Огляд пива радебергер

У багатому світі пінних напоїв теж є своя визнана класика. І якщо вести мову про німецьких сортах, як приклад можна сміливо приводити пиво Радебергер. Вариться з 1972 року і експортується практично в усі країни світу, щорічний обсяг виробництва становить 2 000 000 гексолітров.

Протягом поколінь входить в десятку рейтингу найпопулярніших в Німеччині марок. Тому з ним треба бути обізнаним: розглянути його органолептичні властивості, фортеця, сполучуваність з закусками і інші особливості. Цим і займемося, щоб ви могли вирішити для себе, пробувати його чи ні.

колір

Тут уваги заслуговують відразу 2 моменти. По-перше, сам напій: він яскраво-золотистий, завзято грає на сонці. Колір не тільки теплий і позитивний, але і повністю прозорий, як і належить Пілснер, так що видно буквально кожен пухирець повітря, що піднімається догори.

По-друге, піна: вона не просто пишна і щільна, але і білосніжна. Найчистіше колір «шапки» є такою ж характерною фішкою сорти, що і легка гірчинка у смаку. Ну і в контрасті з золотистим кольором самого напою виглядає красиво, особливо в фірмовому келиху (ну до цього ми ще повернемося).

Чи знаєте ви? За білизні шапки справжні дрезденці можуть відрізнити оригінальний Радебергер від будь-якої іншої марки пива. Так, виключно «на око», ще не спробувавши сам лагер.

запах

Аромат створений з цілого букета легких акцентів. Витончені цінителі можуть вловити в ньому і кислинку, і гірчинку, що пояснюється поєднанням хмелю. Також є і карамельні нюанси, і солодове солодкість, і навіть відтінки свіжого сіна. Цей сорт потрібно не просто пити, а смакувати, перед кожним ковтком вдихаючи неповторний запах, який зберігається навіть після розливу Пілснер по скляних пляшках.

Технологія виробництва

З 1872 року пиво випускають на заводі в місті Радеберг, що під Дрезденом, причому ось уже 140 з гаком років варять один-єдиний сорт, зберігаючи рецептуру незмінною. При цьому неухильно дотримуються таких особливостей виробництва:

• Використовують відразу два типи хмелю - гіркий і ароматний, - що забезпечує пікантну нотку терпкості в смаку і багатий запах.
• Воду беруть тільки з власної свердловини, вона особливо м`яка і в цьому секрет делікатності пінного напою.
• У сусло кладуть трохи більше хмелю, ніж належить за німецькою технологією варіння світлого лагера, звідси і фортеця в 4,8%.

Як відрізнити Радебергер від підробки

Про вибір не йдеться, тому що цей бренд представлений одним сортом. Та й оригінальність перевірити досить просто - потрібно лише:

• Прочитати етикетку - як виробника повинен бути вказаний виключно Radeberger Exportbierbrauerei GmbH. Якщо записаний хтось інший, у вас в руках підробка.
• Перевірити логотип - він залишається незмінним і вже дуже впізнаваний.
• Налити в келих і подивитися на піну - вона повинна бути ідеально білою, це відмінна риса сорту (як ми вже згадували) і зобов`язана триматися не менше 5 хвилин. Якщо колір не той або тривалої стійкості не спостерігається, ви купили підробку.

Як правильно подавати пиво Радебергер

Є два варіанта:

• Універсальний - наливаєте в звичайний келих для Пілснер. Вузька форма і високі стінки посприяють розкриттю насиченого хмелевого смаку.
• Автентичний - наливаєте в фірмовий бокал, призначений спеціально для пива Радебергер. Форма у нього та ж, що і у універсального, але вигравіруваний логотип та інші брендові атрибути посилять естетичне враження, наблизять до думки, що ви дегустуєте пінне де-небудь в дрезденському пабі.

До речі, сорт потрібно саме смакувати, а не просто пити, адже це класика лагерів. Прагніть відчути кожен ковток, вловити і карамельну солодкість, і гірчинку. Обов`язково вдихайте запах і насолоджуйтеся нюансами хмелю, солоду, сіна - беріть від напою все, що він може дати, і вам гарантовано задоволення від кожного келиха.

Які закуски підходять до пива Radeberger

Завдяки своєму освіжаючому смаку це відмінний -аперітів-, тому пити його можна і взагалі без нічого. Хоча з різними закусками теж можна і потрібно поєднувати. І в першу чергу напрошується щось традиційне для Німеччини: ковбаски, брецели, крокети. Відмінно підійде і універсальна класика, тобто тверді сири. Коли хочеться чогось поситнее, можна приготувати нарізку з м`яса птиці.

Є і більш екзотичні варіанти. Наприклад, спробуйте запивати їм японські страви, і ви приємно здивуєтеся випробуваним гурманським відчуттів. Плюс, це саме той лагер, який чудово підходить до риби (прямо як Амстел або таке звичне -Жігулевское-), а це завжди добре для нашої людини.

Історія пива Радебергер

За півтора століття існування бренду відбулося стільки всього, що повністю і не розкажеш. Тому зосередимо свою увагу на ключових подіях по роках:

• 1872 - група радебержскіх ентузіастів на чолі з поміщиком Густавом Філіпом відкриває в рідному місті пивоварню, щоб випускати Пілснер з чеської зразком. Джерело підходящої води знаходять відразу ж і неподалік - на відстані 7 км, в Карлсвальде, куди і прокладають трубопровід.
• 1885 - пиво Радебергер, що отримало місцеву популярність, починає поставлятися за межі Німеччини.
• 1897 - Густав Філіп помирає, директором заводу стає герр Конрад Брюн.

• 1905 - пивоварня тепер уже Брюна стає офіційним постачальником пінного до двору короля Саксонії. З 1907 року етикетки (а після і задники банок) Radeberger не покидає запис про те, що це напій його величності Фрідріха Августа III.
• 1910 - чехи через суд вимагають, щоб виробники не з Пльзеня не мали права називати свої напої Пілснер. Але, розглянувши справу, саксонці їм відмовляють.
• 1914 - завод оснащується передовою солодовою піччю, впроваджується інноваційна технологія використання накопичених залишків, що дозволяє щорічно випускати до 230 000 гектолітрів напою.

Надалі пивоварня планомірно розвивається. Прогресу не заважає навіть Друга світова, після неї бренд націоналізували. На новий рівень виробничих потужностей завод виходить з об`єднанням ФРН і НДР: тоді його викуповує концерн Binding-Gruppe, який і проводить модернізацію обладнання.

Чи знаєте ви? Паралельно Пілснер завойовує серця все нових шанувальників. Ряди шанувальників сорти кожне покоління поповнювали багато знаменитих німці і не тільки. Наприклад, -Улюблені пиво Путіна- саме Радебергер, причому історія їхнього знайомства дуже цікава. Погодьтеся, Володимир Володимирович складає гідну компанію Бісмарку і Фрідріху Августу III.