Легендарний коктейль зомбі. Історія створення і рецепти приготування
Легендарний коктейль «Зомбі» відомий, мабуть, кожному любителю провести приємний вечір п`ятниці в барі. Оскільки фортеця «Зомбі» досить висока, замовляють його з цілком конкретною метою - сп`яніти якомога швидше.
Кажуть, дві порції цього коктейлю еквівалентні семи легшим напоям на кшталт «Манхеттена», тому багато бармени дотримуються негласного правила не подавати одному гостю більше пари «Зомбі» за вечір, щоб той зміг благополучно покинути заклад на своїх ногах.
Господар використовував для оформлення закладу привезені з подорожей сувеніри:
- загадкові дерев`яні маски;
- статуетки божків;
- майстерно виконані пастки для риб;
- тканини з екзотичними малюнками;
- і, зрозуміло, кілька видів рому родом з Гаїті.
Належний інтерес до бару Дона проявили представники місцевої богеми. Стверджують, що сам Чарлі Чаплін заходив в перший тики-бар. Гроші текли в кишеню підприємливого Дона рікою - його затія вдалася.
Якщо вірити легенді, одного разу до Дону зайшов один з його постійних відвідувачів, непокоїло від жахливого похмілля, і попросив хоч якось поправити його стан. У бідолахи була призначена ділова зустріч, тому чудо-засіб, здатний навіть небіжчика підняти з могили, потрібно негайно.
Дон проявив кмітливість. Барон змішав три види рому, додав лікери та фруктовий сік. На наступний день клієнт повернувся подякувати господаря закладу, відзначивши, що після коктейлю відчував себе немов зомбі, який повернувся з того світу. Так експериментальний напій дістав свою назву.
Забавно, що «Зомбі» здатний не тільки поставити на ноги того, хто явно перепив вчора, а й збити з ніг того, хто ще пару хвилин тому був абсолютно тверезий.
У 1939 році «Зомбі» представили на міжнародному ярмарку в Нью-Йорку, і це подарувало йому справжню популярність. Вже до середини 40-их років мода на «Зомбі» охопила Голлівуд, і персонажі багатьох фільмів того часу замовляють в барах саме його. Напій пив і Даррін, герой знаменитого американського серіалу «Моя дружина мене причарувала», і Холлі Голайтли у виконанні Одрі Хепберн в екранізації роману «Сніданок у Тіффані».
класичний рецепт
Достеменно невідомо, які саме види рому додавав до свого напій сам Дон Біч, тому існує кілька версій класичного рецепту. Розповімо про найбільш популярному.
складові:
- 20 мл світлого рому;
- 20 мл золотого рому;
- 20 мл темного рому;
- 15 мл вишневого лікеру;
- 15 мл абрикосового лікеру;
- 1 Деш біттера Ангостура;
- 5 мл гренадіна;
- 30 мл апельсинового соку;
- 30 мл ананасового соку.
Готується коктейль дуже просто: в шейкер додають всі інгредієнти, 200 г льоду в кубиках, струшують, а потім наливають в келих з подрібненим льодом і перемішують.
Прикрашають «Зомбі» часточкою цитрусового фрукта (апельсина або грейпфрута), гілочкою м`яти, а іноді паличкою обпаленої кориці.
При відсутності такого «Зомбі» подають в звичайному келиху Харрикейн.
варіації рецепта
Талановиті представники барної індустрії не задовольняються наявними рецептами, а прагнуть удосконалювати їх склад і створювати абсолютно нові. От і для класичного «Зомбі» придумали кілька альтернатив.
персиковий
Коктейль відрізняється насиченим тропічним смаком і п`ється, не дивлячись на фортецю, дуже легко. Від класичного рецепту відрізняється відсутністю апельсинового соку і присутністю персикового шнапсу. В якості прикраси використовують персик, вишню на шпазі або часточку ананаса.
цитрусовий
Цей коктейль припаде до душі цінителям яскравого цитрусового смаку і вираженого аромату.
Замість вишневого лікеру бармен додає лимонний, а Гренадіни і апельсиновий сік заміняє сиропом маракуйи і соком лайма.
Свіжий фруктовий смак популярного американського коктейлю «Зомбі» відмінно маскує його високу міцність, тому пити його рекомендують неквапливо, поки лід повільно тане в бокале.Благодаря існуючим варіацій легендарного рецепта напій припаде до смаку найдосвідченішим дегустаторам.
Корисне відео
Пропонуємо переглянути відео про історію створення та способі приготування коктейлю «Зомбі»: