Шляхетний коньяк курвуазьє (courvoiser) - для цінителів традицій і якості
Menu
Коньяк справедливо вважають одним з найбільш елітних алкогольних напоїв. Особливо коли йдеться про продукцію всесвітньо відомих брендах, наприклад, Сourvoisier. Алкогольна продукція цього бренду має відмінні смакові якості і неперевершеним ароматом.
коньяк Курвуазьє - був найулюбленішим алкогольним напоєм Наполеона Бонапарта. Тому можна навіть не сумніватися в його відмінній якості.
Творцями цього елітного і благородного алкоголю є Курвуазьє Еммануель і Луї Галлуа. Саме вони в 1809 році в одному з передмість Парижа відкрили першу компанію з виробництва та прямий реалізації різноманітних алкогольних напоїв. Більшу частину товарів займав саме коньяк, а також різні види вин.
Саме їх фірмовий Курвуазьє відразу ж відтіснив своїх конкурентів. Завдяки його виготовлення в суворій відповідності з технологіями і нормами, а також грамотної витримці в дубових бочках, на світло з`являвся високоякісний, міцний і ароматний алкоголь.
Через пару років з моменту випуску першої партії сам завод відвідав наполеон Бонапарт. Він особисто продегустував всю продукцію, що випускається і залишився нею, цілком задоволений. Однак найбільший захват у майбутнього світового завойовника викликав саме коньяк. Тому він наказав видавати його солдатам під час бойових дій для підняття їх духу.
У 1928 році виробництво всієї алкогольної продукції було перенесено в місто Коньяк. Саме там була найбільша кількість виноградників, врожай з яких і використовували для виготовлення коньяку.
Саме в цьому місці і був зведений фамільний замок Курвуазьє, який знаходиться там, і до цього дня. Цей палац за сумісництвом вважається головним представницьким офісом торгового дому Курвуазьє і сьогодні.
Але на початку 20 століття ця компанія перестала бути сімейним бізнесом. Її власниками стали жителі Англії Джордж і Альфред Саймон. Вони викупили весь бізнес у нащадків Еммануеля Курвуазьє. І такий продаж благотворно вплинула на подальший розвиток бренду.
Саме вони запатентували новий логотип цього торгового дому - силует Бонапарта. А ось фірмова пляшка коньяку, яка зараз відома в усьому світі, з`явилася на світ лише в 1951 році. Але англійці не тільки вдосконалили зовнішній вигляд тари, а й істотно поліпшили смак і якість самого коньяку. А все завдяки впровадженню спеціальної мікродістілляціі і вертикальному зберігання бочок в напоєм.
Саме строге дотримання класичної рецептури приготування цього алкогольного напою в поєднанні з сучасними технологіями і грамотним маркетингом дозволили зробити коньяк Курвуазьє одним з найулюбленіших і популярних у всьому світі. Він входить до четвірки найбільш елітних коньяків.
Довідка! Спочатку якість і термін витримки коньяку цього бренду оцінювали за допомогою зображення діамантів на його етикетках. Їх міг бути від одного до чотирьох. Зараз, згідно зі світовою коньячної класифікації оцінку здійснюють шляхом присвоєння зірок.
Подивіться відео, в якому розповідається про історію створення коньячного дому «Курвуазьє» і про те, як виробляють однойменний коньяк:
види
У даний час однойменний коньячний будинок впускає на світ кілька різновидів цього напою. Кожна з них має свої унікальні характеристики, які дозволяють вигідно виділятися цього напою не тільки на тлі конкурентів, а й серед інших видів Курвуазьє.
VS, 40%
Це коньяк вважається одним з наймолодших. Виготовляють його з суміші різних спиртів, вік яких коливається від чотирьох до восьми років. Смак ніжний, злегка вершковий, але при цьому не сильно виражений.
В ароматі явно відчуваються тонкі нотки свіжого жасмину і лісового горіха, які гармонійно доповнюються дубовим запахом. Тим, хто вперше пробує цей напій, часто здається, що в ньому занадто великий вміст спирту. Однак тривалий післясмак швидко спростовує таке помилкове перше враження.
Коньяк VS сьогодні п`ють як в чистому вигляді з льодом, так і без нього, а ще його часто використовують в якості алкогольної основи для приготування різноманітних алкогольних коктейлів, найбільш популярними з них є SideCar і Alexander Brandy.
VSOP (ВСОП), 40%
Цей напій, вже більш витриманий, адже готують його зі спиртів, які наполягали не менше дванадцяти років. Володіє багатим і в той же час м`яким смаком. Колір його насичений темно-бурштиновий з благородними переливами. Післясмак такого коньяку досить виражене і тривале.
В ароматі явно відчуваються ноти персики і жасмину, які доповнюють тонкий аромат дуба. Сам виробник рекомендують пити такий алкоголь в чистому вигляді без льоду, а також використовувати його для створення різноманітних коктейлів. Кращими комбінованими напоями, виготовленими на його основі вважаються Vieux Carre, Champs Elysees і Sidecar.
XO Imperial, 40%
Це найтитулованіший і гармонійний за смаком коньяк від однойменного торгового дому. Його виготовляють з декількох видів коньячних спиртів, вік яких коливається в діапазоні від 11 до тридцяти років. Примітним є і той факт, що спирти для його приготування повинен відбирати майстер купажу вручну. При цьому вживати такий елітний алкоголь слід в чистому вигляді.
Завдяки того, що при його виготовленні не тільки повністю дотримується класична рецептура, а й наполягання готового алкоголю здійснюється в попередньо обпалених бочках, його смак і аромат стають унікальними. Букет складний з переважно фруктовими і вершковими нотками. Післясмак тривалий, м`яке і апельсинове.
Napoleon, 40%
Мабуть, саме цей коньяк з усього асортименту продукції Курвуазьє, є найбільш відомим. Для її створення використовують тільки коньячні спирти, які були витримані в дубових ємностях не менше 10 і не більше 20 років. В результаті виходить дуже ароматний алкоголь з нотками апельсина і кураги і насиченим сандаловим ароматом. Післясмак м`яке і тривалий.
П`ють такий коньяк Курвуазьє тільки в чистому вигляді.
Увага! Всі вищеописані види коньяку Курвуазьє відносяться до найбільш доступним за ціною. Професійні сомельє, вважають їх початковою сходинкою всієї палітри різновидів цього напою.
12 Y.O., 40%
Як вже зрозуміло з назви цього напою, його виготовляють з коньячних спиртів віком дванадцять років. Таке позначення (воно використовується зазвичай при маркуванні віскі) дозволило розширити аудиторію шанувальників цього алкоголю. Тепер Курвуазьє став користуватися попитом і у молодих людей.
Смак цього напою дуже складний, і він плавно підрозділяється на три хвилі:
- Легка і приємна квіткова хвиля. Вона чітко простежується як в смаку, так і в ароматі напою.
- Насичена пряна волна, представлена у вигляді анісу і ванілі, причому ці нотки дуже гармонійно приходять на заміну фіалку, що такий перехід виходить дуже плавним і практично непомітним.
- Насичені ноти мигдалю і темного родзинок є благородне і тривалий післясмак.
Такий складний букет коньяку і став його візитною карткою. Сомельє говорять про те, що пити такий алкоголь слід тільки в чистому вигляді і при кімнатній температурі.
21 Y.O., 40%
Такий елітний алкогольний напій виготовляють тільки з тих спиртів, вік яких понад два десятки років. Вважається, що тільки в такому віці це сировина в повному обсязі розкриває свій справжній смак і аромат. При цьому спирти, які використовуються для виготовлення коньяку, повинні бути виготовлені тільки в районі Гранд Шампань.
Солодкувате післясмак цього напою з тонкими нотками какао роблять такий коньяк ідеальним доповненням до гуртку гарячого еспресо післяобідньої сигари. Основний же смакової тон задають інжир, пряні спеції і мед.
Довідка! Цей різновид коньяку Курвуазье вважають проміжним етапом між простими видами цього напою і його елітними представниками. Саме в них найбільш гармонійно поєднується висока якість, унікальний смак і доступна ціна.
Initiale Extra, 40%
Коньяк з унікальним купажем, який пояснюється віком входять до нього спиртів, наймолодшому з них не менше 50 років. Такої тривалої витримкою і пояснюється насичений і багатий смак і аромат цього алкоголю. Відмінними рисами цього елітного напою є його підвищена тягучість, а також легкий земляний аромат, який сомельє називають «Ранса».
Витримка напою здійснюється в спеціальних приміщеннях, де створена підвищена вологість. Саме він і дозволяє створити складний смаковий букет, в якому чітко виділяються ноти чорносливу і трюфеля.
Succession J.S., 42%
Це благородний коньяк з підвищеною міцністю. П`ють його тільки в чистому вигляді. Він був випущений на честь 200-річчя з моменту коронації Бонапарта. Всього було виготовлено тільки 2,5 тисячі пляшок.
Унікальність не тільки у фірмовій оригінальній упаковці, яка імітує сейф Наполеона, а й у використанні виноматеріалів з Гранд Шампань. Складний смаковий букет вдало поєднує в собі такі нотки, як: мед, херес, лакрица, крем-брюле та кави. Це благородний коньяк спеціально призначений для справжніх цінителів цього міцного спиртного.
L`Essence de Courvoisier, 42%
Готують такий напій із суміші коньячних спиртів віком в одне століття і виноматеріалів з тридцятирічної витримкою. Саме така суміш дозволяє створити унікальний напій з неповторним ароматом і смаком.
Його легко можна дізнатися по тонкому і тривалого післясмаку вираженого нотками лакриці, чорносливу та кураги. Аромат представлений нотками сандалу, сигарного листа і глоду.
Останні три види коньяку Курвуазьє вважаються елітними і дорогими. Вони доступні тільки справжнім поціновувачам цього благородного напою.
Вартість в Росії
Так як цей французький коньяк відноситься до елітної продукції, то і ціна на нього буде досить високою. В середньому ціна в Росії за одну пляшку цього напою становить:
- VS - від 2 до 3,5 тисяч рублів;
- VSOP - від 3,5 до 5 тисяч рублів;
- Napoleon - від 6 до 9 тисяч рублів;
- XO Imperial - від 14000 рублів до 17000 рублів;
- 12 Years Old - від 5500 до 7000 рублів;
- 21 Years Old від 18000 до 20000 рублів;
- Intiale Extra - від 35000 до 45000 рублів;
- L`Essence de Couvoisier - від 135 до 150 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян;
- L`Esprit de Courvoisier - від 250000 рублів.
Чим більше витриманим є коньяк, чим вище його міцність і багатше купаж, тим вищою буде і ціна на нього.
Увага! Щоб не придбати фальсифіковану дорогу продукцію, купувати коньяк Курвуазьє слід тільки в фірмових магазинах виробника і тільки після перевірки його сертифікату якості та відповідності.
Вживають цей коньяк не тільки професійні сомельє і досвідчені дегустатори, а й звичайні люди. Тому і оцінювати відгуки про даному напої слід від обох груп споживачів.
Професійні дегустатори особливо виділяють тонкий і ніжний аромат Курвуазьє, а також його м`яке і досить тривалий післясмак. Особливу увагу вони звертають на те, що перші три види алкоголю, що відносяться до початкової різновиди напою мають легку гірчинку в смаку, у більш дорогого коньяку вона повністю відсутня.
Багатий аромат і насичений колір цього коньяку всіх видів вигідно виділять його серед конкурентів і повністю виправдовують його вартість.
Звичайні ж покупці цього елітного алкоголю особливо цінують його ніжний і оксамитовий смак, насичене післясмак і легкість пиття. При цьому навіть якщо злегка перебрати цього коньяку, то ніяких неприємних наслідків на ранок не буде. Складний аромат, тільки лише підкреслює благородне походження цього алкоголю.
Якщо хочеться насолодитися смаком справжнього французького коньяку, то слід віддавати перевагу саме бренду Курвуазьє, адже в його асортименті є види, які доступні кожній людині.