Коктейль білий російський - що це таке і як готувати, необхідні інгредієнти і правильні пропорції

Влаштовуючи будинку вечірку, хочеться здивувати гостей не тільки оригінальними закусками, а й напоями. На допомогу приходять коктейлі, які складаються з мінімальної кількості інгредієнтів і швидко готуються. Коктейль Білий Російська - один з таких напоїв.

Колись його вважали виключно жіночим напоєм за м`якість смаку, але після його появи у фільмі «Великий Лебовські», де у головного героя було всього три улюблених заняття, і одне з них - пити «Білий Російська», популярність коктейлю різко зросла і серед представників сильної половини суспільства.

Коктейль білий Русский - історія появи напою

Історію коктейлю, мабуть, потрібно почати з того, що він був придуманий зовсім не в Росії. У найменуванні присутній слово «Русский» тільки завдяки горілці, яка є основною частиною в складі - так стереотип про суто російською алкогольному напої зіграв свою роль у створенні.

А ось приставка «Білий» була отримана завдяки білогвардійцям, яких за кордоном так і називали - білі російські.

Коктейль «Білий Російська» з`явився після «Чорного Російського» за деякими джерелами в 1965-му році, за іншими - що це сталося на початку 60-х років минулого століття.

Спочатку пропорції напою були такими: горілка і кавовий лікер бралися в однакових кількостях, трохи перемішувалися з льодом, а зверху містилася чайна ложечка жирних вершків. Через час стали брати компоненти в співвідношенні 5: 3: 2 і трохи перемішувати, хоча раніше вершки не допускалися до перемішування.

Згодом було придумано кілька варіацій напою:

• Білий кубинець - споконвічно російська компонент замещался ромом;
• Білий сміття - основою послужив віскі;
• Блідий російський - горілка замінювалося самогоном;
• Прокол російського - аналогом кавового лікеру став Sheridan;
• Жебрак російський - замість лікеру і вершків використовується бюджетний варіант вареного згущеного молока.

Завдяки фільму «Великий Лебовські» коктейль став незмінним символом чоловіків, які усвідомлюють життя, нікуди не поспішають, знають, чого хочуть і отримують задоволення від кожної хвилини існування.

Класичний рецепт коктейлю Білий Російський

Класичний коктейль Білий Російська складається всього з трьох компонентів.

Для однієї порції напою досить:

• 50 г горілки;
• 20 г кавового лікеру;
• 30 мл вершків.

Для подачі використовується лід у формі кубиків.

Його накладають в стакан «Рокс», після наливають складові в тому порядку, як вони перераховані в рецепті і злегка розмішують барной ложкою. Коктейль готовий до подачі.

Як правило, його прикрашати - гра відтінків компонентів самі по собі красиво і в той же час просто виглядає.

Основні складові коктейлю

За класикою складу коктейлю грунтується на горілці. Кавовий лікер надає приємний смак і аромат, тонізує, а вершки вносять тонку легкість і ніжність. Лід додається за бажанням, але саме з ним смак коктейлю вважається найбільш правильним. За особистим бажанням він може бути кусковим, подрібненим або подрібненим в дрібну крихту.

У деяких країнах прийнято вершки заміщати невеликою кількістю жирного молока або парою ложечок білого вершкового морозива - пара-трійка невеликих кульок може стати цікавою прикрасою напою.

Кавовий лікер зрідка замінюють шоколадним, або зовсім використовується замість вершків - така варіація називається «Брудний Русский». У домашніх умовах можна провести кілька експериментів і вибрати той варіант коктейлю, який найбільше підкорить своїм поєднанням.

Нюанси приготування, як правильно змішати компоненти

Компоненти ні в якому разі не можна перемішувати до повного розчинення один в одному. Спочатку в склянку кладуть крижані шматочки, далі по черзі наливають горілку і лікер, які кілька разів помішують ложкою. Між двома інгредієнтами вийде невеликий колірний перехід, напій буде поступово освітлюватися до верху склянки. Вершки акуратно викладають зверху, якщо вони збиті.

Як правильно пити коктейль

Коктейль подають в стаканах «Рокс», з парою маленьких або одним широким трубочкою.

Цікаві варіації алкогольного напою

З усіх варіацій Білого Російського найбільшу популярність мають два варіанти - Біл і Фрозен.

Білд

Варіант Білого Російського Білд полягає в одній простій особливості - компоненти просто поміщають по черзі в стакан, не перемішуючи їх між собою. Таким чином, можна поступово, крок за кроком попиваючи коктейль, відчути смаки кожного компонента.

Фрозен

Цей варіант подачі коктейлю підійде любителям м`якого, ніжного смаку. У ньому використовується подвійне кількість льоду, який попередньо розколюється на більш дрібні шматочки.

Потім його складають в блендер, до нього ж вливають решту складників і збивають так, щоб напій нагадував мокрий сніг. Після його складають у склянку «Рокс», попередньо охолоджений. Такий варіант точно сподобається представницям прекрасної статі.

Ніжний і одночасно підбадьорюючий напій відмінно підійде для посиденьок з подругами на вихідних.

Як красиво подати напій

За традицією напій не прикрашається. Проте, при бажанні можна що-небудь придумати: викласти багато збитих вершків з крутими піками, присипані кави або тертим темним шоколадом.

Також для прикраси можна використовувати пару кавових зерен, дрібну крихту льоду або обмежитися різнокольоровими трубочками. Можна скористатися спеціальними трафаретами для прикраси кавових напоїв і зробити малюнок на вершкової верхівці коктейлю.

Допускається використання вишеньки або часточки полуниці, але ягідний варіант не всім може подобатися в поєднанні з кавою і горілкою.

Як приготувати коктейль Білий росіянин за пошаговому рецептом з фото

«Білий росіянин» (до речі, і чорний теж) не входить в топ-10 найкращих коктейлів світу, але дуже популярний серед нашої клубної молоді. І ось чому: він приємний на смак, доступний за ціною, і фортеця дозволяє вживати його всю ніч.

Але не обов`язково проходити фейс-контроль, глухнути від гучної музики і вдихати «аромат» танцюючих тел. Приготуйте «Білий росіянин» вдома, насолодіться складом коктейлю в спокійній обстановці. А якщо таки хочеться веселощів - влаштуйте «паті на хаті». Ловіть варіанти рецептів.

Рецепт класичного «Білого російського» коктейлю

Необхідний інвентар: 4 широких і високих склянки і ложечка з довгою ручкою (в ідеалі - 4 Рокс-склянки і барна ложка), мірний стаканчик, соломка для коктейлю.

Кубики льоду	600 г
горілка	100 мл
кавовий лікер	100 мл
вершки	100 мл

1. В 4 широких і високих склянки наберіть по 150 г кубиків льоду.
2. Відміряйте 4 рази по 25 мл кавового лікеру, і тонкою цівкою прямо по кубиках залийте в кожен стакан.
3. Відміряйте 4 рази по 25 мл горілки, налийте зверху лікеру.
4. Останнім шаром будуть вершки: відміряйте 4 рази по 25 мл і вилийте зверху горілки. Перемішайте ложечкою з довгою ручкою і вставте соломку. От і все!

У ролику досвідчений бармен розповідає про всі тонкощі приготування цього кавового коктейлю і дає кілька гідних рекомендацій.

До кавовим відноситься і коктейль «Б-52». Але якщо вам захотілося чогось більш свіжого і не такого солодкого, приготуйте мохіто .

Рецепт міцного «Білого російського» коктейлю

Тривалість виготовлення: 2 хвилини.
Порційний вихід: 800 мл (на 4 персони).
Необхідний інвентар: 4 широких і високих склянки і ложечка з довгою ручкою (в ідеалі - 4 Рокс-склянки і барна ложка), мірний стаканчик, соломка для коктейлю.

Кубики льоду	400 г
горілка	200 мл
кавовий лікер	80 мл
вершки нежирні	120 мл

Як приготувати міцний «Білий росіянин»

1. В 4 широких і високих склянки наберіть по 100 г кубиків льоду.
2. Відміряйте 4 рази по 50 мл горілки, і тонкою цівкою прямо по кубиках залийте в кожен стакан.

• Відміряйте 4 рази по 20 мл кавового лікеру, налийте зверху горілки.
• Останнім шаром будуть вершки: відміряйте 4 рази по 30 мл і вилийте зверху лікера.Перемешайте барной ложкою і вставте соломку - ось і все!

Відео виготовлення міцного «Білого російського»

Тут послідовність внесення інгредієнтів трохи інша, але суть залишається тією ж.

Раз вже у вас «солодкий» стіл, розширте асортимент напоїв коктейлем «Лонг Айленд». А контраст за кольором створить «Блакитна лагуна».

• Основою для різних кавових лікерів може служити спирт, коньяк, текіла, ром або бренді. Від алкогольної основи залежить міцність і призначення напою. Тому визначитеся, чого ви очікуєте від коктейлю.
• Крім того, деякі з лікарів вже містять вершки, що не заважає їх ще, тільки в менших кількостях.
• Додатковими інгредієнтами служать прянощі, ваніль, цитрусові... Але самим постійним і головним компонентом, звичайно ж, є кава.

Для приготування «Білого російського» ви можете використовувати будь-який з них або навіть їх поєднання, поліпшивши смаковий букет (природно, дотримуючись пропорцію з іншими інгредієнтами) - все залежить від ваших цілей і інтересів.

ось неповний перелік кавових лікерів різних за вартістю і за змістом добавок:

• Люксардо Сам Кафе, Самбука і Кава або Еспрессо;
• Пажес Какао;
• Тіа Марія;
• Болс Кава;
• Святий Амандус;
• Джозеф Картрон;
• Сієрра Кафе;
• Боргетті;
• Жиффар;
• Калуа - класичний інгредієнт «Білого російського»;
• Експрім (кавовий);
• Веннекер (кавовий);
• Галліано Рістретто;
• Де Кайпер Крем де Кафе;
• Канари;
• Ді Неро Крему Кафі;
• Меуков Експрессо;
• Мягков Капучино.

Схожий склад застосовують і в рецептах інших коктейлів, і деякі бармени називають їх варіантами «Білого російського». Ось деякі з них:

• Які б коктейлі ви не готували, навіть тільки-що придумані, не забувайте, що «мінохоронздоров`я попереджав»! Особливо, якщо мова йде про солодкі слабо або середньо-алкогольних напітках.Важно!
• Чим нижче концентрація алкоголю і солодше коктейль, тим швидше і повноцінніше він всмоктується в травному тракті. Звідси - більш швидке сп`яніння в порівнянні з міцними напоями. Хоча, якщо справа йде до ранку, результати вже зрівняються ...
• В одному відомому серіалі майора експертної служби запитали: «Напої яких країн ви вважаєте за краще пити в цей час доби?». Схожий питання та до вас (тільки в скромних рамках): яким коктейлем ви любите відсвяткувати завершення робочого тижня? Ви готуєте його самі, або вам подобається спостерігати за спритністю рук бармена? Зізнайтеся про це в коментарях.

Рецепт коктейлю «Білий росіянин»: склад і приготування вдома

Коктейль «Білий росіянин» - це видозмінений варіант легендарного «Чорного російського», який також щільно увійшов в меню барів і ресторанів і цінується людьми за його неповторний смак.

Горілка з молоком

На початку XIX століття з`явився міф про те, що росіяни п`ють горілку тільки з молоком. У той час Аляска і ще кілька фортів Каліфорнії належали Російської імперії. Американці помітили, що охороняють російські фортеці козаки п`ють каламутний напій, який схожий на розведене молоко.

• Коли з`явилася на прилавках легендарна горілка «Смирнов», американці вже знали, як її вживати. Вони пили її з додаванням молока!
• А потім з Європи прийшов цікавий коктейль «Чорний росіянин». Напій містив кавовий лікер і горілку і, на думку американських дегустаторів, не міг обходитися без молока.
• Час вніс свої зміни, і в «Чорний росіянин» стали додавати вершки. Отриманий напій більше відносили до дамської.

Тепер «Білий росіянин» можуть приготувати в усіх барах європейських країн. Репутація дамського напою забулася. Дівчатам пропонується трохи інший варіант напою - «Заморожений російський» з додаванням ніжного морозива.

Рецепт коктейлю «Білий росіянин»

Класичний рецепт коктейлю «Білий росіянин» поєднує кавовий лікер, горілку і вершки (або молоко). Пити його потрібно за допомогою соломинки. Спочатку в рот потрапляють ніжні вершки, а потім - міцний лікер і горілка.

склад:

• горілка без запаху - 50 мл;
• 11% -ві вершки або молоко - 25 мл;
• кавовий лікер «Калуа» - 25 мл;
• лід кубиками - 100 гр.

приготування:

1. У склянку потрібно насипати лід, а потім влити «Калуа».
2. Зверху повільно влити горілку, намагаючись, щоб інгредієнти якомога менше змішувалися.
3. Налити молоко або вершки.

варіанти коктейлю

• «Анна Курнікова» - замість вершків молоко без жиру.
• «Блакитний російський», або «Русский гей» - замість «Калуа» вишневий лікер.
• «Кокаїнова леді» - горілка з ароматом ванілі, вершки, м`ятний лікер і айриш крим.
• «Білий кубинець» - замість горілки використовують будь-який кубинський ром.
• «Білий сміття» - віскі замість горілки.
• «Брудний сміття» - шоколадний сироп на зміну вершкам.
• «Більшовик» - замість вершків Baileys.
• «Білий канадець» - замість вершків додають козяче молоко.
• «Заморожений білий російський» - склад той же, а також 2 курячих яйця, збитих з цукром, ваніллю і молоком.

Нюанси приготування і вживання

1. Завдяки вершкам напій набуває ніжність.
2. Якщо горілки додати занадто багато, то коктейль буде водянистим.
3. Якщо напій зробити листковим, то смак його буде суворим.
4. Але якщо потрібно домогтися м`якості, то краще попередньо змішати всі інгредієнти до однорідності в шейкері.
5. Якщо робити напій в домашніх умовах, то буде важко змішати компоненти без шейкера. Тому спочатку потрібно влити горілку, потім змішати її з лікером, а потім додати вершки і продовжити змішування.
6. Пити напій краще через трубочку, але можна і залпом.Прі другому способі вживання сп`яніння настане швидше.

Як зробити коктейль Білий російський в домашніх умовах

Коктейль з, здавалося б, таким рідним і близьким назвою «Білий росіянин» не має нічого спільного з Росією, оскільки батьківщиною цього напою є Америка.

• Якщо ви вже знайомі з іншим, не менш популярним -коктейлем Чорний Російська-, то поспішаю повідомити, що різниця між ним і коктейлем Білий російський полягає лише в складі - в нашому випадку додатково присутні вершки.
• Завдяки вдалому балансу помірної фортеці і ніжного молочного присмаку мікс придбав особливу витонченість і легкість, завдяки якій став найяскравішої зіркою на небосхилі кожній західній дискотеки вісімдесятих.
• Проста технологія виготовлення і доступність складових дозволяють власноруч приготувати коктейль White Russian в звичній домашній обстановці.

Класичний рецепт коктейлю Білий російський

Оригінальна рецептура має на увазі використання виключно збитих вершків, які можна зробити самостійно або придбати готові в балончику.

Також при виборі лікеру рекомендую зупинитися на Калуа, який має насичений кавовим смаком з найтоншими вкрапленнями ванілі.

Готовий алкоголь славиться особливою ніжністю і м`якістю, але це не означає, що дане гарячливе вживають тільки жінки.

Свою грандіозну популярність напій набув після виходу кінострічки «Великий Лебовські», де герой Джеффрі впродовж всього фільму невпинно прикладався до келиха з міксом.

послідовність приготування

1. Для початку все рідкі компоненти поміщаємо в морозильну камеру хвилин на 10-13.
2. Далі наповнюємо келих, бажано old fashioned, кубиками льоду.
3. Поверх льоду заливаємо кавовий лікер, потім горілку і злегка розмішуємо компоненти.
4. Поверх практично готового спиртного акуратно викладаємо «шапочку» зі збитих вершків.
5. Подаємо гарячливе з соломинкою. Варіантом для прикраси може стати какао-порошок або ж тертий темний або білий шоколад, якими потрібно присипати вершкову шапочку.
6. Вживаємо спиртне невеликими порціями, оскільки саме так можна відчути весь смаковий букет шикарного міксу.

Спрощений рецепт коктейлю Білий російський

Даний варіант відомого міцного готується з використанням рідких питних вершків і припаде до душі тим, хто не налаштований на тривалий процес приготування.

Готовий напій має власні гармонійні пропорції, які дозволяють замаскувати спиртової запах і надати міцних м`якший смак, а також насолодитися ним без печіння в порожнині рота.

необхідні компоненти

складові	кількість
хороша горілка	50 мл
кавовий лікер	25 мл
рідкі питні вершки (жирністю не менше 11%)	25 мл
колотий лід	200 г

послідовність приготування

1. Всі складові попередньо поміщаємо в морозильну камеру на 10 13 minutes.
2. У чашу блендера викладаємо колотий лід, потім вливаємо горілку, лікер і вершки.
3. Збиваємо компоненти на максимальній потужності пристрою до отримання стану «мокрого снігу».
4. Перекладаємо готове спиртне у заздалегідь охолоджений келих і насолоджуємося їм собі на втіху.
5. Для прикраси снігового міксу можна використовувати часточку будь-якого цитруса, який потрібно видавити перед тим, як зробити перший ковток.

Різновиди коктейлю Білий російський

На основі коктейлю Білий російський було придумано безліч різних варіацій, як вдалих, так і провальних.

Я ж пропоную вашій увазі лише ті, які заслуговують на увагу і завоювали позитивні відгуки від іменитих дегустаторів.

блідий російський

Ця версія спиртного вважається екстремальної та відрізняється високим градусом фортеці.

Для приготування якісного міксу рекомендую використовувати лише добротний, добре очищений самогон неодмінно подвійної перегонки і бажано зроблений на основі зернових культур.

необхідні компоненти

складові	кількість
самогон подвійний перегонки	30 мл
кавовий лікер	15 мл
рідкі питні вершки (жирністю не менше 11%)	10 мл
лід	2-3 кубика

послідовність приготування

1. Попередньо охолоджуємо чарку об`ємом не менше 60 мл.
2. Опускаємо на дно стопки кілька кубиків льоду, поверх яких по черзі викладаємо шари.
3. Першим шаром вливаємо добротний самогон.
4. Другим шаром викладаємо лікер.
5. Останнім формуємо вершковий шар. В даному випадку можна використовувати і збиті вершки.
6. Чи не розмішуючи вміст, випиваємо гарячливе на одному диханні, тобто залпом.
7. В якості закуски відмінно підійде часточка цитруса або шоколадна цукерка.

білий мексиканець

Представлена ​​версія популярного міксу має цікавий і злегка нудотний смак, а також виражений солодкий аромат.

необхідні компоненти

складові	кількість
шоколадна текіла	50 мл
кавовий лікер	30 мл
рідкі питні вершки (жирністю не менше 11%)	10 мл
лід в кубиках	100 г

послідовність приготування

1. Шейкер наполовину заповнюємо льодом, поверх якого вливаємо інші складові.
2. Збовтуємо вміст не менше 30 секунд.
3. Приготований алкоголь переливаємо в заздалегідь охолоджений келих.
4. Робимо глибокий вдих, щоб насолодитися ароматом міцного, після чого випиваємо його залпом.

брудний російський

Цей варіант сподобається любителям шоколадного запаху і присмаку.

необхідні компоненти

складові	кількість
-російська горілка-	30 мл
кавовий лікер Калуа	30 мл
шоколадне молоко	30 мл
колотий лід	120 г

послідовність приготування

1. У попередньо охолоджений стакан викладаємо колотий лід.
2. Поверх нього заливаємо кавовий лікер. Деякі поціновувачі нудотно солодких смаків додають замість Калуа шоколадний лікер.
3. Далі формуємо шар з якісної російської горілки.
4. Останнім додаємо шоколадне молоко.
5. Насолоджуємося напоєм через тонку трубочку, смакуючи його невеликими ковтками.

Переглянувши представлений відеоролик, ви за дві секунди навчитеся готувати легендарний коктейль Білий російський.

Досвідчений бармен розповість вам цікаву версію виникнення цього міцного, поділиться своєю думкою щодо його дегустаційних характеристик і в кінцевому рахунку представить вашій увазі докладну технологію його виготовлення.

Як бонус майстер продемонструє свою версію Чорного російського.

Корисна інформація

• Для початку раджу переглянути кращі рецепти коктейлів з горілки, що користуються особливим попитом і популярністю на будь-якому святковому заході.
• Також рекомендую відмінну добірку коктейлів з Калуа, які відрізняються витонченою насолодою і бадьорить ефектом.
• Наостанок пропоную вивчити коктейлі IBA, які можна замовити в кожному барі будь-якої точки світу і продегустувати в звичному складі і пропорціях.

Існує ще безліч варіантів приготування міксу Білий російський, які дають простір для польоту фантазії і експериментів. Розробляйте власні версії алкогольних напоїв та діліться зі мною найвдалішими на ваш погляд. Не забудьте розповісти в коментарях про свої звершення на ниві приготування обговорюваного сьогодні міксу. Успіхів вам у створенні смачних коктейлів!

Як приготувати коктейль «Білий росіянин» в домашніх умовах

Практично жодна вечірка не обходиться без такого популярного напою, як коктейль. Один з них - це відомий у всьому світі алкогольний коктейль «Білий росіянин», який був на піку моди в вісімдесятих роках в США.

Історія появи коктейлю

Незважаючи на назву «Білий росіянин», батьківщиною цього коктейлю є далеко не Росія. Його він отримав завдяки офіцерам Білій гвардії, які втекли за кордон після того, як вони були розгромлені червоноармійцями в Громадянській війні. На заході цим офіцерам дали прізвисько «White Russians».

Оригінальний рецепт був винайдений в далекому 1930 році. Саме в цей час був пік популярності горілки. Тоді він носив трохи інше, але не менш запам`ятовується назва - «Білий ведмідь». До його складу входили горілка, джин і какао-лікер, замість кавового.

Тільки після 1950-х років склад був поліпшений, а сам коктейль внесений до списку міжнародного об`єднання барменів. Саме після цих перетворень його перейменували в «Білий росіянин», як і величають досі.

Найбільшу популярність він придбав після виходу на екрани культового фільму, знятого братами Коен «Великий Лебовські». Джеффрі Бріджес, який грає головного героя картини на прізвисько «Чувак», є його затятим шанувальником і протягом усього фільму вживає.

У 1965 році 21 листопада цей напій перший раз за всю історію існування був згаданий в друкованому виданні. У тому ж році він став офіційним коктейлем МБА.

Коктейль «Білий росіянин»: склад і пропорції

Зазвичай до складу «Білого російського» входять наступні інгредієнти:

1. Горілка (повинна бути не ароматизованої, необхідно дві частини).
2. Одна частина кавового лікеру Калуа. При бажанні можна використовувати і будь-який інший кавовий лікер, але саме Калуа вважається самим кращому для приготування. Саме він використовується в класичному рецепті. Виготовляють його в Мексиці з тростинного спирту.
3. Сливки (замість свіжих вершків можна використовувати збиті вершки).
4. Кубики льоду.

Коктейль подається в спеціальному келиху «old fashion» (досить місткий келих невеликої висоти).

Як приготувати класичний коктейль «Білий росіянин»

лікер Калуа -	30 мл
горілка -	50 мл
вершки -	25 мл
лід -	4-5 кубиків
Час приготування: 5 хвилин	Калорійність на 100 грам: 205 Ккал

Класичний рецепт складається з декількох основних інгредієнтів. Це звичайна, чи не ароматизована горілка, лікер і вершки.

1. Келих олд-фешн наповнюється декількома кубиками льоду.
2. По черзі вливається лікер Калуа, горілка і вершки.
3. Потім все перемішується барною ложкою - білдом.
4. Подається разом з короткою трубочкою.

Рецепт зовсім нескладний і, при бажанні, його можна легко приготувати і в домашніх умовах, щоб порадувати друзів і близьких. Для цього необов`язково володіти навичками бармена.

Варіації коктейлю «Білий росіянин»

Приготування цього напою може варіюватися. Як правило, використовується келих олд-фешн або Рокс. Можна використовувати і чарку. Вершки вливаються в найостаннішу чергу. Замість свіжих вершків можна взяти збиті і прикрасити ними.

Популярні способи приготування представлені нижче.

«Білд»

Складові:

• 4-5 кубиків льоду;
• 50 мл - горілка;
• 20 мл - кавовий лікер;
• 20 гр - збиті вершки;

Час приготування: 5-7 хв.

Калорійність на 100 мл - 208 ккал.

Спосіб приготування:

1. Лід поміщається на дно склянки;
2. Потім вливається горілка;
3. Після неї лікер;
4. В останню чергу додаються збиті вершки.

«Фрозен»

Складові:

• 8 кубиків льоду;
• 50 мл - горілка;
• 25 мл - лікер Калуа;
• 25 мл - вершки.

Час приготування: 7 хв.

Калорійність на 100 мл - 210 ккал.

1. Келих для коктейлю необхідно охолодити.
2. Всі частини збиваються разом в блендері.
3. Збивати коктейль необхідно до стану «мокрого снігу».

Існує безліч видів «Білого російського». Всі вони лише трохи відрізняються за складом. Як правило, в більшості з них основою так і залишається горілка.

Найпопулярніші різновиди:

1. «Білий кубинець» - як можна зрозуміти з назви, замість традиційної горілки використовується кубинський ром.
2. «Білий сміття» - головним інгредієнтом виступає віскі, який використовується замість звичайної горілки, як це робиться в класичному рецепті.
3. «Брудний російський» - свіжі вершки в цьому рецепті замінюють шоколадним сиропом.
4. «Більшовик» - Baileys замість вершків, інші інгредієнти залишаються колишніми.
5. «Білий канадець» - звичайне козяче молоко замість звичних вершків, інші інгредієнти залишаються колишніми.
6. «Анна Курнікова» - разом з горілкою і лікером використовується знежирене молоко.
7. «Блакитний російський» - для приготування береться вишневий лікер, а не звичний кавовий. Ще одна назва цього коктейлю - «російський гей».
8. «Кокаїнова леді» - до складу входить ванільна горілка, вершки, а також м`ятний лікер і айриш крим.
9. «Заморожений білий російський» - крім трьох основних інгредієнтів - горілки, вершків і лікеру, в його приготування входить два курячих яйця, збитих зі склянкою цукру-піску і склянкою молока разом з ваніллю.

Поради по приготуванню і вживанню

Спосіб приготування залежить виключно від індивідуальних переваг. Якщо вливати інгредієнти шарами, то смак буде більш «чоловічий. Якщо ж змішати, то вийде більше однорідний і м`який смак. Робити це краще в шейкері, таким чином можна домогтися більшої однорідності. Вершки і в тому, і в іншому способі додадуть напою ніжний, приємний присмак.

При приготуванні в шейкері, збивати складові частини бажано не більше 10 секунд разом з льодом. Після цього суміш тут же переливається в охолоджений стакан з льодом.

• Якщо ж коктейль готується в домашніх умовах, і шейкера під рукою немає, інгредієнти можуть погано змішуватися.
• Щоб цього уникнути в першу чергу вливається горілка, потім вже лікер і в останню чергу вершки. Після цього можна змішувати будь-яким доступним предметом.
• Особливу увагу потрібно звернути на кількість горілки. Якщо її буде занадто багато, то напій вийде водянистим і не таким смачним.
• Пити коктейльний напій можна як повільно через трубочку, так і залпом. Це залежить також від уподобань. При питво «шотамі», тобто на один ковток, сп`яніння відбувається набагато швидше

Коктейль Білий російський: склад, класичний і альтернативні варіанти приготування напою в домашніх умовах

Коктейль «Білий росіянин» вже на протязі декількох десятків років є одним з найпопулярніших у всьому світі. Але незважаючи на назву, варто знати, що придуманий він був далеко не в нашій країні, і навіть не росіянами людьми.

У барах вартість такого алкогольного напою досить висока. Але його з легкістю можна приготувати і в домашніх умовах з доступних інгредієнтів.

Історія

Перші згадки про це алкогольному напої датовані 1930 роком:. Саме тоді про нього зустрічаються перші згадки в допомоги для початківців барменів.

• Правда в них він називається «білим ведмедем» в честь білогвардійців яке втекли з країни після програшу в Громадянській війні. Але в той час коктейль складається з какао-лікеру, джина і горілки чомусь не отримав особливої ​​популярності.
• У 1980 роках про нього знову згадали і часто стали подавати на закритих молодіжних вечірках в Америці. а потім він знову канув в лету.Правда готували вже по злегка модернізованому в 50-х роках рецептом і вже з новою назвою, яке збереглося і сьогодні.
• У 1998 році на великі екрани вийшла кінокартина «Великий Лебовські», в якій головний герой був у захваті від цього коктейлю і вживав його дуже часто. Так, «Білий росіянин», нарешті зміг знайти заслужену повагу і популярність.
• І саме після виходу цього фільму його перестали вважати виключно жіночим напоєм.

класичний рецепт

До складу цього коктейлю входить всього лише три простих інгредієнта, про смак у нього виходить просто чарівним. Він м`який, солодкуватий з тривалим шоколадним смаком. Аромат дуже ніжний і приємний.

склад

Обсяг кожного інгредієнта можна змінювати, головною дотримуватися пропорції 1: 1: 2.

компоненти:

• вершки - 10 г;
• лікер Калуа з кавовим смаком - 10 мл;
• горілка - 20 мл.

приготування

Готується коктейль «Білий російська дуже просто:

1. У високий і товстостінний келих налити всі інгредієнти.
2. Перемішати їх спеціальної коктейльної ложечкою.
3. Відразу ж подавати разом з трубочкою, через яку коктейль слід пити.

Льоду оригінальна рецептура не передбачає, але більша частина барменів особливо в жарку пору року, включають його до складу компонентів.

Так напій виходить менш нудотно-солодким і більш освіжаючим.

У домашніх умовах коктейль готують аналогічним способом, але при цьому використовують:

• горілка - 50 мл;
• вершки 11% жирності - 25 мл;
• будь-який кавовий лікер - 25 мл;
• лід в кубиках.

Всі наливають в келих, наповнений льодом, заважають протягом пари хвилин, а потім повільно п`ють через трубочку, насолоджуючись насиченим і приємним смаком і ароматом.

інші варіації

Багато людей до сих пір помилково вважають, що «Білий росіянин» коктейль має лише один варіант приготування і урізноманітнити його смак або навіть змінити до невпізнання неможливо. Насправді це далеко не так.

На його основі, з чітким дотриманням пропорцій можна створити масу нових і незвичайних змішаних алкогольних напоїв:

1. «Бідний російський», готується всього з двох інгредієнтів: горілки і вареним згущеним молоком. Їх пропорції 1: 2. При бажанні можна додати лід. Змішують частина згущеного молока і дві частини горілки. додають лід і заважають, поки консистенція не стане однорідною. Подають відразу ж після приготування.
2. «Білий кубинець»: 2 частини світлого рому, по 1 частини вершків і кавового лікеру. В іншому, порядок дій такий же, як і при приготуванні класичного «Білого російського».
3. «Прокол російського». Готується він так: в шейкер поміщають по 50 мл горілки і лікеру Шерідан. Додають три кубики льоду і ретельно змішують протягом 2 хвилин. Потім через ситечко наливають в келих і відразу ж п`ють.
4. «Більшовик». У шейкері змішують 60 мл горілки, 30 мл кавового лікеру і 30 мл лікеру «Бейліз». Все змішують одну хвилину, потім наливають в келих наповнений доверху льодом. Подають з трубочкою.

Коктейль Білий російський: склад, рецепт

Незважаючи на назву напій був створений не в Росії, а своє ім`я він отримав на честь офіцерів - емігрантів з «Білої гвардії», які прибули в Європу після того, як вони зазнали поразки в громадянській війні (в 1й половині 20 століття).

Прородичем коктейлю був «Білий ведмідь», в складі якого була горілка, джин і какао-лікер. Склад змінився в 1950-м, а 21 листопада 1965 року про нього вперше почали писати в ЗМІ (газета «Oakland Tribune»). В цей же час модифікований рецепт увійшов до збірки міжнародної асоціації барменів.

Вершкове післясмак напою зробило його володарем дискотек на Заході в 1980-х рр. Але все ж його тоді ще воліла замовляти ніжна половина людства.

• Коли ж на екранах кінотеатрів з`явився «Великий Лебовські» братів Коенів (1998), де головним героєм Джеффрі з абсолютно не жіночним прізвиськом «Чувак» використовували неймовірну кількість даного коктейлю, чоловіки, абсолютно не соромлячись, стали його активно замовляти.
• Пізніше цей коктейль ще не один раз промайне в різних Филима і серіалах. Так, наприклад, з серіалу «Надприродне» ми дізнаємося, що перебуваючи в раю, Ейнштейн, змішує його там власноруч.
• І дійсно, цей напій настільки доступний, що не представляється ніяких труднощів для його домашнього приготування.

Види і різновиди:

В результаті ряду замін в коктейлі з`явився ряд інших коктейлів, багато з яких досить непогані за смаком. Готуючи вдома напій можна також робити заміни, дотримуючись основні пропорції.

• Горілку замінюємо ромом - «Білий кубинець»
• Горілку замінюємо віскі - «Білий сміття»
• Горілку замінюємо самогоном - «Блідий російський»
• Кавовий лікер замінюємо вишневим - «Блакитний російський»
• Вершки замінюємо какао, розведеному в молоці - «Брудний російський»
• Вершки і кавовий лікер замінюємо лікером «Шерідан» - «Прокол російського»
• Вершки замінюємо лікером «Бейліз» - «Русский блондин» ( «Більшовик»)
• Вершки і кавовий лікер замінюємо вареної згущеним молоком - «Жебрак російський»

Основна пропорція:

або: горілка - 50%, кавовий лікер - 25% вершки - 25%

або: горілка - 50%, кавовий лікер - 30%, вершки - 20%

Дія на організм: Бадьорить і тонізуючу. Якщо не зловживати, то принесе вам легкість і задоволення.

Як правильно готувати і пити:

Коктейль «Білий росіянин» можна готувати і пити декількох варіантах. Зазвичай для його приготування використовують склянку «Рокс» або келих «олд фешн». Але готувати напій можна навіть в чарці. Вершки для коктейлю можна або просто налити в стакан останнім шаром, або збити їх і викласти на нього зверху «шапкою», що додасть йому особливий шарм.

• Варіант 1. Метод «білд» (листковий): на дно кладуть лід, зверху ллють лікер, горілку і вершки (не розмішуючи). П`ють «степами»: трубочка повинна підніматися вгору по мірі виконання глотка. Так ви відчуєте в роті смак всіх верств напою.
• Варіант 2. У шейкері (обов`язково з льодом). Це зробить смак коктейлю більш однорідним, і буде ідеальний для тих, хто не любить різких переходів.
• Варіант 3. «Фрозен»: компоненти збиваються в блендері з подвійною порцією льоду до стану «мокрого снігу», який перекладається в охолоджену чарку для коктейлів. Такий напій буде володіти найм`якішим смаком.
• Варіант 4. Екстремальний. Готується в стосі (60 мл), куди вливають шарами (по чайної ложечки) 15 мл кавового лікеру, 30 мл горілки і ложку збитих вершків. П`ють залпом (можна одним ковтком через соломинку для коктейлів).

  важливо: Алкоголь, який використовується для приготування повинен бути якісним!

Коктейль «Білий росіянин» - це листковий коктейль, але іноді можна відійти і від правил. Нижче ми розглянемо рецепт напою класичного варіанту, який можна не докладаючи особливих зусиль перетворити в ніжний, жіночий. Будь-який з них ви без зусиль приготуєте вдома до приходу гостей.

класичний рецепт

Підготуйте:

• горілки - 50 мл
• кавового лікеру - 25 мл
• вершків рідких з жирністю 11% - 25 мл
• кубики льоду - 3-4 шт.

Готувати треба так: в стакан з льодом наливаємо пошарово лікер, горілку і вершки. Але ви можете зробити його і однорідним одним з вищенаведених способів (в шейкері або блендері).

Білий російський коктейль

Для приготування коктейлів в якості основи використовуємо міцні світлі алкогольні напої: горілку, білий ром, джин, біле вино.

«Білий росіянин» - алкогольний коктейль на основі горілки з кавовим лікером і вершками. Перша згадка про нього в каліфорнійському виданні «Окленд Трибун» від 21 листопада 1965 року.

«Білий росіянин» - улюблений коктейль головного героя культового фільму «Великий Лебовські».

Чувак, він же Джеффрі Лебовські, талановито зіграний актором Джеффом Бріджесом, постійно вживає цей напій.

До виходу фільму «Білий росіянин» вважався жіночим напоєм, але згодом пережив новий злет популярності. Коктейль є предметом багатьох культурних алюзій в літературі і кіномистецтві.

Рецепт білого російського коктейлю

Складові:

• горілка з нейтральним смаком 40% - 50 мл;
• кавовий лікер (наприклад, «Калуа») - 25 мл;
• вершки натуральні молочні - 25 мл.

Або в пропорції:

• горілка - 90 мл;
• кавовий лікер - 30 мл;
• вершки - 30 мл.

приготування

При приготуванні використовується метод, званий «білд». У келих ємністю 160 мл типу old fashioned або roks закладаємо трохи подрібненого льоду (в кількості, наприклад, 2 кубика) наливаємо кавовий лікер, потім - горілку і зверху додаємо вершки. Подаємо, не розмішуючи. Існують і інші способи приготування.

На основі коктейлю «Білий росіянин» був придуманий ряд, деяким чином, схожих коктейлів, що відрізняються основними інгредієнтами.

Наприклад, в коктейлі White Cuban ( «Білий кубинець») замість горілки використовується білий ром. Коктейлі з білим ромом взагалі дуже популярні, завдяки специфічному смаку цього алкогольного напою.

Коктейлі на основі білого рому

Daiquiri ( «Дайкірі»)

Складові:

• ром білий (наприклад, «Бакарді») - 40 мл;
• сік лайма чи лимона - 20 мл;
• цукровий сироп - 10 мл;
• часточка лимона.

приготування

Змішуємо всі інгредієнти в шейкері з 2-4 кубиками льоду і проціджуємо в коктейльну чарку. Прикрашаємо часточкою лимона.

Bacardi Cocktail ( «Бакарді коктейль»)

Складові:

• ром «Бакарді» білий - 40 мл;
• сік лайма чи лимона - 20 мл;
• сироп «Гренадін» - 10 мл.

приготування

Змішуємо інгредієнти в шейкері з 2-4 кубиками льоду. Струшуємо і проціджуємо в коктейльну чарку, кромка якої попередньо прикрашена «Гренадін» і цукром.

Pina Colada ( «Піна колада»)

Складові:

• ром білий - 50 мл;
• кокосовий лікер - 25 мл;
• ананасовий сік - 100 мл.

приготування

Змішуємо в блендері всі інгредієнти з 2-4 кубиками льоду. Проціджуємо в харікейн або хайболл. Прикрашаємо скибочкою ананаса і вишнею. Подаємо з трубочкою.

«Біла леді» - коктейль на основі джина

Складові:

• джин - 40 мл;
• лікер апельсиновий (наприклад, «Куантро») - 20 мл;
• лимонний сік - 2 ч. ложки.

приготування

Наливаємо в шейкер апельсиновий лікер, джин. Додаємо свіжовичавлений сік лимона і лід (2-4 кубика). Злегка встряхиваем кілька разів. Переливаємо через стрейнер в охолоджений келих типу сауер або хайбол.

Коктейлі на основі білого вина

Коктейль «Заводний апельсин»

Складові:

• недороге легке столове біле вино з добре вираженою фруктової кислотністю - 50 мл;
• апельсиновий лікер - 20 мл;
• скибочку апельсина - 1 шт .;
• лід - 1-2 кубика.

приготування

Змішаємо в бокалі біле вино і апельсиновий лікер, додамо лід і злегка розмішати ложечкою. Прикрасимо скибочкою апельсина і подамо з соломинкою.

Коктейль «Мартіні»

Складові:

• вермут білий - 100 мл;
• джин - 100 мл;
• лід - 1-2 кубика;
• колечко маринованого ріпчастої білої цибулі - 1 шт .;
• оливка.

приготування

Змішуємо вермут з ​​джином, переливаємо в коктейльну чарку, яку прикрашаємо оливкою і колечком цибулі (надрезаем їх для зручності).

Якщо ви вирішили провести вечір з коктейлями з ромом, намагайтеся не пробувати більше 2-3 рецептів і не випивати більше 4-5 порцій. Закуска повинна бути легкою.

Коктейль «Білий росіянин»: склад і рецепт приготування:

Коктейль «Білий росіянин», особливість якого полягає в простому і швидкому приготуванні, а також в його приємному смаку, вже багато років радує своїх шанувальників.

Побалуйте себе їм після важкого трудового тижня, спробуйте створити свій варіант цього напою і здивуєте їм своїх друзів.

Також ви можете приготувати його для рідних і близьких вам людей з нагоди дня народження або довгоочікуваної зустрічі, створивши особливу теплу атмосферу.

Кілька слів про історію напою

Коктейль «Білий росіянин» з`явився в 1949 році. Спочатку він носив назву «Чорний росіянин», тому що в складі не було вершків.

21 листопада 1965 року друковане видання Oakland Tribune опублікувало новий склад старого напою, внаслідок чого він, так би мовити, «побілів»: стакан Old fashioned наполовину заливається м`якою горілкою, а друга половина - кавовим лікером.

В кінці додаються подрібнені кубики льоду і зверху - збиті вершки. Гурмани переконалися, що коктейль «Білий росіянин» набагато солодший і приємніше на смак, ніж його попередник.

Цікаво і те, що придуманий він не в Росії, а іноземцями через відомого всім назви «білогвардійці». Також появи напою сприяло те, що в 1930-х роках російська горілка набирала популярності на ринку ближнього і далекого зарубіжжя.

Перший і основний спосіб приготування

Вкрай важливо знати, скільки мілілітрів вміщує посуд, в якій ви будете готувати коктейль «Білий росіянин». Рецепт цього напою в кулінарних джерелах помітно відрізняється один від одного кількістю інгредієнтів, так як стакан «олд фешн» буває різних розмірів. Для приготування в домашніх умовах однієї порції (150 мл) необхідно придбати:

• горілку;
• кавовий лікер Kahula;
• лід у формі невеликих кубиків;
• збиті вершки.

Коктейль готується за методом «Білд» (інгредієнти наливаються шарами) в тому ж склянці, в якому подається до столу. На дно кладеться невелика кількість льоду (чотири колотих кубика буде достатньо).

Не перестарайтеся з ним, а інакше він розтане і зробить ваш коктейль позбавленим смаку. Далі додається 90 мл горілки і 45 мл лікеру. Щоб їх шари збереглися, притримуйте над склянкою край ножа або ложки і лийте інгредієнти безпосередньо на них.

Верх цієї суміші заповнюється шаром збитих вершків (приблизно одна столова ложка).

На завершення для посилення смаку часто використовують тонко нарізані часточки лимона, шоколадну або кокосову стружку. Навпаки, щоб його пом`якшити, можна додавати однакову кількість горілки і лікеру.

варіації приготування

За десятиліття існування рецепта гурмани багато разів вносили своєрідні добавки в коктейль «Білий росіянин». Склад змінювався, а напій ставав від цього тільки смачніше і досконаліше.

• Замість стандартного методу «Білд», можна застосовувати «Шейк», тобто збовтування повністю готового коктейлю. Це змінить його смак. Для зменшення міцності напою кавовий лікер змінюють на какао або крем, які ретельно розмішуються перед вживанням. Вершки можна замінити однією столовою ложкою молока. Таким чином, заміщають горілку на ром ( «Білий кубинець»).
• Результатом таких експериментів стала поява нових смаків і назв коктейлів. Наприклад, Dirty Russian, який в перекладі з англійської означає «Брудний російський». У ньому збиті вершки замінюються шоколадним сиропом. Impale Russian ( «Прокол російського») - тут додається лікер Sheridan замість Kahula і вершків.
• У ресторанах і барах в стандартний склад додають ще й чайну ложку цукру без гірки, а також дві ложки кокосового порошку (НЕ стружки!), Після чого все це змішується. Довершается «Шейк», як зазвичай, кількома кубиками льоду і вершками. Замість останнього також додають сироп або морозиво.

Чому саме він?

Коктейль «Білий росіянин» до такої міри відомий в світі, що його навіть згадують в кіно. Він є улюбленим напоєм героїв фільмів «Компьютерщики» і «Великий Лебовські». Після виходу останнього коктейль більше не вважався «жіночим». Навіть сам Ейнштейн примудрився готувати його в раю в американському серіалі «Надприродне».

? Коктейль Білий російський (White Russian) - історія, склад і рецепт приготування

Коктейль «Білий росіянин» винайдений на початку минулого століття. Рецепт його лаконічний, як все геніальне. Легкий і приємний напій нескладно приготувати і приємно пити. Головне - не зловживати.

Історія появи

Рецепт приготування напою білий російський розроблений на початку двадцятого століття. Його батьківщиною стала аж ніяк не Росія, а Західна Європа. Першим варіантом став «Білий ведмідь» (склад відрізняється від нинішнього лише наявністю джина і відсутністю вершків).

• «Білий росіянин» назвали в честь білогвардійських офіцерів - тих, що емігрували з Росії після трагічного завершення Громадянської війни. Початковий рецепт коктейлю «white russians» 1930 року перебував з трьох компонентів: горілка, джин, какао-лікер. Після 1950 року, вдосконалений алкоголь став називатися у барменів «white russians». Це ім`я збереглося за ним до наших днів.
• У 1965-му, 21 листопада, про напій білий російський вперше написали в ЗМІ - в газеті «Oakland Tribune». В той же час, він став офіційно визнаним коктейлем МБА. Згодом винайшли інші, подібні до нього коктейлі. Вони досить приємні на смак.
• Достатня міцність, чудовий молочний відтінок і чарівне вершкове післясмак напою додають white russian особливої ​​вишуканості.
• Незабаром, алкогольний коктейль став хітом на всіх дискотеках, які проводилися на Заході в вісімдесяті роки XX століття. Він користувався великою популярністю. Коктейль неодноразово з`являється у різних західних кінострічках.
• У серіалі «Надприродне», наприклад, його готує не хто-небудь, а сам Альберт Ейнштейн.
• Доступність інгредієнтів дозволяють приготувати «Білий росіянин» в звичайних домашніх умовах.

Приготування і вживання коктейлю

Насправді, рецепт настільки простий, що немає абсолютно ніяких труднощів у виготовленні його в домашніх умовах.

Пропорції коктейлю білий російський:

• горілки - дві частини;
• кавовий лікер Калуа - одна частина;
• вершки - одна частина.

Або ж:

• горілка - 50 мл;
• кавовий лікер - 25 мл;
• вершки (11%) - 25 мл;
• лід - 100 грам.

Готуючи напій в домашніх умовах, не забороняється імпровізувати. Чудова ідея - помістити напій в стакан з льодом або в келих, наповнений кубиками льоду.

Дія на організм: бадьорить і тонізує. Вміє вживати коктейль помірно, він принесе відчуття легкості. Потрібно бути вкрай акуратним, щоб не перейти певну межу. До неї напої приносять задоволення, після - людина залежить від чергової дози алкоголю.

Існує кілька варіацій напою. Порядок міксуванні інгредієнтів такий:

1. Метод «білд». Інгредієнти розміщують окремими шарами: лід, лікер, горілка і вершки. У жодному разі не слід перемішувати. П`ють «степами»: соломинка піднімається після кожного чергового ковтка.
2. Для приготування потрібен шейкер, наповнений крижаною крихтою. Після змішування в ньому всіх інгредієнтів, смак напою робиться однорідним.
3. «Фрозен»: все збивається в блендері з подвійним льодом і поміщається в охолоджену ємність. Алкоголь має надзвичайно м`який смак.
4. Екстрім. Готують в стосі ємністю 60 мл. Туди все вливають окремими шарами. Пити слід залпом.

Як правило, для напою використовують стакан, келих або звичайну чарку. Перемішують спеціальної коктейльної ложкою. Вершки ллють в стакан поверху або збивають і викладають «айсбергом».