Класичний рецепт приготування коктейлю `білий русскій` і його варіації
Коктейль «Білий росіянин» вже на протязі декількох десятків років є одним з найпопулярніших у всьому світі. Але незважаючи на назву, варто знати, що придуманий він був далеко не в нашій країні, і навіть не росіянами людьми.
У барах вартість такого алкогольного напою досить висока. Але його з легкістю можна приготувати і в домашніх умовах з доступних інгредієнтів.
Правда в них він називається «білим ведмедем» в честь білогвардійців яке втекли з країни після програшу в Громадянській війні. Але в той час коктейль складається з какао-лікеру, джина і горілки чомусь не отримав особливої популярності.
У 1980 роках про нього знову згадали і часто стали подавати на закритих молодіжних вечірках в Америці. а потім він знову канув в лету.Правда готували вже по злегка модернізованому в 50-х роках рецептом і вже з новою назвою, яке збереглося і сьогодні.
У 1998 році на великі екрани вийшла кінокартина «Великий Лебовські», в якій головний герой був у захваті від цього коктейлю і вживав його дуже часто. Так, «Білий росіянин», нарешті зміг знайти заслужену повагу і популярність.
І саме після виходу цього фільму його перестали вважати виключно жіночим напоєм.
Довідка! Вперше в міжнародний список коктейлів всіх барменів цей напій був внесений в 1965 році. У 1993 році його рецептура була змінена. І сьогодні саме «Білий росіянин» приготований за нього вважається самим правильним варіантом.
класичний рецепт
До складу цього коктейлю входить всього лише три простих інгредієнта, про смак у нього виходить просто чарівним. Він м`який, солодкуватий з тривалим шоколадним смаком. Аромат дуже ніжний і приємний.
склад
Обсяг кожного інгредієнта можна змінювати, головною дотримуватися пропорції 1: 1: 2.
компоненти:
- вершки - 10 г;
- лікер Калуа з кавовим смаком - 10 мл;
- горілка - 20 мл.
приготування
Готується коктейль «Білий російська дуже просто:
- У високий і товстостінний келих налити всі інгредієнти.
- Перемішати їх спеціальної коктейльної ложечкою.
- Відразу ж подавати разом з трубочкою, через яку коктейль слід пити.
Льоду оригінальна рецептура не передбачає, але більша частина барменів особливо в жарку пору року, включають його до складу компонентів.
Так напій виходить менш нудотно-солодким і більш освіжаючим.
У домашніх умовах коктейль готують аналогічним способом, але при цьому використовують:
- горілка - 50 мл;
- вершки 11% жирності - 25 мл;
- будь-який кавовий лікер - 25 мл;
- лід в кубиках.
Всі наливають в келих, наповнений льодом, заважають протягом пари хвилин, а потім повільно п`ють через трубочку, насолоджуючись насиченим і приємним смаком і ароматом.
Подивіться відео, в якому професійний бармен розповідає про технології приготування знаменитого коктейлю:
Довідка! Оригінальна рецептура передбачає використання простий і звичайної горілки, тобто без різних додаткових добавок. Однак в домашніх умовах замість неї можна використовувати продукт з сріблом, медом або навіть соком лимона в складі.
Звичайно, на оригінальний «Білий росіянин» це вже буде не зовсім схоже, але смак напою виходить дуже приємним і незвичайним.
інші варіації
Багато людей до сих пір помилково вважають, що «Білий росіянин» коктейль має лише один варіант приготування і урізноманітнити його смак або навіть змінити до невпізнання неможливо. Насправді це далеко не так.
На його основі, з чітким дотриманням пропорцій можна створити масу нових і незвичайних змішаних алкогольних напоїв:
- «Бідний російський», готується всього з двох інгредієнтів: горілки і вареним згущеним молоком. Їх пропорції 1: 2. При бажанні можна додати лід. Змішують частина згущеного молока і дві частини горілки. додають лід і заважають, поки консистенція не стане однорідною. Подають відразу ж після приготування.
- «Білий кубинець»: 2 частини світлого рому, по 1 частини вершків і кавового лікеру. В іншому, порядок дій такий же, як і при приготуванні класичного «Білого російського».
- «Прокол російського». Готується він так: в шейкер поміщають по 50 мл горілки і лікеру Шерідан. Додають три кубики льоду і ретельно змішують протягом 2 хвилин. Потім через ситечко наливають в келих і відразу ж п`ють.
- «Більшовик». У шейкері змішують 60 мл горілки, 30 мл кавового лікеру і 30 мл лікеру «Бейліз». Все змішують одну хвилину, потім наливають в келих наповнений доверху льодом. Подають з трубочкою.
На відео відомий бармен розповідає, чим відрізняються коктейлі «Чорний росіянин» і «Білий росіянин» і описує технологію їх приготування:
Довідка! При подачі коктейлю «Білий росіянин», краю його келихів прикрашати не прийнято. професійні бармени вважають, що зовнішній вигляд самого напою і є його головною прикрасою.
Готується такий змішаний алкогольний напій досить просто і швидко, саме через його високої солодощі та насиченого шоколадного смаку він завжди подобається жінкам, та й багато чоловіків не відмовляються від нього.
Тому є сенс приготувати цей напій самостійно хоча б раз, щоб порадувати себе або своїх близьких.