компонентів і створений нині існуючий варіант коктейлю.

Додавання кокосового молока повністю змінило смак і аромат напою.

Подавати «Піна колада» у всіх барах світу стали тільки після появи на полицях сухих кокосових вершків.

Міжнародна асоціація барменів

Міжнародна асоціація барменів - IBA - внесла коктейль в свій список тільки в 1961 році.
Існує кілька версій появи даного коктейлю. Згідно з однією з них, «Піна Колада» була придумана барменом закладу «Beachcomber» Рамоном Марерро в 1954 році.

За другою версією коктейль був створений вченим, яка приймає замовлення від міністерства сільського господарства Пуерто-Ріко. Вперше напій був представлений гостям ресторану «Баррачини». Починаючи з 1978 року «Піна Колада» став справжнім надбанням всієї республіки, а момент його приготування був відображений на меморіальній дошці.

Відповідно до третьої версії, коктейль «Піна Колада» був створений в 1820 році, коли пірат Роберто Кофресі готував для своєї команди подібний напій. Вчені XX століття тільки підкоригували склад і пропорції інгредієнтів.

деякі хитрості

• Піна Колада - це універсальний напій, який сподобається кожному. Адже набір компонентів, який може варіюватися, ніколи не набридає.
• Замість рому можна використовувати горілку, тоді ви отримаєте коктейль, який називається «Чи-Чи». Тільки пам`ятайте, що смак алкоголю буде більш відчутний.
• Використовуйте нежирні вершки, оскільки якщо жирність вершків буде перевищувати 30%, вони можуть згорнутися через наявність кислотного середовища.

notefood.ru

Лікер або коктейль?

• Раніше ми описали історію виникнення популярного коктейлю, проте все почалося не з нього, а з його попередника - однойменного лікеру.
• Той самий неповторний смак і аромат екзотичного кокосового молока, ледь помітною ванілі і свіжих нежирних молочних вершків в поєднанні з терпким ромом - це саме лікер Піна Колада.
• Що ж являє собою цей напій?

Технологія виробництва лікеру Піна Колада дуже схожа на ту, яку використовують для приготування схожого напою - лікеру Malibu. Основа обох - популярні на Карбскіх островах продукти: ром і цукровий очерет. Тільки на відміну від Malibu, кокосова Pina Colada набагато солодший, а її смак більш тягучий.

Згодом на основі лікеру стали виготовляти коктейль, а потім і інші різновиди алкогольних і безалкогольних напоїв. Наприклад, сьогодні на ринку алкогольної продукції ви можете знайти такий варіант, як Оазис Піна Колада, який любителі називають справжнім молочним нектаром. Він відрізняється яскравим смаком екзотичних фруктів з дуже ніжним вершковим звучанням.

Який варіант популярнішими в Росії?

На території нашої Росії більш поширений саме коктейль під назвою Піна Колада, ніж його більш міцний попередник. Так склалося, тому що в російські бари раніше прийшов рецепт міксу, а потім вже і сам лікер. І коли другий, нарешті, досяг питних закладів, бармени в них вже і без нього могли пригощати своїх гостей знаменитим напоєм з ананасового соку, рому і кокосового молока.

Якщо ви вирішили вибрати, який карибський напій Піна Колада вибрати для майбутньої вечірки - лікер або коктейль, рекомендуємо вам орієнтуватися на смакові переваги, ваші і ваших гостей.

luxgradus.ru

Склад і особливості приготування

Коктейль Піна колада безалкогольний рецепт:

• свіжовичавленого соку ананаса - 100 мл;
• кокосових вершків - 50 гр .;
• сиропу цукрового - 20 гр .;
• льодова крихта - 50 гр.

приготування:

• скласти всі інгредієнти, крім льоду, в блендер і збити;
• потім покласти лід і знову збити.

Збивати всі інгредієнти необхідно саме в блендері, він дає необхідну кремообразную, шовковисту текстуру і легкість.

У барах такої шейк подають в спеціальних коктейльних келихах «Харрикейн» або інша назва «слінг». Прикрашається часточкою ананаса і вишнею.

Особливо ефектною буде подача в ананасі або кокосі. Так його подають на курортах Карибських островів.

Безалкогольний коктейль Піна колада припаде до душі цінителям тверезого способу життя. Відсутність рома абсолютно не впливає на смакові якості шийка.

Він залишається таким же ніжним, що тане і легким.

Як приготувати мікс будинку

Існує багато варіантів приготування Піна колада.

У багатьох інтерпретаціях можна зустріти замість кокосових вершків молоко або кокосовий сироп, також свіжовичавлений сік замінюють нектаром (це значно впливає на смак) або шматочками консервованих ананасів.

Такий напій можна приготувати і вдома, але безалкогольний рецепт Піна колада в домашніх умовах буде відрізнятися за смаком.

Оскільки досить важко дістати оригінальні інгредієнти. Деякі варіанти домашніх рецептів цілком цікаві.

Складові:

• ананасовий фреш - 300 гр .;
• молоко - 200 гр .;
• цукор-пісок - 2 ст.л .;
• кришений лід.

приготування:

• всі компоненти скласти в блендер;
• збити до однорідної консистенції.

Подати в половинці ананаса. Таку версію Піна Колада не можна назвати класикою, але якщо в неї додати, хоч трохи кокосового сиропу, все заграє потрібними фарбами.

Інгредієнти шийка з морозивом:

• сік ананасовий - 100 мл;
• морозиво (вершкове, пломбір) - 50 гр .;
• молоко - 50 мл;
• стружка кокосова.

приготування:

• всі компоненти скласти в блендер;
• збити до характерної однорідної текстури.

Піна колада з морозивом

Рецепт безалкогольна Піна колада з морозивом дуже сподобається дітям. Вони люблять все смачненьке і солоденьке, особливо якщо це красиво прикрашене. Подати в високому фужері з трубочкою, прикрасивши полуничкою або ананасом. За яким би варіанту була приготовлена ​​Піна колада, головне, щоб вона дарувала радість і настрій. Адже так хочеться отримати задоволення, випивши приємний, екзотичний мікс.

https://alkokokteil.ru/bezalkogolnye/pina-kolada-bezalkogolnaya-recept-dlya-prigotovleniya-v-domashnix-usloviyax.html

Рецепт коктейлю Піна Колада

Піна Колада - це класичний лонг-дрінк, переважно готується в блендері, тобто спосіб приготування коктейлю «бленд». До складу входить кокосове молоко, вірніше кокосові вершки, в ідеалі Coco Lopez Cream of Coconut, але в СНД їх дістати дуже складно. Вондріч, експерт журналу Esquire, стверджує, що для справжньої Колади підійде будь-який жирний кокосовий продукт з хімікаліями.

Складові:

• 30 мл білого рому;
• 90 мл ананасового соку;
• 30 мл кокосового молока (вершків).

приготування:

Всі інгредієнти влити в блендер, додати лід і добре збити. Перелити напій в келих ураган (харікан, hurricane glass) і прикрасити часточкою ананаса з вишенькою.

Класичний рецепт простий, але ... На сьогоднішній день мало хто дотримується класичного рецепту, що цілком зрозуміло. Кокосове молоко / вершки є далеко не скрізь, та й коштують вони в наших широтах досить дороге. На Карибах кокосів предостатньо, а ось в російських селищах якось не завелося з вирощуванням цих плодів, так що гідною альтернативою може стати хіба що коров`яче молоко. Що, втім, цілком прийнятно. Такі варіації Піна Колади можуть запропонувати багато барів:

• ром - ананасовий сік - кокосовий сироп;
• ром - ананасовий сік - кокосовий лікер (Малібу);
• ром - ананасовий сік - вершки - кокосовий лікер;
• ром - ананасовий сік - коров`яче молоко - кокосовий лікер (сироп);
• ром - ананасовий сік - морозиво - кокосовий лікер (сироп).

І так далі ... Також коктейль Піна Колада в домашніх умовах може бути приготовлена ​​в шейкері, тільки не треба шкодувати льоду. Зрозуміло, коктейль з морозивом краще готувати в блендері, хоча цей варіант мені здається маренням. У більшості закладів використовують лікер Малібу, але це не зовсім вірно - по крайней мере, ні в одному авторитетному джерелі не згадується цей лікер (його, до речі, можна приготувати в домашніх умовах). Проте, експериментувати і раніше весело!

https://therumdiary.ru/koktejli/klassika-mba/koktejl-pina-kolada-pina-colada-karibskaya-vkusnyashka.html

Пінья колада

Пінья колада або Піна колада вважається традиційним Карибським алкогольним коктейлем, в який за класикою повинен готуватися з рому, кокосового молока і ананасового соку. Пинаколада вважається офіційним напоєм міста Пуерто-Ріко, він має солодкий приємним кокосово-ванільним смаком. Приготувати коктейль Пинаколада в домашніх умовах просто, ми скористаємося спрощеним не оригінальна рецептом і будемо використовувати замість рому горілку, але краще використовувати для цього коктейлю світлий ром.В якості базового лікеру можна взяти кокосовий лікер Canari, Custers або Malibu.

Пити лікер Пинаколада можна в чистому вигляді, можна додати в нього шматочок вершкового морозива, також його можна розбавити фруктовими соками (апельсиновим або кокосовим). Також, є варіанти подачі коктейлю Пинаколада з подрібненими фруктами: полуницею, бананом, манго.

Смак Інфо Напої

• кокосовий лікер Canari, 25гр;
• горілка, а краще ром, 50гр;
• ананасовий сік, 100-150 гр;
• вершки або кокосове молоко, 50 гр;
• кубики льоду, 6-8шт;
• макрасіновая вишня;
• кокос.

Як приготувати Пинаколада в домашніх умовах

Коктейль готується в шейкері, це спеціальний стакан для приготування коктейлів і змішаних напоїв за допомогою струшування. Якщо у вас на кухні такого немає, то можна сміливо скористатися звичайним склянкою який в подальшому можна буде накрити щільно будь-яким іншим склянкою. Нам необхідно наповнити його кубиками льоду, вони повинні заповнювати стакан на 1/4.
Далі нам необхідно відміряти 50 грам горілки або рому за допомогою джіггер, спеціального мірника, або за допомогою звичайного кухонного мерника. Якщо такого у вас не знайшлося можна сміливо скористатися звичайною чаркою.

Виливаємо горілку в шейкер.

Тепер нам необхідно відміряти 100 грам кокосового лікеру. Саме завдяки йому коктейль матиме запах і смак кокоса.

Виливаємо кокосовий лікер в шейкер.

Слідом за кокосовим лікером виливаємо вже заздалегідь відведені 50 грам вершків. Завдяки вершкам коктейль зіб`ється і утворюється пінка.

Відміряємо приблизно 100-150 грам ананасового соку.

Заливаємо сік в шейкер.

Щільно закриваємо кришкою шейкер, і гарненько його струшуємо. Перемішувати вміст необхідно приблизно 10-20 секунд.Пінаколаду в домашніх умовах можна не менше красиво і святково подати, ніж в барі. Ми можемо напіть його як звичайний коктейльний келих, так і в звичайний стакан. Але найцікавіша подача такого коктейлю буде саме в кокосовому горісі. Для цього необхідно спочатку злити кокосове молоко, яке можна сміливо додати в коктейль, попередньо зробивши отвір в одному з темних місць на шкаралупі. Далі акуратно відпиляти верхівку, де були зроблено отвір. Вилучити кокосову м`якоть, і добре промити шкаралупу. Бажано підготувати такий келих заздалегідь. Проціджуємо через сито коктейль, для запобігання потрапляння кубиків льоду в коктейль.Украшаем коктейль «Піна колада» гілочкою м`яти, парасолькою і макросіновой вишнею.

https://vkys.info/203-kokteyl-pinakolada-recept.html